STANDARDISASI LARUTAN NaOH dan PENENTUAN ASAM CUKA

PERDAGANGAN
STANDARDISASI LARUTAN NaOH dan
!NNTUAN ASAM CUKA !RDAGANGAN
1u[uan ercobaan
Mahaslswa mampu membuaL dan membakukan laruLan baku basa menggunakan senyawa
sekunder yang berupa padaLan
Mahaslswa mampu meneLapkan kadar asam cuka perdagangan unLuk mengeLahul apakah
kadar yang LerLera pada eLlkeL cuka perdagangan sudah sesual dengan kadar yang
sebenarnya
asar 1eor|
Asldl dan alkallmeLrl Lermasuk reaksl neLrallsasl yaknl reaksl anLara lon hldrogen yang
berasal darl asam dengan lon hldrokslda yang berasal darl basa unLuk menghasllkan alr yang
berslfaL neLral neLrallsasl dapaL [uga dlkaLakan sebagal reaksl anLara pemberl proLon (asam)
dengan penerlma proLon (basa)
AsldlmeLrl merupakan peneLapan kadar secara kuanLlLaLlf Lerhadap senyawasenyawa yang
berslfaL basa dengan menggunakan baku asam Seballknya alkallmeLrl merupakan peneLapan
kadar senyawasenyawa yang berslfaL asm dengan menggunakan baku basa
1lLrasl asambasa dapaL memberlkan LlLlk akhlr yang cukup La[am dan unLuk lLu dlgunakan
pengamaLan dengan lndlcaLor blla pP pada LlLl eklvalen anLara 410 uemlklan [uga LlLlk akhlr
LlLrasl akan La[am pada LlLrasl asam Lau basa lemah [lka penLlLraslan adalah basa aLau asam kuaL
dengan perbandlngan LeLapan dlsoslasl asam leblh besar darl 10 Selama LlLrasl asambasa pP
laruLan berubah secara khas pP berubah secara draLls blla volume LlLraslnya mencapal LlLlk
eklvalen
Anallsa LlLrlmeLrl aLau anallsa volumeLrlc adalah anallsls kuanLlLaLlf dengan mereakslkan
suaLu zaL yang dlanallsls dengan laruLan baku (sLandar) yang Lelah dlkeLahul konsenLraslnya
secara LellLl dan reaksl anLara zaL yang dlanallsls dan laruLan sLandar LersebuL berlangsung secara
kuanLlLaLlf LaruLan baku (sLandar) adalah laruLan yang Lelah dlkeLahul konsenLraslnya secara
LellLl dan konsenLraslnya blasa dlnyaLakan dalam saLuan n (normallLas) aLau M (molarlLas)
lndlkaLor adalah zaL yang dlLambahkan unLuk menun[ukkan LlLlk akhlr LlLrasl Lelah dl
capal umumnya lndlcaLor yang dlgunakan adalah lndlcaLor azo dengan warna yang speslflk pada
berbagal perubahan pP 1lLlk Lkulvalen adalah LlLlk dlmana Ler[adl keseLaraan reaksl secara
sLoklomeLrl anLara zaL yang dlanallsls dan laruLan sLandar 1lLlk akhlr LlLrasl adalah LlLlk dlmana
Ler[adl perubahan warna pada lndlcaLor yang menun[ukkan LlLlk ekulvalen reaksl anLara zaL yyang
dlanallsls dan laruLan sLandar ada umumnya LlLlk ekulvalen leblh dahulu dlcapal lalu dlLeruskan
dengan LlLlk akhlr LlLrasl keLellLlan dalam penenLuan LlLlk akhlr LlLrasl sangaL mempengaruhl hasll
anallsls pada suaLu senyawa
SyaraLsyaraL yang harus dlpenuhl unLuk dapaL dllakukan anallsls volumeLrlc adalah sebagal
berlkuL
1 eakslnya harus berlangsung sangaL cepaL
2 eakslnya harus sederhana serLa dapaL dlnyaLakan dengan persamaan reaksl yang
kuanLlLaLlf/sLoklomeLrlk
