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TETRA PAK

La compaa es parte de la Tetra Laval Group, que adems incluye Sidel, que se especializa en las botellas de plstico PET y DeLaval, una fabricante de maquinaria para el procesamiento de productos lcteos y alimentos. Es muy conocida en todo el mundo por su producto Tetra Brik. Las innovaciones de Tetra Pak se desarrollan en el rea de envase asptico para lquidos que, cuando son combinados con un Procesamiento de Ultra-Alta Temperatura (UAT o UHT para las siglas en ingls Ultra High Temperature), permitiendo que los alimentos lquidos puedan ser envasados y guardados bajo condiciones de temperatura ambiente por ms de un ao. Esto permite que la mercanca perecedera pueda ser guardada y distribuida en grandes distancias sin la necesidad de infraestructura de cadena de fro.

Historia
El primer producto de Tetra Pak fue un nuevo cartn de papel usado para guardar y transportar leche, ste fue llamado Tetra Classic. Rausing estuvo trabajando en el diseo desde 1943, y por 1950 haba perfeccionado tcnicas para fabricar sus cartones hermticamente, usando un sistema de cartulina forrada en plstico. Los cartones iniciales fueron tetraedros, teniendo cuatro caras, justificando el nombre de la marca, que significa cuatro en griego. En 1963 la compaa introduce Tetra Brik, un envase rectangular (brik viene de la palabra brick, que significa 'ladrillo' en ingls). Hans y Gad Rausing, dirigieron Tetra Pak desde 1954 hasta 1985; Ruben Rausing lleg a ser la persona ms rica de Suecia. La compaa se expandi con fbricas de production de material de envasado en Italia, Alemania y Mxico, Japn, Holanda, Francia, Espaa, Paraguay y Argentina entre otros, llegando a un mximo de 50 fbricas, 3 de ellas en China Clases de envases

Tetra Brik Tetra Rex Tetra Top Tetra Prisma Tetra Classic Tetra Fino Tetra Wedge Tetra Gemina

Capas de los envases Tetra Pak Los envases de Tetra Pak estn formados por 5 diferentes capas: 1. 3 de polietileno 2. 1 de aluminio 3. 1 de papel Kraft de alta calidad

Envases
Tetra Brik Introducido por primera vez en 1963, el envase Tetra Brik es la solucin ms simple e inteligente para productos refrigerados. Su forma de ladrillo constituye uno de los envases ms reconocidos y ampliamente utilizados en el mundo. Est diseado especficamente para ser apilado de manera prctica, optimizando espacio. El envase est disponible en cuatro formatos diferentes: Baseline, Midline, Squareline, Slimline y Edge con una gran cantidad de aperturas diferentes. El envase Tetra Brik es perfecto para leche pasteurizada y jugos para distribucin refrigerada. Tetra Brik Aseptic El envase Tetra Brik Aseptic presenta un amplio portafolio de envases de cartn asptico para alimentos lquidos. Al incursionar el mercado revolucion la industria de alimentos no slo debido a su forma, eficiente para apilar y almacenar, pero tambin al convertirse en el primer envase que permiti que la leche y los jugos fueran distribuidos sin necesidad de refrigeracin, aditivos o preservantes, permitiendo al mismo la proteccin del valor nutricional de los productos. Hoy en da, contina ofrecindole a los productores y fabricantes una manera sencilla y costo eficiente de llegar a los consumidores sin importar donde se encuentren. Este envase proporciona cinco pneles visibles, una variedad de opciones para impresin, tamaos y sistemas de apertura, disponibles en formatos Baseline, Slimline / Midline y Squareline aptos para un gran rango de productos lcteos y jugos, como tambin otro tipo de bebidas. Tetra Prisma Aseptic El envase Tetra Prisma Aseptic tiene forma octagonal y ocho pneles visibles, combina aspectos atractivos con gran versatilidad, hacindole ideal para toda clase de momentos de consumo. Tiene una imagen rica y original que resulta atractiva para los consumidores modernos. El envase es ideal para jugos de frutas, apetitosas leches saborizadas, leches enriquecidas y cultivadas, t helado, productos orgnicos o leches bajas en lactosa de alta calidad. El envase Tetra Prisma Aseptic es la manera de ofrecer un envase de cartn de primera con una forma singular y atractiva con excelentes funciones de vertido y agarre. Su sistema de apertura StreamCap facilita el vertido del contenido.

