Anexo 2

Informe de Anual de
Sostenibilidad Alpina 2009
'RUPODEINTERmS )NSTANCIASDEINVOLUCRAMIENTO
LrcucsLas dc clira y culLura crgarizacicral, irLrarcL, bclcLr Hcchcs, AlircLicias (vidcc),
charlas ccr cl PrcsidcrLc y lcs viccrcsidcrLcs y lcrc CcrcraLivc.
Grucs ccalcs, arcl dc Lcrdcrcs, ascscras y caaciLacicrcs.
lcuricrcs y rcyccLcs cr cclabcracir ccr la ccruridad lccal cr Cclcrbia.
Grucs ccalcs, irvcsLigacicrcs dc rcrcadc, lrca dc aLcrcir al ccrsuridcr.
lcuricrcs LrircsLralcs dc dcsarrcllc y rcgraras dc caaciLacir.
lcuricrcs ccr Prcsidcrcia, crbaadas, gcbcrracicrcs, alcaldas.
Ccruricadcs dc rcrsa, crLrcvisLas y crcs abicrLcs.
ParLiciacir acLiva cr grcrics, ccalicicrcs, rcsas dc Lrabac dc acyc irsLiLucicral
(Alira y lurdacir).
Publicacicrcs: NcLicias dc la lirca, AliLccrica, visiLas Lccricas y rcuricrcs dc cccrcacir.
Llaradas ad hcc, visiLas, agira wcb dcdicada a irvcrsicrisLas.
AlirisLas
ClicrLcs
Ccruridadcs
Ccrsuridcrcs
DisLribuidcrcs
Gcbicrrc
Mcdics dc
ccruricacir
ONG
Prcvccdcrcs
Grucs dc irLcrcs
irarcicrcs
Involucramos a
nuestros grupos
de inters
Fuente: entrevistas con responsables de relacionamiento con grupos de inters.
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!DEMfSDELOSESFUERZOS
REALIZADOSPARAACERCARNOSA
NUESTROSGRUPOSDEINTERmSEN
!LPINAPARTICIPAMOSDE
MANERAACTIVAYSELECTIVAEN
GREMIOSYASOCIACIONES
CONSOLIDANDOASqELLIDERAZGO
DENUESTRA/RGANIZACIvNEN
TEMASDESOSTENIBILIDAD
&UENTEREUNIONESCONDUCIDASPOR
2ESPONSABILIDAD#ORPORATIVA.OSE
INCLUYENLASQUESOSTIENENLOS
LqDERESDELASRELACIONESCONLOS
GRUPOSDEINTERmS
2EUNIONESPOR'RUPOSDE)NTERmS
Bebidas Lcteas
A fnales de septiembre realizamos el lanzamiento de Regeneris, lo que contribuy al crecimiento de la categora
Bebidas Lcteas, que alcanz un 26,7% en valor. Seguimos fortaleciendo la categora con Avena y Bonyurt, los cuales
llegaron a un crecimiento del 14% y el 3% respectivamente, apalancndose con el aumento de precio debido a los
impedimentos del recaudo del dlar ofcial por el gobierno venezolano.
Leches
Nuestra categora de Leches logr un alto desempeo en el primer semestre del ao al vender 1.140 toneladas, con un cre-
cimiento del 62% frente al mismo perodo del ao anterior. No obstante, debido al cambio en polticas de atribucin del
dlar a tasa ofcial a mitad de ao, se fren la importacin de leche. Esto condujo a un decrecimiento del 8,6% en valor de
la categora. Las Leches Saborizadas se destacaron por su buena acogida en el mercado y lograron crecer al 67% en valor.
Generamos valor
econmico
Desempeo Venezuela
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
6ENEZUELA
EN
TONELADAS
15,8% 2EFRESCOS
41,3% "EBIDAS,fCTEAS
0,8% 1UESOSY'RASAS
3,9% 0OSTRES
38,3% ,ECHES
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
6ENEZUELA"S&-ILES
EN
VALOR
55,2% "EBIDAS,fCTEAS
6,2% 2EFRESCOS
6,9% 1UESOSY'RASAS
11,4% 0OSTRES
20,3% ,ECHES
El desempeo de nuestras categoras
Postres
Nuestra categora de Postres present un crecimiento notorio del 53,0% con la exploracin de nuevas regiones y la terceri-
zacin de la agencia de Caracas que impuls las ventas de la categora y, en particular, las de Petit, con un crecimiento del
384% en valor. Arequipe, que representa el 56% de la categora, alcanz un crecimiento del 9,4% gracias a estrategias de
ventas exitosas en Venezuela.
Quesos y Grasas
Obtuvimos resultados sobresalientes debido a la negociacin de las ventas de Parmesano con McDonalds, llegando
a un crecimiento del 193% en valor. Nuestros dems productos se vieron afectados por las regulaciones de los precios
vigentes desde 2008 y el no otorgamiento de dlares a tasa ofcial, que volvieron inviables las importaciones de los
productos regulados.
Refrescos
El decrecimiento de la categora en un 27% en valor se gener por la eliminacin de la lnea UHT y Light del portafolio, y
las restricciones de atribucin de dlares a tasa ofcial para la importacin de Tampico (a partir de septiembre). Los Jugos
Pasteurizados se apalancaron con un aumento de precio y lograron solamente un crecimiento del 4% en valor, perdiendo
competitividad en el mercado.
Bebidas Lcteas
Esta categora obtuvo un crecimiento del 10,5% dado por los excelentes resultados de Regeneris y Bonyurt, que crecieron
el 51% y el 24% respectivamente. Sin embargo, los inconvenientes en los aranceles y cupos de Avena, ms la canibaliza-
cin de los productos de Kiosko y Alpina, frenaron el crecimiento de esta categora.
Leches
El decrecimiento en Leches de un 62,8% en valor se debi principalmente a la decisin de retirar la leche del mercado
debido a sus bajos niveles de rentabilidad, lo cual no aport a la Unidad de Negocios de Ecuador.
