Publicacin Mensual de la Facultad de Ciencias Veterinarias - UBA

La carne argentina

UN EMBLEMA NACIONAL EN PROBLEMAS

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Septiembre 07 AO XII

Biblioteca
Al servicio del usuario

FeVA
Su rol en la profesin veterinaria

ISSN 1515-9892

Septiembre 2007
Ao XII - N 98

SUMARIO
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Producciones

Facultad de Ciencia Veterinarias Universidad de Buenos Aires

Av. Chorroarn 280 (C1427CWO) Buenos Aires. Tel. 4524-8400 (conmutador) Fax. 4541-8968 http://www.fvet.uba.ar

Ciclos econmicos: las actividades productivas y la ganadera

Editor Responsable Edicin General Diseo Grfico Fotografa Redaccin

Marcelo Mguez Sergio Mogliati Damin Rozina Marisa Caamao David Levy
La carne argentina es un emblema nacional, pero est atravesando dificultades. La evolucin de la actividad ganadera en las ltimas tres dcadas fue negativa. Pero el fenmeno no se explica por una reduccin de la demanda de productos crnicos, sino, sobre todo, por un nivel de inversin insuficiente.
Biblioteca

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Al servicio del usuario

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Instituciones

El rol de FeVA en la profesin veterinaria

Medios

Ciencias Veterinarias en la tele

Institucionales

Infovet llega a las veterinarias a travs de las Distribuidoras Panacea, Arcuri y Muoz

Premio Estmulo a la Investigacin Cientfica 2008 Agenda

Autoridades
Decano: Marcelo Mguez Vicedecano: Adrin Mrquez Secretaria Acadmica: Ana Mara Barboni Sec. de Ext. Universitaria y Bienestar Est.: Jorge Guerrero Secretario de Gestin: Carlos Schenk

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Programa Emprendedor XXI

El Banco Credicoop ofrece crditos para proyectos de estudiantes y graduados

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Por Carlos Jimnez y Gustavo Nez Palacios Con la colaboracin de: Pablo Ramos y Claudia Cabral

Ciclos econmicos: las actividades productivas y la ganadera

La carne argentina es un emblema nacional, pero est atravesando dificultades. La evolucin de la actividad ganadera en las ltimas tres dcadas fue negativa. Pero el fenmeno no se explica por una reduccin de la demanda de productos crnicos, sino, sobre todo, por un nivel de inversin insuficiente.

Mientras que la economa nacional muestra una tendencia al crecimiento en el largo plazo, la ganadera ha declinado desde su mximo histrico de 1977. Es posible observar este proceso a partir de un estudio detallado del ciclo econmico y del ciclo ganadero desde 1950 a la fecha. La actividad econmica y la actividad ganadera en la Argentina evolucionaron de manera similar durante el perodo 1950-1990. Pero, a partir de ese ao, la relacin entre ambas present una contradiccin. Mientras el nivel de actividad cambi su tendencia de largo plazo hacia un crecimiento ms vigoroso (como resultado de las reformas estructurales en la economa argentina), la actividad pecuaria continu su tendencia declinante. Esta evolucin negativa de las ltimas tres dcadas no se explica por una reduccin de la demanda de productos crnicos, que experiment un incremento en esos aos en el mercado mundial. El nivel de inversin insuficiente en el sector es una de las principales causas para entender su comportamiento. Ciclos econmicos La teora econmica tiene como principal objeto de estudio el crecimiento de la produccin agregada y su ntima relacin con el empleo. El anlisis del comportamiento del producto y la evolucin de la produccin a lo largo del tiempo permite

observar las distintas etapas por las que atraviesa la actividad econmica. As, cuando el producto crece, entra en una etapa de expansin. Cuando se inicia un proceso de desaceleracin de ese crecimiento (que puede llevar al estancamiento de la produccin o incluso a su reduccin) se llega a una etapa de recesin. Estas variaciones de la produccin son designadas como fluctuaciones econmicas y conforman los denominados ciclos econmicos. Si se centra la atencin en largos perodos de tiempo se observar que las variaciones cclicas muestran una tendencia a largo plazo de la evolucin de la produccin. Este anlisis es aplicable tanto a la produccin de un pas como al de una actividad productiva en particular. Por lo tanto, se puede contar la historia de la economa como una sucesin de shocks o perturbaciones 1, seguidos de procesos de adaptacin o respuesta del sistema econmico a esos impulsos. Entonces surge un cuestionamiento relevante, cul es la historia de la economa argentina y de la ganadera para ese perodo analizado? La historia de la produccin de Argentina La evolucin de la produccin desde 1950 a la fecha muestra tres etapas claramente diferenciadas, asociadas a ciertos acontecimientos de la vida nacional. La primera abarca desde 1950 hasta 1974, con tasas de crecimiento modera-

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Producciones

das, creciendo a tasas sustancialmente inferiores a las de las naciones ms avanzadas y a las del reducido grupo de nuevos pases industriales: Brasil, Corea, Mxico, Singapur y Taiwn, junto a Hong Kong. Durante este perodo la Argentina estuvo aislada de la economa internacional, con una baja participacin en el comercio mundial, y el Estado fue incapaz de llevar adelante con eficacia las ambiciosas funciones que se haba fijado, siendo controlado por diversos grupos de inters. La inestabilidad poltica y el conflicto social fueron caractersticas que predominaron durante casi toda esta etapa. La segunda fase se extiende desde 1975 a 1990 y muestra un periodo de estancamiento de la produccin. Est caracterizada por las dificultades del perodo anterior, agravadas por polticas fiscales y monetarias costosas que generaron un rgimen de alta inflacin y creciente incertidumbre. El Estado fue perdiendo su capacidad de recaudar fondos y financiar sus crecientes dficits, culminando en la crisis hiperinflacionaria de 1989-90.

