Anda di halaman 1dari 4

Kelompok : Nama Anggota :

LEMBAR KERJA SISWA UJI VITAMIN C I. TUJUAN Untuk mengetahui kandungan vitamin C pada berbagai sari buah dan minuman.

II. ALAT DAN BAHAN Alat : 1. Rak tabung reaksi 5. Gelas kimia 2. Tabung reaksi 6. Pembakar spiritus 3. Pipet tetes 7. Kertas saring 4. Plat tetes 8. Blender Bahan : 1. Macam-macam buah (jeruk, tomat, belimbing, nenas, papaya) 2. Larutan amilum iodida (larutan tepung/amilum + iodium) 3. Macam-macam ekstrak sari buah yang sudah ditentukan 4. Larutan vitamin C tablet 5. Minuman sari buah (Pulpy Orange) III. CARA KERJA A. Membuat larutan amilum iodida 1. Ambil kira-kira 3 sendok makan tepung, masukkan kedalam gelas kimia dan tambahkan air secukupnya. Panaskan larutan tepung dalam gelas kimia di atas pemabakar spiritus sampai homogen. 2. Saring larutan tepung menggunakan kertas saring sampai diperoleh setengah gelas kimia 25 ml ekstrak larutan tepung. 3. Masukkan beberapa tetes larutan iodium ke dalam larutan tepung yang sudah disaring hingga larutan tepung berubah warna menjadi biru sampai kehitaman. Aduk hingga homogen. B. Membuat ekstark sari buah 1. Blender semua buah-buahan yang tersedia dengan sedikit air. 2. Saring masing-masing sari buah dengan menggunakan kertas saring dan masukkan kedalam gelas kimia serta beri label sesuai jenis dengan nama buahnya. C. Uji Vitamin C 1. Sediakan tabung reaksi sesuai jumlah ekstrak sari buah dan bahan uji yang telah disediakan, isilah masing-masing tabung reaksi dengan 5 tetes larutan amilum iodida dan berilah label masing-masing tabung sesuai dengan jenis sari buahnya. 2. Dengan menggunakan pipet tetes, teteskan larutan vit.C tablet ke dalam tabung sampai warna amilum yodida hilang dan catat berapa tetes larutan vitamin C yang diperlukan untuk menetralkan larutan amilum yodida tersebut (warna biru menghilang).

Catatan : Larutan tablet vitamin C digunakan sebagai acuan penelitian perubahan warna dan jumlah tetesan pada vitamin C 3. Dengan cara yang sama (no.2), ujilah ekstar sari buah yang telah dibuat. Teteskan ekstar sari buah ke dalam tabung reaksi yang berisi larutan amilum iodida, dengan cara setetes demi setetes dan catatlah berapa tetes sari buah yang digunakan untuk menetralkan amilum yodida tersebut (warna biru menghilang). Begitu juga untuk minuman sari buah (Pulpy Orange) lakukan hal yang sama seperti sari buah. Catatlah hasil pengamatanmu pada tabel yang sudah disediakan!

4.

IV. HASIL PENGAMATAN Tabel hasil pengamatan No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Bahan sari buah Larutan Vit.C tablet Pulpy Orange Jeruk Tomat Nanas Belimbing Pepaya Jumlah tetes sari buah yang diperlukan u/ menetralkan Amilum Iodida Keterangan Warna

V. BAHAN DISKUSI 1. Bandingkan jumlah tetesan yang diperlukan larutan sari buah dan minuman. Urutkan dari paling sedikit hingga paling banyak. 2. Buah manakah dari hasil percobaan yang paling banyak mengandung Vit.C, dan buah apa yang paling sedikit mengandung sedikit Vit.C atau tidak mengandung Vit.C sama sekali? Jelaskan berdasarkan hasil percobaan yang kalian lakukan? 3. Sebutkan sumber makanan yang banyak mengandung vitamin C dan jelaskan fungsi vitamin C bagi tubuh? 4. Sebutkan akibat kekurangan dan kelebihan mengkonsumsi vitamin C? 5. Buatlah kesimpulan dari percobaan yang telah kalian lakukan?

LEMBAR JAWABAN HASIL DISKUSI . .. .. .. .. ..