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Inhaltsverzeichnis
Seite
1. Einleitung 4
2. Etikettierung 5
3. Missbrauchsprinzip Irrefhrungsverbot
(Wortbestandteile in Firmennamen, Mehrfachbezeichnung) 5
4. Obligatorische Angaben bei Wein und anderen
Erzeugnissen als Schaumwein 6
5. Weinarten (Kategorien) 8
6. Gruppeneinteilung der deutschen Weine 9
A Tafelwein (Landwein) 10
B Qualittswein b.A., Prdikatswein 12
7. Sreserve (Sung) 14
8. Abfller-Angaben 15
9. Wichtige zulssige Angaben nach festgelegten
Bestimmungen 18
10. Auszeichnungen 26
11. Ergnzende traditionelle Begriffe 28
12. Hinweise auf die Herstellungsart,
die Art des Erzeugnisses,
eine besondere Farbe des Erzeugnisses
und traditionelle Begriffe 28
13. Geschmacksangaben 29
14. Andere zugelassene Angaben 30
15. Drittlandsweine 31
16. Schaumwein (Sekt) 31
A vorgeschriebene Angaben 31
B durch Rechtsvorschriften geregelte zulssige Angaben 34
17. Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensure,
Qualittsperlwein b. A. 36
18. Andere Erzeugnisse und Getrnke 38
a Federweier (Traubenmost) 38
b Traubensaft 39
c weinhaltige Getrnke, aromatisierte Getrnke 39
d alkoholfreier und alkoholreduzierter Wein 42
e weinhnliche Getrnke und daraus hergestellte
schumende Getrnke 43
19. Richtige Bezeichnung der Weinetiketten fr das Ausland 43
A USA 44
B Kanada 46
C Japan 46
D Australien 47
E Taiwan 47
F Grobritannien 48
G Sprachenhinweis 48
20. Schriftarten, Schriftgren und Schreibweisen 49
21. Ntzliche Gedchtnishilfen bei der Etikettierung 51
22. Stichwortverzeichnis 53

Zu Ihrer Erleichterung haben wir die in letzter Zeit eingetretenen

gesetzlichen nderungen sowie redaktionelle nderungen unse-
rerseits in rot gedruckt. Den jeweils aktuellsten Stand nden Sie
im www.gewa-etiketten.de, unter Service Weinrecht.
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1. Einleitung
1 Wesentliche Rechtsgrundlagen
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates vom 17. Mai 1999 ber
die gemeinsame Marktorganisation fr Wein (ABl. EG Nr. L 179
S. 1) in der jeweils geltenden Fassung (insbesondere Artikel 47
- 53, Anhang VII, Anhang VIII)
Verordnung (EG) Nr. 753/2002 der Kommission vom 29. April
2002 mit Durchfhrungsbestimmungen zur Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 des Rates hinsichtlich der Beschreibung, der
Bezeichnung, der Aufmachung und des Schutzes bestimmter
Weinbauerzeugnisse (ABl. EG Nr. L 118 S. 1) in der jeweils gel-
tenden Fassung
Weingesetz in der Fassung vom 16. Mai 2001 (BGBl. I S. 985) in
der jeweils geltenden Fassung
Weinverordnung in der Fassung vom 14. Mai 2002 (BGBl. I S.
1583) in der jeweils geltenden Fassung.
2 Das EU-Bezeichnungsrecht gilt fr alle Weinbauerzeugnisse. Es
gilt nicht fr aromatisierte Getrnke nach der Verordnung (EWG) Nr.
1601/91, Traubensaft, Weinessig, weinhaltige Getrnke, weinhnliche
und schaumweinhnliche Getrnke, Weinmischgetrnke, Branntwein,
Weinbrand, Tresterbrand und Hefebrand.
3 Das Weinbezeichnungsrecht wird durch das Missbrauchsprinzip
geprgt. Es unterscheidet zwischen
obligatorischen Angaben und
fakultativen Angaben nach festgelegten Bestimmungen
sowie
fakultativen Angaben, die wahrheitsgeme Aussagen ent-
halten, dem Informationsbedrfnis der Verbraucher dienen
und lediglich dem Tuschungs- und Irrefhrungsverbot un-
terliegen.
4 Durch das Dritte Gesetz zur nderung des Weingesetzes vom
16. Mai 2007 (BGBl. I S. 753) haben sich folgende bezeichnungs-
rechtliche nderungen ergeben:
- Umbenennung des bestimmten Anbaugebietes Mosel-Saar-
Ruwer in Mosel
- Abschaffung der Regelung ber Qualittswein garantierten
Ursprungs
- Umbenennung des Begriffes Qualittswein mit Prdikat in
Prdikatswein
- bergangsregelung fr die bezeichnungsrechtlichen nde-
rungen.
Erzeugnisse drfen bis zum 1. August 2009 weiterhin nach
den derzeit geltenden Regelungen gekennzeichnet werden.
Erzeugnisse, die vor dem 1. August 2009 etikettiert sind oder in
den Verkehr gebracht worden sind, drfen weiterhin vermarktet
werden.
Die Gesetzesnderung hat auch Auswirkungen auf die Bezeichnung
des Tafelweingebietes Mosel. Das Tafelweinuntergebiet heit jetzt
5 Moseltal.
Diese Vorschriften gelten seit dem 1. August 2007.
Bei unserer Darstellung handelt es sich um sorgsam geprfte
Rechtsmeinungen, fr deren Richtigkeit wir aber keine Gewhr
leisten knnen.
Anfragen zu bezeichnungsrechtlichen Einzelfragen richten Sie in
Rheinland-Pfalz bitte an die Aufsichts- und Dienstleistungsdirektion,
Willy-Brandt-Platz 3, 54290 Trier, Telefon 0651/9494548 (Herr Martin)
Telefax 0651/9494171, in anderen Bundeslndern an die zustndige
Weinberwachungsbehrde.
Die Hinweise fr die richtige textliche Gestaltung der Weinetiketten
fr das Ausland wurden unter Mitwirkung der IHK Trier auf den
neuesten Stand gebracht.
Smtliche genannten Beispiele drfen nur Verwendung nden,
wenn sie zutreffend und nicht zur Irrefhrung geeignet sind.
Hinweisen mchten wir auf den Kommentar von Prof. Dr. Hans-Jrg
Koch, erschienen im Deutschen Fachverlag Frankfurt/Main.
Allen Beteiligten mchten wir fr ihre Mithilfe unseren aufrichtigen
Dank aussprechen.
GEWA Etiketten GmbH
2. Etikettierung 6
Die Etikettierung ist fr den Verbraucher die wichtigste Informa-
tionsquelle. Das gilt insbesondere fr das Hauptetikett mit den
vorgeschriebenen Angaben. Vielfach werden auch Halsschleifen,
Streifen und Rckenetiketten verwendet. Sie gehren rechtlich
auch zum Begriff Etikettierung genauso wie Kapseln, Anhnger und
smtliche Umhllungen.
Streifen drfen nach Form, Farbe und Schriftbild nicht mit Prmie-
rungsstreifen verwechslungsfhig und somit tuschend sein.
Aus verkaufstechnischen Grnden werden in schlichter Form heute
oft die obligatorischen Angaben auf einem Rckenetikett zusam- 7
mengefasst, whrend ein anderes optisch hervorgehobenes Etikett
werblich wirksame fakultative Angaben enthlt. Hauptetikett ist das
Etikett mit den obligatorischen Angaben.
Im geltenden Weinrecht herrscht Etikettierungspicht.
Vorgeschriebene und zulssige Angaben drfen in der Etikettierung 8
-- ggf. auch nur teilweise -- wiederholt werden. Dabei sind aber be-
stimmte Bindungen der Schriftgre auf der Schauseite der Flasche
bei Wiederholungen zu bercksichtigen.
3. Missbrauchsprinzip - Irrefhrungsverbot 9
Das Bezeichnungsrecht unterscheidet zwischen
obligatorischen Angaben, d.h. zwingend vorgeschrieben,
fakultativen Angaben nach festgelegten Bestimmungen
und
anderen fakultativen Angaben. 10
Andere fakultative Angaben mssen wahrheitsgem sein, dem
Informationsbedrfnis des Verbrauchers dienen und drfen nicht
zur Tuschung oder Irrefhrung geeignet sein. In der Formulierung
und Gestaltung dieser anderen Angaben liegt ein weiter Spielraum.
Auch nicht denierte Begriffe (wie z.B. feinherb) sind denkbar,
ein grerer Anwendungsbereich drfte jedoch in dem Bereich
der beschreibenden Angaben (auf einem Rckenetikett) liegen.
(Rand-Nr. 117)
Alle Bezeichnungen unterliegen dem Irrefhrungsverbot. Das
Irrefhrungsverbot soll den Verbraucher vor Irrefhrung und ber-
vorteilung schtzen. Irrefhrung heit zur Tuschung geeignet.
Auch die Aufmachung (ueres Erscheinungsbild) kann tuschend
wirken. Verboten ist auch der Gebrauch tuschender oder zur Ver-
wechslung geeigneter Marken.
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11 Wortbestandteile in Firmennamen
Vorsicht beim Gebrauch von Firmennamen mit geographischen Wort-
bestandteilen! Aus Schutzgrnden fr den Verbraucher hat
nach herrschender Rechtsauffassung die Bezeichnungswahrheit
Vorrang vor der Firmenwahrheit. Entscheidend fr die Beurteilung
ist immer der Gesamteindruck der Etikettierung.
Werbung mit Selbstverstndlichkeiten ist irrefhrend.
Angaben wie beispielsweise Villa sind bei der Firmenanschrift
erlaubt.
Auch Weinpreislisten, Werbebriefe und Werbeschriften sind am Irre-
fhrungsverbot zu messen. Wichtig ist eine deutliche Unterscheidung
zwischen eigenen Erzeugnissen und zugekauften Erzeugnissen.
Folgende Formulierung trgt dieser Vorschrift Rechnung: Zur Ab-
rundung unseres Angebotes bieten wir folgende nicht selbst
erzeugte (bzw. zugekaufte) Produkte an. (Rand-Nr. 77)
12 Mehrfachbezeichnung
Die Frage der Zulssigkeit, ein und denselben (wesensgleichen) Wein
unter verschiedenen geographischen (z.B. Gro- und Einzellage) oder
anderen Bezeichnungen (z.B. mit bzw. ohne Geschmacksangabe)
in Verkehr bringen zu knnen, ist in erster Linie nach wettbewerbs-
rechtlichen Aspekten zu beurteilen:
Die Bezeichnung ein und desselben Weins mit weinrechtlich
zulssigen unterschiedlichen Bezeichnungen (z.B. Grolage
oder Einzellage) ist nach Wettbewerbsrecht grundstzlich zuls-
sig. Zu beachten ist aber, dass die amtliche Prfungsnummer
fr die engste zulssige Angabe zugeteilt ist.
Es stellt einen Versto gegen Wettbewerbsbestimmungen dar,
denselben Wein unter unterschiedlichen Bezeichnungen und
Preisen auf derselben Vermarktungsschiene (z.B. Preisliste, An-
gebot, Weinkarte) anzubieten.
13 4. Obligatorische Angaben bei Wein und anderen
Erzeugnissen als Schaumwein
Die vorgeschriebenen Angaben sind entweder auf dem gleichen
Etikett oder auf mehreren auf dem gleichen Behltnis im gleichen
Sichtbereich aufgeklebten Etiketten leicht lesbar, unverwischbar und
in ausreichend groen Schriftzeichen so anzubringen, dass sie sich
vor dem Hintergrund und von allen anderen schriftlichen Angaben
deutlich abheben.
Alle Angaben mssen in einer oder mehreren Amtssprachen der
Gemeinschaft erfolgen, so dass der Endverbraucher jede dieser
Angaben ohne weiteres verstehen kann.
Obligatorische Angaben drfen nicht um andere Angaben er-
gnzt werden, wie z.B. feine Auslese. Dagegen knnen in einem
durchgehenden Flietext, falls zutreffend, ergnzende Hinweise zu
obligatorischen Angaben wie etwa Diese feine Auslese zeichnet
sich durch.... angebracht werden.
Obligatorische Angaben
1. Die Etikettierung von
a) Tafelwein, mit einer geographischen Angabe bezeichnetem
Tafelwein und Qualittswein b. A. bzw. Prdikatswein;
b) anderem Wein aus Drittlndern als dem unter Buchstabe c
genannten;
c) Likrwein, Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensu-
re im Sinne des Anhangs I sowie von Drittlandweinen dieser
Art
umfasst bindend folgende Angaben:
Verkehrsbezeichnung des Erzeugnisses,
Nennvolumen,
vorhandener Alkoholgehalt,
Nummer des Loses,
}
Schriftgre beachten!
(Rand-Nr. 52, 54)
-- die Angabe allergener Stoffe.
2. Die Verkehrsbezeichnung besteht u.a.
a) fr Tafelweine aus dem Begriff Tafelwein sowie
bei Versand in einen anderen Mitgliedstaat oder Aus-
fuhr aus der Angabe des Mitgliedstaates, wenn die Trau-
ben in diesem Mitgliedstaat erzeugt und zu Wein bereitet
werden,
aus dem Begriff Verschnitt von Weinen aus mehreren
Lndern der Europischen Gemeinschaft bei Weinen, die
aus Erzeugnissen mit Ursprung in mehreren Mitglied-
staaten hergestellt werden,
aus dem Begriff In aus in geernteten Trauben her-
gestellter Wein, ergnzt durch Angaben der betreffenden
Mitgliedstaaten bei Weinen, die in einem Mitgliedstaat
aus einem anderen Mitgliedstaat geernteten Trauben be-
reitet werden;
b) fr Tafelweine mit geographischer Angabe:
aus dem Begriff Tafelwein,
aus dem Namen der geographischen Einheit,
aus dem Begriff Landwein oder dem entsprechenden
Begriff in der Sprache des jeweiligen Mitgliedstaates. Wird ein
solcher Begriff verwendet, ist die Angabe Tafelwein
nicht erforderlich aber mglich;
c) fr Qualittsweine b. A.:
aus dem Namen des bestimmten Anbaugebietes,
aus dem Begriff Qualittswein bestimmter Anbaugebiete
oder Qualittswein b. A. oder
aus dem Begriff Qualittslikrwein bestimmter Anbauge-
biete oder Qualittslikrwein b. A. oder
aus dem Begriff Qualittsperlwein bestimmter Anbaugebie-
te oder Qualittsperlwein b. A. oder
aus einem traditionellen spezischen Begriff wie Prdi-
katswein unter Beifgung des jeweiligen Prdikats;
d) fr eingefhrte Weine aus dem Wort Wein, zusammen mit
der obligatorischen Angabe des Ursprungslandes und bei
mit einer geographischen Angabe bezeichneten Weinen aus
der betreffenden geographischen Einheit;
e) fr Likrweine aus dem Begriff Likrwein;
f) fr Perlweine aus dem Begriff Perlwein;
g) fr Perlweine mit zugesetzter Kohlensure aus dem Begriff
Perlwein mit zugesetzter Kohlensure.
3. Die Etikettierung
a) von Tafelwein, Tafelweinen mit geographischer Angabe und
Qualittsweinen b. A. sowie Prdikatsweinen
b) von Weinen mit Ursprung in Drittlndern
umfasst neben den Angaben im Sinne der Nummern 1 und 2
bindend die folgenden Angaben:
den Namen oder die Firma sowie die Gemeinde und den
Mitgliedstaat des Abfllers oder bei Behltnissen mit
mehr als 60 Liter Nennvolumen des Versenders;
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im Falle von eingefhrten Weinen den Namen des Impor- Die Bezeichnung Rotling darf nur verwendet werden fr einen
teurs oder -- bei Abfllung in der Gemeinschaft des Ab- Wein von blass- bis hellroter Farbe, der durch Verschneiden von Wei-
fllers. weintrauben, auch gemaischt, mit Rotweintrauben, auch gemaischt,
hergestellt ist. Eine Rebsortenangabe ist zulssig.
14 4. Allergene Stoffe Bei Oualittswein b.A. darf die Bezeichnung
a) Weiwein nur fr einen ausschlielich aus Weiweintrauben
In der Etikettierung von Wein und anderen Erzeugnissen der Wein-
b) Rotwein nur fr einen ausschlielich aus Rotweintrauben
marktordnung mssen auch allergene Stoffe angegeben werden.
c) Roswein oder Ros nur fr einen ausschlielich aus Rotwein-
Aufgrund derzeit geltender Ausnahmebestimmung hat praktische
trauben hergestellten Wein von blass- bis hellroter Farbe verwen-
Bedeutung im Weinsektor nur die Angabe von Schwefeldioxid und
det werden.
Sulten in einer Konzentration von mehr als 10 mg/l SO2.
Ab 01. Juni 2009 ist auch die Verwendung von Lysozym, Albumin Statt Rotling ist fr einen Qualittswein b.A. und fr einen Prdi-
und Casein kennzeichnungspichtig. katswein die Bezeichnung SchiIlerwein gestattet, sofern die zur 17
Herstellung verwendeten Erzeugnisse ausschlielich im bestimmten
Die Angabe muss in der Form Enthlt Sulte oder Enthlt Anbaugebiet Wrttemberg geerntet worden sind.
Schwefeldioxid erfolgen. Nur diese Schreibweise mit Gro-
und Kleinbuchstaben ist erlaubt. Die Allergenkennzeichnung berdies ist statt Rotling die Bezeichnung Badisch Rotgold mit 18
muss nicht im selben Sichtbereich wie die obligatorischen dem notwendigen Zusatz Grauburgunder und Sptburgunder
Angaben erfolgen. Die Angabe muss in einer dem Verbraucher (einheitliche Schrift und Gre) gestattet, wenn die Erzeugnisse aus
verstndlichen Sprache erfolgen. In den Mitgliedstaaten der EU dem bestimmten Anbaugebiet Baden stammen (Trauben- oder Mai-
wird berwiegend die Auffassung vertreten, dass dies in der schemischung, kein Verschnitt!).
jeweiligen Amtssprache geschehen muss. Auch die deutschen Statt Rotling darf berdies der Begriff Schieler verwendet 19
Weinberwachungsbehrden verlangen die Angabe in deutscher werden, wenn die zur Herstellung des Weines verwendeten Wein-
Sprache. Eine Schriftgre ist nicht vorgeschrieben. trauben ausschlielich in dem bestimmten Anbaugebiet Sachsen
geerntet worden sind; der Bezeichnung Schieler darf auch die
15 Nachfolgend eine Aufstellung in den wichtigsten Sprachen: Grolage-Bezeichnung (keine Einzellage) mit dem festgelegten
Spanien: Contiene sultos Gemeindenamen vorangestellt werden. An Stelle der Bezeichnung
Tschechien: Obsahuje siricitany Roswein darf bei Qualittswein b.A. und bei Prdikatswein die
Dnemark: Indeholder sultter Angabe Weiherbst gebraucht werden, wenn er aus einer einzi- 20
Deutschland: Enthlt Sulte gen roten Rebsorte (einschlielich Sreserve) und zu mindestens
Estland: Sisaldab sultid 95 % aus hell gekeltertem Most hergestellt worden ist. (Neben der
Griechenland: Bezeichnung Weiherbst darf die Bezeichnung Roswein oder
Grobritannien: Contains sulphites Ros nicht verwendet werden.) Weitere Voraussetzung ist, dass die
Frankreich: Contient des sultes Rebsorte in Verbindung mit der Bezeichnung Weiherbst in glei- 21
Italien: Contiene solti cher Schrift, Gre und Farbe angegeben wird. Dabei ist sowohl
Litauen: Satur sulti z. B. Portugieser Weiherbst als auch Weiherbst Portugieser
Lettland: Sudtyje yra sultai (aber unblich) zulssig.
Ungarn: Tartalmaz szultok Hinweis zu Schaumwein: 22
Malta: Fih sulti Der Begriff Rotling darf auch fr Schaumwein, Sekt, Sekt b. A., Perl-
Niederlande: Bevat suleten wein oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensure verwendet werden,
Polen: Zawiera siarczyny wenn er aus Wein hergestellt ist, der die Bezeichnung Rotling fhren
Portugal: Contm sultos darf. Bei Qualittsperlwein b.A. ist die Angabe Rotling verboten.
Slowakei: Obsahuje siricitany hnliches gilt fr die Bezeichnung Weiherbst, Schiller bzw.
Slowenien: Vsebuje sulti Schieler und Badisch Rotgold; diese Begriffe drfen jedoch nur
Finnland: Sislt suitteja zur Bezeichnung von Qualittsschaumwein b. A. und Qualittsperl-
Schweden: Innehller sulter wein b. A. verwendet werden.
Hinweis:
Bei inlndischem Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure, 23
bei dem keine engere geographische Bezeichnung als das Wort
16 5. Weinarten (Kategorien) deutsch verwendet wird, ist die seither vorgeschriebene Angabe
Weier oder Roter nicht mehr obligatorisch.
Im Weinrecht sind fr inlndischen Wein nur folgende Weinarten
zugelassen:
Weiwein, Rotwein, Roswein (aus Rotweintrauben hergestellter 6. Gruppeneinteilung der deutschen Weine 24
Wein von blass- bis hellroter Farbe), Rotling und Perlwein, Perlwein
mit zugesetzter Kohlensure sowie Qualittsperlwein b.A. Die Weine sind in streng geregelte Qualittsstufen mit vorgeschriebe-
Die Bezeichnung Weiwein oder Rotwein ist nur dann anga- nen Bezeichnungen eingeordnet. Es handelt sich hierbei um Erzeug-
bepichtig, wenn keine engere geographische Bezeichnung als nisse mit folgenden Bezeichnungen:
deutsch gebraucht wird. Die Bezeichnung Roswein (alternativ Tafelwein (unter gewissen Voraussetzungen auch Landwein) 25
auch Ros), Rotling, Perlwein oder Perlwein mit zugesetzter Qualittswein b.A. In der Bundesrepublik sind hierzu zwei Unter-
Kohlensure sowie Qualittsperlwein b. A. ist dagegen als vorge- gruppen gebildet worden:
schriebene Angabe immer zu gebrauchen.
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26 a) Qualittswein
27 b) Prdikatswein in Verbindung mit einem der nachstehenden
Prdikate: Kabinett, Sptlese, Auslese, Beerenaus- gliedstaaten der Satz Verschnitt von Weinen aus mehreren
lese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein.
28 A TAFELWEIN
Der Begriff Tafelwein ist ausschlielich den Weinen der Gemein-
schaft vorbehalten. In der Etikettierung sind vorgeschrieben:
a) die Angabe Tafelwein.
Bei inlndischem Tafelwein: Deutscher Tafelwein. Wird keine en-
gere geographische Bezeichnung als das Wort deutsch gewhlt,
ist die Angabe Weiwein oder Rotwein vorgeschrieben.
Neben der Angabe Deutscher Tafelwein, die mit Ausnahme von
29 Landwein jeder Tafelwein tragen muss, knnen sofern nicht
die Bezeichnung Landwein unter Hinzufgung des Namens
des Landweingebietes verwandt wird nur noch Namen von
Weinbaugebieten und Untergebieten gebraucht werden;
30 Fr Tafelweine sind folgende Weinbaugebiete mit ihren Unter-
gebieten festgelegt:
1. Weinbaugebiet Rhein-Mosel mit den Untergebieten:
Rhein mit den Flchen, die den bestimmten Anbau-
gebieten Ahr, Hessische Bergstrae, Mittelrhein, Nahe,
Rheingau, Rheinhessen und Pfalz entsprechen
Moseltal mit den Flchen des Anbaugebietes Mosel
2. Weinbaugebiet Bayern mit den Untergebieten
Main Donau Lindau
3. Weinbaugebiet Neckar
4. Weinbaugebiet Oberrhein mit den Untergebieten
Rmertor (Reg.-Bez. Sdbaden) und
Burgengau (Reg.-Bez. Nordbaden)
5. Weinbaugebiet Niederlausitz
6. Weinbaugebiet Albrechtsburg
7. Weinbaugebiet Stargarder Land.
In Sachsen-Anhalt anfallender Tafelwein wird lediglich als Deut-
scher Tafelwein in Verkehr gebracht.
31 Engere geographische Herkunftsangaben (z.B. Bereiche, Lagen, Ge-
meinden und Ortsteile) sind fr Tafelwein ausnahmslos verboten.
Auerdem sind die Weinarten (Kategorien) Rotling, Roswein oder
Ros und Perlwein sowie Perlwein mit zugesetzter Kohlensure
immer angabepichtig,
b) das Nennvolumen (Flascheninhalt) (Rand-Nr. 52,171),
32 c) vorhandener Alkoholgehalt (Rand-Nr. 54,170),
33 d) bei abgeflltem Wein (Behltnisse bis 60 Liter):
34 Name oder Firmenname des Abfllers sowie Gemeinde oder
Ortsteil seines Hauptsitzes und Mitgliedstaat (Rand-Nr. 172f).
Bei nicht abgeflltem Wein (Behltnisse ber 60 Liter):
Name oder Firmenname des Versenders sowie Gemeinde oder
Ortsteil seines Hauptsitzes und Mitgliedstaat. Erfolgt Abfllung
oder Versand in anderen Gemeinden oder Ortsteilen oder einer
Gemeinde in der Umgebung, ist der tatschliche Abfllort oder
Versandort und Mitgliedstaat anzugeben (Rand-Nr. 55ff),
35 e) bei Tafelwein, der nicht in demselben Mitgliedstaat bereitet
wurde, in dem die Trauben geerntet worden sind, der Satz in
(z. B. Deutschland) aus in (z. B. Italien) geernteten Trauben
hergestellter Wein,
11
f) bei Tafelwein aus einem Verschnitt von Trauben oder einem 36
Verschnitt von Erzeugnissen mit Ursprung in mehreren Mit-
Lndern der Europischen Gemeinschaft.
Eine Abkrzung, z. B. E.G. ist nicht erlaubt. Die englischsprachi-
ge Fassung heit: Blend of wines from different countries of the
European Community.
Die genannten Angaben sind ggf. auf einem Zusatzetikett in
einer Amtssprache des Mitgliedstaates, in dem der Wein den Ver-
brauchern angeboten wird, zu wiederholen, damit die Verbraucher
sie ohne weiteres verstehen knnen (Rand-Nr. 168).
Auerdem muss die Angabe des Hauptsitzes des Abfllers oder 37
Versenders bei den Euroblends sowie den unter f) genannten Ta-
felweinen mit Hilfe eines Codes angegeben werden. Die Verwen-
dung des Gemeinde- oder Ortsteilnamens ist nicht zulssig, 38
g) die Loskennzeichnung (Rand-Nr. 62), 39
h) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14). 40
Ein Hinweis zu dem Code bei Tafelwein aus einem Ver- 41
schnitt:
Dafr wurde in allen Bundeslndern die vollstndige Schls-
selnummer des Gemeindeverzeichnisses ausgewhlt, unter
Voranstellung des Buchstabens D - fr Deutschland. Betriebs-
sitz und der gegebenenfalls davon abweichende Abfllort sind
mit dieser Gemeindenummer anzugeben. Beispiel: Abfller
Weinkellerei XY in D-07339005, abgefllt in D-06439013.
Anmerkung:
Zugelassen ist auch der Begriff Landwein fr aus Deutschland 42
stammenden Tafelwein. Der Landwein ist ein qualitativ gehobener
Tafelwein mit gebietstypischem Charakter und einem landschafts-
bezogenen Namen. Die obligatorische Bezeichnung Tafelwein bei
Verwendung der Angabe Landwein ist nicht mehr vorgeschrieben,
darf aber weiterhin in der Etikettierung verwendet werden.
Fr Deutschland sind z. Z. folgende Namen festgelegt: 43
1. Ahrtaler Landwein 11. Nahegauer Landwein
2. Badischer Landwein 12. Regensburger Landwein
3. Brandenburger Landwein 13. Rheinburgen-Landwein
4. Bayerischer Bodensee-Landwein 14. Rheingauer Landwein
5. Landwein Main 15. Rheinischer Landwein
6. Landwein der Mosel 16. Saarlndischer Landwein
7. Landwein der Ruwer 17. Schsischer Landwein
8. Landwein der Saar 18. Schwbischer Landwein
9. Mecklenburger Landwein 19. Starkenburger Landwein
10. Mitteldeutscher Landwein 21. Taubertler Landwein
Der Landwein muss ausschlielich aus Weintrauben des
umschriebenen Raumes stammen.
Der Begriff ,,Landwein ist in der Etikettierung zusammen mit den
vorgeschriebenen Angaben anzubringen.
Ein Tafelwein oder Landwein darf keine Auszeichnung tragen. 44
Die Landesregierungen der weinbautreibenden Lnder haben die
Herstellung von Landwein zugelassen; dabei haben sie weitere
Produktionsbedingungen festgesetzt. Bisher nicht zugelassen
ist die Herstellung von Frnkischer Landwein. Der natrliche
Mindestalkoholgehalt muss mindestens um 0,5% vol hher 45
festgesetzt sein als der Wert fr Tafelwein. Der Restzucker-
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gehalt darf den fr halbtrocken hchstzulssigen Wert (18 g/l) b) Qualittswein bzw. Prdikatswein in Verbindung mit einem 51
nicht bersteigen. Prdikat, z. B. Sptlese.
46 Als engste geographische Bezeichnung sind fr Landweine c) Das Nennvolumen. Die vorgeschriebene Gre der Ziffern richtet 52
nur die unter Rand-Nr. 43 aufgefhrten landschaftsbezogenen sich nach dem Flascheninhalt:
Namen zugelassen. bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm
47 Tafelwein, der nicht Landwein ist, darf nur Namen von Weinbau- mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm
gebieten und Untergebieten tragen (Rand-Nr. 30). Statt der Angabe cl (Zentiliter) sind auch die Angaben ml (Mil-
liliter) oder l (Liter) zulssig.
Bei Export in englischsprachige Lnder: Angabe der Fllmenge
(Nennvolumen) - wenn vom Einfuhrland verlangt - auer im deut-
schen auch im englischen Masystem zulssig (Rand-Nr. 161).
Das EG-Verpackungszeichen in Verbindung mit der Angabe 53
48 B QUALITTSWEIN UND PRDIKATSWEIN des Nennvolumens ist nur fakultativ vorgesehen. Schrift-
Vorgeschriebene Angaben sind: hhe mindestens 3 mm ( Rand-Nr. 171).
49 a) Das bestimmte Anbaugebiet, aus dem der Wein stammt. Beim Export ist die Anbringung des Buchstabens empfehlens-
wert, weil sonst bei den Einfuhrlndern Erschwernisse auftreten
knnen.
d) Die Angabe des vorhandenen Alkoholgehaltes in vollen oder 54
Die bestimmten Anbaugebiete mit den Bereichen: halben Einheiten. Zwischenwerte sind nicht erlaubt. Der angege-
bene Gehalt an vorhandenem Alkohol darf max. 0,5% ber oder
unter dem Analysenwert liegen.
50 best. Anbaugebiet Bereich Beispiel: Bei 9.5% Angabe mit 9,0% oder 10,0% mglich.
Ahr Walporzheim/Ahrtal Folgende Zifferngren sind vorgeschrieben:
bis 20 cl (0,2 l) mindestens 2 mm hoch
Hessische Bergstrae Starkenburg; Umstadt
von mehr als 20 cl bis 100 cl (1,0 l) mindestens 3 mm hoch
Mittelrhein Loreley; Siebengebirge von mehr als 100 cl mindestens 5 mm hoch
Nahe Nahetal Der Angabe des Alkoholgehaltes ist % vol anzufgen. Dieser
Angabe drfen die Wrter vorhandener Alkoholgehalt oder
Rheingau Johannisberg vorhandener Alkohol oder die Abkrzung alc. (mit Punkt!)
Rheinhessen Bingen; Nierstein; Wonnegau vorangestellt werden. Zifferngre und Zustze gelten auch bei
Sekt und Perlweinen.
Pfalz Sdliche Weinstrae;
e) Bei abgeflltem Wein (Behltnisse bis 60 Liter): Name oder 55
Mittelhaardt Deutsche Weinstrae Firmenname des Abfllers sowie Gemeinde oder Ortsteil seines
Mosel Burg Cochem; Bernkastel; Obermosel; Hauptsitzes und Name des Mitgliedstaates bzw. dessen Lnder-
Saar; Ruwertal; Moseltor kennzeichen (D oder Deutschland + PLZ mit Ortsangabe);
bei nicht abgeflltem Wein (Behltnisse ber 60 Liter): Name
Franken Steigerwald; Maindreieck; Mainviereck oder Firmenname des Versenders sowie Gemeinde oder
Wrttemberg Remstal Stuttgart; Wrttembergisches Ortsteil seines Hauptsitzes und Name des Mitgliedstaates bzw.
dessen Lnderkennzeichen.
Unterland; Kocher Jagst Tauber; Erfolgt Abfllung oder Versand in anderen Gemeinden oder Orts-
Oberer Neckar; Wrttembergischer teilen oder einer Gemeinde in der Umgebung, ist der tatschliche
Bodensee; Bayerischer Bodensee Abfllort oder Versandort anzugeben. Der Begriff Umgebung 56
ist in der Verordnung nicht deniert. Als vertretbare Lsung wird
Baden Bodensee; Markgrerland; Kaiser- ein Radius von etwa 15 km Luftlinie angesehen.
stuhl; Tuniberg; Breisgau; Ortenau; Bei der Angabe von Ortsnamen ist die amtliche Schreibweise zu 57
Badische Bergstrae/Kraichgau; verwenden.
Tauberfranken Wird die Abfllung oder der Versand in oder von einer anderen
Gemeinde oder Ortsteil vorgenommen, dann ist zustzlich zu
Sachsen Meien, Elstertal dem Hauptsitz des Abfllers oder Versenders auf die betreffende
Saale-Unstrut Thringen, Schlo Neuenburg Gemeinde oder den Ortsteil, in dem die Abfllung erfolgt ist,
hinzuweisen.
Dem Bereichsnamen muss das Wort Bereich in gleicher
Die Angabe des Mitgliedstaates (z. B. Deutschland), in dem
Schriftart, -farbe und -gre nur noch dann vorangestellt werden, der Abfller, Versender oder Einfhrer seinen Sitz hat, ist in der 58
wenn der Bereichsname mit einer sonstigen geographischen Etikettierung in der gleichen Schriftart und in Buchstaben glei-
Bezeichnung identisch oder verwechselbar ist, wie z. B. Bingen cher Gre wie die Angabe des Sitzes der genannten Person
oder Bernkastel. Bei der Angabe einer Lage darf der dazugehrige vorzunehmen (vgl. Rand-Nr. 172f).
Bereich zustzlich angegeben werden, wenn er optisch deutlich
dem Anbaugebiet zugeordnet ist.
 14 15

