BUSINESS PLAN

HEVARMONY CHOCOLATE BALI

Oleh :

Oleh :

1. Saskara Candra Budi Darma (220050072)

2. Raflyansyah Dwi Putra (220050180)
3. Mathew James Come Rihi (220050269)

Dosen :

I Made Sarjana, S.E., M.M.

INSTITUT TEKNOLOGI DAN BISNIS

(ITB) STIKOM BALI

2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena karunia dan rahmat-Nya sehingga kami
dapat menyelesaikan business plan ini guna memenuhi tugas kelompok untuk mata kuliah
Technopreneurship.

Dalam penyusunan business plan ini, tak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas business plan ini sehingga
penulis dapat menyelesaikan penyusunan business plan ini tepat pada waktunya.

Dalam penyusunan business plan ini, penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan
sehingga penulis berharap dari semua pihak pembaca senantiasa memberikan kritik dan saran
yang bersifat membangun sehingga kedepannya akan menjadi lebih baik. Semoga business
plan ini dapat bermanfaat kepada penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.

Denpasar, November 2023

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................. i

DAFTAR ISI ..............................................................................................................................ii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ iv

DAFTAR TABEL ...................................................................................................................... v

BAB I GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ....................................................................... 1

1.1 Identitas Perusahaan .................................................................................................... 1

1.2 Visi dan Misi Perusahaan ............................................................................................ 2

1.3 Budaya dan Nilai Perusahaan ...................................................................................... 3

1.4 Motto Perusahaan ........................................................................................................ 4

1.5 Analisis Resiko............................................................................................................ 4

1.6 Analisis Dampak Lingkungan ..................................................................................... 5

1.7 Analisis SWOT ........................................................................................................... 6

BAB II ANALISIS PRODUK DAN JASA ............................................................................... 7

2.1 Jenis Produk ................................................................................................................ 7

2.2 Bahan Baku dan Peralatan Produk .............................................................................. 7

2.3 Keunggulan Produk ..................................................................................................... 8

2.4 Keunikan Produk ......................................................................................................... 8

2.5 Manfaat dan Kegunaan Produk ................................................................................... 9

BAB III RENCANA PEMASARAN....................................................................................... 10

3.1 Segmentasi Pasar ....................................................................................................... 10

3.2 Target Pasar ............................................................................................................... 11

3.3 Strategi Positioning ................................................................................................... 11

3.4 Strategi dan Taktik Pemasaran .................................................................................. 12

3.5 Wilayah Pemasaran dan Penjualan............................................................................ 14

BAB IV RENCANA OPERASIONAL .................................................................................. 15

ii
 4.1 Nama dan Spesifikasi Produk ................................................................................... 15

4.2 Peralatan dan Mesin Produksi ................................................................................... 16

4.3 Proses Produksi ......................................................................................................... 16

4.4 Kapasitas Produksi .................................................................................................... 17

4.5 Target Penjualan ........................................................................................................ 17

BAB V RENCANA MANAJEMEN ....................................................................................... 18

5.1 Struktur Organisasi Perusahaan ................................................................................ 18

5.2 Gambaran Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab ................................................ 18

5.3 Kualifikasi Sumber Daya Manusia ........................................................................... 19

5.4 Jadwal Kegiatan Perusahaan ..................................................................................... 20

5.5 Mitra Kerjasama Perusahaan ..................................................................................... 20

BAB VI PERENCANAAN KEUANGAN .............................................................................. 22

6.1 Modal Startup Perusahaan ......................................................................................... 22

6.2 Ramalan Penjualan .................................................................................................... 22

6.3 Ramalan Biaya .......................................................................................................... 24

6.4 Neraca Awal Perusahaan ........................................................................................... 24

6.5 Perkiraan Laba Rugi .................................................................................................. 25

6.6 Analisis Break Event Point ....................................................................................... 26

6.7 Analisis Balik Modal................................................................................................. 28

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. 1 Logo Perusahaan ................................................................................................... 1

Gambar 2. 1 Berry Chocolate .................................................................................................... 7
Gambar 2. 2 Dark Chocolate ..................................................................................................... 7

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 4. 1 Kapasitas Produksi .................................................................................................. 17

Tabel 4. 2 Target Penjualan ...................................................................................................... 17
Tabel 5. 1 Analisis Kompetensi SDM ...................................................................................... 19
Tabel 5. 2 Analisis Kebutuhan dan Pengembangan SDM ....................................................... 20
Tabel 5. 3 Rencana Kebutuhan Pengembangan SDM ............................................................. 20
Tabel 5. 4 Jadwal Kegiatan Perusahaan ................................................................................... 20
Tabel 6. 1 Modal Startup Perusahaan ...................................................................................... 22
Tabel 6. 2 Ramalan Penjualan Tahun 2024 .............................................................................. 23
Tabel 6. 3 Ramalan Penjualan Tahun 2025 .............................................................................. 23
Tabel 6. 4 Ramalan Penjualan Tahun 2026 .............................................................................. 24
Tabel 6. 5 Ramalan Biaya Tahun 2025 .................................................................................... 24
Tabel 6. 6 Ramalan Biaya Tahun 2026 .................................................................................... 24
Tabel 6. 7 Neraca Awal Perusahaan ......................................................................................... 25
Tabel 6. 8 Perkiraan Laba Rugi................................................................................................ 26

v
 BAB I
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

1.1 Identitas Perusahaan

Nama Perusahaan

Perusahaan yang kami perkenalkan dalam rencana bisnis ini adalah Hevarmony Chocolate
Bali. Kami memilih nama Hevarmony Chocolate Bali untuk perusahaan kami karena nama
ini mencerminkan esensi dari produk kami dan lokasi kami yang indah di Bali. "Hevarmony"
adalah kombinasi dari kata "heaven" yang berarti surga dan "harmony" yang berarti harmoni.
Ini mencerminkan cita rasa lezat dan kualitas premium dari coklat kami yang kami yakini
akan membawa kenikmatan luar biasa bagi para pelanggan kami. Selain itu, kata "Bali"
dalam nama perusahaan menunjukkan asal usul produk kami yang berkualitas tinggi dibuat
dengan cinta dan perhatian di pulau eksotis ini. Nama Hevarmony Chocolate Bali akan
memberikan identitas yang kuat dan daya tarik eksotis bagi bisnis kami serta diharapkan akan
menjadi merek yang dikenal di seluruh dunia untuk coklat berkualitas tinggi dengan sentuhan
Bali yang unik.

