UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PESCA

ANLISE DE SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DE PEIXES ORNAMENTAIS NA REGIO METROPOLITANA DE FORTALEZA

CLARA DE MELO COE

Monografia apresentada ao Departamento de Engenharia de Pesca do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal do Cear, como parte integrante das exigncias para a obteno do ttulo de Engenheiro de Pesca. ______________________________________

FORTALEZA - CEAR - BRASIL NOVEMBRO/2009

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COMISSO EXAMINADORA

________________________________________________ Prof. Rogrio Csar Pereira de Arajo, Ph. D. Orientador/Presidente

________________________________________________ Prof. Roberto Cludio Almeida Carvalho, M. Sc. Membro

________________________________________ Prof. Jos Renato de Oliveira Csar, Ph. D. Membro

VISTO: ________________________________________ Prof. Moiss Almeida de Oliveira, D.Sc. Chefe do Departamento de Engenharia de Pesca

___________________________________________ Prof. Raimundo Nonato de Lima Conceio, D.Sc. Coordenador do Curso de Engenharia de Pesca

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minha me.

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AGRADECIMENTOS

A Deus, por me dar foras e equilbrio, quando achei que nada daria certo.

Aos meus pais Ftima e Miguel, pelo amor, carinho, dedicao e por me incentivarem desde as primeiras leituras at a elaborao deste trabalho.

Ao Prof. Rogrio Csar, pela orientao e colaborao.

Aos membros da banca examinadora, os professores Roberto Cludio e Jos Renato Csar.

A Marcelo Carneiro, pela oportunidade que me foi dada de conhecer e trabalhar com encantador mundo dos peixes ornamentais.

Ao meu amigo Jnior (meu querido Fil), por todo apoio, dedicao e principalmente pacincia durante a realizao deste trabalho e em todos os momentos desde que entrou na minha vida.

A Alberto Jorge e Daniele Marques, pelo companheirismo durante a graduao, mas acima de tudo, pela bonita amizade que construmos. Por todos os momentos em que vocs estiveram ao meu lado, meu trio preferido.

A todos os meus colegas de graduao, Lincon, os dois Brunos (Ary e BBB), minhas queridas Janainas (Bernado e Sales), Juarez, Roberta, Tidy, Taty, e todos os outros que podem nem est nesta lista, mas com certeza esto no meu corao.

A Patrcia Alvarenga, por despertar em mim toda a paixo pela educao ambiental.

Aos membros da ACLACE (Associao de Criadores e Lojistas de Aqurio do Cear) por toda a colaborao durante minha pesquisa.

SUMRIO

LISTA DE FIGURAS LISTA DE TABELAS LISTA DE APNDICES RESUMO 1. INTRODUO 2. MATERIAL E MTODOS 2.1. rea de estudo 2.2. Mtodo 2.2.1. Princpios de aquicultura e comrcio sustentveis 2.2.2. Definio das variveis 2.2.3. Questionrio 2.2.4. Estatstica Descritiva 2.2.5. Programa Computacional 2.3. Fonte de dados 3. RESULTADOS E DISCUSSO 3.1. Anlise da piscicultura 3.1.1. Perfil dos piscicultores 3.1.2. Avaliao da sustentabilidade a) Produo aqucola b) Equidade social c) Gesto e sustentabilidade ambiental 3.2. Anlise do comrcio varejista 3.2.1. Perfil dos lojistas 3.2.2. Avaliao da sustentabilidade a) Consumo consciente b) Internalizao de custos c) Cumprimento normativo d) Gesto e sustentabilidade ambiental 3.3. Eficincia econmica e comercializao 3.3.1. Lucratividade e perspectivas futuras 3.4. Principais entraves da cadeia produtiva 4. CONCLUSES 5. REFERNCIAS

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Representao esquemtica da Regio Metropolitana de Fortaleza (RMF).

Figura 2 - Tanques de produo de peixe ornamental. Fotos: (a) Tanques do 15 Produtor A; (b) Tanques do Produtor B. Figura 3 - Destino da produo, mercado local e nacional, do Produtor A e B. 17

Figura 4 - Grfico representativo de lojistas associados Associao dos 20 Criadores e Lojistas de Aqurio do Cear (ACLACE). Figura 5 - Grfico indicativo das espcies mais comercializadas pelos lojistas de 21 Fortaleza. Figura 6 - Grfico representativo com porcentagens acerca dos tipos de 23 informaes disponveis aos consumidores. Figura 7 - Grfico representativo com porcentagens acerca da documentao 25 exigida pelos rgos pblicos possuda pelos lojistas. Figura 8 - Grfico representativo da situao de lucratividade das empresas. Figura 9 - Grfico representativo dos planos futuros dos empresrios. 26 27

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LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Perfil dos piscicultores (A e B) de peixes ornamentais no estado do Cear. Tabela 2 - Comparativo dos recursos humanos utilizados nas pisciculturas A e B. Tabela 3 - Produo mensal e preo mdio das espcies mais comercializadas pelos piscicultores A e B. Tabela 4 - Representao dos aspectos de equidade social aplicados nas pisciculturas A e B. Tabela 5 - Realizao de prticas de manejo sustentvel no cultivo. Tabela 6 - Valores de mdia, desvio padro, mximo e mnimo dos preos comercializados por espcie. Tabela 7 - Tipos de informao disponvel para os consumidores nas lojas de varejo de peixes ornamentais. Tabela 8 - Realizao de prticas de manejo sustentvel no processo de comercializao.

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LISTA DE APNDICES

ANEXO I ANEXO II -

Questionrio aplicados aos piscicultores Questionrio aplicado aos lojistas

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RESUMO

A aqicultura moderna est embasada em trs pilares: a produo lucrativa, a preservao do meio ambiente e o desenvolvimento social. Os trs componentes so essenciais e indissociveis para que se possa ter uma atividade perene. A indstria da piscicultura ornamental possui grande importncia na contribuio do desenvolvimento sustentvel de recursos aquticos e o Brasil est sendo um reconhecido exportador de peixes ornamentais. Mesmo em locais onde os peixes ornamentais relativamente apresentam uma pequena contribuio para a economia total de um pas, a indstria de cultivo pode ser de grande importncia local. Em muitas reas rurais onde as atividades so limitadas e h uma baixa renda, o cultivo e coleta desses peixes podem fornecer uma vivel fonte de renda para algumas famlias. O objetivo deste trabalho foi verificar se a cadeia produtiva de peixes ornamentais em Fortaleza e parte de sua Regio Metropolitana (RMF) apresenta-se de maneira sustentvel. Para isso, foi feita uma caracterizao de produo, preo, tecnologia e cadeia de comercializao. A rea selecionada para o estudo foi a Regio Metropolitana de Fortaleza (RMF). Para a realizao das anlises de mercado e sustentabilidade foram aplicados questionrios a piscicultoress e lojistas da RMF, aps a coleta de dados os questionrios foram codificados e analisados usando o programa estatstico SPSS Statistic Package for Scientifc Studies, verso 12.0. Os dois produtores mais expressivos da RMF apresentaram produes bem semelhantes com sistemas de cultivo idnticos, contudo no foi possvel verificar preocupao com sistema de tratamento de seus efluentes. Quanto aos lojistas foi possvel observar um pequeno interesse em aderir s questes ambientais j que foi verificado que 42,9% dos lojistas entrevistados trabalham com produtos certificados ambientalmente. Verificou-se 65% dos empresrios afirmam obter lucros com a produo ou comrcio de peixes ornamentais. Quando abordados sobre perspectivas futuras, 47% dos entrevistados disseram ter intenso de expandir seu negcio de peixes ornamentais. Portanto, considerando que sustentabilidade um conceito que abrange trs dimenses principais (eficincia econmica, equidade social e preservao ambiental), constata-se que a cadeia produtiva de peixes ornamentais na Regio Metropolitana de Fortaleza no atende a todos os pressupostos de aqicultura e comrcio sustentvel. Contudo, o setor apresenta tendncias a tornar-se sustentvel, visto que os empresrios de ambos os setores j implantam algumas prticas sustentveis em seus empreendimentos.

