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Estados Financieros Consolidados

INDUSTRIAS BACHOCO, S.A.B. DE C.V. Y SUBSIDIARIAS

Al 31 de diciembre de 2009 y 2010 y por los aos terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010
(Con el informe de los Auditores Independientes)

Contenido
Informe de los Auditores Independientes Balances Generales Consolidados Estados Consolidados de Operaciones Estados Consolidados de Flujos de Efectivo Estados Consolidados de Variaciones en el Capital Contable Notas a los Estados Financieros Consolidados

18 19 20 21 2 2

Informe de los Auditores Independientes


Al Consejo de Administracin y a los Accionistas de Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V.
Hemos examinado los balances generales consolidados de Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y subsidiarias (la Compaa) al 31 de diciembre de 2009 y 2010 y los estados consolidados de operaciones, de variaciones en el capital contable y de flujos de efectivo que les son relativos, por los aos terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010. Dichos estados financieros son responsabilidad de la administracin de la Compaa. Nuestra responsabilidad consiste en expresar una opinin sobre los mismos, con base en nuestras auditorias. Nuestros exmenes fueron realizados de acuerdo con las normas de auditora generalmente aceptadas en Mxico, las cuales requieren que la auditora sea planeada y realizada de tal manera que permita obtener una seguridad razonable de que los estados financieros no contienen errores importantes y de que estn preparados de acuerdo con las Normas de Informacin Financiera mexicanas (NIF). La auditora consiste en el examen, con base en pruebas selectivas, de la evidencia que respalda las cifras y revelaciones en los estados financieros; asimismo, incluye la evaluacin de las normas de informacin financiera utilizadas, de las estimaciones significativas efectuadas por la administracin y de la presentacin de los estados financieros tomados en su conjunto. Consideramos que nuestros exmenes proporcionan una base razonable para sustentar nuestra opinin. Como se menciona en la nota 2(w), a partir del 1o. de enero de 2010 entraron en vigor la NIF C-1 Efectivo y equivalentes de efectivo dejando sin efecto al Boletn C-1 Efectivo; y las mejoras a la NIF B-2 Estado de flujos de efectivo. Como resultado de lo anterior, los estados financieros al 31 de diciembre de 2008 y 2009 fueron ajustados para reconocer los efectos originados por la aplicacin de las NIF mencionadas. En nuestra opinin, los estados financieros consolidados antes mencionados presentan razonablemente, en todos los aspectos importantes, la situacin financiera de Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y subsidiarias al 31 de diciembre de 2009 y 2010 y los resultados de sus operaciones, las variaciones en su capital contable y los flujos de efectivo por los aos terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010 de conformidad con las Normas de Informacin Financiera mexicanas. Los estados financieros consolidados que se acompaan al 31 de diciembre de 2010 han sido convertidos a miles de dlares americanos solamente para la conveniencia del lector. Hemos revisado dicha conversin, y en nuestra opinin los estados financieros consolidados expresados en miles de pesos, han sido convertidos a miles de dlares sobre las bases que se mencionan en la nota 2(v) a los estados financieros consolidados. Dicha conversin no debe interpretarse como una representacin de que las cifras expresadas en pesos podran haberse convertido o podran convertirse a dlares a ese tipo de cambio.

KPMG CARDENAS DOSAL, S. C.

C.P.C. Demetrio Villa Michel 28 de Marzo de 2011.

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Balances Generales Consolidados

INDUSTRIAS BACHOCO, S.A.B. DE C.V. Y SUBSIDIARIAS 31 de diciembre de 2009 y 2010

(Miles de pesos)

Activo

2009

2010

(Miles de dlares) (nota 2v) 2010 Pasivo y Capital Contable 2009 2010

(Miles de dlares) (nota 2v) 2010

2,399,127 151,841 903,609 482,469 Total del pasivo a corto plazo 1,386,078 3,613,212 156,460 11,272 155,219 29,991 7,903,200 10,910,126 743,609 300,848 20,096 10,587,321 750,288 300,848 21,593 855,887 60,654 24,321 1,746 9,537,718 771,035 Compromisos y contingencias (nota 11) Capital contable (nota 15): Participacin controladora: Capital social Prima en venta de acciones Reserva para recompra de acciones Utilidades acumuladas Utilidad neta de participacin controladora del ao Capital contable-participacin controladora Participacin no controladora Total del capital contable 40,222 3,252 Total del pasivo 3,577,929 153,993 12,897 138,954 289,241 12,449 1,043 11,233 Pasivos a largo plazo: Deuda a largo plazo, excluyendo vencimientos circulantes (nota 9b) Impuesto a la utilidad diferido (nota 16e) Beneficios a los empleados (nota 14) 1,436,501 116,128 473,228 38,256 963,273 77,872

Activo circulante: Efectivo y equivalentes de efectivo (nota 3) Instrumentos financieros primarios (nota 10b) Cuentas por cobrar: Clientes, neto (nota 4) Impuesto al valor agregado acreditable y otros impuestos por recuperar 3,967,874 209,348 320,765 16,924 $ 234,296 357,569 1,653,988 67,613 437,770 2,751,236

Pasivo a corto plazo: Crditos bancarios (nota 9a) Vencimientos circulantes de la deuda a largo plazo (nota 9b) Proveedores Partes relacionadas (nota 5) Otros impuestos y otras cuentas por pagar (nota 12)

139,867 1,572,292 60,873 393,722 2,166,754

11,307 127,105 4,921 31,828 175,161

Total cuentas por cobrar

371,970 2,021,581 94,629 5,239,416

507,053 2,029,150 126,457 4,829,414

40,991 164,038 10,223 390,413

Inventarios, neto (nota 6a) Activos biolgicos circulantes (nota 6b) Instrumentos financieros derivados (nota 10a) Pagos anticipados y otros activos circulantes Propiedad, planta y equipo disponibles para la venta

Total activo circulante

Propiedad, planta y equipo, neto (nota 7) Activos biolgicos no circulantes (nota 6b) Crdito mercantil, neto (nota 8) Otros activos

2,294,927 744,753 159,455 10,591,519 797,600 14,588,254 50,209 14,638,463

2,294,927 744,753 154,288 11,139,037 1,983,350 16,316,355 51,999 16,368,354

185,523 60,206 12,473 900,488 160,336 1,319,026 4,204 1,323,230

Total de activos

19,877,879

21,197,768

1,713,643

Total del pasivo y capital contable

19,877,879

21,197,768

1,713,643

Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados.

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Estados Consolidados de Operaciones


INDUSTRIAS BACHOCO, S.A.B. DE C.V. Y SUBSIDIARIAS 31 de diciembre de 2009 y 2010
(Miles de pesos)
(Miles de dlares) (nota 2v) 2010 1,998,016 (1,576,449) 421,567 222,457 199,110 (7,705)

2008 Ingresos netos Costo de venta (nota 5b) Utilidad bruta Gastos generales, de venta y administracin (nota 5b) Utilidad de operacin Otros gastos, neto (nota 17) Resultado integral de financiamiento: Intereses ganados Efecto por valuacin de instrumentos financieros (nota 10) Gasto por intereses y gastos financieros Neto de intereses ganados y efecto de valuacin de instrumentos financieros Utilidad (prdida) cambiaria, neta Resultado integral de financiamiento, neto (Prdida) utilidad antes de impuesto a la utilidad y participacin no controladora (Beneficio) impuesto a la utilidad (nota 16d) (Prdida) utilidad neta consolidada (Prdida) utilidad neta de participacin controladora Participacin no controladora (Prdida) utilidad neta consolidada Promedio ponderado de acciones en circulacin (miles) (Prdida) utilidad neta de participacin controladora por accin $ $ 20,125,321 (17,482,468) 2,642,853 2,412,788 230,065 (20,958)

2009 23,262,850 (19,326,759) 3,936,091 2,522,291 1,413,800 (65,189)

2010 24,715,456 (19,500,677) 5,214,779 2,751,782 2,462,997 (95,315)

173,694 (1,666,821) (36,202) (1,529,329) 160,166 (1,369,163)

170,655 (174,603) (91,326) (95,274) (37,934) (133,208)

165,646 18,850 (73,519) 110,977 11,082 122,059

13,391 1,524 (5,943) 8,972 896 9,868

(1,160,056) (274,019) (886,037) (879,048) (6,989) (886,037) 600,000

1,215,403 406,358 809,045 797,600 11,445 809,045 600,000

2,489,741 503,415 1,986,326 1,983,350 2,976 1,986,326 600,000

201,273 40,696 160,577 160,336 241 160,577 600,000

(1.46)

1.33

3.31

0.27

Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados.

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Estados Consolidados de Flujos de Efectivo


INDUSTRIAS BACHOCO, S.A.B. DE C.V. Y SUBSIDIARIAS 31 de diciembre de 2009 y 2010
(Miles de pesos)
(Miles de dlares) (nota 2v) 2008 Actividades de operacin: (Prdida) utilidad antes de impuestos a la utilidad y participacin no controladora Partidas relacionadas con actividades de inversin: Depreciacin y amortizacin Prdida en venta de planta y equipo Intereses a favor Partida relacionada con actividad de financiamiento: Intereses a cargo Subtotal Instrumentos financieros derivados Clientes, neto Impuestos por recuperar Inventarios y activos biolgicos Pagos anticipados y otros activos circulantes Proveedores y otros impuestos y otras cuentas por pagar Impuestos a la utilidad pagado Cuentas por pagar a partes relacionadas Costo neto del periodo por beneficios a empleados por terminacin y al retiro Aportaciones a los activos del plan por beneficios a empleados por terminacin y al retiro Pagos por beneficios a empleados por terminacin y al retiro Impuesto diferido sobre instrumentos financieros derivados en capital contable Activos disponibles para la venta Flujos netos de efectivo de actividades de operacin Actividades de inversin: Adiciones de propiedad, planta y equipo Recursos provenientes de la venta de planta y equipo Instrumentos financieros primarios Incremento en otros activos no circulantes Intereses cobrados Flujos netos de efectivo de actividades de inversin Efectivo (a obtener de) para aplicar en actividades de financiamiento Actividades de financiamiento: Prima en venta y reserva para recompra de acciones Pagos de dividendos Pagos de dividendos de las subsidiarias a participacin no controladora Prstamos obtenidos Intereses pagados Recuperacin de impuesto al activo Pagos del principal de prstamos Flujos neto de efectivo de actividades de financiamiento (Disminucin) incremento neto de efectivo y equivalentes de efectivo Efectivo y equivalentes de efectivo: Al principio del ao Al fin del ao (nota 2w y 3) $ 2009 2010 2010

