UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS (UNAH)

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLANTICO (CURLA) DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL

INFORME FINAL PRCTICA PROFECIONAL SUPERVISADA

LABOR DESEMPEADA

Supervisin y Manejo Proyecto Porcino CURLA

SUPERVISADO POR: Ing. Zootecnista M.Sci. Csar Arana Madalengoitia

ELABORADO POR: Ricardo Rodolfo Espaa Urrutia 20053000050

LA CEIBA, ATLANTIDA 20 DE OCTUBRE DEL 2011

INTRODUCCIN
Los procesos de apertura comercial que ocurren a nivel mundial, en particular en el campo de las actividades agropecuarias, obliga a los pases a ser competitivos. En Honduras, una de las actividades agropecuarias que mejor debe prepararse es la porcinocultura, ya que tiene que competir con pases con mayor desarrollo tecnolgico. Por otra parte nos encontramos con factores que impiden una explotacin que sea 100% redituable a largo plazo tales como los elevados costos de alimento concentrado, la poca disponibilidad de reproductores de raza 100% pura, niveles de exportacin muy bajos y una alta importacin de carne, ocasionando que el precio de venta en el mercado disminuya considerablemente de tal forma que el productor se ve obligado a adoptar otras alternativas de alimentacin para reducir sus costos de produccin; influyendo todo lo anteriormente mencionado en una disminucin en la produccin porcina nacional. La alimentacin representa el principal costo en la produccin animal. El alimento puede representar ms del 80% de los costos totales de la produccin, por lo tanto es muy importante suministrar una dieta adecuada desde el punto de vista nutricional. Para tener una produccin econmica, al cerdo se le debe proporcionar una racin o dieta en la que se mezclen diferentes materias primas, que satisfagan sus requerimientos nutricionales. Tambin se deben llevar a cabo otras prcticas como el control fitosanitario, control de celos, control reproductivo, registros de camada y control de monta, etc. Este trabajo se llevo a cabo en el proyecto porcino del CURLA-UNAH haciendo nfasis en la supervisin y control de alimentacin de cerdos en sus diferentes etapas de crecimiento, con el fin de obtener costos de produccin en cerdos de engorde y la determinacin de parmetros productivos y reproductivos de la granja porcina.

OBJETIVOS
General.
1. Supervisin y manejo de todas las actividades a realizar con los animales de la porqueriza en cada una de sus diferentes etapas de desarrollo para llevar un eficiente control productivo y reproductivo de la piara.

Especficos.
1. Llevar los de registros reproductivos de cerdas reproductoras para tener un manejo de montas controladas y obtener una reproduccin eficiente. 2. Supervisin de actividades, manejo de cada una de las nuevas camadas as mismo llevar registro de camadas. 3. Llevar el control de ingreso de alimento y medicamentos para determinar los costos de produccin de la porqueriza.

Alimentacin en cerdos
La alimentacin de los cerdos del mercado comprende la etapa de lechones y la de desarrollo y engorde. El programa de alimentacin que se desarrolle tendr un efecto muy importante en el tiempo en que el cerdo alcance el peso de mercado. Es recomendable que el cerdo presente una ganancia de peso del nacimiento al mercado mayor a 600 gramos por da, para que alcance los 100 kg de peso entre 160 a 165 das de edad. Adems, es importante que la cantidad de alimento para producir un kilogramo de peso sea menor a 3 unidades. (Campabadal C. 2009)

Alimentacin de lechones
El destete del lechn es un proceso complicado y que requiere de un cuidado manejo y una esmerada alimentacin. El sistema digestivo del lechn necesita alimentos seguros, altamente digestibles y palatables que le proporcionen los nutrientes necesarios para su correcto desarrollo. Slo de esta forma el animal conseguir mostrar su potencial gentico. Las herramientas con las que contamos son muchas, pero deben ser usadas correctamente, sin querer ahorrar donde no se debe y sin querer enmascarar lo que realmente pasa. Conocer al animal, tanto por fuera como por dentro, se hace imprescindible. No vale con suponer, sino que hay que determinar. El conocimiento de los procesos metablicos que los animales sufrirn tras el destete, debe ser algo prioritario en el establecimiento del programa alimenticio.