Als ausreichend ist die Angabe der postblichen Abkrzung b) eines Qualittsweines b. A., wenn die Sreserve aus dem be-
D vor der Postleitzahl der Gemeinde erlaubt. stimmten Anbaugebiet stammt, dessen Namen sie trgt.
Bei im Inland abgeflltem Wein drfen diese Angaben in der Dem Zusatz von Sreserve sind bezeichnungsrechtliche Grenzen
59 Etikettierung mittels einer Kennziffer erfolgen. Voraussetzung ist gesetzt. Zugesetzte Sreserve muss gleichrangig, gleichwertig und
jedoch, da die Etikettierung die Angabe eines anderen an der bei Prdikatsweinen ungezuckert sein (z.B. bei Sptlese aus vollreifen
Vermarktung Beteiligten (volle Anschrift) und Funktion (geschft- Trauben, die spt gelesen sind).
licher Stand wie z. B. Weinhndler oder Importeur) enthlt. Neben dem Alkoholgehalt kann auch der Restzuckergehalt ange- 66
Kennziffer ist die Betriebsnummer (Teil der amtlichen Prfungs- geben werden, in g/l und/oder durch die Angabe des potentiellen
nummer). In Hessen bilden die ersten 5 Ziffern der amtlichen Alkoholgehaltes. Wird diese Angabe verwendet, dann wird das Sym-
Prfungsnummer die Betriebsnummer. In Rheinland-Pfalz setzt bol + vor und das Symbol % vol nach dieser Zahl angegeben (zu
sich die Betriebsnummer - nach Streichung der ersten Ziffer der Geschmacksangaben Rand-Nr. 116).
A. P. Nr. (Prfstelle) - aus den folgenden 6 Ziffern zusammen.
Der Kennziffer ist das Bundesland mit der Abkrzung wie folgt
voranzustellen: 8. Abfller-Angaben 67
Baden-Wrttemberg BW- Niedersachsen NI-
Bayern BY- Nordrhein-Westfalen NW- Der Abfller ist anzugeben.
Berlin BE- Rheinland-Pfalz RP- Abfller ist, wer fr eigene Rechnung die Abfllung vornimmt
Brandenburg BB- Saarland SL- oder vornehmen lsst (weitgreifender Begriff).
Bremen HB- Sachsen SN-
Hamburg HH- Sachsen-Anhalt ST- Die Angabe des Namens oder Firmennamens des Abfllers ist durch
Hessen HE- Schleswig-Holstein SH- die Begriffe:
Mecklenburg-Vorpommern MV- Thringen TH- Abfller
Beispiel: Weinkellerei GEWA, D-67098 Bad Drkheim, abgefllt oder abgefllt durch. . .
durch RP-123456. und bei Lohnabfllung durch den Begriff abgefllt fr . . .
z. B. Weinkellerei X in Y-Stadt, abgefllt fr Weinhandlung Z in
60 f) Bei Versand in einen anderen Mitgliedstaat oder Ausfuhr Y-Dorf zu ergnzen.
der Mitgliedstaat, zu dem das bestimmte Anbaugebiet gehrt.
Fr einen aus Deutschland stammenden Wein darf sowohl die Statt der Angabe Abfller oder abgefllt durch . . . kann bei
Bezeichnung Deutschland als auch die englische bersetzung Tafelwein mit der Herkunftsangabe einer engeren geographischen
Germany verwendet werden. Einheit als der Mitgliedstaat und bei Qualittswein b. A. und Prdi-
61 g) Die amtliche Prfungsnummer. katswein, falls zutreffend, Erzeugerabfllung, Gutsabfllung oder 68
Schlossabfllung geschrieben werden (zu den Voraussetzungen
62 h) Die Loskennzeichnung. Erzeugnisse des Weinrechts drfen nur Rand-Nr. 74ff).
noch in den Verkehr gebracht werden, wenn sie mit einer Angabe
gekennzeichnet sind, aus der das Los zu ersehen ist, zu dem sie Die Verwendung des Begiffes Weingut und dgl. ist nur zulssig, 69
gehren. Ein Los ist die Gesamtheit der Verkaufseinheiten eines wenn der Wein aus im eigenen Weingut geernteten Trauben stammt
Erzeugnisses, das unter praktisch gleichen Bedingungen erzeugt, und im eigenen Betrieb zu Wein bereitet wird.
hergestellt, abgefllt oder verpackt wurde. Verantwortlich fr die Auch Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensure und 70
Festlegung und Anbringung ist der Erzeuger, Hersteller, Abfller, Qualittsperlwein b. A. werden nunmehr die Verwendung der
Verpacker oder der erste im Inland niedergelassene Verkufer des Begriffe Weingut, Weinbau etc. zugestanden. Die Begriffe
Erzeugnisses. Erzeugerabfllung, Gutsabfllung und Schlossabfllung sind
Die Angabe muss aus einer Buchstaben-, Ziffern-, oder Buch- bei Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensre verboten, bei
staben/Ziffern-Kombination, nach freier Wahl bestehen, die gut Qualittsperlwein b. A. jedoch erlaubt.
sichtbar, leicht lesbar und unverwischbar angebracht werden muss.
Bei Qualittswein b. A. und Prdikatswein kann das die amtliche
Prfungsnummer sein. Der Angabe ist der Buchstabe L voranzu-
stellen, soweit sie sich nicht deutlich von den anderen Angaben Keine Lohnabfllung liegt vor, wenn Abfllung in einem Fremd- 71
der Kennzeichnung unterscheidet. betrieb (Abfllzentrale) fr eigene Rechnung in Anwesenheit
und unter Aufsicht und Verantwortung des Winzers erfolgt. Eine
63 i) Die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14) solche Verfahrensweise bedarf eines Vertrages. In diesen Fllen
darf der Winzer sich selbst als Abfller bezeichnen. Im Gegensatz
64 7. Sreserve (Sung) zu den Begriffen Erzeugerabfllung, Gutsabfllung oder
Schlossabfllung kann der Begriff Weingut auch verwendet
Zur Sung von Landwein, QuaIittswein und Prdikatswein werden, wenn die Abfllung einem anderen Betrieb berlassen
darf nur Traubenmost verwendet werden, der aus dem selben Land- wird (Lohnabfllung), z.B. Abfller Weingut XY.
weingebiet oder bestimmten Anbaugebiet wie der zu sende Wein
stammt. Der Alkohol des verwendeten Traubenmostes darf 1 % vol
= 8 g/l nicht bersteigen.
Bei angereicherten Erzeugnissen ist zur Sung nur Traubenmost
zugelassen, der hchstens den gleichen Gesamtalkoholgehalt Tochterunternehmen sind rechtlich keine selbststndigen Betriebe. 72
aufweist wie das zu sende Erzeugnis. Der Zusatz verbesserter Am Markt kann deshalb als Abfller nur der Eigentmer und der
Sreserve ist nicht verboten. unmittelbare Besitzer auftreten. Tochterrmen, die mit eigener Ab-
65 Die Zugabe von Sreserve gilt nicht als Verschnitt fllnummer in der Etikettierung erscheinen, mssen neben eigener
a) eines Tafelweines oder Betriebsfhrung eine vollstndige von der Mutterrma losgelste
 16
Weinbuchfhrung besitzen und sind zur gewissenhaften Ausfllung
verpichtet. Besonders deutlich wird dies bei Firmen, die gleichfalls
ber eigenen Weinbergbesitz verfgen und die daraus stammenden
Weine unter einer Bezeichnung wie Weingut oder Erzeugerabfl-
lung in den Handel bringen.
73 Eine Betriebsnummer wird nur dem Unternehmen erteilt, das
neben eigener Betriebsfhrung und eigenstndiger Weinbuch-
fhrung nach der Weinberwachungsverordnung verfgt und zu
ihrer gewissenhaften Ausfllung verpichtet ist. Abfllungen drfen
zur Verhinderung von Irrefhrungen nicht den Namen des weisungs-
gebundenen Tochterbetriebs fhren.
74 Die Bezeichnung ErzeugerabfIlung ist fr Deutschland, sterreich
und fr die aus der Provinz Bozen stammenden Weine zugelassen.
Das gilt fr Tafelweine, Landweine, Qualittsweine b. A. sowie Prdi-
katsweine. Berechtigte sind Einzelerzeuger und Zusammenschlsse
von Erzeugern.
Es sind folgende Bedingungen zu erfllen:
a) Trauben ausschlielich aus eigenen oder angepachteten Reb-
chen (Pachtdauer mindestens zwei Ernten),
b) Sreserve aus eigenen Trauben (Herstellung im Lohnverfahren
zulssig),
c) Weinbereitung und Abfllung im eigenen Betrieb des Erzeugers
oder des Zusammenschlusses,
d) eine Codierung des Abfllers bei Verwendung des Begriffes
Erzeugerabfllung ist erlaubt.
Der Begriff Erzeugerabfllung darf nicht verwendet werden von
einem Zusammenschluss von Weinbaubetrieben, der den Wein
zwar abfllt, jedoch nicht aus Weintrauben, Maische oder Most zu
Wein verarbeitet hat. In diesem Fall kann die Bezeichnung abge-
fllt durch den Zusammenschluss von Weinbaubetrieben
verwendet werden.
75 Der Begriff Erzeugerabfllung darf nur mit dem Begriff estate
bottled bersetzt werden, wenn der betreffende Wein aus Trauben
stammt, die in dem selben Weinbaubetrieb geerntet worden sind,
in dem die Weinbereitung und auch die Abfllung erfolgt sind. So-
weit Erzeugergemeinschaften bzw. Verbundbetriebe in Betracht
kommen, ist die bersetzung mit dem Begriff bottled by the
producer(s) zugelassen.
76 Angaben wie Privatfllung, Privatcuve, Sonderfllung fr... oder
z. B. Originalabfllung sind verboten.
77 Bei Winzergenossenschaften/Weingrtnergenossenschaften/Er-
zeugergemeinschaften ist darauf zu achten, dass in der Etikettierung
bei der Abfllerangabe von Zukaufweinen keine Hinweise auf Begriffe
wie Winzer, Weinbau, Weingrtner o. . enthalten sind.
Bei Zukaufweinen ist unter einem anderen Namen zu rmie-
ren.
78 Statt Erzeugerabfllung darf der Begriff Gutsabfllung ange-
geben werden, wenn der Wein in dem Weinbaubetrieb abgefllt
worden ist, in dem die fr ihn verwendeten Trauben geerntet und zu
Wein verarbeitet worden sind und
der Weinbaubetrieb eine Steuerbuchhaltung fhren muss,
der Betriebsleiter eine nologische Berufsausbildung
nachweisen kann (mindestens Fachschulabschluss als Wirt-
schafter fr Weinbau, bei mehr als 50 Jahre alten Betriebs-
leitern soll es als gleichwertig angesehen werden, wenn sie
einen Weinbaubetrieb mindestens acht Jahre selbstndig
gefhrt haben) und
die Rebflchen, auf denen die zur Bereitung des Weines
verwendeten Trauben geerntet worden sind, mindestens seit
1. Januar des Erntejahres von dem Weinbaubetrieb bewirtschaftet
17
werden.
Statt Gutsabfllung darf der Begriff Schlossabfllung ver- 79
wendet werden, wenn
ein unter Denkmalschutz stehendes Schloss der Sitz des Wein-
baubetriebs ist und dort die Weinbereitung und die Abfllung
erfolgen und
die zur Weinbereitung verwendeten Trauben ausschlielich von
betriebseigenen Rebchen stammen.
Wortwahl Erzeuger und Abfller 80
Abfllerangabe (Abfller, Erzeugerabfllung, Gutsabfllung,
Schlossabfllung):
Grundstzlich mssen die Begriffe Abfller oder Erzeugerabfllung
u.. unmittelbar mit dem Namen des Abfllers oder Erzeugers/Ab-
fllers verknpft sein.
Ausnahmsweise kann auf diese unmittelbare Verknpfung bei der
Verwendung des Begriffs Erzeugerabfllung u.. verzichtet werden,
wenn der Zusammenhang mit der Weingutsbezeichnung sich in der
Gestaltung deutlich ergibt; es wird empfohlen, dies mit der zustndi-
gen Weinkontrolle abzuklren.
Eine Wiederholung an anderer Stelle ist mglich, ohne dass dabei
die vorgenannten Vorgaben eingehalten werden mssen.
Der geschftliche Stand 81
a) Der geschftliche Stand ist durch folgende oder hnliche Be-
griffe wiederzugeben: Weingut, Weingutsbesitzer, Winzer,
geerntet durch . . ., Weinhndler, Winzermeister, Importeur,
Abfller u. a.
Die Berufsbezeichnung Winzer oder Winzermeister weist
auf eine Weinbauttigkeit hin. Sie darf deshalb in der Etikettierung
nur verwendet werden, wenn die angebotenen Erzeugnisse aus-
schlielich aus Trauben des betreffenden Betriebes stammen
und auch die Weinbereitung im gleichen Betrieb vorgenom-
men wurde. Gleiche Voraussetzungen wie Weingut. Bei der
Verwendung der Begriffe Erzeugerabfllung, Gutsabfllung
bzw. Schlossabfllung ist zu empfehlen, den geschftlichen
Stand durch Begriffe wie Weingut, Winzer, Weinbau zu
ergnzen.
b) Weingut, Weingutsbesitzer, Weinbau, Schloss, Domne,
Burg und Kloster drfen nur gebraucht werden wenn:
Trauben ausschlielich aus eigenen oder gepachteten Reb-
chen (Pachtdauer mindestens 2 Ernten) stammen,
Weinbereitung im eigenen Betrieb erfolgte,
zugesetzte Sreserve aus eigenen Trauben stammte, wobei
ihre Herstellung auerhalb des Betriebs erlaubt ist.
Abfllung auerhalb des Betriebes ist ebenfalls zulssig.
Die auf einem Etikett verwendeten Angaben drfen in sich nicht
widersprchlich sein, z. B. Weinhaus Walter und gleichzeitig
Weingut Walter. Statt der Bezeichnung Weingut kann falls
zutreffend auch die Bezeichnung Familien-Weingut, Privat-
Weingut oder Bio-Weingut (gesamter Betrieb muss auf Bio 82
umgestellt sein) verwendet werden.
c) Bei der Angabe eines an der Vermarktung des Erzeugnisses
Beteiligten kann die Abfllerangabe codiert werden (z. B. durch
die amtliche Prfungsnummer).
d) hnliche, auf einen landwirtschaftlichen Betrieb bezogene 83
Begriffe wie Hofgut, Winzerhof, Rebenhof u. a. sind an gleiche
Voraussetzungen gebunden wie Weingut.
e) Weinkellerei und Weinhandel fallen nicht unter die strengen 84
Anforderungen. Sie drfen, falls zutreffend, auch bei der Vermark-
 18 19

