Resep Muksobuh

Buhun:
1z g murgurIn
1o g guIu pusIr
1o buLIr LeIur uyum
oo mI susu kenLuI munIs puLII
sdL vunIII bubuk
1z g Lepung LerIgu

Curu membout:
1. SIupkun Ioyung segI empuL zo cm, uIusI kerLus, semIr murgurIn IInggu ruLu. SIsIIkun.
z. Kocok murgurIn dun guIu IInggu IembuL.
. Musukkun LeIur suLu per suLu sumbII kocok IInggu kenLuI.
q. TumbuIkun susu dun vunIII, uduk ruLu.
. Musukkun LerIgu, uduk ruLu.
6. Punuskun Ioyung sebenLur duIum oven punus.
;. Tuungkun 1 sendok suyur udonun, ruLukun. Punggung dengun upI kecII (1qo C) IInggu kunIng
kecokeIuLun. TuungI sesendok udonun IugI, Lekun-Lekun dengun punggung sendok, punggung
kembuII.
8. ukukun beruIung IInggu udonun IubIs. Punggung kembuII seIumu 1o menIL dengun upI uLus
dun buwuI IInggu seIuruInyu muLung. AngkuL dun dIngInkun.

UnLuk zq poLong.

8esep nasLar ke[u
#esep BuIun NusLur Keju :
O 1; grum murgurIn
O kunIng LeIur
O 1o grum keju edum puruL
O 1Jq sendok LeI gurum
O 1; grum Lepung LerIgu, uyuk
O o grum Lepung muIzenu
O 1 kunIng LeIur unLuk oIesun (boIeI yu boIeI LIduk, LergunLung seIeru)
O z grum keju cIeddur, puruL unLuk Luburun (boIeI yu boIeI LIduk, LergunLung seIeru)
SeIuI nunus :
O 1 buuI nunus, puruL
O 1z grum guIu pusIr
O buLIr cengkII
O cm kuyu munIs
Curu membuuL NusLur Keju :
1. SeIuI nunus : puruL nunus, musuk bersumu guIu pusIr, cengkII, dun kuyu munIs IInggu mengerIng,
ungkuL.
z. SIupkun Ioyung pIpII, oIesI dengun murgurIn, sIsIIkun.
. Kocok murgurIn IInggu mengembung, musukkun dun Lerus kocok IInggu mengembung.
q. Musukkun Lepung LerIgu dun Lepung muIzenu, uduk ruLu. TumbuIkun keju edum dun gurum, uduk
ruLu IInggu menjudI udonun yung dupuL dIbenLuk.
. AmbII 1 sendok LeI udonun. IsI dengun seIuI nunus, benLuk buIuL, LuruI dI uLus Ioyung, berI juruk,
oIesI dengun kunIng LeIur dun LuburI keju cIeddur puruL.
6. Punggung duIum oven dengun LemperuLur 16o seIumu 1 menIL IInggu muLung.
;. DIngInkun, seLeIuI dIngIn sImpun duIum sLopIes kedup uduru.
UnLuk qoo grum
8esep kasLegels
Bahan:
125 g mentega
2 kuning telur
25 g tepung maizena
150 g terigu
1/4 sdt baking powder
100 g keju edam, parut
50 g keju cheddar, parut panjang untuk hiasan
1 kuning telur untuk olesan
ara Membuat:
1. ocok mentega dan kuning telur sampai lembut, masukan keju edam.
2. Ayakkan terigu, baking powder dan maizena di atas adonan, aduk rata.
3. Bentuk panjang (lk 3 cm), olesi permukaannya dengan kuning telur. Taburi keju parut.
Oven sampai matang.

'ersi II
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan:
300 gr mentega & margarine
3 btr kuning telur
50 ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies
sdt garam
250 gr keju tua (Edam, Gouda, Natural)
50 gr susu bubuk Full Cream
50 gr Rexa Cheese (optional)
450 gr tepung terigu
Bahan olesan:
2 btr kuning telur kocok
100 gr keju cheddar parut.
ara membuat:
1. ocok mentega, margarine, garam, perenyah cookies hingga pucat, masukkan kuning telur,
kocok lagi hingga mengembang (2 menit).
2. Masukkan keju, aduk rata, lalu tuang sebagian tepung dan susu bubuk, aduk lagi hingga
rata, tuang lagi sisa tepung, aduk rata.
3. Bentuk seperti jari-jari, oles dengan kuning telur kocok, hias dengan keju cheddar parut,
oven hingga matang.
.atatan:
O Masukkan whipped cream nya pada saat mengocok mentega dan gula.
O !erbandingan butter : margarine utk kuker adalah 40:60, kalau kebanyakan butternya
memang lebih wangi tapi terlalu rapuh.
O !erenyah kukis, ini bahan kimia yg membantu merenyahkan kukis/kuker, gak dipake juga
gak papa.tidak mutlak koq. Yg beredar di TB ada merk Rexa dan Emplex.
O Rexa cheese, ini cheese bo`ongan merk Rexa, maksutenya ini juga keju artiIisial, bisa
dimakan tapi bukan keju aseli. Harganya murah, sebagai penambah aroma dan rasa keju
aja..optional, gak dipake juga gak papa. Dijual di TB.

