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Printemps 2 012

Soire dgustation, le 30 mars, 20h15 Retour des commandes 1e avril

Edito
Chers amis, Vous connaissez bien le principe maintenant ! La slection de printemps offre des vins dont le rapport/qualit prix me semble excellent car, part deux ou trois vins exceptionnels 15 euros que vous retrouverez ici, je m'efforce de trouver de bonnes bouteilles moins de 10 euros. Commenons par les Beaujolais du domaine des Marrans (dcouvert par Dominique Ducreau) ce sont de pures corbeilles de fruits au nez comme en bouche. Pour le reste, du classique - dj connu - mais du lourd ! Le domaine Boudau que j'adore (ah, leur Rivesaltes mut!!) arrive placer ses vins, selon Bettane et Desseauve, parmi les meilleurs du Roussillon. Valry Renaudat en Quincy et Reuilly nous rgale encore une fois avec ses blancs de sauvignon et son pinot rouge. Et puis, les Cahors de la Reyne, un des plus fantastiques rapport/qualit prix de France notamment avec la cuve Prestige capable de tenir et de se bonifier une dizaine d'annes. Et enfin, lingalable Vin du Tsar, grande spcialit des vins de pays de la Passion des vins. Vivement le 30 mars qu'on cause un peu de tout a autour des petits plats que certain(e)s auront prpars votre attention ! Amicalement, Denis

jeu
Le jeu de ce printemps est sous le signe de la BD. Cet art sest rcemment empar du monde du vin dans un ouvrage qui a rencontr un grand succs de librairie. Dans ce livret, des illustrations dont je vous demande de trouver les auteurs et le titre de la publication. Pas facile, moins que vous ne gotiez autant les flacons que les albums. Franois

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Ctes du Roussillon

Domaine Boudau
Un domaine suivi depuis 2010
Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l'extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moiti de l'encpagement) et de la climatologie du Roussillon, Vronique et Pierre Boudau vont tout mettre en uvre pour faire voluer leur production. En quelques annes leur gamme de vin s'est largie et a volu de vins de pays tout en fracheur, au vin doux naturel, en passant par de trs puissants et lgants Ctes du Roussillon Villages. L'ensemble du domaine est conduit avec la plus grande rigueur, taille svre, traitements et engrais rduits au minimum, labours systmatiques, pas de dsherbant sont autant de pratiques qui permettent la vigne de vivre de faon naturelle et lui apportent l'quilibre ncessaire une production saine et harmonieuse. Tous ces points constituent la base, pour l'laboration de vins riches, quilibrs et d'une grande complexit. Seul le travail du sol et les traitements sont mcaniss. Cet investissement sur des labours rguliers stimule la vie microbienne par effet d'aration et dtruit les mauvaises herbes qui concurrencent la vigne. La frquence de ces derniers diminue l'vaporation du sol en dtruisant les rseaux capillaires trs importants dans des sols secs. Les racines descendent en profondeur pour y puiser une bonne nourriture hydrique, rgulire, pendant les priodes de trs forte chaleur. La gamme dbute avec des vins fruits et vifs, des vins "plaisir",o l'on retrouve toute l'expression des vins du soleil, la gnrosit des terres mditerranennes.

Petit closi ros 2011

Nez un peu technique allant vers la groseille. Trs doux, coule tout seul. Superbe l'apritif. 14,5/20.DS.0212.

Petit Closi rouge 2011 : Nez en retrait, chaleureux. Grande souplesse, friand, un
vin de soif, un poil d'alcool en finale. 14,5/20.DS.0212.

Muscat sec 2011 : rgulirement un des meilleurs du Roussillon. Nez superbe.

En bouche, on croque le petit grain d'Alexandrie. Grande fracheur. 14,5/20.DS.0212.

Ctes du Roussillon Le Clos 2011 : Toujours dans l'esprit d'un vin "plaisir"
avec une belle richesse aromatique et une belle fracheur. Gourmand et lger. 14,5/20.DS.0212.

La cuve Tradition 2010 en Ctes de Roussillon village (levage barriques

12 mois) se positionne sur les fruits noirs. Un vin complexe, de belle amplitude, lgant, charnu et puissant. Belle finale kirche. 15,5/20.DS.0212.