Desempeo Ecuador
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
%CUADOR
EN
TONELADAS
66,9% "EBIDAS,fCTEAS
1,0% "ABY&OOD
0,9% 2EFRESCOS
1,9% ,ECHES
4,4% 0OSTRES
25,1% 1UESOSY'RASA
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
%CUADOR53-ILES
0,6% ,ECHES
EN
VALOR
47,4% 1UESOSY'RASA
44,6% "EBIDAS,fCTEAS
0,5% 2EFRESCOS 1,5% "ABY&OOD
5,4% 0OSTRES
El desempeo de nuestras categoras
Postres
Nuestra categora de Postres mantuvo sus niveles con ventas por US$2.2 millones al cierre del ao. A pesar de los altos aran-
celes de Arequipe y de Gelatina, estos productos lograron un crecimiento del 11% debido a la buena acogida en el mercado.
Quesos y Grasas
La consecucin de ventas de Mantequilla al Granel fue impulsada por el cambio de formato de venta, logrando un creci-
miento del 117%, lo cual ayud para que esta categora superara las expectativas y creciera un 5,8% en valor. Por otro lado,
los altos aranceles dieron lugar a un aumento en los precios, frenando el crecimiento de la categora.
Refrescos
Suspendimos la importacin de Refrescos dada la restriccin mediante cupos de importacin impuesta por el gobierno,
buscando dar cabida a las importaciones de Avena, que representaban una mayor rentabilidad para nuestra Compaa.
Baby Food
Suspendimos la importacin de Baby Food debido a la restriccin mediante cupos de importacin impuesta por el gobier-
no, buscando dar cabida a las importaciones de Avena, que representaban una mayor rentabilidad para nosotros.
Desempeo Estados Unidos
Bebidas Lcteas
Bebidas Lcteas incursion en el mercado alcanzando ventas por US$2,04 millones.
Postres
El Arequipe se destac en el ao con un crecimiento del 7% acumulado gracias a la aceptacin que tuvo el producto entre
los consumidores hispanos.
Baby
El desarrollo de la lnea en Nueva York y aumentos en numrica, al igual que actividades promocionales realizadas en
Miami, nos permitieron superar un crecimiento del 32% en valor de la categora.
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
%STADOS5NIDOS
EN
TONELADAS
"EBIDAS,fCTEAS
"EBIDAS2EFRESCANTES
0OSTRES
"ABY
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
%STADOS5NIDOS53-ILES
EN
VALOR
74,0% "EBIDAS,fCTEAS
1,1% "EBIDAS2EFRESCANTES
9,6% "ABY
15,3% 0OSTRES
El desempeo de nuestras categoras
Baby
Nuestras Compotas presentaron un excelente desempeo impulsado por estrategias en Trade Marketing de activacin de
marca en Per y ventas en Hait, llegando a un crecimiento del 25% en valor y ventas por US$1,23 millones.
Otras categoras
Nuestras dems categoras decrecieron con la correspondiente salida de pases no estratgicos y el foco de nuestra uni-
dad en la venta de Compotas.
Desempeo Internacional
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
)NTERNACIONAL
28,9%"ABY
3,1%"EBIDASREFRESCANTES
0,4% 1UESOSY'RASAS
0,6%0OSTRES
18,2%,ECHES
23,4%"EBIDAS,ACTEAS
25,6%)NGREDIENTES
EN
TONELADAS
0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA
)NTERNACIONAL53-ILES
EN
VALOR
36,3% "ABY
32,7% )NGREDIENTES
16,3% "EBIDAS,fCTEAS
10,4% ,ECHES
1,7% "EBIDAS2EFRESCANTES
1,6% 1UESOSY'RASAS
1,0% 0OSTRES
El desempeo de nuestras categoras
Certificacin de lnea de atencin al consumidor bajo ISO 9001.
Esta certifcacin garantiza la calidad de los procesos de atencin de solicitud de informacin, recepcin de quejas, recla-
mos de consumidores de Colombia y atencin de pedidos de clientes.
Fabio Tobn, Director Ejecutivo de Icontec y quien hizo entrega de este certifcado, indic: Empresas como Alpina, que tie-
nen la voluntad de implementar sistemas de gestin y certifcar sus productos y servicios con el Icontec, son de avanzada
porque se estn equipando de excelente manera, para resistir cualquier crisis que pueda suceder.
Para Claudia Bernal, Directora de Productividad y Gestin de Servicio, recibir este tipo de certifcaciones signifca: Avan-
zar en la implementacin y aseguramiento del modelo de Servicios Compartidos, al incorporar como una de las estrate-
gias de mejoramiento continuo y excelencia operacional, normas certifcables que establecen requisitos mnimos para la
estandarizacin y normalizacin de los procesos y que incorporan elementos clave y metodologas, estructuras en la ges-
tin de los mismos, generando esquemas de medicin y seguimiento que permitan mantener altos estndares de calidad,
dando como resultado efciencia operativa y la sostenibilidad del modelo de Servicios Compartidos.
Por otra parte, como resultado del trabajo continuo y profesional de todo un grupo de Alpinistas, tambin logramos
incorporar la Metodologa ISO 9001:2008, a tres procesos adicionales: generacin y anlisis de informes de gestin 2009,
cuentas por pagar y contabilidad.
Cuidamos
a nuestro
consumidor
Servicio a los consumidores
Gestin del Desempeo
El ciclo de Gestin del Desempeo busca transformar el talento de los colaboradores en una ventaja competitiva. Es un
proceso continuo que llevamos a cabo en perodos anuales y cuyos insumos son nuestros retos de negocio y nuestra es-
trategia. Para el cumplimiento de este ciclo, establecemos cuatro pasos que se apoyan en el desarrollo de conversaciones
relevantes entre lderes y colaboradores.
