Mod. Coala N.

Document Semnat Data

Efectuat
Verificat
Ghenciu
Litera Coala Coli
Cartofeanu
Consultant
TEHNICA
FRIGORIFICA
UTM FTMIA
gr. TCr-071
Aprobat
Contr.norm.
CUPRINS:
1. Introducere
...2
2. Calculul capacitii camerei
frigorifice....2
3. Calculul grosimii izolaiei
pereilor...2
4. Calculul fluxurilor de cldur n camera frigorific i
determinarea sarcinii termice asupra utilajului din camer i
mainii frigorifice....5
4.1 Fluxul de cldur prin pereii ncperii din mediul ambiant Q
1
.6
4.2 Fluxul de cldur Q
2
de la tratarea termic7
4.3 Fluxul de cldur Q
3
de la ventilarea ncperii..8
4.4 Fluxul de cldur Q
4
de la diferite surse la exploatarea camerei..8
4.5 Fluxul de cldur de la respiraia fructelor i legumelor Q
5
...9
5. Determinarea sarcinii asupra utilajului din camera frigorific
i asupra
compresorului
.10
6. Determinarea regimului de lucrual instalaiei
frigorifice..11
7. Calculul termic al mainii frigorifice cu o treapt i selectarea
compresoarelor (mainii frigorifice)
.12
PROIECTUL CAMEREI FRIGORIFICE
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
8. Calculul puterii frigorifice a compresorului pentru condiiile
regimului
standard
..13
9. Calculul i selectarea rcitorului de
aer...14
Bibliografia
....16
2
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
1. INTRODUCERE
n industria alimentar se folosesc pe larg diferite instalaii frigorifice pentru
pstrarea diferitor produse alimentare.
2. Calculul capacitii camerei frigorifice
Capacitatea camerei de pstrare a ncrcturii n tone se determin din formula:
G
cam
= F
on
g
v
h
n
,
unde:
F
con
suprafaa constructiv a camerei, m
2
;
F
con
=BL;
g
v
indicele de ncrctur pentru 1 m
3
din volumul de ncrctur a camerei, t/m
3
;
h
n
nlimea stivei cu ncrctur, m, pentru camerele cu rcitoare de aer
suspendate se poate accepta h
n
=H-(11,2m);
- randamentul de utilizare a suprafeei constructive a camerei, depinde de suprafaa
camerei:
F
con
=1224=288(m
2
)
G
cam
= 288 0,35 5 0,75=378(t)
3. Calculul grosimii izolaiei pereilor
Grosimea izolaiei termice (m) se determin din formula:
1
1 1 1
n
i
iz iz
i
o ex i in
k

1
_
+ +
1
,
]
,
unde:
iz
coeficientul de conductivitate termic a materialului termoizolator, W/
(m K);
k
o
coeficientul recomandat de transfer de cldur, W/(m
2
K);

ex
coeficientul de convecie termic din partea exterioar a peretelui, W/
(m
2
K);
3
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data

in
coeficientul de convecie termic din partea interioar a peretelui, W/
(m
2
K);

i
grosimea stratului i a peretelui, m;

i
coeficientul de conductivitate termic a stratului i a peretelui, W/(m K);
n numrul de straturi cu excepia stratului termoizolator.
Perete exterior:

iz
=0,05
Perete dintre camera frigorific i coridor:

iz
=0,05
Perete dintre camera frigorific i camera de maini:

iz
=0,05
Perete dintre camera frigorific i cea megie:

iz
=0, deoarece temperature n camera frigorific i cea megie este aceeai -18C
Tavan:

iz
=0,05
Podea:

iz
=0,05
4
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Calculm coeficientul de transfer de cldur prin perete:
5
PROIECT DE AN
Coridor
Camera
frigorific

megie

L
Camera
frigorific
calculat
P
l
a
t
f
o
r
m
a

a
u
t
o
Instalaia
frigorific
frigorific
A
-

Fig. 1. Schema de calcul a camerei frigorifice

A
Secia de maini
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
in iz
iz
n
i i
i
ex
r
k