El programa de alimentacin de lechones empieza a los 10 a 12 das de nacidos con la introduccin de pequeas cantidades (50 a 100 gramos) de alimento en las parideras para adaptarlos a una alimentacin solida al momento del destete. El programa de alimentacin siguiente depender del tiempo en que se realice el destete. Cuando los destetes son a los 28 das o menos, se utilizaran tres tipos de dietas; mientras que si la edad a destete es mayor de 28 das, el programa de alimentacin deber ser de dos fases o dietas. (Campabadal C. 2009) Bajo nuestras condiciones de produccin por el tipo de instalaciones y la calidad de las dietas, es mejor no destetar antes de los 21 das. Tampoco es recomendable por razones econmicas y de rendimientos reproductivos, destetar despus de los 28 das de edad.

Cuando el destete se hace a los 21 das, se debe esperar un peso al destete de unos 6 kg; mientras que cuando el destete es a los 28 das, el peso deber ser de unos 8 kg. En ambas edades de destete es mejor utilizar tres fases de alimentacin, con la nica diferencia que si el destete es a los 21 das, la fase I tendr una duracin de 21 das; mientras que si el destete es a los 28 das, esta fase durara solo 15 das. Se presentan los rendimientos productivos esperados en este sistema de alimentacin. (Campabadal C. 2009)

Rendimientos productivos para los cerdos en tres fases de alimentacin. Parmetros Peso, kg Duracin, das Ganancia diaria, gramos Ganancia total, kg Consumo de alimento g/dia Consumo total, kg Fase I 6- 12 21 300 6,0 400 8,4 Fase II 12-18 15 400 6,0 600 9,0 Fase IU 18-30 21 550 12 900 18,90

Alimentacin de los cerdos en desarrollo y engorde El periodo que comprende el desarrollo y el engorde del cerdo es una de las etapas ms importantes de la vida productiva del animal, pues aqu se consume entre el 75 y el 80% del total del alimento necesario en su vida productiva. Siendo este rubro el principal costo de produccin, la utilizacin eficiente del alimento repercutir en la rentabilidad de la operacin porcina. El periodo de desarrollo y engorde empieza cuando los cerdos tienen un sistema digestivo capaz de utilizar dietas simples y responder adecuadamente a situaciones de estrs calrico e inmunolgico. Este periodo ocurre cerca de los 20 kg de peso y termina cuando el cerdo es enviado a matadero. El periodo de desarrollo y engorde para los cerdos de razas puras tradicionales y algunos hbridos comprende pesos entre los 30 y 50 kg para la etapa en desarrollo y de 50 kg a un peso de mercado (90-100 kg), para la etapa de engorde. La duracin de la etapa de desarrollo es de unos 30 das; mientras que la de engorde vara de 50 a 60 das. (Campabadal C. 2009) Alimentacin de la cerda durante la gestacin El alto o bajo consumo de alimento es el punto clave durante la gestacin y puede causar efectos negativos o conllevar a ventajas especficas. El cmo se alimenta a la cerda puede ser tan importante como lo que se le suministra de alimento. 0 a 30 das Investigadores reportan que un alto consumo antes del da 30 de gestacin disminuye la sobrevivencia del embrin. Otras investigaciones indican que las primeras 48 a 72 horas despus del servicio pueden ser una ventana crtica para prevenir la mortalidad embrionaria. La recomendacin ms segura es limitar el consumo de alimento a unos 1,8 a 2,3 Kg/da, desde el inseminacin servicio hasta 72 horas despus (tanto a las cerdas con buena o mala condicin corporal). Luego, comience a dar a las cerdas flacas el alimento extra que necesiten para volverlas a tener en buena condicin corporal. Hay mayores prdidas embrionarias cuando las cerdas que estn en buena condicin corporal se sobrealimentan, mientras que en las cerdas con pobre condicin corporal, debido al bajo consumo de alimento durante la lactancia anterior, la sobrevivencia de embriones mejora suministrndoles alimentacin extra del da 2 al 30 despus del servicio. Por lo tanto, la alimentacin de acuerdo a la condicin corporal durante los das 2 al 30 de gestacin es crtica para minimizar la mortalidad embrionaria. (Pecuario 2010)

