SEOR NOTARIO DE FE PBLICA

SEOR NOTARIO: SIRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS, UNA CONSTITUCION DE SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, QUE OTORGAN: NOMBRES

TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN: AV EL SOL 525 DISTRITO DEL CUSCO, PROVINCIA CUSCO, DEPARTAMENTO CUSCO. PRIMERO: Por el presente pacto social, los otorgantes manifiestan su libre voluntad de

constituir una sociedad comercial de responsabilidad limitada, bajo la denominacin de Inka Gourmet, sociedad comercial de responsabilidad limitada; pudiendo utilizar la abreviatura. Inka Gourmet, S.R.L. obligndose a efectuar los aportes para la formacin del capital social y a formular el correspondiente estatuto. SEGUNDO: El capital de la sociedad es de $ 600 000 (Seiscientos mil y 00/100 dlares americanos), dividido en 100 participaciones sociales de $ 100 000 (Cien mil 00/100 dlares americanos) cada una, suscritas y pagadas de la siguiente manera: Jaqueline R, Castillo Vallenas aporta $ 80.000 (Ochenta mil y 00/100 dlares) mediante aportes en efectivo y $ 80 000 (Ochenta y mil 00/100 dlares) mediante aporte en bienes muebles, correspondindole 80 participaciones sociales. Carlos Cardenas Villasante aporta $ 70 000 (Setenta mil y 00/100 dlares) mediante aportes en efectivo y $. 70 000 (Veinte dos mil y 00/100 dlares) mediante aporte en bienes muebles, correspondindole 70 participaciones sociales. Yanina Guevara Ullachica aporta $ 150 000 (Ciento cincuenta y 00/100 dlares) mediante aportes en efectivo y $. 150 000 (Ciento cincuenta y 00/100 dlares) mediante aporte en bienes muebles y, correspondindole 150 participaciones sociales. Niskar Huaman Berrio aporta $ 60 000 (Sesenta mil y 00/100 dlares) mediante aportes en efectivo y $ 60 000 (Sesenta mil y 00/100 dlares) mediante aporte en bienes muebles, correspondindole 60 participaciones sociales. Yiyi F. Quino accha aporta $ 50 000 (Cincuenta mil y 00/100 dlares) mediante aportes en efectivo y $ 50 000 (Cincuenta mil y 00/100 dlares) mediante aporte en bienes muebles, correspondindole 50 participaciones sociales.

Jhon Paul Mar Cuba aporta $ 190 000 (Ciento noventa mil y 00/100 dlares) mediante aportes en efectivo y $ 190 000 (Ciento noventa mil y 00/100 dlares) mediante aporte en bienes muebles, correspondindole 190 participaciones sociales. El capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado. TERCERO.- Los otorgantes declaran que los bienes muebles aportados a la sociedad son los que a continuacin se detallan, y que el criterio adoptado para la valorizacin, en cada caso, es el que se indica:
SOCIOS CUOTAS DE CAPITAL VALOR EN DOLARES PORCENTAJE

1.- Jaqueline R. Castillo Vallenas 2.- Carlos Cardenas Villasante 3.- Yanina Guevara Ullachica 4.- Niskar Huaman Berrio 5.- Yiyi Quino accha

80 70 150 60 50 190 600

80.000 70.000 150.000 60.000 50.000

190.000 600 000

13.3% 11.6% 25% 10% 8.3% 31.6 100 %

6.- Jhon Mar Cuba TOTALES

CUARTO.- La sociedad se regir por el estatuto siguiente y en todo lo no previsto por este, se estar a lo dispuesto por la ley general de sociedades - ley 26887 - que en adelante se le denominara la ley.