Logo Perusahaan

Gambar 1. 1 Logo Perusahaan

Logo Hevarmony Chocolate Bali adalah gambar dua biji coklat yang saling berdekatan.
Kedua biji coklat ini tampak menggambarkan harmoni, persatuan, dan kebersamaan. Dengan
warna coklat yang khas, logo ini mencerminkan cita rasa dan kualitas produk coklat premium
yang ditawarkan oleh perusahaan kami. Biji coklat yang berdekatan menciptakan kesan
kelembutan dan kenikmatan, menggambarkan tekstur "melt in mouth" yang menjadi ciri khas
dari produk kami. Dengan desain yang sederhana namun kuat ini, logo Hevarmony Chocolate

1
Bali memberikan pesan bahwa coklat dari perusahaan kami adalah simbol keselarasan dan
kenikmatan, yang siap memberikan pengalaman tak terlupakan kepada para pelanggan.

Lokasi Perusahaan

Kantor pusat dan fasilitas produksi Hevarmony Chocolate Bali terletak di alamat berikut :

Jl. Pantai Kuta No. 780, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361

Lokasi ini dipilih dengan pertimbangan matang, kami menggabungkan keuntungan strategis
dan keindahan alam. Lokasi kami terletak di pusat wisata Bali, jadi memungkinkan kami
untuk mendekati sejumlah besar pelanggan wisatawan yang berkunjung ke Bali maupun
pelanggan lokal. Selain itu, Bali juga menyediakan sumber daya alam yang berkualitas tinggi
seperti kakao dan bahan-bahan alami lainnya yang kami perlukan untuk produksi cokelat
premium. Sehingga kami juga mendapatkan akses mudah ke pasokan bahan baku cokelat
berkualitas tinggi dari pertanian lokal.

Pemilik Perusahaan

Nama : Saskara Candra Budi Darma

Jabatan : Pemilik dan Bagian Produksi

Tempat dan Tanggal Lahir : Denpasar, 6 Juli 2004

Alamat Rumah : Jl. Nangka Selatan Gg. Kakak Tua I No. 9 Denpasar, Bali

Nomor Telepon : 087775452525

Alamat E-mail : saskara.candra@gmail.com

Pendidikan Terakhir : SMA (Mahasiswa Aktif ITB STIKOM Bali)

1.2 Visi dan Misi Perusahaan

Visi Perusahaan

Menjadi pelopor dalam menciptakan pengalaman coklat premium yang tak terlupakan di Bali
dan menjadi destinasi utama bagi pecinta coklat yang mencari kualitas terbaik dengan rasa
Bali yang autentik.

Misi Perusahaan

2
1. Menghadirkan produk coklat premium berkualitas tinggi yang terbuat dari bahan baku
terbaik dengan fokus pada kualitas rasa dan estetika desain.
2. Memanfaatkan bahan baku lokal Bali untuk menciptakan produk yang menggambarkan
kekayaan alam dan budaya pulau ini.
3. Mendorong keberlanjutan dan mendukung petani lokal dengan melibatkan mereka dalam
rantai pasokan kami serta berkomitmen untuk praktik bisnis yang ramah lingkungan.
4. Memenuhi ekspektasi pelanggan dengan layanan pelanggan yang ramah dan responsif
serta mengejar keunggulan operasional dalam segala aspek bisnis.
5. Membangun citra merek yang kuat dan mempromosikan warisan coklat Bali serta
keunikan produk kami melalui pemasaran yang kreatif dan berkelanjutan.

1.3 Budaya dan Nilai Perusahaan

Budaya Perusahaan

1. Hevarmony Chocolate Bali memiliki tekad kuat untuk berkontribusi pada keberlanjutan
lingkungan. Kami berkomitmen untuk menggunakan bahan-bahan coklat yang berasal
dari sumber yang berkelanjutan dan berusaha untuk mengurangi dampak ekologis kami
sekecil mungkin.
2. Kami merayakan kreativitas dan inovasi dalam semua aspek bisnis kami. Kami percaya
bahwa inovasi adalah kunci untuk memproduksi coklat premium yang unik dan
berkualitas tinggi.
3. Kami mengedepankan kualitas dalam segala hal yang kami lakukan. Hevarmony
Chocolate Bali berusaha untuk selalu memberikan produk coklat premium yang tak
tertandingi dalam rasa dan kualitasnya.
4. Kami menghargai keragaman dalam tim kami dan dalam produk kami. Kami meyakini
bahwa keragaman membawa beragam pandangan dan ide-ide segar yang menghasilkan
coklat yang lebih menarik dan beragam.
5. Kami berkomitmen untuk memberikan pelayanan pelanggan yang luar biasa. Kejujuran,
responsif, dan ramah adalah nilai-nilai inti dalam berkomunikasi dengan pelanggan kami.

Nilai Perusahaan

1. Hevarmony Chocolate Bali menjunjung tinggi integritas dalam semua tindakan kami.
Kami selalu bertindak dengan jujur, etis, dan sesuai dengan norma-norma yang berlaku.

3
2. Kualitas adalah nilai utama dalam produk kami. Kami hanya menggunakan bahan-bahan
terbaik dan teknik produksi terbaik untuk menciptakan coklat premium yang tak
tertandingi.
3. Kami mendorong pertumbuhan dan perkembangan berkelanjutan di dalam perusahaan
dan di antara anggota tim kami. Kami memfasilitasi peluang bagi karyawan kami untuk
terus berkembang dan meningkatkan keterampilan mereka.
4. Hevarmony Chocolate Bali berkomitmen untuk menjaga lingkungan alam Bali dan dunia
pada umumnya. Kami aktif dalam upaya pelestarian lingkungan dan berusaha untuk
mengurangi jejak lingkungan kami.
5. Kami fokus pada kepuasan pelanggan. Kami percaya bahwa hanya dengan memahami
dan memenuhi kebutuhan pelanggan, kami dapat mencapai keberhasilan jangka panjang.
6. Kami membangun hubungan yang kuat dengan pemasok, mitra, dan komunitas lokal.
Kami meyakini bahwa kemitraan yang baik adalah kunci kesuksesan bisnis kami.

1.4 Motto Perusahaan

"Melt Your Day with Hevarmony Chocolate Bali"

Kami memilih motto "Melt Your Day with Hevarmony Chocolate Bali" karena beberapa
alasan. Pertama, kata "Melt" menggambarkan pengalaman unik dan memikat saat mencicipi
cokelat Hevarmony. Cokelat kami dirancang untuk meleleh di mulut, menciptakan sensasi
yang tak terlupakan. Kemudian, kata "Your Day" menggambarkan upaya kami dalam
memberikan kebahagiaan dan kenikmatan kepada pelanggan sepanjang hari, menjadikan
cokelat Hevarmony sebagai pilihan yang sempurna untuk merayakan momen-momen
istimewa atau sekadar memanjakan diri setiap saat. Terakhir, kata "Hevarmony Chocolate
Bali" menegaskan asal-usul produk ini dan mengundang konsumen untuk merasakan harmoni
eksotis dan cita rasa khas Bali dalam setiap gigitan cokelat.

