The Team : Chassandra QLA (116081029) Riesranty Nilandiny (116081030)

Page |1 DAFTAR ISI EXECUTIVE SUMMARY BUSINESS OVERVIEW Latar Belakang Tujuan dan Manfaat StakeHolder Pendekatan 6 6 6 7 3 6

MARKETING PLAN Analisis STP (Segmentasi, Targetting, Positioning) Analisis Pasar Isi Strategi Pemasaran 8 9 8

OPERATION PLAN Kapasitas Produksi Dan Lokasi Teknologi dan Proses Produksi Peralatan dan Fasilitas Organisasi dan Manajemen 13 13 13 14

FINANCIAL PLAN

KESIMPULAN DAN TINDAK LANJUT Kesimpulan Tindak Lanjut 1 29 29

Page |2

LAMPIRAN Contact Person 31

Page |3 EXECUTIVE SUMMARY

Green Tea Holic , sebuah bisnis di bidang kuliner yangliki keunikan dan daya tarik tersendiri karena bahan utamanya yang terbilang unik yaitu green tea (teh hijau) yang kita tahu memiliki banyak khasiat dan manfaatnya. Menu yang dijual yaitu ice blended green tea, puding green tea dan pisang goreng saus green tea dengan proses pembuatan manual. Untuk nilai penjualannya dipatok dengan harga yang standar anak kos dan segmentasi penjualannya juga di sekitaran kampus Telkom. Maka, prospek dari bisnis ini sendiri ke depannya bisa diprediksi akan meningkat terkait dengan bahan utamanya yang unik dan dengan dapat dilakukannya ekspansi usaha. Dimulai dengan membawa on bucket ke kelas dan bahkan bisa order lewat jejaring sosial (Twitter), SMS atau telpon.Terkait dengan sumber pendanaan, Green Tea Holic berdiri dengan sepenuhnya modal pemilik karena masih mempromosikan merk dan produknya. Seiring dengan kebutuhan, Green Tea Holic akan menarik investor untuk ekspansi usaha untuk bersama membangun Green Tea Holic menjadi usaha bisnis yang unggul di bidang kuliner yang unik. Keunggulan Keunggulan produk yang ditawarkan berupa dessert and drink berbahan dasar green tea dengan harga yang murah. Visi Menjadikan Green Tea holic menjadi unggul dalam bidang kuliner dan memperkenalkan kuliner green tea sebagai life style yang sehat bagi orang Indonesia.

Misi

Menawarkan menu berbahan green tea yang variatif dan unik Mempromosikan gaya hidup sehat dengan mengkonsumsi green tea Memfokuskan usahan pada kemauan pelanggan Mengikuti tren yang ada di dunia kuliner

TECHNICAL & ORGANIZATIONAL PLAN Gambaran Bisnis Green Tea Holic merupakan suatu bisnis yang berkecimpung di dunia kuliner khususnya dessert and drink berbahan dasar green tea. Berawal dari sebuah hobi mencoba semua jenis makanan dengan rasa green tea, dan melihat prospek bahwa green tea adalah bahan yang masih jarang untuk makanan dan tentunya memiliki keunikan tersendiri untuk digunakan serta banyak manfaatnya, maka berdirilah Green tea Holic. Untuk ke depannya nanti, perusahaan ini bertujuan agar usaha 3

Page |4 yang telah ada sekarang bisa memiliki pangsa pasar tersendiri dan bisa melakukan ekspansi jenis usaha.

Produk Menu yang disajikan berupa dessert and drink berbahan dasar green tea. Untuk sementara menu yang ada yaitu ice blended green tea, pisang saus green tea dan pudding green tea saus jeruk dengan harga yang terjangkau dan rasa yang dijamin enak. Kekayaan Intelektual Hak paten untuk logo dan merk dagang untuk sementara belum ada, tetapi kedepannya akan di urus kelangsungan bisnis Green Tea Holic. Tetapi untuk nama merk adalah independent milik sendiri. Letak Lokasi Perusahaan Lokasi tempat perusahaan/ green tea holic ini sendiri masih di tempat kost pemilik. Tetapi kedepannya akan membuat tempat khusus tersendiri untuk produksi dan penjualan di daerah pusat kota agar mudah dijangkau. Luas Produksi Karena usaha ini masih usaha pribadi dan pemilik sekaligus pembuat. Maka luas produksinya hanya sekitar 30-50 porsi perharinya. Peralatan dan Mesin Peralatan yang dipakai dalam usaha ini sandar masih alat-alat masak yang mudah ditemui di dapur pada umumnya yaitu seperti blender, kulkas, kompor gas serta barang-barang pembuat dessert and drink. Manajemen & Karyawan (prospek kedepannya) Job Analysis (Job desc And Job Spec) Untuk sementara pemilik yang akan menghandle dari urusan pembelian barang, produksi dan pemasarannya, karena usahanya masih kecil. Tetapi jika dana investor sudah ada maka akan menambahkan karyawan yang ditempatkan khusus dibidangnya.