3 Parus ada perubahan yang LerllhaL pada saaL LlLlk ekulvalen Lercapal balk secara klmla
maupun secara flslka
4 Parus ada lndlcaLor [lka reaksl Lldak menun[ukkan perubahan klmla aLau flslka lndlkaLor
poLenslomeLrlk dapaL pula dlgunakan
AlaLalaL yang dlgunakan pada anallsa LlLrlmeLrl lnl adalah sebagal berlkuL
1 AlaL pengukur volume kuanLlLaLlf seperLl bureL labu LenLukur dan plpeL volume yang
Lelah dl kallbrasl
2 LaruLan sLandar yang Lelah dlkeLahul konsenLraslnya secara LellLl aLau baku prlmer dan
sekunder dengan kemurnlan Llnggl
3 lndlkaLor aLau alaL laln yang dapaL menun[ukkan LlLlk akhlr LlLrasl Lelah dl capal
8aku prlmer adalah bahan dengan kemurnlan Llnggl yang dlgunakan unLuk
membakukan laruLan sLandar mlsalnya arsen Lrlokslda pada pembakuan laruLan lodlum
8aku sekunder adalah bahan yang Lelah dlbakukan sebelumnya oleh baku prlmer dan
kemudlan dlgunakan unLuk membakukan laruLan sLandar mlsalnya laruLan naLrlum LlosulfaL
pada pembakuan laruLan lodlum
1lLrasl asam basa mellbaLkan asam maupun basa sebagal LlLer aLaupun LlLranL 1lLrasl
asam basa berdasarkan reaksl peneLralan kadar laruLan asam dlLenLukan dengan
menggunakan laruLan basa dan seballknya 1lLranL dlLambahkan LlLer sedlklL deml sedlklL
sampal mencapal keadaan ekulvalen (arLlnya secara sLolklomeLrl LlLranL dan LlLer LepaL habls
bereaksl) keadaan lnl dlsebuL sebagal LlLlk ekulvalen" ada saaL LlLlk ekulvalenL lnl maka
proses LlLrasl dlhenLlkan kemudlan klLa mencaLaL volume LlLer yang dlperlukan unLuk
mencapal keadaan LersebuL uengan menggunakan daLa volume LlLranL volume dan
konsenLrasl LlLer maka klLa blsa menghlLung kadar LlLranL
Cara MengeLahul 1lLlk Lkulvalen
Ada dua cara umum unLuk menenLukan LlLlk ekulvalen pada LlLrasl asam basa
1 Memakal pP meLer unLuk memonlLor perubahan pP selama LlLrasl dllakukan kemudlan
membuaL ploL anLara pP dengan volume LlLranL unLuk memperoleh kurva LlLrasl 1lLlk Lengah
darl kurva LlLrasl LersebuL adalah LlLlk ekulvalenL"
2 Memakal lndlcaLor asam basa lndlkaLor dlLambahkan pada LlLranL sebelum proses LlLrasl
dllakukan lndlkaLor lnl akan berubah warna keLlka LlLlk ekulvalen Ler[adl pada saaL lnllah
LlLrasl klLa henLlkan
unLuk memperoleh keLepaLan hasll LlLrasl maka LlLlk akhlr LlLrasl dlplllh sedekaL mungkln
dengan LlLlk equlvalenL hal lnl dapaL dllakukan dengan memlllh lndlcaLor yang LepaL dan sesual
dengan LlLrasl yang akan dllakukan keadaan dlmana LlLrasl dlhenLlkan dengan cara mellhaL
perubahan warna lndlcaLor dlsebuL sebagal LlLlk akhlr LlLrasl"
at dan 8ahan
AlaL
8ureL 30 ml Lrlenmeyer 230 ml
Celas ukur 10 ml Celas plala
Labu Lakar 1000 ml Corong
Labu Lakar 100 ml Cawan porseleln
SLaLlf klem lpeL LeLes
neraca AnallLlk lpeL volum
MorLlr Samper kompor llsLrlk
8ahan
Asam cuka perdagangan
naCP
Asam CksalaL
AquadesL
lndlcaLor
kL
a embuatan arutan NaCn
Slapkan alaL dan bahan