ESTATUTO
ARTICULO 1.- (PARTES, CONSTITUCIN y DOMICILIO).1.1.- Dir usted que son partes integrantes de la Sociedad en su calidad de socios: 1.1.1.- La seorita Jaqueline Castillo Vallenas, mayor de edad, hbil por derecho, soltera, con D.N.I . No 46172165 , vecino de esta ciudad, con domicilio en calle La Florida L-5 Los Pinos de esta ciudad,

1.1.2.- La seorita Yanina Guevara Ullachica, mayor de edad, hbil por derecho, soltera, con D.N.I. No. 46377854, vecino de esta ciudad, con domicilio en Calle Almudena N 1036 de sta ciudad, 1.1.3.- El seor Carlos Cardenas Villasante, mayor de edad, hbil por derecho, soltero, con D.N.I. No.44495267, vecino de esta ciudad, Tullumayu No 279, de sta ciudad. 1.1.4.- La seorita Yiyi Quino accha; mayor de edad, hbil por derecho, soltera. Con D.N.I. No 47316348, vecino de esta ciudad, con domicilio en Quinta Vallecito L-12 San Sebastian, de esta ciudad. 1.1.5.- La seorita Niskar Huaman Berrio; mayor de edad, hbil por derecho, con D.N.I No 71318247, soltero, vecino de esta ciudad, con domicilio en Urb. Quispicanchis L-11, de esta ciudad, 1.1.6.- El seor Jhon Mar Cuba; mayor de edad, hbil por derecho, con D.N.I. No 23940113, soltero, vecino de esta ciudad, con domicilio en Urb. Manuel Prado, de esta ciudad. 1.2.- Las partes de mutuo acuerdo deciden constituir la Sociedad de Responsabilidad Limitada que girar bajo la razn social de IInka Gourmet, "SRLTDA.", con domicilio principal en Av. El Sol No 525, de esta ciudad de Cusco, pudiendo establecer sucursales en cualquier ciudad o lugar del interior o el exterior de la Repblica.

ARTICULO 2.-(DURACIN).- Se fija como duracin de la Sociedad el termino de 1 AO, computables desde su inscripcin en SUNARP, pudiendo prorrogarse por un trmino similar o mayor y disolverse por causa y formas cual lo describe el Cdigo de Comercio.ARTICULO 3.- (OBJETO).- El objeto de la Sociedad, ser principalmente:

Elaborar los platos de la regin. Disear y crear platos utilizando productos de la regin. Disear la carta con el men establecido.

ARTCULO 4.- (CAPITAL SOCIAL Y CUOTAS) El capital social constituido es

410 000, dividido en 100 cuotas de capital, con un valor de $ 1.000, por cuota; que corresponden a los socios de la siguiente manera:
SOCIOS CUOTAS DE VALOR EN PORCENTAJE

CAPITAL

DOLARES

1.- Jaqueline R. Castillo Vallenas 2.- Carlos Cardenas Villasante 3.- Yanina Guevara Ullachica 4.- Niskar Huaman Berrio 5.- Yiyi Quino accha

80 70 150 60 50 190 600

80.000 70.000 150.000 60.000 50.000

190.000 600 000

13.3% 11.6% 25% 10% 8.3% 31.6 100 %

6.- Jhon Mar Cuba TOTALES

Los aportes se encuentran totalmente pagados conforme al Art. 199 del Cdigo de Comercio, estando en consecuencia la responsabilidad de cada uno de los socios limitada al monto de sus aportes y cuotas de capital.

ARTICULO 5.- (AUMENTO O DISMINUCIN DEL CAPITAL SOCIAL) El aumento o disminucin del capital social requerir de la aprobacin de los socios que representen mas del 50 % del capital social.- -

ARTICULO 6.- (DERECHOS Y RESPONSABILIDADES DE LOS SOCIOS).-Los derechos y beneficios que se obtengan por los socios sern proporcionales a las cuotas de capital que hayan aportado a la Sociedad, de la misma forma su responsabilidad est determinada en proporcin a sus cuotas de capital.-

ARTICULO 7.- (REGISTRO DE SOCIOS).- La Sociedad tendr dentro de su organizacin un libro destinado al registro de socios que estar a cargo de la Gerencia General en el que deber inscribirse el nombre del socio, su domicilio, el monto de sus aportes, sus cuotas de capital, transferencia de cuotas de capital, embargo, gravmenes, hipotecas y otros similares.- -

ARTICULO 8.- (REPRESENTACIN y ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD).La sociedad estar representada por un GERENTE GENERAL y un SUB GERENTE.-