tung von zugekauften Erzeugnissen verwendet werden. mit dem Synonym ist ausnahmsweise mglich, wenn einer der
85 f) Die Doppelbezeichnung Weingut und Weinkellerei darf in angegebenen Namen allgemein wenig bekannt ist und die Sy-
der Etikettierung nur verwendet werden, wenn der Wein voll- nonymbezeichnung mit einer Klammer versehen ist, z. B. Riesling
stndig aus Trauben stammt, die in den Rebchen des Weinguts (Klingelberger). Diese Ausnahme gilt nicht bei den allgemein
geerntet worden sind. bekannten Synonymbezeichnungen wie z. B. Mller-Thurgau
g) Bei Preisangeboten und Geschftspapieren darf bei nur geringem (Rivaner).
Zukauf und Verwendung von fremdem Lesegut die Doppelbe-
zeichnung Weingut und Weinkellerei benutzt werden. Es muss
aber gewhrleistet sein, dass auf Preislisten eine deutliche
Trennung zwischen Weingutsweinen und den Weinen aus der
Kellerei sichtbar ist (Rand-Nr. 11, 77). Die Tabelle nennt die Rebsorten mit ihren synonymen Be- 93
zeichnungen, soweit sie in den Klassizierungslisten der fr
den Weinbau wichtigsten Bundeslnder enthalten sind. Fr
viele klassizierte Rebsorten sind keine Synonyme festgelegt.
86 Anmerkung: Begriff Domne (Uns bekannter aktueller Stand)
Auch beim Export darf Weingut nicht mit Domne bersetzt
werden. Die Angabe Domne ist nur Gtern vorbehalten, die
Bundesland Name der Rebsorte Synonyme Bezeichnung
im Eigentum des Staates stehen oder den ehemals regierenden
Frstenhusern gehrten. Baden Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc,
Pinot bianco
Roter Gutedel Gutedel, Chasselas
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch
87 9. Wichtige zulssige Angaben nach festgelegten Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot meunier
Bestimmungen Mller-Thurgau
Gelber Muskateller
Rivaner
Muskateller, Moscato, Muscat
88 a) Herkunftsangaben Roter Muskateller Muskateller, Moscato, Muscat
Die Herkunftsbeschrnkung bei Prdikatswein (Trauben mussten Blauer Portugieser Portugieser
Weier Riesling Riesling, Klingelberger,
aus einem einzigen Bereich stammen) ist entfallen. Wird Tafelwein Rheinriesling, Riesling renano
verschiedener Weinbaugebiete verschnitten, darf er lediglich Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder,
als Deutscher Tafelwein in den Verkehr gebracht werden. Der Pinot gris, Pinot grigio
innergebietliche Verschnitt ist nur dann bezeichnungsun- Grner Silvaner Silvaner
Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir,
schdlich, wenn der namengebende Anteil mindestens 85% Pinot nero
betrgt (Rand-Nr. 97f). Roter Traminer Clevner (Roter Traminer), Traminer
89 b) Rebsortenangaben Blauer Trollinger Trollinger
Der Verbraucher legt groen Wert auf die Angabe einer Rebsor- Bayern Auxerrois Auxerrois blanc, Pinot
te, obwohl eine Verpichtung zur Angabe dazu nicht besteht. auxerrois
Bei Tafelwein darf eine Rebsorte nur dann angegeben werden, Blauer Frhburgunder Frhburgunder, Madeleine noir,
wenn er eine Herkunftsangabe mit dem Namen einer kleineren Pinot Madeleine
Blauer Limberger Limberger, Lemberger, Blaufrnkisch
geographischen Einheit als der des Mitgliedstaates trgt. An- Blauer Portugieser Portugieser
gegeben werden drfen grundstzlich nur fr die betreffende Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir,
Herkunft klassizierte Rebsorten mit ihrem in der Klassizierung Pinot nero, Samtrot
festgelegten Namen oder dem zugelassenen Synonym. Eine Blauer Trollinger Trollinger, Vernatsch
Blauer Zweigelt Zweigelt, Zweigeltrebe,
90 Ausnahme ist zugelassen fr die Angabe einer Rebsorte aus Rotburger
Versuchen zur Prfung ihrer Anbaueignung fr die Dauer dieser Cabernet Cubin Cubin
amtlichen Prfung. Sie muss auf dem Etikett zusammen mit der Cabernet Dorio Dorio
Angabe aus Versuchsanbau erfolgen. Bei Qualittswein b. A. Cabernet Dorsa Dorsa
und Prdikatswein gilt diese Ausnahme nur, sofern es sich um Cabernet Mitos Mitos
Frher roter Malvasier Frher Malvasier, Malvasier,
eine Rebsorte der Art vitis vinifera handelt. Malvoisie
Erscheint die Rebsorte in der Etikettierung, muss der Wein min- Gelber Muskateller Muskateller, Moscato,
destens zu 85% aus der angegebenen Rebsorte stammen und Muscat, Muscat blanc
diese muss artbestimmend sein (Rand-Nr. 97). Grauer Burgunder Rulnder, Pinot gris, Pinot grigio,
Erlaubt ist die Angabe von hchstens drei Rebsorten, sofern der Grauburgunder
Grner Silvaner Silvaner
Wein vollstndig aus den drei angegebenen Rebsorten bereitet Huxelrebe Huxel
worden ist. Die Rebsorten sind immer nach ihrem Mengenanteil
in absteigender Folge anzugeben. Zugesetzte Sreserve darf Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot
meunier
aus beliebigen Rebsorten stammen. Mller-Thurgau Rivaner
Phnix Phoenix
91 Fr Rebsorten sind keine Schriftgren vorgeschrieben. Roter Elbling Elbling rouge
Einzige Ausnahme: werden mehr als 3 Rebsorten angegeben Roter Gutedel Chasselas rouge, Fendant roux
Roter Muskateller Muskateller, Moscato,
drfen die Schriftzeichen hchstens 3 mm hoch sein. Muscat
92 Zugelassen sind auch synonyme Bezeichnungen. Die gleichzeitige Roter Traminer Traminer, Gewrztraminer, Clevner
Verwendung des deutschen Rebsortennamens in Verbindung Sauvignon blanc Muskat Silvaner
20 21

Bayern Siegerrebe Sieger Sachsen-Anhalt Weier Riesling Riesling

Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc, Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder,
Pinot bianco Pinot gris
Weier Elbling Elbling Blauer Silvaner Silvaner
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas blanc, Grner Silvaner Silvaner
Chasselas, Fendant Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir
Weier Riesling Riesling Roter Traminer Traminer, Gewrztraminer
Hessen Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc, Roter Elbling Elbling
Pinot bianco Weier Elbling Elbling
Roter Elbling Elbling Blauer Zweigelt Zweigelt
Weier Elbling Elbling
Roter Gutedel Gutedel, Chasselas Wrttemberg Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc,
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas Pinot bianco
Gewrztraminer Traminer Blauer Frhburgunder Frhburgunder
Frher Malingre Malinger Roter Gutedel Gutedel, Chasselas
Frher roter Malvasier Malvasier, Malvoisie Weier Gutedel Gutedel, Chasselas
Gelber Muskateller Muskateller, Muscato Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch
Mller-Thurgau Rivaner Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot meunier
Weier Riesling Riesling, Rheinriesling, Mller-Thurgau Rivaner
Riesling renano Gelber Muskateller Muskateller, Moscato, Muscat
Roter Riesling Riesling Roter Muskateller Muskateller, Moscato, Muscat
Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder, Blauer Portugieser Portugieser
Pinot gris, Pinot grigio Weier Riesling Riesling
Blauer Silvaner Silvaner Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder,
Grner Silvaner Silvaner Pinot gris, Pinot grigio
Roter Traminer Gewrztraminer, Traminer, Clevener Blauer Silvaner Silvaner
Blauer Frhburgunder Frhburgunder, Pinot noir prcoce Grner Silvaner Silvaner
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Clevner, Samtrot,
Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot meunier Pinot noir, Pinot nero
Roter Muskateller Muskateller, Muscat Roter Traminer Traminer
Blauer Portugieser Portugieser Blauer Trollinger Trollinger
Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Samtrot, Blauer Zweigelt Zweigelt
Pinot noir, Pinot nero
Blauer Trollinger Trollinger Es sind nur die Bundeslnder aufgefhrt, in denen die Mehrzahl unserer Kunden
Blauer Wildbacher Willbacher ihren Firmensitz hat.

Rheinland-Pfalz Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc,

Pinot bianco Gegen die Angaben blanc de noirs (Schreibweise noir 94
Roter Elbling Elbling drfte nicht zu beanstanden sein) und gris de gris drfte
Weier Elbling Elbling
Blauer Frhburgunder Frhburgunder
nichts einzuwenden sein, da man davon ausgehen kann, dass der
Gewrztraminer Roter Traminer Endverbraucher dies versteht. Die Schritgre dieser Angaben ist
Roter Gutedel Gutedel, Chasselas unabhngig von der Schriftgre einer evtl. angegebenen Reb-
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas sorte. Auch gegen Hinweise wie 100% Riesling oder reiner
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch Riesling u. . drfte nichts einzuwenden sein.
Frher Malingre Malinger
Frher Roter Malvasier Malvasier, Malvoisie Bei Wein darf der Begriff Pinot in Alleinstellung nicht verwendet 95
Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot werden. Zulssig sind nur die Angaben der vollstndigen Be-
meunier zeichnung wie Pinot noir, Pinot gris, Pinot blanc oder Pinot
Mller-Thurgau Rivaner meunier bzw. deren Synonyme (Rand-Nr. 93).
Gelber Muskateller Muskateller, Moscato,
Muscat c) Jahrgangsangaben 96
Roter Muskateller Muskateller, Moscato, Eine Jahrgangsangabe ist erlaubt, wenn der Wein mindestens
Muscat zu 85% aus dem angegebenen Jahrgang stammt. Die Angabe
Blauer Portugieser Portugieser mehrerer Jahrgnge ist nicht zulssig. Dagegen ist die Angabe
Weier Riesling Riesling, Rheinriesling, Riesling 100% aus dem Jahrgang 2006 erlaubt.
renano
Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder, Kumulative Ausnutzung der Verschnittanteile ist verboten. 97
Pinot gris, Pinot grigio Beim Herkunfts-, Rebsorten- und Jahrgangsverschnitt gilt die
Grner Silvaner Silvaner, Sylvaner Zugabe von fremder Sreserve nicht als Verschnittanteil. Um 98
Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir, aber ein berma an fremder Sreserve abzuwehren ist vor-
Pinot nero geschrieben, dass der gesamte Fremdanteil einschlielich
Blauer Trollinger Trollinger
Grner Veltliner Veltliner zugesetzter Sreserve nicht mehr als 25% betragen darf.
d) Hinweise zu den natrlichen oder technischen Weinbaubedingun-
Sachsen-Anhalt Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc gen sind mglich, wenn die Voraussetzungen der Verordnung
Blauer Frhburgunder Frhburgunder (EWG) Nr. 2092/91 ber den kologischen Landbau und die ent-
Weier Gutedel Gutedel sprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse
Roter Gutedel Gutedel
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch und Lebensmittel erfllt sind. Andere Hinweise zu den natrlichen
Mllerrebe Schwarzriesling oder technischen Weinbaubedingungen so auch der Hinweis
Mller-Thurgau Rivaner kontrolliert umweltschonender Anbau sind auf einem 99
Blauer Portugieser Portugieser Zusatzetikett oder auf einem Teil des Etiketts mglich, der von
Roter Riesling Riesling
den vorgeschriebenen Angaben deutlich getrennt ist.
 22
100 e) Die Angaben Steillage, Steillagenwein, Terrassenlage
101 oder Terrassenlagenwein sind bei inlndischem Tafelwein,
Qualittswein und Prdikatswein unter bestimmten Vorrausset-
zungen zulssig.
102 f) Gesundheitsbezogene Angaben, wie z.B. Fr Diabetiker ge-
eignet nur nach Befragen des Arztes sind nicht zulssig.
Analysenangaben sind erlaubt.
g) Bei inlndischem Qualittsweinen b. A. und Prdikatsweinen, die
103 in Holzbehltnissen gegoren, ausgebaut oder gereift wurden,
ist die Verwendung der Angaben im Barrique gegoren,
104 im Barrique ausgebaut, im Barrique gereift, im Fass
gegoren, im Fass ausgebaut oder im Fass gereift nur
zulssig, wenn
1. mindestens 75% des Weines oder der zu seiner Herstellung
verwendeten Erzeugnisse in dem Holzbehltnis der angegebenen
Art gegoren, ausgebaut oder gereift worden sind,
2. die Dauer der Grung, des Ausbaus oder der Reifung in dem
Holzbehltnis
aa) mindestens 6 Monate bei Rotwein
bb) mindestens 4 Monate bei anderem als Rotwein betragen hat
und
3. sofern die Angabe im Barrique gegoren, im Barrique
ausgebaut oder im Barrique gereift verwendet wird, das
Barrique-Fass ein Fassungsvermgen von nicht mehr als 350
Litern hat.
Eine Kennzeichnung mit mehreren dieser Angaben ist nicht
zulssig.
Die Angaben, die sich auf das Fass beziehen, knnen durch die
Angabe des entsprechenden Holzes ergnzt werden, z. B. im
105 Eichenholzfass gereift.
In Deutschland ist die Verwendung von Eichenholzstcken bei
Prdikatswein ausgeschlosssen.
h) Bei Tafelwein, Qualittswein b. A. und Prdikatswein kann die
106 Etikettierung durch andere, insbesondere organoleptische Ei-
genschaften, die charakteristisch sind, ergnzt werden. Folgende
Auswahlkriterien sind zu bercksichtigen:
Zulssig sind z. B.
organoleptische Eigenschaften (= Angaben zu Farbe, Geruch
und Geschmack), z.B. feinherb.
Angaben zur Weinbereitung knnen dann zulssig sein, wenn
durch sie das Erzeugnis im organoleptischen Erscheinungs-
107 bild deutlich beeinusst ist wie z.B. Ganztraubenpressung,
ohne Stiele und Kmme gekeltert (entrappt), maischever-
goren, Kaltvergrung etc.
108 i) CLASSIC, SELECTION:
Die Begriffe Classic und Selection sind fr deutsche Weine
zugelassen. Das Deutsche Weininstitut hat fr Classic einen
besonderen Schriftzug
zur Verfgung gestellt.
In der Weinverordnung ist u.a. folgendes geregelt:
Classic
Die Bezeichnung Classic darf nur verwendet werden, wenn es sich
um Qualittswein der Weinart Weiwein oder Rotwein handelt und
1. eine einzige Rebsorte angegeben wird; die Rebsorte muss in
Verbindung mit der Bezeichnung Classic angegeben werden,
2. er mit Ausnahme der zur Sung verwendeten Erzeugnisse aus-
schlielich aus Weintrauben von gebietstypischen klassischen
23
Rebsorten hergestellt worden ist; die Rebsorten werden durch
die Landesregierungen festgesetzt (Rand-Nr. 112),
3. der zur Herstellung verwendete Most einen natrlichen Mindest- 109
alkoholgehalt aufgewiesen hat, der mindestens ein Volumenpro-
zent ber dem natrlichen Mindestalkoholgehalt liegt, der fr das
bestimmte Anbaugebiet oder dessen Teil vorgeschrieben ist, in
dem die Weintrauben geerntet worden sind,
4. der Gesamtalkoholgehalt mindestens
a) 11,5 Volumenprozent, sofern die zur Herstellung des Weines
verwendeten Weintrauben im bestimmten Anbaugebiet Mosel
geerntet worden sind bzw.
b) 12 Volumenprozent, sofern die zur Herstellung des Weines
verwendeten Weintrauben in einem anderen bestimmten
Anbaugebiet geerntet worden sind, betrgt,
5. keine Lagen, Bereiche, Gemeinde- und Ortsteilnamen angege- 110
ben werden,
6. der Jahrgang angegeben wird,
7. der Restzuckergehalt nicht mehr als 15 Gramm je Liter betrgt
und den Gesamtsuregehalt um nicht mehr als das Doppelte
bersteigt und
8. eine Geschmacksangabe nicht verwendet wird.
Selection 111
Die Bezeichnung Selection darf nur verwendet werden, wenn es
sich um Qualittswein der Weinart Wei- oder Rotwein handelt und
1. eine einzige Rebsorte angegeben wird,
2. er mit Ausnahme der zur Sung verwendeten Erzeugnisse aus-
schlielich aus Weintrauben von gebietstypischen klassischen
Rebsorten hergestellt worden ist; die Rebsorten werden durch
die Landesregierungen festgesetzt (Rand-Nr. 112),
3. der zur Herstellung verwendete Most einen natrlichen Mindest-
alkoholgehalt
a) von mindestens 12,2 Volumenprozent oder
b) soweit der natrliche Mindestalkoholgehalt fr das Prdikat Auslese
der angegebenen Rebsorte niedriger festgelegt ist, von mindestens
dem danach fr die angegebene Rebsorte in dem bestimmten
Anbaugebiet oder dessen Teil festgelegten Wert aufgewiesen hat,
4. die zur Herstellung verwendeten Weintrauben von Rebchen
stammen, deren Ertrag 60 Hektoliter pro Hektar an Wein nicht
berschritten hat,
5. die Weintrauben von Hand gelesen worden sind,
6. eine Einzellage angegeben wird,
7. der Jahrgang angegeben wird,
8. der Restzuckergehalt, soweit er aus Weintrauben der Rebsorte
Riesling hergestellt worden ist, nicht mehr als 12 Gramm je Liter
betrgt und den Gesamtsuregehalt um nicht mehr als das Ein-
einhalbfache bersteigt,
9. der Restzuckergehalt in anderen als den in Nummer 8 genannten
Fllen die nach den Rechtsakten der Europischen Gemeinschaft
bei Wein geltende Geschmacksangabe trocken einhlt,
10. eine Geschmacksangabe nicht verwendet wird und
11. der bei der amtlichen Qualittsprfung die typischen Merkmale
hinsichtlich Rebsorte, Mindestalkoholgehalt, Hektarertrag und
Restzuckergehalt erfllt.
 24
Weitere Bestimmungen fr Classic und Selection gibt es. Sie
berhren die Kennzeichnung jedoch nur in Ausnahmefllen.
Fr die Herstellung von Wein mit der Angabe Classic und der
Angabe Selection drfen fr das jeweilige bestimmte Anbau-
gebiet nur die in der folgenden Tabelle aufgefhrten typischen
klassischen Rebsortennamen verwandt werden, teilweise auch
deren Synonyme.
112 REBSORTEN FR CLASSIC/SELECTION
(uns bekannter aktueller Stand)
Anbaugebiet Ahr:
Classic: Blauer Frhburgunder, Weier Riesling, Blauer Sptbur-
gunder
Selection: Blauer Frhburgunder, Weier Riesling, Blauer Spt-
burgunder
Anbaugebiet Baden:
Classic: Weier Burgunder, Roter Gutedel, Weier Gutedel, Ml-
lerrebe, Mller-Thurgau (Angabe nur als Rivaner), Weier Riesling,
Rulnder (Angabe nur als Grauer Burgunder, Grauburgunder, Pinot
gris oder Pinot grigio), Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder
Selection: Auxerrois, Weier Burgunder, Chardonnay, Roter
Gutedel, Weier Gutedel, Mllerrebe, Mller-Thurgau (Angabe
nur als Rivaner), Weier Riesling, Rulnder (Angabe nur als
Grauer Burgunder, Grauburgunder, Pinot gris oder Pinot grigio),
Saint Laurent, Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder
Anbaugebiet Franken:
Classic: Silvaner, Mller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Sptburgunder,
Domina, Portugieser, Dornfelder
Selection: Silvaner, Riesling, Rieslaner, Weier Burgunder, Grauer
Burgunder, Sptburgunder
Anbaugebiet Hessische Bergstrae:
Classic: Weier Riesling, Weier Burgunder/Weiburgunder, Grauer
Burgunder/Grauburgunder, Grner Silvaner, Mller-Thurgau/Riva-
ner, Blauer Sptburgunder
Selection: Weier Riesling, Weier Burgunder/Weiburgunder,
Grauer Burgunder/Grauburgunder, Grner Silvaner, Mller-Thur-
gau/Rivaner, Blauer Sptburgunder
Anbaugebiet Mittelrhein:
Classic: Weier Burgunder, Mller-Thurgau, Weier Riesling, Ru-
lnder, Blauer Sptburgunder
Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor-
tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den
synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauburgunder, Grauer
Burgunder, Pinot grigio oder Prinot gris angegeben werden.
Selection: Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder, Blauer
Sptburgunder
Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsortenbe-
zeichnungen Grauburgunder oder Grauer Burgunder angegeben
werden.
Hinweis: Im nordrhein-westflischen Teil des Anbaugebiets sind fr
Classic und Selection die Rebsorten Gewrztraminer, angegeben werden.
Kerner, Rulnder (Angabe nur als Grauer Burgunder oder Graubur-
25
gunder), Weier Riesling, Scheurebe, Blauer Sptburgunder und
Dornfelder zugelassen.
Anbaugebiet Mosel:
Classic: Weier Burgunder, Roter Elbling, Weier Elbling, Mller-
Thurgau, Weier Riesling, Rulnder
Hinweis: Fr die Angabe der Rebsorte Mller-Thurgau darf nur die
synonyme Rebsortenbezeichnung Rivaner und fr die Angabe der
Rebsorte Rulnder drfen nur die synoymen Rebsortenbezeichn-
ungen Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot grigio oder
Pinot gris verwendet werden.
Selection: Weier Riesling
Anbaugebiet Nahe:
Classic: Weier Burgunder, Dornfelder, Mller-Thurgau, Blauer
Portugieser, Weier Riesling, Rulnder, Scheurebe, Grner Sil-
vaner, Blauer Sptburgunder. Die Rebsorte Mller-Thurgau darf
nur mit der synonymen Rebsortenbezeichnung Rivaner und die
Rebsorte Rulnder nur mit der synonymen Rebsortenbezeich-
nung Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot grigio oder Pinot
gris angegeben werden.
Selection: Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder, Blauer
Sptburgunder
Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsortenbe-
zeichnungen Grauburgunder und Grauer Burgunder verwendet
werden.
Anbaugebiet Pfalz:
Classic: Weier Burgunder, Dornfelder, Mller-Thurgau, Weier
Riesling, Rulnder, Blauer Sptburgunder
Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor-
tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den
synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauburgunder, Grauer
Burgunder, Pinot grigio oder Pinot gris angegeben werden.
Selection: Weier Burgunder, Chardonnay, Gewrztraminer,
Mllerrebe, Rieslaner, Weier Riesling, Rulnder, Saint Laurent,
Blauer Sptburgunder
Die Rebsorte Mllerrebe darf nur mit der synonymen Rebsor-
tenbezeichnung Schwarzriesling und die Rebsorte Rulnder nur
mit der synonymen Rebsortenbezeichnung Grauburgunder oder
Grauer Burgunder angegeben werden.
Anbaugebiet Rheingau:
Classic: Weier Riesling
Selection: Weier Riesling, Blauer Sptburgunder
Anbaugebiet Rheinhessen:
Classic: Weier Burgunder, Chardonnay, Dornfelder, Mller-
Thurgau, Blauer Portugieser, Weier Riesling, Rulnder, Grner
Silvaner, Blauer Sptburgunder
Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor-
tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den
synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauburgunder, Grauer
Burgunder, Pinot grigio oder Pinot gris angegeben werden.
Selection: Weier Burgunder, Chardonnay, Blauer Frhburgunder,
Gewrztraminer, Blauer Portugieser, Weier Riesling, Rulnder,
Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder
Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsor-
tenbezeichnungen Grauburgunder oder Grauer Burgunder
Hinweis: Weiterhin zulssig ist in Rheinhessen die Verwendung
 26 27