1 1
1
1
+ + +

Perete exterior:
k
r
=
Perete dintre camera frigorific i coridor:
k
r
=
Perete dintre camera frigorific i camera de maini:
k
r
=
Pentru tavan:
k
r
=
Pentru podea:
k
r
=
4. Calculul fluxurilor de cldur n camera frigorific i
determinarea sarcinii termice asupra utilajului din
camer i mainii frigorifice
La determinarea sarcinii asupra utilajului din camera frigorific i asupra mainii
frigorifice sunt luate n consideraie urmtoarele fluxuri de cldur:
Q
1
prin pereii camerei din mediul ambiant;
Q
2
de la tratarea termic a produselor;
6
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Q
3
de la ventilarea camerei;
Q
4
de la diferite surse la exploatarea camerei;
Q
5
de la respiraia fructelor i legumelor.
Modul de calcul a acestor fluxuri este descris mai jos.
4.1. Fluxul de cldur prin pereii ncperii din mediul ambiant Q
1
, W
Q
1
=Q
1T
+Q
1S
unde: Q
1T
fluxul de cldur din cauza diferenei de temperaturi de ambele pri ale
peretelui;
Q
1S
fluxul de cldur din cauza absorbirii cldurii radiaiei solare de ctre
suprafaa exterioar a pereilor.
La rndul su:
Q
1T
=k F t= k F (t
ex
-t
cam
)
Q
1S
=k F t
S
,
unde: k coeficientul de transfer de cldur prin peretele dat a camerei, W/(m
2
K);
F suprafaa peretelui dat a camerei, m
2
;
t
ex
temperatura de calcul a aerului exterior,
o
C;
t
cam
temperatura aerului din camer,
o
C;
t
S
surplusul de diferen de temperatur cauzat de radiaia solar,
o
C.
Perete exterior:
Q
1T
=
Q
1S
=
Q
1
=
Perete dintre camera frigorific i coridor:
7
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Q
1T
=
Q
1S
=
Q
1
=
Perete dintre camera frigorific i camera de maini:
Q
1T
=
Q
1S
=
Q
1
=
Podea:
Q
1T
=
Q
1S
=
Q
1
=
Tavan:
Q
1T
=
Q
1S
=
Q
1
=
Q
1tot
4.2 Fluxul de cldur Q
2
de la tratarea termic, W:
Fluxul de cldur de la tratarea termic se determin din formula:
2 2 2 pr am
Q Q Q +
,
unde: Q
2pr
consumul de frig pentru tratarea termic a produselor, W;
Q
2am
consumul de frig pentru rcirea ambalajului, W;
8
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Fluxul de cldur de la tratarea termic a produselor Q
2pr
(W) se determin din
formula:
( )
3
1 2
2
10
24 3, 6
pr
pr
G i i
Q

unde: G
pr
cantitatea de produse primite timp de o zi, t/d;
i
1
,i
2
entalpia produsului respectiv nainte i dup tratarea termic, kJ/kg.
Q
2pr
Dac produsul este tratat termic n ambalaj sau se afl n containere, trebuie s lum
n consideraie i consumul de frig pentru rcirea ambalajului (containerelor)
Q
2am
, W:
3
2
10
24 3, 6
am am am
am
G c t
Q

,
unde: G
am
masa ambalajului primit in 24 ore;
c
am
capacitatea termic specific a ambalajului, kJ/(kgK);
t
am
diferena dintre temperaturile ambalajului pn i dup tratarea termic,
o
C.
Q
2am
=0W, deoarece produsul nu este ambalat
Q
2
=
4.3 Fluxul de cldur Q
3
de la ventilarea ncperii, W:
Q
3
=V
constr
a
cam
(i
ex
-i
cam
)/86,4,
unde: V
constr
volumul constructiv al ncperii ventilate, m
3
;
a multiplicitatea schimbrii aerului din ncpere timp de 24 ore, se accept
a = 34 d
-1
;

cam
densitatea aerului din camera frigorific
9
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Q
3
=0W, deoarece ventilarea ncperii se face numai la produse de origine vegetal,
dar conform sarcinii noi avem carcase de porc.
4.4 Fluxul de cldur Q
4
de la diferite surse la exploatarea camerei
a) de la iluminarea electric
I
Q
4
, W:
F q N Q
I
si
I

4 4
,
unde: N
si
puterea surselor de iluminare, W;
I
q
4
norma de iluminare,
4
2,3
I
q
W/m
2
;
F suprafaa ncperii, m
2
;
I
Q
4
=2,372=165,6W
b) de la motoarele electrice (dac motoarele electrice se afl n
ncpere)

