Lpido Fosfolpidos organizados en liposomas, micelas y bicapa lipdica.

Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora son biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno, tienen como caracterstica principal el ser hidrofbicas o insolubles en agua y s en solventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energtica (triglicridos), la estructural (fosfolpidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides). Los Lpidos tambin funcionan para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y el crecimiento. Clasificacin bioqumica Los lpidos son un grupo muy heterogneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composicin cidos grasos (lpidos saponificables) o no lo posean (lpidos insaponificables). Lpidos saponificables Simples. Lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Acilglicridos. Son steres de cidos grasos con glicerol. Cuando son slidos se les llama grasas y cuando son lquidos a temperatura ambiente se llaman aceites. Cridos (ceras) Complejos. Son los lpidos que adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, tambin contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de membrana pues son las principales molculas que forman las membranas celulares. Fosfolpidos Fosfoglicridos Glucolpidos CerebrsidosGanglisidos Fosfoesfingolpidos

Lpidos insaponificables Terpenoides Esteroides Eicosanoides

METABOLISMO DE LIPIDOS Los lpidos son molculas con grandes diferencias estructurales de unas a otras. Tienen caractersticas comunes de insolubilidad en agua. Tienen 2 funciones preferentes: - Componentes esenciales de membrana (fosfolpidos). - Depsito de energa ms importante de la clula (triglicridos). Los triacilgliceroles son los principales sustratos energticos, almacenados en el citosol de las clulas del tejido adiposo. El hgado es muy importante en el metabolismo de lpidos y sntesis de cidos grasos. Cuando sobra energa sintetiza lpidos. Los cidos grasos suelen tener un nmero par de tomos de C. Se diferencian en la longitud de la cadena y el nmero de insaturaciones. Beta oxidacin de acidos grasos La beta oxidacin (-oxidacin) es un proceso catablico de los cidos grasos en el cual sufren remocin, mediante la oxidacin, de un par de tomos de carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso, hasta que el cido graso se descomponga por completo en forma de molculas acetil-CoA, oxidados en la mitocondria para generar energa (ATP). La oxidacin de cidos grasos consta de cuatro reacciones recurrentes: El resultado de dichas reacciones son unidades de dos carbonos en forma de acetil-CoA, molcula que pueden ingresar en el ciclo de Krebs, y coenzimas reducidos (NADH y FADH2) que pueden ingresar en la cadena respiratoria. No obstante, antes de que produzca la oxidacin, los cidos grasos deben activarse con coenzima A y atravesar la membrana mitocondrial interna, que es impermeable a ellos. BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

La biosntesis de lpidos constituye un importante proceso metablico en la mayora de los organismos. Debido a la limitada capacidad de los animales superiores de almacenar polisacridos, la glucosa ingerida en

exceso para sus necesidades energticas inmediatas y para su capacidad de almacenaje, se convierte por la gluclisis en piruvato, y despus en acetil-CoA, a partir de la cual se sintetizan los cidos grasos. Estos a su vez, se convierten triacilglicroles, que poseen un contenido energtico muy superior a los polisacridos y pueden almacenarse en grandes cantidades de tejido adiposo. En las simientes y frutos de muchas plantas se produce tambin un almacenaje de triacilglicroles. La formacin de los diversos fosfolpidos y esfingolpidos de las membranas celulares constituyen otro importante proceso biosntetico. Estos lpidos complejos experimentan, en la mayora de las clulas, un continuo recambio. Esterificacin Esterificacin de un cido carboxlico.

Detalle de la reaccin de esterificacin. Se denomina esterificacin al proceso por el cual se sintetiza un ster. Un ster es un compuesto derivado formalmente de la reaccin qumica entre un cido carboxlico y un alcohol. Comnmente cuando se habla de steres se hace alusin a los steres de cidos carboxlicos, substancias cuya estructura es R-COOR', donde R y R' son grupos alquilo. Sin embargo, se pueden formar en principio steres de prcticamente todos los oxcidos inorgnicos. Por ejemplo los steres carbnicos derivan del cido carbnico y los steres fosfricos, de gran importancia en Bioqumica, derivan del cido fosfrico. Lipolisis La lipolisis o liplisis es el proceso metablico mediante el cual los lpidos del organismo son transformados para producir cidos grasos y glicerol para cubrir las necesidades energticas. La lipolisis es el conjunto de reacciones bioqumicas inversas a la lipognesis. A la liplisis tambin se le llama movilizacin de las grasas o hidrlisis de triacilglicridos en cidos grasos y glicerol. La lipolisis es estimulada por diferentes hormonas catablicas como el glucagn, la epinefrina, la norepinefrina, la hormona del crecimiento y el cortisol, a travs de un sistema de transduccin de seales. La insulina disminuye la lipolisis.

En el adipocito el glucagn activa a determinadas protenas G, que a su vez activan a la adenilato ciclasa, al AMPc y ste a la lipasa sensitiva, enzima que hidroliza los triacilglicridos. Los cidos grasos son vertidos al torrente sanguneo y dentro de las clulas se degradan a travs de la betaoxidacin en acetil-CoA que alimenta el ciclo de Krebs.

Biosntesis de colesterol La biosntesis del colesterol tiene lugar en el retculo endoplasmtico liso de virtualmente todas las clulas de los animales vertebrados. Mediante estudios de marcaje isotpico, D. Rittenberg y K. Bloch demostraron que todos los tomos de carbono del colesterol proceden, en ltima instancia, del acetato, en forma de acetil coenzima A. Se requirieron aproximadamente otros 30 aos de investigacin para describir las lneas generales de la biosntesis del colesterol, desconocindose, sin embargo, muchos detalles enzimticos y mecansticos a la fecha. Los pasos principales de la sntesis de colesterol son: Resumidamente, estas reacciones pueden agruparse de la siguiente manera:2 3 1. Tres molculas de acetil-CoA se combinan entre s formando mevalonato, el cual es fosforilado a 3-fosfomevalonato 5pirofosfato. 2. El 3-fosfomevalonato 5-pirofosfato es descarboxilado y desfosforilado a 3-isopentil pirofosfato. 3. Ensamblaje sucesivo de seis molculas de isopentil pirofosfato para originar escualeno, va geranil pirofosfato y farnesil pirofosfato. 4. Ciclacin del escualeno a lanosterol. 5. El lanosterol se convierte en colesterol despus de numerosas reacciones sucesivas, enzimticamente catalizadas, que implican la eliminacin de tres grupos metilo (CH3), el desplazamiento de un doble enlace y reduccin del doble enlace de la cadena lateral.