LA ACTIVIDAD ECONMICA Y LA GANADERA EVOLUCIONARON DE MANERA SIMILAR ENTRE 1950 Y 1990, PERO, A PARTIR DE ESE AO, MIENTRAS EL NIVEL DE ACTIVIDAD CAMBI SU TENDENCIA DE LARGO PLAZO HACIA UN CRECIMIENTO MS VIGOROSO, LA ACTIVIDAD PECUARIA CONTINU SU TENDENCIA DECLINANTE.

La historia de la actividad ganadera

La actividad ganadera abarca la produccin de distintos tipos de animales. La ms representativa y que emplea mayor cantidad de recursos productivos es la actividad bovina. sta se puede analizar a travs de varios indicadores. Las existencias ganaderas, la faena y su composicin, los precios de la A partir de 1990, el pas inicia una nueva senda de creci- hacienda y la proporcin de vientres en la faena, son algunas 2 miento, con una tendencia ms fuerte an que la observa- de las variables determinantes de este tipo de produccin. da en la primera etapa. La apertura comercial, la estabili- Una de las variables ms significativas en la evolucin de la dad econmica y el supervit fiscal primario fueron tres de produccin en el largo plazo seran las existencias ganaderas. los factores ms importantes en esta etapa y permanecie- Las existencias de ganado vacuno reflejan la historia de la ron an despus de la grave crisis de 2002. Si bien la actividad pecuaria y muestran dos etapas claramente definiestructura econmica est ms fortalecida, la decadencia das. Una primera que va desde 1950 hasta 1977, con una poltico-institucional marca la asignatura pendiente en tendencia de crecimiento moderado y una evolucin de la Argentina, si se quiere conseguir un crecimiento fuerte y produccin que se relaciona con la economa nacional. Y una sostenido a largo plazo (ver Grfico 1). segunda, de 1977 en adelante, con estadsticas que muestran que el stock de ganado vacuno descendi de 61,1 millones de cabezas en 1977 Evolucin de la actividad econmica (1945-2007) a 48,9 millones en 2001. El En pesos de 1993 cambio de tendencia se inici Evolucin de actividad econmica con la inestabilidad poltica, 4 per. media mvil (Evolucin de actividad econmica) institucional y econmica que caracteriz la vida nacional 40.000 desde 1975 3, siguiendo una 35.000 evolucin similar a la del ciclo 30.000 econmico, pero continu con esa performance an 25.000 despus de 1990, cuando se 20.000 produjo la recuperacin y 15.000 cambio de tendencia de la economa nacional. La evolu10.000 cin de las existencias se 5.000 mantiene estancada, mien0 tras la produccin nacional, an con fluctuaciones, sigue 1945 1951 1957 1963 1969 1975 1981 1987 1993 1999 2005 una trayectoria de fuerte Elaboracin propia con datos de la Direccin de Cuentas Nacionales del Ministerio de Economa. crecimiento. (Ver grfico 2).

Grfico 1

PBI

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Inversiones de mediano y largo plazo La inversin4 constituye un tema fundamental en macroeconoma por dos razones. En primer lugar, las fluctuaciones de la inversin explican una gran parte de las oscilaciones del PBI en el ciclo econmico. En segundo lugar, el gasto en inversin determina el ritmo en el que la economa aumenta su stock de capital fsico y, por lo tanto, contribuye a determinar la evolucin a largo plazo del crecimiento y de la productividad de la economa.

Grfico 2
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EXISTENCIA DE BOVINOS EN MILLONES DE CABEZAS

Cabezas de Ganado (1950-2001)

Polinmica (Cabezas de ganado) Cabezas de ganado

60 50 40 30 20 10 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 0

Las fluctuaciones de la activiElaboracin propia con datos del INDEC, MECON, ONCCA. dad ganadera se explican por las variaciones de la inversin en el sector. La propensin de los hombres de negocios a invertir surge de la previsin de que tal inversin resultar lucrativa. Los empresarios deciden aumentar el stock de capital fsico cuando ven expectativas de beneficios hacia el LOS PASES QUE INTERVIENEN futuro. La reduccin del nivel de actividad de la ganadera ACTIVAMENTE EN EL MERCADO vacuna desde 1978 se debi a niveles de inversin insuficientes, que se vinculaban a los siguientes factores: la inestabiliMUNDIAL DE PRODUCTOS dad econmica, la inflacin, la baja productividad (debido a la AGROPECUARIOS HAN TENIDO baja inversin de capital), el desplazamiento de la actividad UNA OFERTA DE POLTICAS ganadera por los cultivos agrcolas anuales favorecidos con SECTORIALES ARTICULADAS mejores precios internacionales, la disminucin de la demanCON UN ENFOQUE EN EL da por carne y avance de la sustitucin, y la falta de polticas sectoriales (fundamentalmente de mediano y largo plazo). LARGO PLAZO. A partir de 1990 el pas cambi la tendencia de crecimiento de largo plazo hacia un crecimiento ms vigoroso. Pero la actividad pecuaria que hasta ese momento se haba correlacionado con el ciclo econmico, no acompa ese cambio. En parte se debe a que an persisten escenarios de inestabilidad poltica y econmica, pero el ciclo biolgico de la ganadera parece completar esta explicacin. Una vaca, para obtener un ternero y lograr un novillo terminado, necesita entre 24 y 36 meses; puede parir slo una vez al ao y su cra requiere de 13 a 15 meses para alcanzar los 280kg. Para que consiga el peso de exportacin de 480 a 500kg, debe transcurrir un ao ms. La decisin de invertir en esta actividad requiere de condiciones favorables en un horizonte de anlisis de largo plazo, ms que otras actividades, como por ejemplo las agrcolas. (Ver grfico 3) Si estas condiciones no estuvieran presentes, el sector pblico puede actuar en favor de la actividad. Los pases

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Producciones

El Estado debe promover el desarrollo de las actividades que considera estratgicas desde el punto de vista de la identidad nacional.

que intervienen activamente en el mercado mundial de productos agropecuarios han tenido una oferta de polticas sectoriales articuladas con un enfoque en el largo plazo. La Unin Europea es un caso extremo que ha basado el aumento de su produccin agropecuaria en un sistema de onerosos subsidios. Pero tambin estn los ejemplos de Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, que an frente a esa competencia lograron aumentar su participacin en el comercio de carnes.

