settimane Wellness
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LItalia, adagiata nel cuore del Mediterraneo, la culla della dieta mediterranea e della buona cucina. Abbinare gusto e piacere a peso forma e salute non difcile se seguiamo pochi semplici consigli1, schematizzati dalla nostra piramide dellalimentazione e del movimento:
Alimentazione
Mio obiettivo
Cammina unora con passo veloce, vai in piscina, bici, palestra con istruttore, suda. Tr E vOLTE ALLA SETTIMANA
Scegli spesso
Non aspettare di avere sete: bevi almeno 1,5 litri di acqua al giorno
Lavori domestici, giardinaggio, cane a passeggio, 30 min. di cyclette anche con la tv, cammina 30-60 min. continuativamente, prendi le scale, lascia lauto lontano da casa, scendi due fermate prima ATTIvIT q UOTIDIANA
Se le calorie nei nostri pasti sono troppe, le accumuliamo e ingrassiamo. E ingrassando, aumenta il rischio di problemi al cuore, di diabete e di alcuni tumori. Pi ci muoviamo, invece, pi energia consumiamo. Se il cibo che mangiamo non contiene abbastanza calorie, il nostro corpo attinge alle sue scorte e iniziamo a dimagrire. Anche dimagrendo troppo, per, possiamo andare incontro a problemi di salute. Per controllare lenergia che entra, invece, bisogna mangiare di tutto, ma in piccole quantit e in maniera equilibrata. Diamo la preferenza ai cibi che contengono meno calorie ma saziano di pi, come verdura e frutta, che sono anche i pi ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali.
1 Tratto da http://www.inran.it/650/Controlla_il_peso_e_mantieniti_sempre_attivo.html
Bevande
Consuma tutti i giorni almeno 8 bicchieri dacqua : per mantenerci idratati in condizioni ambientali di salute e attivit sica normali dobbiamo assumere circa 1500 ml di bevande. Da preferire lacqua, che non ha calorie e ci aiuta a tenere sotto controllo lenergia assunta nel corso della giornata. Anche il caff, il latte, il te, i succhi, la birra o il vino sono spesso parte delle bevande che assumiamo, ma non dovrebbero rappresentare la percentuale maggiore di ci che beviamo.
Anche le patate fanno parte delle scelte che ci forniscono amidi, un paio di volte alla settimana, con una porzione da 200 g circa. La porzione di legumi di circa 100 g se parliamo di legumi freschi o di 30 g se preferiamo quelli secchi. Poich i legumi hanno un importante contenuto di proteine, possono essere consumati un paio di volte alla settimana inserendoli come ingrediente in un piatto unico o in alternativa ad altri alimenti ricchi di proteine (carne, pesce, uova, formaggi).
Quanti carboidrati?
Sulla base di un fabbisogno giornaliero medio di 2000 kcal la quantit di carboidrati semplici e complessi da consumare in totale di circa 270 300 g da suddividere in 4 o 5 porzioni al giorno: 1 porzione di pasta o riso da 60 80 g una volta al giorno 3 porzioni di pane da 30 50 g a colazione, pranzo e cena 1 porzione da 20 30 g di prodotti da forno secchi o barrette di cereali o 60 80 g di prodotto da forno tipo torta, che potremo inserire nel men della colazione o consumare come snack spezza fame.
2 Tratto da http://www.inran.it/650/Controlla_il_peso_e_mantieniti_sempre_attivo.html
Latte e latticini
Latte e latticini sono una categoria di alimenti presenti nella nostra dieta dalla notte dei tempi. Sono una preziosa fonte di nutrienti importanti per il nostro organismo, come proteine, sali minerali, vitamine e grassi, prevalentemente saturi a catena corta che sono tra i pi digeribili. Quando parliamo di latticini non parliamo solo dello yogurt, un alimento estremamente sano e digeribile anche da chi ha una leggera intolleranza al lattosio (lo zucchero del latte)3, ma anche di tutto il mondo dei formaggi, di cui la tradizione casearia italiana cos ricca. E quindi ancora una volta stiamo scoprendo che gusto, piacere e benessere possono essere sulla nostra tavola insieme tutti i giorni sempre con un occhio di attenzione alla quantit e alla qualit di quello che mettiamo nel piatto!
