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APOSTILA 4 PRINCPIOS CRISTOS AULA 26 PRINCPIO BBLICO DO JEJUM - (PARTE 1)

1) INTRODUO: Hoje em dia, para muitas pessoas, o jejum converteu-se numa prtica contraditria, servindo mais como meio de pedido ou exigncia, que entrega e renncia em santificao a Deus. Na Antiguidade s se conhecia o jejum religioso; hoje temos o jejum poltico (greve da fome), o jejum da sade, o jejum ideolgico (vegetarianos), o jejum patolgico (anorexia) e o jejum esttico (para manter a linha), entre outros. No jejum esttico at pode acontecer s vezes (nem sempre), que se "mortifique" o vcio da gula apenas por imposio de um outro vcio capital, o da soberba ou vaidade para o corpo humano, mas estes jejuns no tm nada a ver com razes de ordem religiosa ou espiritual. Acima de tudo isto, existe o jejum imposto pela necessidade: milhes de seres humanos a quem falta o mnimo indispensvel e que morrem de fome sem ter quem ajude ou com pouca ajuda. OBSERVAO: Inicialmente, iremos tratar do assunto Jejum, sob 3 ticas: Corporal ou fisiolgica, psicolgica ou comportamental e enfim, religiosa ou espiritual. Falaremos da cincia moderna em seus conceitos humansticos, envolvendo os aspectos fsicos e biolgicos; em seguida, trataremos do tema em carter antropolgico, sociolgico, psicolgico e filosfico, visando gerar um embasamento suficiente para que possamos interagir com a teologia, finalizando o assunto jejum. FASE 1: JEJUM NO SENTIDO BIOLGICO, CORPORAL OU FISIOLGICO: SERIA O JEJUM BENFICO OU MALEFICO AO CORPO HUMANO? Para que possamos estudar o jejum, precisamos entender o funcionamento do nosso corpo. Assim, nesta aula, iremos analisar o aspecto biolgico do jejum, mas no iremos abordar de maneira imediata a respeito do aspecto religioso, espiritual ou teolgico, uma vez que seguimos uma seqncia (corpo-alma-esprito); assim, veremos, inicialmente, a questo somtica (do corpo fsico). a) A CONSTITUIO CORPORAL DO SER HUMANO: Antes de jejuar, entendamos o que somos: No suor do rosto comers o teu po, at que tornes terra, pois dela foste formado; porque tu s p e ao p tornars (Gn.3:19). P - hebrico rpe aphar indicando terra seca, poeira, p, cinzas, cho, argamassa, entulho, minrio, mais precisamente qumica; sais minerais. Somos fisicamente gua e sais. A FRMULA DO CORPO: Vejamos os elementos qumicos que compem o organismo humano: 60% do nosso corpo oxignio - Se adicionarmos carbono, hidrognio e nitrognio, temos 95% da massa total do ser humano, que inclui os 42 litros de gua que circulam em um organismo adulto. So os tomos desses quatro elementos combinados que formam as molculas de protena, gordura e carboidrato, os tijolos que constroem todos os nossos tecidos. Por isso, os quatro so chamados de elementos de constituio. Mas tudo no passaria de um amontoado de molculas sem os outros 5%. Dos 92 elementos qumicos na natureza, apenas dezessete so responsveis por todas as reaes que acontecem dentro de ns, desde a respirao e a produo de energia at a eliminao dos radicais livres, molculas acusadas de nos levar ao envelhecimento, entre outras coisas. Esses dezessete elementos qumicos so a chave que regula todo o processo da vida.Alguns apenas em pequenas pores. Os dezessete ingredientes que fazem os seres humanos:

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1 - Flor d boas mordidas - Os dentes, que tambm so ossos, so compostos por fosfato de clcio. O flor se combina com essa substncia formando uma outra, chamada fluoropatita, muito mais resistente. Com isso as bactrias da boca no conseguem fazer seu trabalho sujo e os dentes ficam protegidos. 2 - Potssio ajuda contrao muscular: O potssio um dos principais responsveis na contrao e no relaxamento dos msculos. Ele fica do lado de dentro da clula e troca de lugar com o sdio, que est na parte de fora, quando um impulso nervoso enviado pelo crebro chega ao msculo. Isso permite que ele se contraia. O processo ocorre no s nos movimentos voluntrios, mas tambm nos batimentos cardacos. Se houver falta ou excesso de potssio, o corao pode parar. 3 - Sdio o controlador das guas: Dos 42 litros de gua existentes no corpo, dois teros esto dentro das clulas e o resto no sangue e outros fluidos. O sdio quem regula o balanceamento da gua, tirando das clulas, por osmose (quando o fluido passa de um meio menos concentrado para um mais concentrado), e jogando na corrente sangnea. Assim, se mantm o volume de sangue em circulao. Junto com o potssio, regula tambm a contrao muscular. 4 - Cobre no deixa voc derreter: Se o organismo produzisse toda a energia que precisa de uma nica vez, o calor gerado seria tanto que o corpo "pegaria fogo". O cobre localizado na membrana da mitocndria (estrutura da clula onde produzida a energia) faz com nosso combustvel seja liberado aos poucos. 5 - Clcio trabalha como porteiro: O clcio o mineral mais abundante no corpo humano. Uma pessoa que pese 70 quilos tem entre 1 e 1,5 quilo de clcio no organismo, sendo que 99% dele participa da formao dos ossos. O restante funciona como leo-de-chcara da clula: ele fica na membrana e decide o que entra e o que sai. 6 - Selnio na cola dos radicais: O papel do selnio no organismo no est totalmente esclarecido, mas certo que ele faz parte das enzimas destruidoras de radicais livres, molculas instveis liberadas durante a produo de energia que esto prontas para se ligarem com quem cruzar na sua frente. Os radicais so acusados de causar o envelhecimento e vrias doenas, como problemas no corao e o cncer. 7 - Mangans auxilia crescimento: O mangans faz parte das enzimas que disparam as reaes qumicas responsveis pelo amadurecimento celular. Sem ele, o feto no se desenvolve perfeitamente. Alm disso, ele ajuda o selnio a expulsar os radicais livres. 8 - Molibdnio cria a boa gordura: O molibdnio ajuda em vrias reaes qumicas que acontecem dentro do organismo. Uma delas fazer com que a gordura ingerida com os alimentos seja transformada em outro tipo, que possa ser aproveitado pelo organismo. Ajuda tambm na eliminao de radicais livres. 9 - Ferro caa oxignio: O ferro um dos principais componentes da hemoglobina, o pigmento das clulas vermelhas do sangue. ele quem agarra o oxignio captado pelos pulmes e o carrega para o restante do corpo. 10 - Com zinco no tem bolha: Quando as clulas produzem energia, liberam gs carbnico, que segue pela corrente sangnea. S que qualquer gs no sangue forma bolhas, e isso seria a morte. S o zinco pode evitar que o corpo se transforme em uma imensa garrafa de refrigerante.