Es el Estado, en ltima instancia, el que debe promover el desarrollo de las actividades que considera estratgicas desde el punto de vista de la identidad nacional, como tambin por su aporte en el campo social y econmico.
1. Las perturbaciones (o shocks) pueden ser positivas o negativas y sus causas se originan en factores externos o internos. Entre los factores externos se pueden mencionar: la tasa de inters internacional, los precios de los comodities, la devaluacin de un pas vecino, el derrame de una crisis en otra economa (contagio). Entre los internos, el lanzamiento de un plan de estabilizacin (o derrumbe) como fue la tablita, el Plan Austral o la Convertibilidad; shocks de origen poltico (como la crisis de 2001-02) o de origen tecnolgico; circunstancias climticas; etc. 2. La tendencia de crecimiento del perodo 1990-2007 es mayor que la del perodo 1950-1974, an con las interrupciones de 1994-1995 y de 20002002. Cabe destacar que la tendencia muestra la evolucin a largo plazo sin tomar en cuenta fluctuaciones al alza y a la baja de corto plazo. 3. El proceso productivo es particularmente lento (requiere tres aos en promedio desde la decisin de retener la hembra hasta la finalizacin del engorde del novillo). Parece coincidir el desfasaje de 1975 a 1978 entre la inestabilidad a nivel nacional y la decisin de disminuir las existencias. 4. Normalmente, la inversin suele referirse a la compra de activos financieros y fsicos. Sin embargo, el trmino tiene un uso ms restringido en macroeconoma: la inversin es el flujo de gasto que aumenta el stock fsico de capital.

Grfico 3
Max. Rel.

Ciblo Ganadero

Max. Rel.

EXISTENCIAS

Fase de Ret.

Fase de Liq.

Duracin Ciclo Aos

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Al servicio del usuario

La Biblioteca de la Facultad brinda servicios y recursos para el aprendizaje, la docencia, la investigacin y la formacin continua de estudiantes y egresados. Cuenta con una gran variedad de material bibliogrfico y, entre sus servicios, ofrece cursos y talleres de formacin para usuarios.

En el 98 se inaugur un nuevo edificio para la Biblioteca, se mejoraron los recursos, se modernizaron las herramientas tecnolgicas y eso abri nuevas posibilidades, como la creacin del Centro Multimedia y la Sala informtica. Rosa Monfasani es Bibliotecaria y profesora en Ciencias de la Informacin, egresada de la Facultad de Filosofa y Letras de la UBA, y desde 1986 es directora de la Biblioteca y Centro Multimedia de la Facultad de Ciencias Veterinarias. En dilogo con Infovet, charl sobre los diversos materiales disponibles, las posibilidades de acceso y los servicios que ofrecen. La Biblioteca es la nica de la UBA que tiene edificio propio. Ha progresado muchsimo, manteniendo siempre el objetivo de estar en funcin del usuario e intentando brindar toda la informacin que necesite. Buscando la que no tenemos, ya sea en lnea o en otras bibliotecas y, adems, trabajando en el Programa de Capacitacin de Usuarios, para que pueda insertarse en los contenidos curriculares tanto de grado como de posgrado y contribuir as a la formacin integral del futuro profesional, explica Monfasani. La Biblioteca ha generado bases de datos con todos los documentos que integran la coleccin: libros, revistas, congresos, tesis, documentos histricos y una base que registra ms de 21 mil artculos en lengua espaola. Hay mucho material que en las grandes bases de datos internacionales no aparece. Por eso catalogamos, indizamos, clasificamos y registramos artculo por artculo. Los intercambios que permite la revista InVet incrementaron el ingreso de materiales de otras instituciones, la mayora acadmicos pero tambin comerciales. As conseguimos hacer canje con alrededor de 200 publicaciones, lo cual posibilit incrementar el acervo de la Hemeroteca.

ESTNDARES

El Sistema de Bibliotecas y de Informacin de la UBA (SISBI) coordina, desde 1985, los servicios bibliotecarios de toda la Universidad. All, entre otras cosas, se desarrollan distintos proyectos como el de digitalizacin de las tesis producidas en la UBA, y las bibliotecas de las unidades acadmicas encuentran un lugar para intercambiar experiencias y trabajar en conjunto sobre temas afines. Ahora, por ejemplo, se estn estudiando los estndares que seran ms adecuados para una biblioteca universitaria, explica Monfasani. Esto se refiere a establecer normativas para adecuar las necesidades de cada biblioteca para optimizar los servicios, desarrollar las colecciones, adecuar los espacios de estudio, salas de lectura y otros, atender los problemas edilicios, como la luminosidad y el confort necesarios para el estudio. Todo esto que parece arbitrario, en realidad responde a estndares internacionales que son establecidos para ofrecer servicios de calidad en todas las bibliotecas del mundo.