des Gtezeichens Selection Rheinhessen in Verbindung mit Badischer Weinbauverband e.V. Wein- und Sektprmierung im
dem Gtezeichen Deutsches Weinsiegel nach Magabe der be- Merzhauser Str. 115 bestimmten Anbaugebiet Baden
sonderen Verleihungsbestimmungen. D-79100 Freiburg im Breisgau Verleihung des Gtezeichens fr
Anbaugebiet Wrttemberg: badische Qualittsweine
Classic: Dornfelder, Kerner, Blauer Limberger, Mllerrebe, Weier Verleihung des Gtezeichens
Riesling, Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder, Blauer Trollin- Baden Selection
ger
Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor- Weinbauverband Wrttemberg e.V. Wein- und Sektprmierung im
tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den Hirschbergstr. 2 bestimmten Anbaugebiet
synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauer Burgunder, Graubur- D-74189 Weinsberg Wrttemberg
gunder, Pinot grigio oder Pinot gris angegeben werden. Frnkischer Weinbauverband e.V. Frnkische Weinprmierung
Selection: Dornfelder, Kerner, Blauer Limberger, Mllerrebe, Weier Postfach 57 64
Riesling, Rulnder, Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder, Blauer D-97007 Wrzburg
Trollinger
Regierungsprsidium Darmstadt Landesweinprmierung in Hessen
Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsortenbe- Dezernat Weinbauamt mit
zeichnungen Grauer Burgunder, Grauburgunder, Pinot grigio oder Weinbauschule
Pinot gris angegeben werden. Wallufer Str. 19
Anbaugebiet Saale-Unstrut: D-65343 Eltville am Rhein
Classic: Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten
Anbaubegietes Saale-Unstrut: Kerner, Mller-Thurgau, Portugieser, Rheingauer Weinbauverband e.V. Verleihung des Gtezeichens
Riesling, Silvaner, Sptburgunder, Traminer, Weiburgunder Adam-von-Itzstein-Str. 20 Erstes Gewchs
D-65375 Oestrich-Winkel
Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten Anbauge-
bietes Sachsen: Grauburgunder, Riesling, Sptburgunder, Traminer, Landwirtschaftskammer Weinprmierung in Nordrhein-
Weiburgunder Nordrhein-Westfalen Westfalen
Selection: Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten Endenicher Allee 60
Anbaubegietes Saale-Unstrut: Grauburgunder, Riesling, Silvaner, D-53115 Bonn
Sptburgunder
Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten Anbaube- Landwirtschaftskammer Rheinland- Landesprmierung fr Qualitts-
gietes Sachsen: Grauburgunder, Riesling, Sptburgunder, Traminer, Pfalz wein b. A.
Weiburgunder Burgenlandstr. 7 Kammerwein des Jahres der
Hinweis: Die Verwendung synonymer Bezeichnungen ist zugelas- D-55543 Bad Kreuznach Industrie- und Handelskammer
sen (Rand-Nr. 84). zu Koblenz
Der Beste Schoppen
Anbaugebiet Sachsen:
Classic und Selection: Blauer Sptburgunder, Rulnder, Traminer, Groer Wein des Pflzer
Weier Burgunder, Weier Riesling Barrique Forums e.V.
Hinweis: Die Verwendung synonymer Bezeichnungen ist zugelas- Groer Barrique Wein
sen (Rand-Nr. 93).
Ministerium fr Wirtschaft, Verkehr, Internationaler Rieslingwettbewerb
Abweichungen; Ausnahmen Landwirtschaft und Weinbau des Best of Riesling
Ausnahmsweise drfen bei einem als Classic bezeichneten Landes Rheinland-Pfalz
Qualittswein aus im bestimmten Anbaugebiet Wrttemberg ge- Stiftstr. 9
ernteten Weintrauben die Rebsorten Trollinger und Lemberger in D-55116 Mainz
Verbindung mit der Bezeichnung Classic angegeben werden. Mundus Vini GmbH Internationaler
Internationale Weinakademie Wettbewerb
113 10. Auszeichnungen c/o Meininger Verlag GmbH Mundus Vini
Zulssig sind Hinweise auf folgende Auszeichnungen bei Prmierungen Maximilianstr. 7-17
und Verleihung von Gtezeichen: D-67433 Neustadt a. d. Weinstrae
Amtliche Stellen Bezeichnung des Wettbewerbs Concept 2000plus Premium select
Deutsche Landwirtschafts- Bundesweinprmierung Verlag und Werbeagentur GmbH wine challenge
Gesellschaft e.V. Verleihung des Gtezeichens D-55270 Jugenheim
Eschborner Landstr. 122 Deutsches Weinsiegel
D-60489 Frankfurt am Main Pfalzwein e.V. Gtezeichen Districtus
Verleihung des Gtezeichens Gebietsweinwerbung Controllatus Pfalz (DC Pfalz)
Deutsches Weinsiegel Martin-Luther-Strae 69
Selection Rheinhessen D-67433 Neustadt a.d.W.
Verleihung der Auszeichnung
Deutsches Gteband Wein Landwirtschaftskammer fr das Weinprmierung fr das
Saarland Saarland
Internationaler Weinpreis der DLG
Dillinger Strae 67
fr Weine aus Trauben aus ko-
D-66822 Lebach
logischem Anbau
 28 29