Alpinistas
Gestin del Desempeo y Desarrollo
del Personal
#ICLOANUALDEGESTIvNDELDESEMPEuO
PIaneacIn
InIormacIn
Apoyo y
reIroaIImenIacIn

CompensacIn
y recompensa
z
SeguImIenIo
de objeIIvos

Ranqueo y
caIIbracIn

Acuerdo de
desempeo
Descripcin del proceso:
Paso 1: Acuerdo de desempeo (enero - marzo).
Es el momento del ao en el que jefe y empleado se renen para establecer los objetivos anuales.

Paso 2: Seguimiento de objetivos (junio-agosto)
Momento del ao en el que jefe y empleado se renen para evaluar los avances sobre los objetivos establecidos a comien-
zos de ao, en trminos de qus y cmos.
Paso 3: Cierre de objetivos (diciembre-enero)
Es el momento del ao en el que jefe y empleado se renen para hacer el cierre/evaluacin anual de desempeo, determi-
nando un resultado en trminos de cumplimiento del BSC o de los objetivos fjados y el nivel de desarrollo de competen-
cias. Esto se hace al fnalizar el ao en curso.

Paso 4: Ranqueo (febrero-abril)
Consiste en el cruce de los resultados de BSC/Fijacin de objetivos y competencias de cada empleado para localizarlos en
la Curva de Contribucin Real y poder tener una visin integral de su contribucin en el ao.
Relaciones laborales
El Plan de Relaciones Laborales
Se establecieron ocho focos estratgicos que conforman el Plan de Relaciones Laborales, para trabajar transversalmente
en la Compaa con un horizonte a tres aos. Dichos focos buscan generar el ambiente ms propicio para lograr el desem-
peo organizacional requerido.
2ELACIONESLABORALES
2ESULTADOS
DENEGOCIO
,IDERAZGOY
DIRECCIvN
#LIMAY
AMBIENTE
2ELACIONES
LABORALES
2ELACIONESCONTRACTUALESSALUDABLESCONNIVELDE
ORGANIZACIONESDETALLAMUNDIAL
#ONSTRUCCIvNDEUNAMBIENTEYLUGARDETRABAJODONDE
CADAEMPLEADO,)"%2%35-8)-/POTENCIAL
3ISTEMASDE'ESTIvNDE$ESEMPEuOBASADOSEN
PRODUCTIVIDADINNOVACIvNYCREDIBILIDADDELLqDER
#ORRELACIvNPOSITIVAENTREFUERZALABORALYRESULTADOS
DENEGOCIO
Focos estratgicos
Atencin a temas estructurales: se gestionan continuamente situaciones que requieren la redefnicin de polticas, el
mejoramiento continuo y la alineacin con los temas laborales de las diferentes geografas.
Marco de interlocucin: su fnalidad es la creacin de plataformas de comunicacin que permitan que nuestros colabo-
radores sean escuchados directamente y que exista alineacin entre el talento humano y la estrategia organizacional.
Estrategia de salud ocupacional: pretende implementar los ms altos estndares en los procesos de salud ocupacional,
higiene y seguridad industrial.
Formacin de lderes: su objetivo es facilitar herramientas y empoderar a la Gerencia para que sea fuente de desarrollo
para sus colaboradores y aporte en la generacin de un clima laboral adecuado para la creacin de valor organizacional.
Clima organizacional: pretende anticiparse para que el ambiente de trabajo permita la innovacin y participacin de los
empleados en la estrategia organizacional.
Compensacin: busca lograr competitividad laboral en las diferentes geografas y en los sectores de consumo masivo
y/o de alimentos. Esta estrategia tiene como fnalidad atraer y retener el mejor talento humano.
Estrategia de comunicacin: procura generar mensajes, espacios y medios efectivos dentro de una estrategia de comu-
nicaciones por medio de la cual la Compaa pueda informar e informarse en lnea ascendente y descendente sobre las
necesidades inmediatas de sus empleados.
Plan de relaciones con terceros: pretende desarrollar y fortalecer relaciones con entidades externas que faciliten e im-
pulsen el desarrollo de la estrategia.
Negociacin de contratos colectivos
Caso:
Anlisis de las necesidades ms inmediatas de
los colaboradores: basndonos en los resultados
de clima organizacional, identifcamos aquellos
puntos que pueden ser cubiertos por el Pacto
Colectivo.
Mecanismo de participacin: mediante la
elaboracin de una encuesta al 100% de los
colaboradores cubiertos por el Pacto, se recogi
informacin acerca de los niveles de utilizacin,
priorizacin, cobertura y satisfaccin de los
benefcios; tambin se explor qu tipo de
necesidades no estaban cubiertas.
Los resultados, tabulados por una frma externa,
fueron divulgados al 100% de los participantes,
cesin seguida de la eleccin democrtica de un
grupo de 40 voceros, quienes representaron a los
trabajadores a nivel nacional.
Preparacin: los 40 voceros fueron convocados
a tres das de trabajo con una agenda que
comprendi sesiones de capacitacin, anlisis
profundo de resultados de la encuesta y
presentaciones que les brindaron informacin
acerca de los planes y proyecciones fnancieras
de la Compaa, directamente realizadas por
el Vicepresidente Corporativo de Finanzas y
Planeacin. Adicionalmente, fueron preparados
por el mismo consultor que capacit al equipo
negociador por parte de la Empresa.
Como resultado de esta jornada, los voceros
eligieron a un grupo de siete negociadores que
los representaron en la mesa de negociacin.
Negociacin: esta etapa inici con un trabajo
conjunto entre los dos equipos negociadores, que
busc la creacin de un ambiente de confanza
clave para hacer mucho ms efectivo el proceso.
Luego de tres das, en un tiempo rcord, los
dos equipos llegaron al mejor acuerdo posible,
logrando la generacin de valor para todos.