ANLISE DE SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DE PEIXES ORNAMENTAIS NA REGIO METROPOLITANA DE FORTALEZA

CLARA DE MELO COE

1. INTRODUO

O cultivo controlado ou semi-controlado de animais aquticos pelo homem uma atividade que teve incio na China, h 4.000 anos aproximadamente, com o monocultivo da carpa. Antes disto, os chineses j utilizavam as macroalgas marinhas como fonte de alimento. Documentos histricos parecem sugerir que os chineses, de certa forma, as cultivavam em estruturas submersas na gua, confeccionadas com varas de bambu (CAMARGO e POUEY, 2005) Pode-se perceber, ento, que o oriente foi o bero da aqicultura, e no coincidncia que hoje, o continente asitico responda por cerca de 90% da produo mundial dos alimentos provenientes da gua, sendo que a China responsvel por mais da metade dessa produo (IBAMA 2004). A aqicultura pode ser definida como o cultivo dos seres que tm na gua o seu principal ou mais freqente ambiente de vida. Desta forma, abrange no apenas os organismos estritamente aquticos, mas tambm os que passam menor tempo de sua existncia em terra, principalmente animais que podem ser utilizados para a alimentao humana (CASTAGNOLLI 1995). O mundo enfrenta atualmente srios problemas relacionados degradao da qualidade de gua devido ao lanamento em lagos e rios de esgotos domsticos e de todo tipo de substncias qumicas e que dentre as atividades causadoras desta degradao est a aqicultura intensiva que por muitas vezes descarta seus efluentes ricos em nutrientes, principalmente nitrognio e fsforo sem tratamento prvio nos corpos hdricos (MARINHO-SORIANO et al., 2005). Acredita-se que existam hoje poucos ecossistemas aquticos naturais que ainda no tenham sido impactados pela atividade humana (WOOTTON, 1992), A aqicultura moderna est embasada em trs pilares: a produo lucrativa, a preservao do meio ambiente e o desenvolvimento social. Os trs

componentes so essenciais e indissociveis para que se possa ter uma atividade perene. Deve-se entender, portanto, que a preservao ambiental parte do processo produtivo (VALENTI et al., 2000). De acordo com Ribeiro et al. (2007), a industria da piscicultura ornamental possui grande importncia na contribuio do desenvolvimento sustentvel de recursos aquticos, o mesmo autor afirma ainda que o setor de peixes ornamentais componente significativo do comrcio internacional. H uma grande diversidade de peixes ornamentais cultivados, sendo cerca de 2.000 espcies e milhes de espcimes comercializados anualmente, podendo ser marinhos ou de gua doce. Porm estes ltimos so a maioria, em torno de 90% a 96%, devido suas facilidades de cultivo (LIVENGOOD; CHAPMAN, 2007). Segundo dados da FAO (2000), o volume mundial de exportao foi de 182 milhes de dlares, sendo Cingapura o maior exportador de peixes ornamentais, contribuindo com 23,9% do total, seguido da China com 10,6%. J em volume de importao neste mesmo perodo os Estados Unidos tiveram a maior contribuio com 24,5%, de um total de 245 milhes de dlares (LING e LIM, 2005/06). Em 2002, foi estimado para peixes ornamentais marinhos e de gua doce um total mundial de 900 milhes de dlares (FAO, 2006). O Brasil est sendo um reconhecido exportador de peixes ornamentais, tendo exportado nos ltimos trs anos, segundo dados do Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior (MDIC), uma mdia de 30 milhes de exemplares, gerando mais de 5 milhes de dlares anuais para o Brasil. O volume de exportao tem aumentado nos ltimos dois anos, passando aproximadamente de 5 milhes de dlares em 2006 para 6 milhes de dlares em 2007. Os estados de Amazonas e Par foram os principais exportadores, com aproximadamente 4 a 5 milhes de dlares, respectivamente. No Nordeste do Brasil, os principais representantes so Pernambuco com 96.552 dlares e Cear com 32.363 dlares (IBAMA, 2008). Mesmo em locais onde os peixes ornamentais relativamente apresentam uma pequena contribuio para a economia total de um pas, a indstria de cultivo pode ser de grande importncia local. Em muitas reas rurais onde as atividades so limitadas e h uma baixa renda, o cultivo e coleta desses peixes podem fornecer uma vivel fonte de renda para algumas famlias (WATSON e MOREAU, 2006).

Contudo, a falta de organizao do sistema de transferncia de tecnologia, a carncia de pesquisas aplicadas, e o desenvolvimento desordenado so problemas que a aquicultura brasileira precisa resolver, Castagnolli (1995). A piscultura ornamental diferente de aquarismo, que um hobby. Esta atividade deve ser vista como um segmento agropecurio, necessitando de polticas voltadas para sua cadeia produtiva. Somente assim, podem-se desenvolver tcnicas apropriadas para cada espcie, acabando com o empirismo existente no ramo (LIMA, 2003). O Brasil tem participao ativa no comrcio de peixes ornamental marinhos, principalmente como exportador de um grande nmero de espcies. Entretanto, pouco se conhece sobre a atividade no pas (SAMPAIO e ROSA, 2005). Os mesmos autores afirmam ainda que o Cear est entre os estados com maior percentual de comercializao deste segmento, contudo esta comercializao se concentra em uma parcela muito pequena dos lojistas. No Brasil, poucas so as publicaes cientficas sobre peixes ornamentais de guas continentais, muitas esto relacionadas a peixes marinhos (IBAMA, 2008). Recentemente, o IBAMA lanou um diagnstico geral de peixes marinhos e de gua doce, para fins ornamentais e de aquariofilia, porm sem muitos detalhes. Os trabalhos com aqicultura peixes ornamentais de gua continentais se concentram basicamente no Sudeste e detalhando apenas aspectos de uma determinada espcie, enquanto que no Nordeste so praticamente inexistentes, apesar de sua importncia. O IBAMA props alguns encaminhamentos para que possam ser solucionados problemas nesse setor, dentre eles esto: a implementao de um marco zero para o cultivo de peixes ornamentais no pas, que permita localizar os produtores e saber o que esto produzindo; e, reviso da lista de espcies de peixes de guas continentais permitidas ao uso ornamental (IBAMA, 2008). fundamental a realizao de estudos para monitorar esta atividade, verificando, por exemplo, a diversidade e o volume comercializado. Os resultados podem se constituir numa ferramenta essencial para subsidiar a formulao de futuros planos de manejo em favor das populaes de peixes ornamentais comercialmente exploradas, buscando assim, a sustentabilidade da atividade (ANJOS et al., 2007).

