TRADICIONAL -ketchup, -mostarda, (um pouco menos que o ketchup) -uma pitada de molho ingles, -pimenta do reino e sal,

-pimenta dedo de moa ou calabresa, a depender do seu grau de hemorridas, -um teco de nada de cominho, coloco tudo numa panela, fica aquela gosma, adiciona um POUCO de agua, para nao ficar ralo, depois de um tempo mexendo, coloquem melao de cana ou Karo, para dar o toque final, pode ser feito com extrato de tomate tambm, mas acho ketchup mais prtico, fica parecido com o molho do Mc Donald's, serve mais para hamburguers, etc, se q uiser colocar no churrasco mesmo, pode deixar engrossar mais, e caprichar mais n o tempero ALABAMA -com maionese (geralmente duas xicaras) -vinagre de maa (uma xicara, ou metade da quantidade usada de maionese) -limo (uma ou duas colheres de ch) -sal -pimenta do reino -pimenta dedo de moa (como sou baiano e macho, gosto apimentado) mistura tudo, e deixa umas 8 horas na geladeira serve para temperar frango, ou porco, mas j experimentei em cima de batatas assad as e ficou muito bom tambm EUA 1 cebola picada 2 dentes de alho oleo de milho 1 pimento amarelo, torrados, descascados e sem sementes 2/3 copo (150 g) damasco seco 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra da ma 3 colheres de sopa de acucar mascavo 1 1/4 copo de agua 1 colher de sopa de mostarda 4 colheres de sopa de pimenta sal ================================================================== Molho barbecue Molho criado pelos norte americanos para acompanhar hambrgueres e grelhados. Sabo r levemente picante, encorpado, de cor escura e agridoce. Bem saboroso. Nesta ve rso o molho foi preparado com azeite de oliva dando, ainda, mais sabor e aroma. Rendimento: 28 colheres (sopa) de 17,5g Tempo de preparo: 15 minutos (mais 45 minutos de cozimento) Ingredientes * 1 cebola mdia . 175 g * 3 dentes de alho . 11 g * 1/2 xcara (ch) de azeite de oliva espanhol . 100 g

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1 xcara (ch) de ketchup . 270 g 1/2 xcara (ch) de suco de limo . 120 ml 2 colheres (sopa) de vinagre balsmico . 30 ml 3 colheres (sopa) de acar . 36 g 3 colheres (sopa) de molho ingls . 45 ml 2 colheres (sopa) de condimento base de mostarda . 30 g 2 colheres (ch) de sal . 5 g 2 colheres (ch) de pimenta-do-reino em p . 4 g

Modo de Fazer

1. Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaos bem pequenos. Descasque o alho e amasse-o. 2. Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo por 2 minutos ou at aquecer. Junte a cebola e o alho. Refogue, sem parar de mexer, por 4 minutos ou at a cebola ficar transparente. Acrescente o ketchup, o suco de limo, o vinagre, o acar, o molho ingls, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xcara (ch) de gua. Mi ture bem at ficar homogneo. 3. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 45 minutos ou at obter um molho encorpado (consistncia do extrato de tomate). Retire do fogo. 4. Sirva com carne de hambrguer e carnes grelhadas. Valor nutricional por cada colher das de sopa 55 calorias; 5 g de carboidratos; 0,5 g de protenas; 4 g de gorduras totais (0,5 g de saturada, 2,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 0 de colester ol; 0,2 g de fibras; 0,2 mg de ferro; e 8 mg de clcio.