Weinbauverband Sachsen e.V. Wein- und Sektprmierung im Der Restzuckergehalt muss innerhalb der fr die Geschmacksan-
Niederauer Strae 26-28 bestimmten Anbaugebiet gabe lieblich zulssigen Spanne liegen.
D-01662 Meien Sachsen b) der Begriff Der Neue fr einen Landwein, der ausschlielich aus
Weinbau-Verband Saale-Unstrut e.V. Wein- und Sektprmierung Trauben eines Erntejahres stammt. Er darf nicht vor dem 1. Novem-
Baumersrodaer Weg 3b Saale-Unstrut ber des Erntejahres an den Endverbraucher abgegeben werden.
D-06632 Gleina c) Rotling (Rand-Nr. 16f).
Deutsche Wein-Marketing GmbH Berliner Wein-Trophy d) Affentaler Sptburgunder Rotwein fr einen Qualitts- bzw.
Am Borsigturm 1 Prdikatswein mit Herkunft aus den Gemarkungen Altschweier,
D-13507 Berlin Bhl, Eisental und Neusatz der Stadt Bhl, der Gemarkung Bh-
lertal sowie Neuweier der Stadt Baden-Baden.
Busche Verlagsgesellschaft mbH Busche Deutscher Weinpreis
Postfach 410107 e) Ehrentrudis Sptburgunder Weiherbst fr einen Qualitts-
D-44271 Dortmund bzw. Prdikatswein aus dem Bereich Tuniberg.
f) Badisch Rotgold mit Zusatz Grauburgunder und Sptbur-
DLG TestService GmbH DLG-Produkt-Zertikat gunder fr einen Qualitts- oder Prdikatswein der Weinart
Otto-Lilienthal-Strae 4 Rotling (Rand-Nr. 16f), wenn die zur Herstellung verwendeten
D-55232 Alzey Erzeugnisse ausschlielich aus dem bestimmten Anbaugebiet
Meininger Verlag GmbH Meininger Weintest Baden stammen.
Maximilianstrae 7 - 17 g) Riesling-Hochgewchs fr einen weien Qualittswein (nicht
D-67433 Neustadt Prdikatswein), der ausschlielich (keine fremde Sreserve,
kein Verschnitt) aus der Rebsorte Riesling hergestellt ist. Der ver-
Hinweise auf private Auszeichnungen wie z.B. Deutscher Rotwein- wendete Most mu einen natrlichen Alkoholgehalt aufgewiesen
preis oder Gault Millau usw. sind bei der Etikettierung auch auf haben, der mindestens 1,5% vol (etwa 10 Oechsle) ber dem
einem Nebenetikett verboten. natrlichen Mindestalkoholgehalt liegt, der in dem bestimmten
Anbaugebiet oder dessen Teil vorgeschrieben ist, in dem die
114 11. Ergnzende traditionelle Begriffe Trauben geerntet worden sind.
Als ergnzende traditionelle Begriffe fr Qualittswein b.A. sind h) Die seitherige Bezeichnung Moseltaler ist fr Qualitts- und
zugelassen: Prdikatswein nicht mehr zulssig.
a) LIEBFRAU(EN)MILCH (beide Schreibweisen sind zulssig):
Der als Liebfrau(en)milch gekennzeichnete Wein muss aus den
Herkunftsrumen der bestimmten Anbaugebiete Nahe, Rhein- 13. Geschmacksangaben 116
gau, Rheinhessen oder Pfalz stammen und zwingend den Der Weinkonsument mchte leicht erkennen, um welche Ge-
Namen des bestimmten Anbaugebietes tragen, aus dem der schmacksrichtung es sich handelt. Die nicht angabepichtigen
Wein ausschlielich, einschlielich zugesetzter Sreserve, Geschmacksangaben trocken, halbtrocken, lieblich und s
herrhrt. sind als besonderer Hinweis auf die Herstellungsart der Weine aufzu-
Als Liebfrau(en)milch ausgewiesener Wein mu zu mindestens fassen. Weitere Angaben hinsichtlich des Geschmacks sind denkbar
70 % aus Trauben der Rebsorten Riesling, Silvaner, Mller-Thur- unter der Kategorie andere zulssige Angaben (Rand-Nr. 117).
gau und Kerner hergestellt sein. Der Restzuckergehalt muss a) trocken
innerhalb der fr die Geschmacksangabe lieblich zulssigen Restzuckergehalt entweder hchstens 4 g/l oder
Spanne liegen. hchstens 9 g/l, wobei der in g/l Weinsure ausgedrckte
Eine Rebsortenangabe ist verboten, ebenso die Angabe einer Gesamtsuregehalt des Weins um nicht mehr als 2 g/l unter dem
kleineren geographischen Einheit als die des bestimmten Anbau- Restzuckergehalt liegen darf (Formel: Sure + 2 bis zur Hchst-
gebiets. grenze von 9 g/l).
b) Weiherbst (Rand-Nr. 20f) b) halbtrocken
c) Schillerwein (Rand-Nr. 17) Restzuckergehalt hchstens 18 g/l, wobei der in g/l Weinsure
ausgedrckte Gesamtsuregehalt des Weins um nicht mehr als
d) Schieler (Rand-Nr. 19) 10 g/l unter dem Restzuckergehalt liegen darf (Formel: Sure +
10 bis zur Hchstgrenze von 18 g/l).
115 12. Hinweise auf die Herstellungsart, die Art des Erzeug- Die Bezeichnung halbtrocken darf nur gebraucht werden, wenn
nisses, eine besondere Farbe des Erzeugnisses und der Restzuckergehalt des Weins den fr trocken festgelegten
traditionelle Begriffe Hchstwert bersteigt.
c) Die Geschmacksangabe
Zugelassen sind auch lieblich darf nur verwendet werden, wenn der Wein einen
a) die Angabe Hock Restzuckergehalt aufweist, der die unter Abs. b genannten
fr einen weien deutschen Tafelwein, der die geographische Werte bersteigt und hchstens 45 g/l betrgt und
Bezeichnung Rhein trgt und aus weien Rebsorten stammt s nur gebraucht werden, wenn der Restzuckergehalt
und des Weines mindestens 45 g/l betrgt. Im Hinblick auf die
fr einen weien Qualittswein b. A., der den Namen eines denierte Geschmacksangabe mild bei Sekt und Perlwein
der bestimmten Anbaugebiete Ahr, Hessische Bergstrae, halten wir die Verwendung dieses Begriffes bei Wein fr
Mittelrhein, Nahe, Rheingau, Rheinhessen oder Pfalz trgt und problematisch. Gegen die Angabe feinfruchtig ist nichts
aus weien Rebsorten stammt. einzuwenden.
 30
Fr Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure gelten
folgende Werte:
a) trocken zwischen 0 und 35 g je Liter
b) haIbtrocken zwischen 33 und 50 g je Liter oder
c) mild von mehr als 50 g je Liter.
Begriffe wie Groes Gewchs, Erstes Gewchs, Erste
Lage, Grand cru o. . sind im Hinblick auf die hessische
Auszeichnungsbestimmung Erstes Gewchs problematisch.
Unzulssig ist der Begriff sur lie. Von Begriffen wie Rserve,
Grand Rserve, Privat Rserve ist wegen zur Zeit immer
noch bestehender Rechtsunsicherheit abzusehen.
117 14. Andere zugelassene Angaben
Andere fakultative Angaben, die wahrheitsgeme Angaben ent-
halten, dem Informationsbedrfnis des Verbrauchers dienen und
lediglich dem Tuschungs- und Irrefhrungsverbot unterliegen
sind zulssig.
Sie knnen denierte fakultative Angaben ersetzen oder ergnzen.
Statt der Angabe halbtrocken ist z.B. auch die Angabe fein-
herb mglich. Diese anderen Angaben drfen jedoch keine Wort-
bestandteile gesetzlich geregelter Begriffe enthalten. Die Zulssigkeit
der Angabe edels ist daher fraglich.
In der Formulierung und Gestaltung dieser anderen Angaben liegt
ein weiter Spielraum. Ein grerer Anwendungsbereich drfte in dem
Bereich der beschreibenden Angaben (meist auf einem Rckeneti-
kett) liegen, wie z. B.:
Angaben zu den natrlichen und technischen Weinbaube-
dingungen. So ist z.B. die Angabe alte Reben zulssig. Zu
beachten ist jedoch, dass der gesamte Wein aus einem Weinberg
mit alten Reben (mindestens 25 Jahre alt) hergestellt ist und nicht
nur ein Teil davon.
Angaben zur Erzeugung und Herstellung des Weines, z. B. Cuve.
Bei besonderer Qualitt ist auch die Bezeichnung Grand Cuve
denkbar. Dies gilt auch fr Cuve blanc bzw. Cuve rubin, wenn
der Wein aus mehreren entsprechenden Rebsorten hergestellt
ist.
Angaben zu charakteristischen Eigenschaften des Erzeugnisses
Angaben zur Geschichte des Weines
Angaben zur Geschichte des Weinbaubetriebes
Angaben zu den Lagerungsbedingungen
Angaben zu Verwendungsempfehlungen
Angaben zur Beschaffenheit des Erzeugnisses, z. B. Exquisit
Angaben zu Marken
-- Analysedaten wie Sure, Restzuckergehalt
-- Geschmackshinweise wie fruchtig, frisch, harmonisch,
durchgegoren. Die Angabe mild halten wir wegen denierter
Bestimmungen bei Schaumwein, Perlwein und Perlwein
mit zugesetzter Kohlensure fr problematisch. Die Angabe
bekmmlich knnte als verbotene gesundheitsbezogene An-
gabe gesehen werden. Der Hinweis sanfte Sure drfte nicht
zu beanstanden sein
-- Hinweise auf Lage, Klima oder Handlese (soweit nicht gesetz-
lich vorgeschrieben)
-- Lagerungsbedingungen, Trinktemperatur, Speiseempfehlungen
-- Erluterungen bestimmter Begriffe, wie z.B. gesetzliche Anfor-
derungen an Prdikat oder Hinweise auf die Bezeichnung Terroir
-- Hinweise auf Verzicht von Zusatzstoffen wie z. B. nicht ange-
reichert, ohne Sung, unverschnitten oder ohne Zusatz
von Schwefel
31
-- Qualittsangaben und betriebliche Klassizierungen wie etwa
bestes Fass oder unser Spitzenwein
-- Raum fr die individuelle Gestaltung im Rahmen der Kategorie
andere Angaben ist gegeben. So drfte gegen Angaben wie
maischevergoren bzw. Maischeerhitzung, kaltvergoren
bzw. Kaltvergrung oder Ganztraubenpressung u.. nichts
einzuwenden sein
der Grne Punkt. Dieses Zeichen wurde seither oft ohne
das als Hinweis auf ein registriertes Warenzeichen abgebildet.
Zuknftig werden wir bei Neuauagen diese Ergnzung vorneh-
men. Der seither manchmal in das Warenzeichen integrierte Text
DER GRNE PUNKT entfllt.
15. Drittlandsweine 118
Folgende Angaben sind vorgeschrieben:
a) die Angabe Wein,
b) das Nennvolumen,
c) bei Abfllung innerhalb der Gemeinschaft Name oder Firmen-
name des Abfllers sowie Gemeinde oder Ortsteil seines Haupt-
sitzes,
d) bei Abfllung auerhalb der Gemeinschaft
in Behltnissen bis zu 60 Liter: Name oder Firmenname des
Importeurs sowie Gemeinde oder Ortsteil seines Hauptsitzes
(diese Angabe ist auch auf einem anderen Etikett mglich,
z. B. Rckenetikett, Halsschleife, Streifen u. a.),
e) das Ursprungsdrittland (z. B. Australien, Chile),
f) der vorhandene Alkoholgehalt,
g) die Los-Kennzeichnung,
h) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
Anmerkung: Fr eingefhrte Weine drfen in der Etikettierung
folgende Begriffe nicht gebraucht werden:
Prdikatswein, Kabinett, Sptlese, Auslese, Beerenaus-
lese, Trockenbeerenauslese, Eiswein, sptgelesen und
ausgelesen.
16. Schaumwein, Qualittsschaumwein (Sekt), 119
Qualittsschaumwein b. A. (Sekt b.A.)
Auch hier gilt das Missbrauchsprinzip. Neben den vorgeschrie-
benen Angaben sind die Voraussetzungen fr zulssige Angaben
geregelt worden. Es drfen alle Angaben gemacht werden, sofern
sie wahrheitsgem und nicht zur Tuschung geeignet sind.
A Vorgeschriebene Angaben 120
Auf der Flasche in einem Sichtfeld - also nicht unbedingt notwendig
auf einem Etikett - mssen zusammen angegeben werden:
Verkehrsbezeichnung (z.B. Sekt b.A. Die Angabe Deutscher
Qualittssekt ist nicht gesetzeskonform)
Nennvolumen (z. B. 0,75 l)
Dosage-Bezeichnung
Alkoholgehalt in % vol
Name oder Firma des Herstellers oder des in der Gemeinschaft
ansssigen Verkufers oder des Importeurs und
Ortsbezeichnung und Angabe des EG-Mitgliedstaates bzw. Be-
zeichnung des Drittlandes
 32
Loskennzeichnung (Rand-Nr.62)
Allergene Stoffe (Rand-Nr. 14).
Darber hinaus mssen angegeben werden
bei Qualittsschaumwein b.A. (Sekt b. A.) der Name des bestimm-
ten Anbaugebietes, in dem die verwendeten Trauben geerntet
worden sind
bei Qualittsschaumwein b. A. (Sekt b. A.) sowie bei Quali-
ttsschaumwein (Sekt) mit Rebsortenangabe, dem auf Antrag
eine amtliche Prfungsnummer verliehen worden ist, die amtliche
Prfungsnummer
bei aromatischem Qualittsschaumwein (Sekt) entweder der
Name der Rebsorte oder die Angabe aus Trauben aromatischer
Rebsorten hergestellt.
Die vorgeschriebenen Angaben sind zusammen im gleichen Sicht-
bereich auf dem Behltnis selbst in leicht lesbaren, unverwischbaren
und ausreichend groen Schriftzeichen anzubringen. Vorgeschrie-
bene Angaben ber den Importeur drfen nur auerhalb dieses
Sichtbereiches angebracht werden.
Fr die Verkehrsbezeichnung Schaumwein mit zugesetzter
Kohlensure sind Schriftzeichen derselben Art zu verwenden. Eine
Schriftgre ist nicht vorgeschrieben.
121 Fr das Nennvolumen sind folgende Mindest-Schriftgren vorge-
schrieben:
bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm
mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm
Fr alle weiteren Angaben sind keine Schriftgren vorgeschrieben,
auer beim Alkoholgehalt (Rand-Nr. 170).
Schaumweine drfen nur in Glasaschen in den Verkehr gebracht
werden, die folgendermaen verschlossen sind:
mit einem pilzfrmigen Stopfen aus Kork oder einem anderen fr
den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Stoff mit Haltevor-
richtung, gegebenenfalls mit einem Plttchen bedeckt, wobei der
Stopfen ganz und der Flaschenhals ganz oder teilweise mit Folien
umkleidet ist,
mit einem sonstigen geeigneten Verschluss, wenn es sich um
Flaschen mit einem Nennvolumen bis zu 0,20 Liter handelt.
122 Fr aromatische Qualittsschaumweine und fr aromatische
Qualittsschaumweine b.A. kann die Angabe ber die Art des
Erzeugnisses durch den Hinweis des ermittelten Restzuckergehalts
(Analyse) ersetzt werden.
123 Der vorhandene Alkoholgehalt ist in (vollen oder ggf. halben)
Volumenprozenten anzugeben, darf aber das Analysenergebnis um
hchstens 0,8% vol ber- oder unterschreiten.
Wesentliche Bemerkungen zur Angabe des Herstellers bzw.
des Lohnversekters:
124 Hersteller ist, wer
die Herstellung durchfhrt oder
sie auf seine Rechnung durchfhren lsst (Lohnversektung).
Herstellung ist die Verarbeitung von frischen Trauben, Traubenmost
und Wein zu Schaumwein bzw. Sekt. Soweit es sich um Grundwein
aus dem eigenen Weingut handelt, ist die Angabe Hersteller Weingut
XY bzw. Weinbau XY zulssig.
125 Nicht zulssig ist der Begriff Abfller.
126 Zur Bezeichnung Sektkellerei: Der Begriff erfordert, da der Ge-
schftszweck die Herstellung und den Vertrieb von Schaumwein/Sekt
33
zum Gegenstand hat. Die Herstellung kann erfolgen entweder
in einer eigenen Betriebssttte oder
in einer anderen Betriebssttte als Auftragsproduktion.
Erfolgt die Herstellung in einer anderen Gemeinde als sie im Fir-
mennamen genannt ist, so muss auerdem der Herstellungsort
angegeben werden.
Beispiel: Sektkellerei A GmbH,
X-Stadt - Y-Stadt/Deutschland
oder: D-PLZ X-Stadt, versektet in Y-Stadt/Deutschland.
Die Angabe versektet in oder dgl. kann auch in der Halsschleife im
gleichen Sichtbereich wie die anderen vorgeschriebenen Angaben
erfolgen.
Erfolgt die Herstellung in einem anderen Mitgliedstaat, so ist auch
dieser zustzlich anzugeben.
Lohnversektung 127
Im Einzelnen
ist anzugeben der Name oder die Firma des Betriebes, der fr
seine Rechnung die Herstellung durchfhren lsst, mit Ortsan-
gabe und Zusatz Deutschland,
vor dem Namen oder der Firma sind anzugeben die Wrter
Hersteller oder hergestellt von oder ein anderer die Lohn-
versektung kennzeichnender Hinweis, z. B. hergestellt fr oder
versektet fr oder Versektung fr.
Jedoch:
Wenn der Betrieb, der die Lohnherstellung auf seine Rechnung
durchfhren lsst, eine Sektkellerei ist, gengt diese Angabe,
d.h. es bedarf nicht noch zustzlich der Voranstellung der Wrter
Hersteller, hergestellt von etc.
Erfolgt die Herstellung in einem anderen Ort als in der Firma ge-
nannt ist, muss zustzlich der Herstellungsort angegeben werden;
die Betriebsnummer oder Ortskennziffer gengt nicht.
Erfolgt die Herstellung in einem anderen Mitgliedstaat, so ist
dieser ebenfalls zustzlich anzugeben.
Beispiele:
Wenn der auftraggebende Betrieb keine Sektkellerei ist und die
Herstellung in einem anderen Ort stattndet:
Versektung fr Weinkellerei Mller, Bingen - Mainz/Deutschland
oder
Versektung fr Weinkellerei Mller, Bingen/Deutschland
versektet in Mainz/Deutschland,
wenn die auftraggebende Firma eine Sektkellerei ist und die
Versektung in einem anderen Ort stattndet:
Sektkellerei Mller, Bingen - Mainz/Deutschland
oder
Sektkellerei Mller, Bingen/Deutschland
versektet in Mainz/Deutschland.
Ergnzende Bemerkung
Wird die Angabe des abweichenden Herstellungsortes nicht
gewnscht, muss eine Lohnversektung ausscheiden. In diesem
Fall besteht die Mglichkeit, die Sache als Hausmarkengeschft
abzuwickeln. Hierbei mssen alle Kriterien fr die Hausmarke 128
erfllt werden, d.h. der Wein ist an die Sektkellerei zu verkaufen,
von dieser dann der fertige Sekt zu kaufen. Angaben wie Wein-
gut oder aus eigenem Lesegut sind in nur zulssig, wenn das
Erzeugnis ausschlielich aus Weinen des genannten Weingutes
hergestellt ist; die Fll- und Versanddosage kann nach unserer
 34
Auffassung unbercksichtigt bleiben. Die Angabe der Begriffe
Erzeugerabfllung, o. . ist bei Schaumwein/Qualittsschaum-
wein/Qualittsschaumwein b. A. unzulssig.
129 B Durch Rechtsvorschriften geregelte zulssige Angaben
Regelungen sind getroffen worden fr die Angabe
des Ursprungsstaates
einer kleineren geographischen Einheit
der Rebsorte
des Jahrgangs
des Grverfahrens
einer gehobenen Qualitt
einer Auszeichnung
Winzersekt
Cabinet.
130 Der Name eines Staates, auch in adjektivischer Form (Deutscher
Sekt) darf nur angegeben werden, wenn alle verwendeten Trau-
ben in diesem Staat geerntet, zu Wein bereitet und aus diesem der
Schaumwein hergestellt worden ist.
Fr Qualittsschaumweine b.A., in der Gemeinschaft hergestellte
Qualittsschaumweine sowie als gleichwertig anerkannte Drittlands-
131 Schaumweine ist die Angabe einer kleineren geographischen
Einheit ebenfalls zulssig, sofern die zur Herstellung mit Aus-
nahme der Dosagen verwendeten Erzeugnisse in der angegebe-
nen Einheit geerntet worden sind; die Flldosage muss aber auf
jeden Fall aus dem bestimmten Anbaugebiet stammen.
132 Fr Qualittsschaumwein (Sekt) drfen nur die Namen der Wein-
baugebiete und ihrer Untergebiete verwendet werden (Rand-Nr. 30)
und soweit sie in Rechtsakten der Europischen Gemeinschaft auf-
gefhrt sind (also z.B. Moseltal-Sekt). Fr Qualittsschaumwein
b.A. (Sekt b.A.) drfen auer dem vorgeschriebenen Namen des
bestimmten Anbaugebietes ausschlielich die fr Qualittswein
b.A. festgelegten Namen des Bereiches (Rand-Nr. 50) sowie die in die
Weinbergsrolle eingetragenen Namen von Lagen in Verbindung mit
Gemeinde- oder Ortsteilnamen und von Gemeinden und Ortsteilen
133 gebraucht werden. Ein bezeichnungsunschdlicher Verschnitt von
15%. ist zugelassen. Einschlielich Fll- und Versanddosage drfen
jedoch nicht mehr als 25% aus anderen Herknften stammen.
134 Der Name einer Rebsorte darf bei Schaumwein und Qualitts-
schaumwein b. A. (nicht mit zugesetzter Kohlensure) angegeben
werden, wenn das Erzeugnis mit Ausnahme der Dosagen aus
Trauben dieser Rebsorte hergestellt ist und sie die Art des Schaum-
weins bestimmt. Ein bezeichnungsunschdlicher Verschnitt von
15% ist zugelassen.
Einschlielich der fr Fll- und Versanddosage verwendeten Er-
135 zeugnisse drfen jedoch nicht mehr als 25% aus Trauben anderer
Rebsorten stammen.
Fr die Dosagebezeichnung sind nur folgende Begriffe vorge-
schrieben:
doux oder mild Zuckergehalt hher als 50 g/l
demi-sec oder halbtrocken Zuckergeh. zw. 33 g u. 50 g/l
sec oder trocken Zuckergehalt zwischen
17 g und 35 g/l
extra dry oder extra trocken Zuckergeh. zw. 12 g u. 20 g/l
brut oder herb Zuckergehalt weniger als 15 g/l
extra brut oder extra herb Zuckergehalt zw. 0 und 6 g/l
brut nature, naturherb, bruto naturale, pas dos, dosage Zulassung durch den Mitgliedstaat
zro oder dosaggio zero, wenn sein Zuckergehalt unter 3 g je
Liter liegt.
Ermglicht der Restzuckergehalt des Erzeugnisses die Angabe
von zwei aufgefhrten Begriffen, so darf nur einer davon verwendet
werden (nach Wahl).
35
Die Namen zweier oder dreier Rebsorten drfen in absteigender
Folge angegeben werden, wenn der Qualittsschaumwein bzw.
Qualittsschaumwein b.A. ausgenommen die zur Fll- und Ver-
sanddosage verwendeten Erzeugnisse ausschlielich aus diesen
Rebsorten hergestellt ist und ihre Mischung artbestimmend ist.
Eine Besonderheit gilt fr die Bezeichnung von Sekten, die aus
mehreren Burgundersorten hergestellt sind (z. B. Wei- und Graubur-
gunder). In solchen Fllen gengt die alleinige Angabe PINOT. Diese 136
Regelung ist auf Qualittsschaumweine bzw. Qualittsschaumweine
b.A. beschrnkt.
Ein Jahrgang darf nur bei Qualittsschaumwein b.A. (Sekt b.A.), 137
Qualittsschaumwein (Sekt) und bei als gleichwertig anerkannten
Drittlandserzeugnissen angegeben werden, wenn ausschlielich der
Fll- und Versanddosage mindestens 85% der verwendeten Trauben
aus diesem Jahrgang stammen. Jedoch mssen einschlielich der
Dosagen mindestens 75% der zur Herstellung verwendeten Trauben
aus dem angegebenen Jahrgang stammen.
Nach dem Kumulierungsverbot gilt die Einschrnkung, dass bei 138
Ausnutzung zweier oder dreier Verschnittmglichkeiten mindestens
85% des aus der Mischung hervorgegangenen Erzeugnisses von der
Rebsorte und aus dem Jahrgang sowie ggf. aus der kleineren geogra-
phischen Einheit stammen mssen, mit denen es bezeichnet wird.
Angaben ber das Grverfahren sind nur bei Qualittsschaumwein 139
b. A. (Sekt b. A.), Qualittsschaumwein (Sekt) und bei als gleichwer-
tig anerkannten Drittlandserzeugnissen zulssig. Regelungen sind
getroffen fr die Angabe Flaschengrung sowie die Angaben
Flaschengrung nach traditionellem Verfahren, traditionelles
Verfahren, klassisches Verfahren und traditionelles, klassisches
Verfahren.
Bedenken bestehen gegen den Gebrauch der Bezeichnungen ga-
rantierte Flaschengrung oder verbrgte Flaschengrung.
Zulssig sind ausschlielich bei inlndischem Qualittsschaum-
wein b. A. Hinweise auf Auszeichnungen bei Prmierungen und 140
Verleihung von Gtezeichen. In Betracht kommen:
Auszeichnungen der DLG
Auszeichnungen der von der Landesregierung eines weinbau-
treibenden Landes anerkannten Trger von Weinprmierungen
und
Gtezeichen, die durch Rechtsverordnungen der weinbautreiben-
den Lnder zugelassen sind. (Rand-Nr. 113)
Als Winzersekt darf nur ein Qualittsschaumwein b.A. (Sekt b.A.) 141
bezeichnet werden, der durch traditionelle Flaschengrung aus
Trauben gewonnen ist, die im Weinbaubetrieb geerntet wurden, in
dem der Hersteller die Verarbeitung der Trauben zu Wein durch-
fhrt. Gleiches gilt auch fr Erzeugergemeinschaften. Winzersekt
darf auch im Lohnverfahren hergestellt werden. Schlielich sind
in der Etikettierung der Weinbaubetrieb, die Rebsorte und der
Jahrgang angabepichtig.
Zulssig ist bei deutschem Qualittsschaumwein b. A. die Bezeich-
nung Crmant unter folgenden Voraussetzungen: 142
Qualittsschaumwein b. A.
Flaschengrung nach dem traditionellen Verfahren
Ganztraubenkelterung (bei weiem Sekt b. A.) und Ausbeute max.