30 a 75 Das Lo que se sabe actualmente sobre este perodo de gestacin es muy escaso. Investigaciones recientes en el Reino Unido muestran que duplicando el consumo de alimento (de 2,5 a 5 Kg/da) desde el da 25 al 80 de gestacin se aumentan las fibras musculares secundarias y mejora la tasa de crecimiento y eficiencia alimenticia de la descendencia durante su perodo de crecimiento (desde 7 a 130 das de edad). Un reciente estudio piloto en la Universidad de Kansas evalu el desarrollo fetal cuando se alimentaba a las cerdas gestantes con 1,8 5,4 Kg/das desde el da 29 hasta el 45 de gestacin. Los resultados preliminares sugieren una correlacin negativa entre el nmero de fetos y el peso de stos en las cerdas alimentadas con 1,8 Kg. Segn aumentaba el tamao potencial de la camada, el peso de los fetos al da 50 de gestacin disminua, esto es similar a la tendencia de que cuando el nmero de lechones nacidos aumenta el peso promedio del lechn al nacer es menor. (Pecuario 2010) 75 a 100 Das Este perodo es crtico para el desarrollo mamario. Con un exceso en el consumo de energa en este momento aumentan los depsitos de grasa en las glndulas mamarias. Los depsitos de grasa reemplazan a las clulas secretoras con lo que resulta una disminucin en la produccin de leche. El consumo excesivo de alimento debe evitarse en este periodo. (Pecuario 2010) 100 a 112 Das Aumente el consumo de 1 a 2 Kg desde el da 100 al 112 de gestacin para prevenir que las cerdas pierdan peso y grasa dorsal durante este periodo de rpido crecimiento fetal. Una falla en el consumo de alimento durante este periodo resultar en cerdas deficientes en energa. Ellas comenzarn a utilizar sus propios depsitos de grasa si no se satisfacen sus necesidades energticas, y tratar de reponer rpidamente la que ha perdido despus de parir. Esto suele terminar en "indigestin" y "falta de apetito" durante la lactancia. (Pecuario 2010) 112 a 114 Das La forma de alimentar en los ltimos das de gestacin es controversial. Es preferible alimentar durante estos das con 1,8 Kg/da. La experiencia de campo indica que un consumo extremadamente bajo (1Kg o menos), durante este periodo limita la capacidad que tiene el productor para aumentar rpidamente el consumo de alimento durante la lactancia. En casos extremos, un periodo prolongado de bajo consumo alrededor del parto puede producir lceras. Las cerdas, a veces, comen demasiado si se les da libre acceso al alimento despus de un perodo largo de abstencin. Despus, dejarn de comer o tendrn una gran reduccin en su consumo de alimento. Muchos recomiendan alimentar en forma restringida como cura para las cerdas que no comen, en lugar de corregir la causa del problema que consiste en una falta de consumo o una ingesta muy pequea, antes o inmediatamente despus del parto. (Pecuario 2010)