Quanti condimenti?
La porzione di burro e olio di 10 g (una noce di burro o un cucchiaio dolio). Il consumo di burro andrebbe limitato a 5 porzioni la settimana, mentre quello dolio pu prevedere 2 o 3 porzioni al giorno e quindi no a 20 per settimana. Luso di altri tipi di grassi e condimenti va in sostituzione e non in aggiunta a quello di olio e burro!
6 Tratto da http://www.piramideitaliana.it/pg-af/scheda3-carnepesceuova.php
Quanto pesce?
Il pesce un alimento gustoso e nutrizionalmente molto interessante: la sua carne altamente digeribile perch priva di collagene e facilmente masticabile. Inoltre il grasso del pesce ricco di omega 3, importanti per la salute del nostro sistema cardiovascolare, e di minerali e vitamine. La porzione di pesce di 150 g circa e sarebbe opportuno portarlo in tavola 2 volte la settimana.
Quante uova?
Anche le uova hanno un elevatissimo valore nutrizionale. La porzione 1 uovo di medie dimensioni, da consumare circa 2 volte in settimana.
Quanti legumi?
Poich i legumi hanno un importante contenuto di proteine, possono essere consumati un paio di volte alla settimana inserendoli come ingrediente in un piatto unico o in alternativa ad altri alimenti ricchi di proteine (carne , pesce, uova, formaggi). La porzione di legumi di circa 100 g se parliamo di legumi freschi o di 30 g se preferiamo quelli secchi.
Quanti dolci?
Possiamo considerare dolci tutti gli alimenti che tra laltro contengono zucchero o miele, quindi gelati, cioccolati in tutte le loro declinazioni, prodotti da forno e pasticceria, caramelle e bevande zuccherate. Anche quelle che zuccheriamo noi! In questottica la porzione di dolce denita principalmente dal suo contenuto di zucchero o miele. LOrganizzazione Mondiale della Sanit raccomanda di non superare i 50 g di zuccheri semplici aggiunti (non contando quelli di frutta, verdura e latte) al giorno7. Una porzione di zucchero o miele consisteconsiste in 5 g (un
Una porzione di zucchero o miele consisteconsiste in 5 g (un cucchiaino da caff)8. Il consiglio quello di non superare le 3 porzioni al giorno e le 21 porzioni a settimana. Per il gelato la porzione ideale circa 50 g (una pallina). Per i dessert a base di latte (tipo budini) il contenuto di uno stampino circa 125 ml. Per il cioccolato 20 g (una la delle normali tavolette sottili, o 2 cioccolatini). Per i dolci da forno consideriamo la porzione di 50 60 g equivalenti a una piccola fetta di torta. Per le paste pi difcile dare riferimenti visivi, perch le loro dimensioni variano notevolmente nelle diverse regioni dItalia.
Attivit sica
Bevande alcooliche
Lalcool non un nutriente di cui il nostro organismo abbia bisogno, tuttavia le bevande alcooliche fanno parte delle tradizioni enogastronomiche di tutte le civilt, da tempo immemorabile, soprattutto per la componente di piacere che possono attivare. Lalcool inoltre ha un suo contenuto calorico pari a 7 kcal per grammo: un bicchiere di vino da 125 ml, una lattina di birra o 50 ml di bevanda superalcolica apportano circa 100 kcal.
Mantenere attivo il nostro corpo un aspetto assolutamente fondamentale per stare bene10: ci aiuta ad avere uno stile di vita pi sano, ad apprezzare limportanza di prendere un po di tempo solo per se stessi nel corso della giornata, a dimenticarci per mezzora dei nostri pensieri, concentrandoci sulle sensazioni che il sico ci trasmette, a mantenere pi attivo il nostro metabolismo e quindi a consumare energia e controllare meglio il nostro peso, a favorire una siologica circolazione sanguigna che contrasta la ritenzione idrica e mantiene allenato il sistema cardiovascolare, a mantenere nei valori normali la pressione del sangue, a favorire lattivit del metabolismo osseo e muscolare. Lesercizio sico non deve essere necessariamente intenso e dovrebbe essere invece preferibilmente di tipo aerobico: sono sufcienti 30 minuti di movimento (cammino, nuoto, bicicletta, ecc) al giorno, per almeno cinque volte a settimana, per godere dei beneci di cui abbiamo parlato. Se da molto tempo che il nostro stile di vita sedentario, prima di riprendere a fare movimento chiediamo consiglio al nostro medico di ducia, che valuter il nostro stato generale di salute e ci indirizzer verso un programma adatto alle nostre capacit. Altro consiglio prezioso pu essere quello di un allenatore sportivo, che sapr impostare un programma di esercizi che ci accompagnino gradualmente verso una forma sica migliore. Come per lalimentazione, anche per lattivit sica valgono le parole dordine: buonsenso, moderazione e costanza. Non serve partire in quarta e fermarsi dopo una settimana con il atone! Molto meglio affrontare ogni giorno un piccolo traguardo, raggiungerlo e superarlo!