100 Liter fr 150 Kilogramm Lesegut
Hchstschwefeldioxydgehalt 150 mg/Liter
Zuckergehalt von unter 50 Gramm/Liter
gegebenenfalls zustzliche nationale Regeln.
 36
In Rheinland-Pfalz gilt Folgendes:
Fr Qualittsschaumwein b. A. darf die Bezeichnung Crmant
nur verwandt werden, wenn der Qualittsschaumwein b. A. aus-
schlielich aus Trauben folgender Rebsorten hergestellt ist und
der Zuckergehalt 20 Gramm (Ausnahme fr die Pfalz: 15 Gramm)
je Liter nicht bersteigt:
Ahr:
Weier Burgunder, Chardonnay, Weier Riesling, Rulnder, Blauer
Frhburgunder, Mllerrebe oder Blauer Sptburgunder
Mittelrhein:
Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder oder Blauer Spt-
burgunder. Die Bezeichnung Crmant darf nicht fr einen
roten Qualittsschaumwein b. A. verwendet werden.
Mosel-Saar-Ruwer:
Weier Burgunder, Roter Elbling, Weier Elbling, Weier Riesling,
Rulnder oder Blauer Sptburgunder. Das verarbeitete Erzeugnis
muss vom Zeitpunkt der Bereitung der Cuve an mindestens zwlf
Monate lang ununterbrochen in demselben Betrieb auf seinem Trub
gelagert und der Qualittsschaumwein b. A. in der Sinnenprfung
nach 24 Abs. 1 der Weinverordnung mindestens die Qualittszahl
3.00 erhalten haben. Die Bezeichnung Crmant darf nicht fr einen
roten Qualittsschaumwein b. A. verwendet werden.
Nahe:
Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder, Grner Silvaner,
Dornfelder oder Blauer Sptburgunder
Pfalz:
Weier Burgunder, Chardonnay, Weier Riesling, Rulnder, Ml-
lerrebe oder Blauer Sptburgunder
Rheinhessen:
Weier Burgunder, Chardonnay, Weier Riesling, Rulnder, Gr-
ner Silvaner oder Blauer Sptburgunder
Soweit uns bekannt ist, gelten fr die anderen Weinanbaugebiete keine
besonderen Rebsorten oder sonstige strengere Voraussetzungen.
143 Gesundheitsbezogene Angaben sind nicht mehr zulssig.
144 Die Begriffe Reserve und Premium sind durch EG-Recht
zugelassen.
145 C Andere zugelassene Angaben
Auch bei Sekt sind andere Angaben zugelassen, die nicht nher
geregelt sind (Missbrauchsprinzip). Unter diese Kategorie fllt z. B.
der Begriff handgerttelt.
146 17. Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensure,
Qualittsperlwein b. A.
A Begriffsbestimmungen
1. Perlwein: das Erzeugnis, das
aus Tafelwein, aus Qualittswein b. A. oder aus zur Gewinnung
von Tafelwein oder von Qualittswein b. A. geeigneten Erzeug-
nissen, sofern diese Weine oder Erzeugnisse einen Gesamtalko-
holgehalt von mindestens 9 % vol aufweisen, hergestellt wird,
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7 % vol aufweist,
in geschlossenen Behltnissen bei 20 C einen auf endoge-
nes, gelstes Kohlendioxid zurckzufhrenden berdruck
von mindestens 1 bar und hchstens 2,5 bar aufweist.
2. Perlwein mit zugesetzter Kohlensure: das Erzeugnis, das
aus Tafelwein, aus Qualittswein b. A. oder aus zur Gewinnung
von Tafelwein oder von Qualittswein b. A. geeigneten Erzeug-
nissen hergestellt wird,
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7 % vol und
einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 9 % vol aufweist,
in geschlossenen Behltnissen bei 20 C einen auf gelstes
37
Kohlendioxid, das ganz oder teilweise zugesetzt wurde,
zurckzufhrenden berdruck von mindestens 1 bar und
hchstens 2,5 bar aufweist.
3. Qualittsperlwein b. A.: das Erzeugnis, das
der Denition fr Perlwein entspricht,
im brigen den Anforderungen an Qualittswein b. A. gengt
(z. B. Herkunft) und
eine amtliche Prfungsnummer erhalten hat.
Einem Qualittsperlwein b. A. darf niemals fremde Kohlensure
zugesetzt werden.
B Bezeichnung
1. Vorgeschriebene Angaben
Die obligatorischen Angaben sind in der Etikettierung im gleichen
Sichtbereich zusammenhngend, leicht lesbar und unverwisch-
bar anzugeben. Der Gesetzgeber unterscheidet nicht zwischen
Haupt- und Rckenetikett. Das heit, die obligatorischen Angaben
knnen auch in gleicher Weise auf dem Rckenetikett angegeben
werden. Die Losnummer darf auch auerhalb des Sichtbereichs
der anderen obligatorischen Angaben angebracht werden.
Die Verkehrsbezeichnung Perlwein mit zugesetzter Kohlensure
erfolgt mit Schriftzeichen in gleicher Gre, Schriftart und Farbe.
Diese Angabe hat in der gleichen Zeile oder unmittelbar unter-
einander zu erfolgen. Die Angabe des Betriebssitzes erfolgt in
Schriftzeichen die hchstens halb so gro wie die Schriftzeichen
der Verkehrsbezeichnung sind. Gleiches gilt fr Perlwein. Bei
Qualittsperlwein b. A. darf die Angabe des Betriebssitzes hch-
stens halb so gro sein wie die Angabe des Anbaugebietes. Die
Angabe des Namens, der Anschrift und des Mitgliedsstaates des
Abfllers oder Herstellers muss in gleicher Schriftart, Gre und
Farbe erfolgen. Eine Wiederholung des Namens an anderer Stelle
bleibt davon unberhrt (Rand-Nr. 177).
Verkehrsbezeichnung: Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Koh-
lensure, Qualittsperlwein b. A. (der Begriff deutscher ist bei
Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure fakultativ.
Diese beiden Erzeugnisse drfen keine engere geographische
Bezeichnung als deutsch tragen)
Angabe des bestimmten Anbaugebietes (nur bei Qualittsperl-
wein b. A.)
Bei weiem oder rotem Perlwein und Perlwein mit zugesetzter
Kohlensure ist die Farbangabe nicht vorgeschrieben, aber
erlaubt. Bei Perlwein Ros und Perlwein Ros mit zugesetzter
Kohlensure sowie Qualittsperlwein b. A. Ros ist die Farban-
gabe Ros vorgeschrieben.
Alkoholgehalt (Rand-Nr. 54)
Abfller oder Hersteller: Es sind immer die Worte Abfller
bzw. abgefllt von oder Hersteller oder hergestellt von
voranzustellen. Der Name ist durch die Angabe des Sitzes des
Betriebes und den Mitgliedsstaat zu ergnzen. Bei Lohnher-
stellung ist der Abfller bzw. Hersteller wie folgt anzugeben:
abgefllt fr bzw. hergestellt fr. Der Name des Lohnabfl-
lers bzw. Lohnherstellers kann ergnzt werden durch von....
Der Firmenstand wie Weingut, Winzermeister o. . kann
zustzlich angegeben werden. Nur bei Qualittsperlwein b. A.
sind die Angaben Erzeugerabfllung o. . erlaubt.
Nennvolumen (Rand-Nr. 52)
Los-Nr.
A.P.Nr. bei Qualittsperlwein b. A.
-- Allergene Stoffe (Rand-Nr.14).
2. Wahlweise (fakultative) Angaben
engere geographische Angaben (Bereich, Lage, Gemeinde,
 38
Ortsteil) nur bei Qualittsperlwein b. A.
Rebsorte nur bei Qualittsperlwein b. A.
Jahrgang nur bei Qualittsperlwein b. A.
nur Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure darf
als Rotling bezeichnet werden
Geschmacksangaben
trocken: Restzuckergehalt zwischen 0 und 35 g/l
halbtrocken: Restzuckergehalt zwischen 33 und 50 g/l
mild: Restzuckergehalt von mehr als 50 g/l
Fr die Verwendung des Begriffes Verperlt in ... knnen wir keine
Empfehlung aussprechen.
Die Zusatzbezeichnung alkoholfrei bzw. alkoholreduziert ist bei
Perlweinen (auch bei Sekt) nicht zulssig. Solche Produkte fallen in die
Kategorie schumende Getrnke (Rand-Nr. 159).
147 Verwendung von Kennziffern
Bei im Inland abgeflltem Perlwein und Perlwein mit zugesetzter
Kohlensure drfen die Angaben ber den Abfller und den Abfllort
oder ber den Einfhrer mittels einer von der zustndigen Behrde
zugeteilten Kennziffer erfolgen, sofern die Etikettierung die Angabe
eines anderen an der Vermarktung Beteiligten beinhaltet.
148 Hinweis: Die Bezeichnung Prosecco ist nur fr italienischen Perl-
wein (Frizzante) und Schaumwein (Spumante) aus der Rebsorte
Prosecco zulssig.
18. Andere Erzeugnisse und Getrnke
149 18 a. Federweier (Traubenmost)
In der Etikettierung sind vorgeschrieben:
a) die Art des Erzeugnisses
Die Verwendung anderer Angaben als teilweise gegorener
Traubenmost setzt voraus, dass diese Begriffe in den nationalen
Rechtsverordnungen geregelt sind. Fr teilweise gegorener Trau-
bensaft, der im Inland aus inlndischen Weintrauben hergestellt
ist, drfen die Angaben Federweier, Federroter, Ser, ggf. ein Zutatenverzeichnis (z. B. Vitamin C, Ascorbinsure)
Neuer Ser, Bremser, Bitzler, Suser, Sauser, Neuer das Mindesthaltbarkeitsdatum, das vom Hersteller selbst bestimmt
oder Rauscher verwendet werden. Bei der ausschlielichen
Verwendung von Weiweintrauben oder Rotweintrauben drfen
die Adjektive Weier bzw. Roter vorangestellt werden.
Bei inlndischem teilweise gegorenem Traubenmost darf zur
Angabe der Herkunft nur die Bezeichnung deutsch in Verbin-
dung mit einem der vorgenannten Begriffe oder der Name eines
Landweingebietes verwendet werden.
Fr die Bezeichnung von teilweise gegorenem Traubenmost aus
dem Anbaugebiet Franken darf die Angabe Frnkischer und
fr aus dem Anbaugebiet Rheinhessen Rheinhessischer in
Verbindung mit einem der vorgenannten Begriffe erfolgen.
Weiterfhrende Angaben wie z. B. Grender Inhalt Flasche
nicht legen sind nicht zulssig.
Werden aus auslndischen Trauben hergestellte Erzeugnisse im
Inland in Verkehr gebracht, so mssen diese als teilweise gego-
rener Traubenmost bezeichnet werden. Zustzlich darf der dem
inlndischen Verbraucher vertraute Name Federweier und
hnliche Begriffe angegeben werden, wenn er mit einem deutlich
lesbaren Hinweis auf die auslndische Herkunft verbunden wird, also
z. B. Teilweise gegorener Traubenmost italienischer Federweier.
b) der Gesamtalkoholgehalt
Er ist in % vol nach den Worten Gesamtalkohol oder Gesamt-
alkoholgehalt anzugeben. Die Angabe wie z. B. 9% vol nach der
39
Grung drfte nicht zu beanstanden sein.
c) das Nennvolumen (Rand-Nr. 52)
d) der Name oder Firmenname sowie Sitz von Abfller oder Versen-
der (Rand-Nr. 55)
Federweier aus dem eigenen Weingut darf mit der Weinguts-
bezeichnung in Verkehr gebracht werden. Bei zugekauften
Erzeugnissen ist die Angabe Abfller ohne Weingutsan-
gabe vorgeschrieben. Die Begriffe Erzeuger abfllung
o. . sind bei Federweier nicht erlaubt.
e) die Angabe Aus Erzeugnissen verschiedener Mitgliedstaaten der
Europischen Gemeinschaft, wenn das Erzeugnis aus Trauben
oder Traubenmosten mit Ursprung in mehreren EG-Mitgliedstaa-
ten hergestellt worden ist (Rand-Nr. 36)
f) die Angabe EWG,
wenn der Federweier nicht in dem Mitgliedstaat aus Trauben
oder Most verarbeitet worden ist, in dem die verwendeten Trauben
geerntet worden sind.
g) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
Diese vorgeschriebenen knnen durch zulssige Angaben ergnzt
werden. Von Bedeutung sind
a) der Name des Landweingebietes, in dem die Trauben geerntet
worden sind auer Franken und Rheinhessen ,
b) der Jahrgang,
c) die Rebsorte (wenn sortenrein),
d) die Angabe, ob es sich um einen Rot-, Ros- oder Weimost
handelt,
e) die Angabe aus eigenem Lesegut.
18 b. Traubensaft 150
Bei der Bezeichnung von Traubensaft ist notwendig:
die Bezeichnung Traubensaft
die Hersteller-/Abfllerangabe
wird. Die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums erfolgt entweder
in der Weise mindestens haltbar bis Ende Dezember 2006 oder
mindestens haltbar bis 31. 12. 2006. Bei der letztgenannten An-
gabe mit Tag, Monat und Jahr kann die vorgeschriebene Angabe
einer Los-Nr. entfallen.
das Nennvolumen
die Kennzeichnung des Loses, sofern nicht Mindesthaltbarkeits-
datum mit Tag, Monat und Jahr angegeben ist
die Angabe rot oder wei, wenn keine Rebsorte angegeben
wird
die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
Zugelassen sind auch Herkunfts-, Jahrgangs- und Rebsortenanga-
ben. Wobei die Angaben absolut wahr sein mssen. Hingewiesen
werden kann auch auf die Herkunft aus dem eigenen Weingut.
Verboten sind weinspezische Begriffe wie Prdikatsangaben und
Erzeugerabfllung o. . Auch der Hinweis kein Verfalldatum ist
unserer Ansicht nach nicht zulssig. Die Angabe 100% Fruchtge-
halt wird zwiespltig beurteilt, da sie eine Selbstverstndlichkeit ist
(Rand-Nr. 11).
18 c. Weinhaltige Getrnke, aromatisierte Getrnke 151
WEINHALTIGE GETRNKE
Weinhaltige Getrnke sind unter Verwendung anderer Erzeugnisse
 40
hergestellte, blicherweise unverndert dem Verzehr dienende
alkoholische Getrnke, wenn der Anteil der Erzeugnisse im fer-
tigen Getrnk mehr als 50 % betrgt und bei der Verarbeitung
eine Grung nicht stattgefunden hat. Abweichend von diesem
Grundsatz darf ein weinhaltiges Getrnk, das durch Vermischen
von Wein, Perlwein oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensure mit
152 kohlensurehaltigem Wasser hergestellt wird, als Schorle be-
zeichnet werden. Eine Schorle aus Wein und kohlensurehaltigem
Wasser darf als Weinschorle bezeichnet werden.
Die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14) darf nicht verges-
sen werden.
153 AROMATISIERTE GETRNKE
Fr Bezeichnung und Aufmachung dieser Erzeugnisgruppe gelten
grundstzlich die allgemeinen Vorschriften der Lebensmittel-Kenn-
zeichnungsverordnung (LMKV), die von den Vorschriften der Verord-
nung (EWG) Nr.1601/91 des Rates ergnzt werden.
Vorgeschrieben sind als Verkehrsbezeichnung
154 1. aromatisierter Wein fr das Getrnk, das
aus zur Gewinnung von Tafelwein geeignetem Wein, Tafelwein,
Likrwein, Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzter Koh-
lensure, Perlwein, Qualittsperlwein b. A. oder Perlwein mit
zugesetzter Kohlensure gewonnen und gegebenenfalls mit
Traubenmost, teilweise gegorenem Traubenmost und/oder
mit Alkohol stummgemachtem Traubenmost aus frischen Wein-
trauben versetzt wurde,
mit Zusatz von aus Erzeugnissen der Weinrebe gewonnenem
thylalkohol, Alkohol aus Wein oder getrockneten Weintrau-
ben, thylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Destillat
aus Wein oder getrockneten Weintrauben, Destillat landwirt-
schaftlichen Ursprungs, Branntwein, Brandy/Weinbrand oder
Tresterbrand oder Brand aus getrockneten Weintrauben,
einer Aromatisierung unterzogen wurde,
im Allgemeinen einer Sung und gegebenenfalls einer Fr-
bung mit Zuckercouleur unterzogen wurde,
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 14,5% vol
und weniger als 22% vol und einen Gesamtalkoholgehalt von
mindestens 17,5% vol aufweist; bei den Erzeugnissen, die als
trocken bezeichnet werden, muss der Gesamtalkoholgehalt
16% vol betragen, bei der Bezeichnung extra trocken 15%
vol.
Der Anteil des bei der Herstellung verwendeten Weines muss vor
der Anreicherung im Fertigerzeugnis mindestens 75% betragen.
Die Bezeichnung aromatisierter Wein kann durch die Verkehrs-
bezeichnung Wein-Aperitif sowie bei Erfllung besonderer
Voraussetzungen durch die Bezeichnungen Wermut oder
Wermutwein, bitterer aromatisierter Wein, Bitter vino oder
Americano ersetzt werden.
155 2. aromatisiertes weinhaltiges Getrnk fr das Getrnk, das
aus Jungwein, zur Gewinnung von Tafelwein geeignetem
Wein, Tafelwein, Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzter
Kohlensure, Perlwein, Qualittsperlwein b. A. oder Perlwein
mit zugesetzter Kohlensure gewonnen und gegebenenfalls
mit Traubenmost und/oder teilweise gegorenem Traubenmost
versetzt wurde,
einer Aromatisierung und
gegebenenfalls einer Sung unterzogen wurde,
abgesehen von ausdrcklichen Ausnahmen nicht mit Alkohol
versetzt wurde,
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7% vol und
weniger als 14,5% vol aufweist.
41
Der Anteil des bei der Herstellung verwendeten Weines muss
im Fertigerzeugnis mindestens 50% betragen.
Die Bezeichnung aromatisiertes weinhaltiges Getrnk darf bei
Erfllung besonderer Voraussetzungen im Herstellungsland er-
setzt und in den brigen Mitgliedstaaten ergnzt werden durch
Zurra, Bitter soda, Kalte Ente, Glhwein, Maiwein oder Maitrank.
Die Verkehrsbezeichnung aromatisiertes weinhaltiges Getrnk darf
auch ersetzt oder ergnzt werden durch die zusammengesetzte
Bezeichnung Nrnberger Glhwein, wenn die fr den Charakter
und die endgltigen Eigenschaften des Getrnks entscheidende
Produktionsphase in Nrnberg stattgefunden hat. Diese Bezeichnung
darf nicht bersetzt werden.
Eine Besonderheit gilt fr die Bezeichnungen Sangria und Clarea.
Sie drfen auch fr im Inland hergestellte Getrnke ausschlielich
zur Ergnzung der Verkehrsbezeichnung verwendet werden
und mssen jeweils den Zusatz hergestellt in Deutschland
(oder in einer kleineren geographischen Einheit) tragen. Enthlt die
Verkehrsbezeichnung des aromatisierten weinhaltigen Getrnks den
Ausdruck Schaum, so mu der Schaumweinanteil mindestens
95% betragen.
3. aromatisierter weinhaltiger Cocktail fr das Getrnk, das 156
aus Wein und/oder Traubenmost gewonnen wurde,
einer Aromatisierung und ggf. einer Sung bzw. Frbung
unterzogen wurde
nicht mit Alkohol versetzt wurde und
einen vorhandenen Alkoholgehalt von weniger als 7% vol
aufweist.
Die Verkehrsbezeichnung aromatisierter weinhaltiger Cocktail darf
bei Erfllung besonderer Voraussetzungen im Herstellungs-
land ersetzt und in den brigen Mitgliedstaaten ergnzt
werden durch die Bezeichnung weinhaltiger Cocktail (Wein-
cocktail) oder aromatisierter Traubenperlmost.
Die vorgenannten Verkehrsbezeichnungen drfen ergnzt
werden durch einen Hinweis
auf das wichtigste verwendete Aroma und
auf die Alkoholsorte, falls der verwendete Alkohol von einem
einzigen Ausgangsstoff stammt (z. B. Weinalkohol, Melasseal-
kohol, Getreidealkohol).
Sie drfen nicht ergnzt werden durch geographische Angaben, auf
die die verwendeten Weinbauerzeugnisse Anspruch haben.
Zu den auf Grund der LMKV weiter vorgeschriebenen Angaben
und die Art der Angabe siehe Rand-Nr. 158.
Abweichend von den Bestimmungen der LMKV mssen diese
Angaben in einer oder mehreren Amtssprachen der Gemeinschaft
so erfolgen, da der Endverbraucher jede dieser Angaben leicht
verstehen kann, es sei denn, die Unterrichtung des Kufers wird
auf andere Weise sichergestellt. Sie knnen bei der Ausfuhr in einer
anderen Sprache wiederholt werden. Bei Getrnken mit Ursprung in
Drittlndern ist auerdem die Verwendung einer Amtssprache des
Ursprungslandes zulssig.
Sie knnen bei aromatisiertem Wein / aromatisierten weinhaltigen
Getrnken ergnzt werden durch die Geschmacksangaben 157
extra trocken bei einem Zuckergehalt von weniger als 30 g/l
trocken bei einem Zuckergehalt von weniger als 50 g/l
halbtrocken bei einem Zuckergehalt zwischen 50 und 90 g/l
lieblich bei einem Zuckergehalt zwischen 90 und 130 g/l
s bei einem Zuckergehalt von ber 130 g/l
(jeweils als lnvertzucker). Die Angaben lieblich und s drfen
durch eine Angabe des Zuckergehalts in Gramm lnvertzucker ersetzt
werden.
 42
Andere Angaben sind zulssig, wenn sie nicht gegen die Irre-
fhrungsverbote des LMBG verstoen.
158 18 d. Alkoholfreier und alkoholreduzierter Wein
Alkoholfreie und alkoholreduzierte Weine sind Getrnke, die nach all-
gemeinem Lebensmittelrecht zu beurteilen sind. Fr die Etikettierung
gelten die allgemeinen Vorschriften der Lebensmittel-Kennzeich-
nungsverordnung (LMKV) und der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung
(ZZuIV) sowie die besonderen Vorschriften in 47 WeinV 1995.
Vorgeschrieben sind
a) die Verkehrsbezeichnung
alkoholfreier Wein bei dem Getrnk mit weniger als 0,5% vol,
alkoholreduzierter Wein bei dem Getrnk mit mindestens
0,5% vol und weniger als 4% vol vorhandenem Alkohol.
Bei den aus den vorgenannten Getrnken hergestellten schu-
menden Getrnken entweder
schumendes Getrnk aus alkoholfreiem bzw. alkoholredu-
ziertem Wein.
Die Verkehrsbezeichnung ist in Schriftzeichen der gleichen Art,
Farbe und Gre so anzugeben, dass sie sich deutlich von den
anderen Angaben abhebt.
b) der Name oder Firmenname sowie Sitz des Herstellers, des Ab-
fllers oder eines in der EWG niedergelassenen Verkufers,
c) das Nennvolumen in Milliliter, Zentiliter oder Liter. Die Schriftgre
muss mindestens betragen bei einer Fllmenge von
bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm
mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm
d) das Verzeichnis der Zutaten (einschlielich der Zusatzstoffe), wenn
das Getrnk einen Alkoholgehalt von weniger als 1,2% vol hat,
e) das Wort geschwefelt, wenn das Getrnk mehr als 50 mg/l SO2
enthlt,
f) das Mindesthaltbarkeitsdatum und
g) der vorhandene Alkoholgehalt in % vol, wenn er hher ist als
1,2% vol; die Wrter Alkohol oder alc. knnen vorangestellt
werden,
h) die Loskennzeichnung (Rand-Nr. 62),
i) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
Die vorgeschriebenen Angaben sind auf der Flasche oder einem mit
ihr verbundenen Etikett an gut sichtbarer Stelle in deutscher Sprache
anzubringen. Sie knnen auch in einer anderen leicht verstndlichen
Sprache angegeben werden, wenn dadurch die Information des Ver-
brauchers nicht beeintrchtigt wird. Sie drfen nicht durch andere
Angaben oder Bildzeichen verdeckt oder getrennt werden. Verkehrs-
bezeichnung, Mindesthaltbarkeitsdatum, vorhandener Alkoholgehalt
und Fllmenge sind im gleichen Sichtfeld anzubringen.
Herkunftsangaben sind unzulssig mit Ausnahme des Begriffs
Deutscher alkoholfreier Wein oder Deutscher alkoholreduzierter
Wein.
Weitere Angaben, wie z.B. eine Geschmacksangabe, sind zuls-
sig, wenn sie nicht gegen das Irrefhrungsverbot des 17 LMBG
verstoen.
Rebsorten- und Herkunftsangaben bei alkoholfreien und
alkoholreduzierten Weinen (Rand-Nr. 87f):
Bei diesen Getrnken darf auch der Name des bestimmten An-
baugebietes und eine einzige Rebsorte, sofern diese die Art be-
stimmt, angegeben werden, wenn zur Herstellung Qualittswein
43
b. A. verwendet wird. Diese Angaben sind nicht zulssig, wenn zur
Herstellung Verarbeitungswein im Sinne der Bestimmungen des
Weingesetzes ber den zulssigen Hektarertrag verwendet wird.
18 e. Weinhnliche Getrnke und daraus hergestellte 159
schumende Getrnke
Die dem Wein hnlichen Getrnke aus dem Saft von frischem
Stein-, Kern- oder Beerenobst sowie aus Hagebutten oder Schlehen,
aus frischen Rhabarberstengeln, aus Malzauszgen oder aus Honig
sind ebenfalls keine Erzeugnisse im Sinne des Weingesetzes. Fr
sie und die aus ihnen hergestellten schumenden Getrnke gelten
grundstzlich die Vorschriften des Lebensmittel- und Bedarfsgegen-
stndegesetzes (LMBG) und die seiner Ergnzung oder Ausfhrung
dienenden Rechtsvorschriften. Auerdem gelten fr sie die einschl-
