Cultivos oleagenosos La soja y el girasol son los dos principales cultivos oleaginosos de Argentina.

Si bien este ltimo es el de mayor tradicin (su produccin data de la dcada de 1920), en los ltimos diez aos la soja ha protagonizado una gran expansin que se refleja tanto en los volmenes obtenidos como en las inversiones realizadas por las plantas procesadoras. La produccin girasolera se ha ido reacomodando en funcin de las cotizaciones internacionales y del avance de la soja, pero sigue siendo de enorme importancia. Sus perspectivas, adems, se acrecientan debido a que otros grandes productores mundiales de girasol estn reduciendo su cultivo para destinarle superficie a la colza con el objetivo de elaborar biodiesel. PRODUCCION PRIMARIA SOJA El cultivo de la soja se ha convertido en la actividad econmica ms importante del sector agropecuario de nuestro pas. Argentina es el tercer productor mundial de poroto de soja luego de Estados Unidos y Brasil. Medida en volumen, su participacin en el mercado supera el 20%. Recientemente, Estados Unidos aument la superficie destinada a maz para etanol, en desmedro de la soja. En ese escenario, Argentina y Brasil aparecen como los principales abastecedores para cubrir el faltante. Durante la ltima dcada la produccin nacional se increment en forma sostenida: la superficie implantada con soja creci a un ritmo promedio de 9 % anual. Pas de 7,2 millones de hectreas en 1997/98 a 16,1 millones en 2006/07. La produccin en esos aos fue de 18,7 y 47,5 millones de toneladas respectivamente. En la presente campaa 2007/2008 se estima un rea sembrada de 16,6 millones de hectreas (2,8 % superior al ao anterior) y una produccin de entre 45 y 48 millones de toneladas. Como puede observarse, tambin los rendimientos se incrementaron en el perodo. La adopcin de la semilla genticamente modificada permiti reducir el uso de agroqumicos, facilit la siembra directa y disminuy as los costos de produccin. Junto con las favorables condiciones agroecolgicas que tiene el pas constituyen las principales causas del crecimiento. A stas hay que sumarle la buena predisposicin de los agricultores para adoptar e incorporar tecnologas nuevas. Las principales provincias productoras son Crdoba, Buenos Aires y Santa Fe pero es creciente la implantacin de soja en zonas consideradas marginales. La soja ha modificado profundamente la estructura de la produccin agropecuaria y agroindustrial del pas. Su expansin desplaz a cultivos tradicionales como girasol, maz o sorgo, e incluso numerosos productores ganaderos o lecheros, reconvirtieron su actividad para dedicar superficie a la soja, alentados por los menores costos de produccin y mayores mrgenes de ganancia. La semilla transgnica tuvo amplia aceptacin entre los productores: casi la totalidad de la superficie sembrada corresponde a soja genticamente modificada. La semilla no transgnica slo es empleada en la elaboracin de productos especficos tales como bebidas a base de soja o alimentos proteicos, en consonancia con la imagen natural que caracteriza a estos productos. En estos casos la comercializacin se realiza a travs de la coordinacin contractual entre productor y elaborador.

GIRASOL Nuestro pas cuenta con ambientes agroecolgicos sumamente favorables para el cultivo de girasol. Hasta la campaa 2006/07 Rusia y Ucrania eran los principales productores de esta oleaginosa. Sin embargo en la ltima campaa recortaron la produccin y en reemplazo implantaron colza para elaborar biodiesel. Argentina, con un 16% de

participacin en el mercado, pas as a ser el segundo productor mundial, superado slo por Rusia. El girasol es la oleaginosa ms tradicional de nuestro pas. Desde 1930, cuando se inicia su expansin tuvo una tendencia de crecimiento, pero el aumento no fue constante a lo largo de los aos, y las oscilaciones en los volmenes producidos se deben principalmente a las variaciones del precio de su aceite. En contraste con lo ocurrido entre 1975 y 1995, no hubo incrementos significativos de rendimientos en los ltimos 10 aos. Entre 1997 y 2006 se registraron ms de 250 hbridos comerciales, pero en el mismo perodo el cultivo se desplaz hacia zonas marginales, lo que pudo haber contrarrestado el efecto de la ganancia gentica. Sin embargo, si se tiene en cuenta que el objetivo del mejoramiento gentico es el de aumentar el rendimiento de aceite, el resultado es exitoso. El girasol se cultiva mayormente en las provincias de Buenos Aires, Chaco y La Pampa. El mximo registro se alcanz en la campaa 1998 / 1999 cuando la cosecha totaliz 7 millones de toneladas. En los aos siguientes se observ, a nivel mundial, una sobreoferta de aceites y una consecuente cada de los precios. Esta situacin llev a la disminucin en la superficie implantada en las dos campaas siguientes, lapso en el que tambin se vio un pasaje de los productores hacia el cultivo de soja. Su superficie pas de 3,5 millones de hectreas en 1997/98 con un mximo de 4,2 millones en 1998/99, a apenas 2,4 millones en 2006/07. La produccin de 5,6 millones de toneladas de 1997/98 se redujo a 3,5 millones en 2006/07. Para la presente campaa se estima un incremento del 10,5 % en la superficie: 2,63 millones de hectreas que generaran 4,5 millones de toneladas.