1.5 Analisis Resiko

1. Risiko Pasar
Hevarmony Chocolate Bali akan menghadapi persaingan ketat di pasar coklat premium.
Kami akan bersaing dengan merek lain yang sudah mapan, yang dapat mengancam
pangsa pasar perusahaan. Selain itu, fluktuasi harga bahan baku seperti kakao dan susu
dapat berdampak negatif pada marjin keuntungan.
2. Risiko Operasional

4
 Gangguan dalam pasokan bahan baku seperti kakao atau susu dapat mengganggu proses
produksi dan berpotensi menyebabkan kesulitan dalam produksi produk. Selain itu,
masalah terkait kualitas produk dapat merusak reputasi merek perusahaan.
3. Risiko Keuangan
Kesulitan dalam mendapatkan pendanaan tambahan untuk ekspansi bisnis atau modal
kerja dapat menjadi risiko yang perlu diatasi. Ketika perusahaan menghadapi kesulitan
dalam mendapatkan pendanaan tambahan untuk ekspansi bisnis atau modal kerja, hal ini
dapat menghambat pertumbuhan dan stabilitas keuangan perusahaan.
4. Risiko Regulasi
Perubahan dalam regulasi pajak dan regulasi kesehatan bisa memengaruhi biaya produksi
dan persyaratan labeling produk. Risiko regulasi tidak hanya dapat berdampak pada biaya
produksi dan persyaratan labeling produk tetapi juga dapat mengganggu rencana bisnis
perusahaan dan memengaruhi reputasi kami.
5. Risiko Bencana Alam
Bali terletak di zona bencana alam yang rentan terhadap gempa bumi dan letusan gunung
berapi. Ancaman bencana alam ini dapat merusak fasilitas produksi dan infrastruktur
logistik perusahaan.
6. Risiko Reputasi
Krisis di media sosial atau berita negatif yang menyebar luas dapat dengan cepat merusak
citra merek dan berdampak negatif pada penjualan produk.
7. Risiko Ekonomi Global
Gangguan ekonomi global seperti resesi dapat mengurangi daya beli konsumen yang
dapat berdampak pada penjualan produk coklat premium kami.
8. Risiko Keamanan
Ancaman keamanan siber terhadap data pelanggan atau sistem operasional perusahaan
dapat mengakibatkan kerugian finansial dan kerusakan reputasi.

1.6 Analisis Dampak Lingkungan

1. Proses produksi dan pendinginan produk coklat memerlukan konsumsi energi listrik.
Penggunaan energi dapat menyebabkan emisi karbon jika sumber energinya tidak ramah
lingkungan.
2. Penggunaan air dalam proses produksi dan pendinginan coklat dapat berdampak pada
pasokan air lokal jika tidak dikelola dengan baik.

5
3. Sisa-sisa bahan baku dan kemasan produk coklat akan menciptakan limbah, terutama
plastik dan kertas. Ini harus dikelola dengan benar untuk menghindari pencemaran
lingkungan.
4. Pengiriman produk ke toko atau pelanggan dapat menghasilkan emisi karbon, terutama
jika transportasinya menggunakan kendaraan bermesin pembakaran.

1.7 Analisis SWOT

a. Kekuatan (Strengths)
1) Hevarmony Chocolate Bali memiliki reputasi untuk produk cokelat berkualitas tinggi
dengan bahan baku cokelat premium sehingga dapat menarik pelanggan yang
mencari rasa yang autentik dan berkualitas.
2) Bali adalah destinasi wisata yang populer dan lokasi yang strategis di sana
memberikan akses mudah ke pasar pelancong termasuk turis lokal dan internasional.
3) Kami menawarkan berbagai varian rasa cokelat yang dapat memenuhi berbagai
selera pelanggan.
b. Kelemahan (Weaknesses)
1) Bahan baku cokelat premium bisa mahal dan ini dapat memberikan tekanan pada
biaya produksi. Hal ini mungkin mengurangi profitabilitas bisnis.
2) Jika kapasitas produksi terbatas, kami mungkin kesulitan memenuhi permintaan
yang tinggi terutama pada musim liburan atau saat acara khusus di Bali.
c. Peluang (Opportunities)
1) Dengan pertumbuhan terus-menerus sektor pariwisata di Bali, Hevarmony
Chocolate Bali memiliki peluang untuk menarik lebih banyak pelanggan turis yang
mencari oleh-oleh khas Bali.
2) Hevarmony Chocolate Bali dapat mempertimbangkan untuk mengembangkan
berbagai rasa dan jenis produk cokelat untuk menarik lebih banyak pelanggan.
d. Ancaman (Threats)
1) Persaingan di industri makanan dan minuman termasuk cokelat bisa sengit.
Hevarmony Chocolate Bali perlu bersaing dengan produsen cokelat lainnya
termasuk merek internasional.
2) Perubahan harga cokelat dan bahan baku lainnya bisa memengaruhi biaya produksi
dan profitabilitas bisnis.
3) Perubahan regulasi tentang pajak dan kesehatan dapat memengaruhi industri
makanan dan minuman termasuk produk cokelat.

6
 BAB II
ANALISIS PRODUK DAN JASA

2.1 Jenis Produk

Gambar 2. 2 Dark Chocolate Gambar 2. 1 Berry Chocolate

Hevarmony Chocolate Bali menawarkan beragam produk coklat premium dengan beberapa
varianGambar
rasa 2. seperti Dark Chocolate, Matcha Chocolate, Caramel Chocolate, Hazelnut
3 Berry ChocolateGambar
2. 4 Dark Chocolate
Chocolate, dan Berry Chocolate.

2.2 Bahan Baku dan Peralatan Produk

Bahan Baku Produk

• Dark Chocolate (250 gr)

• White Chocolate (250 gr)
• Milk Chocolate (250 gr)
• Heavy Cream (115 gr)
• Gelatin Bubuk (1 sdt)
• Butter (1 sdm)
• Powder Matcha/Caramel/Hazelnut/Berry (1 sdm)

Peralatan Produk

• Talenan
• Pisau
• Wadah
• Gelas Takar
• Sendok
• Pengaduk Adonan
• Cetakan
• Box Packaging

7
2.3 Keunggulan Produk

1. Hevarmony Chocolate Bali dikenal sebagai coklat premium dengan kualitas terbaik.
Kami menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan proses produksi yang cermat
untuk menghasilkan coklat yang benar-benar istimewa.
2. Produk kami hadir dalam 5 varian rasa yang beragam mencakup dark chocolate, matcha
chocolate, caramel chocolate, hazelnut chocolate, dan berry chocolate. Ini memungkinkan
pelanggan untuk menemukan rasa favorit mereka atau mencoba berbagai rasa yang
berbeda.
3. Kami hanya menggunakan bahan-bahan premium termasuk coklat berkualitas tinggi
untuk memastikan setiap gigitan coklat kami memberikan pengalaman yang luar biasa.
4. Produk kami dikemas dengan indah, mencerminkan kualitas premiumnya. Pengemasan
yang menarik dan elegan membuatnya menjadi hadiah yang sempurna.
5. Kami selalu berusaha untuk menghadirkan inovasi baru dan rasa baru dalam produk kami
sehingga pelanggan kami selalu memiliki alasan untuk kembali.
6. Kami berkomitmen untuk memberikan pelayanan pelanggan yang luar biasa termasuk
layanan pengiriman yang cepat dan responsif terhadap pertanyaan pelanggan.
7. Meskipun produk kami merupakan coklat premium, kami tetap menawarkan harga yang
bersaing sehingga dapat dinikmati oleh berbagai lapisan masyarakat.