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Ele faz com que o gs carbnico fique em estado lquido, no oferecendo risco. Alm disso, junto com o cobalto, o zinco ajuda a transformar as protenas dos alimentos em outras que possam ser aproveitadas pelo organismo. 11 - Iodo bom de ritmo: Os hormnios produzidos pela glndula tireide regulam a velocidade de todo o metabolismo do corpo e controlam o fluxo de energia. Para que eles possam exercer essa funo tm que estar ligados a trs ou quatro tomos de iodo. 12 - Fsforo, o guardio dos genes: O fsforo indispensvel para a formao do DNA, supermolcula que guarda as informaes genticas. Ela constituda por blocos chamados nucleotdeos que, para existirem, precisam se ligar a um acar e a um cido fosfrico. Alm disso, o fsforo um dos elementos que formam as molculas de ATP (adenosina trifosfato), protena que estoca energia no corpo. 13 - Magnsio mantm energia: Para que o ATP (molcula que armazena energia) se forme indispensvel presena de magnsio, que est sempre ligado a um fosfato, sal ou cido que contm fsforo. Sem o magnsio impossvel guardar energia na clula. 14 - Cobalto na vitamina: Este elemento qumico um dos componentes da vitamina B12, uma das formadoras das clulas vermelhas do sangue. A falta de cobalto leva anemia. 15 - Cromo ajuda a insulina: O papel do cromo no organismo no totalmente conhecido, mas sabese que ele participa, junto com a insulina, hormnio produzido pelo pncreas, no metabolismo do acar dentro do organismo. 16 - Enxofre elimina metais pesados: O corpo pode ser intoxicado por metais pesados como o mercrio, usado no garimpo do ouro, ou o chumbo da gasolina. O papel do enxofre transformar uma parte desses txicos em compostos solveis em gua, ajudando na sua eliminao. 17 - Cloro, o do contra: Para que as reaes qumicas dentro do organismo possam ocorrer, os fluidos devem ser sempre neutros, ou seja, no ter carga negativa nem positiva. Sempre que aparece uma carga positiva sobrando, o cloro, que negativo, entra em ao para neutraliz-la e refazer o equilbrio. b) ENTENDENDO O QUE METABOLISMO: O metabolismo a essncia de todos os processos bioqumicos envolvidos na vida. As duas subcategorias de metabolismo so: * anabolismo - a criao de molculas orgnicas complexas de precursores mais simples como a formao de substncias produzidas por nosso corpo; * catabolismo - decomposio de substncias complexas em molculas mais simples, acompanhada por uma liberao de energia, como o que ocorre com os alimentos na digesto. As molculas envolvidas nesses processos so chamadas metablitos e as suas interconverses so catalisadas pelas enzimas. A transformao de uma molcula em outra e outra, dentro de uma seqncia conhecida como trilha metablica. O exerccio, a alimentao e a temperatura do meio influenciam o metabolismo. O metabolismo de base o consumo calrico de um organismo. O metabolismo a soma das reaes qumicas que ocorrem no interior dos seres vivos. Os vrios compostos que tomam parte ou que so formados nestas reaes so chamados metablitos.

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c) ENTENDENDO O METABOLISMO DO PROCESSO DIGESTIVO DE ALIMENTOS NO CORPO: O sistema digestivo responsvel pela transformao dos alimentos em migalhas pequenas, ou nutrientes, que sero utilizados pelas clulas. Ao conjunto de alteraes sofridas pelos alimentos no interior do sistema digestivo d-se o nome de digesto. Tal processo realizado por enzimas e os principais nutrientes obtidos so: cidos graxos, aminocidos, glicose, frutose e glicerol. constitudo pelo tubo digestrio e pelas glndulas anexas (so as salivares, o fgado e o pncreas), o aparelho digestivo (boca, faringe, esfago, estmago e intestino). Depois de uma refeio cerca de dois teros do sangue se concentram no processo digestivo. O rgo mais exigido nesse processo o fgado. Essa funo se deve sua dupla irrigao sangnea: uma que vem da artria heptica, diretamente da aorta, e outra da veia porta, que traz todo o sangue que absorveu alimentos, gua e medicamentos dos intestinos. * NA BOCA: O incio do processo digestivo se d na boca, com a mastigao. A triturao e umidificao do alimento (com o auxlio da saliva ou enzima ptialina) o transforma em bolo alimentar. nesta etapa do processo que se inicia a quebra do amido, um tipo de acar (carboidratos). OS DENTES: So rgos que auxiliam na mastigao dos alimentos, e os encontramos na boca. Tipos de dentes: Incisivos, Caninos e molares (divididos em pr-molares e molares). Cada tipo de dente tem sua funo prpria no processo de mastigao. Os incisivos cortam, os caninos rasgam e os molares trituram os alimentos. GLNDULAS SALIVARES: So os rgos encarregados de produzir a saliva, suco digestivo que contm a ptialina (saliva ou cuspe), que age sobre o amido, transformando-o em molculas menores. * NA FARINGE: (pequeno tubo comum ao aparelho digestivo e respiratrio) est junta a ossos e cartilagens que auxiliam na deglutio (ato de engolir). * NO ESFAGO: Depois de passar pela faringe, o alimento se desloca por um tubo alongado e muscular chamado esfago. O bolo alimentar empurrado pelo esfago por meio dos movimentos peristlticos, que nada mais so que contraes musculares. A passagem dos alimentos do esfago para o estmago ocorre atravs da vlvula crdia, que tem a funo de impedir o refluxo do alimento para o esfago durante as contraes estomacais. Os alimentos no estmago sofrem a ao do suco gstrico (composto por muco, enzima pepsina e cido clordrico), formando-se o bolo alimentar ou quimo. * NO ESTMAGO: Ao final do esfago encontra-se o estmago, o rgo mais popular quando o assunto digesto, que tem formato de bolsa. No estmago comea a quebra das protenas e gorduras. Do estmago o alimento segue para o intestino, passando pela vlvula piloro que, como a crdia impede o seu refluxo. Os alimentos sofrem ao do suco pancretico, do suco entrico e da bile, no intestino. A ao da bile e dos sucos ocorre no duodeno (intestino delgado), onde se completa a digesto. * NO DUODENO: Logo depois do estmago, est a poro duodenal do intestino delgado. (Todo o aparelho digestivo pode ser tido como um grande tubo contnuo, porm alargado em algumas pores). No intestino delgado continuada a quebra das protenas e carboidratos, alm da absoro dos mesmos pelo organismo. AS GLNDULAS: Uma glndula um rgo cuja funo fabricar e excretar algumas substncias com uma funo pr determinada. Esta substncia pode ser excretada dentro do Sistema circulatrio ou fora dele. No primeiro caso a glndula tem funo endcrina e no segundo funo excrina.

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Uma glndula pode conter os dois tipos de funo ao mesmo tempo. * Glndulas excrinas possuem um canal por onde o material secretado sai. As substncias produzidas pela glndula excrina so lanadas, atravs do canal, para a superfcie da pele e para o interior do tubo digestivo. Exemplos: Glndulas lacrimais, glndulas salivares, glndulas sudorparas. * Glndulas endcrinas produzem hormnios, substncias qumicas que so lanadas diretamente no sangue. A hipfise localiza-se na base do crebro. Sua parte anterior produz o hormnio de crescimento e hormnios que regulam as atividades das outras glndulas. Sua parte posterior armazena dois hormnios: ocitocina (responsvel pelas contraes uterinas) e antidiurtico (atua nos rins, controlando a quantidade de gua eliminada na urina). * Glndulas anfcrinas possuem, simultaneamente, atividades excrina e endcrina, isto , lanam produtos no canal de secreo e na corrente sangunea. As glndulas endcrinas e anfcrinas (pela atividade endcrina) formam o sistema endcrino, que juntamente com o sistema nervosos coordena e dirige as funes vitais do organismo. TIPOS DE GLNDULAS NO SISTEMA DIGESTIVO: O TECIDO ADIPOSO a maior glndula endcrina do organismo humano, como ficou provado h pouco tempo. A liberao de diversas substncias pelos adipcitos (clulas de gordura) foram reconhecidas. O FGADO: a segunda maior glndula do corpo humano. Pesa aproximadamente 1.400g, tem cor vermelho-escuro. Tem vrias funes, entre elas est a de produzir a bile, que conduzida ao duodeno pelo canal coldoco. A bile formada principalmente de sais biliares, colesterol e pigmentos. PNCREAS: responsvel pela excreo de vrias substncias importantes para a digesto, que so lanadas no duodeno atravs do canal de Wirsung. O pncreas alm de participar na digesto dos alimentos, produz a insulina (hormnio que regula o teor de glicose no sangue). O pncreas, por exemplo, contm as duas funes de fabricao e excreo. O pncreas endcrino responsvel pela produo de insulina e o pncreas excrino responsvel pela produo de enzimas digestivas (lipase e amilase) responsveis por ajudar na digesto das protenas. OUTRAS GLNDULAS IMPORTANTES: * Hipfise se localiza numa pequena cavidade do osso esfenide na base do crnio. Sua funo de coordenar quase todas as glndulas do corpo: regula o teor de gua e a utilizao dos acares e gorduras: controla o crescimento e o desenvolvimento dos rgos sexuais. O principal efeito da insuficincia hipofisria o nanismo. * Tiride se localiza no pescoo, frente da traquia. Produz a tiroxina, que interfere no consumo de oxignio e gorduras e na produo de calor pelo organismo. * Paratireides - localizam-se atrs da tireide e produzem o paratormnio, que regula a quantidade de clcio no plasma sangneo. A insuficincia desse hormnio pode levar ao aparecimento da tetania (convulses musculares). * Supra-renais produzem hormnios que ajudam a manter o equilbrio da quantidade de sdio e potssio no organismo. Alm desses, produzem a adrenalina, um hormnio que liberado no sangue depois de fortes reaes emocionais. * NOS INTESTINOS: Na seqncia dos rgos, o intestino delgado seguido do intestino grosso. Nele feita a boa parte da absoro da gua que existe nos alimentos. tambm no intestino grosso que o bolo alimentar vai se transformando em fezes, que todo o material no absorvido pelo organismo e que ser eliminado. Chegamos ao final do processo digestivo: depois do intestino grosso, as fezes passam pelo reto, um canal que se abre no nus, orifcio por onde as fezes sero eliminadas. d) ENTENDENDO O RESULTADO DE UMA ALIMENTAO PARA O METABOLISMO NO CORPO:

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Uma alimentao adequada e apropriada para cada fase da vida indispensvel a todos os seres vivos, para a manuteno da sade e diminuio de riscos de doenas. Quando ficamos doentes, a alimentao adequada colabora na recuperao e reconstruo das clulas, rgos e tecidos. Nosso sistema imunolgico e demais funes vitais dependem dos micronutrientes extrados dos alimentos que ingerimos. * Micro-Nutrientes: Substncias que nosso corpo extrai dos alimentos, atravs do processo de digesto. Esses micro-nutrientes so absorvidos atravs das paredes do intestino delgado para dentro das artrias (vasos sanguneos). Atravs da circulao do sangue, os micro-nutrientes so distribudos s clulas dos diversos rgos e tecidos que compem o nosso corpo, de forma a mant-los saudveis, gerando energia e oferecendo matria prima para a renovao celular e para a proteo das clulas contra a intoxicao produzida pelo cansao, doenas, ferimentos e toxinas de diversas origens (poluio, inflamatria, infecciosa, etc). Os micro-nutrientes esto classificados em: - Aminocidos: So a matria prima das diversas protenas que compem os msculos, pele, rgos, tendes, cabelo, unha. Alguns dos 22 aminocidos so produzidos pelo nosso corpo, a partir de outros elementos mais simples. Porm, existem 8 aminocidos essenciais que nosso corpo precisa extrair j prontos dos alimentos, porque no consegue produz-los a partir de nutrientes mais simples. Mesmo a carncia de um nico aminocido, pode impedir que o corpo produza uma ou mais protenas de que necessita, originando as doenas. As protenas esto presentes em maior concentrao nas carnes, nos ovos, castanhas, nozes, amndoas, grmen de trigo, levedo de cerveja. Tambm so encontradas nas frutas e outros vegetais - sendo que o feijo de soja e seus derivados e as leguminosas (outros feijes, lentilha, fava, ervilhas, etc) so boas fontes de diversos aminocidos. - cidos Graxos: So os componentes das gorduras (lipdios) que junto com as protenas, sais minerais e acares, formam as estruturas de nossas clulas. Os cidos graxos so usados pelo corpo na construo de diversas substncias que participam de muitas funes vitais: desde o fornecimento de energia, at a produo de hormnios. As fontes mais saudveis de lipdios so os gros de cereais (soja, gergelim, milho, aveia, trigo integral, centeio, cevada, etc), nozes, castanhas e azeitonas. Tambm esto presentes em laticnios, carnes e margarinas feitas de leo extrado de cereais. - Glicdios: Os acares ou glicdios (frutose, lactose, dextrose, maltose) e amidos (farinha de trigo, maizena, arroz, etc) dos alimentos so transformados pelo nosso corpo em glicose, que o acar utilizado como combustvel por nossas clulas e sua principal fonte de energia. A glicose participa da estrutura de muitas protenas (conhecidas como glicoprotenas) e tambm da estrutura de nosso DNA, que a molcula que contm todo o cdigo gentico que nossos pais nos transmitiram e que regula todas as atividades de nosso corpo. Nosso corpo faz reservas de acares em msculos - para que possamos ter energia para nos movimentar, para que o corao possa bombear o sangue, para que os pulmes possam expandir-se e contrair-se, levando oxignio ao sangue. As glndulas, tecidos e rgos extraem a energia de que precisam dos acares ou glicdios que ingerimos. Fontes de Glicose: Os acares geralmente sob a forma de carboidratos esto presentes nas frutas (frutose), no leite (lactose), nos amidos dos cereais, mandioca, batatas e nas farinhas feitas a partir deles (maltose), no mel de abelhas, no milho (dextrose), na cana-de-acar (sucrose), etc. - Fibras vegetais: Nas folhas de verduras, nas cascas de frutas e dos gros de cereais integrais existe um tipo de acar, a celulose, que ns no digerimos. Porm, essas fibras de celulose so importantes em nossa alimentao porque formam um "bolo" pastoso no intestino, que estimula os movimentos do tubo intestinal e nos ajuda a combater a priso de ventre ou o "intestino preguioso".

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Alm disso, essa massa fibrosa remove resduos alimentares que aderiram s dobras das alas do tubo intestinal, eliminando assim, matria intestinal putrefata e toxinas ali acumuladas - inclusive algumas toxinas que podem causar cncer de intestino. - Vitaminas: Todos os organismos que respiram oxignio utilizam um verdadeiro arsenal de vitaminas e enzimas para controlar e neutralizar os efeitos txicos do oxignio sobre clulas e rgos. As diversas vitaminas so tambm necessrias para o bom funcionamento de todos os rgos, ajudando na cicatrizao e renovao de tecidos, garantindo o bom funcionamento do sistema imunolgico, protegendo o colesterol e outras gorduras do corpo contra o endurecimento das gorduras, produzido pelo contato com o oxignio. As melhores fontes de vitaminas so as verduras, legumes, frutas - consumidos crus - e os gros integrais. As vitaminas tambm esto presentes no leite integral e laticnios e carnes cruas. Contudo, grande parte delas se perde no processo de pasteurizao ou outro tipo de processamento industrial, bem como no cozimento caseiro, porque a maioria delas sensvel ao calor (algumas vitaminas se degradam rapidamente, mesmo temperatura ambiente, quando esta superior a 25 e exposio C luz solar ou artificial) e ao oxignio do ar; por exemplo, a vitamina C. - Enzimas - So pequenas protenas muito importantes para que o nosso organismo possa realizar uma enorme quantidade de tarefas vitais. Algumas enzimas participam do processo de digesto dos alimentos e so conhecidas como "enzimas digestivas". Outras ajudam o nosso corpo a construir protenas maiores; outras protegem nossas clulas contra a intoxicao pelos derivados do oxignio e de outras toxinas. Existe uma outra famlia de enzimas que protege nossos genes e diminui a possibilidade das clulas do nosso corpo degenerarem. Muitas doenas so conseqncia da degenerao de um determinado grupo de clulas; entre elas o prprio cncer. As melhores fontes de enzimas so os alimentos crus, pois elas so destrudas com o calor do cozimento. O mamo e o abacaxi so ricos em enzimas digestivas (papana e bromelina). A casca do pepino contm enzimas digestivas que nos ajudam a digerir o prprio pepino. Os vegetais frutas e verduras - so uma fonte rica em uma variedade de enzimas, assim como a levedura, a gemada, o sashim, o sush e o quibe crus. - Sais Minerais - Existem vrios minerais que participam de diversas funes em nosso corpo: desde a formao e manuteno de ossos at o bom funcionamento das clulas de nossos rgos, como por exemplo, msculos, corao e crebro. Alguns dos minerais que nosso corpo extrai dos alimentos so: clcio, potssio, magnsio, ferro, selnio, ltio, sdio, zinco, e outros. Todos os alimentos citados anteriormente so fontes de diversos sais minerais e - o que mais importante - os minerais dos alimentos encontram-se em propores fisiolgicas e ligados a protenas, o que facilita a sua absoro. - Lactobacilos Acidfilos - Os lactobacilos so bactrias amigas e, quando as hospedamos em nosso intestino, nos ajudam a manter uma boa sade, porque favorecem a absoro dos micronutrientes pelo nosso corpo. Quando nossa flora intestinal se encontra carente de lactobacilos acidfilos, tendemos a hospedar outras bactrias que so menos amigveis ou at mesmo hostis. Algumas delas podem causar infeces intestinais, diarria, clicas, gases ou priso de ventre e, ainda, consumir grande parte dos micronutrientes, antes que eles possam ser absorvidos pelas paredes do intestino delgado e colocados na circulao sangnea. Portanto, devemos cultivar uma flora de lactobacilos, para impedir que essas outras bactrias nos roubem a nossa preciosa nutrio. Nossa flora intestinal amigvel (e no amigvel) pode ser destruda pela ao de antibiticos, radioterapia e medicamentos quimioterpicos. Assim importante repor essa flora atravs da ingesto diria de alimentos ricos em lactobacilos.