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Biblioteca

datos de alumnos, que se va actualizando a medida que se La Intranet de la Facultad tambin cumple una funcin impor- inscriben en la Facultad. Este sistema ha permitido agilizar tante, ya que a travs de ella es posible difundir las noveda- los trmites y conocer si el alumno est apto para acceder al prstamo. De esta manera con su sola firma es suficiente, des sobre los servicios y los nuevos materiales ingresados. afirma Monfasani. Guas y materiales en la web Adems, sta es una de las pocas bibliotecas de la universiEl sitio web de la Biblioteca (www.fvet.uba.ar/biblioteca/ dad en la que todo el material est en estantera libre, en las bcm.htm) acta como un portal de acceso a la informacin y mismas salas de lectura. Significa que cualquiera que entre provee enlaces con otras instituciones afines. All el usuario puede tomar y consultar los documentos que desee, sin tener encontrar lo que necesita para hacer un trabajo determina- que ir a la recepcin. Aunque, como te deca, por supuesto do. Es preciso saber dnde buscar y cmo hacer una investi- brindamos cualquier tipo de orientacin. gacin, una monografa o una tesis. Por eso en la pgina existen apartados para estudiantes, docentes e investigadores que tienen por objetivo proporcionar instrumentos para encarar este tipo de tareas, dice Monfasani. La orientacin acerca de cmo buscar bibliografa es tanto tcnica como epistemolgica, con indicaciones sobre cmo elaborar una estrategia de bsqueda adecuada y qu se debe tener en claro para hacerlo. En el enlace Dnde buscar? se puede consultar la disponibilidad de material en los catlogos de la Biblioteca de la Facultad y acceder a bases de otras bibliotecas o centros de informacin. El apartado sobre Cmo hacer? brinda enlaces a sitios con artculos acerca de cmo organizar la informacin que se recopila, cmo redactar, cmo hacer citas de libros, revistas o de cualquier tipo de documento. En lnea tambin se encuentran los ndices de las revistas impresas que se poseen. Esto permite conocer el contenido de cada nmero facilitando la consulta o solicitar el material directamente al servicio de Hemeroteca. En el sitio web hay material disponible para usuarios externos interesados en acceder a informacin sobre la disciplina, explica la directora de la Biblioteca. Ahora estamos trabajando en un banco de imgenes que extraemos de diferentes obras. Revisamos nuestro material histrico (de ms de 70 aos de antigedad teniendo en cuenta los derechos de autor). Estas obras tienen imgenes de mucha calidad, las que digitalizamos y subimos a la pgina. Al alcance de la mano La BCM es la nica biblioteca de la UBA que no hace carn de lector. No lo hacemos porque existe una buena base de

En cuanto a la funcin orientadora, el trabajo de la Biblioteca es constante. Si alguien viene y dice no encuentro tal libro, se lo gua y se le indica dnde est, eso es una orientacin sencilla. Pero puede pasar que a alguien no le satisfaga todo lo que encontr y necesite ms informacin, entonces recurre a los diferentes servicios para que lo asesoren en la bsqueda.

LA ESTANTERA LIBRE POSIBILITA A LOS USUARIOS DESPERTAR SU INTERS EN OTROS DOCUMENTOS.

La sala parlante tiene espacio para 150 personas, la sala parlante 2 para 70 y la sala silenciosa para 40.

HORARIOS
La Biblioteca permanece abierta de lunes a viernes de 7:30 a 21 y los sbados de 9 a 18hs. Las consultas generales pueden dirigirse a biblio@fvet.uba.ar. Para libros contactarse con: biblio-atencion@fvet.uba.ar . Las consultas sobre revistas sern resueltas en hemer@fvet.uba.ar, las bsquedas bibliogrficas especializadas en sid@fvet.uba.ar y el servicio informtico responde en sinfo@fvet.uba.ar.

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Entrevista con Horacio Mezzadra, presidente de FeVA

El rol de FeVA en la profesin veterinaria

La Federacin Veterinaria Argentina nuclea a las entidades gremiales de las Ciencias Veterinarias del pas y las representa ante los organismos nacionales e internacionales. Sus objetivos ms importantes son el intercambio de experiencias, necesidades y la retroalimentacin de las mismas, a los efectos de homogeneizar criterios y aprovechar las experiencias del conjunto, explica Horacio Mezzadra, presidente de la institucin.

La Federacin Veterinaria Argentina es una institucin de actividad nacional, que tiene como funcin principal el nucleamiento voluntario de las entidades gremiales de las Ciencias Veterinarias que por ley ostentan el otorgamiento y control de la matrcula, y la supervisin del comportamiento tico profesional. En dilogo con Infovet, el MV Horacio Mezzadra, presidente de FeVA, habla acerca del trabajo de la entidad. -Cules son los objetivos de la Federacin? -Sus objetivos ms importantes son el intercambio de experiencias, necesidades y la retroalimentacin de las mismas, a los efectos de homogeneizar criterios y aprovechar las experiencias del conjunto. Esto es esencial porque defendiendo los principios federados, no nos olvidamos que somos un pas. La FeVA, adems, representa en forma conjunta a la profesin ante los organismos nacionales e internacionales. -Cules son los principales temas en los que est trabajando la FeVA en la actualidad? -Esta pregunta, tambin relacionada con la anterior, tiene dos aspectos. El primero sera en base a la representacin nacional. FeVA integra dentro del SENASA las Comisiones Nacionales de Aftosa, Brucelosis, Enfermedades de los Equinos, Caprinos, Ovinos, Aprobacin y Uso de Medicamentos, etctera. Esto sera imposible de realizar en forma individual, dado que las opiniones de las instituciones colegiadas de provincias ms pequeas y alejadas del poder central difcil-

mente seran escuchadas, y las decisiones quedaran en manos de pocos colegios, cercanos a la Ciudad de Buenos Aires y con recursos econmicos. -Cul es el segundo de los aspectos? -Por otro lado tenemos en el seno de la institucin subcomisiones especficas para cada uno de esos temas, como as tambin de Animales de Compaa y Proteccin de Alimentos, entre otras. Adems tenemos una larga y reconocida representacin internacional en la Asociacin Panamericana de Ciencias Veterinarias (PANVET), integrada por casi todos los pases de Amrica, desde Estados Unidos a Argentina. En dos periodos tuvimos la presidencia y hoy ocupamos la tesorera. Tambin, como actividad internacional en el rea educativa de nuestra entidad, podemos mencionar que integramos la Comisin Directiva del Consejo Panamericano de Educacin en las Ciencias Veterinarias. Es de destacar que tres integrantes de la Federacin han participado como visitadores externos para la acreditacin de facultades en otros pases. Y se est por efectuar la cuarta. Como se conoce, el trabajo en la figura del veterinario como Corresponsable Sanitario ha tenido, donde se implementa, un xito sustentado en parmetros sanitarios y productivos comprobables. ste es un ejemplo nico en el continente, como fue puesto de manifiesto en el ltimo taller internacional sobre La Participacin de las Entidades Gremiales en los