2.4 Keunikan Produk

1. Kami terus berinovasi dengan menciptakan rasa-rasa coklat yang unik dan menarik.
Contohnya, coklat matcha yang mencampur rasa manis dengan sentuhan teh hijau atau
coklat berry yang menggabungkan manisnya buah berry dengan coklat.
2. Beberapa resep dan teknik produksi kami adalah rahasia kami sendiri yang telah
dirancang sesuai dengan selera konsumen sehingga memberikan coklat kami karakteristik
khas yang sulit ditiru.
3. Kami memahami pentingnya estetika dalam bisnis coklat. Oleh karena itu, desain
kemasan kami terinspirasi oleh keindahan Bali. Ini menciptakan kesan eksotis dan
mengundang pelanggan untuk merasakan sensasi pulau Bali dalam setiap gigitan coklat.
4. Hevarmony Chocolate Bali hanya menggunakan bahan-bahan alami, tanpa pengawet atau
bahan kimia tambahan. Ini memastikan bahwa setiap coklat yang kami produksi adalah
produk alami dan sehat

8
5. Kami dapat menyesuaikan produk coklat kami untuk berbagai keperluan seperti souvenir
pernikahan, hadiah perusahaan, atau acara-acara khusus lainnya. Ini memberikan
fleksibilitas kepada pelanggan untuk menciptakan pengalaman yang unik.

2.5 Manfaat dan Kegunaan Produk

1. Hevarmony Chocolate Bali adalah pilihan hadiah yang ideal untuk berbagai kesempatan
termasuk ulang tahun, pernikahan, hari ibu, Natal, dan banyak lagi. Produk kami dikemas
dengan indah dan cocok untuk diberikan kepada orang yang dicintai.
2. Coklat telah dikenal sebagai makanan yang dapat memberikan rasa bahagia dan
kenyamanan. Hevarmony Chocolate Bali adalah teman sempurna untuk saat-saat
relaksasi dan melepas stres.
3. Kami adalah bisnis lokal di Bali, dan dengan setiap pembelian produk kami, pelanggan
juga mendukung ekonomi lokal dan pertumbuhan usaha kecil.
4. Kami juga menawarkan layanan personalisasi untuk pembelian besar, termasuk
penambahan pesan khusus dan logo perusahaan. Ini membuat produk kami cocok untuk
acara-acara perusahaan, promosi, atau pemberian hadiah perusahaan.
5. Hevarmony Chocolate Bali cocok untuk semua usia dari anak-anak hingga orang dewasa.
Ini membuat produk kami menjadi pilihan yang sesuai untuk keluarga dan acara bersama.

9
 BAB III
RENCANA PEMASARAN

3.1 Segmentasi Pasar

1. Demografi
Usia : Pelanggan dengan berbagai kelompok usia yang cenderung lebih menyukai coklat
premium.
Jenis Kelamin : Tidak ada preferensi khusus terkait jenis kelamin.
Pendapatan : Pelanggan dengan pendapatan menengah ke atas yang dapat membeli coklat
premium.
2. Geografis
Wilayah : Fokus pada wisatawan dan penduduk lokal di Bali, terutama di daerah wisata
seperti Kuta, Seminyak, Ubud, dan Jimbaran.
3. Psikografis
Gaya Hidup : Pelanggan yang memiliki gaya hidup mewah, mencari pengalaman kuliner
berkualitas, dan menyukai produk premium.
Citra Merek : Pelanggan yang ingin membeli produk coklat yang memiliki citra merek
mewah dan berkualitas.
4. Perilaku Konsumen
Frekuensi Pembelian : Pelanggan yang sering membeli coklat sebagai camilan atau
hadiah.
Preferensi Rasa : Pelanggan yang menyukai rasa coklat premium dengan berbagai varian
seperti dark chocolate, matcha chocolate, caramel chocolate, hazelnut chocolate, dan
berry chocolate.
Kesadaran Kesehatan : Pelanggan yang mungkin mencari coklat yang memiliki
komposisi bahan alami atau rendah gula.
5. Tujuan Pembelian
Gifting : Pelanggan yang membeli coklat sebagai hadiah untuk acara khusus seperti ulang
tahun, pernikahan, atau perayaan.
Personal Enjoyment : Pelanggan yang membeli coklat untuk dinikmati sendiri.

10
3.2 Target Pasar

1. Bali adalah destinasi wisata yang populer dan banyak wisatawan mencari oleh-oleh khas
Bali. Kami akan menargetkan wisatawan yang mencari oleh-oleh berkualitas dan coklat
premium sebagai hadiah khusus untuk teman, keluarga, atau rekan bisnis mereka. Kami
akan menjadi pilihan utama para wisatawan yang mengunjungi Bali dan mencari oleh-
oleh eksklusif. Produk-produk kami akan dirancang untuk mencerminkan keindahan dan
budaya Bali.
2. Kami akan menargetkan konsumen yang mencari produk khusus untuk acara dan
perayaan seperti pernikahan, ulang tahun, atau acara bisnis. Produk kustom dan pilihan
hadiah akan tersedia untuk menyesuaikan dengan kebutuhan mereka. Coklat kustom
dengan desain dan rasa yang dipersonalisasi akan menjadi bagian dari keunggulan produk
kami.
3. Kami akan menargetkan pecinta coklat sejati yang mengutamakan kualitas dan rasa coklat
premium serta yang memiliki preferensi terhadap coklat yang memiliki rasa unik, lembut
dan melt in mouth. Produk kami dirancang khusus untuk memenuhi selera mereka yang
eksklusif. Produk kami akan menciptakan pengalaman coklat yang tak terlupakan.
4. Produk kami ditujukan kepada semua usia, yang cenderung memiliki preferensi untuk
coklat premium. Produk kami menarik baik pria maupun wanita, sehingga kami menyasar
keduanya sebagai target pasar.
5. Kami memiliki toko fisik di Bali dan juga menawarkan layanan penjualan online untuk
menjangkau berbagai lokasi konsumen dalam berbelanja. Setelah membangun pangsa
pasar di Bali, kami akan mempertimbangkan ekspansi ke daerah-daerah tetangga seperti
Jakarta dan Surabaya, untuk menargetkan pelanggan di kota-kota besar.