Alimentacin en cerdas lactantes La lactacin es el momento crtico en la alimentacin de las cerdas reproductoras y es el punto en el cual ms influye un buen manejo. Una vez ocurrido el parto subiremos diariamente la cantidad de alimento de tal forma que consigamos que la cerda coma la mayor cantidad de alimento posible a los 7 - 10 das despus del parto. En granjas donde el manejo del alimento es bueno as como la cantidad de agua que las cerdas beben al da y la temperatura es la adecuada, se deben alcanzar consumos medios en la lactacin de 5,5 - 6,5 Kg. /da. Como resultado, la salida en el siguiente celo es temprana con fertilidad elevada y un buen nmero de lechones en el siguiente parto. Recordar que en caso de problemas digestivos, diarreas en lechones lactantes y mamitis en cerdas conviene utilizar medicado, desde una semana antes del parto hasta 10 das despus del parto. (Cobadu 2008) Alimentacin de futuras reproductoras Nuestras futuras madres debern recriarse con alimento de crecimiento hasta un peso aproximado de 80-90 Kg. pasando entonces a consumir un alimento especfico. Debemos conseguir as que nuestras futuras madres alcancen el peso de 120-125 Kg. con una edad de 7 - 7,5 meses. Estos alimentos han de administrarse a voluntad, no siendo conveniente restringir la alimentacin hasta el momento de la salida en celo. (Cobadu 2008) Alimentacin en el verraco La formulacin de dietas adecuadas es fundamental para optimizar la expresin del potencial reproductivo en los verracos. Sin embargo, hoy en da, an no se conocen con exactitud los requisitos nutricionales de estos animales, sin duda, el estudio en profundidad de nuevos ingredientes permitir ampliar el conocimiento y posterior optimizacin del reproductor, especialmente teniendo en cuenta que en estos animales el coste es secundaria a la calidad de la racin. Las necesidades nutritivas vienen determinadas por el peso vivo, el ritmo de crecimiento y la actividad sexual llevada a cabo por el verraco. En este sentido, las necesidades energticas pueden variar entre 6570 y 8940 Kcal de E.M./da para verraco de 100 y 350 kg, respectivamente. De forma global, podemos decir que para verracos entre 1-3 aos, con una media de peso de 200 Kg y 2-3 saltos/semana, daremos unas cantidades de alimento de 2,6 kg/da, con unas caractersticas de 3000 Kcal de E.M./kg, con 16% de P.B. y un 0,75% de lisina. Para pesos de 300 kg subiremos a 3,2 kg/da. En la alimentacin de los verracos se ha de vigilar la relacin protena/energa para evitar un sobrepeso, as como asegurar un correcto aporte de minerales y vitaminas. Ante situaciones de estrs o cambios de estacin recomendamos un aporte extra de determinadas vitaminas como la vitamina A, E, C y aporte de selenio, e, incluso, se puede dar un aporte extra de aminocidos como lisina, metionina, cistena y triptfano, para mejorar la libido y la concentracin espermtica del eyaculado. (Scribd
2009).

Programa de alimentacin de un ciclo reproductivo

Requerimientos nutricionales de los cerdos El uso de los concentrados cada vez con mayor frecuencia ha convertido la faena alimenticia en una tarea fcil y econmica adems de ser ms precisa y eficiente. La mayora de estos alimentos son balanceados y poseen todos los nutrientes y elementos que el animal necesita de acuerdo a su tamao y estado fisiolgico. Los requerimientos nutricionales en los cerdos varan de acuerdo al peso que presenta el animal y al estado fisiolgico en que se encuentra, los requerimientos aumentan en los periodos de gestacin y lactancia. Cerdos de 5 a 10 kg
Protena cruda Energa digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 % Kcal % % % % ug 22 22 3500 0,8 0,6

Cerdos de 10 a 20 kg
Protena cruda Energa digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 % Kcal % % % % ug 18 3500 0,65 0,6 0,1 0,13 15

Cerdos de 20 a 35 kg Protena cruda Energa digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 % Kcal % % % % ug 16 3300 0,65 0,5 0,1 0,13 11

Cerdos de 35 a 60 kg Protena cruda Energa digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 Cerdos de 60 a 100 kg Protena cruda Energa digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 (Pecuario 2010) Los datos nutricionales mostrados en las tablas son obtenidos mundo-pecuario centro de datos en lnea que proporciona las necesidades alimenticias de los cerdos en sus diferentes etapas de engorde y crecimiento. % Kcal % % % % ug 13 3300 0,5 0,4 % Kcal % % % % ug 14 3300 0,5 0,4