'ersi III
Sumber: Ita ustina
Untuk: 6 toples
Bahan:
500 gram Mentega
500 gram Blue Band
250 gram eju !armesan
250 gram eju Chedar
1400 gram Tepun Terigu
ara Membuat:
1. ocok Mentega sampai lembut
2. Masukan eju, kocok sampai rata saja
3. Masukan campuran tepung, aduk
4. Diamkan adonan dalam kulkas 10 meit
5. bentuk sesuai cetakan
6. !oles dengan kuning telur
7. Taburi keju
8. !anggang dengan api kecil, sampai matang
KASTENGEL SPEIAL a la Ita ustina
Bahan:
175 gram Terigu (Diayak dengan Maizena)
50 gram Maizena
125 gram Mentega
2 butir uning telur
180 gram eju !armesan
ara Membuat:
1. ocok Mentega sampai lembut
2. masukan kuning telur 1 persatu, kocok sampai rata saja
3. Masukan eju, kocok sampai rata saja
4. Masukan campuran tepung, aduk
5. Diamkan adonan dalam kulkas 10 meit
6. bentuk sesuai cetakan
7. !oles dengan kuning telur
8. Taburi keju
9. !anggang dengan api kecil, sampai matang

8esep kue kacang mede
Bahan:
100 g mentega
100 g margarin
150 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
Campur jadi satu:
200 g tepung terigu
75 g kacang mete, tumbuk halus
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Hiasan:
100 g kacang mete, panggang, belah dua
Cara membuat:
# Kocok mentega, margarin dan gula hingga lembut.
# Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
# Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
# Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng, taruh di atas loyang.
# Beri 1 belahan kacang mete. Tekan hingga agak pipih.
# Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kering dan matang.
# Angkat dan dinginkan.
Untuk 600 gram
-asLar 8lasa
Bahan-bahan:
O Kuning telur: 4 butir
O Untuk bahan olesan: (2 butir kuning telur)
O Mentega butter atau margarin: kg
O Tepung terigu: kg
O Gula halus untuk kue: 100 gr
O Gula pasir untuk selai: 300 gr
O Vanili: 1 bungkus
O Keju (Merek sesuaikan selera Anda): 100 gr
O Nanas Matang: 1 buah
O Kayu manis: 1 potong kecil
ara Membuat Kue Nastar :

SeIai :
1).Kupas nanas, lalu parut
2).Masukkan dengan gula pasir, kemudian masakan sampai matang dan mengental.
3).Setelah dingin, kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil.

Adonan :
1).Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2).Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3).Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4).Masukkan terigu dan vanili
5).Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
6).Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran bola-bola kecil.
7).Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
8).Olesi permukaan kue dengan kuning telur
9).Susun kue di dalam Loyang dan panggang di dalam oven sampa i matang
Kue Nastar II:

Bahan:
O Mentega: 200 gram
O Kuning telur: 2 butir
O Gula halus: 50 gram
O Terigu: 350 gram
O Maizena: 1 sendok makan
O Susu bubuk: 1 sendok makan
O Vanili: 1/4 sendok teh
O Selai nanas secukupnya
O
Bahan PoIesan:
kuning telur 1 butir + 1 sendok makan air
Keju parut untuk tabur: 50 gram

ara Mebuat Kue Nastar:
O
1).Kocok telur, mentega dan gula sampai terasa lembut
2).Masukkan tepung terigu, maizena, susu dan vanili. Aduk Hingga rata
3).Kemudian ambil adonan sebesar kelerang, lalu isi dengan selai dan bulatkan.
4).Poles dengan kuning telur dan tabur keju.
5).Oven 170 derajat Celsius, sampai matang.
O