(1,160,056) 616,358 49,485 (173,694) 36,202 (631,705) 919,026 (151,635) 52,972 (784,442) (24,703) 596,229 (147,426) 23,517 56,975 (41,805) (122,126) 2,159 (252,964)

1,215,403 662,630 88,187 (170,655) 91,326 1,886,891 (804,134) (11,402) (22,432) 281,755 (934) 110,092 (107,158) 17,277 54,391 (20,634) (19,818) (7,220) 1,356,674

2,489,741 692,640 148,572 (165,646) 73,519 3,238,826 (1,625) (59,664) 9,241 31,071 16,265 (125,744) (495,846) (6,740) 75,174 (26,373) (16,973) (10,231) 2,627,381

201,273 55,992 12,010 (13,391) 5,943 261,827 (131) (4,823) 747 2,512 1,315 (10,165) (40,084) (545) 6,077 (2,132) (1,372) (827) 212,399

(1,156,168) 57,329 (61,998) (1,113) 173,694 (988,256)

(988,250) 16,542 316,162 (650) 170,655 (485,541)

(560,586) 42,179 (57,507) (1,497) 165,646 (411,765)

(45,318) 3,410 (4,649) (121) 13,391 (33,287)

(1,241,220)

871,133

2,215,616

179,112

(353,880) 535,100 (33,339) 8,521 (18,809) 137,593 (1,103,627)

1,079 (250,045) (1,035) 1,044,611 (90,192) (706,668) (2,250) 868,883

(5,167) (250,082) (1,186) 778,955 (73,519) (1,095,870) (646,869) 1,568,747

(418) (20,217) (96) 62,971 (5,943) (88,591) (52,294) 126,818

2,633,871 1,530,244

1,530,244 2,399,127

2,399,127 3,967,874

193,947 320,765

Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados.

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Notas a los estados financieros consolidados

Notas a los Estados Financieros Consolidados


Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y Subsidiarias Aos terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010
(Cifras en miles de pesos, excepto montos por accin)

(1) Organizacin, actividades de negocios y operaciones sobresalientesOrganizacin y actividades de negociosIndustrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y subsidiarias (en lo sucesivo Bachoco o la Compaa) fue constituida el 8 de febrero de 1980, como persona moral. La Compaa se dedica a la crianza, procesamiento y comercializacin de productos avcolas (pollo y huevo), cerdo y otros productos (principalmente alimento balanceado para consumo animal). Bachoco es una sociedad controladora que ejerce el control sobre un grupo de subsidiarias. La emisin de los estados financieros consolidados y notas correspondientes fue autorizada el 28 de marzo de 2011, por el director de finanzas, C.P. Daniel Salazar Ferrer y el director de contraloria, C.P. Marco Antonio Esparza Serrano, para la aprobacin del Comit de Auditora, del Consejo de Administracin y Asamblea de Accionistas. Operaciones sobresalientesEn Julio de 2009, Bachoco, S.A. de C.V. (subsidiaria), adquiri una planta procesadora de aves, ubicada en el estado de Nuevo Len, con una capacidad para procesar 9,000 aves, por hora. La operacin consisti en la adquisicin de propiedad, planta y equipo por un monto $321,984, e inventarios de aves progenitoras y alimento de aves por un importe de $142,537. Esta adquisicin pretende reducir costos de produccin y aprovechar su capacidad para ampliar y diversificar el negocio de pollo procesado. En Septiembre de 2009, Campi Alimentos, S.A. de C.V. (subsidiaria) adquiri una planta procesadora de alimentos para aves, ubicada tambin en Nuevo Len, con una capacidad para producir 12,000 toneladas, por mes. La operacin consisti en la adquisicin de propiedad, planta y equipo por un monto de $114,904. Al igual que con la adquisicin de julio 2009, mencionada anteriormente, la compaa ampliar su capacidad de produccin de alimento para consumo interno. (2) Polticas contables significativas aplicadasLa preparacin de los estados financieros consolidados requiere que la administracin efecte estimaciones y suposiciones que afectan los importes registrados de activos y pasivos y la revelacin de activos y pasivos contingentes a la fecha de los estados financieros consolidados, as como los importes registrados de ingresos y gastos durante el ejercicio. Los rubros importantes sujetos a estas estimaciones y suposiciones incluyen el valor en libros de la propiedad, planta y equipo, y crdito mercantil; las estimaciones de valuacin de cuentas por cobrar, inventarios y activos por impuestos a la utilidad diferidos; la valuacin de instrumentos financieros primarios, los instrumentos financieros derivados y/o las relaciones de cobertura, y los activos y pasivos relativos a beneficios a los empleados. Los resultados reales pueden diferir de estas estimaciones y suposiciones.

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Notas a los estados financieros consolidados

Los estados financieros antes mencionados se presentan en moneda de informe peso mexicano, que es igual a la moneda de registro y a su moneda funcional. Para propsitos de revelacin en las notas a los estados financieros, cuando se hace referencia a miles de pesos o $, se trata de miles de pesos mexicanos, y cuando se hace referencia a miles de dlares se trata de miles de dlares de los Estados Unidos de Amrica. Los estados financieros consolidados de la Compaa estn preparados de acuerdo con las Normas de Informacin Financiera Mexicanas (NIF) en vigor a la fecha del balance general. A continuacin se resumen las principales polticas y prcticas contables utilizadas en la elaboracin de los estados financieros consolidados adjuntos: a) ConsolidacinLos estados financieros consolidados incluyen los estados financieros de la Compaa y de las subsidiarias sobre las cuales ejerce control. Los intereses de otros accionistas en tales subsidiarias se presentan como participacin no controladora. Los saldos, inversiones y transacciones importantes entre las compaas consolidadas han sido eliminados en estos estados financieros consolidados. Los resultados de operacin de las subsidiarias se incorporan en los estados financieros de la Compaa a partir del mes de su adquisicin creacin. La consolidacin se efectu con base en los estados financieros auditados de las compaas emisoras al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, los que se prepararon de acuerdo con las NIF. Los estados financieros que se acompaan incluyen las siguientes subsidiarias al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010:
Participacin accionaria en % Acucola Bachoco, S.A. de C.V. (1) Aviser, S.A. de C.V. Bachoco, S.A. de C.V. (BSACV) Bachoco Comercial, S.A. de C.V. Campi Alimentos, S.A. de C.V.(1) Huevo y Derivados, S.A. de C.V.(2) Operadora de Servicios de Personal, S.A. de C.V. Pecuarius Laboratorios, S.A. de C.V. Secba, S.A. de C.V. Sepetec, S. A. de C.V. Servicios de Personal Administrativo, S.A. de C.V. Induba Pavos, S.A. de C.V. 2008 100 100 100 100 100 97 100 64 100 100 100 100 2009 100 100 100 100 97 100 64 100 100 100 100 2010 100 100 100 100 100 64 100 100 100 100

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Notas a los estados financieros consolidados

Las principales subsidiarias del grupo y sus actividades son las siguientes: Estas compaas se dedican a la elaboracin y comercializacin de alimento para consumo animal. - Bachoco, S.A. de C.V. (BSACV) (Incluye cuatro subsidiarias en las cuales BSACV mantiene una participacin del 50% y ejerce control). BSACV se dedica a la crianza, procesamiento y comercializacin de productos avcolas (pollo y huevo). - Campi Alimentos, S.A. de C.V. (Campi) (1) - Acucola Bachoco, S.A. de C.V. (1) Estas compaas se dedican a la prestacin de servicios administrativos y de operacin, los cuales son prestados a sus partes relacionadas. - Aviser, S.A. de C.V. - Operadora de Servicios de Personal, S.A. de C.V. - Secba, S.A. de C.V. - Sepetec, S.A de C.V. - Servicios de Personal Administrativo, S.A. de C.V.
(1)

(2)

En asamblea general ordinaria y extraordinaria de accionistas celebrada el da 20 de marzo del 2009, los accionistas acordaron la fusin por incorporacin de la sociedad mercantil Acucola Bachoco, S.A. de C.V. (Acucola) (entidad fusionada) con Campi Alimentos, S.A. de C.V. (entidad fusionante). La fusin surti efectos a partir del 31 de marzo de 2009, por lo que a partir de dicha fecha, Acucola como entidad fusionada dej de existir. De conformidad con la Ley General de Sociedades Mercantiles al surtir efectos la fusin, la totalidad de los activos y pasivos, derechos, obligaciones y responsabilidades de la sociedad fusionada se incorporan a la sociedad fusionante sin reserva ni limitacin alguna. En Asamblea General Extraordinaria de accionistas celebrada el 31 de marzo de 2010, los accionistas aprobaron el balance final de liquidacin al 31 de diciembre 2009, la liquidacin anterior se llevo a cabo el 1 de enero de 2010.

b) Reconocimiento de ingresosLos ingresos son reconocidos cuando se cumple con todos y cada uno de los siguientes criterios: - Existe evidencia de un acuerdo. - La entrega del bien ha ocurrido. - El precio del vendedor al comprador es fijo o determinable. - La cobrabilidad es razonablemente segura. Los productos de la Compaa se comercializan con un gran nmero de clientes, sin que exista concentracin importante con algn cliente en especfico. Las estimaciones para prdidas en la recuperacin de cuentas por cobrar (que se incluyen en gastos generales, de venta y administracin) se registran con base en anlisis y estimaciones de la administracin. c) Reconocimiento de los efectos de la inflacinLos estados financieros consolidados que se acompaan fueron preparados de conformidad con las NIF en vigor a la fecha del balance general, los cuales debido a que la Compaa opera en un entorno econmico no inflacionario, incluyen el reconocimiento de los efectos de la inflacin en la informacin financiera hasta el 31 de diciembre de 2007, con base en el Indice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), emitido por el Banco de Mxico.