Alm desses aspectos, os princpios do desenvolvimento sustentvel estabelecem metas integradas de ordem social, econmica, ambiental e institucional, a serem efetivadas em todas as esferas da sociedade, inclusive na cadeia produtiva da aqicultura, envolvendo a adoo de melhores prticas visando minimizar as externalidades ambientais e promover a equidade social. Desta forma, esta pesquisa tem como objetivo principal analisar uma parte da cadeia produtiva de peixes ornamentais em Fortaleza e em parte de sua Regio Metropolitana, particularmente o segmento da produo aqucola e comrcio varejista, quanto conformidade de suas prticas aos princpios de sustentabilidade. Esta soma-se aos esforos de conhecer melhor a piscicultura ornamental no Estado do Cear e verificar se as prticas de produo e comrcio desses produtos atendem aos princpios de sustentabilidade. Espera-se tambm identificar quais aspectos podem ser apontados como crticos a sustentabilidade da cadeia produtiva.

2. MATERIAL E MTODOS

2.1. rea de Estudo

A rea estudo a Regio Metropolitana de Fortaleza - RMF (Figura 1), por constituir um importante aglomerado demogrfico, o qual possuidor de grande expresso econmica. O estudo limitou-se aos municpios de Aquiraz, Caucaia e Fortaleza, por serem estes, os mais expressivos na produo e no comrcio de peixes ornamentais no estado do Cear.

Figura 1 - Representao esquemtica da Regio Metropolitana de Fortaleza RMF. (Fonte: IPECE, 2009) O municpio de Aquiraz possui uma rea de 480.976 Km e uma populao de 70.439 habitantes, em sua maioria desenvolvendo atividades agrcolas e de pecuria. O municpio de Caucaia possui uma populao de 326.811 habitantes delimitados em uma rea de 1.227,895 Km. Tem o turismo como sua principal fonte de renda. Estes municpios constituem significativo mercado produtor, apresentando dois grandes aquicultores estaduais. O municpio de Fortaleza pode ser considerado o mais importante no contexto regional por possuir uma populao de aproximadamente 2,9 milhes de

habitantes, tendo como agente principal da cadeia produtiva, o comrcio de peixes ornamentais (CEAR, 2006).

2.2. Mtodo

O mtodo utilizado nesta pesquisa consiste em definir dimenses de sustentabilidade, tendo como base os princpios da aqicultura sustentvel, descritas por meio de qualitativas e quantitativas que possam revelar se a atividade encontra-se na trajetria de sustentabilidade. Portanto, primeiramente apresentado o conceito de aqicultura e comrcio sustentvel, em seguida as dimenses de sustentabilidade e suas variveis so definidas, as quais so incorporadas em um questionrio a ser aplicado nas fazendas aqucolas e comrcio varejista de peixes ornamentais.

2.2.1. Princpios de aqicultura e comrcio sustentveis

A aqicultura sustentvel pode ser definida como a produo lucrativa de organismos aquticos, mantendo uma interao harmnica duradoura com os ecossistemas e as comunidades locais. Deve ser produtiva e lucrativa, usar racionalmente os recursos naturais, gerar empregos para a comunidade local, elevando sua qualidade de vida e deve respeitar sua cultura. Os impactos ambientais ou sociais negativos causados pela aqicultura podem ser quantificados monetariamente e includos nos custos de produo. A produo aqucola deve ser entendida como um processo amplo, que envolve todo um conjunto de elementos que se inter-relacionam formando uma rede complexa. Esta chamada cadeia produtiva. Observa-se que ela envolve elementos de diferentes reas do conhecimento. Se qualquer um dos elos da cadeia for fraco a atividade ser fraca. Para se obter sustentabilidade econmica, deve-se fortalecer toda a cadeia produtiva (VALENTI, 2000). O comrcio sustentvel deve tambm respeitar os princpios do

desenvolvimento sustentvel de tal forma que pratique um preo justo sem comprometer sua eficincia econmica, respeite os requerimentos legais e institucionais relacionadas atividade, bem como informe aos consumidores das prticas de produo e comercializao de seus produtos. Dessa forma possvel

garantir assim que o consumidor tome decises conscientes, e minimize o impacto ambiental resultante de seu processo de comercializao e consumo.

2.2.2. Definio das variveis

Para se avaliar a sustentabilidade da produo e comrcio da piscicultura ornamental, tendo como base o conceito de desenvolvimento sustentvel, definiram-se variveis que descrevem as dimenses de sustentabilidade para a produo e comrcio da piscicultura ornamental, que so: eficincia econmica, equidade social, conservao ambiental, consumo consciente, internalizao de custos externos, cumprimento das normas ambientais e adoo das boas prticas de manejo. As dimenses e as respectivas variveis operacionais que descrevem a sustentabilidade da piscicultura ornamental so as seguintes:

Eficincia econmica: visa descrever a forma de produo e comercializao de peixes ornamentais e a situao de lucratividade da empresa que so descritas qualitativamente pelas variveis de produo e indicadores de desempenho econmico, tais como tipos de insumos empregados na produo (capital humano, fsico e natural) e situao de lucratividade da empresa (lucro extraordinrio, lucro puro, minimizao de prejuzo e falncia);

Equidade social: visa verificar se a empresa contribui para a realizao de metas sociais tais como igualdade de gnero, combate ao trabalho infantil, respeito s leis trabalhistas, por exemplo, se a empresa cumpre com suas obrigaes trabalhistas (carteira assinada, pagamento de horas-extra), emprega mo-de-obra local ou emprega mo-de-obra infantil e emprego de mulheres na produo e comrcio;

Conservao ambiental: visa verificar se a empresa realiza prticas que minimizem os impactos ambientais, tais como reduo, reciclagem e reuso de emprego dos recursos (gua, resduos de produo), compostagem, tratamento de efluentes (bacia de sedimentao, filtrao de resduos), prticas de reduo de perdas e desperdcio (energia, gua, insumos, etc.), e controle no manuseio de substncias qumicas;

Consumo consciente: visa verificar se a empresa adota medidas que incentivem aos consumidores tomarem decises conscientes com relao aos impactos ambientais que seus produtos possam causar por meio da disponibilizao de informaes, tais como preos, biologia e manejo dos animais, impactos ambientais, uso de materiais reciclveis; uso de fontes de energia renovveis e uso de melhores prticas para reduo e desperdcio;

Internalizao dos custos externos: visa verificar se a empresa adota algum mecanismo financeiro ou contbil para incorporar em seus custos de produo ou preo do produto os benefcios e custos externos decorrentes da produo ou comercializao de peixes ornamentais, por exemplo, poluio, mortalidade de peixes, degradao ambiental, ou mesmo a discriminao do preo do produto em funo do seu destino (local, nacional ou internacional);

Cumprimento de normativas: visa verificar se a empresa cumpre com as exigncias das normas trabalhistas, fiscais e ambientais, tais como alvar de funcionamento, registro na junta comercial, licenciamento ambiental, controle de venda e pagamento de impostos.

Prticas sustentveis de manejo: visa verificar se a empresa adota prticas de manejo que promovam a sustentabilidade ambiental por meio da reduo dos impactos ambientais e respeito da capacidade de suporte do ambiente, tais como uso de tcnicas de transportes para minimizar mortalidade, alimentos orgnicos, bacia de sedimentao, etc.;

Essas variveis sero analisadas qualitativamente para aferir o estado da piscicultura ornamental quanto ao seu desempenho do ponto de vista de sustentabilidade. Portanto, a piscicultura e comrcio de peixes ornamentais na Regio Metropolitana de Fortaleza so sustentveis ou renem os atributos que contribuam para a sustentabilidade da cadeia, quanto maior for a proporo de piscicultores e varejistas adotando prticas condizentes com os princpios de desenvolvimento sustentvel.