Proceso del Pacto Colectivo de Trabajo
Remuneracin y benefcios
Beneficios
!UXILIOS -ONTO &RECUENCIA
!PLICABENEFICIOPARA
COLABORADORES
CONSALARIOINTEGRAL
!UXILIOSEDUCATIVOS
!UXILIOSFUNERARIOS
!UXILIOSENSALUD
/TROSAUXILIOS
"ENEFICIOSEXTRALEGALES#OLOMBIA
Lilcs cscclarcs ara hics dc
cclabcradcrcs quc curscr rccscclar y
riraria
$93.300 S, cr las risras ccrdicicrcs
Auxilic ara hics dc cclabcradcrcs quc
curscr csLudics rccscclarcs y rirarics
$27.900 S, cr las risras ccrdicicrcs
Auxilic ara hics dc cclabcradcrcs quc
curscr csLudics sccurdarics
$7S.S00 S, cr las risras ccrdicicrcs
Auxilic ara hics dc cclabcradcrcs quc
curscr csLudics csLsccurdarics
$77S.S00 S, cr las risras ccrdicicrcs
Auxilic Lrabaadcr cclabcradcr ara
cducacir rc crral (idicras c
ccruLacir)
$49o.900
Auxilic urcraric cr allcciricrLc dc
cclabcradcr
$.SS.700 S, cr las risras ccrdicicrcs
S, cr las risras ccrdicicrcs
S, cr las risras ccrdicicrcs
Auxilic Lrabaadcr quc cursc csLudics
csLgradc
$.490.700
Auxilic Lrabaadcr quc cursc bachillcraLc y
csLudics csLsccurdarics.
$.9S7.o00
Nc alica
Nc alica
Nc alica
Auxilic dc salud visual u cral $220.000
Si, cr las risras ccrdicicrcs Ciruga ccrrccLiva dc visir $oo0.000
S, cr las risras ccrdicicrcs Auxilic dc raLcrridad $242.00
Scgurc dc vida S0/ dcl valcr
dc la cucLa
Mcrsual
Nc alica
Mcdicira rcagada 00/ dcl valcr
dc la cucLa
Mcrsual
Arual
Mcrsual durarLc :o
rcscs.
Valcr cr Hic
Mcrsual durarLc :o
rcscs.
Valcr cr Hic
ScrcsLral durarLc
circc arcs
Cuc $,8 rillcrcs
ara lcs Lrcs arcs
Lcc raxirc :
s.r.l.v
Pcr cvcrLc
Pcr cvcrLc
Pcr cvcrLc
Cuc $o rillcrcs
ara lcs Lrcs arcs.
1cc raxirc dc
s.r.l.v cr auxilic
1cc dcl 8/ dcl valcr
dcl scrcsLrc ara
rccsicralcs y cl
:oo/ ara csLudics
sccurdarics
Lccrclgiccs c
Lccriccs, ccr ur Lcc
raxirc dc q s.r.l.v.
1cc arual y cr
cvcrLc (arLcccs,
lcrLcs dc ccrLacLc, c
LraLaricrLcs
cdcrLclgiccs)
Pcr urica vcz durarLc
Lrcs arcs dc vigcrcia
dcl PacLc CclccLivc
Mcrsual
Nc alica
Nc alica
Bcrcicic ruLricir $74.900
Auxilic urcraric cr allcciricrLc dc
ariliarcs
$44S.000

!UXILIOS -ONTO &RECUENCIA
"ENEFICIOSSOCIALES
"ENEFICIOSEXTRALEGALES%CUADOR
-EDICINAPREPAGADA
0ARAOPERARIOSEL 70/DELVALORLOASUMEEL
EMPLEADOYEL30/LAEMPRESA0ARA
GERENTESELS0/LOASUMEELEMPLEADOYEL
S0/LAEMPRESA
00/LOASUMELAEMPRESA 00/LOASUMELAEMPRESA
4ARJETADEDESCUENTOENSUPERMERCADO
-ONTOANUAL5340.
-ENSUAL
-ENSUAL
0OREVENTO
3EGUROMmDICO
4ARJETA3UPERMAXI
"ENEFICIOSSOCIALES
"ENEFICIOSECONvMICOS
"ENEFICIOSEXTRALEGALES6ENEZUELA
Lilcs cscclarcs
Bccas
Sc crLrcgar ura vcz al arc cr cl rcs scLicrbrc.
Sc cLcrgar raxirc o bccas arualcs,
las cualcs sc lc brirdar al Lrabaadcr cr csacic
dc :o rcscs crLrc ccLubrc y ulic.
Sc cLcrga al iricic dcl crcdc acadcricc, cr
urica vcz cr cl arc.
Pcr cvcrLc.
Sc cLcrgar sicLc das habilcs ccr rcrurcracir.
Pcr cvcrLc.
Sc cLcrgar Lrcs das habilcs ccr rcrurcracir.
Arual
Plar graLuiLc ara hics dc Lrabaadcrcs rcrcrcs
dc :z arcs.
Bsl$ 90
Bsl$ 30
Bsl$ 300
Bsl$ 90
Auxilic dc raLricula cscclar
Ayuda y crrisc raLrircric
Ayuda y crrisc raciricrLc
Pcr cvcrLc. Bsl$ 7S0
20 das
Ayuda allcciricrLc
Lrabaadcr
Plar vacacicral
Arual.
Sc crLrcga ur LiqucLc ara ugucLc a lcs hics dc
lcs Lrabaadcrcs rcrcrcs dc :z arcs. Dc igual
rarcra Licrcr dcrcchc a la icsLa dc ir dc arc.
Ayuda ara ugucLcs
Mcrsual.
Lr larLas cl crlcadcr asurc cl 00/ dcl valcr
dc la liza. Lr Caracas, cl crlcadcr asurc cl
oS/ y cl Lrabaadcr cl 3S/ dcl valcr dc la liza
Pliza dc HCM
Sc carcclar cr cl rcs dc rcvicrbrc y sc
rccalcular cr cl rcs dc crcrc
ULilidadcs
4S das Bcrc vacacicral
Pcr cvcrLc.
Sc cLcrgar circc das habilcs ccr rcrurcracir.
Bsl$ 300
Ayuda y crrisc allcciricrLc ariliar dc
Lrabaadcr.