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Instituciones

Defendiendo los principios federados, no nos olvidamos que somos un pas.

capacitacin como inversin para el prximo decenio. Es de destacar que algunas instituciones colegiadas integrantes de FeVA estn dictando parte de algunas ctedras de tica y Legislacin Veterinaria en distintas facultades nacionales, como un importante paso para el conocimiento de los estudiantes de su futura actividad gremial profesional. Programas Sanitarios de Control de Enfermedades en las Amricas, llevado a cabo en el ltimo Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, en Santiago de Chile, donde fuimos el nico pas que present una experiencia en ese aspecto con ms de 10 aos de puesta en prctica y resultados mensurables. -Cul es el objetivo de este aporte? -Como parte de la integracin mencionada, surge la necesidad de colaboracin institucional en este tema. Un alumno permanece entre cinco y ocho aos en la universidad. Luego, toda su vida profesional est ligada a nuestras instituciones. Por lo tanto, debemos tener contacto en el perodo de su formacin de grado para informarle qu es lo que pasa luego de su graduacin. Que no sea tanta sorpresa. Hay cuestiones ticas y tcnico-administrativas que necesitan conocer. El problema ms importante no es la integracin del egresado a nuestras instituciones, sino al medio laboral y social. Como lo dijimos en el documento Perfil Veterinario, de 1997, que sirvi de base al documento de alcance panamericano efectuado en el Congreso de Educacin de las Amricas (Acapulco, Mxico, 1998): La (finalidad) es revalorizar al Hombre y su bienestar como eje y motor del objetivo primario de las Ciencias Veterinarias, restableciendo la integracin indivisible entre la universidad como entidad formadora, el profesional como clula vital y las instituciones colegiadas como organismos que lo nuclea, con el propsito de recomponer entre todos el rol y la responsabilidad social que le compete. La bsqueda de un profesional en funcin del hombre debe ser un permanente desafo de debate, discusin y cambio. Cuando esto no se cumple se pierde la esencia misma de su existencia.

LA BSQUEDA DE UN PROFESIONAL VETERINARIO EN FUNCIN DEL HOMBRE DEBE SER UN PERMANENTE DESAFO DE DEBATE, DISCUSIN Y CAMBIO.
-Estn realizando algn tipo de trabajo de integracin con las universidades? -La FeVA ha sido y es una entidad de puertas abiertas a todas las instituciones que tienen que ver con las Ciencias Veterinarias. La integracin con las universidades no slo es porque queramos sino porque no se puede pensar de otra manera. En este momento estamos teniendo encuentros muy positivos con los distintos decanos y proponiendo un Foro Nacional de la Educacin en Ciencias Veterinarias para el 2008, teniendo como lema El paradigma de la formacin y la

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Ciencias Veterinarias en la tele

VETv es un programa de televisin realizado por la MV Silvina Muiz. Orientado a un pblico general, est dedicado a distintos aspectos relacionados con la medicina veterinaria y la prevencin de enfermedades en animales. Encontr en la televisin un medio para llegar a la poblacin, con el fin de educar, explica.

Silvina Muiz es mdica veterinaria, estudi en la UBA y en la Universidad de La Plata, y se recibi en esta ltima. Desde hace cinco aos conduce un programa de televisin dedicado especficamente a temticas relacionadas con el cuidado, la prevencin de enfermedades y la atencin mdica de animales. VETv se emite los viernes a las 14:30, hacia todo el pas por la seal de cable Metro (canal 13 de Multicanal y Cablevisin, repite los sbados a las 8). El programa es educativo y est dirigido al pblico general, explica Silvina. Yo sigo trabajando en mi clnica, como siempre, pero encontr en la televisin un medio para llegar a la poblacin con el fin de educar. La gente me escribe asombrada por el alcance de la medicina veterinaria e, increblemente, de golpe se siente sumamente responsable por su animal de compaa. -Cmo surgi la idea de hacer el programa? -Hace unos aos se me ocurri organizar unos ateneos, en los que invitaba a la gente a la veterinaria, fuera del horario de atencin, para que pudiesen hacer todas las preguntas que quisieran. Ah me di cuenta del inters que muestra la gente en aprender cuando no media la tensin que produce un animal enfermo. En una consulta en la clnica la atencin est totalmente dirigida al problema de salud de ese momento y es difcil para una persona que tiene miedo por la salud de su animal de compaa interesarse por otros temas. Una de las personas que asisti a esos ateneos me contact con un productor, que me sugiri la posibilidad de transmitir lo que estaba haciendo por medio de la televisin.

LA TENENCIA RESPONSABLE ES EL TEMA DEL PROGRAMA, TENER UN ANIMAL DE COMPAA NO ES TENER ALGO SINO ALGUIEN.
-Cmo fue el proceso desde que surgi la posibilidad de hacer el programa hasta que se concret? -Al principio no cre poder hacerlo ni saba cmo, hasta que me surgi el concepto de prevencin. Los animales concurran a la veterinaria enfermos, pero en la televisin yo poda transmitir la importancia de prevenir. No me refera slo a las vacunas y los antiparasitarios, sino a la idea de mantener una relacin ms fluida con el mdico veterinario, como lo hacen los padres con el pediatra, de forma tal que el veterinario pudiese ensearles tambin a prevenir enfermedades. As como ningn paciente le cuestiona a su mdico los anlisis que debe realizarse para llegar a un diagnstico, los anlisis de sangre, orina o materia fecal pasaron a ser rutina en el programa de televisin. -Cmo deciden los temas que tratan? -Cada programa trata un tema particular. Segn de qu vayamos a hablar invito a dos o tres colegas que estn traba-

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Medios

jando en el rea y les hago entrevistas. Tambin participan mdicos, psiclogos, bilogos. Los temas en general se me ocurren a m, pero varios surgen de lo que pide la gente por mail... escriben mucho. Otros son casuales. Por ejemplo, un da encontr una paloma mensajera, la llev a la Asociacin Colombfila y en breve estar saliendo un programa sobre palomas y cra de palomas. -Tienen temas sobre los cuales hagan un nfasis especial? -La tenencia responsable es el tema del programa. Tener un animal de compaa no es tener algo sino alguien. Los animales evolucionan al estar cerca del ser humano, pero el ser humano debe ser evolucionado para tener cerca a un animal. El ejemplo que les damos a nuestros hijos es lo que repetirn ellos en el futuro, y el ejemplo que damos como profesionales es fundamental como eslabn en la evolucin. Es nuestra obligacin como mdicos veterinarios no slo curar, sino tambin ensearle a la gente cmo evitar las enfermedades.

