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La piel y sus componentes

Publicado el: 13/02/2012 Calificacin: Autor: Ivan Luz Ledic, Mdico Veterinrio, M.Sc. Melhoramento Animal, D.Sc. Produo Animal, Brasil

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r sesin

La piel, en los mamferos, presenta glndulas mamarias, sebceas, sudorparas y odorferas, adems de los pelos. La superficie cutnea representa la ms extensa lnea de contacto entre el organismo y el ambiente, correspondiendo cerca de un 16% del peso corporal. La piel desarrolla numerosas funciones: a) acta como soporte fsico resistente protegiendo los estratos inferiores de las agresiones externas e impide la absorcin de substancias qumicas indeseadas y potencialmente nocivas b) se deshace de materiales descartables como sales y agua c) est en condicin de mantener constante la temperatura d) contienen pigmentos de melanina y pelos que protegen del exceso de rayos ultravioleta e) permite la formacin de vitamina D a partir de la conversin de los esteroides cutneos f) permite la percepcin de temperatura, presin, dolor y forma, gracias a un complejo sistema de receptores sensoriales g) el ms externo de los estratos de la piel queratinizada desarrolla funcin de vigilante inmunolgico para contrastar el acceso de organismos patgenos oportunistas, por la actividad de las clulas de Langherans (que son un tipo de clulas dendrticas del sistema inmune) y de los macrfagos

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As, la piel en los vertebrados presenta un importante papel como el mayor rgano del cuerpo. Cuanto a la epidermis (la capa ms superficial de la piel), su coloracin y constitucin anatmica, tienen funcin fundamental para cambios trmicos con el ambiente. En su capa inferior (la dermis) se insertan el apndice del folculo piloso y ocurre la produccin de melanina, incluyendo an glndulas, arterias y venas sanguneas, fibras nerviosas y musculares lisas. En la regin inferior (hipodermis) aparecen clulas adiposas y fibras musculares estriadas. Una de las principales caractersticas de los mamferos es el pelaje. El pelo, que cubre la piel de los mamferos, es constituido de queratina, la misma substancia con la cual son hechas las uas y el estrato superior de la epidermis (capa crnea). Los pelos son apndices filiformes de origen drmico. Es en esta capa que se encuentran las races o folculos de los pelos. La otra estructura del pelo es la lanza, situada por encima de la epidermis. Despus del folculo desarrollado, los pelos crecen de forma cclica, alterando perodos de crecimiento y durmiente. A medida que nuevas clulas se forman (por actividad mittica de las clulas de la base del bulbo), sas van migrando para encima, alcanzando el nivel en que comienza la queratinizacin (transformacin de la protena citoplasmtica en fibras, con desintegracin de las clulas y descomposicin de los citoplasmas y ncleos). Es importante notar que los pelos son la nica estructura corprea capaz de renovarse completamente, sin dejar cicatrices. La propiedad del pelame es una consecuencia de ciertas caractersticas de los vellos, que frecuentemente varan conforme la regin del cuerpo, como su largura, dimetro, ngulo de inclinacin, espesor de la capa, densidad de la masa y cantidad numrica, as como la pigmentacin. Cuanto mayor el nmero de fibras por unidad de rea y cuanto ms gruesas sean esas fibras, tanto mayor ser la

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cantidad de energa trmica conducida a travs de la capa. Por otro lado, fibras ms finas, largas y menos numerosas, formando una trama cerrada, resultan en pasaje ms limitado de calor. La posicin inclinada de las fibras resulta en contactos ms frecuentes entre ellas, reduciendo el volumen de aire en el interior de la capa y su espesor, aumentando la conduccin trmica. Su espesor es lo ms variado posible: vara de algunos centsimos de milmetros hasta 0,03 mm (en las barbas, penacho de la cola y pestaas). El espesor del pelo vara tambin en funcin de la subespecie. En los bovinos, todos los pelos son provenientes de un nico tipo de folculo, pero su estructura vara desde hilos ms gruesos y medulados hasta los ms finos y no medulados. El pelaje es constituido por dos capas: el sub-pelo y el sobre-pelo, cada una de ellas con un tipo de pelo diferente y con funciones diferentes: a. El sobre-pelo posee accin tctil y, especialmente, las vibrisas (pelos fuerte y firmes presentes en el hocico, en las orejas, en la pestaa y regin pubiana) tienen en su base estructuras nerviosas especializadas - plexos nerviosos - con funcin sensorial. b. El sub-pelo es formado por pelos numerosos y finos (plumn), ms cortos que los del sobre-pelos. Una de las funciones del sub-pelo es, sin duda, ayudar el mamfero a mantener su temperatura interna.

