LES ENTREES

Calentita Citrons confits 1 Citrons confits 2 Markat Hzina ou sauce triste Meguina Olives Pastelles de pomme de terre Pastel de oja de Larache Pastelles et cigares feuilletes a la viande Pastelles feuilletees de foie de volaille Pastilla aux epinards Pastilla aux pigeons et amandes Poulet farci ou poulet roule Salade de betteraves Salade de blettes Salade d'epinards a l'huile d'argan Salade de fenouils cuits Salade de pois chiches aux epinards Salade cuite ou Tchouktchouka 1 Salade cuite ou Tchouktchouka 2 Salade doranges et dolives noires Variantes Zaalouk 1 Zaalouk 2

LES SOUPES
Harira Soupe de blettes et haricots blancs Soupe aux boulettes de pigeon et petits legumes Soupe de feves Talhsa Soupe de feves et legumes de Paques Tfaya de Kippour Autres soupes

LES POISSONS
Boulettes de poisson Dorade aux feves Daurade au four Poisson au four 1 Poisson au four 2 Poisson de chabatt 1 Poisson de chabatt 2 Sardines mariees Sauce de poisson "tchermela" Tagine de poisson aux celeris et amandes Tagine de poisson a l'huile d'argan

LES PATES
Intria

LES PLATS
Agneau aux pruneaux 1 Agneau aux pruneaux 2 Agneau aux terfess ou terfass Artichauts farcis Boulettes aux celeris - Kouare oul krafs Couscous aux legumes 1 Couscous aux legumes 2 Couscous doux Dafina 1

Dafina 2 Epaule d'agneau au four Foie a la chermicha Kefta Langue aux capres M'aassal ou Mrouzia Mderbel Pigeons aux fruits secs Poulet farci aux epinards Poulet aux olives Poulet aux pommes de terre, olives et citrons confits Rate farcie ou Tehane Sept legumes de Rosh hashanah Tagine d'agneau d'Azzemour Tagine d'agneau aux courgettes Slaouia Tagine d'agneau aux gombos ou Melouhia Tagine d'agneau aux oignons et raisins secs Tagine d'agneau aux tomates confites Tagine d'agneau aux topinambours Tagine de keftas aux oeufs Terfess autres recettes Tripes Viande sechee : Klii

LES PAINS
Pain de shabbat Pain de Pourim Boyoz

LES DOUCEURS
Beghrir Beignets ou Sfenj 1 Beignets ou Sfenj 2 Biscuits au hachoir Biscuits au miel de Tanger Cigares et pastelles aux amandes Chebakia ou Griouch Confiture de coings Confiture decorce doranges Confiture de patates douces Confiture de pomme Confiture daubergines Confiture de raisins secs ou Mrouzia Cornes de gazelle 1 Cornes de gazelle 2 Couronnes ou kaak Croquettes Dattes, noix et pruneaux fourres aux amandes Fazuelos Galettes errghaif di mamma Gateaux a la semoule Ghribats ou Montecao Ghribats aux dattes Heloua del ajin Hrabel de Chavouoth Jabane, nougat blanc Massapans Marrons chinos Meringues au coco Mofleta 1 Mofleta 2 Mskota ou gateau dans la palestinienne Nougatine de graines de sesame Oranges a la canelle Oranges aux fruits secs

Paille Palebes de Sefrou Rosco d'amandes Seffa Tortitas Truffes aux amandes Truffes aux cacahuettes Zemeta

LES PLATS DE FETES Coutumes culinaires fetes par fetes, par Arielle
Couscous doux pour Rosh hashanah Sept legumes de Rosh hashanah Soupe de Yom Kippour - Harira Tfaya de Kippour Pain de Pourim : Boyoz Soupe de feves et legumes de Paques Mofleta pour la Mimouna

The a la menthe - Tey be nanah

Merci a tous les membres du forum qui ont participe a l'elaboration de cette page. Autres recettes