SKENARIO 3 KLINIK DK 1

UNCLEAR TERM Mita : food combining Aha: Pengaturan menu makan sehari-hari yg didasarkan pd konsep bahwa sumber KH tdk boleh disajikan dg sumber protein dlm 1 sajian (Kamus Gizi) Diah : mengabaikan sumber protein apabila disajikan bersamaan dg sumber KH (Kamus Gizi) Doni : melihat makanan hanya memiliki 1 jenis zat yg dominan, membagi 2 kombinasi yg boleh dan tidak. KH harus dipisah dg protein. Kombinasi yg boleh : pati-pati, pati-sayur, pati-lemak. Mita : apakah boleh protein dikobinasikan dengan lemak ? Vera : apa yg terjadi jika KH dan P digabung? Doni : berhubungan dengan system pencernaan, menunggu saat2 optimal penyerapan Kesimpulan : Puput : Pengaturan menu makan sehari-hari yg didasarkan pd konsep bahwa sumber KH tdk boleh disajikan dg sumber protein dlm 1 sajian. Penyerapan tergantung jam tertentu. Doni : diet yg mengkombinasikan BM sumber tertentu yg boleh dipasangkan atau tidak Tina : peningkatan/penurunan lemak dlm tubuh Sekar : kadar LDL dan total kolesterol tinggi, kadar HDL rendah Doni : + TG meningkat Kesimpulan : Mita : dislipidemia merupakan keadaan dimana kadar LDL, TG dan total kolesterol tinggi, sedangkan kadar HDL rendah.

Aha : dislipidemia

CUES Tina : ahli gizi mampu melakukan kajian ilmiah terkait FC dan intervensi yg sesuai penyakit pasien shg menghasilkan intervensi gizi yg tepat Amel ; intervensi dyslipidemia

Doni : ahli gizi mampu melakukan kajian ilmiah terkait FC dan memberikan intervensi gizi pasien dislipidemia yg tepat PROBLEM IDENTIFICATION 1. 2. 3. 4. 5. 6. Vera : tujuan dan manfaatkajian ilmiah FC Sekar : bagaimana prinsip, tujuan, syarat, manfaat FC Aha & Vera : diet apa saja yg biasa diterapkan di RS untuk dyslipidemia? Puput : apa saja jenis2 pengelompokan makanan dlm FC? Makanan yg boleh dan tidak Tina : apa saja indikasi dan kotra dr FC? Mita : BM atau makanan yang diperbolehkan dan tidak diperbolehkan untuk pasien dislipidemia? 7. Amel : bagaimana pengaruh FC thd dislipid? 8. Sekar & Doni : apakah FC dpt diterapkan utk pasien dislipid? Jika bisa,bagaimana penerapan dlm menu sehari utk pasien dislipid? Jika tdk bisa,bagaimana contoh menu diet yg tepat utk intervensi dislipid? 9. Amel : bagaimana prinsip dan syarat diet dislipid secara umum? BRAINSTROMING 1. tujuan dan manfaat kajian ilmiah FC tujuan vera : utk mengetahui prinsip FC shg dpt diterapkan pd pasien yg sesuai sekar : membandingkan FC dg diet yg lain sesuai keadaan pasien Mita : Bertujuan untuk mengetahui keamanan penggunaan Food Combining untuk pasien doni : mengetahui kerelevanan FC utk diterapkan di masa skrg manfaat tina : : menentukan intervensi penyakit tertentu diah : mengetahui intervensi yg paling tepat utk pasien dislipid doni : membenarkan persepsi masyarakat mengenai diet populer 2. bagaimana prinsip, tujuan, syarat, manfaat FC prinsip : aha : KH tdk boleh disajikan dg protein tujuan : amel : tdk mengganggu penyerapan zat gizi tetentu vera : mengurangi lemak jahat dan meningkatkan HDL puput : memberikan waktu bekerja dan istirahat utk system pencernaan syarat : Mita : - Yang diperbolehkan adalah : Karbohidrat dengan Karbohidrat, karohidrat dan lemak - Yang tidak diperbolehkan adalah : Karbohidrat dengan Protein, protein nabati dengan protein hewani sekar : bagaimana kebutuhan energinya?

Puput : energy sama dg diet biasa, sesuai kebutuhan masing2 individu Doni : belum tentu sama. 1. Detoksifikasi (puasa dg jus tanpa gula selama beberapa hari) = energy rendah. 2. Mulai makan makanan padat dg kombinasi tertentu tetapi jg ada puasa, setiap bangun tidur minum air jeruk nipis utk membangunkan organ pencernaan. 3. apa saja indikasi dan kotra dr FC? indikasi kontra Doni : orang yg mau hidup sehat (back to Vera : gangguan pencernaan nature), berbagai penyakit Tina : dislipid Sekar : orang dg BB berlebih 4. apa saja jenis2 pengelompokan makanan dlm FC? Makanan yg boleh dan tidak doni : 7 kelompok : pati, p.nabati, p.hewani, lemak, sayur, asam, gula pasngan yg boleh : pati-pati, pati-lemak, pati-sayur, p.-asam (buah) yg tdk boleh : pati-p.hewani, p.nabati-p.hewani, lemak-asam, gula-gula sekar : tidak ada pembatasan bahan makanan, hanya menekankan pada kombinasi 5. bagaimana pengaruh FC thd dislipid? Tina : FC menrunkan kadar lemak dlh darah karena makanan pd FC rendah lemak dr proses detoksifikasi Diah : membantu pengaturan kalori yg dikonsumsi Mita : apakah ada penentuan jam untuk memakan kelompok makanan tertentu? Puput : makan sesuai jam penyerapan yg optimal 6. diet apa saja yg biasa diterapkan di RS untuk dyslipidemia? Amel : diet rendah lemak Tina : diet tinggi serat Vera : DASH diet Puput : diet dislipid Doni : diet rendah energy utk mengurangi faktor predisposisi (obes) 7. bagaimana prinsip dan syarat diet dislipid secara umum? Doni : dislipid 1 dan 2 Lemak jenuh : <= 7 % / 10% Lemak total : < 30% KH : 55% P : sisa total energy Prinsip : Sekar : memperhatikan konsumsi lemak Puput : + konsumsi gula sederhana Vera : memperhatikan KH yg dikonsumsi Aha : memperhatikan konsumsi lemak jenuh 8. BM atau makanan yg diperbolehkan dan tidak utk pasien dislipid? Yg tdk boleh / dibatasi Yg boleh Sekar : jerohan, minyak kelapa, makanan yg Sekar : buah, sayur tanpa pengawetan (segar)

digoreng Mita : seafood (udang, kepiting, cumi) Aha : kuning telur Diah : gula Tina : alcohol

Doni : KH kompleks

9. apakah FC dpt diterapkan utk pasien dislipid? Jika bisa,bagaimana penerapan dlm menu sehari utk pasien dislipid? Jika tdk bisa,bagaimana contoh menu diet yg tepat utk intervensi dislipid? Puput : bisa krn banyak mengonsumsi buah dan sayur

HIPOTESIS