ES NUESTRA OBLIGACIN COMO MDICOS VETERINARIOS NO SLO CURAR, SINO TAMBIN ENSEARLE A LA GENTE CMO EVITAR LAS ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES.
ven mdicos veterinarios y muchos estudiantes. Este pblico diverso nos incentiva a transmitir distintas novedades, como por ejemplo los programas de voluntariado que realiza la Facultad, los trabajos comunitarios, el estudio de distintas zoonosis o la seguridad en los alimentos. Por otro lado, adems, algunas de las entrevistas las realizamos en el Hospital Muiz, en el Hospital de Nios y el Durand. Me llam la atencin la sorpresa de los mdicos dedicados a la salud humana con respecto a los avances en medicina veterinaria. Hay que comprender que los animales de compaa ocupan hoy un lugar muy importante en la familia, muchos de ellos son humanizados y en varias oportunidades, el mdico familiar y el mdico veterinario deben actuar juntos. -Qu es lo que ms le suele comentar el pblico sobre el programa? -Lo que ms me comentan es que aprenden mucho. La gente est ms informada y eso siempre es bueno. El mdico veterinario y todos los profesionales se ven obligados a dar ms y mejores respuestas. Nosotros, como profesionales, debemos prestigiar la profesin trabajando correctamente. Mi padre fue un gran profesional, un estudioso y un excelente profesor. En una conferencia pregunt se puede ser feliz con la profesin? Creo que s, siempre que no se viva as noms. Si trabajamos, nos comportamos y actuamos as noms, es muy probable que as noms sea nuestra vivencia. El aporte de cada uno, haciendo las cosas bien y enseando lo que sabe hacer, permite prestigiar la profesin.

Los nios asumen grandes responsabilidades con los perros y los gatos si les enseamos cmo hacerlo, y disfrutan enormemente cuando comprenden como expresa un animal su bienestar. Los animales de compaa viven menos, las etapas de crecimiento pasan muy rpido y la tercera edad aparece casi sin que el propietario se d cuenta. Somos nosotros, los mdicos veterinarios, los responsables de la educacin de esa familia para que la tercera edad del perro o gato sea comprendida, placentera y feliz. -El programa es visto por profesionales tambin? -El programa apunta a la gente en general, pero tambin lo

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Institucionales

Premio Estmulo a la Investigacin Cientfica 2008

Se encuentra abierta la recepcin de trabajos de investigacin sobre Ciencias Bsicas, Produccin Animal, Salud Pblica y Control y Proteccin de los Alimentos de Origen Animal, para el Premio Estmulo a la Investigacin Cientfica 2008, otorgado por la Facultad junto a la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos de la Nacin.
La Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires y la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos de la Nacin (SAGPyA) instituyen el Premio Estmulo a la Investigacin Cientfica. Se otorgarn cuatro premios anuales que se denominarn Estmulo a la Investigacin Cientfica, a los autores de los mejores trabajos presentados en temticas referidas a Medicina Veterinaria, Ciencias Bsicas, Produccin Animal, Salud Pblica y Control y Proteccin de los Alimentos de Origen Animal. Las categoras que se establecen son: a) Una para graduados de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires. b) Una para alumnos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires. c) Una para graduados de las Facultades de Veterinaria del resto del pas. d) Una para alumnos de las Facultades de Veterinaria del resto del pas. La recepcin de los trabajos de investigacin ser desde el 1 de octubre de 2007 hasta el 15 de febrero de 2008, en un sobre conteniendo el trabajo original y cuatro copias remitidas a la Subsecretara de Ciencia y Tcnica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, Av. Chorroarn 280 -C1427CWO-, Ciudad de Buenos Aires, Repblica Argentina. La entrega de estos premios se har mediante acto pblico en la Exposicin La Nacin Ganadera 2008, a efectuarse en la ciudad de Tandil en el mes de abril de 2008. La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA realizar el traslado y alojamiento de los premiados para que reciban su premio durante la Exposicin. Para ms informacin, consultar en http://www.fvet.uba.ar/ posgrado/premio_estimulo.htm o contactarse con la Subsecretara de Ciencia y Tcnica al 54-11-4524-8418, o por mail a cyt@fvet.uba.ar.

Macarena Zayas y Hernn Agostini recibieron el Premio Eudeba 2007

El 28 de septiembre, en el Auditorio del edificio de la UBA, se entregaron los Premio Eudeba 2007 a los 45 becarios de la Universidad con los mejores desempeos acadmico de cada Facultad. Macarena Zayas y Hernn Agostini fueron los dos estudiantes que recibieron el reconocimiento por la Facultad de Ciencias Veterinarias.

El Premio es otorgado por la Secretaria de Extensin Universitaria y Bienestar Estudiantil, y la Editorial Universitaria de Buenos Aires, desde hace 11 aos. Es un reconocimiento acadmico a los 45 alumnos ms destacados entre todos los becarios de los Programas de Ayuda Econmica Sarmiento, Mosoteguy y Graduados por ms Graduados. Adems de la distincin acadmica, los 45 becarios premiados recibieron $200 en libros publicados por Eudeba, que son invitados a elegir personalmente.

