Tabel 1.

Hasil pengamatan BBD berbagai bahan makanan No Nama Bahan Nama latin Berat utuh (gram) Berat bahan yg dimakan (gram) Berat bahan yg tdk dimakan (gram) 55 49 6 16 54 4 BDD (%)

Sayuran Bayam Kangkung Kacang panjang Wortel Timun Buncis

Spinacia oleracea Ipomoea aquatic forsk vigna unguiculata Daucus carota subsp Cucumis sativus Phaseolus vulgaris Cucumis melo L. Ananas comocus Malus domestica Citrus sinensis Carica papaya

101 101 104 163 221 100

45 51 93 147 166 96

44,56 50,5 89,4 90,18 75,1 96

Buah Melon Nanas Apel Jeruk Pepaya Telur Bebek Ayam ras Ikan Ikan mas Ikan kembung

108 105 171 144 106 66 57

77 60 128 113 89 57 50

30 44 40 31 17 9 7

71,29 57,14 74,85 78,47 83,96 86,36 87,7

Gallus gallus domesticus Carassius auratus

320 184

104 97

204 80

32,5 52,7

Tabel 2. Hasil pengamatan penampakan ikan Ikan Mas kembung mata Jernih jernih insang Merah pucat daging Tidak masuk ke dalam, kenyal Masuk ke dalam, kenyal kulit basah Basah Sirip Utuh utuh

Tabel 1. Pengamatan mutu karkas ayam No 1 2 3 Parameter Jenis kelamin Jenis Struktur tulang Ayam ras v dada, punggung, kaki = normal kasar Pucat Halus Kemerahan Amis Ayam buras V dada, punggung = normal, kaki = agak menyimpang kasar Pucat Kasar Ada bercak abu amis Keterangan -

4 5 6 7 8

Kulit Warna kulit Tekstur kulit Warna daging Bau

Tabel 2. Hasil pengamatan berat bagian karkas Bagian Berat (gram) 74 65 32 37 177 173 281 423 88 Ayam ras Berat daging 89 19 270 94 379 23 Berat tulang 42 38 73 181 41 40 25 Persen (%) Berat (gram) 32 30 17 18 67 58 88 80 59 Ayam buras Berat daging 32 4 70 27 57 12 Berat tulang 24 26 41 55 21 18 Persen (%)

Sayap kanan Sayap kiri Kaki kanan Kaki kiri Paha kanan Paha kiri Punggung Dada Kepala leher

64 27,5 77,14 33,5 89,6

51,6 11,4 56 30,68 71,25