Anda di halaman 1dari 11

PRA-RANCANGAN PABRIK KELAPA SAWIT

KAPASITAS 30 TON TBS/JAM


DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI PERYARATAN
UJIAN SARJANA TEKNOLOGI KIMIA INDUSTRI

DISUSUN OLEH:
PERENGKI SINAMBELA
NIM: 995201042

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA


PROGRAM STUDI TEKNOLOGI KIMIA INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2007

Universitas Sumatera Utara

PRA RANCANGAN PABRIK KELAPA SAWIT


KAPASITAS 30 TON TBS/JAM
KARYA AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan
Ujian Sarjana saint Terapan

Disusun Oleh:
PERENGKI SINAMBELA
NIM : 995201042
Telah Diperiksa/Disetujui:
Pembimbing I

Pembimbing II

(Ir.Seri Maulina, MSCHE)


NIP. 131 803 353

(Ir.Renita Manurung, MT)


NIP.132 163 646

Diketahui Oleh
Koordinator Karya Akhir

(Ir. Irvan ,M.Si)


NIP. 132 126 842

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA


PROGRAM STUDI TEKNOLOGI KIMIA INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2007

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang
masih

memberikan

ampunan

dan

berkatNya,

sehingga

penulis

dapat

menyelesaikan Karya Akhir ini yang berjudul Pra Rancangan Pabrik Kelapa
Sawit Kapasitas Produksi 30.000 kg/jam
Penyusunan Karya Akhir ini sebagai salah satu syarat yang harus
dilakukan untuk dapat mengikuti sidang sarjana pada Program Studi Teknologi
Kimia Industri D-IV, Fakultas Teknik Universitas Sumateta Utara, Medan.
Terucap salam terimakasih tak terhingga kepada kedua orang tua tercinta
yang terus mengasuh, membimbing dan membiayai sekolah penulis hingga
tingkat universitas, serta kakak dan adik penulis, saudara-saudara penulis dan
teman-teman, yang tetap memberikan bantuan, dukungan dan teladan, yang
menjadi pengorbanan yang tak terbalaskan.
Dalam kesempatan ini penulis juga menyampaikan salam dan rasa
terimakasih kepada semua pihak yang telah banyak membantu, baik secara
langsung maupun tak langsung selama penulis menyelesaikan perkuliahan:
1. Bapak Ir. Indra Surya, Ketua Program Studi Teknologi Kimia Industri D-IV
Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Irvan, M.Si, Koordinator Karya Akhir Program Studi Teknologi
Kimia Industri D-IV, Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara.
3. Bapak Ir. Seri Maulina MSche, selaku Dosen Pembimbing I Karya Akhir
yang telah memberikan bimbingan, masukan dan arahan kepada penulis
selama menyelesaikan Karya Akhir ini.

Universitas Sumatera Utara

4. Ibu Ir.Renita Manurung MT, selaku Dosen Pembimbing II Karya Akhir yang
telah memberikan bimbingan, masukan dan arahan kepada penulis selama
menyelesaikan Karya Akhir ini.
5. Seluruh Staf Pengajar Program Studi Teknologi Kimia Industri D-IV,
Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
6. Seluruh Pegawai Administrasi Program Studi Teknologi Kimia Industri D-IV,
Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara.
7. Sahabat-sahabat yang tidak dapat dituliskan namanya satu persatu yang telah
banyak membantu atas terselesaikannya Karya Akhir ini.
Dan banyak pihak yang tidak mungkin disebutkan seluruhnya atas
dukungan, bantuan, dan kebaikan kepada penulis. Hanya kepada TYME sajalah
penulis tumpukan balasan atas segala hal, karena Ia Maha Adil dan bijaksana
dalam memberikan balasan.
Penulis menyadari bahwa Karya Akhir ini masih belum sempurna karena
hakikat

ilmu

pengetahuan

senantiasa

berkembang,

untuk

itu

penulis

mengharapkan kritik dan saran guna peningkatan mutu Karya Akhir dimasa yang
akan datang. Akhir kata, semoga tulisan ini bermanfaat bagi semua pihak.

