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REGLAS FUNDAMENTALES DE LA DIETA DEFINITIVA 1. la fruta entera o en zumo siempre en ayunas y sola, jams durante o despus de una comida.

Se puede tomar junto con la fruta caf e infusiones. 2. hasta una hora antes del almuerzo se debe comer solo fruta o zumos naturales, la cantidad que desee nunca mezclando las dulces con las acidas. Si un da no te apetece fruta, puedes tomar el resto de los alimentos permitidos, una vez que has ingerido otro alimento que no sea fruta ya no podrs volver a tomarla hasta el da siguiente en ayunas. 3. se ha de beber solo agua sin gas el resto del da, infusiones y caf descafeinado solo sin leche. 4. la carne, pescados, huevos, mariscos, etc., se pueden cocinar, al horno, microondas, vapor, plancha, todo menos frito. 5. las verduras y hortalizas se pueden comer solas o de acompaamiento de la carne, pescados y huevos. 6. no comer requesn si se ha comido pescado graso o jamn. 7. no pesar la comida o contar la comida, se puede comer hasta saciarse, sin abusar. 8. el nico ejercicio necesario es caminar. Se puede comer pia en lata en su jugo (no en almbar) Es indispensable empezar el da con zumos y fruta fresca, para que el organismo se depure y funcione la dieta. La forma de cocinar los alimentos ser siempre al horno, plancha, guisado etc., todo menos frito. En cuanto al uso del aceite y la cantidad siempre ser aceite de oliva y utilizando como mximo 3 cucharadas soperas al da, puesto que aunque es una grasa saludable, es muy calrico y nuestro objetivo es la prdida de peso. FRUTAS se dividen en dos grupos que no hay que mezclar. Dulces. Fresa, mango, manzana, meln, moras, nspero, papaya, pera, sandia, membrillo, frambuesa. Acidas. Arandanos, albaricoque, cerezas, ciruela, granadas, kiwis, limn, mandarina, naranja, melocotn, nectarina, pomelo, saco, zarzamora, grosella, pia. Verduras y hortalizas. (solo las mencionadas) acederas, acelgas, alcachofas, ajo, apio, berenjenas, berros, brcoli, brotes de soja,

calabacn, calabaza, cebolla, col, col de Bruselas, coliflor, champin, chucrut , endivias, esprragos , escarola, espinacas, hinojo, judas verdes, lechuga, nabiza , palmitos, pimiento, pepino, puerros, rbanos, repollo, setas, tomate, yuca , cannigos, cebollino, grelos, zanahoria. De esta lista lo nico que no se puede cocinar es la zanahoria que se ha de comer siempre cruda. Carnes. Jamn York, jamn serrano hasta un cuarto de kilo diario, fiambres y salchichas de pollo o pavo, cerdo (carne magra, filete y solomillo), cordero (carne magra, filete, lomo, pierna y solomillo), ternera (carne magra, costilla y solomillo). Ternero lechal (carne magra, solomillo, pierna) aves (pato, pollo y pavo (menos el hgado), otras carnes, caballo, cabra, conejo, codornices, liebre. marisco. todos, salvo las vieiras y las ostras) contienen muchos hidratos de carbono. Almejas, berberechos, bigaros, bogavante, calamar, cangrejo, cigalas, coquinas, chirlas, chopitos, erizos, gambas, langostinos, mejillones, necoras, navajas, pulpo, sepia, percebes, langosta etc. pescados. Absolutamente todos. Lenguado, salmn, merlo, perca, pescadilla, dorada, caballa, boquern, rape, raya, trucha, salmonetes, sardinas etc., etc. huevos. Hasta dos diarios tres veces a la semana. Bebidas. Agua, zumos de fruta y verduras, caldos, caf descafeinado, infusiones todas menos de ans. Postres. queso fresco tipo Burgos, y todos los quesos que contengas menos de un 20 por ciento de materia grasa, Quark, requesn sin azcar, yogurt natural sin azcar, flan de huevo sin leche ni azcar, petit suisse ligero sin azcar ,kfir ,nata montada ligera sin azcar (nata liquida montada en casa con edulcorante) de vez en cuando, y gelatina sin azcar . Condimentos. Aceite de oliva y vegetales, sal, pimienta, ajo limn, perejil, y todo tipo de hierbas, el vinagre esta prohibido. Endulzantes sacarinas, ciclamatos, y aspartamo. Que comer entre horas? jamn serrano, jamn york, fiambre de pavo , de pollo, salchichas de pollo, de pavo, sardinas en aceite, sardinas en tomate, boquerones en vinagre, anchoas en aceite, berberechos, angulas, gulas atn en aceite o tomate, esprragos, palmitos,, rbanos, palitos de pescado, salmn ahumado, trucha ahumada, queso de Burgos, requesn, petit