2.3. Procedimentos Metodolgicos

2.3.1. Amostragem

Esta pesquisa utilizou o mtodo de amostragem no-probabilstico intencional por cota. Na abordagem no-probabilstica no se conhece a probabilidade com que cada elemento da populao selecionado, ao contrrio da amostragem probabilstica ou aleatria. Na abordagem intencional, a amostra feita com um propsito em mente, quase sempre buscando investigar um ou mais grupos pr-determinados na populao. Neste estudo, optou-se pela amostragem no-proporcional por cota, feita atravs de uma seleo no-aleatria para atender a uma cota fixa de observaes e especificando um nmero mnimo das unidades amostrais que se deseja em cada grupo. A populao desta pesquisa abrange os piscicultores e comerciantes de peixes ornamentais na Regio Metropolitana de Fortaleza. Na rea de estudo, estima-se um total de 10 piscicultores que possuem estabelecimento formalizado, dentre os quais dois so grandes piscicultores de peixes ornamentais e se constituem na amostra do grupo de piscicultores. Estes dois produtores, denominados de Produtor A e Produtor B, foram selecionados por constiturem os dois maiores do estado, sendo os principais representantes do estado no comrcio nacional de peixes ornamentais. Para os comerciantes varejistas, estimam-se um total de 50 comerciantes varejistas de peixes ornamentais na rea de estudo, inclusive os comerciantes informais, os quais podem ser categorizados entre aqueles filiados Associao de Criadores e Lojistas de Aqurio do Cear (ACLACE), num total de 17 (5 produtores e 12 lojistas) e aqueles no associados. A amostra definida por 7 lojistas filiados e 8 lojistas no-filiados, totalizando 15 comerciantes varejistas de peixes ornamentais, aleatoriamente selecionados. Para cada uma das amostras foi elaborado um questionrio especfico, que descrito a seguir.

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2.3.2. Questionrio

A ferramenta utilizada para coleta de dados o questionrio com perguntas estruturadas e semi-estruturadas aplicado a dois grupos de respondentes: piscicultores ornamentais e proprietrios de lojas varejistas de peixes

ornamentais. Para isto, foram elaborados dois tipos de questionrios, um para cada grupo de respondentes, que so apresentados na sua ntegra no Apndice I e II. A seguir cada um dos questionrios descrito. Questionrio I Piscicultores de Peixes Ornamentais

O questionrio dos piscicultores, aplicado aos dois maiores piscicultores da Regio Metropolitana de Fortaleza, composto de 34 questes do tipo abertas e fechadas, distribudas em cinco categorias. Essas categorias so descritas a seguir:

Identificao

do

questionrio

respondente:

nmero

de

questionrio, nome do anotador, data de aplicao, identificao do estabelecimento, nome do entrevistado e cargo que ocupa na empresa;

Descrio fsica da propriedade: rea total, rea utilizada para aqicultura, localizao (urbana ou rural);

Produo aqucola e boas prticas de manejo: origem dos alevinos (coletados, comprados, cultivados), quantidade por espcie, formas de cultivo (tanques, viveiros, aqurios, etc.), fonte de gua (poo, aude, reservatrio), tecnologia (tratamento e reuso de guas residuais, biometria, monitoramento dos parmetros fsico-qumico da gua); uso de mo-de-obra qualificada para a produo aqucola, taxa de mortalidade de peixes;

Eficincia econmica e comercializao: preo por espcie; custo mdio de produo; lucratividade da piscicultura, situao de

lucratividade da empresa (lucratividade extraordinria, lucratividade normal, prejuzo e falncia), planejamento da empresa (expanso, manuteno, modernizao, reduo e fechamento), compradores da

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produo (atravessadores, atacadistas, varejistas, etc.), formas de transporte da produo (saco plstico, transfish, balde, etc.),

Equidade social: emprego de mo-de-obra infantil, emprego de mode-obra local, emprego de mulheres na produo, trabalhadores com carteira assinada, pagamento das obrigaes trabalhistas (encargos sociais e pagamento de hora-extra), proporo de mo-de-obra permanente e temporria, filiao associaes produtivas e sindicatos;

Gesto e sustentabilidade ambiental: regime de uso da gua, destino das guas residuais, uso de recursos de rea protegidas (APP, Reserva Legal, etc.), uso de recursos comunitrios, controle de espcies invasoras, manejo para evitar desperdcios/degradao (reciclagem, reuso, bacia de sedimentao, filtragem, controle de perdas e substncias qumicas, uso de probiticos, plano de gerenciamento ambiental, emprego de tcnicos de gesto ambiental.

Ao final do questionrio, feita uma questo aberta sobre as provveis dificuldades que os piscicultores de peixes ornamentais possam estar enfrentando na sua atividade produtiva. Questionrio II Varejistas de Peixes Ornamentais

O questionrio aplicado com aos proprietrios de lojas varejistas composto de 15 questes do tipo abertas e fechadas, as quais esto distribudas em categorias, como apresentadas a seguir. O grupo de respondentes deste questionrio formado por lojas varejistas associadas e no associadas Associao de Criadores e Lojistas de Aqurio do Cear (ACLACE). As categorias de questes esto assim distribudas:

Identificao

do

questionrio

respondente:

nmero

de

questionrio, nome do anotador, data de aplicao, identificao do estabelecimento, nome do entrevistado e cargo que ocupa na empresa;

Consumo

consciente:

tipo

de

informao

disponibilizado

aos

consumidores (preo, biologia e manejo dos animais, impactos

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ambientais, pegada ecolgica), venda de produtos ambientalmente certificados (sele verde, etc.), informao sobre melhores formas de transporte e manejo dos animais;

Gesto

sustentabilidade

ambiental:

uso

de

materiais

reciclveis/reutilizveis na comercializao, fonte de gua e destino das guas residuais (rede geral, preo, aude, gua do mar e rios), melhores prticas de manejo para evitar desperdcio/degradao, filiao associao de comerciantes de peixes ornamentais;

Eficincia econmica e comercializao: origem e destino das vendas de peixes por espcie, preo por espcie, internalizao dos custos externos, lucratividade da atividade, situao da lucratividade da empresa, planejamento da firma;

Cumprimento normativo: documentos exigidos pelos rgos pblicos tais como registro na junta comercial, licena ambiental, alvar de funcionamento, etc.

Ao final do questionrio, feita uma questo aberta sobre as provveis dificuldades que os comerciantes de peixes ornamentais possam estar enfrentando na sua atividade

2.3.3. Anlise estatstica

Os dados da pesquisa so analisados utilizando as ferramentas da estatstica descritiva, basicamente calculando a mdia, desvio padro, valores mximos e mnimos para as variveis contnuas, e as freqncias relativas e absolutas das variveis discretas, que descrevem as dimenses de

sustentabilidade da cadeia de peixes ornamentais. Tambm utilizada a representao tabular e grfica para a organizao e sua representao grfica, especialmente o histograma e grfico de tortas. Os dados quantitativos e qualitativos foram codificados e analisados usando o programa estatstico SPSS Statistic Package for Scientifc Studies, verso 12.0 para Windows. Posteriormente, os dados foram inseridos no programa Excel para a elaborao de grficos e tabelas necessrios a esta anlise.