Ognuno di noi ha un ritmo sonno veglia ideale, che dovrebbe cercare di rispettare, per non trovarsi in decit di energia11. Il sonno inoltre ha diversi effetti sul nostro metabolismo generale e alcuni studi clinici hanno rilevato una corrispondenza tra mancanza di ore di riposo e tendenza ad aumentare dellindice di massa corporea12,13. Se ti capita di avere dei periodi in cui ti difcile rilassarti e addormentarti, puoi seguire alcune semplici regole che possono favorire un riposo notturno migliore e pi duraturo14: Limitare il tempo passato a letto a quello effettivamente necessario per dormire e quindi evitare di usare il letto per guardare la tv, mangiare, lavorare o studiare Mantenere un orario di sonno pi regolare possibile, sia per lorario di addormentamento che per quello del risveglio Limitare il sonno del mattino anche se si dormito poco di notte Evitare di andare a letto se non si ha sonno: il sonno non pu essere forzato Rispettare orari regolari per i pasti Evitare pasti pesanti alla sera; questi rendono difcile la digestione e ritardano laddormentamento Evitare luso inappropriato e labuso di farmaci ipnotici (sonniferi) Evitare il consumo di caffeina, di alcol e di tabacco nelle ore serali Fare esercizio sico durante la giornata, evitando, al contrario, le ore serali per attivit siche intense Controllare attentamente lambiente della camera da letto: rumore, temperatura, umidit e luminosit sono fattori che inuiscono molto sul sonno Limitare i pisolini durante il giorno, e non effettuarne in orari troppo avanzati nel pomeriggio poich questi inuiscono negativamente sul sonno della notte Evitare di addormentarsi la sera dopo cena davanti alla TV.
Riposo
Adesso hai una guida per migliorare ulteriormente il tuo benessere. Le informazioni che hai letto sono utili ad una persona adulta, in buono stato di salute e si basano su un apporto energetico quotidiano medio di 2000 kcal. Ricorda che solo il tuo medico di ducia, che conosce bene il tuo stato di salute, pu darti consigli personalizzati su quale sia il livello di attivit sica pi adatto alle tue esigenze e su come migliorare ulteriormente le tue abitudini alimentari. Perci se desideri un programma tagliato su misura solo per te, ti consigliamo di rivolgerti a lui con serenit, magari portandogli una copia del diario che hai appena scaricato, per individuare insieme le soluzioni migliori.
