Anda di halaman 1dari 31

BAB I PROFIL PERUSAHAAN

A. NAMA PERUSAHAAN Nama Perusahaan Bentuk Perusahaan Alamat Perusahaan Telp/Email : R_Two Ice : Perusahaan Firma : Jl. Phh Bandung 40251 : 0852-207-12121/ R2ice_cafe@yahoo.com

B. ARTI LOGO 1. Buah mangga, jeruk, semangka, menandakan banyaknya varian rasa ice cream yang terdapat dalam cafe ini. 2. Bentuk ice cream yang berwarna coklat, menandakan rasa ice cream yang lezat, nikmat, dan disukai oleh banyak orang. 3. Wadah ice cream yang berwarna putih dan bergaris hitam, menandakan kesucian dan kebersihan dari produk ini. 4. Tanda pita yang berwarna merah menandakan semangat dalam berwirausaha.

5. Nama logo R_Two Ice cream , menandakan nama dari cafe ini. Dimana nama tersebut adalah hasil dari penggabungan dua nama dari pemilik perusahaan ini, yang bernama Erna Kurniawati dan Irma Yunita yang mempunyai unsur huruf R dari kedua nama tersebut. 6. Background yang berwarna kuning, menandakan kecerian dari produk ini.

C. VISI Visi cafe R_Two Ice ini adalah ingin membuat sebuah cafe yang digemari oleh konsumen karena menyediakan ice cream dengan berbagai macam rasa. Dan di kota Bandung cafe seperti ini belum terlalu banyak bermunculan.

D. MISI 1. Membudidayakan makanan ice cream dengan varian dan cita rasa yang berbeda. 2. Memuaskan konsumen 3. Menghasilkan laba 4. Membuka lapangan pekerjaan baru 5. Masyarakat dapat memenuhi kebutuhannya karena ice cream ini dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.

E. TUJUAN 1. Memperkenalkan ice cream dengan cita rasa baru sebagai makanan yang bergizi, lezat, dan nikmat. 2. Memperoleh laba yang sebesar-besarnya. 3. Membuka lapangan pekerjaan baru dan mengembangkan kreatifitas sumber daya manusia. 4. Memberikan pelayanan yang terbaik baik konsumen juga untuk memuaskan para konsumen yang menyukai ice cream.

F. BIDANG PERUSAHAAN Cafe R_Two Ice cream ini bergerak dalam bidang produksi makanan.

G. SUSUNAN PENGURUS

Direktur Cafe

Manajer Cafe

M. Produksi

M.Pemasaran

M. finance

Public Relation

Supervisor

Koki

Pelayan

Clening Service

Kasir

Security

H. MODAL YANG DIINVESTASIKAN Cafe ini menggunakan modal dari dua pihak, yaitu pihak pemilik cafe yang terdiri dari dua orang dan dari pihak Bank yang berperan sebagai creditor. Modal untuk membuat cafe ini sebagai berikut: Modal Pribadi Pinjaman Bank Jumlah Modal : Rp.400.000.000,00 : Rp.100.000.000,00 : Rp.500.000.000,00

Alasan kami meminjam modal dari bank karena modal yang kami investasikan tidak mencukupi untuk pendirian cafe ini. Sehingga sebagai jalan alternative nya yaitu meminta pinjaman dari pihak bank.

BAB II LATAR BELAKANG


Cafe R_Two Ice cream ini didirikan oleh dua orang mahasiswi Manajemen Perkantoran UPI 2005 yang bernama Erna kurniawati dan Irma yunita. Kami terinspirasi untuk membuat cafe ice cream, karena ice cream sangat digemari oleh semua orang, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Dan dilihat dari banyaknya cafe yang telah ada di Bandung, cafe ice cream belum terlalu banyak bermunculan. Karena itu kami membuat sebuah cafe ice cream dengan berbagai varian dan cita rasa yang khas dan beragam. Setelah kami melihat situasi seperti ini, maka cafe ice cream lebih banyak memiliki peluang bisnis yang cukup besar di bandingkan dengan cafe-cafe yang lain.. Kekuatan cafe R_Two Ice Cream Mempunyai cita rasa yang tinggi dan mempunyai varian rasa yang berbeda.. Peluang Karena cafe ice cream ini masih jarang di kota Bandung, maka bisnis ini mempunyai peluang yang cukup besar untuk menarik minat konsumen. Kelemahan Cafe ini baru berdiri, jadi masih asing di telinga masyarakat umum. Dan belum memiliki pelanggan yang tetap. Ancaman Ada beberapa merk ice cream yang sudah dikenal terlebih dahulu. Salah satunya walls, campina yang memiliki rasa yang khas dan kualitas tinggi. Data Sekunder 1. Ice cream Duren Jl. Pahlawan

2. Es Puter Hariang Bangsa, jl. Hariang Bangsa 13 3. PT.Rasa, jl. Tamblong 4. Cafe Venesia, jl. Sukajadi 5. Es Krim ragusa, jl. Veteran dll