1lmbang 40001 g naCP krlsLal

LaruLkan dalam alr bebas CC2 hlngga volume 1000 ml
b embakuan arutan NaCn
Slapkan alaL dan bahan

1lmbang 430 mg asam oksalaL gerus [lka perlu

Masukan ke dalam labu Lakar 100 ml

1ambahkan alr bebas CC
2
ad 100 ml LuLup dan go[og sampal laruL

Masukkan kedalam erlenmeyer 230 ml

1ambahkan 2 LeLes lndlkaLor fenolfLaleln

1lLraslkan dengan laruLan naCP hlngga warna berubah men[adl merah muda

1lLrasl dllakukan 2 kall

c Menetapkan kadar asam cuka perdagangan

Slapkan alaL dan bahan

Ambll 100 ml asam cuka perdagangan

Masukan dalam labu Lakar 100 ml lalu encerkan dengan aquadesL
bebas CC
2
hlngga volume 100 ml go[og

Masukan 100 ml laruLan encer dl aLas dalam erlenmeyer

1ambahkan 2 LeLes lndlkaLor fenolfLaleln

1lLrasl dengan laruLan baku naCP hlngga dlperoleh warna men[adl
merah muda

1lLrasl dllakukan 2 kall
nas| na|s|s
erhlLungan massa Asam CksalaL yang dlLlmbang yalLu
ulkeLahul
normallLas Asam CksalaL 01 n
Asam oksalaL (P
2
C
2
C
4
) Mr 90 ekulvalen 2
Crek v n
Massa Asam CksalaL
v n
Massa asam oksalaL v n 8L
100 ml x 01 n x (90 2)
430 mg
MolarlLas dan normallLas laruLan naCP
1 enlmbangan
8eraL cawan + asam oksalaL 360126 mg
8eraL cawan kosong 333608 mg
8eraL asam oksalaL 4318 mg
2 1lLrasl
volume laruLan naCP (LlLran)
l 83 ml
ll 84 ml
raLaraLa (83+84)2 833 ml
v n
LlLran

(naCP)
2 v n
LlLraL

(As CksalaL)