La Gerencia General estar a cargo del socio Carlos Crdenas Villasante. El Gerente General tendr la representacin de la Sociedad, Judicial, extrajudicialmente, contractual y administrativamente, ante toda clase de personas naturales y jurdicas, individuales o colectivas Publicas o privadas, autrquicas, autnomas, nacionales, departamentales, provinciales del pas y del exterior, recibir y cursar correspondencia a nombre de la Sociedad, abrir y cerrar cuentas Bancarias en Bancos Nacionales y/o extranjeros, girar sobre ellos, retirar y hacer imposiciones, pedir aperturas de Lneas de Crdito y Avance en cuenta corriente, suscribir todo gnero de contratos atinentes al giro social, firmando minutas, escrituras, plizas y documentos pblicos y privados, contraer y otorgar crditos con o sin garantas de bienes sociales y con o sin hipoteca sobre los mismos, girar, aceptar, endosos, descontar y renovar Letras de Cambio, cheques y dems documentos de Cambio trayectico, cobrar y percibir dineros y valores, comprar y vender bienes en general a nombre de la sociedad, fijando precios, plazos, intereses formas y condiciones de pago, recibir y otorgar poderes generales y especiales para uno o muchos actos, contratos y litigios pudiendo revocar en cualquier tiempo, designar el personal de empleados y obreros, fijando sus sueldos y salarios, funciones y atribuciones, pudiendo removerlos promoverlos o desahuciarlos, demandar a nombre de la Sociedad, contestar demandas y reconvenciones en cualquier va o instancia y con uso de todos los recursos ordinarios y extraordinarios que reconozcan las legislaciones del o los pases en que el litigue, presentar toda clase de memoriales y solicitudes, ofrecer pruebas, tachar, apelar, compulsar, decir de nulidad en los recursos de casacin en el fondo o en la forma y directo de nulidad, interponer demandas de Habeas Corpus, Amparo Constitucional, Amparo Administrativo, contencioso tributarios, contencioso administrativo de inconstitucionalidad, recursos contra impuestos ilegales y de

responsabilidad, designar peritos, depositario y liquidadores, designar jueces y rbitros y suscribir escrituras de capitulacin arbitral, aprobar e impugnar excusas, prorrogar y/o declinar jurisdiccin y competencia, transar, desistir y administrar desistimientos, sustituir en todo o en parte y reasumir y en suma ejercitar cuanto actos y hechos jurdicos sean necesario y conducentes al buen xito del presente mandato. En suma se le otorgan facultades plenas para realizar toda actuacin que se encuentre autorizada por el Cdigo Civil y el Cdigo de Comercio sin restriccin ni limitacin alguna, a cuyo efecto los socios otorgarn un poder Notariado, Bastante y Suficiente a su favor con las facultades plenas para su labor o gestin de

Gerente General, debiendo necesariamente para toda actuacin el mismo contar con mas del 50 % de votos o autorizacin escrita o que conste en el libro de actas de los socios y de la sociedad.- La SUB-GERENCIA, estar encargada al socio Yanina Guevara Ullachica, y ante la ausencia del GERENTE GENERAL, asumir las funciones de este con todas sus facultades inherentes.

ARTICULO 9.- (ASAMBLEA DE SOCIOS).- La asamblea de socios constituye el mximo organismo de decisin de la sociedad, con todas sus atribuciones contenidas en el Art. 204 del Cdigo de Comercio y sus decisiones debern ser acatadas estrictamente por todas y cada una de las Gerencias y Reparticiones de la Sociedad sin objecin alguna.- -

ARTICULO 10.- (ASAMBLEAS ORDINARIAS Y EXTRAORDINARIAS).- Las asambleas ordinarias se realizaran cada SEIS MESES a partir de la fecha de constitucin de la Sociedad, debiendo hacerse constar sus determinaciones y consideraciones en el Libro de Actas que estar a cargo de la Gerencia General y las Asambleas Extraordinarias se reunirn cuando menos una vez al ao al cierre de cada gestin, pudiendo la Sociedad a peticin de sus socios emplazar la reunin o asamblea ordinaria o extraordinaria cuando vea conveniente y/o necesario.- Se convocar a las asambleas con una anticipacin de quince das por intermedio de la Gerencia General, necesitndose para hacer Qurum, la presencia en representacin de ms del 50 % de las cuotas de capital.