Pcr cvcrLc
!UXILIOS -ONTO &RECUENCIA
Perfl de proveedores de leche
Asociaciones campesinas e indgenas en Cauca y Nario
Compramos
con conciencia
Leche de excelente calidad
!SOCIACIONES,ECHERAS#AMPESINASE)NDqGENAS
!3#!-0
!SOCIACIvN!GROPECUARIA)NTEGRAL,LANO,ARGO
!SOCIACIvN!GROPECUARIAY,ECHERADE3OPv!SOPOLECHE
!SOCIACIvNDE0RODUCTORES!GROPECUARIOS%L#OM{N
!SOCIACIvNDE0RODUCTORESDE,ECHE%L.EVADO
!SOCIACIvNDE0RODUCTORESDE,ECHE,OS,AURELESDELAVEREDA,AUREL
!SOCIACIvN%RRADICADORESDE#ULTIVOS)LqCITOS
!SOCIACIvN&AMILIARDE0RODUCTORESDE,ECHE,OS0RIMOS
!SOCIACIvN)NTEGRAL!GROPECUARIA,A"OYERA
!SOCIACIvN)NTEGRAL!MANECER#RECIENDOEL#AMPO
!SOCIACIvN,fCTEA)NDqGENA#UASPUD'RANDE
!SOCIACIvN,ECHERAEL0ROGRESODELAVEREDA4ASMAG
!SOCIACIvN0RODUCTORADE,ECHE2qO"LANCO
!SPROLESO
#ABILDODEL2ESGUARDO)NDqGENADE#OLIMBA
#OOPROLER#4!
NcLa: Las ascciacicrcs rcsalLadas cr azul sc vircularcr cr zoo.
Desarrollo de proveedores
Apoyo al desarrollo de la Asociacin
Asprofrutho como proveedor de Alpina
Caso:
Durante los das 4 y 5 de junio del ao 2008
asistimos al evento de Agronegocios -
Agrofuturo en la ciudad de Medelln, el cual
nos permiti realizar contactos con diferentes
comercializadores de fresa del departamento
de Antioquia, entre ellos Superfresas,
Asprofrutho, C.I. Antioquea de Fresas y varios
intermediarios.
Con base en la evaluacin que se realiz
de las caractersticas de cada proveedor,
consideramos importante aliarnos con la
Asociacin de Productores del municipio de
San Vicente, Asprofrutho, que estaba en va
de desaparecer por la falta de orientacin
comercial, estratgica y de capital de trabajo.
Iniciaron la venta de fruta a Alpina en el mes de
agosto de 2008.
Gracias al apoyo y acompaamiento que
en Alpina les hemos facilitado como aliado
comercial, fue muy fcil que la Asociacin
convocara para la consecucin de recursos
econmicos.
Un ejemplo de un proyecto aprobado fue el
presentado a Prodepaz, que facilit $40 millones
con los cuales establecieron el cuarto fro en el
acopio ubicado en la zona urbana del municipio.
Est pendiente la asignacin de nuevos
recursos por parte del municipio para
terminar las adecuaciones locativas en el
acopio, aplicando recomendaciones de Buenas
Prcticas de Manufactura (BPM).
A nivel de cultivo se trabajar para el ao 2010
con nfasis en Buenas Prcticas Agrcolas (BPA).
Con la vinculacin de Alpina se evit que
la Asociacin desapareciera por la presin
ejercida por parte de los intermediarios y otros
comercializadores. Hoy por hoy, la Asociacin
est constituida por 90 asociados, los cuales
renen 40 hectreas, suministrando el 100 %
de la fresa con pitn a Alpina y participando de
la venta de fruta calidad extra para la ciudad de
Medelln. Actualmente se ha desarrollado una
cultura de cultivo que nos permite mantener un
proyecto sostenido y con posibilidades de crecer
en el tiempo.
Municipio de San Vicente en el oriente antioqueo.
Convenios y alianzas
Alianza agroempresarial de mora, una oportunidad para generacin de ingresos de familias de pequeos productores,
organizados en la subregin del norte de Caldas.
Fortalecimiento de la competitividad de los productores de la Asociacin de Fruticultores de Nuestra Seora Candelaria
de la Montaa Asofrumn en el municipio de Riosucio, Caldas, a travs de la implementacin de Buenas Prcticas Agr-
colas (BPA).
Proyecto de desarrollo de estrategias para la prevencin y manejo de Perla de Tierra, Eurhizococcus Colombianus Jakubs-
ki, en mora, con enfoque de produccin limpia.
Proyecto Mosca de las Frutas Monitoreo y control.
Convenos Plan Asistencia Tcnica Asprocof-Riosucio.
Bienestar animal
Los principales programas son:
Programa de estandarizacin de la rutina de ordeo y terapia de vaca seca: est orientado a evitar la presentacin de
mastitis, la enfermedad ms comn, costosa y determinante para el rendimiento y vida til de los productos.
Programas de vermifugacin de los animales: recomendamos la vermifugacin de los animales al momento del seca-
do y posteriormente al momento del parto, para cortar ciclos de vida de los parsitos y garantizar animales saludables
durante la lactancia y evitar residuos de vermfugos en la leche.
Programa de arreglo y mantenimiento de pezuas: recomendamos que a todos los animales al momento del secado se
les realice un arreglo de pezuas para evitar posibles cojeras durante la lactancia. Con ello disminuimos la aparicin de
laminitis y la utilizacin de antibiticos. Alpitcnica # 91.
Programa de registros de animales y produccin: consiste en ensear y formar al personal de la fnca para llevar regis-
tros y poder identifcar rpidamente problemas en los animales. Lo que no se mide no se puede controlar.
En las plantas de produccin de Alpina Colombia contamos con ms de 7.500 equipos que intervienen en los procesos de
transformacin de las materias primas en los productos terminados que se comercializan en el mercado colombiano y de
exportacin.