3.3 Strategi Positioning

1. Hevarmony Chocolate Bali akan dikenal sebagai pilihan utama untuk coklat premium
berkualitas tinggi. Kami akan memastikan bahwa produk kami memenuhi standar kualitas
tertinggi dalam rasa dan tekstur. Ini akan membuat kami menjadi pilihan unggul bagi
pecinta coklat yang menginginkan cita rasa yang istimewa.

2. Kami akan menonjolkan aspek lokal produk kami. Hevarmony Chocolate Bali diproduksi
dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang berkualitas. Hal ini akan menarik bagi
mereka yang peduli tentang produk lokal.

11
3. Kami akan memanfaatkan keindahan dan budaya Bali dalam branding kami. Dalam
desain kemasan dan pemasaran kami, kami akan mencerminkan elemen-elemen unik dari
Bali, seperti pemandangan alam yang eksotis, seni tari Bali, dan ikon budaya lainnya,
untuk menciptakan citra Bali yang menarik.

4. Hevarmony Chocolate Bali akan dihadirkan sebagai pilihan eksklusif untuk pasangan
yang mencari hadiah romantis. Kami akan menyampaikan pesan bahwa produk kami
adalah hadiah yang mewah untuk momen-momen istimewa dan cinta yang tulus.

5. Kami akan menggambarkan pengalaman unik yang akan dirasakan pelanggan saat
mencicipi coklat Hevarmony. Deskripsi rasa dan tekstur yang menggoda akan memikat
indera pelanggan dan membuat mereka penasaran untuk mencoba produk kami.

6. Kami akan menjalin kemitraan dengan bisnis lokal seperti hotel dan toko oleh-oleh untuk
memperluas jangkauan produk kami. Ini akan membantu memperkuat citra produk kami
sebagai pilihan eksklusif dan berkualitas tinggi di Bali.

7. Kami akan memberikan garansi kualitas dan kepuasan pelanggan yang kuat. Hevarmony
Chocolate Bali akan selalu mengutamakan kualitas produk dan siap memenuhi harapan
pelanggan kami.

8. Kemasan produk kami akan mencerminkan kesan premium dan keunikan merek kami.
Warna, desain, dan materi kemasan akan dipilih dengan cermat untuk menonjolkan
produk kami dan menjadi daya tarik visual yang kuat.

9. Kami akan memastikan bahwa semua informasi mengenai Hevarmony Chocolate Bali
konsisten di semua saluran pemasaran, termasuk situs web, media sosial, brosur, dan
iklan.

3.4 Strategi dan Taktik Pemasaran

Strategi Pemasaran
a. Produk
1) Membangun produk coklat premium yang mencakup berbagai varian rasa seperti
dark chocolate, matcha chocolate, caramel chocolate, hazelnut chocolate, dan berry
chocolate.
2) Menekankan kualitas bahan baku seperti coklat berkualitas tinggi dan bahan alami
untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang mencari produk premium.

12
 3) Berinovasi secara berkala dengan penambahan rasa baru dan koleksi musiman untuk
menjaga minat pelanggan tetap tinggi.
b. Harga
1) Menetapkan harga yang mencerminkan kualitas dan citra produk premium dengan
opsi untuk pilihan ukuran atau paket hadiah.
2) Menawarkan diskon atau paket bundel untuk meningkatkan daya tarik harga khusus
saat liburan atau perayaan.
c. Promosi
1) Membangun citra merek mewah melalui desain kemasan yang elegan dan eksklusif.
2) Menerapkan strategi pemasaran digital dengan fokus pada media sosial, situs web,
dan kampanye iklan online.
3) Mengadakan acara promosi seperti perayaan peluncuran produk dan mencicipi coklat
secara gratis.
4) Menggandeng influencer atau mitra bisnis untuk membantu mempromosikan produk.
d. Tempat
1) Membuka toko fisik atau gerai yang strategis di daerah wisata populer di Bali seperti
Kuta, Seminyak, Ubud, dan Jimbaran.
2) Menyediakan opsi pembelian online dengan pengiriman ke beberapa daerah di
Indonesia.
3) Menggandeng hotel dan resor eksklusif di Bali untuk menawarkan produk sebagai
hadiah selamat datang atau merchandise di kamar.

Taktik Pemasaran

1. Membangun situs web yang menarik dan mudah dinavigasi dengan informasi produk
yang lengkap.
2. Aktif di media sosial dengan berbagi konten berkualitas tinggi seperti foto produk,
tutorial membeli produk, cara penyimpanan dan mengkonsumsi produk, serta cerita di
balik merek kami.
3. Menggandeng restoran, kafe, dan hotel eksklusif di Bali untuk menjual produk sebagai
opsi makanan penutup atau hadiah.
4. Menjalin kerja sama dengan agen perjalanan untuk memasukkan produk dalam paket tur
dan perjalanan yang eksklusif.
5. Menerapkan program loyalitas pelanggan dengan memberikan kartu member yang
memberikan diskon atau hadiah khusus kepada pelanggan yang sering berbelanja.

13
6. Memantau data penjualan dan umpan balik pelanggan untuk terus mengembangkan
produk dan layanan sesuai dengan kebutuhan pasar.

3.5 Wilayah Pemasaran dan Penjualan

Hevarmony Chocolate Bali akan memulai pemasaran dan penjualan di Bali dengan fokus
utama pada wilayah-wilayah wisata seperti Kuta, Seminyak, Ubud, dan Jimbaran. Ini adalah
daerah-daerah yang memiliki sejumlah besar wisatawan yang mencari oleh-oleh khas Bali.
Selain itu, kami akan menjual produk kami secara online melalui ojek online, situs web resmi
kami, dan platform e-commerce untuk menjangkau pelanggan yang berada di luar Bali. Kami
juga akan menjalin kemitraan dengan toko oleh-oleh, hotel, dan tempat wisata di Bali untuk
memasarkan dan menjual produk kami.

