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Physalis 1PROCESSO PRODUTIVO

Redondo, amarelo, doce pequeno e, com uma casca protectora, come-se s, na calda de acar, sobremesas ou com outras frutas doces. Diz-se que " rica na vitamina C, purifica o sangue, elimina o albmen do sangue, reconstrua e fortifica o nervo ptico e eficaz no tratamento das afeies da garganta e do prostrada ".

Enquadramento ambiental
De Venezuela ao Chile, ao longo de toda a cordilheira dos Andes, encontra-se a physalis, mas somente na Colmbia cultivado com objectivos comerciais. As terras recomendadas mais para a cultura so aquelas que tm estrutura granular e uma areia da textura argilosa e, preferivelmente, que contm batentes contidos da matria orgnica e do pH entre 5.5 e 6.8. As terras que registam alta fertilidade favorecem o crescimento das plantas, enquanto naquelas de baixa fertilidade registram-se frutificao temporo e baixa qualidade das frutas. A physalis regista um bom comportamento nas regies que so encontradas entre 1.800 e 2.800 medidores no nvel do mar, com luminosidade elevada, as temperaturas calculam a mdia entre 13 e 18 grados, precipitao anual entre de 1.000 e 2.000 milmetros e humidade perto de 70 a 80 por cento. A planta muito susceptvel s temperaturas baixas, seca e aos ventos fortes; consequentemente, os lotes cultivados so cercados com barreiras da quebra ventos. "Para este, o cipreste ideal", indicou o coordenador florestal Alberto Leguzamo Barbosa.

O desenvolvimiento da physalis
A maioria das razes fibrosas est em aproximadamente 10 a 15 cm da profundidade, o sistema radical ramificado e aprofundado at aproximadamente 50 a 80 cm . uma planta perene e arbustiva que cresa normalmente sem tutorado, at uma altura de 1 a 1,5m, mas com poda e espadela pode chegar at 2,5m ou mais. O talo principal naturalmente aps 8 a 12 ns, dando a origem s filiais produtivas em dicotmica. Emcada dos ns das filiais produtivas, duas folhas esto tornadas, uma gema vegetariana (filial) e uma gema floral (flor). As folhas giram o amarelo e caem. A florao dura aproximadamente uns 3 dias; as flores so polinizadas por os insectos ou pelo vento. O clice formado por cinco spalas, com uma longitude de aproximadamente 5 cm , cobrando a fruta completamente durante toda seu desenvolvimento, e no s importante para proteg-lo de encontro aos insectos, pssaros e circunstncias climticas extremas, mas tambm como a fonte indispensvel do hidrato de carbono durante os primeiros 20 dias do crescimento. A fruta uma baga, contem de 100 a 300 sementes, desenvolvido durante aproximadamente 60 a 80 dias e de acordo com condies do crescimento tm um dimetro entre 1.25 e 2.50 cm e um peso entre 4 e 10 g . Tm um nvel cido do ascrbico muito elevado (vitamina C), a vitamina A e a vitamina complexa B, uma concentrao da protena, o fsforo e o ferro elevada.

Propagao da physalis
As formas as mais usuais para propagar a physalis so a rota sexual, em onde as sementes so usadas, e a rota assexual, que envolve mtodos e partes diferentes da planta. O sistema o mais usado e de uma produo mais grande por sementes porque este represente uma percentagem elevada do germinao (85-90%). Uma altura diminuindo fomenta a quantidade de sementes dadas pela fruta. Para determinar os ndices da maturidade, a germinao da semente das frutas observada; uma vez que extraem ls importante o deixar no descanso ao menos por duas semanas. Antes de armar a semente recomendvel desinfectar o solo com um produto conformado pela terra. Um outro sistema da propagao por meio da semente com o mtodo hidropnico, qual garante uma germinao e uma uniformidade mais grandes no crescimento das plantas. Em circunstncias boas, demora entre 10 e 15 dias em dar forma. A propagao assexual (a mais importante) feita por meio dos esqueces. Tambm atravs da cultura em vidro, pelas folhas, ou por enxertos. Estes tipos de propagao no so recomendveis comercialmente porque so mais caros e apresentam vrios problemas. A propagao por meio dos esqueces tem vantagens tais como precocidade uniforme da colheita e das frutas, ainda que seu enraizamento seja fraco e envolva uma vida mais curta da plantao. Com o uso das hormonas sintticas (AIA, FOI) fomenta enraizar rpido.