El envase Tetra Prisma Aseptic puede ser impreso con un efecto metalizado para darle un atractivo an mayor de estantera. Est disponible en una variedad de volmenes, desde envases de porcin de 200 ml hasta envases familiares de 1 litro Tetra Gemina Aseptic El envase Tetra Gemina Aseptic es la evolucin del sistema de envasado, combina la percepcin de frescura asociada al Gable Top con el desempeo asptico y la costo eficiencia del Tetra Brik Aseptic. Es el primer Gable Top en el mundo alimentado por un rollo de papel para un pleno despempeo asptico en leches y jugos. A los consumidores les gusta el envase Tetra Gemina Aseptic por su apariencia moderna y llamativa. Combina la conveniencia, seguridad y beneficios nutricionales del envasado asptico con una gran funcionalidad y una imagen fresca. Los envases Tetra Gemina Aseptic son moldeados, llenados y sellados en una mquina llenadora basada en la confiable y probada plataforma Tetra Pak A3/Flex. Tetra Fino Aseptic El Tetra Fino Aseptic atrae a las familias que estn buscando un envase de bajo costo que les garantice la seguridad del producto. Est diseado especialmente para envasar todo tipo de leches (incluyendo de soya, bfalo, recombinada y chocolate), jugos y t. El Tetra Fino Aseptic es una combinacin de material de envase de mltiples capas y un sistema de sellado basado en induccin de aire caliente. El envase puede soportar condiciones difciles durante un largo tiempo mientras es transportado manejado y almacenado. Los envases individuales ms pequeos de 200 y 250 ml, tambin estn disponibles con una abertura para pitillo/sorbete, de modo que los consumidores puedan optar por beber directamente de ellos. Esto le facilita la introduccin de consumo en movimiento a nuevos mercados, aumentando la visibilidad de su marca Tetra Classic Aseptic La forma singular de los envases Tetra Classic Aseptic deleita a los consumidores jvenes - y a aquellos jvenes de corazn. Tiene una personalidad caracterstica que sobresale de la multitud de envases. Los consumidores saben que pueden contar con un producto higinico y nutritivo el cual adems ha pasado por un tratamiento UHT. El contenido no necesita preservantes, an as se mantiene fresco. El envase Tetra Classic Aseptic es realmente visible en las estanteras de las tiendas. Su forma caracteristica hace que sobresalga y una superficie que se presta para proyectar diseos coloridos y vistosos. Nuestra tecnologa asptica garantiza la calidad del contenido. El envase Tetra Classic Aseptic es adecuado para jugos, leche, helados, t helado y productos viscosos.

Gracias a su forma de tetraedro, el envase utiliza un mnimo de material que le ofrece ventajas tanto econmicas como ambientales. Le da un 100% de posibilidades de impresin y tiene un diseo atractivo, fotogrfico de calidad. Tambin puede incluir un hueco para pitillo/sorbete y uno de varios diferentes tipos de para consumo en movimiento Tetra Wedge Aseptic El Tetra Wedge Aseptic es un moderno y atractivo envase de moda, el cual sobresale en la estantera. Es una gran forma para que los jvenes expresen su personalidad a travs de lo que beben. Est hecho de material ligero de envasado, facilitando su transporte y almacenamiento, lo que mantiene bajos sus costos y minimiza los efectos sobre el ambiente. Puede agregarle un pitillo/sorbete al envase, hacindolo ideal para bebidas que se toman en movimiento como t helado, jugos, bebidas saborizadas, bebidas energticas, refrescos y otras bebidas refrescantes. El envase es muy fcil de manipular Tetra Rex El Tetra Rex es famoso por su agrado a los consumidores, facilidad de distribucin, uso prctico y versatilidad. Ha estado en existencia desde la dcada de 1960 y un poco ms de 200.000.000.000 envases despus, hemos obtenido amplia experiencia y conocimientos en el perfeccionamiento del envase de cartn ms popular y difundido del mundo. El Tetra Rex es la eleccin perfecta para envasar leche pasteurizada, jugos y otros productos de valor agregado para distribucin refrigerada. Le ofrece flexibilidad, economa, eficiencia y confiabilidad en una solucin de lminas alimentadas que le permite cambiar volmenes en segundos. Disponible en una variedad de tamaos diferentes, usted puede elegir entre dos posibilidades diferentes: Standard y Tetra Rex Plus. Aada una tapa colorida a la medida, imprima en uno de tres mtodos diferentes y deje que el envase brille por si mismo Tetra Top El envase Tetra Top es la familia de envasado perfecta para productos refrigerados. Tiene una inmensa variedad de tamaos, formas y estilos para toda ocasin, desde almacenar leche de forma segura en el refrigerador, comerse un aperitivo a base de yogurt en su descanso, hasta tomar un trago de bebida refrescante despus de una acelerada sesin de entrenamiento. El envase Tetra Top aade la mezcla perfecta de un envase de cartn a un contenedor plstico para obtener lo mejor de ambos mundos. Est disponible en una variedad de