Page |5 Spesifikasinya sbb : Koki Minimal pendidikan SMP-SMA sederajat Jujur teliti dan bertanggung jawab Menguasai cara mengolah berbagai jenis masakan green tea

Struktur Organisasi Struktur organisasi yang dibangun adalah bentuk fungsional . dimana bentuk ini menekankan pembagian tangung jawab atas dasar fungsi fungsi dasar bisnis seperti , pemasaran , produksi(koki), keuangan , dsb. Struktur ini memungkinkan perusahaan untuk mendapat keuntungan dan keahlian yang tercipta dari spesialisasi untuk berhubugan dengan masalah masalah yg kompleks. Keamanan Green Tea Holic senantiasa menjaga keamanan, baik itu pembuatan setiap porsinya sampai keamanan administrasi dengan melibatkan sumber daya manusia yang ditempatkan kompeten sesuai bidangnya.

Page |6

BUSINESS OVERVIEW Latar Belakang Dunia culinary di Indonesia tak kalah berkembang pesat dengan pertumbuhan dan perkembangan gaya hidup (life style) yang ada. Disini media cukup mengambil peran penting dalam proses penyebaran, untuk itulah sebagai seorang wirausahawan kita harus cerdik melirik kesempatan emas ini.

Kebutuhan akan kuliner pun tidak dapat dipungkiri telah menjadi kebutuhan primer yang idak mungkin untuk diabaikan. Dan bila dilihat dari segi lifestyle, maka pemilihan menu menjadi pemikiran utama dalam menarik konsumen.

Melihat dari keiga aspek tersebut, kami menangkap satu peluang yang besar untuk sebuah usaha. Kami akan membangun sebuah booth kuliner berbahan dasar Green Tea khususnya untuk menu dessert. Konsep dari usaha ini adalah bagaimana mahasiswa bisa mendapatkan hidangan yang sehat dan up to date dengan rasa yang menarik? Maka dari itu kami akan memberikan solusi atas pertanyaan diatas dengan membangun perusahaan yang bergerak dibidang kuliner dengan nama Green Tea Holic.

Tujuan dan Manfaat Dengan berfokus pada penyajian kuliner sehat, perusahaan kami memiliki tekad untuk menjadi yang pertama di daerah Dayeuh Kolot sebagai penyedia kuliner yang dapat dinikmati dengan harga yang relatif murah namun dengan cita rasa yang tak kalah unggul dengan produk yg telah ada sebelumnya. Perusahaan mentargetkan penguasaan market share wilayah Dayeuh Kolot mengingat besarnya jumlah pasar potensial yang ada di area tersebut. Perusahaan kami sendiri selain mendapatkan keuntungan langsung dari bisnis juga menjadi sarana pembelajaran bagi kami untuk menambah track record kami dalam pengembangan jasa kuliner.

StakeHolder Agen bubuk Green Tea dan agen kemasan plastik adalah partner bisnis kami. Dengan merekalah kami akan menjalin kerjasama. Green Tea Indonesia dengan produknya Green Tea Indonesia, merupakan salah satu agen penyedia bubuk matcha yang memiliki jaringan yang luas 6

Page |7 dan harga produk yang kompeten dibandingkan dengan agen lainnya khususnya di daerah Jabodetabek. Perusahaan kami akan dibuat dalam bentuk PT. Perusahaan akan dimiliki oleh beberapa perintis pembentuk perusahaan. Di jajaran Direktur, kami menempatkan profesional yang berdedikasi dan menekuni bidangnya. Selain itu kami juga memiliki channel komunitas akademisi dari Institut Manajemen Telkom yang siap membantu dalam riset tentangmanajemen yang lebih baik. Sehingga diharapkan dari situlah muncul ide-ide brilian yang datang dari kawula muda yang memiliki kemampuan dalam mengelola bisnis.