BAB III ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS


A. ANALISIS 6 PELAKU UTAMA DALAM BISNIS

COMPANY (C1) Caf R_Two Ice Cream

CENTERS SUPPLIERS (C5) KPBS : Suppliers Susu Perkebunan buah-buahan Plastik : PT. Citra Angkasa

CHANNELS (C4) Daerah Bandung dan Daerah luar Bandung

COSTOMERS (C2) Masyarakat Umum

COMPETITORS (C3) Caf ice cream duren, caf ice puter, wall, ice cream cone

CHANGES (C6)

1. Company (C1) Perusahaan kami bernama Cafe R_Two Ice Cream 2. Customers (C2) Sebagai customers adalah Masyarakat umum. Baik dari kalangan anak-anak, remaja, maupun orang dewasa. 3. Competitor (C3) Persaingan dalam industri ini cukup banyak. Oleh karena itu kami membagi pesaing kedalam dua kategori yaitu: Pesaing utama : Caf ice cream duren

Pesaing lainnya

: Caf ice puter hariang bangsa, Cafe Venesia, ice cream ragusa, walls, ice cream cone McDonald.

4. Channels (C4) Hanya di wilayah Bandung saja. Dan kami akan membuka cabang-cabang baru di sekitar kawasan Bandung bagian lainnya dan kemungkinan merambah ke luar kota bandung. 5. Centers (C5) Sebagai center dari perusahaan kami diantaranya yaitu : KPBS : sebagai supplier susu Perkebunan buah-buahan Plastik : PT. Citra Angkasa. Sebagai pemasok untuk tempat/wadah ice cream ini. Dan perusahaan lain yang memasok bahan dasar Ice Cream kepada perusahaan kami. 6. Change (C6) Perubahan atau nilai lebih yang ditawarkan oleh R_Two ice cream yang membedakan produk ini dengan produk lain adalah memiliki varian rasa yang beraneka ragam,memiliki rasa yang khas yang berbeda dari produk lain. Memiliki tempat yang unik dan strategis. Disamping itu R_Two ice mengutamakan kesehatan dan kepuasan konsumen yaitu dengan memproduksi ice cream tanpa kolesterol dan zat pewarna sehingga aman di konsumsi oleh masyarakat dalam berbagai tingkat usia. Saat ini banyak caf-caf yang ikut bersaing dalam industri makanan dan minuman. Maka dari itu, kami melakukan promosi secara gencar untuk menarik lebih banyak minat konsumen. Sehingga konsumen menjadi tertarik untuk mencoba produk R_Two ice cream ini. Tidak menutup kemungkinan kami akan membuka cabang di luar kota Bandung. Cafe R_TWO Ice Cream ini, selain melakukan promosi yang secara gencar, cfe kami pun melakukan promosi door to door yaitu dengan melakukan pembagian brosur ke rumah-rumah. Dan kami pula menyediakan fasititas baru yaitu delivery service. Jadi para konsumen dapat menikmati produk kami meskipun konsumen berada di rumah. Denagn pelayanan yang memuaskan selama 24 jam.

B. ANALISIS SWOT/TOWS Strengths (S) 1) Menyediakan Weaknesses (W) berbagai 1) Harganya cukup tinggi

macam rasa ice cream 2) Caf ini belum banyak R_Two Ice Cream yang beragam. 2) Memiliki rasa yang khas 3) Letaknya yang strategis 4) Dekorasi yang menarik 5) Pelayanan memuaskan 6) Bentuk ice cream yang menarik yang disukai konsumen Opportunities (O) 1) Menambah varian rasa 2) Meningkatkan kemampuan kerja. 3) Membuka cabang baru 4) Melakukan promosi tenaga SO Strategies 1) Membuat WO Strategies berbagai 1) Lebih meningkatkan yang 3) dikenal masyarakat Tempat parker caf tidak cukup luas 4) Banyak pesaing yang lebih dikenal konsumen 5) Kurangnya promosi di kota lain

varian rasa yang lebih enak dan memiliki cita rasa yang khas berbeda dan di sukai konsumen. (S1,S2,S6,O1)

promosi dengan iklan atau spanduk tidak

hanya di bandung tapi sampai keluar bandung. Sehingga cafe R_Two Ice cream menjadi

hingga keluar Bandung 2) Membuka cabang baru 5) Meningkatkan market di di luar kota Bandung

terkenal. (W2, W5, O4) lahan

share di pangsa pasar ice cream. 6) Dapat menjadi market leader pasar dalam ice

yang letaknya strategis 2) Memperluas dan mudah di jangkau konsumen. (S3,O2)

untuk parkir konsumen dan R_two lebih (W3,O7) membuat Ice cafe

pangsa 3) Meningkatkan pelayanan di terhadap konsumen dan melakukan promosi

manjadi menarik.

cream

Bandung. 7) Membuat Cafe R_two

hingga keluar Bandung. 3) Membuat Cafe R_Two

Ice lebih menarik baik dari tempat maupun

(S5,O4)

Ice

menjadi

Market sehingga lebih

Leader konsumen

dekorasinya.