Para asegurar la excelencia operacional buscamos conocer permanentemente el estado de los equipos y su operatividad.
Utilizamos tcnicas de diagnstico que monitorean su condicin de operacin, para identifcar cules podran fallar even-
tualmente, atentando de este modo contra la seguridad del personal, impactando negativamente el medio ambiente o
afectando la calidad de los productos. Todo lo cual podra ocasionar una reduccin en la capacidad operativa y la confabi-
lidad de los mismos.
Velamos permanentemente por la estandarizacin de los procedimientos y las buenas prcticas en todas las plantas
industriales de nuestra Organizacin, estableciendo directrices e ndices de medicin que apoyan:
La gestin de activos por medio de estrategias de confabilidad y productividad para nuestra maquinaria y equipos, que
impacte en su totalidad el proceso productivo y apoye la estrategia corporativa de posicionarnos como una organizacin
de talla mundial en el ao 2014.
La gestin de planeacin y programacin del mantenimiento de nuestros activos.
En las plantas industriales enmarcamos nuestro trabajo dentro de la excelencia operacional, siendo la entrega oportuna
de productos de ptima calidad la fuente principal de generacin de confanza en el consumidor, as como la permanen-
te bsqueda del perfeccionamiento de la competitividad y la productividad.
Por esta razn, trabajamos en programas de diagnstico para cada planta de produccin, con el fn de asegurar sistemas
de gestin similares y homogneos, a partir de procedimientos estndares. Esto se logr mediante la utilizacin de herra-
mientas y normas internacionales, bajo la lgica sistemtica de confabilidad y planeacin, y apoyndose en la integra-
lidad y fortaleza de los sistemas de gestin corporativos, en busca de la optimizacin de los ndices productivos; identif-
cando la disponibilidad de los equipos y la determinacin temprana de los tiempos tiles de operacin y reparacin de
los activos, en funcin de la calidad, la optimizacin de costos y el desarrollo sostenible de nuestra Organizacin.
A partir de la metodologa de diagnstico evaluamos los procesos y estrategias de administracin, operacin y mante-
nimiento; tcnicas, indicadores de desempeo, tecnologa de informacin y su uso; involucramiento de los empleados,
anlisis de confabilidad, anlisis de procesos e informacin sobre infraestructura y equipos. sta es la clave principal
para defnir estrategias y lograr posicionar la gestin de nuestras plantas en una estructura de clase mundial.
Somos
productivos y
ecoefcientes
La produccin de nuestros productos
Las plantas de Alpina en la comunidad
Caso:
Planta Facatativ
Planta Caloto
Entregamos todas las solicitudes de donacin
de productos en cada uno de los eventos
que solicit la Alcalda, en las diferentes
celebraciones que realiza.
Continuamos con nuestros programas de
Responsabilidad Social. Entregamos, por
ejemplo, variedad de productos en la tragedia
que tuvo lugar en el municipio de Faca,
durante el mes de mayo de 2009, cuando un
barrio de recicladores se incendi. En este
hecho murieron dos nios y muchas familias
quedaron sin techo, pero nosotros entregamos
productos para cubrir sus necesidades bsicas
por una semana.
Tenemos pendiente la frma de un convenio de
colaboracin mutua con la Cmara de Comercio
de Facatativ, para poder recibir estudiantes
que vengan y vivan un da en la planta de
manufactura. Esto tambin involucra las
disposiciones de profesionales de la planta para
ofrecer charlas y apoyo tcnico a mujeres cabeza
de familia y grupos vulnerables, de acuerdo con
las solicitudes de la Alcalda y de la Cmara de
Comercio.
Hemos participado en actividades de apoyo
con producto para entidades como la Cmara
de Comercio, el Sena, colegios, ancianatos, el
batalln de comunicaciones y les entregamos
productos a algunos concejales para adelantar
sus actividades. do de pertenencia de la
Compaa.
Hacemos colectas de dinero para apoyar en
calamidades especfcas a los familiares de lo s
empleados que viven en Facatativ, como parte
del acompaamiento que les brindamos cuando
tienen problemas personales.
Apoyamos la produccin y comercializacin
de productos agrcolas para familias
desplazadas de las zonas de Caloto y Padilla, en
Cauca.
Construimos aulas en escuelas de veredas del
municipio de Caloto.
Entregamos dotaciones para escuelas de las
veredas del municipio de Caloto.
Apoyamos diversos programas culturales y
educativos en la zona del norte del Cauca.
Donamos productos a diferentes instituciones
de la regin.
En el lapso de dos aos hemos pasado del 30% al 40% de participacin del personal total que labora
en la planta, que vive en Facatativ. Esto quiere decir que se ha incrementado en un 10% la oferta de
empleo. Hay 110 de un total de 269 personas contratadas actualmente y hablamos slo de empleos
directos. Si incluimos los indirectos llegamos a tener 200 personas en total que viven directamente
en ese municipio. stos son algunos de los hechos ms importantes que ocurrieron en la planta de
Facatativ, de 2009 hasta la fecha:
Planta Popayn
Hasta la fecha, nuestra planta en Popayn
cuenta con 10 iniciativas que estn enfocadas a
diferentes segmentos de la poblacin, en donde
se tocan temas como: educacin, arte y cultura,
nutricin, conservacin del medio ambiente,
deporte y recreacin, seguridad, incubadora de
proyectos y tercerizacin de algunos procesos
como enfardado y dotacin.
Dichas iniciativas tienen como objetivo ayudar
a las poblaciones benefciadas y promover el
desarrollo y el cooperativismo dentro del medio
caucano.
Hasta la fecha, ocho de las iniciativas se
encuentran en proceso de revisin de
actividades. Una ms se encuentra en el rea
de responsabilidad social, en Bogot, porque
es un proyecto productivo de la comunidad de
Lerma, Cauca. Y la ltima iniciativa enfocada al
medio ambiente, llamada El planeta necesita
un rbol, simbralo t! se encuentra en etapa
de ejecucin y se estn llevando a cabo todas
las averiguaciones pertinentes para iniciarla.
