Porqu utilizar esta gua

Lleva esta gua contigo y sala a la hora de hacer tus compras en pescaderas y supermercados o de consumir pescado en bares y restaurantes. Elige las especies que aparecen en la lista verde y colaborars en la conservacin de nuestros ocanos.

Quieres saber ms?

Cada vez ms distribuidores, pescaderas y restaurantes buscan ofrecer productos pesqueros de origen sostenibles. Para ayudarte en tu eleccin ecolgica, WWF/Adena lanza en Espaa la primera gua de bolsillo. Esta primera versin incluye nicamente especies capturadas o criadas en Europa. En nuestra web dispones de ms informacin sobre estas especies, que iremos actualizando y completando con nuevas pesqueras. Vistala con frecuencia para estar al da.

Usa tu influencia

Conservar el mar est en tus manos!

Las etiquetas que obligatoriamente deben acompaar a pescados y mariscos aportan informacin til sobre la especie y lugar de captura (pesca extractiva) o cultivo (acuicultura). No dudes en exigir informacin sobre su procedencia!

Presta atencin a la procedencia

Espaa es uno de los mayores consumidores de pescado del mundo; sin embargo cada vez ms especies, como el atn rojo, la anchoa y el bacalao, desaparecen de nuestros platos. Esto se debe a que la sobre-pesca, la pesca pirata y las prcticas destructivas estn agotando los recursos y destruyendo nuestros ocanos. En Europa ms del 80% de las pesqueras estn sobre-explotadas o agotadas. Por su parte, la acuicultura slo puede contribuir a la produccin de productos pesqueros sostenibles si cumple unos criterios ambientales estrictos. La acuicultura sin control o de determinadas especies genera graves problemas ambientales y contribuye al agotamiento de los caladeros.

MSC. La mejor opcin medioambiental

El mejor ejemplo de eco-certificacin pesquera es el MSC, que garantiza que el pescado o marisco procede de fuentes sostenibles. No se comercializan an productos MSC en nuestro pas ni existen pesqueras certificadas pero es previsible que 2008 nos depare buenas noticias al respecto.

La metodologa utilizada para la elaboracin de esta gua est basada en criterios cientfico-tcnicos y consensuada entre las principales organizaciones conservacionistas internacionales.
Ms informacin: WWF/Adena: www.wwf.es WWF/Internacional: www.panda.org/marine MSC (Marine Stewardship Council) www.msc.org Evaluaciones realizadas por North Sea Foundation (www.noordzee.nl) y Estudios Biolgicos S.L. en dic 07-ene 08
Impresin de esta gua: enero de 2008 Crdito imagen de portada: Manu San Flix
Printed on FSC paper

Gua de bolsillo
para un consumo responsable de pescado

Con tu consumo responsable puedes salvar los mares y la pesca.

Mixed Sources

Cert no. SGS-COC-1349 1996 FSC

La mejor eleccin

Segunda opcin

No la consumas!


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Qu significa?...

Almejas y Berberechos Arenque del Atlntico Bacalao fresco de Islandia Caviar/esturin Centollo Mejilln Navaja Ncora Ostra Percebe Pulpo de nasa Rodaballo Rubio Sardina Trucha

(Semi-Cultivo) Ex Ex Ac Ex Ac Ex Ex Ex Ex Ex Ac Ex Ex Ac

Albacora o bonito del Norte (Atl.) Atn rojo de almadraba Boquern (excepto del Cantbrico) Caballa o Verdel Calamar Cigala Chirla (no de draga) Dorada Gallineta (Atl.) Lenguado (Atl.) Liba, eglefino, merln Lubina Merluza europea Pez espada/emperador Atl. Norte Pulpo de arrastre Rabil Salmonete Salmn del atlntico Sepia, Jibia, Choco (arrastre)

Ex Ex Ex Ex Ex Ex Ex Ex/Ac Ex Ex Ex Ex/Ac Ex Ex Ex Ex Ex Ac Ex

Anguila Atn rojo * Bacalao del Mar del Norte o Bltico Besugo Caviar/esturin salvaje Fletn o halibut Gallineta nrdica Langostino (Atl.) Mero o Cherna Pez espada Med. Pez reloj anaranjado Rayas Rape del Atlntico Rodaballo Tiburones
* WWF/Adena ha pedido un cierre de 3 aos de la pesquera. Ms informacin en www.wwf.es

La mejor eleccin

Especie no sobre-explotada y cuya captura tiene un impacto leve sobre los ecosistemas o provienen de instalaciones de acuicultura responsable con escaso impacto en el medio.

Segunda opcin

Existen problemas ambientales asociados a su captura o cultivo. Es una segunda opcin con respecto a las especies de la lista verde y se recomienda un consumo moderado.

No la consumas!

Especie cuya poblacin est sobre-explotada o agotada y/o su captura es muy destructiva o procede de una acuicultura que daa gravemente los ecosistemas. Evita su consumo.
Abreviaturas: Ex: Pesca extractiva (pescado salvaje) Ac: Acuicultura (pescado de cultivo) Atl.: Ocano Atlntico Med: Mar Mediterrneo