ARTICULO 11.- (VOTOS DE LOS SOCIOS).- Todo socio tendr derecho de participar en las decisiones de la sociedad gozando de un voto por cada cuota de capital que posea .- Para cualquier resolucin de disposicin y de administracin en la Sociedad se requerir de votos que representen ms del 50 % de las cuotas de Capital. Se necesitar la representacin de dos tercios del capital para las resoluciones que comprende el Art. 209 del Cdigo de Comercio ante la imposibilidad de concurrencia personal de los socios, estos podrn ser representados por un representante legal, mediante poder notariado.-

ARTICULO 12.- (ACTAS).- Las Resoluciones adoptadas por los socios en la Asamblea sern asentadas en el Libro de Actas, el mismo que ser suscrito por los socios asistentes y estar a cargo de la Gerencia General.

ARTICULO 13.- (CONTROL).- Los socios tienen la facultad de supervisar, supervigilar y controlar el movimiento general de la Sociedad, sin perjudicar el normal desenvolvimiento de la Sociedad, esta facultad no se extinguir por el establecimiento de Control Externo si se designa por la Asamblea de socios.

ARTICULO 14.- (TRANSFERENCIA DE CUOTAS DE CAPITAL) Para Transferir sus cuotas de capital el socio interesado har conocer de este hecho a los otros socios, quienes tendrn preferencia en la adquisicin de los mismos frente a terceros.

ARTICULO 15.- (CONCENTRACIN DE CUOTAS DE CAPITAL).- La concentracin de cuotas de capital en un solo socio, motivara la inmediata disolucin de pleno.- Debiendo procederse a su liquidacin conforme a Ley.

ARTICULO 16.- (FALLECIMIENTO O INCAPACIDAD LEGAL DE LOS SOCIOS).En caso de fallecimiento, impedimento o incapacidad sobreviniente de uno de los socios, los restantes continuaran con el giro social, juntamente con los herederos forzosos o legales o los representantes segn el caso hasta la culminacin de la gestin anual.- Si los herederos manifiestan sus deseos de retirarse o reclaman sus derechos o intereses en la nueva gestin, se les devolver o comprar sus cuotas y en su caso se les reembolsar sus utilidades despus de la ltima gestin anual.

ARTICULO 17.- (BALANCE, RESERVAS Y DIVIDENDOS).El ejercicio econmico de la sociedad comenzar el primero de enero de cada ao y concluir el treinta y uno de diciembre.- El Gerente General, estar obligado a presentar a la Asamblea Ordinaria de Socios en plazo mximo de tres meses a partir del cierre del ejercicio social, el balance respectivo.- La sociedad deber asignar en forma obligatoria, de sus utilidades

liquidas y efectivas anuales, el cinco por ciento (5 %) como mnimo en calidad de reserva legal, hasta alcanzar el cincuenta por ciento (50 %) del capital pagado.

ARTICULO 18.- (DISOLUCIN DE SOCIEDAD).- La sociedad podr disolverse por las siguientes causales: 1o.) En caso de que todas las cuotas de capital se concentren en un solo socio, el que responder por obligaciones sociales hasta la total liquidacin de la Sociedad. 2o.) Por acuerdo de los socios reunidos en la Asamblea convocada expresamente a dicho efecto.3o) Por prdida del cincuenta por ciento (50 %) del capital social y reservas constituidas, salvo que los socios que representen por lo menos dos tercios del capital social resolvieran reponer dicha perdida.- Resuelta la disolucin de la Sociedad por las causales establecidas precedentemente, se designara dentro de los das subsiguientes uno o mas liquidadores de entre los socios o personas ajenas con las correspondientes facultades expresas.

ARTICULO 19.- (ARBITRAJE).- En caso de diferencias que surjan entre los socios con respecto a la interpretacin o aplicacin se establece la presente clusula compromisoria sujeta a lo estatuido por los Arts. 1478, 1479, 1481 del Cdigo de Comercio, su procedimiento contemplar la previsin del Art. 1483 y complementariamente las normas procesales del ttulo V, Libro III del cdigo de Procedimiento Civil.

