Programa del 9o Congreso CONPEHT 28, 29 y 30 Marzo 2012

MIERCOLES 28 MARZO 2012

9:00 a 10:00 hrs. Registro de asistentes

10:00 a 11:00 hrs.

Inauguracin del 9o Congreso CONPEHT

SALN MICHOACN

11:00 a 12:00 hrs.

Lic. Miguel Torruco Marqus Rector de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas, Escuela Panamericana de Hotelera Gastronoma y Turismo. TEMA: El turismo en el Sector Pblico

12:00 a 12:15 hrs.

Coffee break

Maestro Tequilier Ricardo Cisneros Beltrn Asesor en Tequila y Maestro Tequilier de 12:15 a 13:15 hrs. Universidad del Caribe TEMA: Bebidas Mexicanas, Producto y Atractivo Turstico

13:15 a 14:15 hrs.

Lic. Lorena Ojeda Dvila Profesora Investigadora de la UMSNH TEMA: Comer y beber en Purpecha, La Cultura indgena a travs de sus prcticas culinarias

14:15 a 16:00 hrs.

Comida
Chef Rafael Andrs Prez Segnini, Chef docente Colegio Culinario de Morelia, A.C. TEMA: De Venezuela por Mxico: "Cocinando Michoacn" Colaboracin especial de los Chefs: Ireri Magaa Hernndez y Jorge Fernndez Prendes TEMA: Morelia en Valladolid

SALA 1

16:00 a 19:00 hrs.

16:00 a 18:00 hrs.

Secretara de turismo del Estado de Michoacn. TEMA: Ruta de Don Vasco. Producto Turstico Mundial.

SALA 2

18:00 a 19:00 hrs.

Lic. Bruno Francisco Ferrari Garca de Alba Secretara de Economa Federal. TEMA: Impacto del turismo en la Economa Nacional. *Por confirmar Francisco Santamara Mercadologo Investigador, asesor de marcas TEMA: Estrategias de Marketing Turstico en Mxico Lic. Denise Costes Instituto Culinario de Mxico Mtra. Guillermina Torres Universidad Claustro de Sor Juana Mtro. Alejandro Balcazar, Universidad Autnoma del Estado de Mxico Lic. Myrna Beltran, Universidad del Caribe Moderador: Dr. Antonio Montecinos, Centro Empresarial Gastronmico Hotelero Panel: Turismo Gastronmico su importancia y prioridades Coctel de Bienvenida

16:00 a 17:00 hrs.

SALA 3
17:00 a 19:00 hrs. 20:00 a 22:00 hrs.

JUEVES 29 MARZO 2012

9:00 a 10:00 hrs. Universidad Montrer Trabajo de investigacin por parte de Universidad Montrer TEMA: Descubre la belleza extraordinaria de Michoacn, a travs de sus Pueblos Mgicos. Lic. Bolvar Troncoso Morales Presidente de la Confederacin Panamericana de Escuelas de Hotelera, Gastronoma y Turismo, Captulo Internacional. TEMA: Las Nuevas Tendencias o Paradigmas del Turismo y sus Retos.

10:00 a 11:00 hrs.

SALN MICHOACN

11:00 a 11:30 hrs.

Coffee break

11:30 a 12:30 hrs.

Joan Passolas Secretario General de la Asociacin Mundial para la Formacin Profesional Turstica Organizacin Mundial de Turismo OMT

SALN MICHOACN

12:30 a 13:30 hrs.

Dr. Antonio Pedro Tejera Reyes Fundador de los estudios de turismo en las Islas Canarias. Presidente del Centro Internacional de Estudios Tursticos de Canarias y del Instituto Superior de Estudios Tursticos Internacionales. Del Grupo de Expertos de la Organizacin Mundial del Turismo, OMT TEMA: Cursos de post-grado, especializacin y maestra, con becas gratuitas, en las Islas Canarias. Eduardo Lombardi Taborda, Presidente de Slow Food Michoacn

13:30 a 14:30 hrs. 14:30 a 16:30 hrs.

Comida
Lic. Jos Socorro Cornejo Gutirrez y Lic. Lucila Estrada Mondragn. Cocineros de la Regin de San Lucas, Michoacn. TEMA: San Lucas Michoacn: Riqueza gastronmica, cultural y de valores. "La comida en la vida del San Luquense" Taller - Degustacin Embajador Mario Chacn Carrillo Director General de Relaciones Internacionales de la Secretara de Educacin Federal UNESCO Mxico TEMA: Patrimonios de la Humanidad en Mxico Chef ngel Vzquez Casteln Chef/ propietario Restaurante Kaffeina Pizza Lounge Container City TEMA: Beatriz Quintanar Hinojosa Directora Editora Mxico Desconocido TEMA: Rutas tursticas de Mxico Universidad Tecnolgica de Cancn Trabajo de investigacin por parte de la Universidad Tecnolgica de Cancn TEMA: Problemtica del aguacate en la Pennsula de Yucatn PANEL: Empresarios Aguacateros del Estado de Michoacn Secretara de Turismo del Estado de Zacatecas TEMA: Atractivos Tursticos Naturales, Culturales y Alternativos del Estado Recorridos de leyendas coloniales en el Centro Histrico de la Ciudad

SALA 1 SALA 2 SALA 3

16:00 A 19:00 hrs.

16:30 a 19:30 hrs.

16:30 a 19:30 hrs.

20:00 A 22:00 hrs.

VIERNES 30 MARZO 2012

SALN MICHOACN

9:00 a 10:00 hrs.

Guillermo Avendao Director de Recursos Humanos Royal Caribbean International, Mxico TEMA: Turismo de Cruceros Dr. Gerardo Snchez Daz, Profesor Investigador Responsable del Centro de Investigacin de la UMSNH Lic. Adolfo "Fito" Jimenez Director General De Mente Creativa - Cursos y conferencias. TEMA: Si lo puedes soar. Lo puedes lograr!!! Clausura del 9o Congreso CONPEHT Entrega de reconocimientos

10:00 a 11:00 hrs.

11:00 a 14:00 hrs. 14:00 a 14:30 hrs. 14:30 a 15:30 hrs.