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As melhores fontes de lactobacilos acidfilos so a coalhada caseira, preparada a partir de fermentos lcteos (encontrados em supermercados, para se fazer queijo) ou a ingesto diria de preparados como o "Chamito" e o "LCI" (tambm disponveis nos supermercados). Existem tambm lactobacilos acidfilos liofilizados, em cpsulas de origem estrangeira, que seu mdico pode eventualmente recomendar. e) ENTENDENDO A QUEBRA DOS ALIMENTOS (CATABOLISMO) NO INTERIOR DAS CLULAS: J que sabemos sobre o catabolismo de nutrientes no corpo at o sangue, vejamos as vias de gerao de energia, aonde os micro-nutrientes so transformados em energia para nosso corpo. A respirao que ocorre nos pulmes o processo pelo qual o organismo vivo humano troca oxignio e dixido de carbono com o meio ambiente. O oxignio (levado pelas hemcias no sangue arterial) necessrio para a respirao celular, enquanto que o dixido de carbono (levado pelas hemcias no sangue venoso) um sub-produto do metabolismo e deve ser retirado do organismo. Vias catablicas geradoras de energia - Gliclise: Conjunto de reaes catalisadas por enzimas especficas que ocorre no citoplasma das clulas. Transformao de glicose em piruvato. Em condies aerbias (na presena de O2), necessrio para o incio do Ciclo de Krebs e em condies anaerbias, h transformao do piruvato em etanol e lactato. Na gliclise, h baixa produo de ATP. - Ciclo de Krebs: Se inicia com a transformao do piruvato em Acetil-CoA, no interior da mitocndria. Aps uma srie de reaes, tambm catalisadas por enzimas. Haver oxidao completa do Acetil-CoA a CO2, com produo de NADH e do FADH2 ( Carregadores de eltrons). E tudo isso necessita de gua: 2) A IMPORTNCIA DA GUA NO CORPO HUMANO: Perdemos por dia em condies normais: Respirao (durante a expirao) - 0,4 litro; Urina - 1,2 litro; Transpirao - 0,6 litro; Evacuao - 0,1 a 0,3 litros; TOTAL (aproximadamente) - 2,5 litros; Uma pessoa normal pode atribuir mais de 70% de seu peso presena de gua no organismo; precisamos beber 1,5l dgua e ingerir alimentos para ganharmos mais 1,0l;toda gua que entra no corpo, sai. O corpo humano composto de gua, entre 70 e 75%. Na mdia, a proporo de gua no corpo humano idntica a do planeta Terra. Essa quantidade maior em pessoas magras e em jovens, sendo mxima em um beb recm nascido. Com o passar dos anos, a proporo de gua no organismo diminui. Pessoas obesas tambm possuem um pouco menos de gua (proporcionalmente) que pessoas mais magras. Em um dia de temperatura e umidade normais, ns precisamos ingerir em mdia cerca de dois litros de gua enquanto estamos acordados. Isso equivale a um pouco menos de um copo de 200mL por hora. Em regies quentes do planeta, como no Brasil, a quantidade necessria maior, especialmente em pocas do ano em que as temperaturas esto elevadas, como no vero. A necessidade de beber gua constantemente fcil de entender: isso acontece porque nosso corpo no consegue armazenar muita gua em seu interior e grande parte do que consumido evapora atravs da pele ou perdida na respirao, nas fezes e na urina e em mulheres, a porcentagem de gua menor em relao aos homens j que elas, inevitavelmente, tendem a distribuir mais gordura pelo corpo. O percentual de gua no organismo humano diminui com a idade: * Entre 0 e 2 anos de idade de 75 a 80 %; * Entre 2 e 5 anos cai para 70 a 75%; * Entre 5 e 10 anos fica entre 65 a 70%; * Entre 10 e 15 anos diminui para 63 a 65%; * Entre 15 e 20 anos atinge 60 a 63%; * Entre 20 e 40 anos entre 58 a 60%; * Entre 40 e os 60 anos, cai para 50 a 58%; * Acima de 60 anos, segue-se a desidratao.

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O USO DA GUA NO METABOLISMO DO CORPO HUMANO: * A gua veculo de transporte de nutrientes para as clulas, de eliminao de substncias que ele no ir utilizar, responsvel pela sua estabilidade trmica, ela reduz o atrito das articulaes; * A gua auxilia na regulao da temperatura do corpo humano, elimina as toxinas atravs da urina e da transpirao, molda bolo fecal, usada intensamente no processo de respirao e faz a distribuio de muitos nutrientes pelos diversos rgos do nosso corpo. * A gua dissolve vrios tipos de substncias polares e inicas, como vrios sais e acar, e facilita sua interao qumica, que ajuda metabolismos complexos. * A tenso superficial da gua facilita o controle das interaes entre contedos e qumicos externos das membranas celulares, compostas de lipdios e protenas; A gua participa do sistema circulatrio, do sistema de absoro, do sistema digestivo, do sistema de evacuao e do equilbrio da temperatura do corpo. * A gua participa da constituio dos rgos do corpo, na seguinte proporo: Crebro - 75%; Pulmes - 86%; Corao - 75%; Fgado - 86%; Rins - 83%; Msculos - 75%; Sangue - 81%. * A gua o meio pelo qual o corpo tenta metabolizar toda a poluio ingerida de forma inconsciente. Os rins filtram tudo o que podem. A bexiga acumula e excreta o possvel. Pode haver acmulos de sujeira, placas de gordura nos encanamentos das veias, vasos entupidos, um saneamento interno inadequado gera aparecimento de pedras e clculos renais e outros. Beber gua sem nada, nem gs permitir um maior poder de soluo e de dissoluo. Para a gua corporal difcil dissolver tanta coisa absorvida pela boca, sobretudo quando os prprios lquidos ingeridos j vm carregados de sais, acares, cidos e acidulantes, corantes e edulcorantes, extratos e antioxidantes, benzoato de sdio, sorbato de potssio e tantas substncias. 3) A GRANDE PROBLEMTICA DA DESIDRATAO (POUCA GUA) NO CORPO HUMANO: Os sinais e sintomas variam, dependendo do grau de desidratao, que pode ser leve, moderada e severa. Pelo fato de a gua constituir 60% do seu peso total, a sua falta pode causar alteraes fisiolgicas que afetam sua sade, mesmo quando os sinais e sintomas clssicos ainda no apareceram. Infelizmente, a sede no um bom parmetro para medirmos a necessidade de seu organismo pela gua, principalmente em crianas e idosos. A perda mdia diria de um adulto de 2.5 litros de gua (mais de 10 copos de gua). Essa perda ocorre pelo suor, respirao e outras funes fisiolgicas do nosso corpo. H tambm a perda de eletrlitos, minerais como sdio, potssio e clcio, que mantm o equilbrio dos fluidos no corpo. A desidratao ocorre quando o corpo humano no tem gua suficiente para realizar suas funes normais. Ela pode ser leve e causar sintomas como fraqueza, tontura, dor de cabea, fadiga, podendo levar morte. Perdas de lquido de at 5% so consideradas leves; de at 10% so consideradas moderadas e de at 15% so consideradas graves. Indivduos desidratados apresentam um volume de sangue menor que o normal, o que fora o corao a aumentar o ritmo de seus batimentos, quadro chamado pelos mdicos de taquicardia. CONSEQUNCIAS DA DESIDRATAO: * Sede excessiva; * Sonolncia ou cansao crianas tendem a serem menos ativas que o normal;* Boca seca;