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Notas a los estados financieros consolidados

El porcentaje y los indices de inflacin acumulado de los tres ejercicios anuales anteriores incluyendo el que se indica, se muestran a continuacin:
31 de diciembre de 2010 2009 2008 2007 INPC 144.639 138.541 133.761 125.564 Del ao 4.40% 3.57% 6.52% 3.75% Inflacin Acumulada 15.19% 14.48% 15.01% 11.56%

A continuacin se sealan los conceptos ms importantes derivados del reconocimiento de los efectos de la inflacin en la informacin financiera. - Propiedad, planta y equipo La propiedad, planta y equipo se actualiz mediante el mtodo de costos especficos, a valores netos de reposicin, efectuados por perito valuador independiente hasta 1996. El quinto documento de adecuaciones al Boletn B-10 Reconocimientos de los efectos de la inflacin en la informacin financiera (modificado) vigente a partir del 1 de enero de 1997, elimina el uso de avalos para la valuacin de activos fijos. Tal como lo permite este pronunciamiento, la Compaa ha optado por actualizar los avalos al 31 de diciembre de 1996 y las adquisiciones de propiedades, planta y equipo efectuadas a partir del 1 de enero de 1997 y hasta el 31 de diciembre de 2007, utilizando factores derivados del INPC. - Capital contable Hasta el 31 de diciembre de 2007, las cuentas de capital social, prima en venta de acciones, reserva para recompra de acciones, utilidades acumuladas y otras cuentas de capital, fueron actualizadas mediante factores de ajuste derivados del INPC, fecha en que se cambi a un entorno econmico no inflacionario conforme a la NIF B-10 Efectos de la Inflacin. Los importes as obtenidos representaron los valores constantes de la inversin de los accionistas. - Insuficiencia en la actualizacin del capital contable Hasta el 31 de diciembre de 2007, este rubro se integra por el dficit acumulado por posicin monetaria a la fecha de la primera aplicacin del Boletn B-10 y posteriormente por las ganancias o prdidas por la tenencia de activos no monetarios. El resultado por tenencia de activos no monetarios representa la diferencia entre el incremento en el valor especfico de los activos no monetarios comparado con el aumento que hubiera tenido nicamente por efectos de la inflacin, medidos con base al INPC. En el ejercicio 2008 esta cuenta fue reclasificada a los resultados acumulados. d) Efectivo y equivalentes de efectivoEl efectivo y sus equivalentes incluyen depsitos en cuentas bancarias y monedas extranjeras de inmediata realizacin. A la fecha de los estados financieros consolidados, los intereses ganados y las utilidades o prdidas en valuacin se incluyen en los resultados del ejercicio, como parte del resultado integral de financiamiento. e) Instrumentos disponibles a la vista e instrumentos financieros primariosTodos los derechos y obligaciones provenientes de las inversiones disponibles a la vista e instrumentos financieros primarios de tesoreria, se reconocen en el balance general y se clasifican de acuerdo con su propsito, como sigue: (i) conservados al vencimiento, (ii) con fines

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Notas a los estados financieros consolidados

de negociacin y (iii) disponibles para la venta. Las inversiones en estos instrumentos con antigedad de 3 meses o menos a partir de su fecha de adquisicin se muestran en el rengln de efectivo y equivalente de efectivo, en el activo circulante (ver nota 3). Asimismo, las inversiones en estos instrumentos mayores a 90 das a partir de su fecha de adquisicin, se muestran en el balance general como instrumentos financieros primarios. A su vez, el saldo de los instrumentos financieros de deuda emitidos cuyo plazo de liquidacin sea menor a un ao se muestra en el pasivo a corto plazo. Los instrumentos financieros primarios con fines de negocios son adquiridos y conservados con el proposito de negociarse en el corto plazo. Los instrumentos conservados al vencimiento son aquellos en los que la Compaa pretende conservar y cuenta con la solvencia para mantenerlos hasta su vencimiento. Todos los otros instrumentos financieros primarios no identificados con fines de negociacin o conservados al vencimiento son clasificados como disponibles para su venta. Los instrumentos financieros primarios, excepto por los conservados al vencimiento, se valan a su valor razonable donde los instrumentos de deuda denominados en pesos son determinados basndose en proveedores de precios locales, mientras que los instrumentos de deuda denominados en dlares estn diversificados. Los conservados al vencimiento se valan a su costo amortizado. La fluctuacin en el valor razonable de los adquiridos con fines de negociacin (incluyendo rendimientos), as como los costos, se llevan al resultado integral de financiamiento del ejercicio. Las ganancias o prdidas derivadas de cambios en el valor razonable de los instrumentos disponibles para la venta (menos el rendimiento correspondiente y la utilidad o prdida cambiaria, en el caso de valores de renta variable), as como las ganancias o prdidas por posicin monetaria, segn corresponda, se registran como utilidad (prdida) integral dentro del capital contable. Asimismo, en el caso de que exista evidencia de que un activo financiero conservado al vencimiento no se recupere en su totalidad, el quebranto esperado (deterioro por riesgo emisor) se reconoce en los resultados del ejercicio, ajustando el valor en libros de los instrumentos financieros de deuda, clasificados en esta categora. f) Cuentas por cobrar y estimacin para cuentas de cobro dudosoLas cuentas por cobrar al 31 de diciembre de 2010, se presentan a su valor de realizacin, neto de la estimacin para cuentas de cobro dudoso. Se tiene la poltica de establecer una estimacin de cuentas de cobro dudoso para cubrir los saldos de las cuentas por cobrar con probabilidad de no ser recuperados. Para establecer la reserva requerida, la Compaa considera las prdidas histricas para evaluar las condiciones actuales de mercado, as como las condiciones financieras de los clientes, las cuentas por cobrar en litigio, diferencias en precios, la antigedad de cartera y los patrones de pago actuales. g) Inventarios, productos agrcolas y activos biolgicos- Inventarios Los inventarios al 31 de diciembre de 2009 y 2010, se presentan al costo original determinado por el mtodo de costos promedio, o al valor de mercado, el menor, siempre y cuando este ltimo no sea inferior al valor neto de realizacin.

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- Agricultura Los estados financieros reconocen los requerimientos del Boletn E-1 Agricultura (Actividades Agropecuarias), el cual establece las reglas para la valuacin, presentacin y revelacin de los activos biolgicos y los productos agrcolas. Este Boletn establece que los activos biolgicos y los productos agrcolas (stos ltimos a la fecha de cosecha) deben de ser valuados a su valor razonable, menos los costos estimados de punto de venta. Asimismo, contempla que cuando el valor razonable no pueda ser determinado en forma confiable, verificable y objetiva, los activos deben ser valuados a su costo de produccin menos su demrito. El demrito en la productividad de aves y cerdos reproductores se estima con base a la vida futura esperada y se determina en lnea recta. Los productos agrcolas son los pollos vivos, pollos procesados, el huevo comercial y cerdos disponibles para la venta. Los activos biolgicos de la Compaa se componen de aves en sus diferentes etapas, huevo incubable y cerdos reproductores. El pollo en engorda de 6.5 semanas o menos, huevo incubable, pie de cra de cerdos y aves en postura, son valuados al costo de produccin en virtud de que no es posible determinar de manera confiable, verificable y objetiva el valor razonable. El pollo en engorda a partir de 6.5 semanas y hasta que est listo para la venta es valuado a su valor razonable menos los costos estimados de punto de venta, considerando para ello el precio de venta por kilo del pollo procesado a la fecha de la valuacin. El pollo procesado y huevo comercial son valuados a su valor razonable menos los costos estimados de punto de venta, considerando para ello el precio de venta por kilo del pollo procesado y del huevo comercial de la fecha en que estos productos son considerados como producto agrcola. A partir de esa fecha esta valuacin es considerada a su costo hasta el momento de la venta, sin que este exceda su valor neto de realizacin. La Compaa esta expuesta a riesgos financieros generados por cambios en el precio del pollo. La Compaa no prev que el precio del pollo disminuya significativamente en el futuro, por lo que no ha contratado ningn derivado financiero u otro contrato que administre el riesgo por la baja del precio del pollo. La Compaa revisa frecuentemente los precios del pollo para evaluar la necesidad de contar con un instrumento financiero para administrar el riesgo. De acuerdo con los requerimientos del Boletin E-1, los activos biolgicos y los productos agrcolas fueron clasificados en circulantes y no circulantes, basados en su disponibilidad y el ciclo el negocio. El costo de ventas representa el costo de los inventarios al momento de la venta, incrementado, en su caso, por las reducciones en el valor neto de realizacin de los inventarios durante el ejercicio.

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La Compaa registra las estimaciones necesarias para reconocer disminuciones en el valor de sus inventarios por deterioro, obsolescencia, lento movimiento y otras causas que indiquen que el aprovechamiento o realizacin de los artculos que forman parte del inventario resultar inferior al valor registrado. h) Propiedad, planta y equipoLa propiedad, planta y equipo se registra al costo de adquisicin y hasta el 31 de diciembre de 2007, se actualizaron mediante factores derivados del INPC (ver nota 2c). A partir del 1o. de enero de 2007, las adquisiciones de activos en perodo de construccin o instalacin incluyen el resultado integral de financiamiento correspondiente como parte del valor de los activos. Durante 2008, 2009 y 2010, no se capitaliz RIF, por no haber cado en los supuestos de la NIF D-6. La depreciacin de la propiedad, planta y equipo se calcula sobre el valor de los activos, utilizando el mtodo de lnea recta y con base en su vida til estimada por la administracin (ver nota 7). Las mejoras a locales arrendados se amortizan durante el periodo til de la mejora o el trmino del contrato, el que sea menor. Los gastos de mantenimiento y reparaciones menores se registran en los resultados cuando se incurren. i) Deterioro del valor de recuperacin de la propiedad, planta y equipo y del crdito mercantilLa Compaa evala peridicamente el valor neto en libros de propiedad, planta y equipo y crdito mercantil, para determinar la existencia de indicios de que dichos valores exceden su valor de recuperacin. El valor de recuperacin representa el monto de los ingresos netos potenciales que se espera razonablemente obtener como consecuencia de la utilizacin o realizacin de dichos activos. Si se determina que el valor neto en libros excede el valor de recuperacin, la Compaa registra las estimaciones necesarias. Cuando se tiene la intencin de vender los activos, stos se presentan en los estados financieros a su valor neto en libros o de realizacin, el menor. Los activos y pasivos de un grupo clasificado como disponible para la venta se presentan por separado en el balance general consolidado. j) ArrendamientosLos contratos de arrendamiento de propiedad, planta y equipo se clasifican como capitalizables si: a) el contrato trasfiere al arrendatario la propiedad del bien arrendado al trmino del arrendamiento, b) el contrato contiene una opcin de compra a precio reducido, c) el periodo del arrendamiento es sustancialmente igual a la vida til remanente del bien arrendado, o d) el valor presente de los pagos mnimos es sustancialmente igual al valor de mercado del bien arrendado, neto de cualquier beneficio o valor de desecho. Cuando los riesgos y beneficios inherentes a la propiedad del activo arrendado permanecen sustancialmente con el arrendador, se clasifican como arrendamientos operativos y las rentas devengadas se cargan a resultados conforme incurren. Al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, los arrendamientos que tuvo la Compaa se clasificaron como arrendamientos operativos.