Preparao do terreno
No primeiro lugar, tem que evitar os encharcamentos, porque a planta muito susceptvel a este fenmeno. Se de forma mecnica, no acordo com a tendncia nova de cultivar mnimo, aconselhvel preparar a terra com arados que no deterioram a estrutura da terra. Quando abaixo do medidor aparece alta humidade na terra, sugere-se para fazer drenagens profundas

e, para a cultura, para evitar que as razes tm contacto com gua. Se tem uma disponibilidade apropriada da gua, as frutas da qualidade boa sero obtidas; visto que o excesso da gua pode causar plantas amareladas e de pouco folhagem, facilitando alm o desabamento das folhas, flores e frutas. A preparao do terreno na forma manual (em pequeno culturas) efectua-se por meio do ancinho.

A colheita
Porque uma fruta perecedoura e susceptvel aos danos pela manipulao, deve dar-lhes um bom tratamento at a entrega ao comerciante ou consumidor final. O ciclo completo da cultura, da semeadora da semente na semente traa a colher da fruta, dura de 8 a 9 meses. A colheita comea quando as frutas ficam com uma colorao alaranjado e quando a capa ou capacho que encerram a fruta ficam amarelo. A forma a mais apropriado para colectar as frutas manualmente. Em algumas variedades, mais prtico usar tesouras. importante evitar o desprendimento da capa, porque a proteco natural da fruta e aumenta as possibilidades de armazenamento por perodos longos.

Trabalhos de ps-colheita
Para seu armazenar, as frutas tm que levar-se num lugar coberto para secar-se e para evitar a propagao dos fungos e a deteriorao da qualidade. Podem-se secar sobre as lminas do carto ou sobre a madeira com a temperatura ambiental. Em alguns casos os ventiladores podem ser usados. No armazenar, a primeira seleco efectua-se. As frutas so abertas da sua capa e so apartados aqueles rebentados, sobre madurados, maltratados pela manipulao ou afectados por pragas ou por doenas. So colocados logo em umas caixas plsticas cobertas com o papel peridico ou carto para evitar a humidade no transporte. Como a maioria da produo da physalis do pas destinada a exportao, os negociantes de drogas internacionais recolhem a fruta na propriedade. Sua qualidade deve ser ptima, o seja frutas grandes e da aparncia excelente. A fruta da aparncia boa mas do tamanho regular destinada ao mercado nacional em fresco e aquela do tamanho pequeno destinada elaborao da sanduche, marmeladas, doces e polpa.

Armazenamento
Quando o produtor decide juntar e manter o produto esperando preos melhores, deixa-o numas caixas plsticas at aproximadamente 20 dias nos armazns cujo a temperatura no excede os 18 grados e 70 por cento de humidade. Se contar em sistemas de refrigerao, podem ser armazenados a 2 grados, durante 4 ou 5 meses. Considere que a physalis uma fruta altamente perecedoura e seu armazenamento durante perodos de tempo longos no so recomendados.

Manipulao das maltesas


A physalis uma cultura que, com tempo, fica muito densa; consequentemente o uso de ferramentas mecnicas feito nas bordas da cultura. Como principal ferramenta, usa-se o guadaadora. Para a limpeza das ruas, os cultivadores arrancam ervas manualmente ou com machete para cortar o crescimento do que pode competir directamente com a physalis, evitando danificar a cultura. Este material vegetal no se recolhe da cultura. deixado como a

tampa terra. O uso dos herbicidas no recomendado, desde que a physalis muito susceptvel ao contacto com estes produtos, ento podem afectar as frutas seriamente.