II
Q
4
, W:
4 . .
II
m e
Q N

;
unde: N
m.e.
puterea motoarelor electrice, W. Petru condiiile proiectului se
recomand N
m.e.
=24 kW.
II
Q
4
=2000W
c) de la oamenii ce lucreaz n ncpere
III
Q
4
, W:
n Q
III
350
4

Q
4
III
=3502=700W
unde n numrul de oamenii ce lucreaz n ncpere (se recomand n=2).
a) prin uile camerelor
IV
Q
4
, W:
F q Q
IV IV

4 4
,
Q
4
IV
=4,272=302,4W
unde:
IV
q
4
fluxul specific de cldur prim ui, raportat la 1 m
2
al camerei, W/m
2
;
F suprafaa camerei, m
2
.
10
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Q
4
=165,6+2000+700+302,4=3168W
4.5 Fluxul de cldur de la respiraia fructelor i legumelor Q
5
, W
5 5 5 pr pr
Q q G q G + ,
unde: 5 5
, q q
cldura specific de respiraie, respectiv, la refrigerare i pstrare,
W/kg;
Q
5
=0
5. Determinarea sarcinii asupra utilajului din camera
frigorific i asupra compresorului
Sarcina sumar asupra utilajului din camera frigorific o determinm din
formula:
1 2 3 4 5 ut
Q Q Q Q Q Q + + + +
Q
ut
=1892,07+3949,76+0+3168+0=9009,83W
Sarcina sumar asupra compresorului mainii frigorifice o determinm din
formula:
1 2 3 4 5
(0, 5...0, 75)
cm
Q Q Q Q Q Q + + + +
Q
cm
=1892,07+3949,76+0,53168=7425,83W
Cunoscnd sarcina asupra compresorului determinm puterea frigorific
necesar a compresoarelor seciei de maini din formula:
b
Q
Q
cm o
o

,
Q
0
=
unde: Q
o
puterea frigorific necesar a compresoarelor din secia de maini, W;
11
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Q
o cm
sarcina compresorului din calculul fluxurilor de cldur, W;
coeficientul de pierderi la transportarea frigului, pentru sistemul cu rcire
direct = 1,051,07;
b coeficientul timpului de lucru, b=0,750,9.
6. Determinarea regimului de lucru al instalaiei
frigorifice
Temperatura de vaporizare t
o
se determin din relaia:
t
o
=t
cam
(510)
o
C=-18-5=-23C
unde t
cam
temperatura aerului din camera frigorific,
o
C.
Temperatura de condensare t
cd
pentru condensatoarele rcite cu aer se determin din
relaia:
t
cd
=t
a2
+(812)
o
C=25+15=40C
unde: t
a2
temperatura aerului la ieire din condensator t
a2
=t
a1
+ t
a
;
t
a1
temperatura aerului la intrare n condensator, se accept egal cu
temperatura de calcul a aerului pentru var n localitatea dat;
t
a
=(46)
o
C nclzirea aerului n condensator.
Temperatura de aspiraie pentru main frigorific care lucreaz pe freoni:
( )
1
15...30
o
as o
t t t C +
t
as
=-23+20= -3C
12
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Fig. 2. Construirea ciclului mainii frigorifice cu o treapt n diagrama ln P-i
Cunoscnd entalpia i
4
determinm temperatura agentului lichid la intrarea n
ventilul de laminare.
Dac n main frigorific nu se utilizeaz schimbtorul de cldur regenerativ,
temperatura agentului frigorific la intrarea n ventilul de laminare se determin din
relaia:
4 3
(1...2)
o
t t C
t
4
=40-1=39C
Dup selectarea regimului de lucru, n diagrama ln P-i pentru agentul respectiv se
construiete ciclul mainii frigorifice, iar coordonatele punctelor de reper se
introduc n tabel .
Tabelul 1
Parametrii punctelor de reper ale ciclului mainii frigorifice
Parametrul
Punctul
1 2 3 4 5 6
Presiunea, MPa 2,3 16 16 16
2,3 2,3
13
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Temperatura,
o
C
Entalpia, kJ/kg
Volumul specific, m
3
/kg
-23
409
0,12
40
465
40
250
39
237
-23
237
-23
7. Calculul termic al mainii frigorifice cu o
treapt i selectarea compresoarelor (mainii
frigorifice)
n calcul determinm urmtorii parametri:
1) Puterea frigorifica specifica masic, kJ/kg:
q
o
=i
6
-i
5
=396-237=159 kJ/kg
2) Lucrul mecanic specific de comprimare, kJ/kg:
l=i
2
-i
1
=465-409=56 kJ/kg
3) Puterea frigorific specific volumic, kJ/m
3
:
q
v
=q
o
/v
1
=159/0,12=1325 kJ/m
3
4) Sarcina termic specific a condensatorului, kJ/kg,
- n cazul utilizrii schimbtorului de cldur:
q
c
=i
2
-i
3
=465-250=215 kJ/kg
5) Debitul masic de agent frigorific, kg/s:
M=Q
o
/q
o
=10,11/159=0,063 kg/s
unde: Q
o
puterea frigorific a compresorului, kW.
6) Debitul volumic de agent aspirat n compresor, m/s:
V=M v
1
=0,0630.12=0,00756 m/s
7) Volumul cursei pistonului, m
3
/s:
V
h
=V/ =0,00756/0,75=0,01 m
3
/s
unde - coeficientul de debit. Valoarea lui poate fi determinat din fig. 4,
cunoscnd raportul presiunilor de condensare i vaporizare P
c
/P
o
.
14
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Fig. 3. Valoarea coeficientului de debit n funcie de raportul presiunilor P
c
/P
o
8. Calculul puterii frigorifice a compresorului pentru condiiile
regimului standard, Q
o st
:
st v st
o st o luc
luc v luc
q
Q Q
q