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k) Crdito mercantilEl crdito mercantil representa la diferencia entre el precio de compra y el valor justo de los activos identificables adquiridos a la fecha de adquisicin de un negocio. El crdito mercantil se reconoce a su valor de adquisicin y hasta el 31 de diciembre de 2007, se actualiz mediante la aplicacin de factores derivados del INPC. El crdito mercantil se sujeta a pruebas anuales de deterioro. Al 31 de diciembre de 2009 y 2010, no existieron prdidas por deterioro en el crdito mercantil mostrado en los balances generales consolidados. l) Pasivos, provisiones, pasivos contingentes y compromisosLos pasivos por provisiones o prdidas relacionadas con contingencias se reconocen cuando las tres condiciones siguientes se cumplen: (i) existe una obligacin presente (legal o asumida) como resultado de un evento pasado, (ii) es probable que se requiera la salida de recursos econmicos como medio para liquidar dicha obligacin, y (iii) la obligacin puede ser estimada razonablemente. Si no existen estos elementos razonables, se incluye su revelacin en forma cualitativa en las notas a los estados financieros consolidados. Los ingresos, utilidades o activos contingentes se reconocen hasta el momento en que existe certeza de su realizacin. Cuando el efecto del valor del dinero a travs del tiempo es significativo, el importe de la provisin es el valor presente de los desembolsos que se espera que sean necesarios para liquidar la obligacin. La tasa de descuento aplicada es determinada antes de impuestos y refleja las condiciones del mercado a la fecha del balance general y, en su caso, considera el riesgo especfico del pasivo correspondiente. En estos casos, el incremento de la provisin se reconoce como un gasto por intereses. m) Beneficio a los empleadosBachoco tiene implementado un plan de pensiones, en el que participan todos los empleados no sindicalizados. Las pensiones se determinan con base en las compensaciones de los empleados en sus ltimos tres aos de trabajo, los aos de antigedad en la Compaa y su edad al momento de su retiro. El plan de pensiones se integra por: - Fondo de contribucin definida; se constituye de aportaciones econmicas del empleado y la Compaa. El porcentaje del trabajador puede ir del 1% hasta el 5%. La aportacin de la empresa puede ser del 1% al 2% tratndose de trabajadores de hasta 10 aos de antigedad, y el mismo porcentaje que el trabajador (es decir, hasta 5%) cuando superen los 10 aos de antigedad. - Fondo de beneficio definido; se constituye nicamente por aportaciones de la empresa y est destinado a cubrir las obligaciones laborales de la empresa con el personal. La primas de antigedad y las obligaciones generadas por trmino de relacin laboral que se pagan al personal se determinan con base a lo establecido en la Ley Federal de Trabajo. Los beneficios por terminacin por causas distintas a la reestructuracin y al retiro, a que tienen derecho los empleados, se reconocen en los resultados de cada ejercicio, con base en clculos actuariales de conformidad con el mtodo de crdito unitario proyectado considerando los

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sueldos proyectados. Al 31 de diciembre de 2010, para efectos del reconocimiento de los beneficios al retiro, la vida laboral promedio remanente de los empleados que tienen derecho a los beneficios del plan es aproximadamente de 19.06 aos (ver nota 14). Como consecuencia de la adopcin de la NIF D-3, en 2008 se elimin el ajuste mnimo por obligaciones laborales por $2,512, que se mostraba en el capital contable consolidado al 31 de diciembre de 2007, mismo que se aplic contra el estado consolidado de operaciones. Asimismo, a partir de 2008 la amortizacin de las partidas pendientes de amortizar se modific en una ganancia aproximada de $845. La ganancia o prdida actuarial se reconoce directamente en los resultados del ejercicio conforme se devenga (beneficios por terminacin) y se amortiza tomando como base la vida laboral remanente de los empleados que se espera reciban beneficios del plan (beneficios al retiro). n) Resultado integral de financiamiento (RIF)El RIF incluye los intereses, las diferencias en cambios y los efectos de valuacin de instrumentos financieros, incluyendo derivados. Las operaciones en moneda extranjera se registran al tipo de cambio vigente a la fecha de su celebracin o liquidacin. Los activos y pasivos en moneda extranjera se convierten al tipo de cambio vigente a la fecha de los balances generales consolidados. Las diferencias en cambios incurridas en relacin con activos o pasivos contratados en moneda extranjera se llevan a los resultados consolidados del ejercicio. o) (Prdida) utilidad integralLa (prdida) utilidad integral se compone por el resultado neto del periodo, la porcin efectiva del resultado de valuacin de instrumentos financieros de cobertura de flujo de efectivo, el ajuste mnimo de pasivo por obligaciones laborales y el efecto de la participacin no controladora tal como lo establece el Boletn B-4 Utilidad Integral. p) Instrumentos financieros derivadosLa Compaa reconoce todos los activos o pasivos que surgen de las operaciones con instrumentos financieros derivados en el balance general consolidado a su valor razonable, independientemente del propsito de su uso. El valor razonable se determina con base en precios de mercados reconocidos, como el Chicago Board of Trade (CBOT) y cuando no cotizan en un mercado, se determina con base en tcnicas e insumos de valuacin aceptados en el mbito financiero. Los cambios en el valor razonable de los instrumentos financieros derivados que no sean designados y/o no califiquen con fines de cobertura contable, se reconocen en los resultados del ejercicio dentro del resultado integral de financiamiento. En el caso de operaciones con opciones sobre futuros que no son designados y/o no califican con fines de cobertura, las primas pagadas o recibidas por estos instrumentos financieros derivados, se reconocen inicialmente como activos o pasivos, respectivamente, dentro de los instrumentos financieros derivados, mientras que los cambios subsecuentes en su valor razonable se reconocen en los resultados del ejercicio en que se dan, dentro del resultado integral de financiamiento.

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q) Instrumentos Financieros Derivados designados y que calificaron como con fines de cobertura para uno o mas riesgosPara protegerse de los riesgos derivados de las fluctuaciones en los precios de las materias primas como el maz y el sorgo, la Compaa utiliza selectivamente instrumentos financieros derivados, tales como futuros y opciones sobre futuros listados en el CBOT, as como opciones pactadas a travs y con Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA), organismo dependiente de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), mediante el programa de coberturas de precios agrcolas bajo el esquema de Agricultura por Contrato, al cual la Compaa accede bajo dos modalidades, (i) 0% de pago de prima y 100% de beneficio con descuento del 60% del monto de la prima inicial o (ii) 50% de pago de prima y 100% de beneficio. Cuando los derivados son contratados con la finalidad de cubrir riesgos y cumplen con todos los requisitos de cobertura, se documenta su designacin al inicio de la operacin de cobertura, describiendo el objetivo, caractersticas de la posicin primaria, riesgo(s) a cubrir, derivados designados y cmo se llevar a cabo la evaluacin inicial y la medicin subsecuente de la efectividad de la cobertura, aplicables a cada relacin de cobertura. Los derivados designados de cobertura reconocen los cambios en valuacin de acuerdo al modelo de contabilizacin de cobertura que se trate: (1) cuando se trata de coberturas de valor razonable, las fluctuaciones tanto del derivado como de la posicin primaria por el (los) riesgo(s) cubierto(s) se valan a valor razonable y se reconocen en resultados ajustando el valor remanente de la partida cubierta; (2) cuando se trata de coberturas de flujo de efectivo, la porcin efectiva se reconoce temporalmente en la utilidad integral y se recicla a resultados cuando los efectos de la partida cubierta afecta resultados; mientras que la porcin inefectiva se reconoce de inmediato en resultados. La Compaa suspende la contabilidad de coberturas cuando el derivado ha vencido, ha sido vendido, es cancelado o ejercido, o cuando el derivado no alcanza una alta efectividad para compensar los cambios en el valor razonable o flujos de efectivo de la partida cubierta, cuando la parte cubierta es prepagada, o cuando la entidad decide cancelar la designacin de cobertura a su discrecin. Ciertos instrumentos financieros derivados, aunque son contratados con fines de cobertura de uno o mas riesgos, desde una perspectiva econmica de usuario, al no ser designados o al no cumplir con todos los requisitos estrictos que exige la normatividad contable, se les brinda el tratamiento de negociacin. La fluctuacin en el valor razonable de esos derivados se reconoce en el resultado integral de financiamiento. En el caso de coberturas mediante operaciones con opciones, las primas pagadas o recibidas por estos instrumentos financieros derivados, se reconocen inicialmente como activos o pasivos dentro de los instrumentos financieros derivados, los cambios subsecuentes en su valor razonable por el (los) riesgo(s) cubierto(s) se reconocen en el resultado integral de financiamiento cuando se trata de una cobertura de valor razonable, y dentro de la utilidad integral cuando se trata de una cobertura de flujo de efectivo. La Compaa cuenta con un comit de inversiones y riesgos que define las directrices en materia de inversin y coberturas.