ARTICULO 20.- (CONFORMIDAD).- Las partes aceptan todas y cada una de las clusulas anteriores de su libre y espontnea voluntad, firmando al pie en constancia.- Y usted seor Notario dgnese agregar las dems clusulas de seguridad y estilo. Cusco, 3 de noviembre del 2010

. Firmas

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Firmas

OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS PARTICULARES

OBJETIVOS GENERAL 1.Constituir un Restaurante Turstico de 3 estrellas, Inka Gourmet. de funciones para la gestin de calidad en un restaurante

2.Disear un manual turstico Inka Gourmet.

OBJETIVOS PARTICULARES 1. Llenar los formatos requeridos por la MINCETUR para la creacin de un restaurante turstico. 2. Llenar los formatos de la sper intendencia nacional de registros pblicos SUNARP. 3. Llenar los formatos requeridos en la municipalidad provincial del Cusco.. 4. Llenar los formatos requeridos y sacar el RUC de la empresa en la SUNAT 5. Desarrollar un modelo de organizacin para el Restaurante Turstico Inka Gourmet. 6. Realizar un Anlisis FODA, la misin y visin de Inka Gourmet. 7. Elaboracin del manual de funciones para el nivel medio (gerente general) 8. Elaboracin del manual para el nivel operacional (cajeras, recepcionistas, camarero, jefe de seccin, ayudante de camarero, barman, chef, etc). OBJETIVOS ESPECIFICOS 1. Elaborar los platos de la regin. 2. Disear y crear platos utilizando productos de la regin. 3. Disear la carta con el men establecido. ANALISIS FODA DE INKA GOURMET ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS

El Restaurante Turstico Inka Gourmet, cuenta con recursos econmicos propios que nos permite contar con el equipamiento necesario. El Restaurante Turstico Inka Gourmet, se encuentra ubicado en una zona comercial, Av. El sol N 525 en el distrito de Cusco, provincia de Cusco, es un lugar muy estratgico por ser en una zona tranquila y as ser accesible para poder los visitantes. La formacin de Inka Gourmet, se hizo de acuerdo al marco jurdico y legal establecido por nuestras leyes vigentes as como, de acuerdos a los pasos de una planeacin estratgica para un restaurante de 3 estrellas.

OPORTUNIDADES El restaurante turstico Inka Gourmet, cuenta con infraestructura nueva y moderna y permitir brindar un servicio de calidad a cada uno de los comensales por eso habr ms demanda. Por la infraestructura con la cuenta el restaurante turstico Inka Gourmet, podr contar con un aforo de 150 personas, lo cual permitir un mayor ingreso econmico para la empresa.

DEBILIDADES El restaurante turstico Inka Gourmet, por ser una entidad eminentemente turstica es susceptible a los cambios del sector turismo.

AMENAZAS El restaurante turstico Inka Gourmet, se vera afectado en cuanto a sus ingresos a la competencia con otras entidades del mismo rubro.

MISION Y VISION DE LA EMPRESA

MISION

Brindarle al Cuzco un servicio de calidad. Contribuir en fomentar la gastronoma cuzquea. Usar mano de obra calificada del personal cuzqueo.

VISION Al 2011 somos una empresa exitosa a nivel regional y nacional, con un modelo de restaurante turstico que contribuya al desarrollo del sector de manera competitiva rentable y sostenible.

JUSTIFICACION 1.- Por qu llamar Inka Gourmet, a la empresa en creacin? El Restaurante Turstico Inka Gourmet, tiene esa denominacin por ser de agrado al pblico y est relacionado a estas empresas. 2.- Por qu la ubicacin es estratgica? El Restaurante Turstico Inka Gourmet, se encuentra ubicado en una zona comercial, Av. el sol en el distrito de Cusco, provincia de Cusco, es un lugar muy estratgico por ser en una zona tranquila y as ser accesible para los visitantes. 3.- Por qu creemos que presentamos un organigrama estratgico? El restaurante turstico Inka Gourmet, est integrado en sus diferentes departamentos por profesionales y especialistas en turismo, aplicando polticas de sostenibilidad que conlleve al desarrollo de la comunidad y los pueblos donde se desarrollen nuestras actividades. 4.- Por qu aplicamos polticas de gestin de la calidad y sostenibilidad? El restaurante turstico como estrategia tiene desarrollar a plenitud la actividad del turismo de manera sostenible y aplicando los servicios de calidad total de acuerdo a lo establecido por los entes rectores como la Mincetur, que en nuestra regin no se viene cumpliendo por las agencias actuales. 5.- Es indispensable aplicar estas polticas?

