BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Objek Penelitian
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui seperti apa Rancangan Anggaan
Biaya dan seperti apa bahan, proses dan proses pembuatan dari pokat kocok.
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif yang berdasarkan pendapatan
penggunaan dan pengolahan data yang didapat dari pemilik usaha. Metode
kualitatif digunakan dengan alasan penggunaan sistem informasi yang ada di
organisasi dikaji lebih sederhana. Subjek penelitian ini adalah Bang Ucup, salah
satu pemilik usaha UMKM di Kota Pancing, Medan.

C. Metode Pengumpulan Data

Data diperoleh melalui wawancara langsung dengan pemilik usaha UMKM.

D. Metode Analisis Data

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif yang berdasarkan pendapatan
penggunaan dan pengolahan data yang didapat dari pemilik usaha. Metode
kualitatif digunakan dengan alasan penggunaan sistem informasi yang ada di
organisasi dikaji lebih sederhana. sehingga analisis data yang digunakan dengan
cara menelaah berbagai jawaban yang diberikan oleh pemilik usaha UMKM dan data
dari jawaban tersebut diolah sebagai bahan mencari Rancanangan Anggaran Biaya
(RAB) dari usaha MKM tersebut.

E. Persiapan Penelitian

Langkah awal dalam penelitian ini yaitu mengumpulkan dan mempelajari

sejumlah literatur, baik itu dari buku maupun jurnal, artikel yang berkaitan
dengan Rancangan Anggaran Biaya (RAB). Sebelum peneliti melakukan penelitian,
maka terlebih dahulu mempersiapkan alat yang diperlukan dalam penelitian ini,
misalnya yaitu buku dan alat tulis, kerangka pertanyaan yang akan diajukan dan
kelengkapan lainnya yang menunjang kelancaran penelitian ini.
F. Pelaksanaan Penelitian
Kami peneliti tentu harus menjalin kerjasama yang baik dengan pemilik
usaha Pokat Kocok Bang Ucup guna memperlancar proses penelitian. Sebelum
melakukan penelitian ini, kami juga telah membuat janji dengan Bang Ucup selaku
pemilik usaha ini untuk mengadakan wawancara dan mengambil sejumlah data
pribadi yang diperlukan. Selanjutnya kami memilik tempat yang sesuai untuk
melaksanakan wawancara supaya wawancara berjalan dengan lancar. Penelitian
ini dilaksanakan pada Minggu , 19 Maret 2023 di tempat jualan Pokat Kocok Bang
Ucup.

G. Hasil Penelitian

Setelah melakukan wawancara, peniliti dapat mengemukakan hasil

penelitian berdasarkan survey langsung yang telah dilaksanakan yaitu melalui
wawancara terhadap pemilik usaha Pokat Kocok Bang Ucup. UMKM Pokat Kocok
Bang Ucup ini merupakan salah satu UMKM yang menggunakan buah alpukat
sebagai bahan utama nya.

Cita rasa alpukat yang dikocok sendiri dengan menggunakan cara manual
menjadi salah satu ciri khas yang dimiliki minuman ini. Dengan campuran santan,
gula aren, es batu dan es krim menjadikan minuman ini menjadi minuman yang
memiliki cita rasa yang sangat enak. Rasa manis dari minuman ini dan tentunya
dengan harga terjangkau menjadikan minuman ini diminati oleh banyak orang
mulai dari pelajar, mahasiswa, pekerja dan bahkan juga orang tua.

Berdasarkan wawancara yang kami lakukan, hasil penelitian yang kami dapatkan
yaitu :

Bahan-bahan Pokat Kocok, yaitu :

 Alpukat yang dikocok manual

 Santan
 Gula Aren
 Es Batu
 Es Krim

Proses pembuatan Pokat Kocok, yaitu :

 Belah buah alpukat dan buang bagian bijinya. Kemudian, kerok daging atau
isi alpukat menggunakan sendok.
 Masukkan hasil kerokan daging alpukat tersebut ke dalam sebuah wadah dan
lumatkan dengan kasar.
 Selanjutnya masukkan alpukat yang telah dilumat kasar tadi ke dalam cup.
  Kemudian, tambahkan santan dan gula aren.
 Tambahkan es batu sesuai selera jika ingin pokat kocok nya lebih segar.
 Terakhir, kerok es krim dan masukkan ke dalam cup.

Rancangan Anggaran Biaya (RAB) :