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r) Impuestos a la utilidad (impuesto sobre la renta (ISR), impuesto empresarial a tasa nica (IETU)) y participacin de los trabajadores en la utilidad (PTU)El ISR, el IETU y la PTU causados en el ao se determinan conforme a las disposiciones fiscales vigentes. El ISR diferido y la PTU diferida, se registran de acuerdo con el mtodo de activos y pasivos, que compara los valores contables y fiscales de los mismos. Se reconocen impuestos y PTU diferidos (activos y pasivos) por las consecuencias fiscales futuras atribuibles a las diferencias temporales entre los valores reflejados en los estados financieros de los activos y pasivos existentes y sus bases fiscales relativas, y en el caso de impuestos a la utilidad, por prdidas fiscales por amortizar e IMPAC por compensar o solicitar en devolucin, y otros crditos fiscales por recuperar. Los activos y pasivos por impuestos y PTU diferidos se calculan utilizando las tasas establecidas en la ley correspondiente, que se aplicarn a la utilidad gravable en los aos en que se estima que se revertirn las diferencias temporales. El efecto de cambios en las tasas fiscales sobre los impuestos y PTU diferidos se reconoce en los resultados del periodo en que se aprueban dichos cambios. s) (Prdida) utilidad mayoritaria neta por accinLa (prdida) utilidad mayoritaria neta por accin ha sido calculada en base al nmero promedio ponderado de acciones en circulacin, tal como lo establece el Boletin B-14 Utilidad por accin. t) Informacin financiera por segmentosEl Boletin B-5 Informacin financiera por segmentos, establece las disposiciones para revelar la informacin financiera por segmentos. La informacin financiera por segmentos es preparada en funcin al enfoque gerencial, de conformidad con el Boletin B-5, siendo un segmento los componentes de operacin de una empresa que estn sujetos a riesgos y beneficios y que son diferentes a otros segmentos de negocio. (ver nota 18). u) ReclasificacionesAlgunas de las cifras de los estados financieros de 2009, han sido reclasificadas para conformar su presentacin con la utilizada en el ejercicio de 2010. Los efectos de estas reclasificaciones se aplicaron retrospectivamente al 31 de diciembre de 2009 y 2008, de acuerdo con la NIF B-1. v) Conversin de convenienciaLas cifras expresadas en miles de dlares que se presentan en el balance general consolidado al 31 de diciembre de 2010 y los estados consolidados de operaciones y de flujos de efectivo, por el ao terminado al 31 de diciembre de 2010, han sido incluidas nicamente para la conveniencia del lector y fueron convertidas de pesos a dlares slo como un clculo aritmtico al tipo de cambio de $12.37 por un dlar, el cual fue el tipo de cambio vigente al 31 de diciembre de 2010. Dicha conversin no debe interpretarse como una representacin de que las cifras expresadas en pesos podran haberse convertido o podran convertirse a dlares a ese tipo de cambio. w) Cambios contablesLas NIF, sus Interpretaciones (INIF) y Mejoras, que se mencionan a continuacin, emitidas por el Consejo Mexicano para la Investigacin y Desarrollo de Normas de Informacin Financiera (CINIF) entraron en vigor para los ejercicios que se iniciaron a partir del 1o. de enero de 2010, especificando, en cada caso, su aplicacin prospectiva o retrospectiva.

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(a) NIF C-1 Efectivo y equivalentes de efectivo- Sustituye al Boletn C-1 Efectivo y entra en vigor a partir del 1o. de enero de 2010. Los principales cambios respecto al Boletn que sustituye son: - Requiere la presentacin, dentro del rubro de Efectivo y equivalentes de efectivo en el balance general, del efectivo y equivalentes de efectivo restringidos. - Se sustituye el trmino de inversiones temporales a la vista por el de inversiones disponibles a la vista. - Se incluye como caracterstica para identificar las inversiones disponibles a la vista el que deben ser valores de disposicin inmediata, (3 meses a partir de su fecha de adquisicin). - Incluye la definicin de los trminos: costo de adquisicin, equivalentes de efectivo, efectivo y equivalentes de efectivo restringidos; inversiones disponibles a la vista, valor neto de realizacin, valor nominal y valor razonable. Los cambios contables producidos por la aplicacin inicial de esta norma se reconocieron retrospectivamente, afectando los estados financieros en la siguiente forma:
Cifras anteriormente reportadas Inversiones disponibles a la vista al 31 de diciembre de 2009 Efectivo y equivalentes de efectivo al 31 de diciembre de 2009 Cambio contable Cifras ajustadas

2,363,949

(151,841)

2,212,108

2,550,968

(151,841)

2,399,127

(b) Mejoras a las NIF 2010- En diciembre de 2009 el CINIF emiti el documento llamado Mejoras a las NIF 2010, que contempla los siguientes cambios contables: - NIF B-2 Estado de flujos de efectivo- Se excluyen del estado de flujos de efectivo, las fluctuaciones cambiarias devengadas no realizadas y los efectos por reconocimiento del valor razonable, del saldo de efectivo. Asimismo, se cambia el concepto de Ajuste al flujo de efectivo por variaciones en el tipo de cambio y en los niveles de inflacin por el de Efectos por cambios en el valor del efectivo que incluye efectos por conversin, inflacin, fluctuacin cambiaria y valor razonable de los saldos de efectivo. Adicionalmente, incluye el cambio por la definicin de inversiones disponibles a la vista, segn se menciona en el inciso a) de esta nota. Los cambios en presentacin en el estado de flujos de efectivo se reconocieron retrospectivamente y son como sigue:

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Al 31 de diciembre de 2008
Cifras anteriormente reportadas Flujos netos de efectivo de actividades de inversin. Disminucin neta de efectivo y equivalentes de efectivo. Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del ao. Efectivo y equivalentes de efectivo al fin del ao. $ (926,258) (1,041,629) 3,039,876 1,998,247 Cambio contable Cifras ajustadas

(61,998) (61,998) (406,005) (468,003)

(988,256) (1,103,627) 2,633,871 1,530,244

Al 31 de diciembre de 2009
Cifras anteriormente reportadas Flujos netos de efectivo de actividades de inversin. Incremento neto de efectivo y equivalentes de efectivo. Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del ao. Efectivo y equivalentes de efectivo al fin del ao. $ (801,703) 552,721 1,998,247 2,550,968 Cambio contable Cifras ajustadas

316,162 316,162 (468,003) (151,841)

(485,541) 868,883 1,530,244 2,399,127

- NIF C-7 Inversiones en asociadas y otras inversiones permanentes- Se establece que las aportaciones de capital de la tenedora a la asociada que incrementen su porcentaje de participacin, deben reconocerse con base en el valor razonable neto de los activos y pasivos identificables; para ello, debe hacerse la valuacin en la proporcin del incremento. Los cambios derivados de la aplicacin de esta Mejora se reconocen a partir del 1o. de enero de 2010. La mejora a esta NIF no tuvo efectos en la compaa. (3) Efectivo y equivalentes de efectivoLos saldos consolidados del efectivo y equivalentes de efectivo al 31 de diciembre de 2009 y 2010, se integran como sigue:
Caja y bancos Inversiones disponibles a la vista (nota 10b) Efectivo y equivalentes de efectivo no restringidos Inversiones restringidas Total de efectivo y equivalentes de efectivo $ 2009 178,749 2,212,108 2,390,857 8,270 2,399,127 $ 2010 513,076 3,445,899 3,958,975 8,899 3,967,874

Las inversiones restringidas corresponden al requerimiento mnimo de margen efectuadas por el comisionista de instrumentos financieros para hacer frente a compromisos futuros, por movimientos de mercado adversos que afecten los precios sobre las posiciones abiertas al 31 de Diciembre de 2009 y 2010.

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(4) Clientes, netoLas cuentas por cobrar al 31 de diciembre de 2009 y 2010, por $903,609 y $963,273, respectivamente, se presentan disminuidas de una estimacin para cuentas incobrables por $29,801 y $32,990, respectivamente. (5) Partes relacionadasa) La integracin de cuentas por pagar a partes relacionadas al 31 de diciembre de 2009 y 2010 es la siguiente:
Vimifos, S.A. de C.V. Maquinaria Agrcola, S.A. de C.V. Frescopack, S.A. de C.V. Llantas y Accesorios, S.A. de C.V. Autos y Tractores de Culiacn, S.A. de C.V. Autos y Accesorios, S.A. de C.V. Distribuidora Automotriz de los Mochis, S.A. de C.V. Camiones y Tractocamiones de Sonora, S.A. de C.V. Alfonso R. Bours, S.A. de C.V. Pulmex 2000, S.A. de C.V. $ 2009 43,749 5,570 8,767 4,418 855 53 16 108 4,077 67,613 $ 2010 43,051 7,973 6,670 1,144 1,025 678 213 67 52 $ 60,873

Al 31 de diciembre de 2009 y 2010, los saldos por pagar a partes relacionadas corresponden a saldos de cuentas corrientes, denominados en pesos, sin intereses, pagaderos en efectivo en un plazo de 30 das para los cuales no existen garantas. b) En los aos terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, la Compaa tuvo las siguientes transacciones importantes con partes relacionadas:
Compra de alimento, materia prima y empaque Vimifos, S.A. de C.V Frescopack, S.A. de C.V. Pulmex 2000, S.A. de C.V. Qualyplast, S.A. de C.V. 2008 283,912 128,176 15,619 22 2009 261,385 136,609 17,307 21 2010 215,967 113,229 10,896 19

Compras de vehculos, llantas y accesorios Maquinaria Agrcola, S.A. de C.V. Llantas y Accesorios, S.A. de C.V. Autos y Tractores de Culiacn, S.A. de C.V. Autos y Accesorios, S.A. de C.V. Distribuidora Automotriz de los Mochis, S.A. de C.V. Alfonso R. Bours, S.A. de C.V. Camiones y Tractocamiones de Sonora, S.A. de C.V. $

2008 54,502 22,426 26,665 21,729 13,687 3,356 14,501 $

2009 56,502 30,848 19,555 11,849 11,093 847 8,391 $

2010 64,546 32,775 16,551 13,371 7,635 931 338

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Notas a los estados financieros consolidados

Gastos de arrendamiento de aviones Taxis Areos del Noroeste, S.A. de C.V. $

2008 2,106 $

2009 9,810 $

2010 8,866

Las operaciones de ventas y compras con partes relacionadas son hechas a precios de mercado, similares con otras partes independientes. (6) Inventarios y activos biolgicosa) Los inventarios se integran como sigue:
Materias primas y subproductos Materia prima restringida (sorgo) (ver nota 9a) $ 2009 1,769,251 24,584 1,793,835 480,459 57,613 2,331,907 889,415 339,965 27,441 21,567 1,493 1,424 1,281,305 3,613,212 $ 2010 1,889,850 1,889,850 452,373 60,405 2,402,628 877,654 250,904 22,094 20,186 4,463 1,175,301 3,577,929

Medicinas, materiales y refacciones Alimento terminado Productos agrcolas: Pollo vivo Pollo procesado Huevo comercial Pavo Res Otros Total $

b) Los activos biolgicos al 31 de diciembre de 2009 y 2010, se detallan a continuacin:


2009 Activos biolgicos circulantes: Cerdo en engorda Huevo incubable para pollo en engorda Total activos biolgicos circulantes Activos biolgicos no circulantes: Crianza de aves en postura Pie de cra de cerdos Aves en postura Demrito acumulado Total activos biolgicos no circulantes $ $ 45,808 110,652 156,460 $ $ 2010 48,120 105,873 153,993

252,415 31,409 818,415 (358,630) 743,609

282,111 34,828 771,454 (338,105) 750,288

El cambio en el costo histrico de los activos biolgicos y productos agrcolas para presentarlos al valor razonable correspondieron a incremento en 2008 por $16,358, decremento en 2009 por $7,214, y decremento en 2010 por $32,016. Los efectos se reconocieron en los resultados de cada ejercicio.

