Daftar Bahan Makanan Penukar Golongan II Keju kacang tanah 1 sdm 15

Oncom 2 ptg kcl 40

Ukuran Rumah Tangga Sumber Protein Hewani Susu kedelai bubuk 2 sdm 25
Untuk memudahkan penggunaan, bahan makanan dalam 1. Rendah Lemak Tahu 1 bj bsr 110
1 satuan penukar mengandung: 50 kkal, 7 g protein, 2 g lemak Tempe 2 ptg sdg 50
daftar ini selain dalam ukuran gram, juga dinyatakan dengan alat
ukuran yang lazim terdapat pada rumah tangga (urt). Dibawah ini Bahan Makanan urt Berat (g)
dicantumkan keterangan singkatan ukuran rumah tangga. Ayam tanpa kulit 1 ptg sdg 40 Golongan IV
Babat 1 ptg sdg 40
bh = buah g = gram bj = biji
Daging kerbau 1 ptg sdg 35
Sayuran
kcl = kecil btg = batang ptg = potong Dideh sapi 1 ptg sdg 35 1. Sayuran A
btr = butir sdg = sedang bsr = besar Ikan 1 ptg sdg 40 Bebas dimakan, kandungan energi dapat diabaikan.
sdm = sendok makan sdt = sendok teh Ikan asin 1 ptg kcl 15
Teri kering 1 sdm 15
Jamur Kuping segar Ketimun
gls = gelas (240ml) Udang segar 5 ekor sdg 35 Labu Air Lobak
Bahan makanan pada tiap golongan dalam jumlah yang 2. Lemak Sedang Slada Tomat
dinyatakan pada daftar bernilai gizi sama, oleh karena itu satu 1 satuan penukar mengandung: 75 kkal, 7 g protein, 5 g lemak 2. Sayuran B
sama lian dapat saling menukar. Bahan Makanan urt Berat (g) 1 satuan penukar 1 gls (100g) mengandung: 25 Kkal, 1 g Protein, 5 g
Bakso 10 bj sdg 170 karbohidrat
Golongan I Daging kambing 1 ptg sdg 40
Bayam Kangkung Kucai
Sumber Karbohidrat Daging sapi 1 ptg sdg 35
1 satuan penukar mengandung: 175 kkal, 4 g protein, 40 g karbohidrat Hati ayam 1 bh sdg 30 Buncis Kac. Panjang Brokoli
Hati sapi 1 bh sdg 35 Caisin Labu Siam Daun Pakis
Bahan Makanan urt Berat (g) Otak 1 ptg sdg 60 Labu Wuluh Daun Wuluh Pare
Bihun ½ gls 50 Telur ayam 1 btr 55
Telur bebek 1 btr 55 Pepaya Muda Rabung Sawi
Bubur beras 2 gls 400
Usus sapi 1 ptg bsr 50 Kol Kembang Kol Terong
Biskuit 4 bh bsr 40
Havermout 5 ½ sdm 45 3. Lemak Tinggi Wortel Jagung muda tauge kac. hijau
1 satuan penukar mengandung: 150 kkal, 7 g protein, 10 g lemak 3. Sayuran C
Kentang 2 bj sdg 210
Krakers 5 bh bsr 50 Bahan Makanan urt Berat (g) 1 satuan penukar 1 gls (100g) mengandung: 50 Kkal, 3 g Protein, 10
Ayam dengan kulit 1 ptg sdg 55 g karbohidrat
Makaroni ½ gls 50
Bebek 1 ptg sdg 45
Mi kering 1 gls 50 Cornet beef 2 sdm 45
Bayam merah Kacang Kapri Daun Katuk
Mi basah 2 gls 200 Daging babi 1 ptg sdg 50 Daun melinjo melinnjo daun pepaya
Nasi ¾ gls 100 Kuning telur ayam 4 btr 45 Nangka muda daun singkong tauge kac. Kedelai
Sosis 2 ptg sdg 50
Nasi tim 1 gls 200
Roti putih 3 ptg sdg 70
Golongan V
Singkong 1 ptg 120 Golongan III
Talas 1 ptg 125 Buah dan Gula
Sumber Protein Nabati
1 satuan penukar mengandung: 50 kkal, 12 g Karbohidrat
Tepung sagu 8 sdm 50 1 satuan penukar mengandung: 75 kkal, 5 g protein, 3 g lemak, 7 g KHidrat
Tepung hunkwe 10 sdm 50 Bahan Makanan urt Berat (g)
Bahan Makanan Urt Berat (g)
Tepung terigu 5 sdm 50 Anggur 20 bh sdg 165
Kacang hijau 2 sdm 20
Apel 1 bh 85
Tepung maizena 10 sdm 50 Kacang kedelai 2 sdm 25
Kacang merah segar 2 sdm 20 Belimbing 1 bh bsr 140
Tepung beras 8 sdm 50 Duku 9 bh 80
Kacang tanah 2 sdm 15
Ubi 1 bj sdg 135 Kacang tolo 2 sdm 20 Durian 2 bj bsr 35
Gula 1 sdm 13 Susu penuh bubuk 6 sdm 30
Jambu air 2 bh bsr 110 Golongan VII
Jambu biji 1 bh bsr 100
Minyak
Jeruk manis 2 bh 110
1 satuan penukar mengandung: 50 kkal, 5 g lemak
DAFTAR BAHAN MAKANAN
Kedondong 2 bh sdg 120

