Jasa Makanan

Food Truck
Kelompok 10
 Nama Kelompok

Khansa Dinah
Febiola Diyanah

Patricia Verly
Ngarania

Raudatul Rifa Atsari

Fitriyah
 Apa itu Food
Truck?
Food truck merupakan salah satu jenis usaha
kreatif yang memiliki konsep usaha di bidang
kuliner dengan menggunakan kendaraan berupa
truk yang telah dimodifikasi semenarik mungkin
berdasarkan konsep dan tema yang dijalankan
oleh pemilik sebagai tempat usaha, mulai dari
menerima pesanan hingga memasak semua
dilakukan di dalam truk yang telah dimodifikasi
tersebut.
 FOOD TRUCK
MODERN
Food truck modern diketahui mulai populer pada
abad ke-19 yakni pada masa
setelah terjadinya perang saudara di Texas.
Setelah terjadi musibah itu, para penduduk
mulai berpergian ke arah barat. Orang-orang
tersebut pun harus membawa perbekalan
termasuk juga makanan.Di Indonesia konsep
bisnis truk makanan menjadi fenomena baru
yang mendobrak
dunia kuliner. Kehadiran bus, truk atau mobil
yang dimodifikasi apik tentu menarik
perhatian masyarakat.
Faktor Dalam
memilih menu
Food Truck
1. Konsep
2. Lokasi
3. Persyaratan sanitasi
4. Kualitas makanan
5. Penetapan harga
6. Desain dan tampilan
7. Riset

Selain faktor-faktor di atas, penting

juga untuk mempertimbangkan
faktor-faktor seperti pola hidup
sehat dan kebersihan makanan
saat menjalankan bisnis food truck
Contoh food truck
 Menu Food
Truck
Truk makanan terkenal dengan variasi
makanannya, mulai dari makanan ringan dan
makanan pembuka hingga makanan cepat saji
regional seperti sandwich, hamburger, dan
kentang goreng. Beberapa truk makanan
menjual makanan beku atau makanan
kemasan, sementara truk makanan lainnya
memiliki dapur di dalam pesawat dan
menyiapkan makanan dari awal atau
memanaskan makanan yang disiapkan di dapur
komersial biasa.
Makanan dan minuman paling populer yang
dijual di truk makanan antara lain burrito,
burger, sandwich, pasta, kopi, dan burrito ayam
buttermilk.
Namun jenis makanan yang dijual di food truck
bisa berbeda-beda tergantung lokasi dan
kesukaan pemiliknya.
Contoh Menu foodTruck
 RESTORAN
BERGERAK
Restoran Bergerak adalah fasilitas penyedia
makanan dan/atau minuman dengan
dipungut bayaran yang menggunakan
kendaraan bermotor khusus sebagai tempat
usaha dan dilakukan secara berpindah-pindah
lokasi.
 KRITERIA RESTORAN
BERGERAK
a. beroda empat atau lebih;
b. memenuhi persyaratan teknis dan laik
jalan serta mendapatkan tanda uji
kendaraan bermotor dari instansi yang
berwenang;
c. memiliki ruang tempat usaha yang
nyaman dan terpisah dari ruang
pengemudi;
d. memiliki sistem navigasi kendaraan
dengan menggunakan teknologi
Global Positioning System (GPS);
e. Fasilitas deteksi kebakaran dan alat api;
dan
f. Fasilitas dasar.
Saat menjalankan sebuah usaha atau
bisnis ada beberapa hal yang perlu
diperhatikan. Hal-hal ini meliputi :

1. Persiapan Mental Yang Kuat

2. Memahami Resiko yang
Ada
3. Mengatasi Masalah
Sumber Daya Manusia
4. Mengurus Masalah
Perijinan
5. Kebersihan
6. Masalah periijinan
7. Tetap Berkomitmen
Menjalankan Usaha
8. Gabung Ke Group atau
Asosiasi Food Truck
 Kesimpulan :

Jasa makanan dan

minuman merupakan salah
satu usaha pariwisata
sebagaimana diatur dalam
Peraturan Menteri Pariwisata
Nomor 18 Tahun 2016 tentang
Pendaftaran Usaha
Pariwisata (Permen
Pariwisata 18/2016). Dalam
Permen Pariwisata 18/2016
tidak disebutkan secara
eksplisit mengenai gerai atau
toko makanan yang dijual
dalam kendaraan seperti
food truck.
 Terima Kasih
Saya harap kamu bisa mendapatkan
pengetahuan yang berguna dari presentasi ini.
Semoga beruntung !