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Programa alimentacin proyecto porcino CURLA-UNAH sugerido por Ing. Csar Arana Madalengoitia (2000). 1.- Alimentacin de Reemplazos : Inicia a los 100 Kg. de P.V. Con alimentacin restringida a fin de que no engorden sino desarrollen, para que las marranas sean preadas al 3er. celo o a los 120 Kg. (265 lb.) y los verracos a 130 Kg. (287 lb.) A la edad de 7 meses. Se pueden alimentar de 3 formas : a) Con alimento balanceado : Ofrecer 1.75 a 2.0 Kg. (3.8 a 4.5 lb.) / animal/da. Mitad en la maana, mitad en la tarde. La composicin de este alimento debe ser: P.T. = 16 %; Lis. = 0.75 % ; Ca = 0.8 % ; P = 0.7 %, o sea similar al de desarrollo. (Balanceado No. 1 ) b) Con alimento energtico alto en Ho + un suplemento proteico con 30 % P.T. Ofrecer de 4 a 6 Kg. ( 8.75 a 13 lb. ) de alimento energtico alto en Ho + 0.8 a 1.0 Kg. de suplemento ( Alimento No. 2 ) c) Al pastoreo. Manejarlas al pastoreo + 1.25 a 1.5 Kg. ( 2.75 a 3.3 lb. ) de Balanceado No. 1 2.- Flushing: Significa una sobre alimentacin. Se hace 2 semanas antes de la monta y solo en animales de 1er. Parto. Se utiliza una racin alta en energa (de preferencia Ad-libitum) u ofrecer de 3 a 3.5 Kg. (6.5 a 7.5 lb.) por animal/ da. Se hace con la finalidad de provocar una mayor produccin de vulos y lograr mayor cantidad de lechones en el 1er. Parto. 3.- Gestacin : Se debe utilizar una alimentacin restringida para evitar que la cerda se engorde. Ofrecer 1.8 Kg. ( 4 lb. ) /cerda /da ( ste es el mejor ) Otros sistemas dividen la gestacin en 2 periodos: De la monta al 75vo. da y el 2do. del 75vo. Hasta el parto. En este ltimo ofrecer 2.7 Kg. (6 lb.)/cerda/da. Se pueden alimentar de 3 formas : a) Con alimento balanceado : Ofrecer 1.8 Kg. (4 lb.) / cerda /da durante toda la gestacin con un alimento balancea do cuya composicin debe ser: P.T. = 14 - 15 % P.T.; Lis. = 0.5 % ; Ca = 0.75 % ; P= 0.6 %. A este tipo de alimento comnmente se le conoce con el nombre Gestacin Cerdas ( Balanceado No. 3 ) b) Con alimento energtico alto en Ho + un suplemento proteico con 30 % P.T. Ofrecer de 5 a 7 Kg. ( 11 a 15 lb. ) de banano, camote, yuca, etc. + 0.8 a 1.0 Kg. ( 1.75 a 2.25 lb. ) de suplemento con 30 % de P.T. ( Alimento No. 2 )

c) Al pastoreo: Tambin se puede manejar las cerdas gestantes al pastoreo, sin embargo debe darse adicionalmente 1.3 Kg. ( 3 lb. ) / cerda /da de Balanceado No. 3 )

4.- Lactacin : La alimentacin de la cerda inicia 3 das antes del parto con una dieta laxante, para aflojar el contenido del tracto digestivo especialmente del intestino grueso y facilitar las contracciones del tero al momento del parto. El 1er. da debe ser ayuno. 2do. y 3er. da seguir con la dieta laxante. 4to. da en adelante ofrecer alimento de Lactacin. La composicin debe ser : P.T. = 15 - 16 %; Lis. = 0.72 %; Ca = 0.8 %; P = 0.6 %. A este alimento comnmente se le conoce como Marrana. De este alimento, ofrecer 4.5 a 5.5 Kg. (10 a 12 lb.) /cerda/da. Tambin puede calcularse la cantidad a ofrecer en funcin del nmero de lechones que amamante, dando de 500 a 700 gramos de alimento de Lactacin por lechn. Mejor usar el valor 600 g. / cada lechn que tenga. Alimentacin del destete hasta el apareamiento: Este periodo puede durar de 4 das en adelante con un promedio de 7 a 10 das. El da del destete : ayuno Luego y dependiendo de las condicin corporal de la cerda despus de la lactacin : Ofrecer 2.5 a 3 Kg. (5.5 6.5 lb.)/cerda/da de alimento de Gestacin si quedaron muy flacas a fin de que logren recuperar su peso y reservas perdidas durante la lactacin. Ofrecer 1.75 a 2 Kg. (3.85 a 4.5 lb.)/ cerda/da, si quedaron en ms o menos buenas Condiciones. 5.- Verracos : Debido a que los verracos tienen similares requerimientos que las cerdas gestantes, su Alimentacin es similar a estas, inclusive el alimento de gestacin se utiliza para los verracos. Se pueden alimentar de 3 formas : a) Con alimento balanceado : Ofrecer 1.8 a 2 Kg. (4 a 4.5 lb.)/verraco/da de alimento No. 3 cuando el verraco esta en reposo. Ofrecer 2 a 2.5 Kg. (4.5 a 5.5 lb.)/verraco/da de alimento No. 3 cuando el verraco est en servicio. b) Con alimento energtico alto en Ho + un suplemento proteico con 30 % P.T. Ofrecer 6 a 8 Kg. (13 a 17 lb.) de yuca, banano, camote + 1.0 a 1.2 Kg. (2.25 a 2.65 lb.) de suplemento con 30 % P.T. ( Alimento No. 2 ) c) Al pastoreo : Tambin se puede manejar verracos al pastoreo, pero debe darse 1.3 a 1.5 Kg (3 a 3.5 lb.) / da de balanceado No. 3 (de gestacin) en forma adicional.