unde: Q
o luc
puterea frigorific a compresorului pentru condiiile de lucru;

luc
coeficientul de debit pentru condiiile de lucru;
q
v luc
puterea frigorific specific volumic a compresorului pentru condiiile
de lucru;

st
coeficientul de debit pentru condiiile standard;
q
v st
puterea frigorific specific volumic a compresorului pentru condiiile
standard;
Condiiile standard sunt: t
o
= -15
o
C; t
c
= +30
o
C.
t
as
=t
0
+20=-15+20=5C
q
o
=i
6
-i
5
=396-219=177 kJ/kg
15
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
q
vst
=q
0
/V
1
=177/0,13=1361,5 kJ/m
3
Q
0st
=Q
0luc
Din catalogul firmelor productoare am ales compresorul modelul 4TCS-12.2(Y) cu
Q
o
=11400W
9. calculul i selectarea rcitorului de aer
Determinm aria suprafeei schimbtoare de cldur a rcitorului de aer:
ut
ra
Q
F
k t

,
unde: k coeficientul de transfer de cldur a rcitorului de aer, acceptm k=(13
17)W/(m
2
K);
t diferena dintre temperaturile din camera frigorific i de vaporizare,
acceptm t=(4...6)
o
C pentru camerele unde se pstreaz ou i fructe
i legume n stare proaspt i t=(7...10)
o
C pentru celelalte produse.
Debitul de aer rece:
i
Q
V
aer
ut
ra

unde:
aer
densitatea aerului la ieirea din rcitorul de aer; valorile lui
aer
constituie la 0
o
C 1,293 kg/m
3
; la minus 10
o
C 1,342 kg/m
3
; la
minus 20
o
C 1,396 kg/m
3
i la minus 30
o
C 1,453 kg/m
3
.
i diferena dintre entalpiile aerului la intrarea i ieirea din rcitorul de
aer; in intervalul de umiditi relative a aerului 80100 % constituie 2,5...3,5
kJ/kg.
16
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Din catalogul firmelor productoare am ales rcitorul de aer modelul LH 144/44
EC-8.2 cu Q
o
=12410W

17
PROIECT DE AN
Pag.
Mod
Coala
Nr. Document
Semnt. Data
Bibliografie
1. Niculi P. ndrumtorul specialitilor frigotehniti din industria
alimentar. Bucureti: Editura Ceres, 1991.
2. Niculi P. Tehnica i tehnologia frigului n domenii agroalimentare.
Bucureti: Editura didactic i pedagogic, 1998.
3. ..
. .: ,
1989.
4. 2.11.02-87. . .: , 2000.
5. : . .:
, 1978.
6. .., .., ..
. .-, , 2004.
7. .., .. .
. : , 1988.
8. www.holodilshchik.ru
9. www.bitzer.su
10. www.ecopeland.com
11. www.ostrov.ru
18
PROIECT DE AN