14
 BAB IV
RENCANA OPERASIONAL

4.1 Nama dan Spesifikasi Produk

Hevarmony Chocolate Bali tersedia dalam 5 varian rasa yaitu :

1. Hevarmony Dark Chocolate

Hevarmony Dark Chocolate merupakan varian rasa dari Hevarmony Chocolate Bali yang
lembut dan lumer di mulut, dibuat dari bahan premium pilihan dengan persentase 50%
dark chocolate sehingga rasa yang dihasilkan pahit dan manisnya seimbang. Remaja
hingga dewasa mendominasi mengkonsumsi ini karena ada rasa pahit yang khas sebagai
bukti bahwa cokelat yang kami hidangkan sebuah produk cokelat asli premium. Selain
itu, perpaduan cream dan cocoa berkualitas membuat dark chocolate memiliki banyak
manfaat dan tidak mengakibatkan sakit gigi atau tenggorokan asalkan tidak dikonsumsi
berlebihan.
2. Hevarmony Matcha Chocolate
Hevarmony Matcha Chocolate adalah campuran unik dari bubuk Matcha Jepang yang
tradisional dan cokelat berkualitas tinggi. Kombinasi dua bahan ini menciptakan rasa dan
tekstur yang unik yang disukai banyak orang. Powder matcha dibuat dari daun teh dari
Uji, Kyoto Jepang. Matcha Chocolate semakin populer belakangan ini karena manfaat
kesehatannya. Matcha mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari
kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kafein dalam matcha juga membantu
meningkatkan metabolisme dan energi.
3. Hevarmony Caramel Chocolate
Hevarmony Caramel Chocolate adalah rasa cokelat manis dan lezat yang semakin populer
belakangan ini. Dibuat dengan menggabungkan caramel dan cokelat untuk menciptakan
tekstur yang lembut dan creamy yang meleleh di mulut. Hevarmony Caramel Chocolate
sangat digemari oleh anak – anak hingga remaja dengan tekstur yang chewy dan sedikit
salty akan membuat ketagihan.
4. Hevarmony Hazelnut Chocolate
Hevarmony Hazelnut Chocolate adalah varian rasa yang mengombinasikan rasa kacang
hazelnut dengan rasa cokelat yang creamy, legit, lembut serta lumer dimulut menjadikan
Hevarmony Hazelnut Chocolate disukai oleh orang dari segala usia.

15
5. Hevarmony Berry Chocolate
Hevarmony Berry Chocolate adalah kombinasi lezat antara cokelat dan buah-buahan
berry yang manis. Kombinasi dari dua rasa ini menciptakan rasa yang unik dan
menyenangkan yang cocok untuk segala kesempatan. Hevarmony Berry Chocolate sangat
sesuai untuk yang mencari camilan manis untuk dinikmati sendiri atau dibagi-bagi
dengan teman dan keluarga.

4.2 Peralatan dan Mesin Produksi

Peralatan Produksi

• Talenan
• Pisau
• Wadah
• Gelas Takar
• Sendok
• Pengaduk Adonan
• Cetakan
• Box Packaging

Mesin Produksi

• Lemari Pendingin

4.3 Proses Produksi

1. Persiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan.

2. Potong dark chocolate dan milk chocolate atau white chocolate (untuk varian rasa selain
dark) menjadi kecil-kecil.
3. Masukkan coklat yang sudah dipotong ke dalam wadah dan masukkan heavy cream serta
butter sambil dipanaskan, lalu aduk hingga tercampur rata dan mencair sempurna.
4. Masukkan gelatin bubuk ke dalam adonan coklat yang sudah dilumerkan tadi, lalu diaduk
hingga sedikit mengental.
5. Masukkan powder (untuk varian rasa selain dark), lalu aduk hingga merata dan berubah
warna.
6. Tuangkan adonan coklat ke dalam cetakan, lalu masukkan ke kulkas selama kurang lebih
2 jam.

16
7. Setelah beku potong-potong coklat menjadi beberapa bagian untuk 1 gigitan, lalu
masukkan ke dalam box packaging.
8. Hevarmony Chocolate Bali siap untuk dipasarkan dan dinikmati.

4.4 Kapasitas Produksi

No Jenis Produk Unit Waktu Pemasakan Waktu Pembekuan

(Jam) (Jam)
(Per Orang) (Box)
1 Dark Chocolate 5 2 5
2 Matcha Chocolate 5 2 5
3 Caramel Chocolate 5 2 5
4 Hazelnut Chocolate 5 2 5
5 Berry Chocolate 5 2 5
Tabel 4. 1 Kapasitas Produksi

Dengan melihat data di atas, dapat dilihat untuk setiap pengerjaan 5 box dari setiap varian
rasa coklat dibutuhkan waktu pemasakan 2 jam dengan memberdayakan 1 orang karyawan.
Dengan asumsi setiap hari 8 jam kerja, maka setiap orang mampu menghasilkan 20 box dari
setiap varian rasa coklat. Maka dari itu dengan asumsi dalam satu bulan ada 22 hari kerja
akan dapat menghasilkan 440 box dari setiap varian rasa coklat per orangnya.

4.5 Target Penjualan

Target Penjualan (Unit)

No Nama Produk Harga Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan

Produk Pertama Kedua Ketiga Keempat Kelima Keenam

1 Dark Chocolate 85.000 125 135 145 175 190 220

2 Matcha Chocolate 95.000 75 85 95 115 135 155

3 Caramel Chocolate 105.000 125 135 145 160 180 200

4 Hazelnut Chocolate 105.000 100 110 120 135 160 180

5 Berry Chocolate 115.000 75 85 95 115 135 145

Total Penjualan 500 550 600 700 800 900

Tabel 4. 2 Target Penjualan

Target penjualan akan terus diperbaharui dan disesuaikan dengan perubahan lingkungan
bisnis sehingga kami tetap dapat mencapai pertumbuhan bisnis yang berkelanjutan.

17
 BAB V
RENCANA MANAJEMEN

5.1 Struktur Organisasi Perusahaan

Pemilik dan Bagian Produksi

Saskara Candra Budi Darma

Bagian Pemasaran Bagian Keuangan

Raflyansyah Dwi Putra Mathew James Come Rihi

5.2 Gambaran Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab

1. Pemilik dan Bagian Produksi

• Menyusun strategi bisnis jangka pendek dan jangka panjang.
• Mengambil keputusan untuk segala kegiatan operasional dan manajerial perusahaan.
• Melakukan rekrutmen dan pemutusan hubungan kerja.
• Mengevaluasi kinerja perusahaan secara periodik.
• Memeriksa dan menyetujui anggaran yang diperlukan untuk kemajuan perusahaan.
• Bertanggung jawab atas pelaksanaan kegiatan produksi barang perusahaan.
• Mengontrol kegiatan para karyawan melaksanakan kegiatan operasi perusahaan.
• Bertanggung jawab untuk membuat perencanaan produksi.
• Memeriksa alat dan persediaan bahan baku yang digunakan untuk proses produksi.
• Menyediakan kebutuhan konsumen atas menu yang telah dipesan.
• Bertanggung jawab atas kualitas produk hasil makanan yang di produksi.
• Bertanggung jawab atas pengiriman/distribusi kepada konsumen.
• Melakukan perbaikan apabila terdapat produk yang rusak.