Medan, Mei 2007


Penulis,

Perengki Sinambela

Universitas Sumatera Utara

INTI SARI

Pra rancangan Pabrik Unit Utilitas pada Pabrik Gula Dengan Kapasitas
43.035,4523 kg/jam. Pabrik beroperasi 24 jam sehari dengan hari kerja 330 hari
dalam setahun. Lokasi Unit Utilitas ini dirancang dalam satu lingkup pabrik Gula
dimana lokasinya berdekatan langsung dengan proses pengolahan dengan luas
areal Utilitasnya 290,734 m2. Direncanakan lokasinya berada didesa Pagar jati,
Lubuk Pakam Perbaungan kira-kira 22 km dari kota Medan.
Kebutuhan air diperoleh dari air sungai sebesar 43.035,4523 kg/jam.
Tenaga kerja yang dibutuhkan berjumlah 13 orang yang dipimpin oleh seorang
Kepala Bagian Utilitas dengan struktur Organisasi Garis dan Staff dengan bentuk
badan usaha Perseroan Terbatas (PT)
Hasil analisa terhadap aspek ekonomi pabrik ini adalah sebagai berikut:
-

Total modal investasi

Rp 29.372.743.904,-

Biaya Produksi

Rp 19.554.977.382,-

Hasil Penjualan

Rp 38.527.299.130,-

Laba bersih

Rp 5.493.767.048,-

Break Even Point (BEP)

35,26 %

Return on Invesment (ROI)

18,70%

Return on Network (RON)

31,09%

Pay Out Time (POT)

5,4 Tahun

Internal Rate of return (IRR)

27,97%

Profit margin

39,71%

Dari analisa aspek ekonomi, maka dapat disimpulkan bahwa Pabrik Kelapa
Sawit ini layak untuk didirikan.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR
INTI SARI .............................................................................................. i
DAFTAR ISI.............................................................................................. ii
DAFTAR TABEL ..................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR................................................................................. viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang............................................................................. I-1
1.2 Perumusan Masalah ..................................................................... I-4
1.3 Tujuan perancangan Unit Utilitas ................................................ I-4
1.4 Manfaat Rancangan ..................................................................... I-5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN DESKRIPSI PROSES
2.1 Penggunaan Air menurut Jenisnya ............................................. II-1
2.2 Sifat-sifat Fisika dan Kimia Air................................................... II-2
2.3 Kebutuhan Uap ............................................................................ II-3
2.4 Kebutuhan Air ............................................................................. II-4
2.4.1 Bak Pengendapan (BP) .......................................................... II-6
2.4.2 Clarifier (Cl) .......................................................................... II-6
2.4.3 Sand filter ............................................................................... II-7
2.4.4 Demineralisasi........................................................................ II-9
2.4.5 Daerator (DE)........................................................................ II-11
2.4.6 Boiler atau Ketel Uap (B) ...................................................... II-12
2.4.7 Water Cooling Tower (WCT) ................................................ II-16
BAB III NERACA BAHAN
3.1 Bak Pengendapan......................................................................... III-2
3.2 Clarifier ....................................................................................... III-3
3.3 Sand Filter ................................................................................... III-4
3.4 Water Tower ................................................................................ III-5
3.5 Cation Exchanger ........................................................................ III-6
3.6 Anion Exchanger ......................................................................... III-7