Si por qu aplicando estas polticas se lograr incrementar an ms utilidades al ser captado por el mercado emisor como un empresa de calidad que contribuye al desarrollo medio ambiental de sus sociedades. Nuestro ideal es el desarrollo sostenible de nuestra regin as como tambin de las comunidades donde se realice nuestra actividad de servicios y es tambin nuestro y propsito alcanzar la calidad total de los servicios aplicando diversos sistemas de gestin es as que nuestra empresa cuenta con un sistema de manuales para sus diferentes areas esto par tener un mejor conocimiento de lo queremos alcanzar y de qu manera hacerlo y llegar a realizar un servicio de calidad para nuestros clientes y as como tambin el personal. 6.- Por qu se plantean manual de gestin de recursos humanos? La poltica de las empresas en creacin es dar ms valor a los clientes innovando los modelos de gestin existentes es por ello que contamos con una red de desarrollo que nos permitir poder estudiar ms nuestros productos. 7.- Por qu en la primera fase se deber endosar los servicios? Contamos con un capital por lo que no nos permite alcanzar a obtener los equipos necesarios para desarrollar algunas de nuestras actividades por lo que nos obliga a alquilar de otras. Como empresa nueva no somos reconocidos en el medio y como estrategia tenemos a asociarnos con unas empresas ya reconocidas en el mercado que nos permitir desarrollarnos con ms rapidez en el mercado.

ORGANIGRAMA

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

GERENTE GENERAL

JEFE DE RESERVAS

JEFE DE MARKETING

JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

JEFE DE PERSONAL JEFE DE PISOS

JEFE DE ADMINISTRACION

JEFE DE ALIMENTOS Y COMIDA

CHEF

Ayudante de cocina

ECONOMISTA SEGURIDAD CONTADOR LIMPIEZA Y OTROS

JEFE DE BAR

Mozo encargado del saln

Mozos

GESTION DE LA CALIDAD DE RECURSOS HUMANOS MANUAL DE ORGANIZACIONES Y FUNCIONES

Apellido y Nombre: Crdenas Villasante Carlos Descripcin del Puesto: Socio-Gerente; Jefe de reservas Personal a Cargo: Ninguno (0)

Descripcin de Tareas: Responsable de la apertura y cierre del local. Asignar y supervisar tareas. Encargado de caja. Compras. Relaciones Pblicas, Marketing.

Condiciones del cargo: Edad de 20 a 30 aos. Residencia en la Ciudad de Cusco.

Apellido y Nombre: Guevara Ullachica, Yanina Descripcin del Puesto: Socia-Gerente; Jefe de Administracin Personal a Cargo: Ninguno (0) Descripcin de Tareas: Pagos Proveedores, Acreedores Operaciones Bancarias, Legales Sueldos y Jornales.

Criterios a desempear:

Planear, dirigir, supervisar y controlar los recursos humanos, materiales, financieros y presupuestales asignados a la Delegacin, dentro del marco normativo vigente. Registrar y validar la informacin contable y presupuestal de la Delegacin, con base en los sistemas de control e informticos correspondientes y rendir los informes solicitados. Asesorar, coordinar y supervisar al responsable administrativo de las residencias de la circunscripcin territorial que le corresponda, respecto de la informacin financiera, presupuestal, de recursos humanos y materiales, recopilando la documentacin que se requiera de manera peridica.