formas, tamaos y todos tienen cubiertas a prueba de alteraciones que son fciles de abrir y cerrar. Los envases utilizan el espacio eficientemente, son fciles de apilar y desechar slo aplstelos y recclelos Los envases Tetra Top tienen todos los atributos que usted necesita para maximizar su marca en el punto de venta. La cubierta en 100% imprimible, llevando su mensaje directo al consumidor. Puede producir envases en una gran variedad de estilos, colores, tamaos y funciones para cualquier tipo de consumo. Tetra Top presenta cinco propuestas diferentes: Carton Bottle, Carton Can, Carton Cup, Carton Pitcher y Carton Shot Tetra Recart El envase Tetra Recart est diseado especialmente para productos que encontrara tradicionalmente en latas, frascos de vidrio y bolsas. Es el primer sistema de procesamiento y envasado de retorta basado en cartn en el mundo diseado para productos alimenticios que se pueden almacenar a temperatura ambiente con partculas de casi cualquier tamao. Con el envase Tetra Recart, los productos alimenticios, tales como el atn, palmitos, frijoles, vegetales, tomates, sopas y salsas pueden ser esterilizados dentro del envase de cartn, brindando Los pitillos o sorbetes de alta calidad le agregan valor a su envase. Pitillos o Sorbetes Los pitillos o sorbetes de alta calidad le agregan valor a su envase. Es por eso que desarrollamos, producimos y comercializamos nuestros propios pitillos o sorbetes. Ofrecemos pitillos o sorbetes rectos, en forma de U, telescpicos y el pitillo o sorbete sensorial. Puede pedir todos nuestros pitillos o sorbetes en diferentes medidas y dimetros. Existe una gran gama de colores para hacer juego con sus productos envasados. Tambin puede elegir pitillos o sorbetes rayados o en espiral. La eleccin del pitillo o sorbete depende de la viscosidad del producto, de la forma y tamao del envase.

Servicios de Pre-produccin: Este grupo de servicios ofrece la base para un comienzo exitoso, mediante la experiencia del personal de Tetra Pak, entregando todos los aspectos necesarios para el xito de un proyecto desde la adecuada preparacin hasta la instalacin final de los equipos, transfiriendo al personal el cliente las competencias necesarias y que se apliquen los Procedimientos Operativos Estndar y las mejores prcticas. Con los Servicios de Pre-Produccin ayudamos a alcanzar y mantener los niveles de desempeo acordados y le otorgamos valor al:

Asegurar que los productos lleguen al mercado a tiempo, en la cantidad correcta, y con la calidad necesaria para asegurar la satisfaccin del consumidor. Ayudar a los empleados del cliente a avanzar rpidamente en la curva de aprendizaje. Respaldar la rentabilidad produciendo al costo indicado y evitando costos no previstos del proyecto

Servicios de Capacitacin: Los servicios de entrenamiento y capacitacin certifican a operadores mediante la entrega de cursos y seminarios, al contar con una prueba documentada de la competencia de su personal, el cliente puede estar seguro de que sus operadores cuentan con los conocimientos y la habilidad necesarios para trabajar en forma ms eficaz. El xito al operar las maquinas y lneas de produccin con seguridad y eficientemente depende en gran medida de las competencias del personal que la opera. Tambin se ofrece entrenamientos para personal de mantenimiento, produccin, supervisores y seleccin de personal

Servicios a la Produccin: Los servicios a la produccin permiten alcanzar y mantener el desempeo y las especificaciones de diseo de su base instalada, tambin son esenciales para mantener la calidad del producto y para reducir el costo total por unidad, los servicios que se ofrecen en esta categora son: Mantenimiento correctivo a equipos Soporte en Produccin Suministro de Repuestos Genuinos y a tiempo Anlisis de Desempeo y de Calidad