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2.4. Fonte de Dados

O primeiro momento se caracterizou por um aprofundamento na temtica do estudo atravs de pesquisa de base documental e bibliogrfica. A elaborao do conjunto de informaes utilizados no trabalho constou de publicaes como artigos, boletins, jornais, revistas cientficas, monografias e dissertaes disponibilizados em bancos de dados on line e/ou bibliotecas de instituies como a Universidade Federal do Cear UFC. Posteriormente, deu-se incio elaborao dos questionrios que foram aplicados pela prpria pesquisadora a um grupo de 2 piscicultores e 15 varejistas de peixes ornamentais por meio do mtodo face-a-face. Esses dados de natureza primria foram coletados entre os dias 21 de setembro de 2009 e 20 de outubro de 2009.

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3. RESULTADOS E DISCUSSO

3.1. Anlise da Piscicultura

3.1.1. Perfil dos piscicultores

O perfil dos piscicultores corresponde descrio das caractersticas dos Produtores A e B do grupo de piscicultores de peixes ornamentais, apresentadas na Tabela 1. Tabela 1- Perfil dos piscicultores (A e B) de peixes ornamentais no estado do Cear. Informaes Gerais Localidade Tempo de existncia (anos) rea total da propriedade (ha) rea utilizada para aquicultura (ha) Origem dos alevinos Fonte de gua Uso de APPs1 Sistema de cultivo Tipo de cultivo Produtor A Produtor B Caucaia Aquiraz 26 20 0,8 0,53 0,7 0,51 Comprados Comprados Poo/Reservatrio Poo No No Intensivo Intensivo Tanque/aqurio Tanque/aqurio

Nota: 1) APPs reas de Preservao Permanente.

O Produtor A est localizado no municpio de Caucaia, litoral oeste do estado, na Regio Metropolitana de Fortaleza, e existe h 26 anos. A propriedade tem uma rea de 0,8 h que praticamente totalmente utilizada para a piscicultura (0,7ha). Os alevinos so comprados de fornecedores, que so cultivados em sistemas intensivos de produo, utilizando tanques ou aqurios. Sua fonte de gua poo e reservatrio e no utiliza recursos de rea de Preservao Permanente (APP). O Produtor B est localizado no municpio de Aquiraz, litoral leste do estado, tambm fazendo parte a Regio Metropolitana de Fortaleza. Esta empresa foi criada h 20 anos, possuindo uma rea de 0,53 ha, dos quais 0,51 ha esto ocupados pela piscicultura. Os alevinos so comprados de fornecedores, os quais so cultivados por meio de sistemas intensivos em tanques ou aqurios. Sua fonte de gua de poo e no utiliza recursos de APP.

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Portanto, ambos os produtores esto estabelecidos no mercado local e adotam um sistema intensivo de cultivo, empregando tanques de alvenaria. cada vez mais raro encontrar produtores que cultivem de forma extensiva ou semi-intensiva os peixes ornamentais. De acordo com a Watson e Shireman (1996), a forma mais utilizada para cultivo de peixes ornamentais baseada em sistemas intensivos com uso de aeradores e raes balanceadas. Quanto ao nvel tecnolgico, foi possvel observar que os dois produtores apresentam estruturas adequadas ao cultivo de peixes ornamentais em que utilizam tanques, aqurios, sopradores, telas de proteo, dentre outros equipamentos. A Figura 2 apresenta duas imagens que detalham os tanques de cultivos com telas de proteo.

a)

b)

Figura 2 - Tanques de produo de peixe ornamental. Fotos: (a) Tanques do Produtor A; (b) Tanques do Produtor B.

3.1.2 Avaliao da sustentabilidade

A avaliao da sustentabilidade da piscicultura de peixes ornamentais feita com base na descrio dos seguintes aspectos: produo aqucola e boas prticas de manejo; equidade social; e gesto e sustentabilidade ambiental. A eficincia econmica da produo e comercializao discutida em seo posterior.

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a) Produo aqucola

Tanto o Produtor A quanto o Produtor B possuem mo-de-obra qualificada no cultivo de peixes ornamentais, respectivamente, em nmero de 2 e 3, sendo que o Produtor A dispe de mo-de-obra com qualificao maior a nvel de 2. Grau e o Produtor B com nvel superior (engenheiro de pesca). Nenhum dos dois possui tcnico em gesto ambiental, sendo que apenas o Produtor B promoveu treinamento em gesto ambiental. Os dois produtores so filiados Associao de Criadores de Peixes Ornamentais (Tabela 2). Tabela 2 Comparativo dos recursos humanos utilizados nas pisciculturas A e B. Recursos humanos Mo-de-obra qualificada Quantidade de mo-de-obra Nvel de qualificao Tcnico em gesto ambiental Participao em treinamentos de gerenciamento ambiental Filiado associao de criadores de peixes ornamentais
Fonte: Dados da pesquisa.

Produtor A Sim 2 2 Grau No No Sim

Produtor B Sim 3 Eng. de Pesca No Sim Sim

A Tabela 3 apresenta a produo mensal dos piscicultores de peixes ornamentais e o preo dos peixes por espcie. A produo total soma 38.000 peixes por ms, sendo que a produo de A 18.000 (47,3%) e a de B, 20.000 (52,6%). O Produtor A, mesmo possuindo uma rea e um tempo de existncia maior, possui uma menor produo total das espcies. Isto pode estar ocorrendo, provavelmente, pela menor eficincia produtiva, j que foi observada falta de boas prticas de manejo. Segundo VALENTI (2000), a eficincia na produo pode ser aperfeioada por meio da implantao de boas prticas de manejo. Outro fator relevante a existncia de profissionais qualificados no produtor A, podendo influenciar positivamente na obteno da eficincia tcnica, inclusive em um maior aproveitamento dos recursos produtivos, sendo os resultados refletidos na produtividade mensal. Desta maneira, pode-se concluir que o Produtor B tem uma maior eficiente produtiva devido ao melhor aproveitamento do espao e maior produtividade por rea de piscicultura.

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Tabela 3 -

Produo mensal e preo mdio das comercializadas pelos piscicultores A e B. Produo mensal 18.000 Espcies Cicldeos Molinsia Platti Espada Cicldeos Molinsias Guppys Corydoras

espcies

mais

Produtor

20.000

Valor Unitrio Mdio (R$) 12,75 0,50 0,30 0,40 10,25 0,75 1,50 1,25

Fonte: Dados da pesquisa.

Ainda com base na Tabela 3, o preo cobrado pelos piscicultores para espcies semelhantes so diferentes, por exemplo, Cicldeos e Molinsia, tm preos de R$12,75 e R$0,50 no Produtor A, e preos R$10,25 e R$0,75 no Produtor B, respectivamente. Isto pode indicar a existncia de competio no mercado ou fatores que possam levar diferenciao dos produtos entre os piscicultores. Quanto a comercializao de peixes ornamentais, 100% da produo do Produtor B est voltada para o mercado nacional. Da produo do Produtor A, 20% destinada ao mercado local e 80% destinada para o mercado nacional, como mostra a Figura 3. Essa produo, em grande parte, vendida a atravessadores que se encarregam a levar esta produo para os diferentes destinos no estado e fora dele.