Registros y su utilizacin Son generalmente considerados de muy poco inters por parte del campesino o pequeo porcicultor, quien por lo general desconoce cules registros deben llevarse, como tomar los datos, como interpretarlos y como analizarlos. Generalmente el campesino se confa mucho en la memoria y la mayora de las veces, por tanta actividad que desarrolla dentro de su trabajo, olvida fcilmente los datos recogidos. De all que la recomendacin ms conveniente es que siempre se deben llevar los registros, es decir las anotaciones sobre todo lo realizado, todas las actividades importantes llevadas a cabo durante el da y la produccin. El registr y su anlisis permite elevar el nivel de la produccin porque facilitan determinar las fallas y errores cometidos. Para que los estudios sean claros y verdicos, es necesario mantener los registros actualizados diarios, semanal y peridicamente. (Carrero H. 2005) El completar las planillas de registros y archivarlas es importante, sin embargo estos registros deben ser resumidos en una computadora para proveer de informacin til. Cada animal debe ser identificado adecuadamente y cada evento debe ser registrado en forma correcta para obtener ndices reproductivos que sean realmente representativos del desempeo de la piara. Un registro de datos exactos nos permite: Calcular los ndices reproductivos; Predecir los eventos futuros (celo o parto).

La anticipacin de futuros eventos reproductivos es crtica para manejar la piara adecuadamente. Los registros ms utilizados en el proyecto porcino CURLA son: Registro reproductivo Registros de camada

Durante el periodo de esta prctica profesional supervisada se llevaron registros reproductivos de las cerdas reproductoras. (Anexo) Se llevaron registros de 54 camadas desde la camada numero 29 hasta la 83 que aparecen detalladas en el anexo. Los datos de ambos registros fueron pasados a los registros que se llevan en la computadora del departamento de produccin animal.

Calculo de eficiencia reproductiva de la porqueriza

07/04/2011 27 Preadas Eficiencia Reproductiva 33 Totales x100 = 81.81%

07/09/2011 16 Preadas Eficiencia Reproductiva 26 Totales x100 = 61.53 %

Es recomendable mantener estos valores con un porcentaje ms elevado

Inversin por consumo de alimento en la porqueriza

Costo global de alimento para maternidad. 133 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en
cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 57,892 lempiras.

Costo global de alimento para cerdo inicio.

264 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 122,309 lempiras.

Costo global de alimento para crecimiento.

316 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 145,215 lempiras.

Costo global de alimento para desarrollo.

126 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 79,982 lempiras.

Costo global de alimento para gestacin.

308 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 135,418 lempiras. Tomando en cuenta todos los gastos anteriores tenemos un total de gasto en alimento de 540,816 lempiras con un total de 1,147qq de alimento concentrado consumido en las diferentes etapas de engorde.

Calculo de precio de venta por Lb/lechn de 50 Lbs.

Lb/da 4 4,5 12 1 1,25 Das 112 180 28 15 25 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44

1 2 3 4 5

alimento gestacin alimento verraco alimento lactacin alimento pre iniciador alimento inicio

Total de gasto en alimento de reproductores y lechones Costo/Lb de lechn a 50 Lbs. 20,49 Lps. ganancia en base al costo 8,81 Lps. Precio de venta de lechn a las 50 Lbs. 29,31 Lps.

1024,68 Lbs.

Al costo por libra de lechn se le tendr que agregar el gasto en mano de obra y otros gastos en que se incurran para tener un lechn de aproximadamente 50 Lbs. para la venta y sin olvidar la utilidad que debemos tener la cua podra ser un 40 a 45% del costo de produccin.