Pragas e doenas
H perto de 11 pragas e doenas que tm uma incidncia mais grande na cultura da physalis. As pragas que atacam so: Aphids ou pulgones, Mosca branca, Nemtodos do nodule radical, Trozadores ou tierreros, Jantando quartos do foliage, Quartos dos sappers e jantar da fruta. As doenas que afectam a cultura so: Ponto cinzento, Blight ou marchitez das filiais, Fusarium e o rolo da folha do vrus da batata. Para o tratamento, preventivo como tanto curativo dos precedentes, necessrio a conte no escritrio do consultante tcnico para estabelecer os nveis de infestao dos pragas ou dos danos causados pelas doenas especficas. 1COMERCIO EXTERIOR DA PHYSALIS

Exportaes Exportaes: US $ 7438.000 (crescimento anual: 10.6%)


Aps da banana, a physalis a terceira fruta importante nas exportaes colombianas das frutas. As exportaes colombianas da physalis representaram 45% do valor comprometido em 2000, equivalente a 17 milhes dlares. Em 2000, Colmbia exportou perto de 1.850 toneladas de physalis fresca destinadas, em mais de um 95%, aos pases da Unio Europeia, principalmente a Holanda (46% do valor das exportaes da physalis em 2000), Alemanha (26.8%), Reino Unido (11.7%) e Frana (7.2%). As exportaes colombianas da physalis cresceram, entre 1990 e o 2000, perto de 10.6% mdias anuais no valor, visto que no volume do crescimento era de 15.7% mdias anuais no mesmo perodo. Consequentemente, os preos implcitos FOB, diminuram mdia 5.1% anual neste perodo.

Preos internacionais

Uma tendncia dos preos internacionais colombianos mais baixos da physalis nos mercados internacionais observada. De fato, os preos da fruta em Alemanha diminuram de USS 12.1/ Mdia do quilograma em 1997 a USS 7.5/ Mdia do quilograma no 2001. Na outra mo, a physalis em Holanda diminuiu de USS 10.8/ Mdia do quilograma em 1997 a USS 7.8/ Mdia do quilograma no 2001.

Fonte
Produccin, poscosecha y exportacin de la uchuva (Physalis)

Universidad Nacional de Colombia, Facultad de agronoma

Como Produzir
Como Produzir Physalis peruviana L.

Colaborao de Janana Muniz (janainamuniz@gmail.com), mestranda em dos professores Aike A. Kretzschmar (a2aak@cav.udesc.br) e Leo Rufato (

A Physalis uma frutfera de grande valor nutricional e econmico que est no Brasil. O cultivo de Physalis, por ser uma planta rstica e de boa adapt economia agrcola para pequenos e mdios produtores, com boas perspec

Embora o cultivo desta fruta apresente um grande potencial para o merca desconhecimento das prticas de manejo, da alta demanda de mo-de-ob estando acessvel grande maioria da populao.

Tendo em vista a importncia dessa cultura, o Centro de Cincias Agrovet experimentos com Physalis, alm de comercializar mudas e dar assistncia A Physalis peruviana uma fruta originria dos Andes e pertence famli encontra-se em torno de 80 espcies diferentes, cultivadas na Amrica, Eu no Japo como hosuki, no Equador como uvilla e aqui no Brasil conhecid

A planta da Physalis tem um alto valor agregado, podendo ser utilizada de Caracteriza-se por ser uma excelente fonte de ferro, fsforo, vitaminas A folhas so ricas em propriedades medicinais, utilizadas no mercado farma gelias, sucos, compotas, sorvetes, saladas de frutas, sendo uma tima co

Atualmente a Colmbia o maior produtor e exportador da fruta. No Bras somente para a pesquisa. Sendo que a partir de 2008, novos fruticultores para a agricultura familiare esto obtendo sucesso. Na regio sul de Minas 300 plantas e em 2009 aumentou sua rea plantada com 4.500 novas mu produtor iniciou sua produo com 500 mudas e em 2009 aumentou sua p Sul, tambm est se tornando um plo produtor, com um plantio planejad