mengenal cafe R_Two Ice di bandingkan

dengan cafe yang lain. (W4, O6) Threats (T) 1) ST Trategies WT Strategies agar

Pesaing yang lebih 1) Tetap mempertahankan 1) Mengusahakan berpengalaman. rasa dan bentuknya

harga dari ice ream ini menjadi lebih murah, sehingga tidak konsumen ke

2) Konsumen beralih pada produk sebelumnya. 3) Adanya pendatang pesaing dalam

yang khas agar tidak sama dengan pesaing

yang lain. (S1, S2, S6, T3)

berpindah

produk lain. (W1, T2) kualitas 2) Melakukan promosi

pangsa pasar ice cream. 2) Meningkatkan 4) Pesaing memiliki

baik dari segi pelayanan maupun rasa dari ice ceam sehingga itu sendiri konsumen

yang cukup besar agar produk kami lebih di kenalorang bisa sehingga menandingi

cabang dimana-mana 5) Kualitas yang dimiliki pesaing 6) Banyaknya yang sudah pelanggan dimiliki

tidak beralih ke produk sebelumnya. (S5, T2, T5) 3) Menambah cabang

pesaing yang lain. (W2, W5, T3, T5) 3) Meningkatkan kualitas produk kami sehingga tidak kalah dengan

oleh pesaing.

selain di kota Bandung yang memiliki letak

produk lain. (W4, T5)

yang lebih strategis. (S3, T4)

ANALISIS Setelah kami melakukan analisis perusahaan berupa ancaman, peluang, kelemahan, kekuatan perusahaan, maka kami menyimpulkan bahwa perusahaan kami akan mengalami beberapa hambatan, akan tetapi masih dapat kami perbaiki.

BAB IV STRATEGI PERUSAHAAN


Setelah kami menganalisis lingkungan bisnis dengan membuat analisis 6 pelaku utama dalam bisnis (6 C), analisis SWOT/TWOS dan menganalisis Matrik SWOT (EFAS/IFAS), maka kami membuat strategi bisnis dengan melakukan promosi secara gencar dan seefektif mungkin, sehingga para konsumen dapat lebih mengenal tentang kekuatan produk kami ini. Dan konsumen dapat mengenal tentang varian rasa yang dimiliki oleh produk kami, dan juga keunikan-keunikan lainnya dari cafe kami ini. Sehingga kami dapat menjadi produk ice cream unggulan di kalangan masyarakat Bandung. Kami akan membuka cabang baru di berbagai tempat. Baik di daerah Bandung ataupun di daerah luar Bandung, dengan tempat yang strategis. Sehingga memudahkan konsumen untuk datang ke cafe kami ini. Untuk menghadang ancaman-ancaman yang datang pada pihak cafe R_TWO ICE CREAM ini, kami akan lebih menekankan pada cita rasa yang kami buat, sehingga para konsumen akan lebih merasakan rasa yang khas dari produk kami ini. Dan kami akan mempercantik dari penyajian hidangan ice cream yang kami produksi. Pelayanan dari cafe ini pun akan kami tingkatkan. Sehingga konsumen yang datang ke cafe kami merasa puas dan senang. Jika konsumen merasa puas akan pelayanan cafe kami maka konsumen pun akan kembali lagi untuk mencoba produk kami. Selain strategi pelayanan yang akan kami tingkatkan, strategi lain yang akan

kami lakukan yaitu strategi delivery service. Kami menerima pesanan siap antar bagi konsumen yang berada di luar cafe kami. Agar tidak kalah bersaing dengan produk lain, kami mempunyai strategi dengan membedakan produk kami dengan produk lain baik itu dari tata dekorasinya, rasa yang berbeda dengan yang lain maupun sistem pelayanan yang unik.

BAB V STRATEGI FUNGSIONAL PERUSAHAAN


1. MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA A. Struktur Organisasi Perusahaan

Direktur Cafe

Manajer Cafe

M. Produksi

M. Pemasaran

M. finance

Public Relation

Supervisor

Koki

Pelayan

Clening Service

Kasir

Security

B. Job Deskription Masing-masng Personalia

10

Direktur cafe Direktur cafe bekerja mengawasi setiap kegiatan yang dilakukan oleh menajer cafe. Memeriksa setiap kegiatan perusahaan, baik itu dari segi produksi, pemasaran dll. Terkadang direktur juga mengawasi semua karyawan dari mulai kasir hingga security.

Manajer Cafe 1. Manajer Produksi Manajer Produksi bekerja mengawasi setiap menu yang disajikan kepada konsumen agar setiap menu dapat tersaji dengan sempurna dan tidak ada kekurangan baik dalam rasa, warna dan penyajian. Juga mengawasi setiap kegiatan yang dilakukan karyawan yang berkaitan dengan kegiatan produksi. 2. Manajer Pemasaran Manajer Pemasaran bekerja memperkenalkan dan mempromosikan cafe R_Two Ice Cream ini kepada masyarakat dengan cara melalui iklan di media masa atau spanduk dengan disertakan menu dan harga menunya. Spanduk atau iklan harus uni dan menarik sehingga konsumen tertarik untuk datang ke cafe R_Twi Ice Cream ini. 3. Manajer Finance Manajer Finance bekerja mengatur pemasukan dan pengeluaran uang cafe agar tidak terjadi pengeluaran yang tidak perlu ataupun berlebihan, dan menghindari terjadinya defisit anggaran keuangan. 4. Public Relation Public Relation (PR) bekerja menjalin hubungan baik dengan masyarakat (para konsumen cafe), sehingga konsumen menjadi nyaman berada di cafe ini. Dan PR menanyakan kepada konsumen, apa saja yang menjadi kekurangan dari cafe ini. Sehingga dengan adanya kritikan ataupun pujian dari konsumen maka cafe kami akan semakin menungkatkan kualitasnya. Supervisor