Tetra PlantCare
Una solucin a su medida El diseo y alcance de la solucin de servicios siempre se adapta a sus necesidades especficas, al nivel de riesgo deseado y a la delegacin de responsabilidades preferida. Puede abarcar uno o ms aos para cualquier combinacin de: lneas, mdulos, componentes y automatizacin. El Acuerdo de Servicio Tetra PlantCare mejora la productividad y la rentabilidad de su empresa, e incrementa la confiabilidad de su equipamiento con una reduccin del mantenimiento total y otros costos operativos. Hecho a medida para mantener y mejorar su operacin de procesamiento de alimentos, el acuerdo de servicios Tetra PlantCare le asegura que su equipo funcione como debe. Beneficios

Se adapta a sus necesidades y preferencias Mayor disponibilidad del equipamiento Acceso prioritario a los servicios de Tetra Pak

Tecnologa del producto


Poco despus de que la compaa fue fundada, la gerencia de Tetra Pak busc formas de expandirse a mercados y tecnologas ms all de los productos de lcteos. Durante la dcada del 50, Tetra Pak uni esfuerzos con Ursina (una empresa suiza que desarroll una nueva tcnica de esterilizacin de leche) para investigacin y desarrollo. Utilizando inyeccin de vapor, Ursina logr producir leche esterilizada con prcticamente el mismo sabor y valor nutricional que el producto original. El reto de Ursina era encontrar una manera barata de envasar la leche. La combinacin del proceso de esterilizacin suizo, con la tecnologa de envasado sueco era de esperarse. En septiembre de 1961, la primera mquina asptica envasadora de leche libre de bacterias fue presentada en una conferencia de prensa en Thun, Suiza. Esta tecnologa fue desarrollada para lograr almacenamiento a temperatura ambiente, proteger la calidad nutricional de su contenido y descartar el uso de conservantes artificiales. Esto se refleja en el lema de la empresa Protects what's good (Protegemos lo bueno, en espaol) que comenz a ser utilizada en su ms reciente campaa de promocin de los beneficios del uso del cartn. El envasado asptico implica calentar el producto a altas temperaturas (135 a 150 grados Celsius, en el caso de la leche) en un sistema cerrado por unos pocos segundos, y luego enfrindolo hasta alcanzar temperatura ambiente. El proceso se llama Procesamiento de Ultra-Alta Temperatura (UAT, o UHT, por sus siglas en ingls). As como la alta temperatura mata los microorganismos, la corta duracin del proceso causa menos dao a sus nutrientes y sabor que el tradicional proceso de pasteurizacin y enlatado, garantizando una ms larga duracin del producto.

El envasado asptico se completa al trasferir el producto procesado con UAT en envases pre-esterilizados, en un ambiente estril. La principal diferencia entre los productos pasteurizados y aquellos tratados con UAT, es que estos ltimos pueden permanecer frescos durante mucho ms tiempo sin necesitar refrigeracin. En julio de 2004, Tetra Pak lanz en Estados Unidos el Tetra Recart, un sistema de esterilizacin dentro del envase, pudiendo as ofrecer una alternativa de envasado a productos que tradicionalmente se ofrecan en lata o frascos de vidrio, como frutas, vegetales, comidas listas para consumir o comida para animales. En enero de 2005, Tetra Pak anunci el lanzamiento del primer envase asptico para ser usado en hornos de microondas. Se utiliza en un horno de microondas despus de abrirse el envase completamente.

Equipos para distribucin


Una cadena de valor adicional Nuestra completa gama de equipos para distribucin incluye transportadoras, acumuladores, empacadores de cartones, embalajes y mquinas para envolver en plstico, los cuales han sido desarrollados especialmente para nuestras lneas de envase y distribucin. Nuestros equipos son de fcil operacin y les ofrecen soluciones rentables para cada una de las etapas de su cadena de produccin. Nuestras soluciones de envasado secundario le ofrecen varias formas de agrupar envases primarios en diferentes constelaciones de envase tales como paquetes de 4 de 6. Muchos productos son transportados a travs de largas distancias y necesitan proteccin contra condiciones extremas. Le ofrecemos soluciones de unidades de distribucin para dar a sus productos la mejor proteccin posible en su ruta a los minoristas. Los envases mltiples ofrecen una forma rentable de lucir su marca, generando inters en sus productos. Los envases mltiples son excelentes para promocin, dndole una gran superficie de impresin para que su mensaje sea lo ms visible posible. Nos enorgulleceramos de ser su socio en el establecimiento de lneas completas que recorten el trabajo arduo de su personal, reduzcan costos y lo ayuden a dinamizar su distribucin