AGENDA
Facultad de Ciencias Veterinarias, UBA

SECRETARA DE EXTENSIN

INFORMES E INSCRIPCIN: Secretara de Extensin Universitaria y Bienestar Estudiantil Av. Chorroarn 280 / Tel: 4524-8433 / cursos@fvet.uba.ar

Curso de Administracin de Empresas Veterinarias

2, 9, 16, 23, 30 de noviembre y 7 de diciembre, de 14 a 18hs. | Inscripcin abierta hasta el 31 de octubre Cupos limitados Disertantes: Gustavo Nez Palacios, Ricardo Fernndez, Graciela Fernndez, Silvana Mondino, Osvaldo Pandolfi, Roberto Lpez Freijo, Facundo Llames Masini. Unidad 1: Introduccin a la Economa y a la empresa veterinaria Anlisis pormenorizado de los conocimientos sustantivos de la ciencia econmica, la produccin, la circulacin y el consumo de los bienes y servicios que demande la sociedad, adecuando la gestin empresaria a las exigencias del mercado. Objeto y sujeto de la ciencia econmica. Los factores de la produccin. El mercado de bienes y el mercado de factores. Oferta y demanda, factores determinantes. La elasticidad de la demanda (diferentes tipos). El mercado. Tipos de mercado. La produccin, los costos, la empresa, caractersticas, marco jurdico, ley 19.550 de sociedades comerciales. El estado y las regulaciones del mercado. Entorno macroeconmico. Niveles de actividad, medicin y principales indicadores. Unidad 2: Fundamentos de administracin Conceptos administrativos para la organizacin eficiente de emprendimientos productivos insertos en escenarios de globalizacin, alta competencia y rpido cambio. Empresa y sociedad. El mtodo cientfico de la administracin. Las organizaciones. Elementos del proceso administrativo: planificacin, coordinacin, organizacin, delegacin de la ejecucin y control. Diagnstico, diseo y cultura organizacional. Direccin, toma de decisiones y sistemas de informacin. Unidad 3: Costo para la toma de decisiones Desarrollo de los conceptos imprescindibles para el anlisis y control gerencial de los costos de produccin, aportando un sistema de informacin de los diferentes rubros que lo componen y su agregacin desde el punto de vista de su naturaleza. Incidencia en el proceso de toma de decisiones. Costos, marco general de anlisis, clasificacin y su componente econmico. Diferentes tipos de costos. Punto de equilibrio. Anlisis de sensibilidad. Breve sntesis de sistemas de costeo. Unidad 4: Finanzas de empresas veterinarias Desarrollo de los elementos ms importantes en el sistema financiero de la empresa, y cmo inciden en su estructura. La evaluacin y administracin de las inversiones, y su correspondiente costo de capital. Fuentes de financiamiento, presupuesto y control. Administracin del capital, estructura de financiamiento, costo del capital, presupuesto econmico, presupuesto financiero. Unidad 5: Marketing de empresas Anlisis out-in. El consumidor y el dinamismo de mercado. El sistema comercial empleado por la empresa y el mix de productos que componen su oferta. Comercializacin, definicin y fundamentos. Anlisis estratgico. Anlisis de contexto. Herramientas, motivaciones, generacin de preferencias. Competitividad de la empresa. Segmentacin. Precio. Producto. Promociones. Canales de comercializacin. Unidad 6: Direccin estratgica Elementos que permiten definir un posicionamiento estratgico y formulacin de objetivos, a partir de los diferentes estilos de direccin. Anlisis de contextos macro, sociales y econmicos. Paradigmas del xito y la responsabilidad. Anlisis y formulacin de estrategias. Visin, propsito y misin. Restricciones de entorno. Situaciones de crisis. El logro y la conduccin del cambio. Planeamiento estratgico de proyectos. Propsito, objetivo y metas. Anlisis de escenarios alternativos. Plan estratgico, resultados esperados. Puntos de control. Prevencin y contingencias. Unidad 7: Creacin y administracin de la pequea y mediana empresa veterinaria Conceptos y desarrollo de herramientas orientadas a fundamentar y adoptar decisiones relativas a la creacin y funcionamiento exitoso de pequeas empresas, y a la formulacin de un plan de negocios que conduzca a tales resultados.

Curso de Bienestar, Comportamiento y Conservacin Animal

Octubre 2007 Noviembre 2007 Lic. H. Ferrari: organizacin social y uso del lenguaje en primates MV Susana Avellaneda: problemas de conducta en primates en cautiverio Lic. Celia Lombardi: psicologa comparada Gustavo Porini: legislacin en animales silvestres MV Leonardo Pparo: bienestar y alteraciones de comportamiento en animales de zoo Agr. Jorge Crisci: conservacin de la biodiversidad y efectos de la interaccin humano-animal

Curso de Gentica Canina

18 de octubre al 22 de noviembre., los jueves de 20 a 23hs.

Las aves silvestres de las Facultades de Agronoma y Ciencias Veterinarias

1 y 2 de noviembre, de 18.30 a 21.30hs. (tericos), y 3 de noviembre, de 9 a 12hs.(prctico)

Capacitacin en Alimentacin de Caninos y Felinos

Responsable del curso: MV Hctor Quintana // 2, 9, 16 y 23 de noviembre, de 14 a 17hs.

ESCUELA DE GRADUADOS
CARRERAS
Doctorado
Inscripcin abierta todo el ao

INFORMES: Escuela de Graduados Av. Chorroarn 280 / Telfono: 4514-8969 / escuelagrad@fvet.uba.ar

Maestra en Salud Animal

Directora: Dra. Elida Gentilini | Inscripcin abierta todo el ao

Maestra en Gestin del Agua

Directora: Dra. Alicia Fernndez Cirelli | Inscripcin abierta todo el ao

Carrera de Especializacin en Ciruga de Pequeos Animales

Director: Dr. Juan Pistani | Inscripcin: por mail a jpistani@fvet.uba.ar

Carrera de Especializacin en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (CEICA)

Director: MV Alejandro Silvestre | Inscripcin abierta todo el ao

Carrera de Especialidad en Docencia Universitaria con Orientacin en Ciencias Veterinarias y Biolgicas.