11

Supervisor bekerja mengawasi para karyawan. Bertanggung jawab untuk mengarahkan para karyawan sehingga dapat bekerja dengan baik. Melaporkan hasil bekerja para karyawan kepada manajer/direktur. Koki Koki bekerja untuk membuat menu yang di pesan oleh konsumen. Pelayan (waiters) Pelayan bekerja mengantarkan pesanan/menu kepada konsumen.

Membersihkan dan membereskan meja setelah di gunakan oleh konsumen. Pelayan harus bersikap baik (ramah, tersenyum dll) kepada konsumen. Clening Service Cleaning service bekerja membersihkan dan membereskan cafe sebelum di buka dan setelah ditutup, memebersihkan toilet , mushola dll. Kasir Kasir bekerja menerima uang yang dibayar dari konsumen dan uang tersebut disimpan dengan rapi di tempat penyimpanan uang. Dan menghitung hasil uang yang diperoleh selama satu hari ia bekerja. Security Security bekerja untuk menjaga dan mengamankan cafe dan membantu konsumen yang akan parkir atau keluar dari cafe C. Kompensasi yang Diberikan Direktur Direktur mendapat gaji sebesar Rp.3.000.000,00/bulan. Dengan kompensasi, apabila ia sakit seluruh biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan dan mendapatkan fasilitas VIP apabila dirawat di rumah sakit dan mendapat THR (Tunjangan Hari Raya) sebesar 2 kali gaji. Manager Manager Produksi, Manager Pemasaran, Manager Finance, dan PR mendapat gaji sebesar Rp.2.000.000,00/Bulan. Dengan kompensasi apabila sakit biaya pengobatan ditanggung oleh perusahaan. Mendapat THR (Tunjangan Hari Raya) sebesar 2 kali gaji.

12

Supervisor Mendapatkan gaji sebesar Rp.1.500.000,00/bulan. Mendapat kompensasi, jika ia sakit diberi dispensasi selama 3 hari dan mendapatkan biaya pengobatan sepenuhnya ditanggung oleh perusahaan. Dan mendapatkan THR sebesar 2 kali gaji. Koki Mendapatkan gaji sebesar Rp.1.000.000,00/bulan. Dengan kompensasi apabila sakit seluruh biaya pengobatan ditanggung oleh perusahaan. Dan mendapatkan THR 2 kali gaji. Pelayan Mendapatkan gaji sebesar Rp.500.000,00/bulan. Dengan kompensasi apabila ia sakit, seluruh biaya pengobatan akan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapatkan THR 2 kali gaji. Cleaning Service Mendapatkan gaji sebesar Rp.300.000,00/bulan. Dengan kompensasi, apabila ia sakit seluruh biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapat THR sebesar 2 kali gaji Kasir Mendapatkan gaji sebesar Rp.600.000,00/bulan. Dengan kompensasi, apabila ia sakit seluruh biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapat THR sebesar 2 kali gaji Security Mendapatkan gaji sebesar Rp.6.500.000,00/bulan. Dengan kompensasi, apabila ia sakit seluruh biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapat THR sebesar 2 kali gaji

Seseorang akan di PHK apabila dia bekerja dengan sangat buruk, dan setelah beberapa kali kami memberikan pendidikan dan pelatihan dia tetap saja tidak berubah. 2. MANAJEMEN OPERASI/JASA

13

A. Proses Penyediaan Barang/Jasa INPUT ( es, susu, buahbuahan, coklat dll.) PROSES KONVERSI Adonan ice cream : diolah: terima pesanan dan menata pesanan OUTPUT Ice Cream dengan berbagai varian rasa

Cafe R_Two Ice Cream ini bergerak dalam bidang pembuatan ice cream. Kami mendapatkan bahan-bahan dasar dari beberapa pemasok, seperti pemasok susu dari pabrik KPBS di Pangalengan, pemasok buah-buahan dari perkebunan di daerah Lembang, dan pemasok untuk wadah pembungkus ice cream dari PT. Citra Angkasa, serta bahan-bahan dasar lain yang dibutuhkan oleh perusahaan kami untuk membuat ice cream ini. Setelah bahan-bahan dasar dan bahan-bahan lainnya kami peroleh dari para pemasok, perusahaan kami melakukan produksi. Dengan mengerahkan beberapa karyawan yang kami kontrak kerja sebagai karyawan tetap perusahaan kami. Para karyawan kami membuat ice cream dengan memakai cetakan mesin khusus yang telah disediakan oleh perusahaan kami. Dan menghiasi ice cream tersebut dengan variasi buah-buahan, coklat, fla, kacang, kismis, dan lain-lain. Setelah ice cream selesai di produksi, ice cream tersebut siap untuk dihidangkan kepada konsumen dengan berbagai macam bentuk dan berbagai varian rasa yang khas.