Apellido y Nombre: Farfan Ramirez, Julio Cesar Descripcin del Puesto: Chef Personal a Cargo: Uno (1) Supervisor: Socio-Gerente Detalle de Tareas: Control de Mercaderas y faltantes

Realizacin de los distintos mens Control de higiene de la cocina y empleados

Criterios a Desempear: Respetar los horarios de trabajo Eficiencia y eficacia Cuidado de los bienes de uso Uso adecuado de las mercaderas

Responsabilidad y Deberes: Encargarse del cuidado de los bienes de uso para realizar los mens Hacer uso adecuado de los materiales necesarios para los mens

Condiciones de Trabajo y Ambiente: El ambiente de trabajo es la cocina Compartido con los ayudantes de cocina

Especificaciones del puesto Habilidades Intelectuales: Estudios afn Experiencia previa Capacidad de afrontar situaciones imprevistas

Habilidades Fsicas: Salud fsica y mental Visin apta Condiciones de motricidad

Condicin del Cargo: 19 a 25 aos Residencia en la ciudad de Ro Cuarto Masculino o femenino Cargas de familia (mx. 3) Estado civil no es relevante

Apellido y Nombre: Valencia Peralta, Marco Descripcin del Puesto: Ayudantes de Cocina Personal a Cargo: Uno (1)

Supervisor: Chef. Socio - Gerente Detalle de Tareas: Colaborar en la realizacin de los mens Higiene de la cocina Cuidado de los bienes de uso de la cocina

Criterios a Desempear: Respetar los horarios de trabajo Eficiencia y eficacia

Responsabilidad y Deberes: Cuidado de los bienes de uso para realizar los mens Realizar tareas de agilidad para el trabajo del chef

Condiciones de Trabajo y Ambiente: El ambiente de trabajo es la cocina Compartido con el chef

Especificaciones del puesto Habilidades Intelectuales: Estudios Secundarios Experiencia previa Cursos de capacitacin Activo, enrgico e higinico

Habilidades Fsicas: Salud fsica y mental Visin apta Condiciones de motricidad

Condicin del Cargo: 20 a 40 aos Residencia en la ciudad de Cusco Masculino o femenino Cargas de familia (mx. 3) Estado civil no es relevante

Apellido y Nombre: Luna, Gonzales Luis Descripcin del Puesto: Mozo Encargado Personal a Cargo: Mozos (4) Supervisor: Socio-Gerente Detalle de Tareas: Organizar el saln Control de Insumos y mercadera de saln Seleccionar sectores para cada mozo Supervisar las tareas de los mozos Recepcin y acomodamiento de clientes

Criterios a Desempear: Respetar los horarios de trabajo Eficiencia y eficacia Cuidado de los bienes de uso Uso adecuado de las mercaderas

Responsabilidad y Deberes: Responsable y cordial Responder ante quejas Mantener activos los mozos Coordinar el servicio

Condiciones de Trabajo y Ambiente: El ambiente de trabajo es el saln y la cocina Compartido con los mozos

Especificaciones del puesto Habilidades Intelectuales: Estudios secundarios Cursos de capacitacin Experiencia previa Capacidad de afrontar situaciones imprevistas

Habilidades Fsicas: Salud fsica y mental Visin apta Condiciones de motricidad

Condicin del Cargo: 20 a 30 aos Residencia en la ciudad de Ro Cuarto Masculino o femenino Cargas de familia (mx. 3) Estado civil no es relevante

Apellido y Nombre: Monteagudo Quispe, Jos Carlos Mayta Apaza, Jorge Zapata Quiroga, Juan. Romn Quispe, Genaro

Descripcin del Puesto: Mozos Personal a Cargo: Ninguno (0) Supervisor: Mozo Encargado; Socio-Gerente Detalle de Tareas: Orden y limpieza del saln Cuidado de su sector de trabajo Atencin cordial y eficaz Reordenar sector de trabajo despus del servicio

Criterios a Desempear:

Respetar los horarios de trabajo Eficiencia y eficacia Cuidado de los bienes de uso Uso adecuado de las mercaderas Respetar el orden y pedido

Responsabilidad y Deberes:

Excelente atencin Responsable y educado

Condiciones de Trabajo y Ambiente:

El ambiente de trabajo es el saln Compartido con los mozos

Especificaciones del puesto Habilidades Intelectuales:

Estudios secundarios Experiencia previa Capacidad de afrontar situaciones imprevistas

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental Visin apta Condiciones de motricidad

Condicin del Cargo:

20 a 25 aos Residencia en la ciudad de Ro Cuarto Masculino o femenino Cargas de familia (mx. 3) Estado civil no es relevante

Apellido y Nombre: Ramrez, Duran Carolina Descripcin del Puesto: Limpieza Personal a Cargo: Ninguno (0) Supervisor: Socio-Gerente Detalle de Tareas:

