Introduccin A comienzos del siglo XIX ya se haban reunido muchos datos indicando la naturaleza , propiedades y reacciones de compuestos inorgnicos,

en contraste, se saba relativamente poco acerca de compuestos orgnicos. Se saba por entonces que los compuestos orgnicos estaban constituidos por solo unos pocos elementos como carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y azufre; y que en contraste con los inorgnicos, los materiales orgnicos eran fcilmente combustibles y muchos de ellos sensibles al calor y a los cidos y bases fuertes. Ms tarde diversos compuestos orgnicos fueron estudiados por qumicos como Lavoisier, Dalton, Gay-Lussac, Berzelius y Gerhand. Sin embargo todos sus resultados fueron obtenidos de fuentes vegetales o animales, y constituan lo que suele llamarse productos naturales. Como estos compuestos orgnicos iniciales haban sido aislados constituyendo parte del proceso vital, la teora original de la qumica orgnica sostena que los compuestos orgnicos solo podan nacer por accin de una fuerza vital inherente a las clulas vivas. En consecuencia, las sntesis qumicas de compuestos orgnicos en el laboratorio les pareca imposible a estos qumicos pioneros. Comparacin de compuestos orgnicos e inorgnicos Aunque la qumica inorgnica precedi al estudio de la qumica orgnica en muchos aos, el nmero de compuestos orgnicos actualmente conocidos es muy superior al nmero de compuestos inorgnicos. En la actualidad hay ms de 2 000 000 de compuestos orgnicos conocidos. En contraste con los compuestos inorgnicos, que pueden contener cualquiera de los elementos en combinaciones diversas, los compuestos

orgnicos han de contener obligadamente carbono. Adems de carbono, suelen hallarse en estos otros elementos como hidrgeno, oxgeno, flor, cloro, bromo, yodo, nitrgeno, fsforo y azufre. El nmero de tomos existente en un compuesto orgnico suele ser elevado (por ejemplo C20H40) en contraste con la mayor parte de compuestos inorgnicos (como H3PO4 Y K2Cr2O7) que suelen contener pocos tomos. Adems las estructuras de las molculas orgnicas suelen ser complejas, como el colesterol, el tetrahidrocannabinol (marihuana), la dietilamina del cido lisrgico (LSD) y el amital, y pueden contener estructuras cclicas as como cadenas de carbono-carbono.

Pueden

existir

compuestos

carbonados

simples,

como

C12H60,

constituyendo ms de una estructura llamados ismeros. Los ismeros pueden definirse como compuestos que tienen una misma forma molecular, pero diferente posicin anatmica(Ej. Eter dimetlico y alcohol etlico). Las propiedades fsicas en las reacciones de los ismeros pueden ser muy similares o muy diferentes, segn estn dispuestos los tomos en las estructuras isomricas.

Papel del carbono en los compuestos orgnicos Su posicin en la tabla peridica: El carbono se halla en el centro del segundo periodo de la tabla, tiene por nmero atmico 6. En consecuencia tiene 6 electrones orbitales. Dos de ellos constituyen la primera capa (1s2 ) de electrones, que deja cuatro electrones de valencia que puede donar o ganar. Ambos procesos son muy desfavorables para el carbono , pues este elemento, por hallarse en la parte media de la tabla peridica no es ni fuertemente electronegativo ni fuertemente electropositivo y, por lo tanto, tiene poca tendencia a formar cationes o aniones. De hecho el carbono forma enlaces con otros elementos compartiendo electrones (enlaces covalentes) y alcanza la configuracin de gas inerte en esta forma. La capacidad de unirse con otros carbonos y formar enlaces mltiples con ellos mismos: el carbono, por su pequeo radio atmico, y por la fuerza de los enlaces de carbono-carbono, tiene la propiedad notable de poder formar enlaces consigo mismo y aunque otros tomos como el silicio pueden hacer esto hasta cierto punto, el carbono posee ms que ningn otro elemento tal propiedad. Esta explica muchos compuestos orgnicos conocidos en esta rama de la qumica. Formas de las molculas orgnicas

Los compuestos inicos como los que suelen observarse en molculas orgnicas, estn reunidos por fuerzas electrostticas entre iones positivos y negativos. Las fuerzas electrostticas de este tipo, como el NaCl se ejercen simtricamente en todas las direcciones, y cabe imaginar los iones como un punto de carga, o una esfera de carga unitaria, sobre la cual se halla distribuida uniformemente la carga en toda la superficie de la esfera. Los enlaces covalentes son de tipo direccional y dan una forma definida a la molcula, que depende del tipo de enlace covalente. Ej. En el metano se considera que el tomo de carbono est en el centro de un tetraedro regular y los cuatro enlaces con el hidrgeno estn dirigidos hacia los ngulos del tetraedro.

Grupos funcionales orgnicos Los compuestos que contienen exclusivamente carbono e hidrgeno solo constituyen un pequeo nmero de compuestos orgnicos. Adems, su reactividad suele ser menor que la de los compuestos que contienen tomos como oxgeno, nitrgeno, halgenos y azufre, junto con carbn e hidrgeno.

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LosCompuestosOrganicos/CompuestosOrganicos.html

Una caracterstica de las molculas orgnicas es que en ellas solo algunos tomos o grupos de tomos determinan la qumica de la clase de compuestos que contienen dicho tomo o grupo de tomos. El tomo o grupo de tomos que definen la estructura de una clase particular de compuestos orgnicos y determina sus propiedades se llama grupo funcional. La gran parte de la qumica orgnica estudia la transformacin de un grupo funcional en otro, su comprensin requiere conocer las propiedades y capacidades reactivas de cada grupo funcional, y cmo un grupo funcional puede transformarse en otro, de propiedades y reactividad diferentes.

cidos y bases en los compuestos orgnicos Definicin de Brnsted-Lowry:

Un cido es una substancia capaz de liberar un protn; una base es una substancia que acepta un protn. Por lo tanto, cabe esperar que los cidos orgnicos (compuestos que contienen el grupo -COOH) y las bases orgnicas (compuestos que contienen el grupo NH2 ) tengan una conducta similar a la de los cidos y bases inorgnicos. Otras molculas orgnicas pueden actuar como donadoras de protones (acetilenos terminales) y aceptores de protones (alcoholes, teres, aldehidos y cetonas). Bibliografa Qumica orgnica y Bioqumica, Burton Donald J., Routh Joseph I., ed. McGraw Hill, Mxico 1977, pp. 25-43. La qumica en la restauracin, Matteini Mauro, Moles Arcangelo, ed. Nerea, Espaa 2001, pp. 451-467.