La evolucin de la peciloterma de los reptiles para la homotermia de los mamferos (termognesis continua, generando aporte trmico como consecuencia de los procesos metablicos que producen energa necesaria a la sntesis de nuevas molculas y al trabajo muscular, glandular y nervioso) debe haber sido posible despus de la adquisicin de pelos. La funcin termorreguladora de los vellos es debida al hecho de que ellos fuerzan una capa de aire a quedarse parada prjimo a la piel, minimizando la prdida de calor por conveccin. Tanto el sub-vello como lo sobre-vello tienen tambin una funcin protectora contra heridas y traumatismos en la piel. Diversas especies de mamferos desarrollan pelajes invernales particularmente densos dotados de la capacidad de conservacin trmica superior gracias a la progresiva adaptacin al ambiente circunstante. Muchas especies sufren mudas del pelaje para que mejor se adaptaran a los cambios sazonis; esta es una caracterstica bastante difundida en la naturaleza, ocurriendo tambin en los bovinos. En esos ocurren dos mudas, en el otoo y primavera, presentando pelamen espeso y lanoso durante el invierno y con vellos ms cortos, gruesos y medulados en el verano. El nmero de folculos por unidad de rea vara en los bovinos y difiere con las razas y edad de los animales (un poco ms densa en los `indicus en relacin a los `taurus y en los ms jvenes). A partir de dos aos, los bovinos tienden a estabilizar la densidad numrica de folculos pilosos, coincidiendo con el trmino de la fase de crecimiento corporal. Diversas clulas desplazadas en la raz del vello producen queratina y melanina, suministrando as su color. El color de los vellos en los mamferos es dada por la cantidad de melanina, la cual es una protena que confiere pigmentacin a la piel, a los ojos y a los vellos de los mamferos. La falta de melanina es llamada de albinismo o despigmentacin.

La produccin de melanina es formada en clulas especializadas denominadas melancitos, localizadas en la capa basal de la epidermis y en la base de los folculos pilosos. Los melancitos mantienen contacto con otras clulas por intermedio de proyecciones citoplasmticas (dendritos). Esas prrrogas es que permiten que los pigmentos melnicos producidos y originados a partir de la tirosina (contenida en las vesculas producidas por el Complejo de Golgi de los melancitos) por oxidacin de la enzima tirosinasis (producida por los ribosomos del retculo endoplasmtico rugoso) se depositen en los queratincitos (epitelio queratinizado) de los pelos y de las clulas de la epidermis, las cuales van migrando en direccin a la superficie cutnea, sustituyendo las clulas superficiales ms viejas destruidas por el desgaste. Existen dos clases principales de melanina: a. eumelanina, de color acastaada o negra, y b. feomelanina, de color rojiza o amarillenta.