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Notas a los estados financieros consolidados

(7) Propiedad, planta y equipoa) La propiedad planta y equipo al 31 de diciembre de 2009 y 2010 se analiza como sigue:
Vidas tiles en aos 7-27 3 6

Edificios, granjas y equipo Mobiliario y equipo Equipo de transporte Depreciacin y amortizacin acumulada Terrenos Construcciones en proceso y anticipos a proveedores Total

2009 15,823,099 238,607 1,219,437 17,281,143 (7,700,155) 9,580,988 937,478 391,660

2010 16,068,754 246,349 1,158,660 17,473,763 (8,157,371) 9,316,392 948,036 322,893

10,910,126

10,587,321

b) La depreciacin y amortizacin cargada a resultados en los aos terminados en 2008, 2009 y 2010, fue $616,358, $662,630, y $692,640, respectivamente. c) Al 31 de diciembre de 2009, se tiene $347,516, de obras en proceso, que ya fueron concludas y capitalizadas en 2010. d) Al 31 de diciembre de 2010, se tiene $279,603, de obras en proceso, las cuales se pretende concluir en el 2011. (8) Crdito mercantilEl crdito mercantil se gener en 1999, por la adquisicin de las acciones de Campi Alimentos, S.A. de C.V., por un monto de $359,564. Al 31 de diciembre de 2005 (ltimo ao de amortizacin) la amortizacin acumulada ascendi a $58,716. En los ejercicios 2008, 2009 y 2010, no se amortiz el crdito mercantil, derivado de la entrada en vigor de la NIF B-7 Adquisiciones de negocios, (ver nota 2k). (9) Crditos bancarios y deuda a largo plazoa) Los crditos bancarios a corto plazo se integran como sigue:

39

Notas a los estados financieros consolidados

2009 Crditos a corto plazo sin garanta (i) (ii): Denominados en pesos a tasa TIIE(1) FIRA (2) menos 3 puntos porcentuales Denominados en pesos a tasa TIIE(1) FIRA (2) ms .75 puntos porcentuales Denominados en pesos a tasa TIIE(1) ms 2 puntos porcentuales Garantizado con certificados de depsito de sorgo (iii): Denominado en pesos, con vencimiento el 11 de febrero de 2010, con aforo del 85% y tasa de inters del 9% Total deuda corto plazo
(i)

2010

40,000 40,000 133,400

20,896 $ 234,296 $

La tasa de inters promedio ponderada de los crditos a corto plazo sin garanta al 31 de diciembre de 2009 y a la fecha de liquidacin de los crditos en 2010, fue por 6.03% y 6.01%, respectivamente. (ii) La tasa promedio por los crditos bancarios a corto plazo sin garanta en los aos terminados al 31 de diciembre de 2009 y a la fecha de liquidacin de los crditos en 2010, fueron de 5.73% y 6.05%, respectivamente. (iii) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010, la lnea de crdito no utilizada de los certificados de depsito del sorgo fue de $179,104 y $100,000, respectivamente. En 2009 y 2010, la Compaa no fue requerida al pago de comisiones por saldos no dispuestos. (1) TIIE = Tasa de Inters Interbancaria de Equilibrio (2) FIRA= Fideicomiso Instituido en Relacin con la Agricultura

40

Notas a los estados financieros consolidados

b) La deuda a largo plazo se integran como sigue:


2009 Garantizada con activos fijos: Denominados en pesos, pagaderos mensualmente con vencimiento hasta diciembre de 2010, tasa CETES(3) ms 2 puntos porcentuales. Sin garanta: Denominados en pesos, con vencimiento en julio 2015, a tasa TIIE (1) mas 1.50 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en abril 2015, a tasa TIIE (1) FIRA (2) mas 1.90 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en junio 2015, a la tasa TIIE (1) mas 2.50 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en diciembre 2013, a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 1.00 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en abril 2012 y junio del 2013, a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 1.10 puntos y 0.875 puntos. Denominados en pesos, con vencimiento en abril 2015, a tasa TIIE (1) mas 0.95 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en junio 2011, a tasa TIIE (1) FIRA(2) ms 2 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en marzo 2014, a tasa TIIE (1) mas 2 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en julio 2011, a tasa TIIE (1) ms 2 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en 2014, a tasa TIIE (1) ms 3.5 puntos porcentuales. Denominados en pesos, con vencimiento en diciembre 2010, a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 3.30 puntos porcentuales, con tasa mnima de 2.90%. Total Menos vencimientos circulantes Total deuda a largo plazo, excluyendo vencimientos circulantes $ 2010

10,500

250,000 250,000 38,993 38,133

46,000 137,500 500,000 33,750

30,720 23,617 12,500 2,957 -

1,789 729,539 (357,569) 371,970 $

646,920 (139,867) 507,053

Durante 2010, la Compaa realiz pagos anticipados de su deuda a largo plazo por $533,750, sin que fuera requerida al pago de comisiones por terminacin anticipada La tasa de inters promedio ponderada de la deuda a largo plazo al 31 de diciembre de 2009 y 2010, fue de 6.76% y 6.32%, respectivamente. La tasa promedio por la deuda a largo plazo en los aos terminados al 31 de diciembre de 2009 y 2010, fue de 8.88% y 6.64%, respectivamente.
(1) (2) (3)

TIIE = Tasa de Inters Interbancaria de Equilibrio FIRA = Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura CETE = Certificados de la Tesorera

41

Notas a los estados financieros consolidados

La tasa de inters promedio ponderada de la deuda total de la Compaa al 31 de diciembre de 2009 y 2010, fueron 6.59% y 6.32%, respectivamente. c) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010, las lneas de crdito no utilizadas totalizaron $823,320 y $2,047,839, respectivamente. En 2009 y 2010, la Compaa no pag comisiones por saldos no dispuestos. d) El valor en libros de los activos fijos dados en garanta de la deuda a largo plazo es era de $120,844, al 31 de diciembre de 2009. e) Los vencimientos de deuda a largo plazo al 31 de diciembre de 2010, son los siguientes:
Ao 2012 2013 2014 2015 $ Importe 153,038 148,332 129,083 76,600 507,053

El gasto por intereses sobre prstamos, durante los aos terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, fue de $16,040, $66,989, y $52,903, respectivamente. Los crditos bancarios establecen ciertas obligaciones de hacer y no hacer, las cuales se han cumplido al 31 de diciembre de 2010 y al 28 de marzo de 2011. La Compaa estima que dichas obligaciones estarn en cumplimiento durante 2011. (10-a) Instrumentos financieros y operaciones de cobertura al 31 de diciembre de 2009 y 2010Derivados con fines de negociacin (no designados o no califican con fines de cobertura) La Compaa ha mantenido portafolios de instrumentos financieros derivados explcitos que no se designaron o no califican con fines de cobertura, y por ende su valor razonable se llev al resultado integral de financiamiento (RIF), en los resultados de operacin. El valor razonable de aquellos an vigentes en los Balances Generales al 31 de diciembre de 2009 y 2010, ascendi a $(3,137) y $(7,096), respectivamente y proviene de instrumentos derivados vigentes a dichas fechas los cuales se muestran a continuacin:

42

Notas a los estados financieros consolidados

Al 31 de diciembre de 2009: Estructuras de opciones de divisas OTC1 y forwards _ Contrapartes financieras en contratos privados:

Contraparte

Instrumen -to Collar2

Subyacente6

Nocional

Vencimiento

Efecto en resultados RIF/prdida (utilidad)

Morgan Stanley

Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD

US$ 1,000

Mayo 2010

(2,537)

KO collars2

US$ 1,000

Marzo 2010

(185)

KO collars2

US$ 2,000

Julio 2010

KO put spread4 Call spread3 UBS Knock5 out-knock in Forwards

US$ 1,000

Marzo 2010

(256)

US$ 1,000

Marzo 2010

(902)

US$ 2,000

Enero 2010

(45)

Tipo de cambio MXP/USD

US$ 2,000

Enero 2010 $

1,026 (2,891)

Over the Counter (OTC): se refiere a operaciones pactadas de manera privada (fuera de mercados estandarizados) con contrapartes financieras o no financieras. 2 Knock Out Collars: Estructura mediante la cual se contrata un tipo de cambio mnimo y uno mximo. El lmite mximo desaparece si el tipo de referencia es igual o superior al nivel del Knock Out. 3 Call Spread: Producto de cobertura ante devaluaciones en tipo de cambio, consiste en la compra de un call a un strike y la venta de otro call a un strike mayor que limita la ganancia. 4 KO Put Spread: Estructura que se tom en conjunto con un Collar y el Call Spread descritos arriba para eficientar la posicin en su conjunto; protege en rangos de apreciacin y se pierde en los niveles de knock out. 5 Knock out knock in: Estructura de cobertura que proporciona un nivel mximo con un nivel de knock out y un nivel mnimo con un nivel de knock in. 6 MXP corresponde a miles de pesos y USD corresponde a miles de dlares.