Reciclaje
Tecnologas de reciclaje La mayor parte de los envases de bebidas de cartn reciclados en todo el mundo son utilizados para la elaboracin de cajas de cartn y papel para materiales de oficina. Otros grados de papel obtenidos de estos envases reciclados se utilizan para producir papel de seda, toallas de papel y papel de carta. Nuevas tecnologas Tambin estamos evaluando nuevas tecnologas especficamente para extraer el mejor valor de las partes de los envases de cartn que no son de papel y que no pueden ser utilizadas por las fbricas de papel. Facilitamos el intercambio de informacin y los desarrollos tecnolgicos necesarios para poner a disposicin tecnologas de valor agregado. Esto garantiza el crecimiento del reciclado en una forma comercial sana. Un avance interesante es una planta que utiliza tecnologa de plasma trmico en Piracicaba, Brasil. Otra planta que utiliza pirlisis a baja temperatura comenzar a funcionar en Barcelona, Espaa en 2008/2009. Ambas tecnologas permiten la produccin de aceites parafnicos y aluminio de alta calidad. Estas nuevas tecnologas complementan las plantas de reciclado mecnicas que existen en todo el mundo, y una planta de gasificacin que comenz a funcionar en Finlandia en 2000, que produce energa y polvos de aluminio secundarios. Recuperacin La seleccin del mejor mtodo y tecnologa de gestin de residuos depende, en gran medida, de las condiciones locales (distancias de traslado, sistemas de recoleccin, mercados para el material recuperado, legislacin, etc.). En algunos pases los envases de cartn son requeridos por su valor energtico (por ejemplo en Dinamarca). Esa es la ventaja de ser una forma renovable de energa debido a la composicin del envase, bajo en carbono, y a la eficacia en trminos de recoleccin. En otros pases, las normas de recoleccin son dictadas tanto por la ley (por ejemplo en Alemania) como por la cultura misma (por ejemplo en India). Sin embargo, en muchos pases no hay infraestructura para administrar el residuo local en forma til, por lo que es entonces depositado en rellenos sanitarios.

A.- Del cartn al papel La forma ms comn de reciclar envases de bebidas de cartn es mediante la recuperacin de la fibra en plantas de reciclado de papel. Estas plantas toman papel y cartn y los colocan en un gran tanque de agua, donde se los hace girar llamado hidropulper. Esta accin de girar frota y separa las fibras ayudando al papel a "disolverse" fcilmente. Las fibras absorben el agua y se transforman en una gran pasta de fibra acuosa. Cualquier elemento que no sea papel (por ejemplo el plstico) flotar o se hundir y podr ser recogido, raspado o colado. Este proceso normalmente requiere de alrededor de 15 a 30 minutos y recupera la mayor parte de la fibra. Las fibras recuperadas pueden luego ser utilizadas para fabricar papel de impresin, bolsas de papel, papel de seda, material para cajas de cartn corrugado, etc. B.- Aluminio y polietileno El aluminio y el polietileno recuperados del proceso de repulpeo pueden tambin reciclarse en nuestro pas a travs del mtodo de reciclado denominado "Extrusin" y convertise en diversos productos comercializables. Un desarrollo local es el de la fabricacin de tejas tipo romanas, a partir del rezago de polietileno y aluminio provenientes del hidropulper, que molido y combinado con pigmentos, agentes anti UV, es llevado a ms de 200C, que permite moldear esta masa en tejas, y luego es enfriada rpidamente. Estas tejas son fabricadas en La Rioja por la empresa Recypak S.R.L., y son usadas para la construccin de techos