11 Per saperne di pi http://www.nestle.it/Wellness_News/Parola_Esperto/IlSonno.htm 12 Sleep. 2008; 31: 517-23 13 Tratto da http://www.adiitalia.net/lettopervoi.php#a2 14 Tratto da http://www.policlinico.mi.it/eventi/salute2005/050704consigli.pdf
Luned
Martedi
Mercoled
Gioved
Venerd
Sabato
Domenica
Alimentazione
Colazione
Latte o yogurt 1 porzione Latte o yogurt 1 porzione Frutta 1 porzione Frutta 1 porzione Carboidrati 1 porzione Carboidrati 1 porzione Latte o yogurt 1 porzione Latte o yogurt 1 porzione Latte o yogurt 1 porzione Latte o yogurt 1 porzione Latte o yogurt 1 porzione Frutta 1 porzione Frutta 1 porzione Frutta 1 porzione Frutta 1 porzione Frutta 1 porzione Carboidrati 1 porzione Carboidrati 1 porzione Carboidrati 1 porzione Carboidrati 1 porzione Carboidrati 1 porzione
Spuntino
Frutta 1 porzione
Frutta 1 porzione
Frutta 1 porzione
Frutta 1 porzione
Frutta 1 porzione
Frutta 1 porzione
Frutta 1 porzione
Pranzo
Merenda
Cena
Camminare almeno 20 minuti, fare le scale a piedi, usare la bici per le commissioni o fare 20 minuti di ciclette Gambe e glutei tonici http://www.nestle. it/VideoChannel/ VideoChannel. htm?&spz=110
Camminare almeno 20 minuti, fare le scale a piedi, usare la bici per le commissioni o fare 20 minuti di ciclette Mantenere essibile la schiena http://www.nestle. it/VideoChannel/ VideoChannel. htm?&spz=96
Camminare almeno 20 minuti, fare le scale a piedi, usare la bici per le commissioni o fare 20 minuti di ciclette Rimettere in forma gli addominali http://www.nestle. it/VideoChannel/ VideoChannel. htm?&spz=101
Camminare almeno 20 minuti, fare le scale a piedi, usare la bici per le commissioni o fare 20 minuti di ciclette Mantenere la mobilit articolare http://www.nestle. it/VideoChannel/ VideoChannel. htm?&spz=92
Camminare almeno 20 minuti, fare le scale a piedi, usare la bici per le commissioni o fare 20 minuti di ciclette Scoprire i beneci dello stretchinghttp:// www.nestle. it/VideoChannel/ VideoChannel. htm?&spz=88
Camminare almeno 20 minuti, fare le scale a piedi, usare la bici per le commissioni o fare 20 minuti di ciclette Allenare spalle e braccia http://www.nestle. it/VideoChannel/ VideoChannel. htm?&spz=64
Camminare almeno 20 minuti, fare le scale a piedi, usare la bici per le commissioni o fare 20 minuti di ciclette Ancora stretching http://www.nestle. it/VideoChannel/ VideoChannel. htm?&spz=84
Per seguire il tuo programma Wellness compila quotidianamente il tuo diario benessere:
barra ogni giorno le porzioni di alimenti e bevande che consumi.
Luned
Acqua Frutta e verdura Pasta o riso Pane max Condimenti max Zucchero o miele max Dolci max Bevanda alcolica Bevanda superalcolica
Fai una crocetta per ogni bevanda alcolica che hai consumato. Ricorda che non dovresti bere pi di due porzioni di bevande alcoliche al giorno: 1 porzione di vino = 125 ml 1 porzione di birra = 330 ml 1 porzione di superalcolico = 50 ml al massimo
Marted
Acqua Frutta e verdura Pasta o riso Pane max Condimenti max Zucchero o miele max Dolci max Bevanda alcolica Bevanda superalcolica
Fai una crocetta per ogni bevanda alcolica che hai consumato. Ricorda che non dovresti bere pi di due porzioni di bevande alcoliche al giorno: 1 porzione di vino = 125 ml 1 porzione di birra = 330 ml 1 porzione di superalcolico = 50 ml al massimo
Mercoled
Acqua Frutta e verdura Pasta o riso Pane max Condimenti max Zucchero o miele max Dolci max Bevanda alcolica Bevanda superalcolica
Fai una crocetta per ogni bevanda alcolica che hai consumato. Ricorda che non dovresti bere pi di due porzioni di bevande alcoliche al giorno: 1 porzione di vino = 125 ml 1 porzione di birra = 330 ml 1 porzione di superalcolico = 50 ml al massimo
Gioved
Acqua Frutta e verdura Pasta o riso Latte e yogurt Pane max Condimenti max Acqua
Venerd
Acqua Frutta e verdura Pasta o riso Latte e yogurt Pane max Condimenti max
Sabato
Acqua Frutta e verdura Pasta o riso Latte e yogurt Pane max Condimenti max
Domenica
Frutta e verdura Pasta o riso Latte e yogurt Pane max Condimenti max
Patate
Carne
Formaggio
Salumi e insaccati
Pesce
Uova
Legumi
Mantenere la mobilit Scoprire i beneci dello articolare http://www.nestle. stretchinghttp://www.nestle.it/ it/VideoChannel/VideoChannel. VideoChannel/VideoChannel. htm?&spz=92 htm?&spz=88