Cuestionario previo 1.- Durante la extraccin de lpidos Qu ocurri con las protenas del tejido?

Las protenas se quedaron el pellet , ya que al estar mas pesadas fueron las que quedaron en la parte inferior despus de la centrifugacin 3.- De Los siguientes lpidos : colesterol fosfolipidos y glucolipidos Cual es la de mayor polaridad y cual la de menor polaridad? Los fosfolipidos se caracterizan por ser lipidos con rol estructural: forman parte predominante de casi todos las membranas biologicas. Esto se debe particularmente a q son moleculas anfipaticas, es decir, q poseen una parte polar, hidrofilica (hidrosoluble), denominada cabeza (region de la molecula de fosfolipido q contiene el fosfato (la carga del fosfato confiere esa polaridad), y una regin no polar o hidrofobica, llamada colas (adjudicada a las cadenas largas no polares de los acidos grasos q conforman este tipo de lipidos, q son insolubles en agua). Esto permite q las moleculas de fosfolipidos, en solucion acuosa, se organicen formando una bicapa, en la cual las cabezas polares estan dispuestas en contacto con la fase acuosa, mientras q las colas hidrofobicas estan enfrentadas y orientadas hacia el interior de esta doble capa de moleculas entonces :Cabeza polar , colas no polares El colesterol es una gran molcula apolar, pero tiene un pequeo resto (-OH) que tiene polaridad. Son solo dos tomos polares, en una gran molcula apolar, pero esto permite que el colesterol se reoriente con respecto al agua, lo que produce que en las membranas de las clulas les confiera una consistencia ms fluida. Etonces Decimos que queda de la siguiente manera 1. Glucolipidos 2. Fosfolipidos 3. Colesterol 5.-Que otros mtodos se conocen para aislar y purificar lpidos? Liberalizacin de la Protena de la Clula o Tejido de Partida Trituracin Mecnica u Homogenizacin Choque Osmtico Tratamiento con disolventes Tratamiento con enzimas Sonicacin BASADOS EN LA DIFERENCIA DE SOLUBILIDAD Precipitacin isoelctrica Solubilizacin y precipitacin con sal Fraccionamiento con sal Fraccionamiento con disolventes (acetona) BASADOS EN EL TAMAO MOLECULAR Dilisis y ultrafiltracin

Centrifugacin en gradiente de densidad Cromatografa de exclusin molecular BASADOS EN LA CARGA ELCTRICA Mtodos electroforticos Cromatografa de intercambio inico aninico catinico BASADOS EN LA ESPECIFICIDAD DE LIGANDOS Cromatografa de afinidad Tcnicas Cromatogrficas de uso General para la Separacin de Mezclas Proteicas Cromatografa de intercambio inico aninico catinico Cromatografa de afinidad Cromatografa de exclusin molecular