43

Notas a los estados financieros consolidados

Derivados sobre precios de bienes agropecuarios, (commodities):


Efecto en resultados RIF/prdida (utilidad) $ (445)

Contraparte Cargill (OTC) New edge 7

Instrumento Swaps

Subyacente Maz

Vencimiento Marzo 2010

Futuros Futuros Futuros Futuros Futuros Futuros Futuros Puts Puts Puts Puts Puts

Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz

Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 $

(409) (361) (1,360) 4,162 (215) (314) (98) (159) (337) (311) 104 (503) (246)

New Edge es el broker o comisionista de futuros y opciones sobre futuros utilizados por la Compaa para celebrar estas operaciones en el mercado listado CBOT sobre maz forrajero y pasta de soya. Dentro de lo que menciona en la nota 3 se incluyen los colaterales establecidos por el broker para Bachoco.

44

Notas a los estados financieros consolidados

Al 31 de diciembre de 2010: Estructuras de opciones de divisas OTC8 y forwards _ Contrapartes financieras en contratos privados:
Efecto en resultados RIF/prdid a (utilidad)

Contraparte Morgan Stanley

Instrumento

Subyacente

11

Nocional

Vencimiento

Opciones europeas10 Knock out_knock in 9 Forwards

Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD

Diversos en US$ Diversos en US$ Diversos en US$ $ 150 US

Enero 2011 $ Enero 2011 (199) Enero 2011 19 Enero 2011 (63) 211

Deutsche Bank Santander

Knock in9

Opciones Europeas10 Forwards

Diversos en US$ Diversos en US$

Enero 2011 9 Enero 2011 41 $ 18

Over the Counter (OTC): se refiere a operaciones pactadas de manera privada (fuera de mercados estandarizados) con contrapartes financieras o no financieras. 9 Knock out knock in: Estructura de cobertura que proporciona un nivel mximo con un nivel de knock out y un nivel mnimo con un nivel de knock in. 10 Opciones europeas: son instrumentos derivados que dan al comprador el derecho o la obligacin de comprar o vender una cantidad de cierto subyacente a futuro. 11 MXP corresponde a miles de pesos y USD corresponde a miles de dlares.

45

Notas a los estados financieros consolidados

Derivados sobre precios de bienes agropecuarios, (commodities):


Efecto en resultados RIF/prdida (utilidad)

Contraparte Cargill (OTC)

Instrumento Swaps Swaps

Subyacente Maz Pasta de soya Maz Maz

Vencimiento Ene-May-2011 $ Ene May- 2011 Mar-2011 Mar-2011 $

(2,868) (950) (735) (2,561) (7,114)

New edge 12

Opciones americanas Futuros

12

New Edge es el broker o comisionista de futuros y opciones sobre futuros utilizados por la Compaa para celebrar estas operaciones en el mercado listado CBOT sobre maz forrajero y pasta de soya. Dentro de lo que menciona en la nota 3 se incluyen los colaterales establecidos por el broker para Bachoco.

Derivados identificados y designados con fines de cobertura de (i) uno o ms riesgos incluidos en exposiciones reconocidas en el balance general o (ii) asociados a exposiciones fuera de balance. Por lo que respecta a la posicin de derivados explcitos pactados por la Compaa y que fueron designados y calificaron con fines de cobertura de uno o ms riesgos financieros, su valor razonable ascendi a un total de $8,135 y $5,801 al 31 de diciembre de 2009 y 2010, respectivamente. Conforme a los modelos de contabilizacin de coberturas permisibles, a continuacin se detallan los instrumentos derivados, su dimensin, riesgos y efecto en el balance general o en los resultados de operacin. Los derivados que se mencionan a continuacin, compensan los efectos de la posicin primaria correspondiente en el estado de operaciones, en tanto continen siendo designados y califiquen con fines de cobertura: Cobertura del valor razonable: La Compaa tiene varios compromisos en firme pactados a travs de arreglos contractuales con productores agrcolas domsticos, para la compra de volmenes de grano estimados denominados en USD a precio fijo, los cuales conforman las posiciones primarias sujetas de cobertura. La posicin larga en opciones de venta (puts) pactadas a travs de ASERCA, slo cubren el riesgo proveniente de la disminucin en el precio de los granos, fijado a travs de los compromisos en firme. Estos puts son designados en relaciones de cobertura bajo el modelo contable de coberturas de valor razonable. Los cambios efectivos en el valor razonable de los volmenes de grano asociados a los compromisos en firme atribuibles al riesgo de precio, se reconocen en el balance como un activo o pasivo, hasta que los volmenes contratados de grano son reconocidos como inventario. Posteriormente una porcin o el total de estos puts pactados a travs de ASERCA, son re-designados para cubrir los cambios en el valor razonable de una porcin de los inventarios de grano adquirido de conformidad con el modelo de contabilidad de cobertura de valor razonable, es decir, protegiendo de cadas en el precio del grano a travs de ajustar el valor contable de dicho inventario contra el costo de ventas en resultados, y al mismo tiempo los efectos pendientes derivados de los cambios en el valor razonable de la posicin primaria, alojados en el activo o pasivo circulantes durante el periodo de vigencia de la posicin primaria, contra el costo de ventas, con la finalidad de ajustar el costo del inventario con los efectos determinados por el modelo de cobertura de valor razonable.

46

Notas a los estados financieros consolidados

Opciones listadas sobre futuros de maz vigentes al 31 de diciembre de 2009:


Efectos eficaces en resultados compensados (resultado integral de financiamiento/ prdida (utilidad)) $ (8,135)

Contraparte ASERCA

Instrumento Puts

Subyacente Maz

Vencimiento Marzo y mayo 2010

Opciones listadas sobre futuros de maz al 31 de diciembre de 2010:


Efectos eficaces en resultados compensados (resultado integral de financiamiento/ prdida (utilidad) (5,801)

Contraparte ASERCA

Instrumento Puts

Subyacente Maz

Vencimiento

Marzo y Mayo 2011 $

Estos derivados fueron pactados con ASERCA bajo la modalidad de 0% en pago de la prima y un beneficio del 100% con descuento del 60% del monto de la prima inicial. Efectos de cobertura de precio de grano asociados a compromisos en firme e inventarios de grano, denominados en moneda no funcional (USD), que son reconocidos a su valor razonable por el riesgo precio exclusivamente, en relaciones de cobertura de valor razonable. Debido a las variaciones de los precios de los granos adquiridos durante el ejercicio de 2009 y 2010, los efectos de cobertura sobre el valor razonable por el riesgo precio del maz y sorgo13 de conformidad con el modelo de contabilizacin de cobertura de valor razonable, se llevaron al balance general consolidado, ya sea como un pasivo o como un ajuste a inventario de materia prima y en contrapartida al resultado integral de financiamiento, compensndose en ste con los efectos eficaces de las opciones adquiridas con ASERCA.
13

El sorgo mantiene una alta correlacin con el precio del maz forrajero, pero a diferencia de ste, no se negocia o cotiza en mercado de futuros agrcolas. El precio del maz forrajero a futuro negociado en el CBOT, representa un buen aproximador en cuanto a su precio con respecto al precio del sorgo.

47

Notas a los estados financieros consolidados

Al 31 de diciembre de 2009: Inventario ajustado a valor razonable14:


Cambio en el valor razonable reconocidos en en el balance general

Descripcin del contrato Inventario de sorgo y de maz

Riesgo cubierto y derivado asignado Se cubren movimientos a la baja en el precio del maz/sorgo en inventario a travs de opciones tipo put adquiridas de ASERCA

(8,135)

Al 31 de diciembre de 2010: Inventario ajustado a valor razonable14:


Cambio en el valor razonable reconocidos en en el balance general

Descripcin del contrato Inventario de sorgo y de maz

Riesgo cubierto y derivado asignado Se cubren movimientos a la baja en el precio del maz/sorgo en inventario a travs de opciones tipo put adquiridas de ASERCA

(5,801)

14

Representan contratos celebrados entre la Compaa y una parte no relacionada, que se puede hacer cumplir a travs de medios legales y que se especifica la cantidad que se espera ser intercambiada, el precio fijo, la moneda y el calendario de la transaccin, entre otros aspectos importantes.

(10-b) Inversin en instrumentos financieros primarios al 31 de diciembre de 2009 y 2010Al 31 de diciembre de 2009 y 2010, la Compaa mantiene inversiones en instrumentos financieros primarios de deuda y titulos accionarios, denominados tanto en dlares como en pesos como sigue:

48

Notas a los estados financieros consolidados

2009 Con fines de 16 negociacin Pesos: Papel gubernamental Papel bancario Papel comercial Reportos Valor en libros Valor razonable Tasa de15 inters Valor en libros

2010 Valor razonable Tasa de 15 inters

748,251 1,228,755 1 1,977,007

748,251 1,228,755 1 1,977,007

4.63% 4.79% 8.34%

3,150,010 31,150 203,410 3,384,570

3,150,010 31,150 203,410 3,384,570

5.01% 8.31% 4.55%

$ Dlares: Papel gubernamental Papel bancario Papel comercial

$ Total $

68,981 117,706 186,687 2,163,694

68,981 117,706 186,687 2,163,694

$ 6.63% 6.41%

359 19,121 19,480 3,404,050

359 19,121 19,480 3,404,050

0.27% 6.40%

2009 Con fines de 16 negociacin mayor a 90 das Pesos: Papel gubernamental Papel bancario Papel comercial Valor en libros Valor razonable Tasa de15 inters Valor en libros

2010 Valor razonable Tasa de 15 inters

30,449 31,232 81,898 143,579

30,449 31,232 81,898 143,579

4.95% 8.31% 8.34%

32,395 70,487 102,882

32,395 70,487 102,882

5.25% 4.09%

$ Dlares: Papel bancario Papel comercial

$ $

737 7,524 8,261 151,840

737 7,524 8,261 151,840

6.63% 6.57%

14,593 91,873 106,466 209,348

14,593 91,873 106,466 209,348

5.82% 7.31%

Total

49

Notas a los estados financieros consolidados

Conservados al vencimiento Pesos: Papel comercial

Valor en libros

2009 Valor razonable

Tasa de interes

Valor en libros

2010 Valor razonable

Tasa de interes

48,415

48,415

8.2%

36,725

36,725

4.87%

Sin plazo al vencimiento: Con fines de negociacin Dlares: Titulos accionarios


15
16

Valor en libros

2009 Valor razonable

Valor en libros

2010 Valor razonable

5,124 5,124

5,124 5,124

Tasa de inters promedio en la categora. En estas prestaciones no se consideran intereses devengados al 31 de diciembre de 2010, el monto total de intereses devengados por los instrumentos financieros primarios a esta fecha es de $4,691.