Figura 3 Destino da produo, mercado local e nacional, do Produtor A e B

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O interesse pelo mercado nacional ocasionado pela maior disponibilidade de investidores neste hobby, desta forma o cultivo de peixes ornamentais considerado hoje um dos setores mais lucrativos da piscicultura brasileira.

b) Equidade social

A equidade social avaliada com base em indicadores sociais que aponte a condio do emprego (local, feminina, infantil) e cumprimento das obrigaes sociais (carteira assinada, hora-extra, mo-de-obra temporria e permanente) pelos produtores. A mo-de-obra local corresponde a 66% dos empregados do Produtor A e 100% dos empregados do Produtor B. Porm, a mo-de-obra permanente corresponde a 100% dos trabalhadores do Produtor A e 90% da mo-de-obra do Produto B. Ambos cumprem suas obrigaes em termos das leis trabalhistas, embora apenas o Produtor B tenha declarado realizar pagamento de hora-extra. Nenhum deles declarou empregar mo-de-obra infantil e apenas o Produtor B empregar mulheres na produo (Tabela 4). Comparando os dois produtores, constata-se que o Produtor B rene uma quantidade maior de atributos que promovem a equidade social, como o caso do emprego das mulheres na produo e o pagamento de horas-extras para os trabalhadores.

Tabela 4 - Representao dos aspectos de equidade social aplicados nas pisciculturas A e B. Aspectos sociais Produtor A Mo de obra local (%) 66 Mo de obra permanente (%) 100 Mo de obra temporria (%) 0 Assina CLT dos funcionrios Sim Pagamento de hora-extra Emprega mo-de-obra infantil No Mulheres trabalhando no cultivo No
Fonte: Dados da pesquisa.

Produtor B 100 90 10 Sim Sim No Sim

Para Tiago (2007), entre os rumos que a aquicultura do sculo XXI deve tomar podemos destacar que o seu desenvolvimento deve ser promovido de forma a gerar renda para as comunidades locais. Para Valenti (2000), a

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aquicultura pode ser uma alavanca para o desenvolvimento social, contudo pode gerar impactos negativos se no houver harmonia com as comunidades locais.

c) Gesto e sustentabilidade ambiental

A Tabela 5 mostra as tcnicas de manejo sustentvel e a sua adoo pelos produtores. Ambos os produtores adotam as mesmas prticas, exceto pelas medidas de controle de uso de energia eltrica e quanto ao destino final das guas residuais.

Tabela 5 - Realizao de prticas de manejo sustentvel no cultivo. Tcnicas de manejo sustentvel Produtor A Produtor B Reciclagem de gua Sim Sim Reuso de gua Sim Sim Bacia de sedimentao No No Tratamento dos efluentes No No Filtragem Sim Sim Uso de controle de energia (timer) No Sim Controle de substncias qumicas Sim Sim Monitoramento dos parmetros fsicoSim Sim qumicos da gua Destino final de guas residuais Reservatrio Rede geral da CAGECE
Fonte: Dados da pesquisa.

Deve-se destacar que os produtores demonstram cuidados com o destino da gua utilizada no cultivo, j que realizam reciclagem de gua, filtragem e controle de substncias qumicas, prticas realizadas por ambas as empresas. Quanto ao destino das guas residuais, o Produtor A despeja as guas residuais num reservatrio enquanto o Produtor B despeja diretamente na rede geral de esgoto. Porm, nenhum dos produtores utiliza bacia de sedimentao ou qualquer tratamento de efluentes. Dado a semelhanas das tcnicas sustentveis de manejo adotadas pelos dois produtores, fica difcil de definir qual empresa est mais prxima de uma produo sustentvel, tendo em vista que as diferenas entre os dois produtores no so suficientes para diferenci-los em termos de sustentabilidade ambiental. A adoo de prticas responsveis de administrao e manejo de recursos aqucolas deve sempre levar em considerao a busca por instrumentos de

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gesto de recursos hdricos adequados para a aqicultura, como por exemplo, o controle do uso de energia eltrica na produo realizada pelo Produto B. Sobre a sustentabilidade ambiental da aquicultura, deve-se considerar que impossvel produzir sem causar algum impacto ambiental, visto que a aqicultura depende dos ecossistemas nos quais se insere. No entanto, com um planejamento adequado, possvel minimizar os efeitos que a aquicultura causados no ambiente.

3.2. Anlise do comrcio varejista

3.2.1. Perfil dos lojistas

Ao todo foram entrevistados 15 representantes do comrcio formal da Regio Metropolitana de Fortaleza. Sendo constatado que 7 ou 47% dos entrevistados estavam filiados ACLACE, enquanto que o restante, 8 ou 53%, no estavam filiados a qualquer associao (Figura 4). Vale ressaltar que a maioria dos no-associados eram pet-shops e no tinham qualquer interesse em se filiar Associao de Criadores e Lojistas de Aqurio do Cear (ACLACE).

Figura 4 -

Grfico representativo de lojistas associados Associao dos Criadores e Lojistas de Aqurio do Cear (ACLACE).

Dentre as espcies mais comercializadas pelos lojistas, destacam-se o Molinsia, Japons, Acar-Bandeira e Platti que correspondem a mais de 50% do total de peixes ornamentais comercializados, como se observa na Figura 5. Contudo, no se pode explicar a maior procura por essas espcies apenas pelos preos dessas espcies, ou seja, nem sempre os peixes mais procurados no so

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aqueles que possuem os maiores preos, pois outros fatores tambm afetam a demanda por peixe ornamental, tais como beleza visual e facilidade de manejo.

Figura 5 -

Grfico indicativo das espcies mais comercializadas pelos lojistas de Fortaleza.

A Tabela 6 apresenta as espcies comercializadas pelos comercio varejista e seus respectivos preos. Em termos mdios, as espcies mais valiosas comercializadas pelos lojistas so yellow tang (R$370,00), fire fish (R$110,00), yellow tail (R$72,00) e peixe palhao (R$60,00). As espcies com preos mdios intermedirios so cicldeos (R$15,00), betta (R$9,38), japons (R$7,23) e tetras (R$5,00). As espcies com preos mdios baixos so acar-bandeira (R$4,19), molinsia (R$2,39), espada (R$2,38), platti (R$1,91), guppy (R$1,88) e neon (R$1,44). Dentre as quinze lojas avaliadas, apenas cinco trabalham comercializando peixes marinhos, sendo que eles so pouco representativos no volume total de vendas. Isto porque representam custos de aquisio e manuteno bastante elevados. Destas cinco lojas varejistas, apenas uma trabalha exclusivamente com esse produto.

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Tabela 6 -

Valores de mdia, desvio padro, mximo e mnimo dos preos comercializados por espcie. Mdia (R$) 7,23 4,19 2,39 1,44 1,88 2,38 9,38 1,91 15,00 5,00 370,00 60,00 110,00 72,00 Desvio Padro 4,23 1,16 0,79 0,38 0,63 1,19 1,11 0,54 Mx. 18,00 15,00 4,00 2,00 2,50 4,00 12,50 2,50 Mn. 4,00 2,50 1,50 1,00 1,00 1,50 7,00 1,20 -

Espcie Japons Acar - Bandeira Molinsia Neon Guppy Espada Betta Platti Cicldeos Tetras Yellow tang Peixe palhao Fire fish Yellow tail
Fonte: Dados da pesquisa.

3.2.2. Avaliao da sustentabilidade

A avaliao da sustentabilidade das lojas varejistas de peixes ornamentais feita com base nos indicadores de consumo consciente, internalizao de custos e gesto e sustentabilidade ambiental, discutidos a seguir.

a) Consumo consciente

Os tipos de informao disponvel para os consumidores que apareceram em maior freqncia nas lojas de varejo so informaes sobre os produtos, preos dos peixes e manejo dos animais (Figura 6). As informaes menos freqentes so biologia dos animais e sobre questes ambientais. Para Valenti (2008), o sucesso de vendas depende da satisfao do consumidor, portanto a transferncia de informaes pode aperfeioar o sistema de vendas visto que promove a satisfao do cliente.