Directora: Lic. Isabel Abal de Hevia Inscripcin: 4524-8430 | ihevia@fvet.uba.ar

CURSOS

INFORMES: Escuela de Graduados Av. Chorroarn 280 / Telfono: 4514-8969 / cursosposgrado@fvet.uba.ar

Programa de Educacin Continua en Clnica Mdica de Pequeos Animales

Directora: Dra. Nlida Gmez MDULO: Medio Interno y Enfermedades del Aparato Urinario Coordinadora: MV Beatriz Martiarena Tericos: martes 30 de octubre y 6,13, 20 de noviembre Prcticos: mircoles 31 de octubre 7, 14, 21 de noviembre viernes 2, 9, 16, 23 de noviembre MDULO: Emergencias Mdicas Coordinador: MV Hctor Seery Tericos: Martes 27 de noviembre y 4, 11, 18 de diciembre Prcticos: Mircoles 28 de noviembre y 5, 12 y 19 de diciembre, o viernes 30 de noviembre y 7, 14 y jueves 20 de diciembre

AGENDA
CURSOS

Escuela de Graduados

Residuos Contaminantes en Alimentos: Deteccin y Riesgo

Directora: Ms. Mariana Galicio Coordinadora: Dra. Alicia Fernndez Cirelli 17, 18 y 19 de octubre, de 10 a 19hs.

Deteccin y Riesgo de Microcontaminantes en Agua. Tendencias y Perspectivas

Directora: Dra. Alicia Fernndez Cirelli 17, 18, 19 y 20 de octubre, de 9 a 18hs.

Legislacin Alimentaria (curso perteneciente a la Carrera de Especializacin en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria -CEICA-)
Director: MV Alejandro Silvestre 19 de octubre al 15 de diciembre, viernes y sbados de 9 a 18hs. (cada quince das)

Actualizacin en Enfermedades de los Porcinos (para la acreditacin por SENASA)

Directora: MV Ana Mara Barboni de Stella 22 y 23 de octubre, de 9 a 12 y de 14 a 18hs.

Ciruga de la Cavidad Abdominal, Primer Mdulo (curso perteneciente a la Carrera de Especializacin en Ciruga de Pequeos Animales)
Docente a cargo: MV Andrea Montoro 31 de octubre al 5 de diciembre, de 20.30 a 24hs.

Destrezas Quirrgicas en Pequeos Animales, taller y actualizacin

Director: Dr. Sabs Hernndez 3 y 10 de noviembre, de 9 a 19hs.

Bases de Biotecnologa de la Reproduccin en Animales Domsticos y Avances en Especies Silvestres

Coordinador: Dr. Pablo Ctica 5 al 9 de noviembre. Tericos: 9 a 13:30hs. Tericos-prcticos: 9 a 18:30hs.

Marcadores Moleculares: qu son, cmo se obtienen y para qu se utilizan en Produccin Animal

Coordinadora: Ms. Liliana A. Soria 12 al 16 de noviembre, de 9 a 18hs.

Procesamientos Electrnicos de Datos-EPI INFO

Director: Ms. Osvaldo Degregorio 19 al 23 de noviembre, de 9 a 12hs.

Deteccin de Escherichia Coli Enteropatognico (EPEC) y Verocitotoxignico (VTEC) en Reservorios Animales. Agentes Causales de Diarrea y Sndrome Urmico Hemoltico
Coordinadoras: Dra. Adriana Bentancor, Dra. Paula Lucchesi y Dra. Nora La Padola 22 al 26 de octubre de 8 a 18.30hs.

Informes: Escuela de Graduados Av. Chorroarn 280 / Telfono: 4514-8969 Conmutador: 4524-8400 Int. 514 cursosposgrado@fvet.uba.ar / www.fvet.uba.ar (enlace Cursos de Posgrado)

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Programa Emprendedor XXI

El Banco Credicoop ofrece crditos para proyectos de estudiantes y graduados

La Universidad de Buenos Aires adhiri al Programa Emprendedor XXI, del Banco Credicoop y la Caixa de Barcelona, que brinda herramientas para que aquellos estudiantes y graduados recientes que tengan un proyecto de negocio puedan financiar su puesta en marcha.

El Banco Credicoop y la Caixa de Barcelona, en colaboracin con distintas universidades, han puesto en marcha el Programa Emprendedor XXI, un punto de encuentro virtual donde estudiantes y graduados recientes pueden encontrar todas las herramientas que necesitan para la creacin y gestin de sus empresas, y la financiacin para su puesta en marcha. La Universidad de Buenos Aires adhiri al Programa y la Facultad de Ciencias Veterinarias se sum mediante la firma de un acuerdo de colaboracin. Esto permite que los estudiantes y graduados que tengan una idea de negocios viable puedan acceder a la financiacin que ofrece el Banco Credicoop. Cmo financiar una idea de negocio? El estudiante o graduado que tenga una idea de negocio y quiera ponerla en marcha puede registrarse en el portal www.emprendedorxxi.coop y dar de alta su plan en Mis Proyectos. El Portal pone a su disposicin todas las herramientas necesarias para elaborar un Plan de Negocios y comprobar la viabilidad econmica de su idea. Si el resultado es positivo, el emprendedor deber presentar el Plan en la Direccin de Convenios, Becas, Pasantas y Residencias, donde se le asignar un tutor a fin de revisarlo y emitir un Dictamen de Viabilidad Tcnica. El Banco Credicoop analizar la posibilidad de financiar hasta el 100% de todos aquellos planes de negocios que cuenten con dictamen favorable de la Universidad. En el mismo Portal, en Financiacin, se pueden consultar las condiciones de los crditos y calcular la cuota con el simulador. Ms informacin en www.emprendedorxxi.coop o en dpasantas@fvet.uba.ar (4524-8363/16).