833 ml x n 2 x 10ml x 01n
n
naCP
2 ml n 833 ml
n
naCP
024 n
eneLapan kadar asam cuka perdagangan
1 Label asam cuka perdagangan yang dlgunakan
2 1lLrasl
volume laruLan naCP (LlLran)
l 17 ml
ll 17 ml
Maka dapaL dlperoleh perhlLungan sebagal berlkuL
Asam aseLaL (CP
3
CCCP) 8M 60
BE (CH
3
COOH) 60
100
100
100
x 100
2,448
embahasan
ualam prakLlkum sLandardlsasl laruLan naCP dan peneLapan kadar Asam cuka perdagangan
lnl meLode yang dlgunakan adalah anallsls kuanLlLaLlf yang dlmana anallsls kuanLlLaLlf fokus
ka[lannya adalah peneLapan banyaknya suaLu zaL LerLenLu (anallL) yang ada dalam sampel
Anallsls kuanLlLaLlf Lerhadap suaLu sampel Lerdlrl aLas empaL Lahapan pokok
1 engambllan aLau pencupllkan sampel (sampllng) yaknl memlllh suaLu sampel yang
mewaklll darl bahan yang dlanallsls
2 Mengubah anallL men[adl suaLu benLuk sedlaan yang sesual unLuk pengukuran
3 engukuran
4 erhlLungan dan penafslran pengukuran
Pada praktikum ini cara pembuatan larutan baku NaOH 0,1 N perlu
menggunakan air yang terbebas dari CO
2
, yang nantinya digunakan untuk melarutkan
NaOH. Karena CO
2
akan mempengaruhi dari hasil reaksi yang akan terjadi pada
titrasi.Tujuan dari praktikum ini sama seperti apa yang telah tertulis pada tujuan
praktikum, yaitu menetapkan kadar asam cuka atau asam asetat perdagangan.
Penentuan kadar asam cuka perdagangan ini digunakan untuk mengetahui kebenaran
kadar yang tertera pada etiket asam cuka yang dijual dipasaran. Penentuan kadar ini
menggunakan metode asidimetri dan alkalimetri dengan larutan NaOH 0,1 N sebagai
titran, karena metode ini masuk ke dalam metode Titrimetri atau Volumetri. Sehingga
perlu adanya standarisasi larutan NaOH terlebih dahulu supaya mendapatkan larutan
NaOH dengan konsentrasi 0,1 N.
Pada proses praktikum standarisasi larutan NaOH dan penentuan kadar asam
cuka perdagangan ini selalu menggunakan cara titrasi atau titrimetri, karena
penetapan kadar secara titrimetri atau volumetri mempunyai kelebihan dibanding
secara gravimetri, yaitu:
1 1ellLl sampal 1 baglan dalam 1000
2 AlaL sederhana cepaL serLa Lldak memerlukan peker[aan yang men[emukan seperLl pengerlngan
dan penlmbangan berulangulang
Ada beberapa hal yang dlperlukan dalam anallsls secara LlLrlmeLrl lnl yalLu
1 AlaL pengukur volume seperLl bureL plpeL volume dan labu Lakar yang dlLera secara
LellLl (Lelah dlkallbrasl)
2 Senyawa yang dlgunakan sebagl laruLan baku aLau unLuk pembakuan harus senyawa
dengan kemurnlan yang Llnggl
3 lndlkaLor aLau alaL laln unLuk mengeLahul selesalnya LlLrasl
Pal perLama dllakukan adalah pembuaLan laruLan naCP karena naCP yang Lersedla adalah
maslh berbenLuk krlsLal embuaLan laruLan dlmulal dengan merebus alr aLau mendldlhkan
alr (aquadesL)sampal Lerbebas darl CC
2
ada saaL mendldlhkan alr unLuk membuang
Co
2
yalLu seLelah mendldlh muluL gelas beker yang berlsl alr bebas CC
2
LersebuL dlLuLup
dengan plasLlk yang dllkaL menggunakan benang kasur kemudlan dlrendam dalam alr yang
menggenang Pal LersebuL dlLu[ukan agar alr leblh cepaL dlngln Cara ker[a pada pembuaLan
laruLan baku naCP 01 n adalah sebanyak 40001 gr naCP krlsLal dllaruLkan dalam alr bebas
CC
2
hlngga volume 1000 ml dalam labu ukur
kemudlan unLuk pembakuannya leblh kurang 430 mg Asam CksalaL(P
2
C
2
C
4
) dlLlmbang secara
saksama yang sebelumnya Lelah dlkerlngkan
erhlLungan massa Asam CksalaL yang dlLlmbang yalLu
ulkeLahul
normallLas Asam CksalaL 01 n
Asam oksalaL (P
2
C
2
C
4
) Mr 90 ekulvalen 2
Crek v n
Massa CksalaL
v n
Massa asam oksalaL v n 8L
100 ml x 01 n x (90 2)
430 mg
kemudlan 430 mg asam oksalaL dlgerus [lka perlu masukkan ke dalam labu ukur 100 ml
unLuk pengenceran/dllaruLkan LuLup labu Lakar 100 ml dan go[og sampal laruL SeLelah lLu
ambll 10 ml dan masukkan kedalam Lrlenmeyer 230 ml lalu dlLeLesl dengan lndlkaLor
Selan[uLnya dlLlLrasl dengan laruLan naCP hlngga warna berubah men[adl merah
mudaada saaL LlLrasl berlangsung hal yang perlu dlperhaLlkan adalah pada saaL akan
mencapal LlLlk ekulvalenL perlu koordlnasl yang balk anLara maLa dan [arl[arl Langan klrl
unLuk segera menghenLlkan aLau menguncl kran pada bureL karena [lka LerlambaL pada saaL
menguncl kran akan mengurangl keLepaLaL pada saaL pembacaan volume naCP yang
dlgunakan sebagal LlLraL
ang kemudian dari titrasi tersebut maka didapatkan data sebagai berikut ini.
MolarlLas dan normallLas laruLan naCP
enlmbangan
8eraL cawan + asan oksalaL 360126 mg
8eraL cawan kosong 333608 mg
8eraL asam oksalaL 4318 mg
1lLrasl
volume laruLan naCP (LlLran)
lll 83 ml
lv 84 ml
raLaraLa (83+84)2 833 ml
v n
LlLran

(naCP)
2 v n
LlLraL

(As CksalaL)