14

B. Facility Lay Out (Tata Letak Perusahaan) DENAH CAF R_TWO ICE CREAM

13

15

19

16
14

17 18

12

5
10

11

6
4 1

3
2

20

15

KETERANGAN: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Tempat parkir motor Tempat parkir mobil Kasir dan Pintu masuk Security Taman Ruang Direktur Ruang Manager Pemasaran Ruang Manager Finance Ruang Manager Produksi

10. Ruang Public Realition 11. Super Visor 12. Mushola 13. Tempat ganti karyawan 14. Tiolet Karyawan 15. Toilet Pengunjung 16. Tempat Penyimpanan Ice 17. Gudang 18. dapur 19. tempat duduk (meja dan kursi) 20. Jalan raya

16

3. MANAJEMEN KEUANGAN DAN AKUNTANSI A. Struktur Modal yang Dimiliki dan Pinjaman o Jumlah modal yang ditanam sebesar: Rp.500.000.000,00. o Sumber modal berasal dari dua orang pemilik sebesar Rp.400.000.000,00 o Sumber modal pinjaman dari Bank sebesar Rp.100.000.000,00

B. Neraca Laporan Keuangan Laporan Keuangan : o Pembelian tanah sebesar 200 m2 o Pembangunan gedung o Modal bahan pokok ice cream o Modal bahan perlengkapan lain o Mesin cetakan ice cream o Pembelian peralatan ruangan Seperti ruangan direktur, manager, staff o Pembelian meja dan kursi o Pembelian computer o Pembelian motor o Pembelian perlengkapan toilet o Pembelian peralatan mushola o Pembeian seragam untuk karyawan o Pembelian alat-alat kebersihan : Rp. 20.000.000,: Rp 15.000.000,: Rp 20.000.000,: Rp 5.000.000,: Rp 1.000.000,: Rp 2.000.000,: Rp 1.000.000,: Rp 75.000.000,-

: Rp 200.000.000,: Rp 50.000.000,-

Seperti susu, coklat, dan buah-buahan serta bahan lainnya : Rp 10.000.000,-

Seperti gelas, sendok, garpu, piring kecil, plastic, tisyu, dll : Rp 8.000.000,; Rp 10.000.000,-

17

o Gaji seluruh karyawan bulan pertama o Biaya-biaya tak terduga o Jumlah semua biaya

: Rp 23.000.000,: Rp 1.000.000,- + : Rp. 441.000.000,-

Sisa modal dari semua biaya yang telah digunakan sebesar Rp 59.000.000,-. Sisa modal tersebut kami simpan dalam kas perusahaan, dan kami akan gunakan sisa modal tersebut jika ada hal-hal yang mendadak seperti mengganti barang yang rusak ataupun pembelian barang yang kurang. Neraca Laporan keuangan : Harta Kas Persediaan Barang Dagangan Gedung Perlengkapan Biaya Gaji Jumlah Harta Utang Utang Jangka Panjang Jumlah Utang Modal Modal Jumlah Utang + Modal C. Neraca Proyeksi Pendapatan Pendapatan Biaya-biaya : Gaji Perlengkapan Serba-serbi : Rp 23.000.000,: Rp 5.000.000,: Rp 500.000,: Rp 28.500.000,Laba bersih : Rp 3.000.000,: Rp. 31.500.000,-,: Rp 500.000.000,- + : Rp 600.000.000,: Rp 100.000.000,: Rp 100.000.000,: Rp 59.000.000,: Rp 60.000.000,: Rp 200.000.000,: Rp. 50.000.000,: Rp 23.000.000,- + : Rp 392.000.000,-

18

Dari perhitungan di atas kami mendapat pendapatan/laba bersih sebesar Rp.3.000.000,-/bulan

4. MANAJEMEN PEMASARAN A. Segmentasi Tabel variabel segmentasi utama untuk pasar konsumen counter AA Cell VARIABEL GEOGRAFIS Wilayah Ukuran Kota Kepadatan Iklim Bandung 1.000.000 X 4.000.000 Perkotaan Tropis PEMBAGIAN KHUSUS

DEMOGRAFIS Usia Jenis Kelamin Siklus Hidup Keluarga 15 - 60 Tahun Pria dan wanita Muda, lajang: Muda, menikah, tidak punya anak Muda, menikah, anak termuda 6 tahun atau lebih Tua, lajang : tua, menikah Penghasilan Pekerjaan Per bulan diatas Rp. 1.000.000,00 Manajer, pejabat, pengusaha, karyawan swasta, dan pemilik perususahaan. Pendidikan Agama Ras Kewarganegaraan SLTP, SMA, Diploma, S1, S2, dan S3 Islam, katolik, kristen, hindu, dan budha Putih, hitam, asia dll Indonesia