Universitas Sumatera Utara

3.7 Daerator ...................................................................................... III-7


3.8 Water Cooling Tower .................................................................. III-8
BAB IV NERACA PANAS
4.1 Daerator ...................................................................................... IV-1
4.2 Water Cooling Tower .................................................................. IV-1
BAB V SPESIFIKASI PERALATAN..................................................... V-1
BAB VI INSTRUMENTASI DAN KESELAMATAN KERJA
6.1 Instrumentasi................................................................................ VI-1
6.2 Keselamatan Kerja....................................................................... VI-6
6.3 Keselamatan Kerja Pada unit Utilitas Pabrik Gula dari Tebu..... VI-7
6.3.1 Pencegahan terhadap bahaya kebakaran dan peledakan ........ VI-7
6.3.2 Peralatan Perlindungan diri .................................................... VI-8
6.3.3 Keselamatan kerja terhadap listrik ......................................... VI-8
6.3.4 Pencegahan terhadap gangguan kesehatan............................. VI-9
6.3.5 Pencegahan terhadap bahaya mekanis ................................... VI-9
BAB VII UTILITAS
7.1 Kebutuhan Bahan Kimia.............................................................. VII-1
7.2 Kebutuhan Bahan Bakar .............................................................. VII-2
7.3 Pengolahan Limbah..................................................................... VII-2
BAB VIII TATA LETAK PERALATAN UNIT UTILITAS PABRIK
8.1 Kebutuhan Areal Untuk Peralatan Utilitas ............................... VIII-1
8.2 Tata Letak Peralatan Unit Utilitas ............................................ VIII-2
8.3 Tata Letak Pabrik...................................................................... VIII-3
8.4 Perincian Luas Tanah ............................................................... VIII-4
BAB IX ORGANISASI DAN MANAJEMEN PERUSAHAAN
9.1 Pengertian Organisasi dan Manajemen ................................... IX-1
9.2 Bentuk badan usaha .................................................................. IX-2
9.3 Struktur organisasi.................................................................... IX-3
9.4 Uraian Tugas dan Jabatan......................................................... IX-4
9.4.1 Kepala Bagian Utilitas ....................................................... IX-4
9.4.2 Kepala Seksi Penyediaan Air ............................................. IX-4
9.4.3 Operator Panel Kontrol ...................................................... IX-5

Universitas Sumatera Utara

9.4.4 Operator Sand Filter .......................................................... IX-5


9.4.5 Operator Boiler................................................................... IX-5
9.4.6 Operator Pelarutan Bahan Kimia ....................................... IX-6
9.4.7 Analis Air ........................................................................... IX-6
9.5 Posisi Unit Penyediaan Air
dalam struktur Organisasi Perusahaan ...................................... IX-6
9.5.1 Kebutuhan Tenaga Kerja untuk Penyediaan air Pabrik ..... IX-6
9.5.2 Pengaturan Jam Kerja ........................................................ IX-7
9.6 Kesejahteraan Tenaga Kerja .................................................... IX-9
9.7 Sistem Upah .............................................................................. IX-10
BAB X ANALISA EKONOMI
10.1 Modal Investasi....................................................................... X-1
10.1.1 Modal Investasi Tetap/Fixed Capital Investment (FCI) .. X-1
10.1.2 Modal Kerja /Working Capital (WC) .............................. X-3
10.2 Biaya Produksi Total (BPT)/Total Cost (TC)......................... X-5
10.2.1 Biaya Tetap (BT)/Fixed Cost (FC) .................................. X-5
10.2.2 Biaya Variabel (BV)/Variabel Cost (VC) ........................ X-5
10.3 Total Penjualan (Total Sales) ................................................. X-6
10.4 Perkiraan Laba/Rugi Usaha .................................................... X-6
10.5 Aspek Analisa Ekonomi ......................................................... X-7
BAB XI KESIMPULAN ........................................................................... XI-01
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN A NERACA BAHAN ......................................................... LA-01
LAMPIRAN B NERACA ENERGI ........................................................ LB-01
LAMPIRAN C PERHITUNGAN SPESIFIKASI PERALATAN ........ LC-01
LAMPIRAN D SPESIFIKASI PERALATAN UTILITAS ................... LD-01
LAMPIRAN E PERHITUNGAN ANALISA EKONOMI.................... LE-01