PRODUCCION, MOLINERA E INVERSIONES La produccin de las principales semillas oleaginosas mostr en los ltimos aos un incremento ininterrumpido. La industria, por su parte, acompa este aumento con inversiones destinadas a incrementar la capacidad de molienda. En 1996 la capacidad de molturacin de las industrias era de 64.000 Ton diarias y su porcentaje de utilizacin alcanzaba el 85 %. El continuo crecimiento de la produccin primaria y la expectativa de una fuerte expansin de la demanda, impulsaron nuevas inversiones destinadas a aumentar su capacidad de molienda, que en 1998 pas a ser de casi 92.000 toneladas por da. En los aos posteriores a 1998 se realizaron mejoras tecnolgicas en las plantas existentes. Sin embargo el constante aumento de la produccin e industrializacin de oleaginosas y las favorables perspectivas para la exportacin impulsaron la ampliacin de instalaciones existentes y la construccin de nuevas plantas. En 2006 la capacidad de procesamiento de la industria alcanz las 149.000 toneladas diarias. El aumento de la capacidad de molienda se contrapone con la disminucin en el nmero de unidades industriales. En 1996 operaban 58 plantas, en tanto que en 2003 slo 47 estaban en funcionamiento. Las industrias procesadoras ms importantes se sitan en la regin de Rosario y San Lorenzo San Martn, en la provincia de Santa Fe, localizacin favorable para la exportacin. Las ventajas competitivas que presenta la regin produjeron una fuerte concentracin de la capacidad instalada en la provincia de Santa Fe; pas del 53 % en 1996 al 82 % en 2006. A continuacin se detallan las principales inversiones destinadas a aumentar la capacidad de molienda, que sumaron ms de 400 millones de dlares. A estos desembolsos hay que agregarles los destinados a instalaciones portuarias, y de almacenamiento. - En 2004, Molinos Ro de la Plata anunci que invertira 80 millones de dlares en su complejo aceitero de San Lorenzo, provincia de Santa Fe. La inversin se destinaba para aumentar la capacidad de elevacin del puerto, e incrementar la capacidad de

molienda de 4.500 a 17.500 toneladas diarias. Luego de recibir las habilitaciones oficiales correspondientes, comenzaron las obras. Hacia marzo de 2005 qued terminada la ampliacin del puerto. En 2006 se completaron las instalaciones de molienda. - Dreyfus construy en Timbes, al norte de Rosario, una planta de extraccin de aceite vegetal con 8000 toneladas diarias de capacidad. La inversin estimada fue de 65 millones de dlares. Adems su capacidad de almacenaje de semillas y harinas alcanza las 180.000 toneladas, y la de aceite 30.000 toneladas. El proyecto fue presentado en agosto de 2004, y la planta comenz a operar en agosto de 2006. Esta instalacin se suma a la que Dreyfus tiene en General Lagos, al Sur de Rosario, totalizando as 20.000 toneladas diarias. - Terminal 6 Industrial, sociedad de las empresas cerealeras Bunge y AGD, present en marzo de 2004 un plan de inversiones por 60 millones de dlares destinado a ampliar su capacidad de molienda, el puerto y los almacenajes en San Martn, Santa Fe. La nueva planta de extraccin cuenta 8.000 toneladas diarias de capacidad y totaliza un crushing de 17.000 toneladas. - Cargill construy en la localidad de Villa Gobernador Glvez, Santa Fe, una planta de extraccin de aceites vegetales con una capacidad de procesamiento de 13.000 toneladas por da. La inversin, estimada en 160 millones de dlares, incluye adems instalaciones de almacenaje y puerto. La construccin comenz en enero de 2005 y se inaugur en mayo de 2006. - Oleaginosa San Lorenzo Vicentn inaugur en abril de 2005 una nueva planta de molienda conectada con su anterior unidad fabril de San Lorenzo, y la terminal portuaria. Su capacidad de molturacin se estima en 10.000 toneladas diarias, y demand una inversin de 40 millones de dlares. Este panorama permite apreciar que tambin en cuanto a la capacidad de molienda Argentina ocupa un papel relevante en el mercado mundial de oleaginosas. Las recientes inversiones han elevado la capacidad de industrializacin a casi 150.000 toneladas diarias. Con este valor la industria aceitera argentina se ubica tercera a nivel mundial, luego de Estados Unidos y China y superando a Brasil. El vecino pas cuenta con una capacidad de crushing de 143.500 toneladas diarias. En trminos de concentracin geogrfica, el Gran Rosario muestra la mayor densidad de plantas y de capacidad instalada a nivel mundial.