Pendekatan Mengingat prospek bisnis ini yang sangat cerah dan menjanjikan, kami memiliki tekad untuk membangun dan memiliki sendiri bisnis ini. Akan tetapi tetap saja dibutuhkan investor yang bersedia menanamkan modalnya untuk dapat menambah kapasitas operasional kami. Untuk itu kami menggunakan pendekatan pembagian saham 60% bagi kami dan sisanya 40% di serahkan ke investor. Dengan pendekatan ini diharapkan kami memiliki kekuasaan penuh mengingat kamilah yang memiliki pengetahuan dan pengalaman di bidang kuliner ini ini

Page |8

MARKETING PLAN

Targetting Siapa pasar sasarannya? Pasar sasarannya adalah konsumen (remaja/mahasiswa) yang memiliki ketertarikan untuk wisata kuliner yang unik dan sehat khususnya green tea dengan harga terjangkau. Targetting usaha Green Tea Holic adalah sebagai berikut ; 1. Dari segi segmen demografi Dari segi segmen demografi usaha Green tea holic masih disekitaran kampus Telkom. 2. Dari segi segmen usia Menargetkan konsumen remaja (mahasiswa) yang hobi dengan wisata kuliner yang unik dan sehat.

Positioning dan tagline Go green culinary and be healthy ! Menggunakan bahasa inggris agar bersifat global, menekankan kata green karena green melukiskan dari green tea dan healthy berarti sesuatu yang sehat. Segmentasi Segmen Geografis Kampus Telkom Bandung. Segmen Usia Menargetkan konsumen remaja (mahasiswa) yang hobi dengan wisata kuliner yang unik dan sehat.

Analisis Pasar Pasar Sasaran Strategi Pemasaran Green tea Holic dengan penjualan by order ( jejaring social twitter, sms, telp), on bucket (menawarkan ke kelas-kelas), dan mendistribusikannya kedaerah kampus. Persaingan Kompetitor Green Tea Holic ini adalah usaha yang bergerak di bidang kuliner dengan bahan unik.

Page |9

Tren Pasar Sasaran Tren pasar saat ini, animonya lebih terlihat pada pembelian suatu barang berbentuk online tetapi lebih banyak melalui media elektronik seperti telp atau SMS dan situs jejaring sosial seperti twitter. Karena pemasarannya diwilayah kampus kami memilih sistem pembayaran langsung. Tren Pasar Industri industri kuliner Tren industri kuliner khususnya Bandung kedepannya masih terus menggunakan jaringan offline dan akan merambah ke dunia online, terbukti dengan makin bertambahnya usaha-usaha online yang terus berkembang. Industri kuliner diperkirakan tidak akan pernah surut dengan animo dari konsumennya yang terbilang konsumtif. Isi Strategi Pemasaran Metode Penjualan dan Distribusi Metode penjualan by order(pemesanan lewat telp, SMS dan Twitter) dan on bucket membawa langsung menu ke kelas-kelas. Metode distribusi pengantaran makanan menggunakan kendaraan pribadi yang diantar langsung. Kemasan Kemasan yang digunakan berkonsep simple yaitu gelas dan wadah plastic yang di bentuk dengan sedemikian rupa agar menggugah selera makan.

Bahan Bahan yang digunakan merupakan bahan yang kualitasnya terjamin dan membelinya di supermarket terdekat dengan merk yang terkenal.

P a g e | 10

Bahan-bahan pembuatan produk green tea holic

Basis Data Pemasaran Informasi tentang pemasaran menyangkut data pelanggan, data supplier, data pesaing akan dikelola dengan baik dan disimpan ke dalam database dan dapat digunakan untuk mengidentifikasi penjualan pemasaran, produksi dan financial perusahaan.

Strategi Penjualan Strategi penjualan yang diterapkan pada bisnis kami berfokus pada on bucket dan by order di sekitaran kampus Telkom.

Intensi Penjualan / Promosi Promosi dari mulut ke mulut, flyer, voucer gratis, dan jejaring social.

Pelayanan Pelanggan Mengadakan diskon untuk pembelian dengan nominal tertentu Mengadakan voucher gratis untuk intensitas pembelian tertentu (5 kali gratis 1 menu) 10

P a g e | 11

Product / Menu

Menu Green tea holic Price Harga yang ditawarkan Puding green tea ( Rp 5.000) Ice blended green tea ( Rp 6.000) Pisang saus Green Tea (Rp7.000) Place Membuka rumah produksi untuk pembuatan dan penjualannya. Serta menggunakan website online dan jejaring social. Promotion Promosi dilakukan lewat flyer dan jejaring social yang disebarkan di daerah Kampus. Effek mengkonsumsi Green Tea 1. Menjaga kesehatan kulit 2. Membantu membakar lemak 3. Mencegah penyakit jantung 4. Membantu menurunkan tekanan darah 5. Mencegah bau mulut 6. Meningkatkan kekebalan tubuh 7. Mencegah terjadinya keracunan makanan 8. Membantu melindungi tubuh dari diabetes dan kanker Inovasi produk Inovasi yang dilakukan dalam usaha green tea holic ini dari segi bahan dasar menu kuliner yang beda dari yang lain (berbahan dasar green tea) yang 11

