Fsica y Qumica 3 E.S.O.

Prctica: Neutralizacin cido-base

I.E.S. V a l l e d e E l d a Departamento de Fsica y Qumica Curso 2009-2010

Prctica 12: Neutralizacin cido-base

1. Planteamiento del problema. Objetivos. En qumica podemos clasificar las sustancias en cidas, que tienen un sabor agrio y bsicas, que tienen un sabor amargo. Para conocer su carcter cido o bsico medimos el pH de la sustancia. Si el pH se encuentra entre 0 y 7, decimos que la sustancia es cida, y si el pH se encuentra entre 7 y 14, decimos que la sustancia es bsica. En esta prctica nos planteamos medir el pH de una serie de sustancias que forman parte de nuestra vida cotidiana. Adems identificaremos el carcter cido o bsico de estas sustancias utilizando un indicador cido-base natural: la col lombarda. 2. Materiales necesarios Gradilla con 8 tubos de ensayo Vaso de precipitados Papel indicador universal Bote con cuenta gotas Col lombarda Zumo de limn 3. Medidas de seguridad Debemos tener en cuenta que las sustancia con valores de pH muy extremos, es decir, menores que 3 y mayores que 11 son potencialmente peligrosas. An as, utilizaremos estas sustancias disueltas en agua destilada, por lo que su concentracin y peligrosidad bajan considerablemente. En todo caso si te cae alguna sustancia sobre la piel o en los ojos, recuerda que debes lavarte inmediatamente la zona afectada. 4. Procedimiento a) Coloca cada una sustancia problema en un tubo de ensayo. Varios mL sern suficientes. b) Anota el color que tiene cada una de las sustancias y antalo en la tabla. c) Mide el pH de cada sustancia utilizando el papel indicador de pH, y antalo en la tabla. d) Vierte varias gotas del jugo de la lombarda sobre cada sustancia y anota el color que adquiere. e) Una vez que hemos comprobado el pH, vamos a proceder a realizar una reaccin de neutralizacin entre una sustancia cida y una bsica. Para ello coloca el vinagre con la lombarda en un vaso de precipitado. f) Vierte lentamente la disolucin de sosa castica sobre el vinagre, hasta que observes el cambio de color que experimenta la disolucin. En ese momento se ha producido la neutralizacin total. Mide el pH de esta disolucin y antalo en la tabla. Refresco de cola Sosa castica (NaOH) Amoniaco Vinagre T Jabn de las manos

Nm 1 2 3 4 5 6 7 8 T

Sustancia Refresco de cola Amoniaco Agua Zumo de limn Sosa castica Vinagre Jabn de las manos

Color

pH

Color con la lombarda

Neutralizacin pH tras la neutralizacin:

5. Anlisis de los resultados a) Clasifica las sustancias en cidas y bsicas en funcin del valor de pH que has medido. b) Teniendo en cuenta que el jugo de la lombarda se vuelve rosado si la sustancia es cida y que se vuelve de color azul o verde si la sustancia es una base, comprueba que los datos que has obtenido coinciden con los valores de pH. Indica los aciertos y los posibles errores que encuentres. c) Comenta que ha ocurrido cuando has unido el vinagre con la sosa castica. d) Coindice el valor de pH medido con la situacin de neutralizacin? Por qu? e) Cundo decimos que una sustancia es neutra? 6. Posibles ampliaciones Busca informacin sobre los valores de pH de las sustancias utilizadas y compralos con los valores de pH medidos en el laboratorio.