La eumelanina es mucho ms eficiente que la feomelanina en esa proteccin. La distribucin se da en la mdula del pelo y en las capas envolventes (cortex), de modo variable, cuanto a la cantidad y calidad (eu y feo) de la melanina, conforme factores varios y conforme la regin del cuerpo del animal. Los grnulos de melanina se disponen sobre el ncleo del queratincito, de modo a impedir lesiones en el ADN de la clula por los rayos ultravioleta. La influencia de la radiacin ultravioleta sobre la sntesis de melanina an no est muy bien explicada. Se cree que esos rayos promuevan el aumento de la actividad de la tirosinasis en los melancitos. Esa funcin de la melanina de proteccin contra la radiacin ultravioleta es fundamental para los animales que viven en regiones tropicales. La mayor o menor pigmentacin cutnea se debe a la cantidad de grnulos de melanina producidos e insertados en las clulas de la epidermis y, no al nmero de melancitos. La melanognesis disminuye en funcin a la exposicin a los rayos ultravioleta. Las hormonas tambin an no tienen un mecanismo definido en la participacin de la produccin melnica; la hipfisis, por ejemplo, secreta el ACTH y el HME (hormona melancito-estimulante), que aumentan la sntesis de melanina. Ya las hormonas del crtex de la supla-renal ejercen un efecto de inhibicin, en la hipfisis, del ACTH y del HME, lo que consiste en un factor de equilibrio y modulacin de la sntesis melnica. La
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testosterona, en los machos, despus de la pubertad, induce a la negritud, del pelaje. La gama de colores de los mamferos no es muy grande. Ella va del blanco, va gris, hasta el negro y del negro, va marrn, hasta amarillo y rojizo. Los colores y su distribucin dependen de la naturaleza y de la distribucin del pigmento. Como la mayora de los mamferos presenta visin monocromtica, los tonos y su distribucin son ms importantes que los colores. Generalmente se acepta que los animales con pelaje oscuro estn ms sujetos al estrs de calor que los de pelaje claro. Del punto de vista del color, una de las funciones de los pelos tiene a ver con la relacin de un mamfero con otros animales, tanto de su propia como de otras especies. Es decir, lo que el otro animal va a entrever. As como la audicin y el olfato, la visin es de la mayor importancia en la comunicacin entre el animal y sus vecinos. Si un mamfero no consigue comunicar informaciones como preferencias para cruce, amenazas y avisos, l no estar representando en la prxima generacin de su especie.

Cuanto a las glndulas sudorparas, son observadas en los rumiantes las apcrinas y/o mercrinas, del tipo epitrquias, porque estn siempre asociadas a un folculo piloso (sus clulas secretoras descargan un lquido contiendo materiales grasos dentro del lmen glandular, de forma descontina o intermitente, activadas por la adrenalina), al contrario de las glndulas del tipo crinas (atrquias) de otras especies, eso es, las que no estn asociadas a folculos pilosos y se abren directamente en la superficie cutnea. Esas glndulas son mayores y en mayor cantidad en los cebs, constituyendo un dato importante del sudor producido en los animales que viven en locales sujetos a altas temperaturas, que contribuye para regular la temperatura del cuerpo y proteger la piel y pelos de la sequedad por su secrecin sebcea. El incremento del aporte sanguneo para la epidermis cuando el animal es sometido a altas temperaturas, proporciona a las glndulas sudorparas una accin estimuladora para produccin adicional de materia prima, creando diferencias hidrostticas, contrayendo sus miofibrillas. La tasa de sudacin no es homogneamente distribuida en la superficie de la epidermis de los bovinos y es ms intensa en las reas en que el pelaje es menos espeso, siendo ms intensa en el flanco. De otra forma, los folculos activos son dos veces mayores en verano que en invierno.