P a g e | 12 bermanfaat menyehatkan tubuh. Menu dessert and drink juga resep probadi pemilik yaitu : Pudding green tea saus jeruk Ice blended green tea Pisang saus green tea Inovasi Penjualan dan Pemasaran Social media Flyer Voucher Gratis On Bucket By Order

o o o o o

12

P a g e | 13 OPERATION PLAN Kapasitas Produksi Dan Lokasi Perusahaan penyedia layanan produksi seperti kami sanga berbeda dengan penyedia layanan jasa. Kapasitas tergantung dengan demand. Barang siapa memiliki menu dan layanan yang menarik dialah yang akan menang. Selain itu kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan juga sangat mempengaruhi perkembangan perusahaan ke depan. Oleh karena itu kami menggunakan pendekatan bahwa jika dibuka lebih banyak cabang yang kami bangun semakin banyak dan kualitasnya semakin baik maka layanan yang dijualpun juga banyak dan revenue meningkat. Lokasi produksi disatukan dengan lokasi administrasi untuk mengefisienkan tempat bisnis, serta memudahkan koordinasi antar divisi. Lokasi usaha yang dipilih adalah Perumahan Permata Buah Batu. Hal ini untuk memudahkan dalam pencarian pelanggan yang ada disekitar kawasan tersebut.

Teknologi dan Proses Produksi Kami menggunakan media social tentunya via internet unuk mendukung jalannya bisnis kami, juga smartphone dalam menjalin hubungan jual-beli dengan konsumen. Proses produksi sendiri dilakukan secara langsung berdasarkan demand yang ada yang kampi lakukan pendataannya H-3 sebelum pembuatan. Peralatan dan Fasilitas Kedua hal ini langsung menggunakan milik owner pribadi,hal ini kami lakukan sekaligus untuk mengurangi biaya penyewaan alat.

13

P a g e | 14

Organisasi dan Manajemen DIREKTUR Chassandra Q.L.A

FINANCIAL Chassandra Q.L.A

Business Integrated Manager & Marketing Riesranty Nilandiny

Penjelasan struktur organisasi - Direktur Bertugas membawa perusahaan ke visi yang sudah ditetapkan yaitu dengan melakukan koordinasi terhadap seluruh pegawai dibawahnya.

- Business integrated manager Bertanggung jawab dalam mengatur dan menjaga agar rencana bisnis yang di tetapkan sebelumnya berjalan dengan sebagaimana mestinya, dan mengurusi hal hal yang berhubungan dengan kegiatan administrasi - Financial Tugas dari divisi keuangan adalah bertanggung jawab terhadap semua aktivitas yang berhubungan dengan keuangan dan transaksi-transaksi yang berhubungan dengan keuangan.

14

P a g e | 15 - Marketing Ujung tombak dari semua divisi diatas adalah divisi pemasaran. Tugas dari divisi pemasaran adalah bertanggungjawab akan pencarian pelanggan dan pertambahan pelanggan sesuai dengan yang telah ditargetkan sebelumnya.

15

P a g e | 16

FINANCIAL PLAN

16

P a g e | 17

17

P a g e | 18

18

P a g e | 19 KESIMPULAN DAN TINDAK LANJUT Dari seluruh penjelasan di atas yaitu mulai dari business overview yang menggambarkan bahwa bisnis ini memang belum ada kompetitor dan pemain dengan cara kerja yang sama dan mempunyai target market yang khusus Dayeuh Kolot. Pada Marketing plan juga telah dijelaskan mengapa bisnis ini layak untuk dijelaskan yaitu besarnya potensi pasar di DipatiUkur.

Kelayakan usaha ini juga bisa dilihat bagaimana proses produksi ini sendiri pada Operation plan, yaitu hanya membutuhkan SDM sedikit namun bisa menghasilkan revenue yang begitu besar.

Tindak Lanjut Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum menjalankan bisnis ini. Dibutuhkan adanya tambahan dana untuk mencapai pemanfaatan pasar yang lebih optimal dengan dukungan peralatan yang lebih baik lagi.

19

P a g e | 20 LAMPIRAN

Contact Person Nama Jabatan Alamat No .Tlp : : : : Riesranty N. Business Integrated Manager Jl. Telekomunikasi 1, gang Umayah II Sukabirus, Bandung 40394 081398251000

20