19

PSIKOGRAFIS Kelas Sosial Gaya Hidup Kepribadian Menengah, menengah atas Stabil dan pekerja keras Suka berkelompok, patuh pada penguasa, dan ambisius PERILAKU Peristiwa Manfaat Status Pemakai/Pembeli Perisriwa biasa, peristiwa khusus Kualitas, pelayanan, dan kecepatan Pembeli pertama kali dan pembeli teratur pembeli ringan dan pembeli sedang Tingkat Pembelian Status Kesetiaan Tahap Kesiapan Meembeli Sikap Terhadap Produk Sedang dan kuat Sadar, mengetahui, tertarik, menginginkan dan bermaksud membeli Antusias dan positif

Tabel variabel segmentasi utama bagi pasar bisnis VARIABEL DEMOGRAFIS Industri Ukuran perusahaan Industri alat komunikasi Ukuran counter - counter lain yang sudah lama berdiri Lokasi Lokasi counter harus ditempat yang strategis (pusat kota) PEMBAGIAN KHUSUS

VARIABEL OPERASI Tekhnologi Status Pembeli/Bukan Pembeli Tekhnologi pelanggan yang sudah canggih Harus memusatkan kepada semua pembeli Harus memusatkan kepada semua

20

Kemampuan Pelanggan

pelanggan seperti apa pelayanan yang mereka inginkan.

PENDEKATAN PEMBELIAN Organisasi Fungsi Pembelian

Harus

memusatkan

perhatian

pada

perusahaan dengan organisasi pembelian yang sangat tersentralisasi Harus memusatkan perhatian pada

Struktur Kekuatan

perusahaan yang mendominasi keuangan Perusahaan harus memiliki hubungan yang

Hubungan Alami yang Ada

kuat dengan kita. Karena akan membantu untuk kemajuan cafe. Harus memusatkan perhartian kepada

Kebijakan Pembelian Umum

perusahaan yang lebih menyukai sewa guna usaha. Harus memusatkan perhatian kepada

Kriteria Pembelian

perusahaan yang mencari kualitas dan pelayanan.

FAKTORISASI Kepentingan

Harus

memusatkan

perhatian

pada

perusahaan yang membutuhkan pelayanan yang cepat dan mendadak. Harus memusatkan perhatian pada

Penerapan Khusus

keseluruhan penerapan. Harus memusatkan tidak hanya pada

Ukuran Pesanan

pesanan besar, tetapi pesanan kecilpun harus diperhatikan.

KARAKTERISTIK PRIBADI

Harus

memusatkan

perhatian

pada

21

Kemiripan Pembeli-Penjual

perusahaan yang memiliki orang-orang dan nilai-nilai agar sama dengan kita. Supaya kita bisa membuat suatu

perbandingan. Harus Sikap Terhadap Risiko memusatkan perhatian pada

konsumen yang berani mengambil resiko atau mereka yang menghindari resiko. Harus memusatkan perhatian pada

Loyalitas

perusahaan yang memperlihatkan loyalitas yang tinggi pada pemasok agar para pelanggan kita tidak pindah pada

perusahaan lain.

B. Targeting Cafe R-TWO ICE CREAM merupakan cafe yang ditujukan bagi golongan menengah dan menengah-atas. Oleh karena itu, kami menyediakan menu yang enak dengan cita rasa yang khas dan berkualitas. Tempat yang nyaman dan strategis. Mempunyai pelayanan yang baik. Tetapi kami akan terus mengembangkan fasilitas yang kami miliki dan memberika yang terbaik agar pelanggan atau konsumen tidak kecewa dan merasa puas. Target konsumen cafe berumur <16 Tahun sebesar 70%. C. Positioning Luchu, Menarik, dan Enak itulah salah satu semboyan dari cafe kami. Mungkin itu yang membedakan cafe kami dengan cafe yang lainnya. Karena kami selalu memperhatikan menu yang terbaik dan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen. Pelayanan bagi konsumen merupakan hal yang penting, oleh karena itu, kami sangat memperhatikan pelayanan yang kami berikan dan kami selalu memberikan pelayanan yang terbaik bagi konsumen. D. Bauran Pemasaran Barang/Jasa I. Product