Limpieza de todo el local Limpieza de elementos de cocina y saln

Criterios a Desempear:

Respetar los horarios de trabajo Eficiencia y eficacia Cuidado de los bienes de uso

Responsabilidad y Deberes:

Limpieza del local cada dos das Limpieza de baos todos los das

Condiciones de Trabajo y Ambiente:

El ambiente de trabajo es todo el local

Especificaciones del puesto Habilidades Intelectuales:

Estudios primarios Experiencia

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental Visin apta Condiciones de motricidad

Condicin del Cargo:

19 a 28 aos Residencia en la ciudad de Cuzco Femenino Cargas de familia (mx. 3) Estado civil no es relevante

Apellido y Nombre: Palomino Mandura Gustavo Descripcin del Puesto: Seguridad Personal a Cargo: Tres (3) Supervisor: Socio-Gerente Detalle de Tareas:

Mantener la seguridad dentro y fuera del local

Criterios a Desempear:

Respetar los horarios de trabajo Cuidado de las personas y bienes del local Cuidado de los clientes y bienes de los mismos

Responsabilidad y Deberes:

Aviso a la polica, en caso de siniestro Condiciones de Trabajo y Ambiente: El ambiente de trabajo es todo el local

Especificaciones del puesto Habilidades Intelectuales:

Estudios secundarios Experiencia

Capacidad de afrontar situaciones imprevistas

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental Visin apta Condiciones de motricidad

Condicin del Cargo:

25 a 40 aos Residencia en la ciudad de Cuzco Masculino Cargas de familia (mx. 3) Estado civil no es relevante

Apellido y Nombre: Castillo Vallenas, Jackelyne Rosal Descripcin del Puesto: Jefe de Personal Personal a Cargo: Cuatro (4) Supervisor: Socio-Gerente Detalle de Tareas:

Mantener la seguridad dentro y fuera del local.

Criterios a Desempear:

Respetar los horarios de trabajo. Cuidado de las personas y bienes del local. Cuidado de los clientes y bienes de los mismos.

Preparacin tcnica:

Una preparacin jurdica (tener conocimiento de las normas legales) Tener cierto dominio de la informtica como usuario. Una preparacin financiera (dominar los costes, previsiones, ) Saber un poco de psicologa ya que el trato con el personal lo requiere. Un poco de pedagoga ya que constantemente se va formando al personal.

Condiciones de Trabajo y Ambiente:

El ambiente de trabajo es todo el local

Especificaciones del puesto Habilidades Intelectuales:

Estudios secundarios Experiencia Capacidad de afrontar situaciones imprevistas

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental Visin apta Condiciones de motricidad

Condicin del Cargo:

19 a 30 aos Residencia en la ciudad de Cuzco Masculino Cargas de familia (mx. 3) Estado civil no es relevante

Apellido y Nombre: Huaman Berrio, Niskar Descripcin del Puesto: Socio Gerente - Jefe de Marketing Personal a cargo: Ninguno (0) Supervisor: Socio Gerente Detalle de Tareas:

Preparar campaas de publicidad. Realizar actividades de promocin de ventas: calendarios, folletos, objetos promocionales, etc. Dirigir a los vendedores. Administrar los locales de venta propios. Hacer investigaciones de mercado. Controlar las actividades de campaas.

Condicin de Trabajo y Ambiente:

19 a 25 aos. Residencia en la ciudad del Cusco. Masculino Cargas de familia (Max 3) Estado civil no es relevante.

Apellido y Nombre: Quino accha, Yiyi Fabiola Descripcin del Puesto: Socio Gerente - Jefe de Alimentos y Bebidas

Personal a cargo: Dos (2) Supervisor: Socio Gerente Detalle de Tareas:

Supervisa la preparacin y decoracin de los platos los platos y bebidas que salen de cocina en concordancia con nuestras recetas hy estndares. Organiza la produccin de salsas y otros platos. Revisa el inventario de los abastos, licores e alimentos que ingresan al restaurante.

Condicin de Trabajo y Ambiente:

19 a 25 aos Residencia en Cusco Masculino o femenino. Cargas de familia (3). Estado civil no es relevante.