Data:___/___/2011
A qumica da digesto
Quando fazemos qualquer atividade, estamos consumindo energia qumica
gerada pelo nosso prprio organismo
Por: Lcia Tosi, Universidade Pierre e Marie Curie
Publicado em 22/08/2000 | Atualizado em 28/07/2010
Para viver, entre outras coisas, precisamos de energia. Essa energia usada pelo
nosso organismo vem das reaes qumicas que acontecem nas nossas clulas.
Podemos nos comparar a uma fbrica que funciona 24 horas por dia. Vivemos
fazendo e refazendo os materiais de nossas clulas. Quando andamos, cantamos,
pensamos, trabalhamos ou brincamos, estamos consumindo energia qumica gerada pelo
nosso prprio organismo. E o nosso combustvel vem dos alimentos que comemos.
No motor do carro, por exemplo, a gasolina ou o lcool misturam-se com o ar,
produzindo a combusto, que uma reao qumica entre o combustvel e o oxignio do
ar. Do mesmo modo, nas clulas do nosso organismo, os alimentos reagem com o
oxignio para produzir energia.
No nosso corpo, os alimentos so transformados nos seus componentes mais
simples, equivalentes gasolina ou ao lcool, e, portanto, mais fceis de queimar. O
processo se faz atravs de um grande nmero de reaes qumicas que comeam a se
produzir na boca, seguem no estmago e acabam nos intestinos.
Da, esses componentes so transportados pelo sangue at as clulas. Tudo isso
tambm consome energia.A energia necessria para todas essas transformaes
produzida pela reao qumica entre esses componentes mais simples, que so o nosso
combustvel, e o oxignio do ar.
Essa uma verdadeira combusto, mas uma combusto sem chamas, que se faz
dentro de pequenas formaes que existem nas clulas, as mitocndrias, que so nossas
verdadeiras usinas de energia.
Adaptado do artigo de Lcia Tosi, da Universidade Pierre e Marie Curie, originalmente
publicado no volume 6 da coleo Cincia Hoje na Escola
(
(
(
) triturar e amassar
) cortar
) rasgar ou perfurar
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