FACULTAD DE ENFERMERA ORIZABA EXPERIENCIA EDUCATIVA NUTRICIN 2 LUNES DE 8:00 A 10 HRS

PERIODO AGOSTO-NOV IEMBRE 2011 DOCENTE: MCE Concepcin Fernndez Prez DISEO INSTRUCCIONAL DE LA UNIDAD I ASPECTOS BSICOS DE LA NUTRICIN (valor POR UNIDAD DE LAS TAREAS 10% X 3 UNIDADES 30%)
FECHA DE ENTREGA VALOR %

PROYECTO El

ACTIVIDADES

PRODUCTOS A ENTREGAR

estudiante Conceptos bsicos:

realiza anlisis de antecedentes histricos bases conceptuales de la para nutricin su y

aplicacin en la orientacin alimentaria del estudiante familia comunidad.

1.-Bsqueda en fuentes de informacin de 1.1,1.Cuadro que presente las funciones o pasos que seala el Concepto de nutricin. Nutricin, Alimentacin, nutriente, 1.1.2 Cuadro que seale 3 diferencias entre nutricin y Alimento alimentacin 1.1.3 Cuadro comparativo que presente las caractersticas de Nutriente y alimento. 1.2.-Bsqueda y lectura sobre la evolucin 1.2.1. Elaborar una lnea del tiempo que seale la evolucin de la de la nutricin Nutricin destacando las principales aportaciones para la Alimentacin . 1.3.-Bsqueda en fuentes de informacin 1.3.1Presentar en media cuartilla un comentario sobre la sobre : importancia que tiene la nutricin en el funcionamiento del Cuerpo humano y en el mantenimiento de la salud. Importancia de la nutricin. Perfil epidemiolgico de la 1.3.2Presentar en un cuadro el perfil epidemiolgico de los problemas nutricin en Mxico, relacionados con la nutricin y/o alimentacin en Mxico, a nivel nacional, estatal y regional. Veracruz, Orizaba. 1.4.-Bsqueda en fuentes de informacin 1.4.1Elaborar un cuadro que seale el objeto de estudio de cada ciencias sobre las Ciencias que se relacionan con la y las aportaciones que hacen a la nutricin. nutricin, Dietologa, Dietoterapia, 1.4.2 Anlisis de un video documental (Se har en la clase) bioqumica, bromatologa etc. Men Racin Dieta 1.5.1Resumen que explique de que tratan cada una de las leyes y seale cmo se aplican en la alimentacin diaria 1.5.2Cuadro sinptico que seale los principios de la alimentacin 1.5.3Cuadro que presente las diferencias entre men, racin y Dieta. 1.6..1 Presentar en cada cuadro el nombre del nutriente, las funciones que realiza, las fuentes alimenticias en donde se encuentra, las caloras que aporta dicho nutriente y la enfermedad que produce la carencia.

5 septiembre

2%

5 septiembre

1%

12 septiembre

2%

12 septiembre

2%

, 1.5.-Principios y leyes de la alimentacin, y

19 septiembre

2%

1.6.-Funciones generales de los nutrientes Carbohidratos, Grasas, Protenas Minerales, Vitaminas ,Agua

19 septiembre

1%

UNIDAD 2

PROYECTO

ACTIVIDADES
1-Investigar los Factores que determinan el estado de la nutricin: - Social - Biolgico

PRODUCTOS A ENTREGAR

FECHA DE ENTREG A

VALOR %

El estudiante Analizar factores determinan estado nutricin los que el de

1.1-Cuadro que resuma la intervencin de los factores en la nutricin. 1.2 aportacin personal analizando y concluyendo el factor que predomina en la regin de Orizaba .

3 octubre

2%

- Cultural -psicolgico. - Poltico - Sociolgico - Econmico. 2.-Documentarse y analizar las 2.1. Elaborar esquema sealando la utilizacin de los nutrientes. diferentes formas de Utilizacin de los nutrientes. 2.2 Organizar informacin sealando la intervencin de enfermera 3.1. Resumen de una cuartilla argumentando cada grupo de 3-Bscar y contrastar los grupos bsicos alimentos. de alimentos 3.2Elaborar recomendaciones y estrategias para la utilizacin de cada grupo. 4.-documentarse nutricin. sobre los tipos de 4.1Elaborar esquema de los diferentes tipos de nutricin 4.2 Elaborar cuadro que refleje la funcin de cada una.
10 octubre

13%

17 octubre

3%

24 octubre

2%

UNIDAD 3 PROYECTO Valorar necesidades nutricionales las en ACTIVIDADES

Dieta y tipos: las -Normal -Blanda -Lquida -Semilquida -Trituradas Nutricin en el ciclo de vida - embarazo -amamantamiento -lactante -preescolar, escolar y adolescente -adulto
-anciano
7 noviembre

PRODUCTOS A ENTREGAR
3.1 Resumen de los ingredientes que integran cada dieta y su aporte nutritivo

FECHA DE ENTREGA

VALOR %

31 Noviembre

4%

diferentes

etapas de la vida.

3.2 Elaborar esquema que represente el uso mdico de cada dieta.

Construir lnea del tiempo que seale la nutricin requerida en cada ciclo de vida. Disear acciones de intervencin de enfermera en cada ciclo.

6%

Disear tres regmenes alimenticios (una personal y de dos integrantes de tu familia) de acuerdo a las necesidades y ciclo de vida al que pertenezca.

Evaluacin final

final

14 noviembre

Evaluacin . Tcnicas Responsabilidad en : Control de lectura: Mapas conceptuales, cuadros comparativos, lnea del tiempo fichas de trabajo Puntualidad, asistencia, cumplimiento de sus tareas por unidad.
CRITERIOS PORCENTAJE 10 puntos x unidad total 30%

Iniciativa

Disposicin para el trabajo colaborativo, participacin grupal.

9% Equipo = 3

Iniciativa y Participacin. Exmenes escritos Asistencia

Aportaciones, verbales: coherentes, aclaratorias, de relacin, que complementen, que cuestionen. Suficiencia 10%.

9% 3 x3 50 % 10% 50% 2%