RECETA 1

5 apio 5 cucharada de mostaza 5 cucharada de vinagre 5 yema de huevo Sal Pimienta negra 2/1 cucharada de aceite de oliva Perejil seco (al gusto)

PROCESO: Picamos el apio y reservamos. Entonces, en el vaso de la batidora, aadimos todos los ingredientes y batimos hasta que nos quede una salsa bien licuada. Echo esto aadimos el apio que habamos picado previamente y batimos otra vez hasta que nos quede una salsa ligera, y listo.

RECETA 2
- 8 apios medianos - 4 papa grande - 4 tallo de ajo porro - 4 cebolla - 2pimentn verde - 4 aj dulce - 4 cubito de pollo - sal y ajo al gusto - 4 manojo de cilantro - 8 litros de agua PROCESO: Poner a hervir el agua con la cebolla, el ajo porro, el pimentn i el aj dulce. Luego cuando el agua ya este saborizada, agregar la papa y el apio troceado, dejar hervir hasta que ablanden. Al estar el apio y la papa blandos agregar el cubito, el ajo y la sal, si desean le puedes agregar una pizca de pimienta, y el manojo de cilantro, cocinar por 20 minutos. Ms y apagar. Dejar reposar unos 15 minutos y licuar, debe quedar espesa. Es muy nutritiva para los nios y si le agregas al servirla un poco de queso parmesano, to dos se chuparan los dedos, esta receta da para 20 personas y se debe servir caliente, acompaar con pan bien tostado. RECETA 3
o o

500g de apio 1150 g de pepino

o o o o o o o o o o

125g de piones 800 g de manzana 50 ml. de aceite 2500ml. de agua 2.5 de zumo de limn Una pizca de sal 1000g de tomates 250 de aceitunas negras 5g de chimichurri 1g de chimichurri

1. Pela, y despepita los tomates y corta a dados pequeos. 2. Deshuesa las aceitunas y corta a trozos pequeos. 3. Mezcla los tomates, las aceitunas, el chimichurri con el aceite y deja macerar una hora. 4. Remoja los piones por una hora, despus escurre. 5. Pela el pepino y la manzana. 6. Coloca en el vaso de la batidora, el apio, el pepino, la manzana, los piones, el zumo de limn, la sal y el agua. Tritura hasta conseguir una crema . 7. Coloca en el centro del plato el macerado y luego esparce la crema por su alrededor. RECETA 4 Ingredientes: 1 cucharada de aceite sal y pimienta, 250 cc. de leche 1 cucharadita de perejil picado 100 cc. de crema de leche 250 grs. de apio. Preparacin: Separar el apio en ramas, desechar la parte de las hojas, retirarle los filamentos y lavar. Cortar en trocitos y disponerlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. Cubrir. Cocinar 8 minutos al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la coccin. Pasar al procesador y agregar la leche. Trabajar hasta obtener una textura lisa y homognea. Disponer en un bol, agregar la crema, el perejil y rectificar la sazn. Cocinar destapado 1 minuto al 100% de potencia. Servir y espolvorear con un poco ms de perejil.

RECETA 5

Para poder preparar la receta de crema de apio, que adems sirve para hacer con todo tipo de verduras, vas a necesitar estos ingredientes: (Para 4 personas) atado de apio grande (10 varas aprox.) 3 tazas de caldo de pollo cebolla picada 2 papas medianas peladas Sal y pimienta a gusto Cilantro para decorar

Para la preparacin de la receta de crema de apio: En una olla a fuego medio pone a cocer el caldo de pollo con las papas picadas, las varas de apio peladas, la cebolla, sal y pimienta a gusto. Cuando estn cocidas (12 min. aprox.) scalas del fuego y culalas asegurndote de guardar el caldo, luego pone las verduras en la licuadora y anda agregndole de a poco el caldo de las verduras, dale el espesor que ms te guste. Una vez listo calienta la crema y para servirla colcala en un plato hondo y decrala con cilantro. Esta receta de crema de apio es muy sencilla de hacer y le puedes agregar ms verduras a su preparacin . Si quieres al calentar la crema le puedes poner taza de leche y veras el gusto diferente que le da.

RECETA 6 CREMA DE APIO Ingredientes: 30 gr de mantequilla 2 cucharadas de harina de taza de cebolla picada 1 taza de apio picado 4 tazas de caldo de pollo sal al gusto pimienta al gusto taza de crema Preparacin: Freir en la mantequilla la harina, la cebolla y el apio hasta que la cebolla est transparente. Agregar el caldo de pollo y cocinar por 20 minutos. Moler en la licuadora, sazonar con sal y pimienta, regresarla a la olla y ponerla a hervir 5 minutos ms.

Para servir, vaciar en un tazn la crema y agregar una taza de sopa caliente, mezclarla perfectamente y aadir al resto de la sopa.

RECETA 7

Crema de apio
6 personas Crema de apio con caldo de pollo y nata, se sirve con costrones de pan fritos, virutas de jamn.

Ingredientes para Crema de apio:

250 gramos de apio ya limpio de hojas, 50 gramos de mantequilla , 1/2 litro de nata liquida, 1/2 litro de caldo de carne , puede ser de cubito, sal y pimienta .

Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)

Cmo hacer Crema de apio paso a paso:

Pelamos bien el apio y lo cortamos a trocitos pequeos, y lo ponemos en una olla acocer con agua y sal durante 15 minutos. Entonces aadimos el caldo de pollo que habremos mezclado con la nata y calentado previamente en un cacito y dejamos hacer a fuego lento hasta que el apio est tierno. Lo batimos con la batidora electrica y colamos por si quedase alguna hebra del apio, aadimos la mantequilla y sazonamos con la sal y la pimienta, batiendo hasta estar todo integrado. Servimos caliente acompaado de costroncitos de pan fritos, o de virutas de jamn fritas, buenisima.

CREMA DE APIO A MI ESTILO

Ingredientes

3 cucharadas de margarina 2 tazas de apio en trozos 3 tazas de agua 1 raja de cebolla 2 cucharadas de harina sin preparar (al ras) Sal y pimienta 1 tarro de leche evaporada chico Pan frito en margarina 1 pastilla de doble caldo de pollo

Preparacin Hervir en una olla al apio con la cebolla, ya cocido, pasar por la licuadora. Derretir en una cacerola la margarina y luego aadir la harina y el caldo de apio, doble caldo y dejar un hervor. Aadir la leche ya para servir, sal y pimienta. Servir con pan frito. Comensales: 4

CREMA DE APIO 4 porciones INGREDIENTES 6 ramas de apio 2 papas blancas taza de almendras peladas y picadas taza de cebolla picada 4 tazas de caldo de pollo 1 cucharada de mantequilla taza de crema 4 rebanadas de pan de caja blanco Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO En un recipiente verter una cucharada de aceite y frer la cebolla. Agregar la papa en cubos pequeos (ya pelada), la almendra y continuar a fuego alto, sin dejar de mover. Agregar el caldo de pollo y las ramas de apio en rebanadas, dejar en la lumbre hasta que se cuezan las papas. Licuar con la crema, colar y regresar la mezcla a fuego lento, sazonar con sal y pimienta, agregar la cucharada de mantequilla y servir bien caliente. Puede acompaarse con pan de caja cortado y tostado

CROQUETAS DE ACELGA Y QUESO 4 porciones INGREDIENTES 700 gramos de acelga lavadas 200 gramos de requesn 2 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de queso cheedar 1 cebolla perla rebanada 1 yema de huevo 1 ajo picado fino Aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada 1 cucharadita de organo Sal y pimienta al gusto SALSA PARA ACOMPAAR 3 tomates verdes grandes 1 ajo 1 puo de cilantro 2 aguacates Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO En una sartn frer la cebolla, cuando empiece a dorar agregar el ajo, sazonar con sal, pimienta y organo. Agregar las acelgas y dejar cocinar a fuego lento, escurrir el aceite y cortarlas finamente. Mezclar las acelgas ya cortadas con el requesn, la harina, el queso rallado y la yema de huevo, sazonar con sal y nuez moscada. Amasar para obtener una pasta homognea y formar las croquetas. Frer con poco aceite y fuego muy bajo para que se cuezan mientras se doran. PARA LA SALSA Licuar el tomate, ajo, cilantro, sal y pimienta. Picar el aguacate y agregarlo.

GELATINA DE NARANJA Y YOGURT 4 porciones INGREDIENTES 1 taza de yogurt natural 2 tazas de crema

1 taza de jugo de naranja 2 sobres de grenetina 100 gramos de azcar glass 1 taza de agua PROCEDIMIENTO Poner a hidratar la grenetina en media taza de agua bien fra, agregar media taza de agua caliente y mover hasta que se disuelva por completo. En un tazn poner el yogurt, la crema, el jugo de naranja y el azcar glass, mezclar bien y aadir la grenetina, engrasar un molde y vaciar la mezcla. Refrigerar hasta que cuaje.

Crema de apio
Crema de apio es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 110 minutos. Fjate cmo cocinar la receta.

Ingredientes

3 apios 100 g mantequilla 3 patatas 3 yemas de huevo 1 l leche 1/2 nata fresca

100 g pan sal

Cmo hacer Crema de apio

Primero pelamos, lavamos y limpiamos bien los apios. Luego los colocamos en agua hirviendo unos instantes, hasta que veamos que se blanquean. Luego los escurrimos y los cortamos en trozos grandes.

A continuacin colocamos los trozos de apio en una olla con la mantequilla. Agregamos la leche y las patatas lavadas, peladas y cortadas en rodajas finas. Salamos a nuestro gusto y cocemos la mezcla a fuego lento durante 90 minutos.

Una vez bien cocida la mezcla, la pasamos por un colador fino. Si ha quedado muy espesa, podemos aadir un poco de leche.

Luego llevamos la crema a hervir nuevamente y la mezclamos con las yemas de huevo y un chorrito de nata. Mientras fremos los trozos de pan en mantequilla.

Servimos caliente con los trozos de pan frito por encima.

Recetas relacionadas con Crema de apio

Crema de apio (4 porciones) 5 tallos de apio con fibra 2 cucharadas de mantequilla 3 tazas de fondo blanco 1 taza de crema espesa Una pizca de paprika Sal

Cortar los tallos en rebanadas pequeas.

Saltear el apio en la mantequilla caliente por 10 minuto

Verter el fondo blanco. Cocinar por 15 minutos a fuego medio.

Dejar enfriar y ligar la crema con la sopa; licuar, colocar a fuego bajo y servir.