INDUSTRIALIZACIN El aceite de soja es el de mayor volumen de produccin en el mbito nacional y muestra una sostenida tendencia creciente. La molturacin de esta semilla durante el ltimo ao sobrepas los 36,2 millones de toneladas y marc un nuevo record de molienda. Fue 11 % superior a la de 2006. Como los rendimientos tambin fueron mayores, la produccin de aceite result 13 % mayor que la del ao precedente: se obtuvieron 6,96 millones de toneladas. La produccin de pellets rebas los 28 millones de toneladas. A nivel nacional, el consumo per cpita de aceite de soja en 2007 alcanz los 14,7 kg / hab / ao, valor que constituye un rcord para este aceite. El aceite de girasol es el segundo en importancia del pas despus del de soja. Si bien una parte de la produccin de semilla de girasol se emplea en confitera, la mayor cantidad se destina a la elaboracin de aceite. La molienda de girasol durante 2007 result un 18 % menor que en 2006. Asimismo, el rendimiento industrial fue de 40,2 %; el promedio de los cinco aos anteriores haba sido de 42,5 %. Por tal motivo, la produccin de aceite en 2007 result 22 % menor a la del ao anterior. El volumen industrializado durante el ao pasado alcanz los 3,06 millones de toneladas obtenindose 1,23 millones de toneladas de aceite y 1,3 de pellets. El aceite de girasol es el segundo ms consumido en el mercado interno. En 2007 el uso super las 400 mil toneladas, con un consumo per cpita de 10,2 kg / hab / ao.

Este valor es el ms alto de los ltimos 6 aos. Sin embargo est por debajo del rcord de 14,6 kg. registrado en 2000. EXPORTACION SOJA La combinacin entre alta produccin y bajo consumo domstico convierten a la Argentina en el mayor exportador mundial de aceite de soja. El complejo sojero, integrado por porotos, aceites y harinas, constituye la principal fuente de divisas para el pas. Los volmenes exportados en los ltimos aos muestran una tendencia creciente. Los precios internacionales tambin acompaan este incremento luego de haber llegado a un mnimo en el ao 2000. Las exportaciones de poroto de soja durante 2007 alcanzaron los 11,8 millones de toneladas y un valor de 3.420 millones de dlares. China (78 %) es el principal demandante. El sostenido requerimiento de semillas por parte de China se debe a que su gobierno favorece, mediante la aplicacin de polticas arancelarias, el ingreso de materias primas en reemplazo de productos elaborados.

Exportaciones de aceite de Exportaciones de aceite de soja

E
Las exportaciones de aceite de soja, en su mayora crudo desgomado, llegan a ms de 80 pases. En 2007 se exportaron 6,3 millones de toneladas por valor de 4.325 millones de dlares. Los pases asiticos concentran la mayor demanda, debido al importante crecimiento de sus economas y al hecho de que partan de niveles de consumo inferiores a la media mundial. China (34%), India (15%) y Bangla Desh (5%) son los destinos ms relevantes. Las principales firmas exportadoras son Cargill, Bunge Dreyfus, Molinos, AGD y Vicentn, que en conjunto representan el 90 % del total exportado. Los principales puertos de salida son los del eje San Lorenzo / San Martn y el de Rosario. Los pellets de soja, principal subproducto de la molienda, se destinan esencialmente a la alimentacin animal. Los pases de la Unin Europea son los principales demandantes. Durante 2007 se exportaron 25,8 millones de toneladas por valor superior a 5.680 millones de dlares.

GIRASOL En 2007 se vendieron al exterior 849.000 toneladas de aceite, cuyo valor super los 626 millones de dlares. El 8,6% del volumen se export refinado y envasado. Los

destinos ms destacados fueron los Pases Bajos (20%), Sudfrica (17%) y la India (9%). Exportaciones de aceite de girasol

Las principales firmas exportadoras de aceite de girasol son Cargill, Nidera, Vicentn, Oleaginosa Moreno, Molinos Ro de la Plata, y Aceitera General Deheza, que concentraron el 98 % del volumen total exportado. Entre los puertos de salida ms relevantes se destacan San Lorenzo / San Martn, en Santa Fe, seguidos por Baha Blanca y Necochea, en la provincia de Buenos Aires. El volumen de pellets de girasol exportado durante 2007 sobrepas las 835 mil toneladas, y represent ingresos por 85,7 millones de dlares. Pases Bajos (36%), Sudfrica (16 %) y Reino Unido (11%) fueron los principales demandantes.

Puede sealarse a manera de conclusin general, que en los diez ltimos aos, la produccin, industrializacin y venta de oleaginosas se desarroll en un escenario complejo. Sin embargo, las inversiones fueron constantes, lo que permiti incrementar los volmenes, mantener el liderazgo mundial en las exportaciones y situar esta actividad entre las industrias ms desarrolladas del mundo. Se trata de uno de los sectores ms competitivos de la economa nacional y su brillante desempeo se vincula tanto con las tecnologas aplicadas en la produccin primaria, como en el grado de eficiencia y actualizacin alcanzado por la industria procesadora.