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* Menor volume de urina dirio - menos que 6 fraldas molhadas por dia em crianas e mais de 8 horas sem urinar para crianas mais velhas e adolescentes; Um parmetro melhor a cor da sua urina: quase transparente ou com uma cor bem clara significa que est bem hidratado; amarelo forte ou uma cor escura usualmente significa desidratao. * Poucas ou nenhuma lgrima ao chorar; * Fraqueza muscular, dor de cabea, tonteira. * Diminuio do volume sanguneo circulante pela reduo do volume de seus eletrlitos e fluidos normais - resulta no corao ter que bombear mais forte para manter um fluxo adequado dos rgos vitais, sendo incapaz de ter um controle adequado sobre a presso sangunea ou sobre a distribuio de nutrientes e excreo, ou seja, fora o corao a aumentar o ritmo de seus batimentos, quadro chamado pelos mdicos de taquicardia. * A transpirao fica prejudicada devido reduo do fluxo sanguneo e a menor quantidade de gua no organismo - a pessoa no consegue eliminar o calor do corpo da forma que devia. Em casos extremos, a temperatura sobe, o que pode causar uma exausto por causa do calor excessivo ou at a uma condio de ameaa a vida, na qual a temperatura pode chegar a 40 C, podendo alcanar at 42C. * Olhos fundos, Boca seca, Letargia ou irritabilidade incomum; * Perda da elasticidade da pele - com menos gua, a pele se torna spera e as mucosas perdem o turgor, ficando com aspecto enrugado e pouco vioso. * Fraqueza muscular - Quando a falta de gua prejudica o funcionamento dos msculos, pode ocorrer fraqueza e sensao de corpo pesado. * Coma - Se a falta de gua chegar ao crebro, uma pessoa pode at entrar em coma ou morrer. * Falncia de rgos - Casos graves de desidratao prejudicam o funcionamento dos rins, cuja funo excretar a urina. Quando isso ocorre, o volume urinrio pode ficar perigosamente baixo ou simplesmente chegar a zero. 4) O JEJUM (NOS ASPECTOS BIOLGICO, CORPORAL OU FISIOLGICO): CONCEITO DE JEJUM: (ENVOLVE DESIDRATAO DE LQUIDOS E CARNCIA NUTRITIVA): Do latim. Jejnu - (que est em jejum) - Privao ou reduo de alimentos e/ou gua, por vontade prpria ou por imposio, durante um certo tempo. Na religio expressa privao total ou parcial de alimentos, em certos dias, por esprito de penitncia ou prescrio religiosa, configurando abstinncia e tambm indica de modo figurado, o desconhecimento de qualquer coisa ou assunto; ignorncia; falta de compreenso. Existem diversos motivos que levam uma pessoa a fazer jejum, como a greve de fome poltica, jogos de desafio, vaidade para com o corpo. Os principais motivos, contudo, so religiosos ou medicinais. TIPOS DE JEJUM: a) QUANTO AO PROPSITO: * Jejum por motivo de Dieta Alimentar: O jejum como dieta, visa diminuir a mucosidade (toxinas geradas pelos alimentos), auxiliado, tambm, por meio de laxantes. So jejuns curtos periodicamente com alguns dias de dietas de alimentos de pouca mucosidade, ou sem mucosidade alguma, limpando o intestino grosso, podendo-se, tambm, fazer exerccios leves e alongamentos. Os alimentos laxantes, para depois de um jejum so as frutas frescas doces como cerejas e uvas, ameixas pretas ou alimentao sem carnes. Emagrecer, no apenas deixar de comer, mas ser usado como dieta ou como terapia. No jejuar mais de 3 dias seguidos: O jejum pode ser usado como uma forma de dieta rpida, mas apenas por curtos perodos de tempo. A utilizao por tempo estendido poder ter repercusses graves no nosso organismo. Acima de tudo nunca se poder deixar de beber gua. gua e outros lquidos devero ser sempre a sua companhia durante estes dias. normal que sinta leves tonturas devidas s toxinas armazenadas no corpo e que, com a falta de novas calorias ingeridas, so

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libertadas atravs da utilizao da gordura armazenada. Muitas vezes h tambm doenas latentes que se revelam durante os jejuns. Organismos como bactrias ficam retidas na gordura armazenada at esta ser utilizada e esses organismos so libertos na corrente sangunea. Se tiver febre, tonturas fortes ou vmitos dever parar o jejum e dirigir-se imediatamente ao mdico. No iniciar nem terminar um jejum abruptamente: Fazer jejum um processo. Dever gradualmente, durante 3 a 5 dias ir retirando os alimentos para que no provoque nenhum choque no seu organismo. Aps a durao do jejum dever gradualmente introduzir os alimentos de forma a no causar choques fortes, diarrias e estados mais graves. No fazer exerccio/esforo violento: No fazer esforos fsicos ou exerccios violentos durante o tempo de jejum. A utilizao adicional de gordura armazenada pode trazer alteraes grandes no nosso corpo que podem levar a desmaios. Se vai utilizar a dieta, planeje com muito cuidado e com antecedncia. Ter conscincia e ter responsabilidade: Uma ao no pode ser feita levianamente. Tem de pensar muito bem nas suas repercusses. Dever acima de tudo ser utilizado por pessoas que tm muito peso e que no tm uma vida muito ativa fisicamente. Qualquer sintoma dever ser comunicado imediatamente ao mdico. Normalmente poder fazer jejuns parciais abstendo-se de alimentos, mas bebendo leite, por exemplo. Se reservar dois dias no consecutivos por semana apenas para se alimentar de leite, estes sintomas so minimizados e a dieta funcionar da mesma forma. Tenha cuidado com o que vai ingerir a seguir uma vez que fica com o organismo mais permevel e mais sujeito a absoro. * Jejum por motivo religioso: (veremos depois); * Jejum por motivos mdicos (pr-operatrio) - A importncia do jejum que durante o ato anestsico o paciente pode vomitar, indo o contedo do vmito diretamente para os brnquios, obstruindo a passagem do ar e ocasionando a morte. Alm disso, cirurgias realizadas sobre o aparelho digestivo so dificultadas pela presena de alimentos. As cirurgias eletivas requerem um mnimo de 8 horas de jejum absoluto, idealmente 12 horas; mas, em cirurgias de urgncia, como quando o paciente baleado aps um jantar, a tcnica anestsica requer vrios artifcios para evitar que o paciente aspire o contedo gstrico. Durante a cirurgia podem ser retirados diversos tipos de alimentos da cavidade abdominal. O jejum pode ser necessrio tambm aps as cirurgias, por um tempo varivel. Nestes casos pode ser necessria a nutrio enteral ou nutrio parenteral para suprir as necessidades do doente. * Jejum em exames laboratoriais - O jejum para exames de laboratrio, significa que o paciente ficar sem ingerir alimentos de qualquer natureza, durante um nmero determinado de horas. permitida a ingesto de gua e de medicamentos de uso contnuo, desde que no haja nenhuma recomendao contrria. Alguns exames exigem conservantes especiais e/ou dieta prvia para a coleta da amostra. OBSERVAO: CRIANAS: O jejum peditrico requerido para a coleta de amostras em bebs e crianas at 04 anos deve corresponder ao perodo de intervalo entre as suas refeies ou conforme orientao de mdico assistente. Varia de acordo com o tipo de cirurgia e pode ter durao de 08h ou mais. Como pode haver emergncias no dia em que for realizada a cirurgia, deve-se compreender que no se respeitar o horrio marcado. necessrio que os pais respeitem o jejum no dando alimentao e nem gua para a criana, assim a cirurgia ser o mais breve possvel e no haver complicaes. b) QUANTO AO MODO: * Jejum base de po e gua: aquele onde a pessoa quando faminta e sedenta, come somente po e bebe apenas gua.

