UFRPE - DEPARTAMENTO DE QUMICA REA DE QUMICA ORGNICA PRTICA: TESTE DE CARBOIDRATOS 1.

TESTE DE MOLISCH - Identificao de carboidratos Em um tubo de ensaio colocar 2 ml da soluo a ser identificada. Juntar 5 gotas de alfa ou beta-naftol a 5% e agitar. Inclinar o tubo de ensaio e deixar escoar lentamente pelas paredes do tubo 2 ml de cido sulfrico concentrado. O aparecimento de um anel violeta na zona de contato da mistura com o cido indica a presena de carboidratos. 2. TESTE DE FEHLING - Identificao de carboidratos redutores Colocar em um tubo de ensaio 2 ml da soluo A de Fehling e 2 ml da soluo B de Fehling. Juntar 1 ml da soluo a ser identificada e agitar. Aquecer ligeiramente em bico de busen. A formao do precipitado vermelho-tijolo indica o carboidrato redutor. 3. TESTE DE BARFOED - Diferena entre monossacardios e dissacardio Colocar em um tubo de ensaio 3 ml do reativo de Barfoed. Juntar 1 ml da soluo a ser identificada. Levar ao banho-maria fervente. Observar os primeiros cinco minutos, se houver precipitao indica presena de monossacardio. Se a precipitao s ocorrer aps 20 minutos indica a presena de dissacardio. 4. TESTE DE SELIWANOFF - Identificao de cetoses

Colocar em um tubo de ensaio 1 ml da soluo a ser identificada. Juntar 5 ml do reativo de Seliwanoff e agitar. Levar ao banho-maria fervente por 1 minuto. O aparecimento de uma colorao rsea indica que uma cetose. 5. TESTE DE LUGOL - Identificao de polissacardeo

Colocar em um tubo de ensaio 3 ml da soluo a ser identificada. Juntar uma gota de lugol. O aparecimento de uma colorao azul intenso, indica a presena de um polissacardio.

Questionrio para ser entregue junto com o pr-relatrio

1) Mostre as estruturas dos seguintes carboidratos: a) - D- glucopiranose b)-D-glucopiranose c) -D-frutofuranose d)sacarose

2) Indique cada carbono anomrico nas estruturas acima. Indique quais dos carboidratos da questo 1 so redutores

Folha de Resposta
PRTICA: TESTE DE CARBOIDRATOS Data: ______________ Curso: _______________________________ Equipe: ______________________________ ______________________________ ______________________________ ______________________________ ______________________________

TESTES Molisch Fehling Barfoed Seliwanoff Lugol

AMOSTRA _____

AMOSTRA _____

AMOSTRA _____

Concluso: ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ________________________________________ Obs. A equipe deve entregar ao professor uma folha de resposta preenchida com os resultados obtidos e concluso sobre a natureza das amostras pesquisadas.