Acredita-se que se trata de uma excelente alternativa de agricultura suste ideal arrumar parcerias em cada regio para diversificar e expandir o em

Antes de iniciar o cultivo da Physalis, o produtor deve ter em mente algum onde produzir, como produzir, quais os possveis problemas, como colher, qual ser o destino final do produto. Para que estas e outras questes a su informaes bsicas e tcnicas do cultivo da planta.

A Physalis se adapta bem a extensa faixa de condies edafoclimticas. Ba temperatura mdia de 15 C, luminosidade de 1500 a 2000 horas luz/ano

milmetros bem distribudos durante todo o ano e a umidade relativa do ar umidade, frio ou calor prejudicam o crescimento e desenvolvimento das p produto e diminuindo a produtividade/hectare.

O solo deve ser rico em matria orgnica, pH entre 5,5 e 6,8, evitando-se sido cultivados outras solanceas.

No Brasil ainda no existe recomendao de adubao especfica para a Ph recomendao para a cultura do tomateiro.

A propagao da Physalis pode ser feita pelo mtodo sexuado (sementes) vitro. O processo mais recomendado e adotado para a cultura o sexuado germinao (85-90%).

O plantio pode ser feito em vrias pocas do ano, conforme a regio e o c no h riscos de ocorrncia de geadas, pode-se plantar em qualquer poc estender at dois anos, aps este perodo tanto produtividade quanto a Brasil, recomenda-se o plantio em meados de outubro e novembro, sendo ocorridas no inverno.

Utilizando algumas prticas agrcolas, como adubao, espaamento, tuto dossel vegetativo da planta como tambm contribui para a qualidade e ap

O tutoramento das plantas considerado uma das principais tcnicas de c luminosidade, consequentemente, produzindo uma fruta de maior qualida principalmente nos primeiros 30 dias aps o transplante. Nesta fase, deve concorrentes, para que no haja competio de gua e nutrientes entre as

Para cada sistema de conduo utilizado, existe um manejo diferenciado. de Physalis so semelhantes, porm no iguais, aos sistemas empregados Temos como os principais sistemas de conduo para a cultura: sistema e

Imagem do esquema de cultivo - Colaborao E

Uma grande variedade de pragas de importncia econmica, atacam diver porm somente algumas delas foram observadas nos plantios j existente cultura da Physalis so: Epitrix sp. (Pulga-do-fumo), Aphis sp. (Pulges), E Manduca sexta paphus.

Atualmente, ainda no existe uma grade de inseticidas que podem ser util utilizados para o controle destas pragas, seria o manejo integrado de prag controle biolgico natural. Estas medidas de controle se tornam viveis pa pela segurana alimentar e ambiental.

Devido aos monocultivos em determinadas reas, houve como consequn doenas. As principais doenas diagnosticadas na cultura da Physalis no B

As estratgias de manejo destas doenas referem-se s boas prticas agr de boa qualidade at a escolha adequada de fungicidas.

Assim como outras espcies de pequenas frutas, a Physalis uma fruta clim De acordo com as exigncias do mercado ou as condies climticas de ca semana. A colheita se inicia quando os frutos obtiverem uma colorao am amarelado internamente e com valor de slidos solveis em torno de 14

Recomenda-se comercializar a fruta em at 12 horas aps a colheita, caso temperatura de 4C e a uma umidade relativa de 90%.

A apresentao do produto depende do mercado e das exigncias do cons grandes redes de supermercados e so comercializadas com o envoltrio p mercado de polpa e gelias. As principais embalagens para a comercializa isopor e sacos plsticos, contendo em mdia 100g.

A qualidade da Physalis estandardizada nos padres prticos colombiano norma estabelece os requisitos bsicos para comercializar Physalis destina