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* Jejum a base de lquido: A pessoa que est jejuando ingere somente lquido. * Jejum Normal: A pessoa que jejua no come nada, apenas bebe gua. * Jejum parcial: Durante esse jejum pessoa faz apenas uma refeio por dia. * Jejum de doces: o jejum feito por pessoas que no podem ficar sem ingerir alimentos, por isso ficam sem comer doce, essas abrem mo de algo que gostam muito. * Outros tipos: No necessariamente envolvem alimento, e sim uma renncia de algo rotineiro; c) QUANTO AO TEMPO: * Jejum de menos de 18 horas: H pessoas que fazem este tipo de jejum, iniciando quando acordam, indo at o horrio de almoo sem beberem nada, podendo ir at o horrio das 18 horas, totalizando 12 horas de jejum, apenas jantando, para iniciar novo jejum no outro dia; * Jejum de 18 horas: H pessoas que fazem este tipo de jejum (que abrange o sistema rigoroso do relgio) Se a ltima refeio for s 18 horas, aps o horrio normal de sono, pela manh s bebe um copo de gua (no bebe suco de frutas) e s volta a comer s 12 horas (meio dia) do dia seguinte, totalizando 18 horas sem ingerir alimento. * Jejum de 24 horas: H pessoas que fazem este tipo de jejum; prolongam o jejum das 18 s 18 horas do dia seguinte, base de gua; fazem um regime alimentar de uma refeio nica por dia, a do anoitecer. * Jejum de 2,3,4, dias: H pessoas que fazem este tipo de jejum; passam das 24 horas sem ingerir alimento, usando apenas sucos diludos de uma fruta s ou bebendo apenas gua), num sistema de jejum. OBSERVAO: At que ponto o organismo agenta ficar em jejum? Em mdia, uma pessoa agenta ficar sem comer por 60 dias; uma pessoa de 70 kg tem subsdios energticos para agentar um jejum por 90 dias, mas ningum chega a esse ponto, porque acontecem outros problemas antes disso, como as infeces. 5) ARGUMENTAES FAVORECENDO O JEJUM COMO BENFICO AO CORPO HUMANO: H pessoas (crendice popular) que defendem o jejum como objeto de benefcios ao corpo humano: * Afirmam que o jejum fortalece os rgos do corpo como o pncreas, o bao, o estmago, o rim (embora trabalhe com sobrecarga no comeo). H quem diga que se for feito sucessivamente por perodos de sete dias, poder dar um ritmo de limpeza sistemtica do corpo que poder restaurar as foras, retirar algumas gorduras excessivas, limpa o fgado, devendo ser feito em conjugao com ervas amargas, verduras de folha amarga, suspenso de alimentos gordurosos, carnes, leite, ovos e produtos derivados destes, acar de cana, bebidas destiladas ou fermentadas, produtos enlatados, sintticos, qumicos e artificiais, conservas, etc. * Afirmam que o jejum clareia a mente, pois o crebro e sistema nervoso em geral, que se libertam de excitaes e entorpecimentos alimentares; * Afirmam que este tipo de jejum cura, refora a vontade, treina o tubo digestivo, que melhor pode ser aproveitado para diagnosticar as enfermidades crnicas e latentes. * Afirmam que, de dois dias para frente, o jejum, realmente curativo, com resultados palpveis, servindo para diagnstico dos pontos fracos da sade, para desintoxicaes parciais e tratamentos leves e lentos. Dizem que jejuns de 2, 3, 4 dias, curam doenas crnicas, enxaquecas, sinusites, gripes, disenterias, alergias, furnculos; cicatrizao de feridas; * Afirmam que o jejum provoca mais clareza mental; melhor funcionamento dos rgos corporais em geral; livra de infeces e viroses; melhora a agilidade fsica; recupera arteriosclerose e afeces de coronrias; detm a queda dos cabelos; etc. Dizem que se deve ingerir gua que seja de fonte, o mais natural possvel, que o jejum uma cirurgia natural e fica mais suave se tomarmos mel, laranjada, limonada, usando se necessrio para adoar, produtos que sejam naturais. * Afirmam que o jejum uma reeducao do modo do homem se alimentar. Dizem que o homem o ser vivente mais doente da terra, pois violou as leis da natureza, comendo erroneamente, causando

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enfermidades como conseqncia de hbitos alimentares equivocados, de alimentos erroneamente combinados, de alimentos acidulosos e de preparaes comerciais de nossa atual civilizao. 6) O IMPACTO NEGATIVO DO JEJUM NO CORPO HUMANO: Contudo, cientificamente, o jejum abala o metabolismo do organismo e pode desencadear um distrbio alimentar. Com o jejum, ocorre ingesto inadequada ou insuficiente de nutrientes e as ausncias de alimento e de gua tornam baixos os nveis de glicose no sangue, mobilizando o tecido adiposo (gorduras) para quebrar as gorduras para manter os nveis de glicose sangunea, para produzir energia sem comprometer funes vitais no controle enzimtico das rotas metablicas, onde os alimentos (micronutrientes ou substratos) so modificados por enzimas. Quanto mais longo for o jejum, mais gordura e protenas vo sendo consumidas. Aos poucos, as reservas de glicose do organismo vo se esgotando e outras fontes de energia, como protenas e gorduras, passam a ser utilizadas para que o organismo se mantenha vivo. Quanto mais longo for o jejum mais gordura e protenas vo sendo consumidas. Segundo estudos clnicos padres, a glicose atinge nveis em oito horas e as gorduras em 12 horas depois de uma alimentao. Perdas de 1,5 a 2,5 kg nas primeiras 24 horas do tratamento so devido perda de gua e de sdio. A medida em que o tratamento continua, as perdas de nitrognio aumentam, atravs da utilizao da protena muscular para a obteno de energia. Depois o organismo comea a utilizar os cidos graxos (gordura corporal) como principal combustvel para a obteno de energia. A desnutrio acompanhada pelo aumento dos nveis de acido rico sangneo. Indivduos com gota ou distrbios cardacos, hepticos ou renais no so candidatos a esse tipo de tratamento. Devido carncia de nutrientes os indivduos podem apresentar sintomas como: fraqueza, tonturas, tremores, formigamento dos membros, cefalia, apatia, palidez, irritabilidade, perda muscular. Com o passar do tempo, o indivduo apresentar um metabolismo mais baixo, em geral cerca de 50% abaixo do normal. Postula-se que esse decrscimo no metabolismo seja devido a um mecanismo adaptativo do corpo que conserva energia e, possivelmente, pela diminuio da massa de tecido ativo (tecido muscular). Dessa forma, a perda de peso ser menor. No Fgado: Ocorre o metabolismo dos carboidratos, onde o fgado utiliza primeiro a degradao do glicognio e a seguir a gliconeogenese para manter os nveis de glicose sangunea, baixando os nveis de insulina e assim ocorre pouca glicose no sangue, depois favorecendo a pouca produo de protenas, influenciando e enfraquecendo a atividade na musculatura. * FASE 1: FALSA SENSAO DE BEM-ESTAR INICIAL: Com a falta de alimento e gua, o corpo entra em estado de alerta e h uma aparente sensao de bem-estar a quem faz o jejum porque h a liberao pelo corpo de algumas substncias neurocerebrais: neurotransmissores, como endorfinas, e hormnios, como noradrenalina e adrenalina, que entram em ao em situaes especiais, como estresse. O bem-estar no incio do jejum acontece porque a pessoa est fora do chamado ps-prandial (a digesto). Nesse processo, o fluxo de sangue se desloca para o sistema digestivo, diminuindo no restante do corpo. Por isso sente sono e precisa dormir. * FASE 2: FRAQUEZA: Essa liberao compensa a falta de ingesto calrica, numa falsa sensao at de excesso de energia, mas quando esse estoque de substncias acaba, vm as sensaes de fraqueza, moleza e apatia e a dificuldade de concentrao. O PERIGO DE JEJUNS PROLONGADOS: Inicialmente, o organismo tira do fgado a glicose. O rgo armazena o glicognio, que uma espcie de reserva de glicose, que dura para um jejum de 12 horas. O