suisse. Combinados mas elaborados entre horas. gazpacho sin pan, tomate con anchoas, o huevo duro, o queso fresco, o jamn serrano, huevo duro con fiambres y tomate, atn con tomate, cebolletas con pepinillos, boquerones en vinagre o anchoas con pepinillo, pimientos rellenos de atn, endivias con queso de Burgos, tomate con York, endivias con anchoas, o atn o jamn, rodajas de pepino con migas de caballa. Huevos duros con filetes de arenques, salmn ahumado o trucha con huevo hilado, rollitos de jamn York con queso fresco o esprragos, pepinillos con anchoas. Tortillas o revueltos. de alcachofa, acelgas, ajetes, atn , cebolla championes, escabeche, esprragos, espinacas, gulas, jamn York, jamn serrano, palmitos, pimientos morrones, salmn, etc., se puede tomar de vez en cuando una cucharada de mahonesa, en cuanto a las salsas solo de tomaran las que elaboremos nosotras con los alimentos permitidos, de tomate, pisto, etc., salsas de yogurt desnatado . Los caldos siempre se harn con los alimentos permitidos y no se podrn aadir pasta, sustituirlo por verduras por ejemplo. el resto de alimentos no expuestos aqu estn prohibidos durante la fase de adelgazamiento ,es decir ni leche , pasta, dulces, arroz, patatas, etc. el pan esta prohibido en la fase de adelgazamiento , as que tan solo se permite si no se puede prescindir de el , alguna rebanada integral y por las maanas , os copio lo que pone al respecto el libro : (ahora bien,,si es usted un autentico adicto podra permitirse tomar una rebanada de pan integral en el desayuno(solo una y solo entonces) siempre que se decida a comer con ella solo fruta, caf descafeinado o una infusin.) en cuanto a las cantidades y a cuantas comidas al da, no hay limites, pero hay que recordar siempre que estamos a dieta y comer dentro de lo razonable, y mejor repartiendo las comidas , en cuatro o cinco veces , incluyendo media maana y merienda a ser posible . Un men tipo seria por ejemplo este, os recuerdo que en el libro no viene ningn men, as que esto es cosecha propia si se desea comer frutas dulces y acidas, recordar que no se pueden mezclar, as que hay que esperar una hora entre unas y otras. Desayuno: zumo de naranja y kiwis y infusin. A media maana: jamn serrano y queso fresco con tomates.

Comida: ensalada, estofado de ternera con verduras y championes y yogurt desnatado. Merienda: atn con tomate y pepinillos. Cena: gazpacho sin pan, tortilla de calabacn y pescado y una infusin. Tambin se puede comer cada de vez en cuando arroz basmati con verduras y legumbres con verduras, pero ese da no se podr ingerir ningn tipo de alimento mas, solo la fruta y las legumbres comida y cena . Tambin se puede comer un da entero solo fruta. Los alimentos que no estn incluidos en la lista, no estn permitidos, patatas, azcar, pasta, arroz etc. despus se aadirn en la fase de mantenimiento, siempre haciendo bien las combinaciones. Las mujeres mayores de 45 aos el da que vayan a comer lechuga a medioda, que ese da no coman la fruta de la maana, debido a la retencin de lquidos. Ya he comentado que cada persona es un mundo. Y que las necesidades de un nio pequeo, un joven y una persona de cierta edad -y no digo viejo o anciano porque esa caracterstica no tiene nada que ver con los aos como muchos piensan son distintas. Pues bien, existe otro grupo concreto de la poblacin que requiere tratar su caso de forma especial: las mujeres de ms de 45 aos (y tmese esa edad slo como referencia aproximada). Porque es a partir de entonces cuando suelen sufrir un cambio metablico importante -que se inicia entre 5 y 7 aos antes de la menopausia- en virtud de los cambios hormonales que la naturaleza femenina har que tengan lugar inevitablemente. Pues bien, la mujer debe saber que cuando ese proceso comienza, cuando se inician los primeros desajustes hormonales, en muchos casos puede empezar a metabolizar mal los alimentos y retener sales -y, por consiguiente lquido- aumentando en poco tiempo la acumulacin de grasa en las zonas ya conocidas: abdomen, cintura y caderas. De ah que la sugerencia de someterse antes de empezar la dieta a un chequeo sea en su caso una necesidad ya que es preciso contemplar tanto su estado cardiaco y circulatorio como el nivel de estrgenos. Si no hay problemas obvios entonces pueden seguir la Dieta Definitiva tal como se ha explicado con tranquilidad. Pero si los dos primeros son correctos y no as el nivel de estrgenos habr que controlar ste. Lo que puede hacerse a travs de varias vas (su mdico le orientar). Tambin sera necesario que ste le recetara algn complemento como ayuda ya que al no tomar carnes rojas puede disminuir algo su nivel de hierro y, al no ingerir leche, el de calcio (consejo extensible a todos aquellos a quienes los anlisis detecten deficiencias minerales o vitamnicas). Le sugiero probar con suplementos de coral marino triturado. Eso s, en su caso deber adems -en la medida de lo posible- intentar ingerir la misma cantidad de agua cada da (dos litros al menos) as como hacer algn ejercicio diario sin excusas. El privilegio de ser mujer tambin tiene su contraparte. En cuanto a la alimentacin no debern tomar fruta por la maana si a medioda piensan comer ensalada (es slo para evitar retener demasiado lquido), ni mezclar las verduras

u hortalizas de hoja con las de carcter sedentario (las que se dan principalmente en tierras secas: esprragos, pimiento, puerros, etc.). Tambin han de evitar por completo la ingesta de anticidos ya que afectan mucho la correcta asimilacin de otros cidos naturales. Es asimismo conveniente tomar infusiones de romero y hierbabuena en las fases iniciales de cambio hormonal y recibir estrgenos, si lo precisan, en las fases avanzadas. Decir, por ltimo, que deben abstenerse completamente de tomar caf y t. Y perdnenme si les doy un disgusto pero a partir de la menopausia las mujeres no deberan ingerir carnes rojas nunca ms. Por supuesto, es su vida as que ustedes deciden. Teniendo en cuenta estas directrices la Dieta Definitiva -tanto la de adelgazamiento como la de mantenimiento- tambin es eficaz en estos casos.

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