Esperamos dentro de poco tener todas las
iniciativas en proceso de ejecucin, pues
consideramos que con estas pequeas ideas
podemos contribuir a un mejor maana y a
hacer de Alpina una mejor empresa cada da.
Por ltimo, es importante resaltar el grado de
compromiso de nuestros empleados, pues han
sido ellos los gestores de las ideas y quienes
han procurado materializarlas, evidenciando su
preocupacin por temas que la misma sociedad
ha dejado de lado. Es por esto que ponemos todo
nuestro empeo y amor en lo que hacemos,
buscando ser los mejores.
Planta Chinchin
Implementamos programas e iniciativas de
responsabilidad social con proveedores de
frutas.
Hacemos trabajo social con la comunidad de
la zona de infuencia de la planta.
Programamos y ejecutamos actividades de
bienestar para los colaboradores de la planta.
Continuamos con la implementacin de
programas que ayuden a disminuir el desperdicio
de agua potable y energa en la regin.
Como parte de nuestra gestin ambiental, culminamos el Plan de Gestin Integral de Residuos Peligrosos, PGIRP, con el
propsito de realizar un manejo ambiental adecuado, que responda a los estndares establecidos por la legislacin y a la
clasifcacin difundida por el convenio de Basilea.
En lnea con este Plan, implementamos un modelo propio de rotulado de residuos peligrosos, que incluye la informacin
para prevenir riesgos y promover el adecuado manejo de cada residuo.
Adems, establecimos una estrategia para recoger los productos que no se venden y garantizar su adecuado manejo am-
biental a travs del aprovechamiento en alimentacin animal (cerdos) y reciclaje de sus empaques.
Finalmente, conscientes de la importancia de no afectar la capa de ozono ni contribuir a los problemas del calentamiento
global, contamos con sistemas de refrigeracin industrial que se manejan con amonaco. Esta poltica la estamos imple-
mentando en las plantas recientemente adquiridas.
Nuestro desempeo en el manejo de
residuos slidos
Avanzamos en nuestro sistema de
gestin medioambiental
El IAP tiene en cuenta los siguientes cuatro criterios en su evaluacin:
Criterio de requerimientos legales: analiza el grado de cumplimiento de todos los requisitos legales relacionados con
aguas, residuos, energa, aire, suelos y forestal, entre otros (15 parmetros).
Criterio de control operacional: se evala si se tienen documentados los procedimientos de control operacional, si exis-
ten parmetros defnidos de control y estndares asociados a cada uno, para garantizar una adecuada operacin de las
facilidades ambientales (5 parmetros).
Criterio de capacidades ambientales: se busca revisar si las capacidades de las facilidades ambientales estn bien, o
tienen algn tipo de sobrecarga que se deba solucionar (8 parmetros).
Criterio de desempeo cumplimiento de metas: se analiza si se tienen metas de los principales econdices (aguas, resi-
duos y energa) y cmo est el cumplimiento del perodo frente a las metas planteadas (7 parmetros).
Cada seis meses realizamos una corrida del indicador, y como resultado tenemos planes de accin priorizados en los cua-
les debemos trabajar a nivel corporativo o a nivel especfco de cada sede productiva.
El resultado ms relevante de la aplicacin sistemtica del IAP es que cada centro productivo puede enfocar sus esfuerzos
hacia aquellos temas ambientales prioritarios que se identifcan. Indirectamente se ve el resultado en la mejora continua
de los econdices relacionados con el consumo de agua, la generacin de aguas residuales y residuos, el aprovechamiento
de stos, el consumo energtico y los cumplimientos legales, entre otros.
Nivel de servicio cadenas
El nivel de servicio es medido como: entregas a tiempo, entregas completas y facturacin sin problemas.
El impacto dentro de la cadena de suministro se refeja en menores costos en el proceso logstico cuando se establecen
horarios de entregas (reduccin en tiempos de espera, en entregas certifcadas o en plataforma, reduccin en envo de
vehculos a diferentes puntos de venta por centralizacin de la entrega y mayor rapidez en la entrega por la relacin de
confanza).
Durante 2009 el nivel de servicio ha estado en un 89% a nivel de todas las principales cadenas nacionales.
Acciones realizadas:
Mejoramiento en la calidad de la informacin.
Equipo dedicado al seguimiento y anlisis del indicador.
Establecimiento de planes de colaboracin con las cadenas.
Planeacin de la demanda
Planear la demanda es vital para poder anticipar pedidos de clientes en toda la cadena de valor. Esto asegura que en
Alpina podamos satisfacer la demanda de productos especfcos por parte de nuestros clientes, genera efciencia y mini-
miza prdidas.
MAPE (Mean Absolute Percent Error). Es el indicador internacional que sirve para medir la exactitud del pronsti-
co. Se presenta como un promedio del porcentaje de errores.
Durante 2009 el MAPE acumulado estuvo en un 13% a nivel nacional.
Acciones realizadas:
Especializacin del equipo de analistas por categoras.
Categorizacin de productos por clasifcacin ABC.
Construccin y seguimiento a indicadores.
En julio de 2008, iniciamos la medicin del indicador con un 21%, el cual ha venido mejorando hasta un 13%.
Vendemos y
distribuimos
exitosamente
Estrategias: Canal moderno, los
supermercados y grandes superfcies
Esta integracin ha reforzado las operaciones en toda la Cadena de Abastecimiento y nos ha permitido obtener los si-
guientes benefcios:
Desarrollo de estrategias a travs de la Cadena de Abastecimiento a nivel corporativo.
Integracin de los inventarios y mejor visibilidad a nivel nacional.
Reduccin de los niveles de inventarios en la Cadena de Abastecimiento.
Integracin de planeacin de la demanda, programas de produccin, inventarios y nivel de servicio.
Mejor balance de inventarios aprovechando nuevas sinergias entre plantas y centros de distribucin nacional y regional
(CDR).