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Figura 6 -

Grfico representativo com porcentagens acerca dos tipos de informaes disponveis aos consumidores.

De acordo com a Tabela 7, podemos notar que 42,9% dos lojistas entrevistados trabalham com produtos certificados ambientalmente, ou seja, que possuam selo verde. Dentre os produtos citados esto raes, rochas artificiais e bombas.

Tabela 7 - Tipos de informao disponvel para os consumidores nas lojas de varejo de peixes ornamentais. Parmetros Certificao ambiental de produtos vendidos Utilizao de materiais reciclveis na comercializao Informaes sobre boas prticas de manejo com os animais Adio de custo no preo para cobrir impactos ambientais
Fonte: Dados da pesquisa.

Variveis Sim No Sim No Sim No Sim No

Frequncia 6 8 4 10 15 0 8 7

Percentual (%) 42,9 57,1 28,6 71,4 100 0 53,3 46,7

maioria

das

lojas

(71,4%)

no

utiliza

materiais

reciclveis

na

comercializao de peixes ornamentais. Todos declararam disponibilizar aos consumidores informaes sobre boas prticas de manejo dos animais. Destaque

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merece ser dado ao uso de materiais reciclveis na comercializao, correspondendo a 28,6% dos lojistas, pois esto intimamente ligado as prticas favorveis a conservao ambiental, mesmo tendo uma baixa participao dos lojistas.

b) Internalizao de custos

Acerca da adio de custos no valor dos produtos, para cobrir impactos ambientais, tais como externalidades ambientais, 53,3% dos lojistas afirmaram que realizavam esta prtica. O restante, 47,7% dos entrevistados, respondeu que no adicionava custos extras, ou seja, determinam seu preo pelo valor de mercado e no baseado no valor de custo, Tabela 7. Este ltimo aspecto, merece ser melhor investigado, pois pouco provvel que isto esteja de fato acontecendo. O comrcio local o principal foco dos lojistas entrevistados, destes, apenas 20% destinam seu produto para outros municpios e 10% para outros estados, no havendo diferenciao na determinao dos preos de produtos em relao aos diferentes destinos.

c) Cumprimento normativo

Quanto ao cumprimento das exigncias de normas legais do comrcio e ambiental, todos os entrevistados afirmaram possuir a documentao necessria para o funcionamento de um comrcio formal (Figura 7). Porm, quando interrogados sobre licenciamento ambiental, esse percentual reduz

consideravelmente para 65%, o que nos leva a crer que aspectos ambientais no constam nas listas de prioridades destes comerciantes.

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Figura 7 -

Grfico representativo com porcentagens acerca da documentao exigida pelos rgos pblicos possuda pelos lojistas.

d) Gesto e sustentabilidade ambiental

Da mesma forma como feito para os produtores, os lojistas tambm foram questionados sobre suas prticas de manejo. Podemos observar que todos realizam alguma das prticas sugeridas, sendo adotadas com maior ou menor freqncia (Tabela 8). A nica tcnica realizada por todos, foi o monitoramento dos parmetros fsico-qumicos, prtica indispensvel no cultivo de qualquer organismo aqutico. A filtragem da gua e controle de substncias qumicas tambm apresentou uma freqncia relativamente elevada, sendo citadas por 53,3% e 66,7% dos lojistas.

Tabela 8 -

Realizao de prticas de manejo sustentvel no processo de comercializao. Frequncia 5 5 8 4 10 15 4 Porcentagem (%) 33,3 33,3 53,3 26,7 66,7 100 26,7

Tcnicas de manejo sustentvel Reciclagem de gua Reuso de gua Filtragem da gua Uso de controle de energia (timer) Controle de substncias qumicas Monitoramento dos parmetros fsico-qumicos da gua Uso de probiticos
Fonte: Dados da pesquisa.

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Em geral, constata-se que os lojistas tm demonstrado preocupao com as questes ambientais relacionados comercializao de peixes ornamentais, tendo em vista o padro de adoo de prticas de manejo em seus estabelecimentos.

3.3. Eficincia econmica e comercializao

3.3.1. Lucratividade e perspectivas futuras

Quando interrogados acerca da atual situao de lucratividade em que a empresa se encontrava, 71% de ambos, lojistas e produtores, afirmaram possuir lucratividade normal, onde receita e custos esto equilibrados (Figura 7). Apenas 29% dos questionados afirmaram possuir lucratividade extraordinria, onde a receita supera os custos. No se constatou nenhuma empresa tendo prejuzo ou em situao de falncia. No entanto, verificou-se que 65% dos empresrios consideraram a produo e comrcio de peixes ornamentais como sendo lucrativa, embora uma minoria (35%) tenha afirmado no considerar esta atividade lucrativa. Vale salientar que parte significativa deste grupo minoritrio era constituda por pet-shops, o que pode explicar sua atitude com relao lucratividade desta atividade, pois peixes ornamentais no se constitui seu principal foco.

Figura 8 - Grfico representativo da situao de lucratividade das empresas

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Porm, contraditoriamente ao questinamento acerca da atual situao de lucratividade das empresas, quando abordados sobre seus planos futuros, 47% dos entrevistados disseram ter intenso de expandir seu negcio de peixes ornamentais. Da mesma forma, 39% dos interrogados pretendem se modernizar, melhorando a tecnologia e modo de produo e comrcio (Figura 8).

Figura 9 - Grfico representativo dos planos futuros dos empresrios

Esses resultados permitem refletir acerca dessa divergncia de opinies, pois mesmo no avaliando esta atividade como lucrativa, a maioria dos entrevistados tm intenso de expandir e se modernizar.

3.4. Principais entraves da cadeia produtiva

Quando questionados sobre os principais problemas enfrentados por esta cadeia, foram apontadas como sendo os principais empecilhos deste setor: as dificuldades quanto ao manejo, legislao ambiental, falta de divulgao da aquariofilia, informalidade, falta de mo de obra especializada e falta de linhas de crditos em bancos. Pode-se observar que as dificuldades no manejo e a legislao ambiental recebem um destaque maior dentre os outros. Com isso, pode-se inferir que incentivos financeiros, de ambos os setores, no treinamento da mo-de-obra e uma reviso das normativas aplicadas pelos rgos competentes, IBAMA e SEMACE, por exemplo, seriam significantes para incremento desta atividade.

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4. CONCLUSES

Considerando que sustentabilidade um conceito que abrange trs dimenses principais (eficincia econmica, equidade social e preservao ambiental), constata-se que a produo e comercializao de peixes ornamentais na Regio Metropolitana de Fortaleza no atende a todos os pressupostos da aqicultura e comrcio sustentvel. Quando se analisa os piscicultores de peixes ornamentais com relao as dimenses e variveis de sustentabilidade, verifica-se que o desenvolvimento social das comunidades locais ainda no levado em considerao pelos produtores de forma relevante e que o fator ambiental no recebe a devida ateno. Pode-se concluir que os piscicultores tm uma preocupao bem maior com o crescimento do que com o modo como a piscicultura desenvolvida. Quando se analisa o comrcio de peixes ornamentais, verifica-se uma carncia de adoo de prticas sustentveis nesta atividade, bem como pouco interesse por parte dos lojistas em adotar prticas mais sustentveis. Observa-se tambm uma necessidade de mais informaes disponveis aos consumidores, a fim de tornar o consumo deste segmento mais consciente. Portanto, podemos constatar que sustentabilidade ainda no um conceito plenamente aplicado cadeia produtiva de peixes ornamentais na RMF. Contudo, o setor apresenta tendncias a tornar-se sustentvel, visto que os empresrios de ambos os setores j implantam algumas prticas sustentveis em seus empreendimentos.