La cuve Henri Boudau 2010, leve en barriques pendant 12 mois, trs mre,
au bouquet intense et complexe. marqu par la syrah, est un pur bonheur. C'est velout, superbement quilibr malgr sa puissance, et trs frais. 16/20.DS.0212. On continue avec la cuve

Patrimoine 2010 que je n'avais pas prvu de slec-

tionner. Mais quand vous aurez mis le nez dans le verre, vous comprendrez pourquoi j'ai chang d'avis ! labore partir de grenache, cette cuve offre encore un degr de complexit par rapport aux prcdentes. C'est toujours aussi envotant, aussi complexe, aussi quilibr, aussi frais. Mais, vous allez trouver l de superbes tannins tapissants et une bouche lgrement saline, signatures de trs grands vins. la fil e de Pier
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16,5 17/20.DS.0212. Parmi les 4 types de Rivesaltes : les Rouges jeunes (type grenat), les ambrs, les tuils et les hors d'ge qu'offre le terroir, le Domaine Boudau, a choisi d'laborer un Rivesaltes Sur Grains rouge 2010 (issu de vignes 100% Grenache, situes sur des terres argilo-calcaires, obtenu par mutage sur grains avec une macration sous alcool souvent longue - 3 semaines 1 mois-). C'est le plaisir l'tat pur ! Une friandise d'une suavit incroyable. 17/20.DS.0212. Mdaille d'argent Paris 2012

Reuilly-Quincy

Domaine Renaudat
Un domaine suivi depuis 2008
Valrie Renaudat fait partie de la nouvelle gnration des vignerons du cru (son grand-pre a t lun des initiateurs du pinot noir sur lappellation Reuilly). A lissue de ses tudes, il a eu lopportunit dune premire exprience professionnelle aux tats-Unis, avant de revenir parfaire ses connaissances dans le Bordelais et en Bourgogne. En 1999, sinstalle sur 2,5 ha de vignes rpartis sur les deux appellations Reuilly et Quincy. Aujourdhui, il exploite 13 hectares. Ses Blancs sont trs complmentaires et dmontrent qu partir dun mme cpage (le Sauvignon) le terroir joue son rle.

Reuilly blanc 2010 :

sauvignon, vignes de 25 ans, sol argilo-calcaire, expos sud, sud-est. Garde 5 ans. Liger de Bronze au Concours d'Angers 2011 Beau nez de sauvignon, gras et frais, lgre amertume finale. 14,5/20. DS. 0212. Expressif et bien typ, armes de buis, poire, acacia. Ample, suave et rond en bouche. Guide Hachette 2012 : 1 toile Mangue et agrumes, belle fracheur en bouche. 13,5/20. Bettane & Desseauve - Guide des Vins de France 2012

Quincy blanc 2010 : sauvignon, vignes 25 ans, sol sables-graves, expos sud est. Garde 5 ans. Belle tension, frais , quilibr, finale frache. 15/20.DS.0212. Harmonieux et floral, rserver aux fromages de chvre. Bettane & Desseauve - Guide des Vins de France 2012 Reuilly rouge 2010 :
pinot noir, vignes 25 ans, sol argilo calcaire, expos sud, sud-est. Garde 5 ans. Mdaille de Bronze au Concours de Bourges 2011 Beau fruit sur la cerise. Bouche agrable, moelleuse, cerise. Un peu d'amers en finale. 14,5.DS.0212. Fruits rouges compots, boire sur son fruit. 13/20.Bettane & Desseauve - Guide des Vins de France 2012

Fleurie-Morgon

Domaine des Marrans

Nouveau
Domaine familial, situ au cur des crus du Beaujolais, Fleurie. La production est rpartie pour moiti en Fleurie, un sol de sable sur granit rose, autour du domaine, 4 hectares en Chiroubles sur deux magnifiques parcelles de veilles vignes, puis Morgon au lieu-dit " La Roche Pile ", Julinas et Beaujolais-Villages, vignobles dont la moyenne d'ge approche les 50 ans.

Pratique de la lutte raisonne et rendements de 48 50 hl/ha. Tous les raisins sont ramasss la main, puis tris si ncessaire pour ne mettre en cuve que des fruits sains. Trs classiques dans nos mthodes de vinification et notamment refus de thermovinifier les raisins (procd qui consiste les chauffer 60/65C pendant 12 heures) pour n'utiliser que la macration semi-carbonique dite traditionnelle dans le Beaujolais. Une lgre filtration avant mise en bouteille aprs 6 12 mois d'levage permet de garantir la stabilit des vins.