gigen Vorschriften der Verordnung ber bestimmte alkoholhaltige
Getrnke. Die Etikettierung richtet sich nach den Vorschriften der
Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) und der AVO.
Vorgeschrieben sind
a) die Verkehrsbezeichnung (z. B. Apfelwein, Birnenwein, Honigwein,
Beeren-Schaumwein),
b) der Name, Firmenname sowie Sitz des Herstellers, des Abfllers
oder eines in der EWG niedergelassenen Verkufers,
c) der vorhandene Alkoholgehalt bei 20 Celsius in % vol.,
d) die Fllmenge nach Volumen in Milliliter, Zentiliter oder Liter,
(Schriftgre vgl. Rand-Nr. 169),
e) die Loskennzeichnung (Rand-Nr. 62),
f) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
Zutaten sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum brauchen nicht ange-
geben zu werden.
Die vorgeschriebenen Angaben sind auf der Flasche oder einem
mit ihr verbundenen Etikett an einer in die Augen fallenden Stelle
in deutscher Sprache anzubringen. Sie drfen nicht durch andere
Angaben oder Bildzeichen verdeckt oder getrennt werden. Verkehrs-
bezeichnung, vorhandener Alkoholgehalt und Fllmenge sind im
gleichen Sichtfeld anzubringen.
Andere Angaben sind zulssig, wenn sie nicht gegen das Irre-
fhrungsverbot des LMBG verstoen.
19. Richtige Bezeichnung der Weinetiketten 160
21. fr das Ausland
Die nachfolgenden Hinweise sollen Anhaltspunkte geben, um einen
reibungslosen Export durchfhren zu knnen. Die EG-Kommission
hat hilfreiche Erleichterungen bei der Etikettierung fr zum Export
bestimmter Weine geschaffen. Bei der Ausfuhr in Drittlnder drfen
u. U. Etiketten verwendet werden, die nicht in allen Einzelheiten
mit den gemeinschaftlichen Vorschriften der Verordnung (EG) Nr.
1493/99 und deren Folgeverordnungen bereinstimmen. Die Er-
leichterung kommt dann in Betracht, wenn in dem Empfangsland
andere Regelungen gesetzlich vorgeschrieben sind.
Zunchst ist jedoch zu bercksichtigen, dass bei al-
len Exporten grundstzlich die europischen und deut-
schen Vorschriften zum Bezeichnungsrecht gelten.
Neben den gesetzlich vorgeschriebenen Bezeichnungsregeln werden
oftmals nationale Hinweise des Importlandes gefordert, um einen
Wein im Importland in den Verkehr bringen zu knnen. Dies gilt
besonders bei Lieferungen in Drittlnder. Was den Weinversand in
Mitgliedstaaten der EU betrifft, so sind die Vorschriften weitestge-
hend vereinheitlicht. Zu empfehlen ist in jedem Fall die Angabe
 44
des Ursprungs-/Herkunftslandes (z. B. Produce of Germany). Ei-
nige Besonderheiten mchten wir im Folgenden auffhren:
161 A USA
In den Vereinigten Staaten werden sowohl US-bundesrecht-
liche als auch einzelstaatliche Bestimmungen fr die
Etikettierung von Wein vorgeschrieben.
Zustndig fr die Erteilung der Genehmigung von Etiketten ist:
Alcohol and Tobacco Tax & Trade Bureau
Advertising, Labeling and Formulation Division
1310 G Street, NW., 4th Floor
Washington, DC 20220
Telefon: 001-202-927-8140
Telefax: 001-202-927-3306
Internet: www.ttb.gov, E-Mail: alfd@ttb.treas.gov
Die folgenden zustzlichen US-amerikanischen Bestimmungen
werden entweder auf dem Etikett oder auf einem sogenannten
Importeurstreifen gefordert:
Weinart bei Tafelwein z. B. Rhine and Moselle
oder Moselle usw.,
bei Qualittswein b.A. bzw. Prdikats-
wein z. B. Rheinhessen usw.,
bei deutschem Sekt German Sparkling
Wine,
bei Schaumwein Sparkling Wine
bei Perlwein Carbonated Wine.
Name und Adresse des Importeurs
Imported by... (Name und Anschrift)
Ursprungsland Das Ursprungsland ist mit den Worten:
Product of... zu kennzeichnen, wobei
der englische Name des Staates zu ver-
wenden ist; z. B. Product of Germany.
Abfller/Versender Wenn der Versender gleichzeitig der
Abfller ist, wird anstelle des vorgeschrie-
benen Wortes Abfller die englische
Schreibweise Bottled and shipped by...
mit dem Namen und der Anschrift des
Abfllers ver wendet. Wenn der Abfller
und Exporteur nicht identisch sind, sind
Name und Anschrift sowohl vom Abfller
als auch vom Exporteur (Bottled by...;
Shipped by...) anzugeben. In diesem Fall
kann der Abfller auch codiert werden.
Alkoholgehalt Der Alkoholgehalt ist in Volumenprozent
anzugeben. Folgende Wahlmglichkeit ist
fr die Angabe des spezischen Alkohol-
gehalts gegeben:
ALCOHOL (ALC) ...% BY VOLUME (VOL),
...% ALCOHOL (ALC) BY VOLUME (VOL)
oder ALC...% BY VOL oder alc...% vol
Abweichend von den US-amerikanischen
Bestimmungen kann bei der Alkoholanga-
be die Schriftgre den EG-Bestimmun-
gen entsprechen.
Netto-Inhalt Es gelten folgende Flaschengren:
50 milliliters
100 milliliters
187 milliliters
375 milliliters
500 milliliters
45
750 milliliters
1,0 liter
1,5 liters
3,0 liters
Bei Flaschengren bis zu 0,75 Liter ist
die Angabe in milliliters, ab 1 Liter bis 3
Liter in liters anzugeben.
Schriftgren Smtliche geforderten Angaben auf dem
Etikett mssen auf kontrastierendem Hin-
tergrund in gut lesbarer Schrift von min-
destens 2 mm Kleinbuchstabenhhe
erscheinen. Der Alkoholgehalt darf nicht
hher als 3 mm und nicht niedriger als
1 mm angegeben werden.
Jahrgang darf nur angegeben werden, wenn mindes-
tens 95 % der Trauben aus dem angege-
benen Jahrgang stammen. Bei Tafel- oder
Landweinen ist eine Jahrgangsangabe
auch dann mglich, wenn die innerhalb
der EU geltende 85/15 Verschnittregelung
eingehalten wurde.
Kennzeichnungspicht des Schwefelgehalts
Die Verwendung von Schwefel in alkoholischen Getrnken,
d. h. auch fr Wein, ist zu kennzeichnen, wenn dieser Gehalt 10 ppm
oder mehr/Liter betrgt.
Diese Angabe muss in einer Schrifthhe von mindestens 2 mm
erfolgen (bezieht sich auf smtliche Buchstaben). Wahlweise sind
folgende Angaben vorgesehen:
a) Contains sultes
b) Contains sulfur dioxide
c) Contains sodium sulte
Diese Angabe kann auf jedem beliebigen Etikettenteil erfolgen. Die
erlaubte Hchstmenge von Schwefelzustzen beluft sich auf 350
ppm.
Government Warning Label fr USA
Smtliche alkoholischen Getrnke (mindestens 0,5 % vol. Alkohol),
die in den USA vermarktet werden, mssen einen Warnhinweis tragen.
Folgende Bestimmungen sind zu beachten:
Behltergre Erforderliche
Mindestbuchstabengre
ber 3 Liter (101 . oz.) 3 mm
ber 237 ml (8 . oz.)
bis incl. 3 Liter (101 . oz.) 2 mm
237 ml oder darunter 1 mm
Die Anzahl der Zeichen (das sind Buchstaben, Zahlen und Satzzei-
chen wie Komma, Punkt, Doppelpunkt, Klammern; Zwischenrume
werden bei der Anzahl der Zeichen pro Inch nicht mitgezhlt) ist
genau festgelegt:
Erforderliche Maximalwert fr Zeichen
Mindestbuchstabengre pro Inch (2,54 cm)
1 mm 40
2 mm 25
3 mm 12
 46
Die beiden Wrter GOVERNMENT WARNING mssen sich auf
irgendeine Art und Weise vom brigen Text unterscheiden. Jeder
einzelne Buchstabe von GOVERNMENT WARNING muss als
Grobuchstabe und beide Wrter fett gedruckt werden. Der bri-
ge Hinweis darf nicht fett gedruckt werden. Eine Unterstreichung
und/oder ein Kursivdruck von GOVERNMENT WARNING kann
zustzlich erfolgen, nicht jedoch anstelle der Grobuchstaben und
des Fettdrucks. Mit Ausnahme der beiden Wrter GOVERNMENT
WARNING muss der Text fortlaufend gedruckt werden. Satz 1) und
2) des Hinweises drfen nicht als getrennte Abschnitte erscheinen.
Die Wrter GOVERNMENT WARNING knnen in einer separaten
Zeile stehen, Satz 1) und 2) mssen jedoch als fortlaufender Textblock
erscheinen. bliche Schriftart/-anordnung:
162 B KANADA
Bei der Etikettierung sind folgende zustzliche Angaben zu beach-
ten:
die allgemein bliche Produktbezeichnung in englischer und
franzsischer Sprache, Beispiel: White Wine - Vin blanc
das Herstellungsland, und zwar in englischer und franzsischer
Sprache (Product of Germany und Produit dAllemagne)
der Name des deutschen Erzeugers bzw. Lieferanten sowie
dessen Adresse. Die Adresse muss postalischen Ansprchen
gengen. Wir empfehlen, die Postleitzahl mit anzugeben
das Nennvolumen im metrischen System, ggf. auch in Imperial
ounces. Das Volumen wird in ml angegeben, soweit es 1 Liter
unterschreitet, und in l bei einem Volumen von einem Liter und
darber. Dem Erfordernis der Zweisprachigkeit gengt die Angabe
in . oz. liq.
der Alkoholgehalt, und zwar in Volumenprozenten auf englisch
und franzsisch. Es gengt folgende Abkrzung: 12 % alc/vol
Schriftgren: Es sind folgende Mindestmae vorgeschrieben:
Produktbezeichnung, Herstellungsland,
Name und Adresse, Alkoholgehalt in 1,6 mm Hhe
Nennvolumen in 3,2 mm Hhe
jeweils gemessen am Kleinbuchstaben o.
163 C JAPAN
Das Haupt- bzw. ein weiteres Zusatzetikett muss folgende Angaben
in japanischer Sprache enthalten:
die Bezeichnung der Getrnkearten (Wein, Bier, Spirituose, Li-
kr),
den Namen des Importeurs mit Anschrift,
den Alkoholgehalt in Volumenprozent sowie
den Gehalt von festen Stoffen nach Verdampfung des Inhalts
(Ekisu-Bun) und die
Mengenangabe in Liter.
47
Es ist weiterhin anzugeben, ob im Wein Schwefel enthalten ist.
Auf dem Rckenetikett ist in japanischer Schrift anzugeben, welche
Zusatzstoffe bzw. Konser vierungsmittel dem Wein zugesetzt wurden.
Hierbei ist es nicht erforderlich, den mengenmigen Gehalt anzuge-
ben. Es gengen z. B. folgende Angaben (in japanischer Schrift):
fr Schwefelgehalt: Anti-Oxidants used (Sulphur Dioxide)
fr Sorbinsure: Preservatives used (Sorbic Acid)
D AUSTRALIEN 164
Die Etiketten mssen den EU-Bestimmungen entsprechen.
Die Flaschengren mssen in den neuen Dezimalwerten im
Etikett eingedruckt sein, wie auch beim Export in die USA.
Die Schrifthhe ist wie folgt:
bei Flaschengren bis 120 ml = 2,0 mm
von 121-230 ml = 2,5 mm
von 231-360 ml = 3,3 mm
ber 360 ml = 4,8 mm
Bei der Angabe des Herkunftslandes (mindestens 3 mm Hhe)
ist folgender Hinweis erforderlich: Produce of... oder Product
of... oder Made in....
Bei Verschnittweinen, die ihre Herkunft in verschiedenen Lndern
haben, mssen alle Herkunftslnder in Grobuchstaben im
gleichen Schrifttyp mit einer Schrifthhe von wenigstens 1,5 mm
angegeben sein.
Die Herkunftslnder sind in der Reihenfolge des Mischverhlt-
nisses aufzuzhlen. Ferner muss das Etikett Angaben ber das
Mischverhltnis enthalten.
Neben der Alkoholangabe muss auf den Etiketten auch die Anga-
be standard drinks ausgewiesen sein. Unter einem standard
drink versteht man die Menge eines alkoholischen Getrnkes,
das 10g Alkohol enthlt.
So enthlt beispielsweise eine 750 ml Flasche Wein mit 9,5 Volu-
menprozent Alkohol 5,6 standard drinks [0,75 l (Flaschengre) x
9,5 (Alkoholgehalt) x 0,789 (spezisches Gewicht von Alkohol) = 5,6
(Anzahl der standard drinks)]. In der Etikettierung muss es heien:
Contains Approximately 5,6 Standard Drinks oder Approx 5,6
Standard Drinks.
E TAIWAN 165
Es mssen folgende Angaben in chinesischer Sprache auf der Fla-
sche angebracht werden mit Ausnahme des Markennamens, der
Rebsorte sowie Name und Adresse des Erzeugers/Exporteurs (Etikett
unbedingt vorher vom Importeur bersetzen lassen!):
1. Produktbezeichnung
2. Art/Kategorie des Getrnkes
3. Alkoholgehalt
4. Herkunftsland
5. Name und Adresse (inklusive Telefonnummer) des Importeurs
sowie Name und Adresse des Herstellers; ebenso gegebenenfalls
Name und Adresse des lokalen Abfllers
6. Nettoinhalt, Volumen
7. Inhaltsstoffe
8. Bei Wein/Sekt bliche Angabe des Jahrgangs (Abfll- oder Ab-
laufdatum fr andere alkoholische Getrnke mit weniger als 7%
Alkoholgehalt)
9. Aufschrift in chinesischer Sprache Zuviel Alkohol gefhrdet
Ihre Gesundheit oder anderes Warnlabel gem. 11 Alkohol- und
Tabakverordnung
 48
Fr Glasaschen muss vom Importeur eine Recyclinggebhr bezahlt
werden, ein entsprechendes Recycling-Logo muss ebenfalls auf jeder
einzelnen Flasche angebracht werden.
Die erlaubte Menge an Schwefeldioxid (SO2) betrgt max. 250 mg/
Liter (ab 01.01.06). Weine mit hheren Werten (Auslesen, Beerenaus-
lesen, Eisweine, Trockenbeerenauslesen) bentigen fr die Einfuhr
ein Gesundheitszeugnis.
166 F GROSSBRITANNIEN
Da Grobritannien die EU-Vorschriften anerkannt hat, erbrigt sich
eine detaillierte Stellungnahme.
167 Das Deutsche Weininstitut, der Verband der Weinexporteure e.V. und
die IHK Trier haben ihr gesamtes Informationsangebot gebndelt, um
allen exportorientierten Weinerzeugern und -hndlern einen schnellen
berblick ber alle relevanten Informationen zu verschaffen. Diese
Zusammenfassung kann unter www.exportinfos.deutscheweine.de
abgerufen werden. Die jhrliche Nutzungsgebhr fr Nichtmitglieder der
vor genannten Organisationen betrgt 50,00 . Anmeldung unter Fax
06 51/9 97 77-9 65 oder per mail unter krawczyk@trier.ihk.de mglich.
Zur Beantwortung Ihrer Fragen stehen Ihnen auch gerne Herr Al-
brecht Ehses, Telefon: (06 51) 97 77-201, Telefax: (06 51) 97 77-965,
E-mail: ehses@trier.ihk.de und Frau Gudrun Wewering, Telefon (06
51) 97 77-210, Telefax (06 51) 97 77-205, E-mail: wewering@trier.ihk.
de zur Verfgung.
168 G Sprachenhinweis:
49
20. Schriftarten, Schriftgren und Schreibweisen 169
Smtliche obligatorischen Angaben sind zusammen im gleichen
Sichtbereich auf dem Behltnis in leicht lesbaren, unverwischbaren
und ausreichend groen Schriftzeichen so anzubringen, dass sie sich
vor dem Hintergrund, auf dem sie abgedruckt sind und von allen an-
deren schriftlichen Angaben und Zeichnungen deutlich abheben.
Nur noch folgende Angaben unterliegen Vorschriften bezglich
Gre und Art der zu verwendenden Schriftzeichen:
Vorhandener Alkoholgehalt (gilt fr Wein, Sekt, Perlwein): 170
bei einem Nennvolumen
bis 20 cl (0,2 l) mindestens 2 mm hoch
von mehr als 20 cl bis 100 cl (1,0 l) mindestens 3 mm hoch
von mehr als 100 cl mindestens 5 mm hoch
Der Angabe des Alkoholgehaltes ist % vol anzufgen. Dieser
Angabe drfen die Wrter vorhandener Alkoholgehalt oder
vorhandener Alkohol oder die Abkrzung alc. (mit Punkt!)
vorangestellt werden.
Wird fr Traubenmost, teilweise gegorenen Traubenmost, kon-
zentrierten Traubenmost, Jungwein und Wein aus berreifen Trau-
ben ein Gesamtalkoholgehalt angegeben, ist der Zahl, die dem
Gesamtalkoholgehalt entspricht, das Symbol % vol anzufgen. Die-
ser Angabe sind die Worte Gesamtalkoholgehalt oder Gesamt-
alkohol voranzustellen. Diese Zahl wird mit Schriftzeichen
der gleichen Hhe angegeben wie sie fr die Angabe des
vorhandenen Alkoholgehalts vorgesehen ist.
Nennvolumen: 171
bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm
mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm
Statt der Angabe cl (Zentiliter) sind auch die Angaben ml
(Milliliter) oder l (Liter) zulssig.
Wird das EWG-Zeichen fr Fertigpackungen verwendet, ist
dieses in mindestens 3 mm Hhe und im gleichen Sichtbereich
wie die Angabe des Nennvolumens anzubringen.
Der Mitgliedstaat, in dem der Abfller oder Versender seinen Sitz 172
hat, muss in Schriftzeichen derselben Art und Gre erfolgen
wie die Angabe von Name, Anschrift und Berufsbezeichnung oder
Firmenname. Diese Angabe kann entweder vollstndig ausge-
schrieben werden (z. B. Bingen am Rhein/Deutschland) oder
durch die postbliche Abkrzung ggf. ergnzt durch die Post-
leitzahl angegeben werden. Eine Wiederholung der Angabe von
Name und Berufsbezeichnung bzw. Firmenname an anderer Stelle
mit Schriftzeichen anderer Art und Gre ist mglich.
In der Praxis bedeutet dies: Ist auf dem Etikettenvor-
druck nur der Firmenname oder die Weingutsbezeichnung 173
wie blich markant und in groen Buchstaben vorgedruckt,
so muss diese Bezeichnung zusammenhngend mit der An-
gabe des Mitgliedstaates, der Ortsanschrift und der Berufs-
bezeichnung/Firmenname in Schriftzeichen derselben
Art und Gre wiederholt werden.
Bei Tafelwein sowie Perlweinen ist die Angabe der Gemeinde 174
des Abfllers oder des Versenders oder der Name der an der
Vermarktung beteiligten Person auf dem Etikett in Schriftzei-
chen anzugeben, die hchstens halb so hoch sind wie die fr
die Angabe Tafelwein bzw. Perlwein, Qualittsperlwein b.
A. oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensure verwendeten
Schriftzeichen. Bei zusammengesetzten Begriffen sind smtliche
Wortbestandteile in einheitlicher Schrift zu halten.
 50
Bei Tafelwein mit geographischer Angabe (Landwein) ist die
Gemeindeangabe in Schriftzeichen anzugeben, die hchstens
halb so hoch sind wie die fr die geographischen Angaben ver-
wendeten Schriftzeichen.
Ein fakultativ angegebenes Tafelweingebiet (z.B. Rhein-Mosel)
bzw. ein Untergebiet (Moseltal) darf nicht in hheren Schrift-
zeichen angegeben werden als Deutscher Tafelwein. Gleiches
gilt bei Landwein bzgl. der landschaftsbezogenen Namen (z. B.
Nahegauer).
175 Bei Qualittswein/Prdikatswein ist die Gemeindeangabe
in Schriftzeichen anzugeben, die hchstens halb so hoch
sind wie die fr die Angabe des bestimmten Anbaugebiets ver-
wendeten Schriftzeichen.
Im Falle der Verwendung zweier oder dreier Rebsorten
sind die Sorten in abnehmender Reihenfolge ihres Anteils und in
Schriftzeichen derselben Gre anzugeben. Bei Verwen-
dung von mehr als drei Rebsorten sind diese auerhalb
des Sichtbereichs der obligatorischen Angaben anzugeben.
Die Schriftzeichen drfen hchstens 3 mm hoch sein.
176 Bei Drittlandswein ohne geograsche Angabe ist die Gemein-
de einer oder aller an der Vermarktung beteiligter Personen auf dem
Etikett in Schriftzeichen anzugeben, die hchstens halb so hoch
sind wie die fr die Angabe Wein gefolgt durch den Namen
des Drittlandes verwendeten Schriftzeichen. Bei Drittlandswein
mit geografischer Angabe ist die Gemeinde in Schriftzei-
chen anzugeben, die hchstens halb so hoch sind wie die fr die
geograsche Angabe verwendeten Schriftzeichen.
177 Wird fr Perlwein mit zugesetzter Kohlensure durch die verwen-
dete Sprache nicht deutlich, dass Kohlensure zugesetzt wurde,
so ist die Etikettierung durch den Hinweis durch den Zusatz von
Kohlensure hergestellt in Schriftzeichen derselben Art und Gr-
e zu ergnzen. Dieser Hinweis ist in derselben Zeile oder unmit-
telbar unter der Zeile anzugeben, die die Verkehrsbezeichnung
enthlt. Entsprechendes gilt auch fr Schaumwein mit zugesetz-
ter Kohlensure (Rand-Nr. 146).
178 Der Begriff Weiherbst muss in Verbindung mit der Rebsorte in
Schriftzeichen gleicher Art, Gre und Farbe angegeben werden.
179 Wird der Begriff Bereich einem Bereichsnamen vorangestellt,
so hat das in gleicher Schriftart, -farbe und -gre zu erfolgen.
Die Verwendung des Wortes Bereich in Verbindung mit dem
Bereichsnamen ist nur dann zwingend erforderlich, wenn der
Bereichsname identisch oder verwechselbar mit einer sonstigen
Bezeichnung ist. Die Angabe Bereich darf durch die Angabe
180 district ersetzt werden und dem Bereichsnamen in Schriftzei-
chen gleicher Art, Gre und Farbe nachgestellt werden, wenn
auch andere Angaben in der Etikettierung in englischer Sprache
gemacht werden.
Zusammenhngende Angaben (z.B. Ortsnamen und Lagebe-
zeichnungen) mssen eine einheitliche Schriftgre aufweisen.
181 Keine Vorschriften ber Schriftarten/-gren gibt es z. B. fr
folgende Angaben:
a) Tafelweingebiete, bestimmte Anbaugebiete, geographische Be-
zeichnungen
b) in (z. B. Deutschland) aus in (z. B. Italien) geernteten Trauben
hergestellter Wein
c) Verschnitt von Weinen aus mehreren Lndern der Europischen
Gemeinschaft
d) Deutscher Tafelwein, Qualittswein bzw. Prdikatswein und fr
die Prdikate selbst.
51
Allgemeine Hinweise zu SCHRlFTGRSSE und SCHRIFTART :
182
a) Schriftgre: Es ist davon auszugehen, dass die Grenverhltnisse der
verwendeten Schriftzeichen (Buchstaben) sich nach der normalen Buch-
stabenhhe (Kleinbuchstaben) richten und nicht nach verschnrkelten
Initialen (Grobuchstaben). Dabei wird die Buchstabenhhe gemessen
von der Schriftlinie bis zur Oberlnge.
b) Schriftart: Bei der Denition des Begriffs SCHRIFTART kann es nicht
zu Auslegungsschwierigkeiten kommen; es muss einfach genau die glei-
che Schrifttype ohne Bercksichtigung der Schrifthhe verwandt
werden. Es ist sogar anzunehmen, dass der Gesetzgeber bei der Denition
SCHRIFTART davon ausgeht, dass die in der Schriftart bereinstimmenden
Begriffe auch in der gleichen Anordnung der Buchstaben gehalten werden
mssen, damit optisch kein Unterschied festzustellen ist. Das bedeutet,
dass es nicht mglich ist, in Schriftart bereinstimmende Begriffe einmal
z.B. in Gro- und Kleinbuchstaben zu halten und zum anderen nur in
Grobuchstaben.
21. Ntzliche Gedchtnishilfen bei der 183
17. Etikettierung
1. Angabepicht des vorhandenen Alkoholgehaltes.
2. Angabepicht fr Weiwein oder Rotwein bei inlndischem
Tafelwein, falls keine engere Bezeichnung als Deutsch verwen-
det wird.
3. Angabepicht fr die Bezeichnung der Weinarten Roswein,
Ros, Rotling und Perlwein, Qualittsperlwein b. A. sowie
Perlwein mit zugesetzter Kohlensure.
4. Sorgsame Prfung aller vorgeschriebenen Angaben soweit sie
mit der Gruppeneinteilung der Weine zusammenhngen.
5. Strenge Beachtung der in Gesetz oder Verordnung festgeschrie-
benen Schreibweise. Sie darf nicht willkrlich verndert oder
auseinandergerissen werden. Vertikale Schreibweise drfte zu
Beanstandungen fhren, weil nicht leicht lesbar.
6. Unterschiedliche Schrifthhe, Schriftart und Farbe mit Blick auf
vorgeschriebene und zulssige Angaben beachten.
7. Verbot zum Schutz vor Tuschung umfasst alle Angaben und
Hinweise, die zur Tuschung geeignet sind, auch auf Werbung
ausgedehnt.
8. Wichtig erscheint den Hinweis zu wiederholen, da alle vorge-
schriebenen Angaben (bis auf Allergene Stoffe Rand-Nr.
14) entweder auf dem gleichen Etikett oder auf mehreren auf
dem gleichen Behltnis im Sichtbereich aufgeklebten Etiketten
anzubringen sind.
9. Der Mitgliedstaat ist angabepichtig, sofern Abfllung oder
Versand in einem anderen Staat erfolgt.
10. Der geschftliche Stand (Rand-Nr. 81) ist angabepichtig.
11. Bei gemeinde- oder ortsteilbergreifenden Lagen drfen nur die
durch Rechtsverordnung der Lnder bestimmten Gemeinde- oder
Ortsteilnamen (Leitgemeinden) angegeben werden. Lagenamen
mssen stets mit einem Orts- oder Ortsteilnamen verbunden sein
(gleiche Schreibweise).
12. Die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
 52 53