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organismo tambm tira energia da gordura do tecido adiposo, o que posteriormente pode provocar formao de substncias txicas para o organismo, e do tecido muscular. Porm, com todos esses mecanismos, cai a resistncia do paciente, que fica mais sujeito a infeces. Com o corpo debilitado e um quadro de infeco, a pessoa pode morrer. O paciente, aps um jejum prolongado, pode vir a ter problemas nos pulmes ou no sistema nervoso, por exemplo. CONSEQUNCIAS DO JEJUM, NVEL CORPORAL: * APARENTEMENTE POSITIVO: Como vivemos, hoje, numa cultura em que se come mais do que se necessita, pois das 24 horas, ficamos cerca de nove no ps-prandial (digesto de trs refeies normais), e que, se o sujeito encarar pratos pesados e gordurosos, o tempo da digesto pode chegar a 16 horas, podemos ver o lado positivo do Jejum como benfico depurador do organismo, mas proibido aos diabticos. Como o alimento e a respirao so as fontes bsicas de energia para o corpo, no h sentido de se valer do jejum como teraputica, mas se o corpo est carregado dos chamados excessos momentneos e um excesso comum, como de ingesto de bebidas, o jejum de um dia com consumo s de lquidos indicado. O aparente benefcio do Jejum para queima de gordura: Exerccios em jejum levam economia de glicose e maior mobilizao de gordura durante a atividade e algum tempo aps seu trmino. Mas diante da escassez de alimentos, o corpo pode entrar em um estado de "racionamento de energia" diminuindo o gasto energtico e o jejum leva a maior oxidao de gordura, refletido em um coeficiente respiratrio menor e aps vrios jejuns, o organismo se acostuma a no queimar caloria, guardando reservas para sobreviver. O jejum um tratamento indicado para o indivduo morbidamente obeso, mas no recomendado como rotina, nem mesmo para esses pacientes. Se ele for prescrito, deve ser realizado somente nos casos de internamento hospitalar sob superviso mdica estrita. um tratamento severo e agressivo para a obesidade, resultando em rpida perda de peso somente no incio. * NEGATIVO: Biologicamente, o jejum um perigo, pois muitas pessoas que tm distrbios alimentares, como anorexia e bulimia, tm um histrico de dieta inadequada e, na maioria das vezes, o hbito de jejuar, que pode provocar um desequilbrio neuroqumico e desencadear um distrbio alimentar. O malefcio do Jejum para a queima de gordura: O jejum um tratamento indicado para o indivduo morbidamente obeso, mas no recomendado como rotina, nem mesmo para esses pacientes. Se ele for prescrito, deve ser realizado somente nos casos de internamento hospitalar sob superviso mdica estrita. um tratamento severo e agressivo para a obesidade, resultando em rpida perda de peso somente no incio. Perdas de 1,5 a 2,5 kg nas primeiras 24 horas do tratamento so devido perda de gua e de sdio. medida em que o tratamento continua, as perdas de nitrognio aumentam, atravs da utilizao da protena muscular para a obteno de energia. Depois o organismo comea a utilizar os cidos graxos (gordura corporal) como principal combustvel para a obteno de energia. A desnutrio acompanhada pelo aumento dos nveis de acido rico sangneo. Indivduos com gota ou distrbios cardacos, hepticos ou renais no so candidatos a esse tipo de tratamento. Devido carncia de nutrientes os indivduos podem apresentar sintomas como: fraqueza, tonturas, tremores, formigamento dos membros, cefalia, apatia, palidez, irritabilidade, perda muscular. Com o passar do tempo, o indivduo apresentar um metabolismo mais baixo, em geral cerca de 50% abaixo do normal. Esse decrscimo no metabolismo devido a um mecanismo adaptativo do corpo que conserva energia e, possivelmente, pela diminuio da massa de tecido ativo (tecido muscular).

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Dessa forma, a perda de peso ser menor. Como a maior parte do msculo composta por gua, nos primeiros 7-10 dias de jejum h grande perda de musculatura (catabolismo muscular); a gua que sai das clulas vai para a circulao, de onde filtrada e excretada pelos rins. O QUE ACONTECE NO PERODO NOTURNO: Durante a noite, depois de feita a digesto da ltima refeio, o organismo inicia um processo de eliminao dos venenos e toxinas. Assim, prosseguir sem comer pela manh, contribuir para essa limpeza. Ao levantar, o corpo joga as toxinas alimentares pela pele e pelos rins, durante mais algum tempo, pois a noite toda o corpo esteve nesse esforo de descarregar o entulho do fgado e dos rgos em geral. Muitas doenas crnicas saram s com este modo suave de jejum. O certo para ficar livre das doenas teria sido NO COMER COISAS IMPRPRIAS PARA NO TER QUE ELIMIN-LAS, para que depois, haja uma sensao de leveza, sem a sensao de cansao, pois o corpo estar assimilando os alimentos sem precisar se desgastar com a digesto de comidas pesados e difceis (anti-naturais) para o organismo. 7) DIFERENCIANDO OS TERMOS: a) Dieta: Dieta refere-se aos hbitos alimentares individuais. Cada pessoa tem uma dieta especfica (saudvel ou no). Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, em termos gerais, o uso popular desta palavra costuma apenas definir dieta como uma forma de conter o peso e manter sua sade em boa condio. b) Inanio: Fraqueza extrema por falta de alimento; c) Bulimia: Apetite exagerado; desejo compulsivo de comer, com seqncia de vmitos para esvaziar o estmago e voltar a comer; d) Anorexia: Reduo ou falta de apetite; e) Desnutrio: Doena causada por dieta inapropriada; tambm pode ser causada por m-absoro de nutrientes ou anorexia. Tem influncia de fator social, psiquitrico ou simplesmente patolgico. Acontece principalmente em indivduos de baixa classe social e principalmente as crianas de pases subdesenvolvidos. f) Fome: Sensao fisiolgica que o corpo percebe quando necessita de alimento para manter suas atividades inerentes vida. O termo comumente usado mais amplamente para se referir a casos de m nutrio ou privao de comida entre as populaes, normalmente devido pobreza, conflitos polticos ou instabilidade, ou condies agrcolas adversas. Em casos crnicos, pode levar a um mau desenvolvimento e funcionamento do organismo. g) Greve de fome: Cessao voluntria da alimentao por parte de um indivduo, normalmente como forma de protesto poltico. 8) O EFEITO DO JEJUM (POUCA GUA E POUCA ALIMENTAO) NO CREBRO: O CREBRO: O crebro um rgo extremamente ativo, apesar de constituir cerca de 2% da massa total de um adulto, ele responsvel por quase 15% de nosso gasto energtico de repouso, em torno de 7,5 vezes mais que os outros tecidos, pois em condies normais os nveis sangneos de glicose ficam em torno de 80-90 mg/100 ml. Tamanha demanda metablica devida principalmente conduo de impulsos nervosos, pela bomba de sdio-potssio. Em condies normais, esta demanda energtica suprida pela glicose sangnea. O crebro humano, que requer 25% daquilo que o corao bombeia, particularmente complexo e extenso. Se divide em 2 metades, o hemisfrio esquerdo e o hemisfrio direito, num conjunto distribudo de milhares de milhes de clulas (neurnios) que se estende por uma rea de mais de 1 metro quadrado dentro do qual conseguimos diferenciar certas estruturas correspondendo s chamadas reas funcionais.