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Perkiraan Kebutuhan air Pabrik .................................................. II-4
Tabel 2.2 Kualitas Air sungai Ular, Perbaungan......................................... II-5
Tabel 2.3 Parameter Kualitas Badan Air..................................................... II-5
Tabel 2.4 Batas Kontrol air Boiler Optimum.............................................. II-13
Tabel 2.5 Masalah pada Boiler akibat perlakuan air yang buruk................ II-14
Tabel 2.6 Standarisasi Kualitas Air Umpan................................................ II-15
Tabel 2.7 Standarisasi air Boiler ................................................................. II-16
Tabel 3.1 Neraca Massa pada Bak Pengendapan........................................ III-2
Tabel 3.2 Neraca Massa pada Clarifier ...................................................... III-3
Tabel 3.3 Neraca Massa Sand Filter ........................................................... III-4
Tabel 3.4 Neraca Massa Water Tower ........................................................ III-5
Tabel 3.5 Neraca Massa Cation Exchanger................................................ III-6
Tabel 3.6 Neraca Massa Anion Exchanger ................................................. III-7
Tabel 3.7 Neraca Massa Daerator .............................................................. III-7
Tabel 3.8 Neraca Massa Water cooling Tower .......................................... III-2
Tabel 4.1 Neraca Panas pada Daerator....................................................... IV-1
Tabel 4.2 Neraca Panas pada Water Cooling Tower................................... IV-1
Tabel 7.1 Kebutuhan Bahan Kimia pada Pengolahan Air .......................... VII-1
Tabel 8.1 Pembagian areal Tanah ............................................................... VII-1
Tabel 8.2 Pembagian Areal Tanah Tambahan ............................................ VII-2
Tabel 8.3 Keterangan Gambar 8.1 .............................................................. VII-3
Tabel 9.1 Jumlah Tenaga Kerja beserta Tingkat pendidikannya ................ IX-7
Tabel 9.2 Jadwal shift Kerja karyawan ....................................................... IX-8
Tabel LA.1 Neraca Massa pada Bak Pengendapan .................................... LA-5
Tabel LA.2 Neraca Massa pada Clarifier ................................................... LA-10
Tabel LA.3 Neraca Massa Sand Filter........................................................ LA-14
Tabel LA.4 Neraca Massa Water Tower..................................................... LA-20
Tabel LA.5 Neraca Massa Cation Exchanger............................................. LA-23
Tabel LA.6 Neraca Massa Anion Exchanger.............................................. LA-25
Tabel LA.7 Neraca Massa Daerator........................................................... LA-27

Universitas Sumatera Utara

Tabel LA.8 Neraca Massa Water cooling Tower ....................................... LA-30


Tabel LB.1 Neraca Panas pada Daerator ................................................... LB-1
Tabel LB.2 Neraca Panas pada Water Cooling Tower ............................... LB-4
Tabel LE.1 Perincian Harga Bangunan....................................................... LE-2
Tabel LE.2 Data Indeks Chemical Engineering (CE)................................. LE-3
Tabel LE.3 Perkiraan Harga Peralatan Import............................................ LE-5
Tabel LE.4 Perkiraan Harga Peralatan dalam Negeri ................................. LE-6
Tabel LE.5 Perincian Gaji Pegawai ............................................................ LE-12
Tabel LE.6 Perincian Biaya Kas ................................................................. LE-14
Tabel LE.7 Nilai uang Nominal air (ekivalen;densitas air 1 kg/L)............ LE-15
Tabel LE.8 Perincian Modal Kerja ............................................................. LE-15
Tabel LE.9 Perkiraan Biaya Depresiasi ...................................................... LE-17

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Diagram Proses Pengolahan Air ............................................ II-2
Gambar 8.1 Rancangan tata letak peralatan unit penyediaan air ................ VIII-3
Gambar 9.1 Struktur Organisasi Seksi Penyediaan Air
untuk Pabrik Gula Tebu........................................................... IX-10
Gambar LE.1 Grafik Break Event Point (BEP) .......................................... LE -26

Universitas Sumatera Utara