22

Produk yang ada di caf R_TWO ICE CREAM yaitu berupa ice cream dengan berbagai macam rasa mulai dari ice cream yang rasa coklat, strawberry, durian, juga terdapat ice cream yang di dalamnya terdapat banyak macam buah-buahan lainnya. Memiliki rasa yang unik dan lezat di konsumsi. Kami tidak menggunakan zat pewarna atau bahan pengawet. Bahan dasar yang kami gunakan yaitu seperti, ice, buah-buahan asli, coklat, susu, dll. Yang kami gunakan yaitu buah-buahan yang masih segar dengan kualitas yang terbaik. 2. Price Harga yang kami tarifkan >2% dari caf-caf lain, karena kami memang menyediakan menu yang lebih enak, menarik, rasa yang khas, dan berusaha untuk lebih baik dari caf-caf lain. Menu dan daftar harga dicantumkan di halaman terakhir. 3. Place Caf kami terletak di Jl. Pasundan No.123 Bandung 40251, tempat ini merupakan salah satu tempat yang cukup strategis di tengah kota Bandung. Letaknya pun berada di tengah-tengah pusat pembelanjaan. 4. Promotion Kami melakukan promosi di seluruh kota Bandung. Dengan cara: Advertising (periklanan) : kami memasang iklan menggunakan spanduk yang dipasang di jalan-jalan utama kota Bandung. Di dalam spanduk itu, kami menyantumkan daftar menu dan harganya. Sehingga konsumen dapat mengetahui baik menu dan harganya. Personal Selling (Promosi Penjualan) : setiap konsumen yang datang ke caf R_TWO ICE CREAM kami memberikan diskon sebesar 10% dari mulai caf dibuka hingga 1 bulan kemudian. 5. Physical Evidence Caf R_TWO Ice Cream memiliki perbedaan dengan perusahaan lain. Di lihat dari segi lokasi yang strategis, bentuk bangunan yang unik yang membedakan perusahaan kami dengan perusahaan lain., dan juga dari segi pendekorasian ruangan yang khas dan berbeda. Ciri khas tersebut terlihat dalam bentuk bangunan yaitu, perusahaan kami membuat tiang berbentuk huruf R yang diletakan di atas bangunan

23

caf. Sehingga semua orang dapat melihatnya. Dan ketika malam, huruf R itu berubah menjadi suatu tiang yang indah. Karena kami memasangkan di tiang itu lampu yang warna-warni dan berkelap-kelip. Dalam pendekorasiannya kami membuat sebuah ruangan yang berbentuk seperti bangunan saung bambu khas sunda, kami meletakan beberapa aksesoris yang unik di setiap bagian-bagian dinding yang kosong. Kami menciptakan suasana ruangan caf semenarik dan senyaman mungkin. Sehingga kami harapkan konsumen mersakan kenyamanan dan kepuasan ketika berkunjung ke caf R_TWO Ice Cream ini. 6. People Caf R_TWO Ice Cream ini menargetkan konsumen dari berbagai tingkat usia. Muliai dari anak-anak, remaja dan orang dewasa. Ice cream kami memiliki rasa yang khas, tidak memakai zat pewarna, pengawet dan pemanis buatan. Oleh karena itu produk kami sangat baik untuk di konsumsi oleh konsumen dalam berbagai tingkat usia. Dan diharapkan setelah konsumen mencoba produk kami, kepuasan konsumen akan terpenuhi. Dan konsumen akan mencoba kembali produk Ice Cream kami. Orang-orang yang bekerja pada perusahaan kami pun memilki kualitas yang baik. Kami melakukan berbagai macam tes pada calon karyawan yang akan bekerja pada perusahaan kami. Sehingga kami memiliki para karyawan yang memiliki skill yang baik. 7. Process Caf R_TWO Ice Cream melakukan proses produksi dalam berbagai macam tahap. Dimulai dari tahap pengumpulan bahan dasar yang berasal dari pemasok, setelah semua bahan terkumpul kami melakukan tahap ke dua yaitu memproduksi. Produksi di lakukan oleh beberapa karyawan. Mereka mengoprasikan beberapa mesin cetakan pembuat Ice Cream. Setelah pengoprasian selesai, Ice cream yang telah jadi, dalam berbagai macam varian rasa yang khas siap dihidangkan kepada konsumen. Jika konsumen memesan Ice Cream (Delivery Service), maka pesanan tersebut langsung di kirimkan ke rumah konsumen.

24

BAB VI PENUTUP
Caf R_TWO Ice Cream didirikan pada bulan Mei 2005 di Jalan Pasundan No.123 Bandung-40251. Cafe R_TWO Ice Cream menyediakan ice cream dengan berbagai macam varian rasa. Keunikan caf ini, kami menyediakan rasa ice cream yang khas dan berbeda dengan ice cream yang lain. Kami menciptakan inovasi baru dalam pembuatan menu ice cream. Tempat yang strategis yang berada di pusat kota dan dekorasi yang nyaman dan menarik menjadi salah satu keunggulan dari cafe kami. Caf kami memiliki 24 pegawai yang terdiri dari: 1 orang Direktur caf, 1 Orang Manager Pemasaran, 1 Orang manager Produksi, 1 Orang manajer Finance, 1 orang PR, 1 orang Supervisor, 3 orang Koki, 10 Orang Pelayan, 2 orang cleaning Service, 1 orang kasir, dan 2 orang security. Di caf R_TWO Ice Cream ini tidak ada pemilik saham lain selain pemilik caf. Kami mempromosikan caf melalui iklan di radio, spanduk di jalan-jalan utama kota Bandung, dan Brosur ke tiap rumah konsumen. Caf kami memberikan pelatihan dan keterampilan kepada semua karyawan agar mereka dapat bekerja dan melayani konsumen dengan baik, sehingga kami mengharapkan kepuasan konsumen terpenuhi. Kami memilih bisnis caf ice cream ini karena kami melihat peluang yang cukup besar untuk meraih konsumen. Dan caf ice cream di kota Bandung belum banyak bermunculan sehingga kami melihat keadaan ini sebagai sebuah peluang besar dan kami mampu bersaing dengan perusahaan lain. Caf ini ditujukan bagi semua golongan, baik anak-anak, remaja, maupun dewasa. Dengan segmentasi menengah, dan menengah keatas. Karena dilihat dari harga yang kami tawarkan cukup tinggi, tetapi kami tidak akan mengecewakan pada para