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5. REFERNCIAS

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APNDICE I: QUESTIONRIO APLICADO AOS PISCICULTORES

Universidade Federal do Cear Departamento de Engenharia de Pesca Questionrio I Piscicultores de Peixes Ornamentais Estabelecimento: _________________________________________Data: ____/_____/_____ Entrevistado: ________________________________________________________________ Cargo:______________________________________________________________________ Entrevistador: ________________________________________________________________

1) H quanto tempo a empresa cultiva peixes ornamentais? ___________________________ 2) Qual a rea da propriedade? ___________________________ 3) Qual a rea utilizada para a aqicultura? ___________________________ 4) Se trata de uma rea urbana ou rural? ___________________________ 5) Qual a tecnologia de produo utilizada no cultivo? ( ( ( ( ) ) ) ) Reuso de gua Monitoramento dos parmetros fsico-qumicos da gua Uso de rao Biometria Tratamento de guas residuais

6) Qual o volume de produo e preo por espcies e tipo? Espcie X Y Z W Produo Mdia (indivduos) Preo Unitrio (R$/unid.)

7) Qual o custo mdio de produo por peixe cultivado? ___________________________ 8) Onde o cultivo dos peixes feito? ( ( ( ( ) ) ) ) tanques viveiros aqurios outros, quais?

9) Qual a origem dos alevinos? a) comprados b) coletados c) ambos d) outros, quais?

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10) A gua utilizada no cultivo proveniente de onde? a) poo b) aude c) central de armazenamento d) ambos

11) Qual a periodicidade de renovao dessa gua? a) todo dia b) a cada dois dias c) uma vez por semana d) outro

12) Qual o destino final das guas residuais? a) rede geral (esgoto) b) ambiente aberto c) corpos dgua (rico, corrente, lago, aude)

13) Faz uso de recursos de rea de preservao permanente (APA) (madeira, gua, animais, etc.)? a) Sim b) No

14) Faz uso de recursos utilizados pela comunidade, empresa e outros usurios (gua, rea verde)? a) Sim b) No

15) Realiza controle para evitar a fuga de espcies (invasoras) para o meio ambiente? a) Sim b) No

16) Faz manejo de recursos para evitar desperdcio/degradao ambiental? ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) Reciclagem da gua Reuso da gua Bacia de sedimentao Filtragem Uso de controle de energia Controle de substncias qumicas Uso de probiticos

17) Voc dispe de pelo menos 1 pessoa treinada para o cultivo de peixes ornamentais? a) Sim b) No

Caso, Sim: Qual o nvel de qualificao?_______________________________________

18) Dispe de tcnico em gesto ambiental? a) Sim b) No

19) Algum no cultivo j participou de treinamento em gerenciamento ambiental? a) Sim b) No

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20) Participa de associao de produtores aqucolas de peixes ornamentais? a) Sim b) No

21) Quais os principais compradores da sua produo? Estime o percentual de vendas por comprador. a) atravessadores b) atacadista c) varejista d) Outro _____________% _____________% _____________% _____________%

22) Como feito o transporte do produto? a) transfish b) balde c) saco plstico d) outro

23) Qual a taxa de mortalidade no transporte dos peixes? ______________%

24) Qual o percentual empregado de mo-de-obra local no seu cultivo? _____________%

25) Qual o percentual de mo-de-obra permanente e temporria?

Permanente ______________% Temporria _______________%

26) Assina a carteira de trabalho dos funcionrios? a) Sim b) No

27) feito o pagamento de hora-extra para trabalhos alm da jornada normal (44horas/semana)? a) Sim b) No

28) Emprega mo-de-obra infantil em alguma etapa do cultivo de peixe ornamental? a) Sim b) No

29) Voc tem conhecimento de algum que emprega mo-de-obra infantil no cultivo? a) Sim b) No

30) Existem mulheres trabalhando no cultivo de peixes ornamentais? a) Sim b) No

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31) Voc considera que o cultivo de peixes ornamentais uma atividades lucrativa? a) Sim b) No

32) Em que situao de lucratividade empresa se encontra atualmente? a) Lucratividade extraordinria b) Lucratividade normal (RT = CT, empatado) c) Prejuzo, mas continua produzindo d) Falncia

33) Quais os planos futuros para seu negcio de cultivo de peixes ornamentais? a) Expanso b) Manuteno (conservar a capacidade produtiva) c) Modernizao (melhorar a tecnologia) d) Reduo e) Fechar 34) Na sua opinio, quais as principais dificuldades encontradas neste tipo de atividade? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________

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APNDICE II: QUESTIONRIO APLICADOS AOS LOJISTAS

Universidade Federal do Cear Departamento de Engenharia de Pesca Questionrio II - Proprietrios de Lojas Varejistas de Peixes Ornamentais

Estabelecimento: _________________________________________Data: ____/_____/_____ Entrevistado: ________________________________________________________________ Cargo: _____________________________________________________________________ Entrevistador: ________________________________________________________________ 1) Na sua loja, quais os tipos de informao esto disponveis para os consumidores? ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) Preos dos produtos Informativos de produtos Biologia dos animais Manejo dos animais Questes ambientais Outros

2) Algum produto vendido na loja certificado ambientalmente (ex: selo verde)? a) Sim b) No 3) Voc utiliza materiais reciclveis/reutilizveis no processo de comercializao? a) Sim b) No 4) Os vendedores informam aos consumidores sobre as melhores prticas de transporte e tratamento dos animais? a) Sim b) No 5) Voc inclui custos adicionais no preo dos animais, produtos e equipamentos vendidos na loja para cobrir impactos ambientais? Ex: mortalidade ou custos ambientais (resduos, contaminantes etc.)? a) Sim b) No 6) Qual preo e o destino da produo por espcie? (local, estadual, nacional, exportao) Espcie Preo (R$) Destino da produo X Y Z W

7) Quais os documentos exigidos pelos rgos pblicos que a loja possui? ( ( ( ) ) ) Registro na junta comercial Alvar de funcionamento Licenciamento ambiental

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8) Qual a fonte de gua para uso no comrcio? ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) Rede geral da CAGECE Poo Aude gua do mar gua de rio

9) Faz manejo de recursos para evitar desperdcio/degradao ambiental? ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) Reciclagem da gua Reuso da gua Bacia de sedimentao Filtragem Uso de controle de energia Controle de substncias qumicas Monitoramento dos parmetros fsico-qumicos da gua Uso de probiticos

10) Qual a origem dos seus peixes? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 11) Voc considera que o comrcio de peixes ornamentais uma atividades lucrativa? a) Sim b) No 12) Em que situao de lucratividade empresa se encontra atualmente? a) Lucratividade extraordinria b) Lucratividade normal (RT = CT, empatado) c) Prejuzo, mas continua produzindo d) Falncia 13) Quais os planos futuros para seu negcio de cultivo de peixes ornamentais? a) Expanso b) Manuteno (conservar a capacidade produtiva) c) Modernizao (melhorar a tecnologia) d) Reduo e) Fechar 14) Na sua opinio, quais as principais dificuldades encontradas neste tipo de atividade? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 15) Voc filiado alguma associao de criadores de peixes ornamentais? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________