184 Und noch ein weiterer Hinweis: 22. Stichwortverzeichnis

Nach der Preisangabenverordnung (PAngV) in ist neben dem End- Bei ausfhrlicher Behandlung des
preis (z. B. pro Flasche 0,75 Liter) bei Angeboten an Letztverbraucher Ausstattungen fr Export 160ff,
Stichwortes ist die angegebene 167
auch der Preis je Mengeneinheit einschlielich der Umsatzsteuer und Randnummer fett gedruckt.
sonstiger Preisbestandteile, unabhngig von einer Rabattgewhrung Australien 164
(Grundpreis), zu nennen. Und zwar in unmittelbarer Nhe der Angabe Grobritannien 166
Im Zweifelsfall und um smtliche Japan 163
des Endpreises. Auf die Angabe des Grundpreises kann verzichtet stichwortabhngige Stellen Kanada 162
werden, wenn dieser mit dem Endpreis identisch ist. zu nden, empfehlen wir wegen Taiwan 165
der Komplexitt der Materie USA 161
Die Mengeneinheit fr den Grundpreis ist bei Wein, Sekt, Spiritu- unter allen genannten
osen u. . 1 Liter. In einer Preisliste fr Endverbraucher ist zuknftig Auszeichnungen 44, 113,
Rand-Nummern nachzusehen. (Sekt 113, 129, 140)
bei einer 0,75-Liter-Flasche nicht nur der Preis pro Flasche (z. B.
6,- inkl. MwSt.) sondern auch der Preis pro Mengeneinheit, bei A
Wein, Sekt, Spirituosen usw. also pro Liter (im Beispiel 8,-) an-
B
Abfller/Abfllerangaben/ Baden Selection 113
zugeben. Abfllung 13, 34, 37, 55f, 67ff, Badisch Rotgold 18, 22, 115
Nach der Ausnahmeregelung 9 Abs. 4, Nr. 3 PAngV entfllt diese 74, 80, 81, 118, (Sekt 125), (alkohol- Barrique 103f
Vorschrift bei kleinen Direktvermarktern, bei denen die Warenaus- freier u. -reduzierter Wein 158), (Groer Barriquewein) 113
(Federweier 149), Beerenauslese 27
gabe berwiegend im Wege der Bedienung erfolgt.
(Perlwein und Perlwein mit zugesetz- Beeren-Schaumwein 159
Die oft gebrauchte Klausel Ausverkaufte Jahrgnge werden durch ter Kohlensure 146), bekmmlich 117
die darauffolgenden ersetzt sollte zuknftig umgendert werden in (Traubensaft 150), Bereiche, Bereichsnamen 31, 50,
Bei Ausverkauf eines Jahrgangs liefern wir, falls Sie keinen anderen (weinhnliche Getrnke 159), 172ff 88, 110, 179
Wunsch uern, den Folgejahrgang, sofern dieser gleichwertig in Affentaler Sptburgunder Rot- Best of Riesling 113
Qualitt und Preis ist. wein 115 Bester Schoppen 113
Albumin 14 Bestes Fa 117
Mit diesen Hinweisen vermeiden Sie kostenpichtige Abmahnun- alkoholfreier/-reduzierter Perlwein bestimmtes Anbaugebiet 13,
gen. 146 49, 50
alkoholfreier, -reduzierter Wein 158 Betriebsnummer 59, 73, (Sekt 127)
Alkoholgehalt 13, 33, 54, 118, Beweislast 119
(Perlwein und Perlwein mit zugesetz- biologischer Anbau 99
ter Kohlensure 146), (Sekt 120,123), Bio-Weingut 82
159, 170, 183 Birnenwein 159
Alkoholsorte 156 Bitter 154f
allergene Stoffe 13, 14, 40, Bitzler 149
63, 118, 120, 146, 150, 152, 158, blanc de noirs 94
159, 183 bottled by the producer(s) 75
alte Reben 117 Branntwein 2
Americano 154 Bremser 149
Amtliche Prfungsnummer brut, brut nature, bruto naturale
(A. P. Nr.) 12, 59, 61, (Sekt 120) 135
Amtssprache 13, 14, 36, 156 Burg 81
Analysedaten 54, 102, 117
Anbaugebiet C
s. bestimmtes Anbaugebiet
andere zulssige/fakultative Cabinet 129
Angaben 3, 9, 10, 13, 117, Casein 14
(Sekt 145) Chips 105
angabepichtige Weinarten 16 Code, Codierung 37f, 41, 74, 82
Anhnger 6 Cocktail, aromatisiert 156
Aperitif 154 Clarea 155
Apfelwein 159 Classic 108ff
Aromastoffe 156 Crmant 142
aromatisierte Getrnke, -Cocktails, Cuve 117
-Weine 2, 151ff
aromatischer Qualittsschaum- D
wein 122 demi-sec 135
Aufbrauchsfrist 4 Der Neue, Neuer 115
Aufsichts- und Dienstleistungsdi- Deutsches Gteband Wein 113
rektion 5 Deutscher Sekt 119, 130
aus eigenem Lesegut 128, 149 Deutscher Tafelwein 28
Ausfuhr 13, 53, 60 Deutsches Weininstitut 167
Auslese 13, 27

Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen.
54 55

Deutsches Weinsiegel 113 Frizzante 148 88, 98, 110, 158 Likrwein 13
Diabetiker 102, (Sekt 143) Fruchtgehalt 150 Hersteller/Herstellung 115, Lohnabfllung 67, 71
District 180 fruchtig, feinfruchtig 116, 117 (alkoholfreier, -reduzierter Wein 158) Lohnversektung 124, 127, 141
DLG Produkt-Zertikat 113 Flldosage 131, 133 (Sekt 120, 124), Los-Kennzeichnung
Domne 81, 86 Fllmenge (Traubensaft 150), 13, 39, 62, 118, 120,
Dosage 120, 131, 133, 135 s. Nennvolumen (Traubenmost 149), 150, 158, 159
dosage zro, dossaggio zero 135 Hochgewchs 115 Lysozym 14
doux 135 G Hock 115
Drittland/-swein 13, 118 , 176 Grung, Grverfahren 103, 129, Hofgut 83 M
dry 135 139 Holzbehltnisse 103 Maischeerhitzung 117
durchgegoren 117 Ganztraubenpressung 107, 117 Holzchips 105 maischevergoren 107, 117
garantierte Flaschengrung 139 Honigwein 159 Maitrank, Maiwein 155
E Gault Millau 113 Marke 10, 117
(Verpackungszeichen) geerntet durch 81 I Mehrfachbezeichnung 12
s. Nennvolumen Gemeinde, -namen 13, 19, 31, IHK 5, 167 Meininger Weintest 113
edels 117 38, 110 Importeur 13, 59, 81, 118, 120f mild 116, 117, (Sekt 135)
Ehrentrudis 115 Gemeindeverzeichnis 41 Inhalt s. Nennvolumen Mindestalkoholgehalt
Eichenholzfass, -stcke 105 geographische Bezeichnung/ innergebietlicher Verschnitt 88 45, 109, 111
eingefhrte Weine 13, 118 - Einheit, Irrefhrungen s. Tuschung Mindesthaltbarkeitsdatum
Einzellage 12, 19, 111, - Herkunftsangaben 150, 158, 159
Eiswein 27 13, 31, 46 (Sekt 131) J Missbrauchsprinzip
ergnzende traditionelle Begriffe Geruch 106 Jahrgangsangabe/-verschnitt 3, 9f, 145
114 Gesamtalkohol 109, 149, 170 96f, 110, 111 Mitgliedstaat
Erstes Gewchs 113, 116, geschftlicher Stand 59, 81ff, (Federweier 149),
13, 34f, 55, 172, 183
Erste Lage 116, 183 (Sekt 129, 137, 141),
Mosel, Mosel-Saar-Ruwer 4, 50
Erzeuger 80 Geschmacksangaben 12, 106, (Traubensaft 150),
Moseltal 5, 30
Erzeugerabfllung 68, 70f, 74, 111, 116 Moseltaler 115
80, (Federweier 149), (Sekt 128), (alkoholfreie und -reduzierte Weine Moseltal-Sekt 132
(Traubenmost 149), (Traubensaft 150) 158), K Mundus Vini 113
Erzeugerzusammenschlsse, (Perlwein 116, 146), Kabinett 27
(Sekt 135), Kalte Ente 155
Erzeugergemeinschaften 75, (Wein 12, 106, 110, 111), N
77, 141 (weinhaltige und aromatisierte Kaltvergrung 107, 117
Kammerwein der IHK Koblenz naturherb 135
estate bottled 75 Getrnke 157) Nennvolumen 13, 32, 52, 53, 118
Etikettierung 6ff, 13 gesundheitsbezogene Angaben 113
(alkoholfreier, -reduzierter Wein und
Euro-Blends 37 102, 117 (Sekt 143) Kapsel 6
weinhnliche Getrnke 158, 159),
Export s. Ausfuhr Glhwein 155 Kategorien 16, 31
(Federweier 149),
Exquisit 117 Government Warning 161 Kennziffer 59, 147
(Sekt 120, 121),
extra brut/dry/herb/trocken 135, Grand cru 116 Klrungsmittel 14
(Traubensaft 150),
157 Grand Cuve 117 klassisches Verfahren
(bei Sekt) 139
171
Grand Rserve 116 Neuer, der Neue 115, 149
F gris de gris 94 Kloster 81
Kohlensure 146 Neuzchtungen 90
fakultative Angaben nach festge- Groer Barriquewein 113 Niederlausitz 30
Groes Gewchs 116, Kontrolliert umweltschonender
legten Bestimmungen 3, 7f, Anbau 99 Nrnberger Glhwein 155
9, 87 Grolage 12, 19
Grner Punkt 117 Korken 121
-mit wahrheitsgemen Kumulierungsverbot 97, 138 O
Aussagen 3, 7f, 9f Gruppeneinteilung der Weine
24ff, 183 obligatorische Angaben
Familien-Weingut 82
Farbe des Weins, - des Erzeugnis- Gtezeichen 113, (Sekt 140), L s. vorgeschriebene Angaben
Gutsabfllung 68, 70f, 78, 80f, Lnderkennzeichen 55 kologischer Anbau 99
ses 16, 106 (Perlwein u. Perlwein organoleptische Eigenschaften
mit zugesetzter Kohlensure 146) 128 Lagen
(s. auch Einzellage/Grolage) 106
Fass 104 Originalabfllung 76
Federroter 149 H 31, 50, 110, 180,
Lagerung 117 Ortsangaben, Ortsteil, Ortsteilna-
Federweier 149 halbtrocken 116, 117, (Sekt 157) men 31, 38, 57, 110, 180
feinfruchtig 116 Halsschleife 6 Landwein 13, 25, 29ff, 42, 47, 64,
feinherb 10, 106, 117 handgelesen 111, 117 115, 174
Firmenbezeichnung, Firmenname, landschaftsbezogene Namen P
handgerttelt 145
Firmensitz 11, 13, 58, 149, 158, harmonisch 117 (bei Landwein) 42, 43 Pachtvertrag 74, 81
159, 173 Hauptetikett 6, 7 Lebensmittelkennzeichnungs- pas dos 135
Flaschenanhnger 6 Hauptsitz 34, 37, 55, 118 verordnung 158 Perlwein, Perlwein mit zugesetzter
Flaschengrung 139 Hausmarke 128 Leitgemeinde 183 Kohlensure
Flascheninhalt Hefebrand 2 Liebfrau(en)milch 114 13, 16, 22f, 31, 70, 116, 146ff,
s. Nennvolumen herb 135 lieblich 114, 116, 157 174, 177, 183
frisch 117 Herkunftsangabe/-verschnitt 31,

Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen. Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen.
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Pinot 95, 136 schumendes Getrnk 158, 159 Umgebung 34, 56 Weinbrand 2
Postleitzahl 58 Schauseite 8, 13 Umhllung 6 Weinessig 2
Prdikat, Prdikatswein 4, 13, 17, Schieler 19, 22, 114 Umkehr der Beweislast 119 Weingesetz 1, 4,
27, 48ff, 64, 88, 175 Schiller, Schillerwein 17, 22, 114 umweltschonender Anbau 99 Weingut, Weingutsbesitzer 69ff,
Prmierungen 6, 113 (Sekt 140) Schloss, -abfllung unverschnitten 117 81, 85, 173 (Sekt 128)
Preisangabenverordnung 184 68, 70, 79f, 128 Ursprungsdrittland 13, 118 Weinhndler/Weinhandel 59,
Preisangebote, Preislisten 85 Schlsselnummer 41 81, 84
Premium (Sekt 144) Schorle 152 V Weinhaus 81
Privatcuve, Privatfllung 76 Schreibweise 14, 183 Verband der Weinexporteure 167 Weinkellerei 84f
Privat Rserve 116 Schriftart, -farbe, -gre, Verbotsprinzip 3 Weinmischgetrnke 2
Privat-Weingut 82 -zeichen, -hhe 8, 13, 14, 18, Verfalldatum siehe Weinprmierung 113
Prosecco 148 21, 50, 53, 54, 58, 91, 94 (Sekt Mindesthaltbarkeitsdatum Weinpreisliste 11, 12, 85, 184
121), (Perlweine 146), Verkufer 120 Weinschorle 152
Q 158, 169ff, 181, 182, 183 Verkehrsbezeichnung 13, 120, Weiherbst 20f, 114, 178
Schwefel 14, 117, 158 146, 155 Weiwein 16, 28, 183
Qualittslikrwein 13 sec 135 Verpackungszeichen Winzergenossenschaften 77
Qualittsperlwein b. A. siehe auch Sekt, Sekt b. A. 22, 119ff, 132 s. Nennvolumen Weingrtnergenossenschaften 77
Perlwein, Perlwein mit zugesetz- Sektkellerei 126 verperlt 146 Werbung 11
ter Kohlensure 13 Selbstverstndlichkeit 11 Versand, Versender 13, 34, 37, Wermut, -wein 154
Qualittsschaumwein (s. a. Selection 111ff 55, 60 Wiederholung 8, 36, 80, 172, 173
Schaumwein) 22, 119, 131f Selection Rheinhessen 113 Verschnitt, -anteil 13, 16, 36, 65, Winzer, Winzermeister 81
Qualittswein b. A. 4, 13, 16, 20, Sichtbereich/ -feld 13, 120, 126, 97, (Sekt 133, 138) Winzerhof 83
25, 48ff, 64, 175 158, 159, 183 Versektung 126, 127 Winzersekt 129, 141
Qualittswein garantierten Sonderfllung 76 Versuchsanbau 90
Ursprungs 4 Sptlese 27 Villa 11 Z
Qualittswein mit Prdikat Speiseempfehlung 117 Volumenprozent s. Alkoholgehalt
(siehe auch unter Prdikatswein) Zuckergehalt (bei Sekt 135),
Sprachen, -hinweis 13, 14, 15, 168 vorgeschriebene, obligatorische (bei aromatisierten und weinhaltigen
4, 20, 48ff, 64, 175 Spitzenwein 117 Angaben 3, 6f, 9, 13, 14, 16, Getrnken - siehe auch Restzucker-
Spumante 148 48, 183 gehalt - 157)
R Steillage, Steillagenwein 100 (alkoholfreier, -reduzierter Wein 158)
Streifen 6 (Perlwein, Perlwein mit zugesetzter zugekaufte Erzeugnisse/Produkte
Rauscher 149 s 116, 157 Kohlensure und Qualittsperlwein 11, 77
Rebenhof 83 Ser, Suser 149 b. A. 146), zulssige/zugelassene Angaben
Rebsorte, -angabe/ Sreserve/Sung (Sekt 120) (sh. auch fakultative Angaben)
-verschnitt 20, 89ff, 97, 175 20, 64, 74, 81, 90, 98, 117 8, 87ff
(alkoholfreier und -reduzierter Wein (Perlwein, Perlwein mit zugesetzter
158), (Classic/Selection 108ff, 111),
Sulte 14 W
sur lie 116 Kohlensure, Qualittsperlwein b.
(Crmant 142), weinhnliche und -haltige A. 146),
Synonyme 89, 92f, 112 Getrnke, -schumende
(Federweier 149), (Sekt 129)
(Sekt, Winzersekt 129, 134, 136, 141), Getrnke 2, 151ff, 159 Zurra 155
(Traubensaft 150),
T Wein-Aperitif 154 Zusammenschluss 74
(Traubenmost 149) Tuschung 3, 9ff, 117, 183 Weinarten/Weinkategorien 16, 31 Zusatzetikett 36, 99
Rechtsgrundlagen 1 Tafelwein, -gebiet 13, 25, 28ff, Weinbau 70, 81 Zusatzstoffe 117, 158
Reifeangaben (Lagerung) 104, 117 47, 88f, 174 Weinbauerzeugnisse 2 Zutaten/Zutatenliste 150, 158
Rserve 116, (Sekt 144) Terrassenlage/ Weinbaugebiete 29f, 47 (Sekt 132)
Restzuckergehalt 45, 66, 110f, Terrassenlagenwein 101 Weinbereitung 74, 81, 106
114, 116, 117, Terroir 117
(aromatisierte und weinhaltige Tochterunternehmen 72
Getrnke 157), traditionelle Begriffe 114
(Sekt 135) traditionelles (klassisches)
Riesling-Hochgewchs 115 Verfahren (bei Sekt) 139
Ros, Roswein 16, 19f, 31, 183 Traubenmost 64, 149
Rotling 16ff, 22, 31, 115, 146, 183 Traubensaft 2, 150
Rotwein 16, 28, 183 Tresterbrand 2,
Rckenetikett 6, 7, 10, 117 Trinktemperatur 117
trocken 116, (Sekt 135), 157
S Trockenbeerenauslese 27
Sangria 155
Sure 116, 117
U
Sauser 149 bergangsregelung 4
Schaumwein Untergebiet (fr Tafelwein)
(s. a. Qualittsschaumwein) 29f, 47, (Sekt 132), 174
22, 119, 121 unetikettierte Flaschen 7

Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen. Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen.
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