Aspek Sumber Daya Manusia

Dalam menjalankan bisnis restoran ini, sumber daya manusia yang akan dipekerjakan adalah: 1. 1 orang Manajer 2. 1 orang supervisor 3. 2 orang kasir 4. 6 orang pelayan 5. 2 orang koki, koki merupakan koki asal Korea 6. 4 orang asisten koki 1. Persyaratan untuk menempati jabatan-jabatan tersebut : 1. Manajer Memiliki pengalaman sebagai manajer restoran minimal 5 tahun Minimal S1 di bidang bidangnya Mampu bekerja dalam tim Berjiwa pemimpin Dapat bertindak dan mengambil keputusan dengan cepat Jujur dan bertanggung jawab Pandai menjaga emosi 2. Supervisor Lulusan D3/SMK Pekerja keras Jujur dan rajin Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun 3. Kasir Minimal lulusan SMA / SMK Akuntansi Teliti, jujur, dan bertanggung jawab Mampu mengoperasikan komputer Memiliki pengalaman di bidang ini minimal 1 tahun 4. Pelayan Minimal lulusan SMA/SMK Maksimal berusia 25 tahun Berpenampilan menarik Jujur, rajin, mau bekerja keras Memiliki inisiatif yang tinggi

5. Koki Merupakan koki dari restoran terkenal di Korea Mempunyai pengalaman menjadi koki minimal 5 tahun Maksimal berumur 30 tahun Bersedia tinggal di Indonesia Bersedia mengikuti training Bahasa Indonesia Bersedia mengikuti kontrak kerja Bertanggung jawab dan rajin 6. Asisten koki Merupakan lulusan Sekolah Tinggi Pariwisata Pekerja keras Rajin Mampu bekerja dibawah tekanan Mempunyai pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang kuliner 2. Berikut adalah tugas dan wewenang dari masing-masing jabatan 1. Manajer Restoran Bertanggung jawab kepada : Pemilik Restoran Tugas: - Mengawasi kegiatan operasional restoran - Memberikan arahan kepada bawahannya - Membuat laporan bulanan untuk pemilik restoran - Bertanggung jawab atas hasil kegiatan operasi restoran Wewenang: - Berhak mempekerjakan dan memberhentikan karyawan kecuali koki - Dapat mengotorisasi pengeluaran kas dan renovasi atas restoran 2. Supervisor Bertanggung jawab kepada : Manajer Restoran Tugas: - Membantu manajer mengawasi kegiatan operasi restoran - Membagikan upah kepada karyawan - Membantu manajer bila manajer berhalangan hadir - Mengawasi keluar-masuk nya persediaan bahan makanan

Wewenang: - Menegur karyawan yang malas-malasan - Menandatangani bukti penerimaan bahan makanan 3. Koki Bertanggung jawab kepada: Manajer Restoran Tugas: - Menyiapkan masakan pesanan pelanggan - Memberikan arahan kepada asisten koki - Menciptakan menu baru yang menarik dan lezat bagi pelanggan - Menjaga kebersihan dan kesehatan masakan Wewenang: - Mengajukan pengadaan persediaan bahan makanan yang dibutuhkan kepada manajer 4. Asisten koki Bertanggung jawab kepada: Koki Tugas: - Membantu koki menyiapkan masakan - Mengikuti arahan koki 5. Kasir Bertanggung jawab kepada: Manajer Restoran Tugas: - Bertanggung jawab atas penerimaan kas dari pelanggan - Bertanggung jawab melakukan input data kas ke komputer Wewenang: - Memiliki akses ke kas kecil restoran 6. Pelayan Bertanggung jawab kepada: Supervisor Tugas: - Melayani pelanggan restoran - Membersihkan ruangan restoran

- Membersihkan dapur beserta peralatannya - Merapikan ruangan sebelum jam buka dan setelah tutup 3. Kompensasi Kompensasi yang didapat para karyawan di restoran ini adalah Manajer Restoran Pelaya n

Kompensasi
-Gaji Bulanan -Tunjangan Jabatan -THR -Bonus -Tips dari Pelangggan -Tunjangan Kesehatan -Pesangon -Pensiun

Kasir

Koki

Bagi koki yang berasal dari Korea, setiap tahunnya mereka akan diberikan jatah waktu dan tunjangan untuk pulang ke Korea.