Reduccin en das de inventario.
Mayor capacidad de reaccin y menores tiempos de respuesta ante cambios en la demanda.
Estandarizacin de las operaciones de administracin de centros de distribucin.
Centralizacin del mantenimiento de infraestructuras y equipos.
Reduccin en costos y gastos en la Cadena de Abastecimiento (fetes, multiempaques, tiempos, inventarios, capturando
efciencias en la operacin).
Desarrollo de planes de bienestar con nuestros equipos de trabajo.
Mejor nivel de servicio al interior de cada proceso.
Sinergias con proveedores de transporte, fetes y combustibles para manejar negociaciones a escala.
Integracin de la cadena de
transporte y almacenamiento
Impactos ambientales en Colombia
Centro de Distribucin Nacional Sop
La energa promedio que se consume en las bodegas de Sop (tanto para la bodega de fro como para la de seco) es de
13.440 kw/h, lo cual se convierte en 418.038 GJ al ao, aproximadamente.
En la actualidad, estamos trabajando en un plan para el Uso Racional de Energa (URE), donde el primer paso es medir
cunto consume cada rea, para posteriormente crear un plan de mantenimiento preventivo y evaluar oportunidades de
nuevas tecnologas que ayuden a disminuir el consumo de energa.
Dentro de los retos para 2010, tenemos el de evaluar la posibilidad de cambiar la tecnologa de las lmparas de las bode-
gas, que actualmente son de iluminacin de punto de arco, por aquellas de induccin, que pueden signifcar un ahorro de
energa del 15% y una inversin de ms de $200 millones.
Administracin de inventarios - Centro de Distribucin Regional Caloto
Nuestra propuesta en el caso de la planta de Caloto es reducir gastos por apagado de bombillas en la bodega. Dada la
disminucin de producto para almacenar, proponemos agrupar an ms el producto terminado y las materias primas. De
esta forma, se podrn reducir sustancialmente los movimientos al interior de la bodega, as como los gastos por consumo
de energa de bombillas encendidas y desgaste de equipos. La idea es suspender la energa de cuatro calles al interior de
la bodega que no se necesitara, con ahorros representativos para la operacin.
El ahorro aproximado es de 16 kw/h, lo que equivale a 497,7 GJ al ao. Adicional a eso, se presenta una reduccin en el
desgate de los equipos utilizados en la operacin.
Colocacin de tres tomacorrientes para reducir los gastos de consumo de ACPM en la planta de
Caloto
El objetivo de la mejora es disminuir sustancialmente el consumo de ACPM en la planta de Caloto, colocando tres toma-
corrientes que se encargarn de mantener encendido el triler para la conservacin del producto refrigerado mientras
espera a ser recogido.
Explicacin de la mejora:
Anteriormente en la planta de Caloto, los trilers con producto refrigerado que esperaban para ser despachados necesi-
taban recargarse constantemente con ACPM para garantizar el funcionamiento del Thermo King. En vista de los altos
consumos en los que incurramos por esta actividad, decidimos colocar tomas de energa que, a un menor costo, supliran
la labor del ACPM.
Resultados:
El ahorro aproximado por la reduccin del consumo de combustible es equivalente a 245 galones mensuales de ACPM, lo
cual equivale a 426 GJ al ao.
Energa total por tractomula 2009: 15.819 gal/tractomula = 2.289 GJ/tractomula.
Rendimiento promedio por cabezote 2008: 5,59 km/gal.
Rendimiento promedio por cabezote 2009: 6,78 km/gal.
Aceite usado
!CEITE5SADO'ENERADODELA&LOTA0ROPIA
2007
2008
2009
4.000 +G 8.000 +G I2.000 +G I6.000 +G 20.000 +G 24.000 +G 28.000 +G
I5.659 +G
22.478 +G
25.894 +G
Los incrementos en los volmenes de aceite utilizado en 2008 vs. 2009 se fundamentan en el aumento del 35% de la fota
de un ao con respecto al otro. Actualmente, estamos haciendo cambios de aceite cada 35.000 km con una operacin con-
trolada, lo cual es mucho ms largo que el promedio del mercado que puede llegar a estar entre los 10.000 y 15.000 km.
La disposicin de aceite se hace a travs de la compaa Eduardo Hincapi, actualmente Ecoefciencia S.A.
Realizamos capacitaciones al personal operativo y administrativo de los centros productivos y centros de distribucin
regional para difundir la importancia de la correcta disposicin de los lubricantes y grasas utilizadas en la operacin
productiva o logstica.
Disposicin fnal de bateras usadas
La disposicin de bateras tanto automotrices como industriales se realiza con la compaa MAC en su planta de reciclaje en
la ciudad de Cali. Ellos emiten una certifcacin de acuerdo con el peso total de bateras que entran al proceso de reciclaje.
Llantas
,LANTASREENCAUCHADASPARATRANSPORTE
PRIMARIOYMERCADEODELECHE
2008
938 = 64%DELASLLANTAS 994 = 66%DELASLLANTAS
2009
.{MERODELLANTASREENCAUCHADAS
'ENERANDOUN
AHORRODEL36%.
'ENERANDOUN
AHORRODEL4I%.
El reencauche de llantas se ha dado de manera conti-
nua desde 1995. Sin embargo, debido al incremento de
nuestra fota propia, que para 2009 fue del 11% para
transporte primario, esta actividad ha generado grandes
benefcios econmicos y, por supuesto, ambientales en
los ltimos aos.
Implementacin seguimiento indicadores
ambientales en los CDR
Iniciamos el levantamiento y consolidacin de los princi-
pales indicadores ambientales en los CDR, monitoreando
los niveles de consumo de agua, energa y gas, porcentaje
de devoluciones y residuos, alineados con la estrategia de
sostenibilidad y responsabilidad social de la Organizacin.
Colombia (571) 571 8609 - o18000 529999
Ecuador (593) 023975950
Venezuela y otros pases:
www.alpina.com.co
sostenibilidad@alpina.com.co