OPERACIONES UNITARIAS III

Trabajo Prctico N 2: Secado

Objetivos
Comprender el funcionamiento de un equipo de secado, mediante el anlisis de la
variacin de humedad de una muestra de chips de madera.
Confeccionar la curva de humedad en funcin del tiempo.

Procedimiento
Inicialmente, se procedi al encendido del equipo de secado. El mismo consista
en un ventilador asociado a un conducto por el cual, mediante dos resistencias elctricas,
se calent el aire hasta la temperatura de bulbo seco. Esta ltima, junto con la temperatura
de bulbo hmedo se midieron empleando termmetros correspondientes. Para bulbo
hmedo se utiliz un termmetro cuyo bulbo se mantuvo hmedo a lo largo de la prctica
(esto se consigui conectando el bulbo a una bureta llena de agua con el robinete
parcialmente abierto).
El caudal de aire se regul con la velocidad de giro del ventilador, cuidando que la
misma no fuera demasiado alta a fin de evitar el secado instantneo de la muestra y la
prdida de masa por arrastre.
Una vez definido el caudal de aire, y ya circulando, se coloc la muestra dentro
del conducto y se procedi a la medicin de las siguientes variables: temperatura de bulbo
seco (Tbs), temperatura de bulbo hmedo (Tbh) y masa de la muestra. La medicin y
registro de las variables mencionadas fueron tomadas en intervalos de tiempo
considerados ptimos a medida que avanzaba la prctica, finalizando las mediciones en el
momento en que se pudo observar constancia en los valores obtenidos.

Resultados
A partir de los datos obtenidos, fue posible graficar las curvas de variacin de
masa y de temperaturas en funcin del tiempo.

Variacin dela Masa ylasTemperaturas

90

90

80
80
70
Masa total
Temperatura bulbo humedo

70

Temperatura bulbo seco

50

60
40

30

Temperatura (C)

Masa total(g)

60

50

20
40
10
0
0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

30
4000

Tiempo (s)

El siguiente grafico representa la humedad del aire funcin del tiempo.

Conclusiones
Analizando los datos obtenidos en la experiencia se puede observar como la
transferencia de masa es mayor a mayores temperaturas. Esto se debe a que la eliminacin
de agua que se lleva a cabo en el comienzo de la experiencia es aquella que se encuentra
en la superficie de la madera.
El fenmeno de secado tiene una cintica rpida y constante durante el periodo de
eliminacin del agua superficial. Luego se ve una disminucin exponencial en la
velocidad de secado debido a que el fenmeno deja de ser superficial y se comienza a
retirar agua que se encuentra en el seno de las astillas.
Empieza a aparecer un fenmeno de difusin, en donde el agua que se encuentra
en el seno de la masa de madera debe migrar hacia la superficie para luego evaporarse.
El descenso en la masa evaporada se debe a que a medida que transcurre el tiempo, el
agua disponible para ser evaporada se encuentra en regiones ms intrincadas lo que
dificulta su difusin. El agua biolgica, es decir la que se encuentra en las paredes
celulares y el citoplasma celular tambin comienza a evaporarse pero este proceso es
mucho mas lento debido a las grandes resistencias que presenta el sistema al pasaje del
liquido.
En la parte final del grafico se puede observar un comportamiento asinttico casi
constante que puede caracterizarse como el periodo en el cual el material est
completamente seco.
Puede notarse ciertas variaciones en la humedad cerca de los 10 minutos, esto se
debe a una incorrecta humectacin del bulbo hmedo, problema que fue solucionado y no
repercuti en el resto de la practica. Los clculos fueron realizados con formulas
encontradas en el captulo 12 del Perrys Engineer Handbook.
A medida que los chips se iban secando, aumenta la humedad del aire, tal como
era supuesto.

