MANUAL DO GRAOMQUALIDADES HUMANAS Sensibilidade; Pontualidade cooperao e esprito de equipe; Cortesia/educao agradar os clientes atravs de um trabalho profissional, semservilismo;

ismo; Autodomnio/Tato pacincia para suportar o mau humor e at mesmo a meducao dos clientes. Evitar discusses e dispensar-lhes ateno e cortesia; Firmeza de carter (exemplo: bebidas com vria choradinhas); O garom deve obedecer a certas regras indispensveis de comportamento: nocorrer na sala; no comunicar-se em voz alta com os colegas; no fumar oumastigar; no encostar-se em paredes ou aparadores; no participar da conversaentre os comensais; no ignorar o atendimento a um cliente sentado a umamesa alheia a sua praa APRESENTAO DO PESSOAL Asseio/hbitos: mos e unhas limpas e sem esmalte, barba feita, higienebucal, sem bigode, cabelos cortados, banhos regulares, perfumes e jiasdiscretas, evitar passar as mos pelos cabelos, nariz, olhos, boca. Uniforme impecvel e levando no bolso somente o material necessrio para otrabalho: abridor de garrafas, saca-rolhas, comanda, isqueiro, comanda, leno(branco); Vestimenta: cala preta, sem brilho, com vinco impecvel; camisa branca (notransparente), meias e sapatos pretos; borboleta preta, casaco branco (no obrigatrio). CONCEITO: O QUE TICA PROFISSIONAL? extremamente importante saber diferenciar a tica da Moral e do Direito. Estastrs reas de conhecimento se distinguem, porm tm grandes vnculos e atmesmo sobreposies.Tanto a Moral como o Direito baseiam-se em regras que visam estabelecer umacerta previsibilidade para as aes humanas. Ambas, porm, se diferenciam.A Moral estabelece regras que so assumidas pela pessoa, como uma forma degarantir o seu bem-viver. A Moral independe das fronteiras geogrficas e garanteuma identidade entre pessoas que sequer se conhecem, mas utilizam este mesmoreferencial moral comum.O Direito busca estabelecer o regramento de uma sociedade delimitada pelasfronteiras do Estado. As leis tm uma base territorial, elas valem apenas para aquelarea geogrfica onde uma determinada populao ou seus delegados vivem. Algunsautores afirmam que o Direito um sub-conjunto da Moral. Esta perspectiva podegerar a concluso de que toda a lei moralmente aceitvel.

Inmeras situaesdemonstram a existncia de conflitos entre a Moral e o Direito. A desobedincia civilocorre quando argumentos morais impedem que uma pessoa acate uma

determinada lei. Este um exemplo de que a Moral e o Direito, apesar de referirem-se a uma mesma sociedade, podem ter perspectivas discordantes.A tica o estudo geral do que bom ou mau, correto ou incorreto, justo ou injusto,adequado ou inadequado. Um dos objetivos da tica a busca de justificativas paraas regras propostas pela Moral e pelo Direito. Ela diferente de ambos - Moral eDireito - pois no estabelece regras. Esta reflexo sobre a ao humana quecaracteriza a tica.tica Profissional: Quando se inicia esta reflexo?Esta reflexo sobre as aes realizadas no exerccio de uma profisso deve iniciarbem antes da prtica profissional.A fase da escolha profissional, ainda durante a adolescncia muitas vezes, j deveser permeada por esta reflexo. A escolha por uma profisso optativa, mas aoescolh-la, o conjunto de deveres profissionais passa a ser obrigatrio. Geralmente,quando voc jovem, escolhe sua carreira sem conhecer o conjunto de deveres queest prestes ao assumir tornando-se parte daquela categoria que escolheu.Toda a fase de formao profissional, o aprendizado das competncias ehabilidades referentes prtica especfica numa determinada rea, deve incluir areflexo, desde antes do incio dos estgios prticos. Ao completar a formao emnvel superior, a pessoa faz um juramento, que significa sua adeso ecomprometimento com a categoria profissional onde formalmente ingressa. Istocaracteriza o aspecto moral da chamada tica Profissional, esta adeso voluntria aum conjunto de regras estabelecidas como sendo as mais adequadas para o seuexerccio.Mas pode ser que voc precise comear a trabalhar antes de estudar ouparalelamente aos estudos, e inicia uma atividade profissional sem completar osestudos ou em rea que nunca estudou, aprendendo na prtica. Isto no exime vocda responsabilidade assumida ao iniciar esta atividade! O fato de uma pessoatrabalhar numa rea que no escolheu livremente, o fato de pegar o que apareceucomo emprego por precisar trabalhar, o fato de exercer atividade remunerada ondeno pretende seguir carreira, no isenta da responsabilidade de pertencer, mesmoque temporariamente, a uma classe, e h deveres a cumprir.Um jovem que, por exemplo, exerce a atividade de auxiliar de almoxarifado duranteo dia e, noite, faz curso de programador de computadores, certamente estarpensando sobre seu futuro em outra profisso, mas deve sempre refletir sobre suaprtica atual.tica Profissional: Como esta reflexo?Algumas perguntas podem guiar a reflexo, at ela tornar-se um hbito incorporadoao dia-a-dia.Tomando-se o exemplo anterior,

esta pessoa pode se perguntar sobre os deveresassumidos ao aceitar o trabalho como auxiliar de almoxarifado, como