25

konsumen. Kami selalu berusaha menjadi caf yang terbaik, dengan menyediakan fasilitas mulai dari tempat yang strategis, dekorasi yang unik, rasa yang khas, pelayanan, dan penyajian yang memuaskan. Rasa yang kami tawarkan telah memenuhi standar gizi konsumen. Karena kami tidak menggunakan zat pengawet, ataupun pewarna yang dapat merusak kesehatan.

26

BAB VII LAMPIRAN


I.1 RIWAYAT HIDUP Nama TTL : Erna Kurniawati Nama : Irma Yunita : Tasik, 28 Februari 1986 : JL. Perjuangan No.28 Kp. Tagog Kec. Ds. Pamoyanan Kadipaten

: Bandung, 7 Februari TTL 1987 Alamat No.

Alamat

Jl.Pasundan

123/18ABandung-40251 Jenis Kelamin : Perempuan Warga Negara : Indonesia Agama : Islam Jenis Kelamin

Tasikmalaya-46157 : Perempuan

Warga Negara : Indonesia Agama : Islam

PENDIDIKAN FORMAL

1) SDN Balonggede 3 Bandung, Lulus PENDIDIKAN FORMAL Tahun 1999 2) SLTP Negeri 10 Bandung, Lulus Tahun 2002 3) SMU Negeri 7 Bandung, Lulus Tahun 2005 4) Diterima di Universitas Pendidikan Indonesia pada Jurusan 1) SDN Sukasirna Tasik, Lulus Tahun 1998 2) SLTP Negeri 1 Ciawi, Lulus Tahun 2001 3) SMU Negeri 2 Tasikmalaya, Lulus Tahun 2004 di Universitas pada Jurusan Siliwangi Bahasa

konomi, 4) Diterima

Program Studi Pendidikan Manajemen Perkantoran Tahun 2005

Tasikmalaya

Inggris selama 2 Semester, Tahun 2004 5) Diterima di Universitas Pendidikan Indonesia pada Jurusan Ekonomi,

Program studi Pendidikan Manajemen

27

Perkantoran Tahun 2005

I.2 DOKUMEN-DOKUMEN LAINNYA Contoh-contoh menu cafe R_TWO ICE CREAM

avocado ice cream

Cheese Crackers Ice cream

Banana split ice cream

Cappuchino chocolate ice cream

cherry chocolate ice cream

candy ice cream

Strawberry ice cream

28

Hallowen ice cream

Burger ice cream

strawberry kismis ice cream

ice cream cone

Berikut ini daftar menu dan harga yang disediakan Cafe R_TWO Ice Cream Daftar menu Apple Ice Cream Almond Ice Cream Avocado Ice Cream Banana Split Ice Cream Bluberry Ice Cream Burger Ice Cream Candy chocolate Ice Cream Chocolate Ice Cream Cappuchino chocolate Ice cream Cherry Chocolate Ice Cream Chilli Ice Cream Chips Butter Ice Cream Cheese Crakers Ice Cream Coconut Ice Cream Daftar Harga Rp 8.000,Rp !0.000,Rp 12.000,Rp 9.000,Rp 9.000,Rp 10.000,Rp 10.000,Rp 5000,Rp 10000,Rp 12.000,Rp 8.000,Rp 8.500,Rp 14.000,Rp 7.500,-

29

Espancia Ice Cream Emerald Ice Cream Fanta Ice Cream Freench Ice Cream Grape Ice Cream G0-go Ice Cream Honey Ice Cream Hallowen Ice Cream Lychee Ice Cream Marquisa Ice Cream Milk Shake Ice Cream Orang Ice Cream Peach Ice Cream Pinneaple Ice Cream Pipenas Ice Cream Lemon Choco Ice Cream Papaya Ice Cream Rum Raisin Ice Cream Santana Ice Cream Strawberry Ice Cream Strawberry kismis Ice Cream Star Fruit Ice Cream Tango Ice Cream Vanilla Ice Cream Venezia Ice Cream Vanilla late Ice Cream Wafel Ice Cream Youghurt Ice cream

Rp 16.000,Rp 15.000,Rp 12.500,Rp 17.500,Rp 15.000,Rp 13.500,Rp 9.500,Rp 18.500,Rp 10.000,Rp 14.000,Rp 20.000,Rp 12.500,Rp 11.000,Rp 10.000,Rp 12.500,Rp 10.500,Rp 9.000,Rp 13.000,Rp 18.000,Rp 20.000,Rp 23.000,Rp 13.500,Rp 9.000,Rp 12.500,Rp 17.500,Rp 22.500,Rp 17.500,Rp 10.000,-

30

Nb. Harga belum termasuk pajak.

31