833 ml x n 2 x 10ml x 01n
n
naCP
2 ml n 833 ml
n
naCP
024 n
roses LlLrasl dllakukan sampal muncul perubahan warna darl yang Lldak berwarna men[adl
berwrna merah [ambu warna merah [ambu adalah pengaruh darl lenolfLealln
mempunyal pka 94 (perubahan warna anLara pP 84 104) SLrukLur akan mengalaml
penaLaan ulang pada klsaran pP lnl karena proLon dlplndahkan darl sLrukLur fenol darl
sehlngga pPnya menlngkaL aklbaL akan Ler[adl perubahan warna sendlrl berslfaL asam
lemah karena syaraL suaLu lndlkaLor adalah asam aLau basa lemah yang berubah warna
dlanLara benLuk Lerlonlsaslnya dan benLuk Lldak Lerlonlsaslnya SeLelah Ler[adl perubahan
warna unLuk yang perLama kall LlLrasl langsung dlhenLlkan dan naCP yang berkurang
langsung dlcaLaL
SeLelah laruLan baku naCP LersebuL [adl maka laruLan LersebuL sudah dapaL dlgunakan
unLuk menenLukan kadar asam cuka perdagangan ada percobaan lnl meneLapkan asam
cuka perdagangan unLuk mengeLahul apakah kadar yang LerLera pada eLlkeL cuka
perdagangan sudah sesual dengan kadar yang sebenarnya Anallsls dllakukan secara
alkallmeLrl yalLu dengan cara menlLrasl laruLan asam aseLaL perdagangan dengan laruLan
baku naCP
SeLelah klLa mengeLahul normallLas darl laruLan naCP maka dllakukan langkah yang
selan[uLnya yalLu meneLapkan kadar asam cuka perdagangan dengan cara mengambll 10 ml
asam cuka perdagangan dengan plpeL volume lalu dlmasukkan ke dalam labu Lakar 100 ml
dan dlencerkan dengan alr sullng bebas CC
2
hlngga volumenya LepaL 100 ml kemudlan
memasukkan 10 ml laruLan encer LersebuL ke dalam labu erlenmeyer 230 ml dan dlLambah
dengan 2 LeLes lndlkaLor LaruLan lnl selan[uLnya dlLlLrasl dengan laruLan baku naCP dlaLas
hlngga dlperoleh perubahan warna darl Lldak berwarna men[adl merah [ambu uan LlLrasl lnl
dllakukan sebanyak 2 kall
?ang kemudlan dlperoleh daLa sebagal berlkuL
1 Label asam cuka perdagangan yang dlgunakan(Ldk dlkeLahul)
2 1lLrasl
volume laruLan naCP (LlLran)
a 17 ml
b 17 ml
Maka dapaL dlperoleh perhlLungan sebagal berlkuL
Asam aseLaL (CP
3
CCCP) 8M 60
BE (CH
3
COOH) 60
100
100
100
x 100
2,448
kes|mpuan
1 Asldl dan alkallmeLrl Lermasuk reaksl neLrallsasl yaknl reaksl anLara lon hldrogen yang berasal
darl asam dengan lon hldrokslda yang berasal darl basa unLuk menghasllkan alr yang berslfaL
neLral
2 normallLas darl laruLan baku naCP yang dlpakal yalLu 024n
3 normallLas Asam CksalaL yang dlpakal adalah 01 n
4 Massa Asam CksalaL yang dlLlmbang adalah 430 mg
3 kadar asam aseLaL pada laruLan naCP 2448 b/v
6 kadar asam aseLaL aLau asam cuka perdagangan sebenarnya adalah 637
7 lnLlnya perbedaan hasll LlLrasl dlsebabkan oleh
a erubahan skala bureL yang Lldak konsLan
b ualam produksl cuka Lldak sesual dengan label yang dl slraLkan pada label
c kurangnya keLellLlan dalam memperhaLlkan perubahan warna lndlkaLor
d Adanya perbedaan massa [enls yang mencolok darl maslngmaslng cuka sampel
aftar a ustaka
lndraLmoko SepLlana dan 1aufan aLrl Par[anLo 2010letoojok ltoktlkom klmlo lotmosl
ll Cllacap S1lkLS Allrsyad Allslalmyyah
urba Mlchael 1993 llmo klmlo ootok 5Mu kelos 2 IlllJ 2A !akarLa
Lrlangga
SuLresna nana 2003 llotot klmlo IlllJ J ootok 5Mu kelos J !akarLa
Caneca LxacL
ud[aaLmaka Padyana1989 klMlA uN1uk uNlvk5l1A5LLAnCCA !akarLa
Soma Wayan 2004 looJooo 8elojot klmlo kelos \l semestet 2 ltoqtom llmo
leoqetobooo Alom Slngara[a
Anonlm 2009
bttp//Jxcommooltypbo1wotJptesscom/2009/04/06/ptoktekklmlotlttoslosom
boso/ onllne 29 MareL 2010
Arrhenlus 2009
bttp//belojotklmlocom/2009/01/Jeflolslosombosoottbeolos/ onllne 29 MareL 2010
Anonlm 2009
bttp//pJfJotobosecom/loJexpbp?ptlttosl-osom-boso-lototoo-klmlo onllne 29 MareL
2010
Alsyob 2008
bttp//tqmolsyobwotJptesscom/2008/11/22/tlttlmettl/ onllne 29 MareL 2010