18
2. Bagian Pemasaran
• Menganalisis dan menyusun strategi pemasaran untuk mencapai tujuan yang
diinginkan.
• Menganalisis kebutuhan pasar/konsumen.
• Memasarkan produk perusahaan dengan mengadakan promosi pada event tertentu
agar dapat meningkatkan jumlah pelanggan dan memperluas jangkauan pasar.
• Bertanggung jawab atas pelaksanaan seluruh kegiatan pemasaran.
3. Bagian Keuangan
• Memberikan laporan keuangan kepada pemilik perusahaan.
• Melaporkan keadaan keuangan perusahaan kepada pemilik setiap bulannya.
• Menjaga kestabilan keuangan perusahaan.
• Menangani semua kegiatan yang berhubungan dengan masalah keuangan.
• Mengurusi pembagian gaji semua karyawan setiap bulannya.

5.3 Kualifikasi Sumber Daya Manusia

Analisis Kompetensi SDM

Tingkat Pendidikan Jumlah

Tidak Lulus SD
SD
SMP
SMU 3 Bagian/Dept. Jumlah
D1 Bagian Produksi 1
D3 / Sarjana Muda Bagian Pemasaran 1
Sarjana Bagian Keuangan 1
Total 3 Total 3
Tabel 5. 1 Analisis Kompetensi SDM

Keunggulan dan Kompetensi SDM Lain-Lain

1. Ahli dalam memproduksi berbagai jenis makanan.

2. Ahli dalam mendesign.
3. Ahli dalam pemasaran/promosi.
4. Ahli accounting dalam pembukuan keuangan.

19
Analisis Kebutuhan dan Pengembangan SDM

Jabatan Tingkat Pendidikan Pengalaman (Tahun) Keterampilan Khusus

Bagian Produksi SMU 1 tahun Memproduksi F&B
Bagian Pemasaran SMU 1 tahun Mendesign dan merekrut
distributor
Bagian Keuangan SMU 1 tahun Pembukuan keuangan
Tabel 5. 2 Analisis Kebutuhan dan Pengembangan SDM

Rencana Kebutuhan Pengembangan SDM

Jabatan Jumlah Kebutuhan Tenaga Yang Tersedia Tenaga Yang Harus Direkrut
Bagian Produksi 5 1 4
Bagian Pemasaran 3 1 2
Bagian Keuangan 2 1 1
Tabel 5. 3 Rencana Kebutuhan Pengembangan SDM

5.4 Jadwal Kegiatan Perusahaan

No Kegiatan Jadwal Pelaksanaan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 Survey Pasar
2 Menyusun Rencana Usaha
3 Survey Tempat Usaha
4 Survey Peralatan
5 Instalasi Air, Listrik
6 Mengurus Perijinan
7 Uji Coba Produksi
8 Operasional
9 Mencari Tenaga Kerja
Tabel 5. 4 Jadwal Kegiatan Perusahaan

5.5 Mitra Kerjasama Perusahaan

1. PT Tokopedia
Kami berencana menjalin kemitraan dengan Tokopedia sebagai mitra penjualan produk
kami. Kemitraan ini memungkinkan akses ke pangsa pasar yang luas di seluruh
Indonesia, dengan kemudahan berbelanja, pembayaran yang aman, dan logistik

20
 terintegrasi. Dengan berbagai fitur promosi, kami dapat meningkatkan eksposur produk
dan menerima umpan balik pelanggan yang berguna.
2. PT Paxel Algorita Unggul (PAXEL)
Kami berencana menjalin kemitraan dengan Paxel untuk mengoptimalkan pengiriman
produk kami ke seluruh Indonesia. Dengan Paxel, kami akan menawarkan pengiriman
cepat, pelacakan real-time, dan fleksibilitas yang lebih baik. Kami yakin kerjasama ini
akan memperluas pasar kami, meningkatkan kepuasan pelanggan, dan memperkuat citra
merek kami di luar Bali."
3. PT GoTo Gojek Tokopedia Tbk (GOJEK) dan PT Grab Teknologi Indonesia (GRAB)
Kami berencana menjalin kemitraan dengan Gojek dan Grab untuk pengiriman produk
kami. Dengan ini, kami dapat memperluas jangkauan produk ke pelanggan yang lebih
luas melalui pengiriman cepat dan andal yang ditawarkan oleh Gojek dan Grab. Kami
melihat kemitraan ini sebagai investasi jangka panjang yang akan meningkatkan
penjualan produk kami dan memberikan manfaat bagi kedua belah pihak.

21
 BAB VI
PERENCANAAN KEUANGAN

6.1 Modal Startup Perusahaan

Kategori Modal Rincian Jumlah (Rupiah)
Pembelian Peralatan Produksi 20.000.000
Pembelian Peralatan Toko 17.500.000
Modal Awal Biaya Sewa Tempat 100.000.000
Biaya Renovasi Tempat 10.000.000
Biaya Legal dan Perizinan 2.500.000
Total Modal Awal 150.000.000
Pembelian Bahan Baku Produksi 10.000.000
Modal Kerja Biaya Pengemasan Produk 3.000.000
Biaya Pemasaran 2.000.000
Total Modal Kerja 15.000.000
Gaji Karyawan 27.000.000
Modal Operasional Biaya Utilitas (Listrik, Air, Internet) 2.500.000
Biaya Pemeliharaan Sarana dan Prasarana 500.000
Total Modal Operasional 30.000.000
Tabel 6. 1 Modal Startup Perusahaan

6.2 Ramalan Penjualan

Tahun 2024

Bulan Penjualan (Unit) Pendapatan (Rupiah)

Januari 500 50.000.000
Februari 550 55.000.000
Maret 600 60.000.000
April 700 70.000.000
Mei 800 80.000.000
Juni 900 90.000.000
Juli 950 95.000.000
Agustus 900 90.000.000
September 800 80.000.000

22
 Oktober 750 75.000.000
November 700 70.000.000
Desember 600 60.000.000
Total 8.650 865.000.000
Tabel 6. 2 Ramalan Penjualan Tahun 2024

Tahun 2025

Bulan Penjualan (Unit) Pendapatan (Rupiah)

Januari 700 70.000.000
Februari 770 77.000.000
Maret 850 85.000.000
April 950 95.000.000
Mei 1.050 105.000.000
Juni 1.150 115.000.000
Juli 1.200 120.000.000
Agustus 1.150 115.000.000
September 1.050 105.000.000
Oktober 980 98.000.000
November 910 91.000.000
Desember 850 85.000.000
Total 11.605 1.160.500.000
Tabel 6. 3 Ramalan Penjualan Tahun 2025

Tahun 2026

Bulan Penjualan (Unit) Pendapatan (Rupiah)

Januari 1.000 100.000.000
Februari 1.100 110.000.000
Maret 1.200 120.000.000
April 1.350 135.000.000
Mei 1.500 150.000.000
Juni 1.650 165.000.000
Juli 1.800 180.000.000
Agustus 1.750 175.000.000
September 1.600 160.000.000

23
 Oktober 1.480 148.000.000
November 1.350 135.000.000
Desember 1.200 120.000.000
Total 16.435 1.643.500.000
Tabel 6. 4 Ramalan Penjualan Tahun 2026