Compresin Trmica
Otra opcin para el reciclado del material de envase luego de su consumo es el mtodo de la Compresin Trmica. La compresin a travs del calor de todos los elementos que forman parte del envase de cartn de Tetra Pak tiene como resultado, la formacin de un resistente aglomerado que resulta por dems til para la construccin de objetos e inclusive de viviendas, entre otras cosas. El proceso es el siguiente: Los envases son triturados y dispersados en un molde hasta alcanzar el espesor deseado. Luego son dispuestos en una prensa y calentados a una temperatura de 170 centgrados durante 20 minutos. El calor funde el polietileno que funciona como agente aglutinante entre las fibras celulsicas, y el aluminio creando una matriz resistente. La matriz resultante es rpidamente enfriada, formando un aglomerado consistente con una brillante superficie. El aglomerado, o panel resultante, puede ser modificado trmicamente en una variedad de formas, incluyendo curvas. El polietileno es un limpio y efectivo agente aglutinante, con lo cual no hay necesidad de agregar cola o productos qumicos. Este tipo de aglomerado es desarrollado en la Argentina por las empresas Rezagos Industriales, bajo la marca T-Plak y por Servy-com SRL. Todos los productos de construccin son notablemente livianos e impermeables, resisten granizos y son buenos aislantes trmicos, refractan los rayos solares, no irradian calor, y son resistentes a la corrosin.

Desempeo ambiental
Informamos nuestro progreso en base a nuestros objetivos globales e indicadores de desempeo. El desempeo corporativo se describe cada ao en la Web dentro de esta seccin, por indicador. El desempeo corporativo tambin se describe en el Informe Ambiental y Social que se publica cada dos aos, y est disponible tanto en pdf como en copia para imprimir a travs de Internet. Cambio Climtico Tenemos como objetivo reducir las emisiones de CO2 en un 10% para el 2010 en comparacin con el 2005, en trminos absolutos. Nuestro programa climtico nos ha calificado para ser parte del programa Salvadores del Clima de WWF. En 2005 nuestras emisiones de CO2 eran 7% ms bajas que en 2005, nueve plantas usaban Certificados de Energa Verde/Renovable, y usbamos la misma cantidad de energa en la produccin de material de envasado que en 2002 - aunque nuestra produccin se increment un 29% sobre el mismo perodo.

Forestacin Nuestro objetivo ms importante es que todo el papel de nuestros envases est certificado como del ms alto estndar, actualmente FSC. Cien por ciento de nuestras fuentes han sido auditadas y resultaron aceptables. La cadena de custodia certificada (desde el rbol hasta la materia prima de cartn) abarca el 75% de nuestro cartn, y el 46% de nuestras fuentes de bosques estn certificadas como FSC o PEFC para el Manejo Sostenible de Bosques. Reciclado En 2007 se reciclaron ms de 22.000 millones de envases Tetra Pak de bebidas, un 5% ms comparado con 2006. Ha aumentado el nmero de plantas que reciclan cartn de envases de bebidas, y nos hemos asociado con organizaciones comunitarias y empresas locales para incrementar la recoleccin y reciclado de nuestros envases en todo el mundo.

Envases Aspticos
Los envases aspticos de Tetra Pak son esterilizados antes de ser llenados con alimentos lquidos previamente sometidos al tratamiento trmico UAT (Ultra Alta Temperatura), lo que resulta en un producto estable por ms de seis meses. En nuestro mtodo de esterilizacin, el material de envasado plano an sin haberle dado su forma final, se sumerge durante seis segundos en un bao de perxido de hidrgeno (agua oxigenada) caliente a 70 grados centgrados a una concentracin del 35 %, luego se le elimina del material de envasado usando aire caliente a presin. El ambiente donde se forman y sellan los envases al igual que en el que se manipulan los alimentos, tambin debe estar libre de bacterias potencialmente contaminantes. Esto significa que las maquinas de llenado y sellado deben estar estriles antes del envasado y durante el proceso de produccin. Esto se logra usando aire caliente y vapor o combinando el tratamiento de calor con una esterilizacin qumica con perxido de hidrgeno. Esterilizacin de alimentos Los alimentos comercialmente estriles deben ser calentados hasta una temperatura especfica durante un tiempo establecido. Los tiempos y temperaturas especficos dependen del tipo de alimento a esterilizar. Los alimentos lquidos y bajos en cidos, como la leche, son ms propensos al desarrollo de microorganismos y bacterias patgenas que los productos altos en cidos, como los jugos de frutas. El tratamiento UHT (Ultra Alta Temperatura) se realiza en intercambiadores de calor optimizads previo al envasado. Este proceso minimiza los problemas de penetracin del calor y permite tiempos de calentamiento y enfriamiento muy cortos, a la vez que minimiza los cambios no deseados en cuanto al sabor o a las propiedades nutricionales del producto.

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