Morgon 2010
Un levage pour 25% en ft de chne de 3 vins, le reste en cuves durant 10 mois, encore jeune. Trs bien vraiment ! On sent l'effet millsime sur ce vin de robe fonce. Nez de petits fruits, bouche gourmande, puissante, croquante ! Un rgal boire maintenant et sur 5 ans ! Essayez sur des ptes bolognaises ou sur une terrine de livre. 15/20.DS.0112.

Fleurie 2010
Voil un super beaujolais, croquant de fruit (cerise), juteux, gourmand. C'est frais, quilibr, avec du corps ! Finale caressante. On en redemande. J'adore. 16/20.DS.0112.

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Cahors

Domaine La Reyne
Un domaine suivi depuis 2004
Johan Vidal est un jeune vigneron extraordinaire qui a peut-tre fait plus de vagues quaucun autre Cahors ces dernires annes N dans une famille profondment ancre dans la tradition de Cahors et qui produit des vins dune excellente qualit Le Tradition perptue le style ancien de la famille et savre tre un exceptionnel rapport qualit prix le Prestige, sa couleur dencre, un nez alcoolis, bois et extrmement doux au palais, on peut le considrer comme une bonne introduction aux vins haut de gamme du domaine dont lExcellence Le Guide des Vignerons du Sud Ouest de Paul Strang (journaliste anglais).

Le Cahors tradition 2009

Mdaille dOr au Concours de Mcon 2011

Le Prestige 2009
D'une couleur grandiose aux reflets violets superbes, ce vin offre un nez magnifique de cerises bien mres. La bouche est d'une rare intensit de matire avec une longueur splendide. Cette grande bouteille rivalise avec bien des grands bordeaux pour son allonge superbe. Johan Vidal a vinifi ici une cuve splendide 16.5/20 - 2e meilleure note de Cahors. Bettane et Desseauve 2012.

L'Excellence 2009
LExcellence 2009 nous enchante par son quilibre digeste et son levage millimtr, au service dun fruit admirablement prserv et frais 16.5/20. Revue du Vin de France "Les Meilleurs Vins de France 2012"

Vin du pays de Thzac

Le vin du Tsar
Qui encore, la Passion des vins, ne connat pas ce vin ou n'en a jamais entendu parler ? Anne aprs anne, c'est toujours un solide placement que d'investir dans un carton d'une ou des trois cuves (je place plus de 300 bouteilles chaque millsime !). Car, comme on pourra le constater encore une fois, non seulement le rapport/qualit prix est fantastique mais ces vins (notamment pour les cuves Bouquet et Millnaire) se conservent trs bien et vieillissent harmonieusement sur une bonne dizaine d'annes. Le millsime propos est le 2 009 (excellent) et les prix sont inchangs depuis l'anne dernire. Qu'on se le dise !

Le Tradition 2 009
mdaille d'or Paris en 2011 Robe grenat intense, nez fruit, notes florales et pices, violette, attaque en bouche avec beaucoup de gras et tanins fondus.

Le Bouquet 2009
prix d'excellence Vinalies 2011 Robe sombre, nez de fruits noirs. En bouche, souple, rond, fruit avec des tannins fins et soyeux. 14/20.DS.0312.

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Le Millnaire 2009
Cette cuve a vieilli 12 mois en fts de chne. Robe soutenue, charpent, il exprime des tanins affirms et une fin en bouche vanille. Il peut tre servi sur les gibiers et viandes en sauce.

Rappelez-vous que lors des slections de printemps et d'automne, je ne transmets pas la liste des vins de la collection mais que je peux vous la faire parvenir par mail, sur demande.

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Pour tout savoir sur vos vins :

http://lapassiondesvins.blogspot.com

Soire dgustation
le 30 mars partir 20h15
Album Rponses du jeu Auteur

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La Passion des Vins

depuis 1989 .

Saint Benot : "Non usque ad satietatem, sed parcius" "Pas jusqu' la satit mais avec modration".

Pour chaque tranche dachat 400 euros = 20 euros de rduction immdiate sur votre facture ou une dgustation gratuite
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