KOREAN BBQ CHICKEN (hasil 2 bowl)

 Bahan untuk marinasi ayam

100 gr ayam bagian paha
40 gr bawang Bombay
10 gr jahe
12 gr bawang putih
120 gr red paper paste
80 gr buah pear
24 gr sesame oil
40 gr daun bawang
40 gr sweet cooking sauce
40 gr soy sauce

1. Belah bagian paha ayam (seperti pada video)

2. Masukan semua bahan ke dalam chopper
3. Tuang bumbu di bagian atas ayam dan baluri semua ayam, marinasi min 4 jam, masukan
dalam kulkas
4. Jika sudah di marinasi, panaskan panggangan dan beri sedikit minyak
5. Panggang ayam sampai matang

CHICKEN KATSU SAUS KARI (hasil 3 bowl)

 Bahan saus kari
2 pcs wortel uk sedang
2 pcs kentang uk sedang
1 pc bawang Bombay uk sedang
2 sdm minyak goring untuk menumis
500 ml air
92 gr curry paste

1. Panaskan minyak masukan bawang Bombay

2. Masukan kentang dan air, tambahkan garam sedikit. Sampai kentangnya ¾ matang
3. Masukan wortel
4. Tambahkan curry paste yang sudah dipotong potong, masak dengan api kecil sampai curry
pastenya larut

 Bahan untuk chicken katsu

150 gr tepung roti
150 gr tepung pro sedang
2 pcs telur
500 gr dada ayam
2 sdt lada
 2 sdt garam
1. Semua tepung roti, tepung terigu, telur, serta ayam diberi lada dan garam.
2. Gulungkan ayam di tepung terigu, lalu telur, terakhir tepung roti.
3. Celupkan kembali ke telur, lalu tepung roti.
4. Lalu goring sampai golden brown.

BEEF SUKIYAKI (hasil 2 bowl)

 Bahan untuk sukiyaki saus
250 ml dashi (5 gr dashi , 750 ml air dingin)
50 gr gula
125 gr soy saus
63 gr sweet cooking saus
1 pc bawang Bombay uk besar
500 gr short plate (daging)

1. Dashi yang sudah dicampur, campurkan dengan gula, sweet cookingsauce diasuk, lalu
tambahkan soy sauce.
2. Panaskan wajan masukan daging kemudian masukan bawang Bombay dan air.
3. Masak sampai daging empuk dan matang merata

CHICKEN POPCORN CABE GARAM (hasil 3 bowl)

 Bahan untuk marinasi ayam
500 gr ayam bag paha atas dan bawah (potong jangan terlalu kecil dan besar, seukuran jempol)
2 sdt garam
2 sdt gula
2 sdt penyedap
2 ½ sdt maizenna
1 sdm telur
1 sdt minyak wijen

1. Campurkan semua bahan

2. Marinasi kurang lebih 30 menit di kulkas

 Bahan untuk campuran tepung

250 gr tepung
3 sdm maizenna
1 sdt garam
1 sdt lada
2-3 sdt baking powder
250 ml air
 1. Campur semua bahan.
2. Masukan ke adonan yang no 1 lalu ke tepung kering kemudian goring sampai golden brown.

 Bahan untuk cabai garam

4 batang daun bawang bagian yang putih
3 pcs cabairawit
3 pcs bawang putih
½ sdt lada putih
½ sdt lada hitam
1 sdt gram
1 sdt penyedap
1 sdm margarin

1. Masak daun bawang, bawang putih, dan cabai dengan margarin.

2. Masukan ayam popcorn yang sudah matang
3. Bumbui dengan lada putih, lada hitam, garam, penyedap rasa.

IKAN DORI SAUS TELUR ASIN (hasil 2 bowl)

 Bahan untuk marinasi ikan
2 sdt garam
2 sdt gula
2 sdt chicken powder
2 ½ sdt maizenna
1 sdm telur
1 sdt minyak wijen
300 gr ikan dori

1. Campurkan semua bahan

2. Lalu marinasi ikan kurang lebih 15 – 20 menit

 Bahan untuk tepung goreng ikan

250 gr tepung

3 sdm maizena

1 sdt garam

1 sdt lada

2-3 sdt baking powder

250 ml air
 1. Campurkan tepung, maizena, garam, lada, baking powder, ikan, dan air
2. Goreng udang dengan dicelupkan dahulu ke tepung kering lalu ke campuran no 1
3. Goreng sampai golden brown

 Bahan untuk saus telur asin

2 sdm margarin
1 sdm oil
3 pcs chili padi
1 tangkai daun kari
3 pcs salted egg yolk
2 sdm susu cair
1 sdt penyedap rasa
1 sdt garam
1 sgt gula
1 sdt royco telur asin

1. Steam kuning telur asin 20-25 menit, jika sudah matang mashed
2. Panaskan minyak
3. Masukan cabai, bawang putih, daun kari, dan margarin
4. Masukan telur asin
5. Masukan susu, penyedap rasa, garam, gula dan royco telur asin
6. Masukan ikan campur sampai tercampur rata

TAHU TELUR ASIN (Hasil 2 bowl)

 Bahan untuk campuran tepung
250 gr tepung
3 sdm maizena
1 sdt garam
1 sdt lada
2 sdt baking powder
270 ml air
300 gr tahu

1. Goreng tahu terlebih dahulu

2. Caampurkan semua bahan, masukan tahu ke dalam adonan. Kemudian goring kembali tahu.
3. Goreng sampai golden brown

 Bahan untuk saus telur asin

2 sdm margarin
1 sdm minyak goreng
3 pcs chili padi
3 pcs bawang putih
1 tangkai daun kari
 3 pcs salted egg yolk
2 sdm susu
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt penyedap rasa
1 sdt royco telur asin

1. Steam kuning telur asin 20-25 menit, jika sudah matang mashed
2. Panaskan minyak
3. Masukan bawang putih, cabai, daun kari, dan margarin
4. Masukan telur asin
5. Masukan susu, garam, gula, penyedap rasa, dan royco saus telur asin
6. Masukan tahu aduk sampai tercampur rata

UDANG CEREAL (hasil 2 bowl)

 Bahan untuk marinasi
½ sdt garam
2 sdt maizena
½ sdt penyedap rasa
¼ sdt gula
¼ sdt lada
1 sdm telur
250 gr udang

1. Campurkan semua bahan

2. Marinasi 30 menit simpan dalam kulkas

 Bahan untuk cereal

100 gr cereal
2 sdm susu bubuk
2 sdt gula
2 sdt chicken powder

1. Campurkan cereal, susu, gula, dan chicken powder

 Bahan untuk tepung goreng udang

250 gr tepung

3 sdm maizena
 1 sdt garam

1 sdt lada

2-3 sdt baking powder

250 ml air

4. Campurkan tepung, maizena, garam, lada, baking powder, udang, dan air
5. Goreng udang dengan dicelupkan dahulu ke tepung kering lalu ke campuran no 1
6. Goreng sampai golden brown

 Bahan untuk finishing

3 pcs bawang putih
3 pcs cabai
1 tangkai daun kari
2 sdm margarin
1 sdm minyak goreng

1. Masukan semua bahan lalu tumis

2. Masukan adonan cereal
3. Lalu masukan udang yang sudah digoreng, masak sampai cereal sedikit kecoklatan