EL PELAJE DEL GYR

El pelaje en los animales siempre fue objeto de los ms curiosos comentarios. La tradicin registra un sinnmero de supersticiones con o sin fundamentos, donde el pelaje est asociado con longevidad, temperamento, productividad, pureza racial y otros diversos prejuicios son encontrados a granel. En el concepto ezoognsico de seal en los pelajes, sos sirven para particularizar su portador y son utilizados por los legos y algunos tcnicos en las citas asociativas. En el caso especfico del Gyr, una mancha blanca uniforme y destacada en el pelaje de los animales, llamada "Mano de Dios", siempre fue connotada como de pureza racial. Hay que acordarse de la existencia de otras seales, como del color y de la largura del penacho de la cola, color de las tetas y testculos como ejemplos de leyendas en la raza Gyr, que podran ocurrir porque estn conectadas a un mismo mecanismo bsico causal de hereditariedad y no por conexin a las caractersticas raciales o productivas. No es base de ese trabajo discutir las bases de las asociaciones de seales y colores de los pelajes del Gyr. Ellas tienen un fundamento gentico que tanto puede estar en juego un gen simple, como muchos pares, con gran nmero de inter relaciones posibles. Por su parte, en el campo de la fisiopatologa, en algunos casos las glndulas tireoide y suprarrenal influencian la pigmentacin general del animal y afectaran, as, tambin su temperamento. Al lado de las aplicaciones econmicas (resistencia la ectoparsitos, disipacin del calor, olores exhalados, etc.), figuran tambin trazos estticos de elegancia. De ah el inters personal del criador por se u otro pelaje, que ms se adapte a sus patrones subjetivos de seleccin o regionalismo. Varias caractersticas del pelame son deseables para los bovinos que viven en climas tropicales, como: vellos cortos y asentados, alta densidad numrica de vellos, mayor dimetro de los vellos, piel pigmentada y con mayor cantidad de glndulas sudorparas, con el pelame claro, entre otras. Esas caractersticas, encontradas en los cebs, permiten mayor proteccin contra la radiacin solar y el estrs trmico, contribuyendo para mayor confort de los animales y, consecuentemente, mejor desempeo zootcnico en condiciones de campo. En el Gyr, cuanto al color de la piel, se permite, segn el patrn racial, poca variacin, siendo lo ideal del oscuro al negro, con algunas excepciones para el rosado y an despigmentacin, tolerables en ciertas regiones del cuerpo (reas sombreadas). El Gyr, entre las razas cebs, es la que presenta la mayor variedad de pelaje. En lo que se refiere al color de los pelos, (incluyendo penacho de la cola y pestaas) y su distribucin, podemos clasificar el pelaje de la raza Gyr en dos modalidades clasificatorias de coloracin de pelaje:

a. Pelaje simple - Cuando existe uniformidad de pigmentacin, es decir, cuando todos los pelos del animal son del mismo color y/o ms claros en las extremidades. b. Pelaje compuesto - Cuando no existe uniformidad de pigmentacin, es decir, cuando constituida por pelos de dos o ms colores y o/varias tonalidades en el mismo vello.

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1 - Rojo: Constituido de pelos rojos con varias tonalidades.

2 - Amarillo: Constituido por pelos amarillos con varias tonalidades desde lo ms claro (descolorado) al amarillo ms fuerte aproximndose del rojo.

3 - Rosillo: Pelaje donde hay mezcla de pelos blancos y rojos, presentando un aspecto rosado.

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4 - Moro de rojo: Pelaje en que hay predominio del color blanco, con orejas y cabeza, total o parcialmente, rojizo.

5 - Moro claro: Pelaje en que hay predominio del color blanco, con orejas y cabeza, total o parcialmente, negro.

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6 - Moro oscuro: Pelaje en que hay predominio del color oscuro, con orejas y cabeza, total o parcialmente, negro.

7 - Chitado de rojo o de amarillo: Cuando hay predominio del fondo blanco y presenta pequeos montones de pelos de color amarillo o rojo esparcidos por el cuerpo.

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8 - Rojo o amarillo chitado: Cuando hay predominio del fondo rojo o amarillo y presenta pequeos montones de pelos de color blanco esparcido por el cuerpo.

9 - Rojo o amarillo gargantillo: Cuando hay predominio del fondo rojo o amarillo y presenta pequeos montones de pelos de color blanco en el pescuezo.

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BIBLIOGRAFIA ABCZ. Regulamento do servio de registro genealgico das raas zebunas. Uberaba: ABCZ. 2005, 123 p. BRIQUET JUNIOR, R. Gentica da pelagem do cavalo. Instituto de Zootecnia, 1959, 118 p. (Srie Monografia 1) SILVA, R.G. Introduo bioclimatologia animal. So Paulo: Nobel, 2000, 286p.

Autor/es: Ivan Luz Ledic Ivan Luz Ledic

Minas Gerais Mdico Veterinario Zootecnista

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