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O hemisfrio dominante em 98% dos humanos o hemisfrio esquerdo, responsvel pelo pensamento lgico e competncia comunicativa. Enquanto o hemisfrio direito, responsvel pelo pensamento simblico e criatividade. COMO O CREBRO ATUA NO CORPO EM JEJUM: Quando permanecemos em jejum, durante os primeiros dias do jejum o crebro utiliza apenas glicose como fonte de energia; em seguida, inicia-se a gliconeognese, com mobilizao das reservas de carboidratos do fgado. Ocorre, em seguida, o catabolismo das protenas que so diretamente utilizadas pelos tecidos ou convertidas em glicose. Aps esta fase de utilizao de protenas e carboidratos, prioriza-se finalmente a mobilizao da gordura, com a formao de corpos cetnicos, que podem atravessar a barreira sangue crebro e serem utilizados como energia. O PROBLEMA DO JEJUM NO METABOLISMO CEREBRAL: O jejum pode afetar negativamente o metabolismo cerebral. Se o jejum prosseguir por muito tempo, intensifica-se novamente o catabolismo protico, de forma mais acentuada e danosa. Em repouso, um organismo saudvel pode se adaptar ao jejum com certa facilidade, mas diante de uma demanda metablica elevada, como nos exerccios a situao pode no ser to simples. Muitas pessoas no conseguem se adaptar de forma eficiente e o organismo procura se proteger induzindo desmaios ou gerando algo mais grave, como: danos neurais permanentes. Isto significa que se o a adaptao no for rpida e eficientemente, seu crebro pode ser gravemente lesado. Lembre que o sono e todos os estados de sonolncia so reflexos cerebrais produzidos pela sobrecarga do laboratrio armazm do corpo que precisa desligar outros circuitos de energia para usar a carga total no seu processamento de coleta, seleo e eliminao de venenos alimentares. O sistema nervoso central (SNC) um consumidor obrigatrio de glicose, tanto em condies normais como nas fases iniciais do jejum. O regulamento do apetite ocorre pelo hormnio leptina, num processo imensamente complexo envolvendo a rea de gastrointestinal, muitos hormnios, e os sistemas nervovos central e autnomos. O glicognio heptico (e muscular) esgotam-se nas primeiras 18-24 horas de jejum e a partir da toda glicose produzida num animal em jejum (incluindo os seres humanos) provm da protelise muscular. A glicose formada a partir da neoglicognese tambm serve como substrato a oxidao do sistema imune, da medula renal e de hemcias. medida que o jejum se prolonga h progressivo aumento da permeabilidade da barreira hematoenceflica entrada de corpos cetnicos, que podem ento ser oxidados pelos neurnios. O humor se altera (a pessoa passa a ficar mais irritvel), o hlito fica ruim, a pessoa pode ter crises de hipoglicemia (que podem ser graves), a taxa metablica diminui, entre outras alteraes. Em pessoas com anorexia nervosa e outros transtornos alimentares, quadros depressivos e ansiosos esto diretamente associados prtica do jejum. Uma das alteraes que ocorrem em pessoas predispostas a estas doenas a realizao de refeies desproporcionalmente grandes, com a sensao de perda de controle sobre o quanto e o que se come (os chamados episdios de comer compulsivo). Assim, para pacientes obesos, jejuns de mais de 4 horas so contra-indicados, a no ser, em situaes especficas. O JEJUM COMO CAUSADOR DO ESTRESSE CEREBRAL: * FASE 1 MOBILIZAO: Quando nosso crebro, independente de nossa vontade, interpreta alguma situao como ameaadora (estressante), todo nosso organismo passa a desenvolver uma srie de alteraes (Adaptao ao Estresse), aonde ocorre um alarme, aonde todas as respostas corporais entram

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em estado de mobilizao, ainda que sem envolvimento especfico ou exclusivo de algum rgo em particular. * FASE 2 RESISTNCIA: Se essa realidade continuar, ocorre a fase de adaptao ou resistncia, a qual acontece quando a tenso se acumula; nesta fase, o corpo comea a acostumar-se aos estmulos causadores do Estresse e entra num estado de resistncia ou de adaptao e o organismo adapta suas reaes e seu metabolismo para suportar o Estresse por um perodo de tempo, podendo canalizar para um rgo especfico ou para um determinado sistema, seja o sistema cardiolgico, por exemplo, ou a pele, sistema muscular, aparelho digestivo, etc. * FASE 3 ESGOTAMENTO: Se o estresse continuar, o corpo todo pode entrar na fase de esgotamento, onde haver queda acentuada da capacidade adaptativa. O ESTRESSE E O AFETAMENTO DAS FUNES CEREBRAIS: O estresse afeta a memria e outras funes do crtex-cerebral, ao ativar uma enzima no crebro (quinase PKC) que pode atuar na depresso manaca e na esquizofrenia, podendo provocar mudanas de importantes hbitos na vida, como perturbaes psicticas (ainda que no seja existente em todos os jejuns). Ao agir sobre o crtex cerebral, a enzima pode explicar a falta de ateno, a impulsividade e a dificuldade em formar um bom juzo, sintomas das perturbaes mentais. A MUDANA COMPORTAMENTAL INDUZIDA PELA ALTERAO DAS FUNES CEREBRAIS: Conforme a psicologia, o comportamento a conduta, procedimento, ou o conjunto das reaes observveis em indivduos em determinadas circunstncias inseridos em ambientes controlados e baseia-se em situaes antecedentes que induzem a respostas como conseqncias aos atos. Os comportamentos humanos so divididos em duas classes: (Respondente/Operante e Reflexo Involuntrio). A MUDANA COMPORTAMENTAL INVOLUNTRIA CAUSADA PELAS ALTERAES DAS FUNES CEREBRAIS: Com o estresse cerebral, as aes dos componentes fsicos do corpo (ex: glndulas, sudorese, etc...) que provocam respostas automticas e que no requerem aprendizagem (reflexos no-condicionados como por exemplo a contrao e dilatao da pupila na presena de diferentes intensidades de luz) podem ser alterados e at ficarem comprometidos pois so funes biolgicas e que precisam de energia e gua para seu perfeito funcionamento, conduzidas pelo Sistema Nervoso Autnomo. OBSERVAO: Nesta primeira parte, observamos a necessidade de alimentos e gua no nosso metabolismo e como o jejum prolongado (no sentido de desidratao e falta de alimento) altamente prejudicial ao organismo; no estamos questionando o motivo e sim, o fato. Verificamos o impacto dessa realidade no sistema nervoso que inclui o crebro e a possibilidade do estresse cerebral que incidir e influenciar o comportamento involuntrio e tambm o voluntrio do indivduo, quanto aos problemas psicolgicos e relacionais que podem ser desencadeados no mbito pessoal, familiar, social e religioso. Na prxima aula, veremos questionamentos envolvendo as cincias humanas, como a psicologia, a sociologia, a antropologia e a filosofia abrangendo o sentido comportamental do Jejum, envolvendo tanto os problemas ou distrbios alimentares, como questionamentos de problemas sociais, culturais e polticos que podem influenciar na realizao e manuteno de jejuns pessoais. Note que ainda no abordamos o jejum nos aspectos transcendente, religioso, espiritual ou teolgico, nem conceituamos a temtica como possibilidades proibitivas ou permissivas na analogia do Antigo e Novo Testamentos, dentro do contexto bblico, o que procuraremos fazer no desenvolvimento do assunto. Esperamos que sejam pacientes e reflitam nos posicionamentos.(Continua).

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