Calculo de precio de venta por Lb/lechn de 77 Lbs. Lb/da 4 4,5 12 1 1,25 2,42 Das 112 180 28 15 25 25 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 60,5 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 4,88 1319,92 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44 295,24 Lp.

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alimento gestacin alimento verraco alimento lactacin alimento pre iniciador alimento inicio alimento cresimiento

Total de gasto en alimento de reproductores y lechones Costo/Lb de lechn a 77 Lbs. 17,14 Lp. ganancia en base al costo 7,37 Lp. Precio de venta de lechn a las 77 Lbs. 24,51 Lp.

Calculo de precio de venta por Lb/cerdo de 132 Lbs. Lb/da 4 4,5 12 1 1,25 2,42 5,07 Das 112 180 28 15 25 25 35 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 60,5 177,45 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 4,88 4,71 2155,71 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44 295,24 835,79 Lp.

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alimento gestacin alimento verraco alimento lactacin alimento pre iniciador alimento inicio alimento cresimiento alimento desarrollo

Total de gasto en alimento de reproductores y lechones Costo/Lb de cerdo a 132 Lbs. 16,33 Lp. ganancia en base al costo 7,02 Lp. Precio de venta/Lbs de cerdo a las 132 Lbs. 23,35 Lp.

Calculo de precio de venta por Lb/cerdo de 220 Lbs. Lb/da 4 4,5 12 1 1,25 2,42 5,07 6,64 Das 112 180 28 15 25 25 35 50 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 60,5 177,45 332 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 4,88 4,71 4,53 3659,67 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44 295,24 835,79 1503,96 Lp.

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alimento gestacin alimento verraco alimento lactacin alimento pre iniciador alimento inicio alimento cresimiento alimento desarrollo alimento finalizacion

Total de gasto en alimento de reproductores y cerdos Costo/Lb de cerdo a 220 Lbs. 16,63 Lp. ganancia en base al costo 7,15 Lp. Precio de venta/Lbs. de cerdo a las 220 Lbs. 23,79 Lp.

Costo de alimentacin para engordar un cerdo desde la etapa de pre inicio finalizacin logrando que adquiera un peso total de 100 kg de peso vivo.

hasta su

Etapa engorde

Pre inicio Inicio Crecimiento Desarrollo Finalizacin Total

Consumo aliment por etapa 15 Lbs. 31.25 Lbs. 60.5 Lbs. 177.45 Lbs. 332 Lbs. 616.2 Lbs.

Costo Lbs. alimento 9 Lp. 5.07Lp. 4.88Lp. 4.71Lp. 4.53Lp.

Costo total alimento 135Lp. 158.44Lp. 295.44Lp. 835.79Lp. 1,503.96Lp. 3,659.67Lp.

Precio de venta por Lbs. 30Lp. 29.31Lp. 24.51Lp. 22.83Lp. 23.79Lp.

Costo de alimentacin por cerda en estado de gestacin y lactacin con un promedio de 10 lechones.

Etapa cerda

Gestacin Lactacin Total

Consumo alimento por etapa 448 Lbs. 336 Lbs. 784 Lbs.

Costo Lbs. alimento 4.52 Lp./Lbs. 4.84 Lp./Lbs.

Costo total alimento 2024.96 Lp. 1626.24 Lp. 3,651.20 Lp.

Costo diario de alimentacin para verracos y cerdas vacas Tipo reproductor Verraco Cerda vaca Total Consumo alimento da 4.5 Lbs. 4 Lbs. 8.5Lbs. Costo Lbs. alimento 4.52 Lp./Lbs. 4.52 Lp./Lbs. Costo total alimento 20.34Lp. 18.08Lp. 38.42Lp.