Anexo

Tiemp masa
o (s)
(g)

Tbh
(C)

Tbs
(C)

82,4

33,2

85,3

15

82,0

33,2

85,3

30

81,5

33,3

85,4

45

81,0

33,4

85,4

60

80,7

33,5

85,6

75

80,2

33,6

85,7

90

79,7

33,7

85,8

105

79,3

33,8

85,9

120

78,7

33,9

86,1

150

77,7

34,1

86,4

180

76,7

34,3

86,6

210

75,6

34,4

86,6

240

74,6

34,5

86,7

270

73,4

34,7

86,8

300

72,2

34,8

86,9

330

71,1

34,9

86,9

360

69,9

34,9

86,9

420

67,7

35

86,6

480

65,6

36,2

86,8

540
600

63,4
61,0

34,8
34,7

87,1
86,7

Pvap
Coef
Pvap
de Tbh psicromtr de Tbs
(Pa)
ico
(Pa)
5092,3
1553,4
7
0,000670
6
5092,3
1553,4
7
0,000670
6
5120,9
1581,7
9
0,000670
5
5149,7
1616,9
4
0,000670
7
5178,6
1638,7
3
0,000671
5
5207,6
1667,4
7
0,000671
6
5236,8
1696,3
4
0,000671
1
5266,1
1725,3
6
0,000671
0
5295,6
1747,6
1
0,000671
4
5354,9
1799,5
6
0,000671
3
5414,8
1858,8
8
0,000671
0
5445,0
1895,4
6
0,000671
6
5475,3
1925,4
8
0,000671
6
5536,4
1992,6
7
0,000671
9
5567,2
2023,1
3
0,000671
3
5598,1
2060,5
4
0,000671
3
5598,1
2060,5
4
0,000671
3
5629,2
2118,4
0
0,000671
8
6013,7
2567,2
3
0,000672
7
5567,2
2009,5
3
0,000671
3
5536,4
0,000671
1999,5

Y
0,00968
0,00968
0,00986
0,01009
0,01023
0,01041
0,01059
0,01077
0,01092
0,01125
0,01162
0,01186
0,01205
0,01248
0,01267
0,01291
0,01291
0,01328
0,01617
0,01259
0,01252

660

59,0

34,8

86,1

720

56,8

34,9

86,1

780

54,8

35

85,9

840

52,7

35,1

85,8

900

50,9

35,5

85,7

960

49,0

35,2

85,8

1020

47,5

34,8

85,7

1140

44,4

35,3

85,7

1260

41,8

35,6

85,2

1380

39,5

35,3

85,5

1500

37,5

35,1

85,5

1620

35,8

35,1

85,4

1740

34,3

35

84

1860

32,9

35

84,7

1980

31,6

34,9

85,1

2100

30,7

35

85,1

2280

29,2

34,9

85,5

2460

28,2

35

85,1

2700

27,0

35

85,1

3000

25,9

35

85,5

3300

25,4

34,9

84,7

3600

25,1

35

84,7

7
5567,2
3
5598,1
4
5629,2
0
5660,4
1
5786,7
5
5691,7
7
5567,2
3
5723,2
8
5818,7
2
5723,2
8
5660,4
1
5660,4
1
5629,2
0
5629,2
0
5598,1
4
5629,2
0
5598,1
4
5629,2
0
5629,2
0
5629,2
0
5598,1
4
5629,2
0

0,000671
0,000671
0,000671
0,000672
0,000672
0,000672
0,000671
0,000672
0,000672
0,000672
0,000672
0,000672
0,000671
0,000671
0,000671
0,000671
0,000671
0,000671
0,000671
0,000671
0,000671
0,000671

0
2077,5
5
2114,9
5
2166,1
0
2210,6
1
2369,7
2
2248,4
5
2104,7
6
2293,2
6
2442,2
2
2306,8
7
2231,0
2
2237,8
2
2295,3
7
2247,7
5
2182,9
8
2220,5
3
2155,7
7
2220,5
3
2220,5
3
2193,3
2
2210,1
9
2247,7
5

0,01302
0,01326
0,01359
0,01387
0,01490
0,01412
0,01319
0,01440
0,01536
0,01449
0,01400
0,01405
0,01442
0,01411
0,01370
0,01394
0,01352
0,01394
0,01394
0,01376
0,01387
0,01411