6.3 Ramalan Biaya

Kategori Biaya Tahun 2024 Pertumbuhan Tahun 2025
(Rupiah) (10%) (Rupiah)
Pembelian Bahan Baku Produksi 10.000.000 1.000.000 11.000.000
Biaya Pengemasan Produk 3.000.000 300.000 3.300.000
Biaya Pemasaran 2.000.000 200.000 2.200.000
Gaji Karyawan 27.000.000 2.700.000 29.700.000
Biaya Utilitas (Listrik, Air, Internet) 2.500.000 250.000 2.750.000
Biaya Pemeliharaan Sarana dan 500.000 50.000 550.000
Prasarana
Tabel 6. 5 Ramalan Biaya Tahun 2025

Kategori Biaya Tahun 2025 Pertumbuhan Tahun 2026

(Rupiah) (10%) (Rupiah)
Pembelian Bahan Baku Produksi 11.000.000 1.100.000 12.100.000
Biaya Pengemasan Produk 3.300.000 330.000 3.630.000
Biaya Pemasaran 2.200.000 220.000 2.420.000
Gaji Karyawan 29.700.000 2.970.000 32.670.000
Biaya Utilitas (Listrik, Air, Internet) 2.750.000 275.000 3.025.000
Biaya Pemeliharaan Sarana dan 550.000 55.000 605.000
Prasarana
Tabel 6. 6 Ramalan Biaya Tahun 2026

6.4 Neraca Awal Perusahaan

HEVARMONY CHOCOLATE BALI

NERACA AWAL

24
 No Keterangan Jumlah (Rupiah)
AKTIVA LANCAR
1 Kas dan Setara Kas
Hutang Bank 150.000.000
Hutang Non Bank 25.000.000
Dana Pribadi Pemilik 20.000.000
Total Aktiva Lancar 195.000.000

AKTIVA TETAP
2 Peralatan Produksi 20.000.000
3 Peralatan Toko 17.500.000
4 Investasi Modal Awal
Biaya Sewa Tempat 100.000.000
Biaya Renovasi Tempat 10.000.000
Biaya Legal dan Perizinan 2.500.000
Total Aktiva Tetap 150.000.000
TOTAL AKTIVA LANCAR DAN TETAP 345.000.000
KEWAJIBAN
5 Hutang Bank 150.000.000
6 Hutang Non Bank 25.000.000
Total Kewajiban 175.000.000
EKUITAS
7 Modal Pemilik 20.000.000
8 Laba Ditahan 0
Total Ekuitas 20.000.000
TOTAL KEWAJIBAN DAN EKUITAS 195.000.000
Tabel 6. 7 Neraca Awal Perusahaan

6.5 Perkiraan Laba Rugi

HEVARMONY CHOCOLATE BALI

PERKIRAAN LABA RUGI

PERIODE TAHUN 2024

25
 PENDAPATAN PENJUALAN
No Nama Produk Volume Penjualan Harga Jual (Rupiah) Pendapatan (Rupiah)
1 Dark Chocolate 2.000 unit 85.000 170.000.000
2 Matcha Chocolate 1.750 unit 95.000 166.250.000
3 Caramel Chocolate 1.950 unit 105.000 204.750.000
4 Hazelnut Chocolate 1.640 unit 105.000 172.200.000
5 Berry Chocolate 1.320 unit 115.000 151.800.000
Total Pendapatan Penjualan 865.000.000
BIAYA OPERASIONAL
No Keterangan Jumlah (Rupiah)
6 Pembelian Bahan Baku 120.000.000
7 Biaya Pengemasan Produk 36.000.000
8 Biaya Pemasaran 24.000.000
9 Gaji Karyawan 324.000.000
10 Biaya Utilitas (Listrik, Air, Internet) 30.000.000
11 Biaya Pemeliharaan Sarana dan Prasarana 6.000.000
12 Bunga Hutang Bank 5.000.000
Total Biaya Operasional 545.000.000
LABA KOTOR 320.000.000
BIAYA NON OPERASIONAL
No Keterangan Jumlah (Rupiah)
13 Pajak Penghasilan (5%) 16.000.000
Total Biaya Non Operasional 16.000.000
LABA BERSIH 304.000.000
Tabel 6. 8 Perkiraan Laba Rugi

6.6 Analisis Break Event Point

26
Dihitung Berdasarkan Perkiraan Data Penjualan Periode Tahun 2024

Biaya Tetap

• Gaji Karyawan = 324.000.000

• Biaya Utilitas (Listrik, Air, Internet) = 30.000.000
• Biaya Pemeliharaan Sarana dan Prasarana = 6.000.000
• Bunga Hutang Bank = 5.000.000
• Biaya Pemasaran = 24.000.000

Total Biaya Tetap = Rp389.000.000

Harga Jual Per Unit (Rata-Rata)

• Total Pendapatan = 865.000.000

• Total Volume Penjualan = 8.650 unit

Total Pendapatan 865.000.000

Harga Jual Per Unit = Total Volume Penjualan = = 100.000
8.650

Biaya Variabel Per Unit

• Pembelian Bahan Baku = 120.000.000

• Biaya Pengemasan Produk = 36.000.000

Total Biaya Variabel = Pembelian Bahan Baku + Biaya Pengemasan Produk

= 120.000.000 + 36.000.000

= 156.000.000

Total Biaya Variabel 156.000.000

Biaya Variabel Per Unit = Total Volume Penjualan = = 18.034
8.650

Break Even Point (BEP)

Total Biaya Tetap 389.000.000 389.000.000

BEP = Harga Jual Per Unit−Biaya Variabel Per Unit = 100.000−18.034 = = 4.745
81.966

Jadi, perusahaan perlu menjual sekitar 4.745 unit produk untuk mencapai titik impas, di mana
total pendapatan dari penjualan akan menutupi semua biaya operasional, dan laba bersih
menjadi nol.

27
6.7 Analisis Balik Modal

Dihitung Berdasarkan Perkiraan Data Penjualan Periode Tahun 2024

Laba Bersih

Laba Bersih = Pendapatan Penjualan – Biaya Operasional

= 865.000.000 – 545.000.000

= 320.000.000

Modal Awal

Total Modal Awal = 150.000.000

ROI (Return on Investment)

Laba Bersih
ROI = Total Modal Awal × 100 %

320.000.000
= 150.000.000 × 100 %

= 213,3 %

Perusahaan menghasilkan keuntungan sekitar 213,3% dari total uang yang telah
diinvestasikan (Rp150.000.000). Ini berarti setiap Rp100 yang diinvestasikan oleh
perusahaan menghasilkan keuntungan sekitar Rp213,30. Itu menandakan bahwa investasi
yang dilakukan perusahaan berhasil, karena dapat menghasilkan lebih banyak uang dari
modal yang diinvestasikan.

28