Costos de medicamentos y materiales necesarios para mantenimiento de la porqueriza

Fecha 04/07/2011 04/07/2011 04/07/2011 26/07/2011 27/07/2011 27/07/2011 06/08/2011 08/08/2011 08/08/2011 11/08/2011 12/08/2011 12/08/2011 12/08/2011 12/08/2011 31/08/2011 31/08/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 Total Cantidad Unidad 1 1 1 1 2 1 7 1 1 4 2 2 2 4 1 1 2 1 2 2 10 2 1 3 12 12 1 1 2 frasco Bote c/u frasco c/u caja frasco frasco c/u frasco c/u c/u c/u frasco frasco frasco frasco frasco frasco frasco c/u frasco frasco c/u c/u c/u gal. Pqt. frasco Descripcion Dextomax 200 ml. Larvicid 200 g. Tenaza desolmilladora Bioquin 50 ml. Pinza saca bocado Bisturis # 24 X 100 Penbiotic Max 20 ml. Hierro dextran 100 ml Cuchilla/shindaiwa Penbiotic Max 20 ml. Disco/concreto Broca 1/4 concreto Broca 5/16 concreto Complejo B 50 ml. Penbiotic Max 20 ml. Vitacen ADE 500 ml. Hierrodexina 100 Oxipenta L.A. 250 ml. Tilacen 100 ml. Cipdex 50 ml. Tetraciclina bolos OTC spray 200 ml. Dectomax 200 ml. Marcadores/animales Jeringas desechables 10 Jeringas desechables 5 Yodo Algodn Antidiarol Costo Unitario 1257 100 200 145 260 520 80 160 150 85 50 20 30 75 90 720 152 305 260 120 13 105 1280 50 2,5 1,5 750 50 195 7,226 Lps Total 1257 100 200 145 520 520 560 160 150 340 100 40 60 300 90 720 304 305 520 240 130 210 1280 150 30 18 750 50 390 9,639 Lps

Ingreso total proyecto porcino CURLA UNAH El proyecto reporta un ingreso obtenido desde 24/01/2011 hasta 08/09/2011 se ha logrado un
total de: 356,969.52 Lp. Con la venta de 226 cerdos con promedio de peso de 68.97 Lbs. por anim

Conclusiones

1- La produccin porcina es un rubro de buena rentabilidad, siempre y cuando se la maneje en forma adecuada por lo tanto es indispensable que se le brinde apoyo logstico como econmico al pequeo porcinocultor para mejorar sus rendimientos de produccin. 2- En la produccin porcina el mayor gasto a considerar es el de alimentacin de tal manera que es necesario la utilizacin de alimentos que suplan los requerimientos nutricionales que los animales necesiten buscando que no se alimente solamente con alimento concentrado sino que utilizar otros materiales para abaratar costos de produccin y mejorar la rentabilidad. 3- El proyecto porcino CURLA UNAH es autosuficiente, pudiendo incluso incrementar la produccin y mejora de su rentabilidad llevando un control ms intensivo sobre el manejo de toda la piara.

Recomendaciones

1- Hacer uso de vacuna para inhibir la maduracin de las glndulas gonodotropicas para evitar la castracin en animales destinados al engorde con el fin de mejorar la eficiencia en ganancia de peso as mismo eliminar mal olor en carne y libido sexual de los animales. 2- Implementacin de programa de mejoramiento animal con la utilizacin de animales de raza criolla mediante un programa de seleccin con el fin de explotar el potencial gentico y la adaptabilidad al medio que presenten dichos animales. 3- Colocacin de rejillas en los comederos para animales de engorde que permitan nicamente el consumo de alimento para evitar desperdicio del mismo.

Bibliografa
1- www.nanta.es/pdf/area_tecnica/nutricion_del_lechon_destetado.pdf 2- http://www.agrobit.com/Info_tecnica/Ganaderia/porcinos/GA000007po.htm 3- http://mundo-pecuario.com/tema149/requerimientos_nutricionales_cerdos.html

(Pecuario 2010).
4- http://www.cobadu.com/cons_ganaderos.shtml?idseccion=1399

(Cobadu 2008).
5- http://es.scribd.com/doc/7862202/17-Nutricion-Del-Verraco

(Scribd 2009).
6- www.mag.go.cr/biblioteca_virtual_animal/cerdos_alimen_conc.pdf

(Capabadal C. 2009)
7- www.monografias.com/trabajos-pdf2/.../manual-produccion-porcicola.pdf

(Carrero H. 2005)
8- Programa de alimentacin, pesos y consumo de alimento en cerdos de engorde

Preparado por: Ing. Zootecnista M.Sci. Csar Arana Madalengoitia CURLA UNAH departamento produccin animal. (Arana C. 2000).