PENUKAR
Kolang kaling 5 bh sdg 25 1. Lemak tidak jenuh
Kurma 3 bh 15 Bahan Makanan Urt Berat (g)
Madu 1 sdm 15 Avokad ½ bh bsr 60
Mangga ¾ bh bsr 90 Kacang almon 7 bj 10
Melon 1 ptg bsr 190 Margarin jagung 1 sdt 5
Nagka masak 3 bj sdg 45 Minyak bunga matahari 1 sdt 5
nenas ¼ bh sdg 95 Minyak jagung 1 sdt 5
Pepaya 1 ptg sdg 110 Minyak kacang tanah 1 sdt 5
Pisang 1 bh 50 Minyak kedelai 1 sdt 5
Rambutan 8 bh 75 Minyak zaitun 1 sdt 5
Salak 2 bh sdg 65 2. Lemak jenuh
Sawo 1 bh sdg 55
Semanngka 1 ptg bsr 180
Bahan Makanan Urt Berat (g)
Sirsak ½ gls 60 Kelapa 1 ptg kcl 15
Kelapa parut 2 ½ sdm 15
Lemak babi/sapi 1 ptg kcl 5
Golongan VI Mentega 1 sdt 5
Susu Minyak kelapa 1 sdt 5
Minyak inti kelapa sawit 1 sdt 5
1. Tanpa Lemak Santan 1/3 gls 40
1 satuan penukar mengandung: 75 kkal, 7 g protein, 10 g karbohidrat
Bahan Makanan Urt Berat (g)
Susu Skim Cair 1 gls 200 Golongan VIII
Susu Skim bubuk 4 sdm 20 Makanan Tanpa Energi
Yoghurt non fat 2/3 gls 120
Agar-agar Gula alternatif: aspartam, sakarin
2. Rendah Lemak
Air kaldu Kecap
1 satuan penukar mengandung: 125 kkal, 7 g protein, 6 g lemak, 10 g
Air mineral Kopi
karbohidrat
Cuka Teh
Bahan Makanan Urt Berat (g)
Keju 1 ptg kcl 35
Gelatin
Susu kambing ¾ gls 165
Susu sapi 1 gls 200
Susu kental manis ½ gls 100
Yoghurt susu penuh 1 gls 200
3. Tinggi Lemak

INSATALASI GIZI
1 satuan penukar mengandung: 150 kkal, 7 g protein, 10 g lemak, 10 g
karbohidrat
Bahan Makanan Urt Berat (g)
Susu kerbau ½ gls 100
RSUP RATATOTOK BUYAT