La Compaa diversifica su portafolio de inversiones en instrumentos gubernamentales, bancarios, corporativos o comerciales y ttulos accionarios. Estos instrumentos financieros han sido clasificados por la Compaa en dos categoras: Con fines de negociacin y Conservados a vencimiento bajo la NIF C-2. En lo que concierne a los instrumentos financieros primarios categorizados con fines de negociacin, al 31 de diciembre de 2010 gran parte de la inversin de la Compaa se concentra en papel bancario. El 99% de esta inversin se realiza en instituciones bancarias nacionales reconocidas y el plazo promedio ponderado de estas inversiones es de 11 das. Con respecto a los ttulos conservados a vencimiento, en el mes de mayo de 2010 la Compaa adquiri, a travs de un intercambio voluntario de certificados burstiles, 485,995 certificados burstiles emitidos por Tiendas Comercial Mexicana, S.A. de C.V. con vencimiento en el ao 2016. A la fecha de adquisicn la Compaa decidi clasificar estos certificados bajo la citada categora Conservados a vencimiento de acuerdo a lo establecido por la NIF C-2. (11) Compromisos y contingencias(a) La Compaa ha contratado arrendamientos operativos para ciertas oficinas, plantas de produccin, equipo de transporte y equipo de cmputo. Algunos de los arrendamientos contienen opciones de renovacin. La vigencia de dichos contratos varia entre uno y hasta 5 aos. El gasto por rentas fue el siguiente:
Ao terminado el 31 de diciembre de 2008 2009 2010

Importe 167,871 177,292 197,504

50

Notas a los estados financieros consolidados

(b) Existe un pasivo contingente derivado de los beneficios a los empleados que se menciona en la nota 2m. (c) La Compaa se encuentra involucrada en varios juicios y reclamaciones, derivados del curso normal de sus operaciones, de los que, en opinin de la administracin de la Compaa, se espera no tengan un efecto importante en su situacin financiera y resultados de operacin consolidados futuros. (d) De acuerdo con la legislacin fiscal vigente, las autoridades tienen la facultad de revisar hasta los cinco ejercicios fiscales anteriores a la ltima declaracin del impuesto sobre la renta presentada. (e) La Compaa tiene pactados contratos de suministro de grano con terceros, como parte del curso normal de sus operaciones. (f) De acuerdo con la Ley del Impuesto sobre la Renta, las empresas que realicen operaciones con partes relacionadas estn sujetas a limitaciones y obligaciones fiscales, en cuanto a la determinacin de los precios pactados, ya que stos debern ser equiparables a los que se utilizaran con o entre partes independientes en operaciones comparables. En caso de que las autoridades fiscales revisaran los precios y rechazaran los montos determinados, podran exigir, adems del cobro del impuesto y accesorios que correspondan (actualizacin y recargos), multas sobre las contribuciones omitidas, las cuales podran llegar a ser hasta de 100% sobre el monto actualizado de las contribuciones. (12) Otros impuestos y otras cuentas por pagarLa integracin de otros impuestos por pagar y otras cuentas por pagar es la siguiente:
Otras cuentas por pagar Gastos por pagar Anticipo de clientes Participacion de los trabajadores en la utilidad IMSS (1) INFONAVIT (3) Impuestos sobre nmina SAR (2) Impuestos por pagar Sueldos por pagar Intereses por pagar Total
(1)

2009 90,923 162,467 53,693 38,149 33,847 28,724 13,035 6,020 5,465 4,313 1,134 437,770

2010 35,963 148,357 66,189 37,921 35,073 30,743 21,277 6,266 6,520 4,924 489 393,722

IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social): Las contribuciones son hechas por la Compaa y por los empleados de acuerdo con las regulaciones aplicables. La Compaa est requerida a pagar esta contribucin de forma mensual. (2) SAR (Sistema de Ahorro para el Retiro): Las contribuciones son hechas por la Compaa basadas en las regulaciones aplicables como un porcentaje del sueldo del trabajador. La Compaa tiene el deber de pagar esta contribucin al gobierno cada dos meses. (3) INFONAVIT (Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores): La Compaa est sujeta a hacer contribuciones a esta entidad con base al 5% de los sueldos de los trabajadores, sujeto a ciertos lmites. La Compaa tiene el deber que pagar esta contribucin cada dos meses.

51

Notas a los estados financieros consolidados

(13) Posicin en moneda extranjeraa) Los activos y pasivos monetarios denominados en dlares (nica moneda extranjera) convertidos a la moneda de informe, al 31 de diciembre de 2009 y 2010, se indican a continuacin:
Pesos 2009 Activos: Efectivo y equivalentes de efectivo Instrumentos financieros primarios Otras cuentas Anticipo a proveedores (incluido en inventarios, as como en propiedad, planta y equipo) Pasivos: Proveedores Posicin pasiva, neta $ (317,083) $ (129,436) $ 195,495 8,261 3,753 $ 2010 357,933 106,466 6,926

368,099 575,608 (892,691)

170,170 641,495 (770,931)

b) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010, el tipo de cambio fue de $13.08 y $12.37, por dlar, respectivamente. Al 28 de marzo de 2011, fecha de emisin de los estados financieros consolidados, el tipo de cambio es de $11.95 por dlar. c) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010 se registraron $(37,934) y $11,082 de (prdidas) y utilidades cambiaras netas, respectivamente. d) Al 31 de diciembre de 2010, la Compaa tena instrumentos de proteccin contra riesgos cambiarios que se mencionan en la nota 10a. (14) Beneficios a los empleadosLa Compaa tiene un plan de pensiones de beneficios definidos que cubre a su personal no sindicalizado. Los beneficios se basan en los aos de servicio y en el monto de la compensacin de los empleados. La poltica de la Compaa para fondear el plan de pensiones es la de contribuir el monto mximo deducible para el impuesto sobre la renta de acuerdo al mtodo de crdito unitario proyectado. Flujos de efectivoLas aportaciones y los beneficios pagados fueron como sigue:
Aportaciones a los fondos 2009 2008 Terminacin Retiro Total
*

2010 14,039 14,039 $ $

2008* 21,489 2,865 24,354

Beneficios pagados 2009 2,382 2,382

2010 2,934 2,934

17,450

17,436 17,436

17,450

El monto de los pagos reportados en 2008, considera aquellos con cargo al pasivo neto.

52

Notas a los estados financieros consolidados

El costo, las obligaciones y otros elementos de los planes de pensiones, primas de antigedad y remuneraciones al trmino de la relacin laboral distintas de reestructuracin, mencionados en la nota 2m, se determinaron con base en clculos preparados por actuarios independientes al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010. Los componentes del costo neto de los aos terminados el 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, son los siguientes:
Beneficios 2008 Costo neto del periodo: Costo laboral del servicio actual Costo financiero Rendimiento de los activos del plan Prdida (ganancia) actuarial, neta Costo laboral de servicios pasados: Amortizacin de servicios anteriores y modificaciones al plan Amortizacin del pasivo de transicin Costo neto del periodo Terminacin 2009 2010 2008 Retiro 2009 2010

13,122 5,324 7,012

13,898 6,220 7,171

14,720 6,605 24,597

18,539 19,880 (18,683) (380)

16,187 20,043 (19,307) (1,982)

18,962 22,453 (22,508) (1,816)

4,828 $ 30,286

4,828 32,117

4,828 50,750 $

1,885 5,448 26,689

1,885 5,448 22,274

1,885 5,448 24,424

A continuacin se detalla el valor presente de las obligaciones por los beneficios de los planes al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010:

Beneficios 2008 Importe de las obligaciones por derechos adquiridos (OBA) Importe de las obligaciones por beneficios definidos (OBD) 70,915 Activos del plan a valor razonable Situacin financiera del fondo Servicios pasados no reconocidos por beneficios no adquiridos: Pasivo de transicin Modificaciones al plan Ganancias actuariales Pasivo neto proyectado $ 70,915 76,988 76,988 95,216 95,216 210,319 (188,815) 21,504 240,968 (223,778) 17,190 275,550 (256,382) 19,168 Terminacin 2009 2010 2008 Retiro 2009 2010

52,131

64,328

91,255 $

138,077

151,796

152,737

(18,370) 52,545

(13,542) 63,446

(8,714) 86,502 $

(21,793) (25,437) 53,871 28,145

(16,345) (23,552) 53,890 31,183

(10,896) (21,667) 53,350 39,955

53

Notas a los estados financieros consolidados

2008 Tasa de descuento nominal utilizada para reflejar el valor presente de las obligaciones Tasa de incremento nominal en los niveles de sueldos futuros* Tasa nominal esperada de rendimiento de los activos del plan Vida laboral promedio remanente de los trabajadores (aplicable a beneficios al retiro)
*

Beneficios 2009 9.50% 4.50% 9.75% 19.33 aos

2010 8.00% 4.50% 9.00% 19.06 aos

9.75% 4.50% 9.75% 19.66 aos

Incluye concepto de carrera salarial.

A continuacin se detalla la determinacin de las obligaciones por los beneficios de los planes al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010:
Beneficios por retiro 2008 Plan de pensiones

Prima de antigedad Obligacin por beneficios definidos: Obligacin por beneficios definidos al inicio del ao Costo laboral del servicio actual Costo financiero Prdidas y ganancias actuariales Beneficios pagados Obligaciones por beneficios definidos al final del ejercicio

Total

32,095 2,658 2,743 (3,187) (1,329) 32,980

199,333 15,880 17,137 (51,298) (3,713) 177,339

231,428 18,538 19,880 (54,485) (5,042) 210,319

Beneficios por retiro 2009 Prima de Plan de antigedad pensiones Obligacin por beneficios definidos: Obligacin por beneficios definidos al inicio del ao Costo laboral del servicio actual Costo financiero Prdidas y ganancias actuariales Beneficios pagados Obligaciones por beneficios definidos al final del ejercicio

Total

32,980 3,034 3,130 1,439 (1,801) 38,782

177,339 13,153 16,913 (2,83 (2,38 202,186

210,319 16,187 20,043 (1,397) (4,184) 240,968

Beneficios por retiro 2010 Plan de prima de Plan de antigedad pensiones Obligacin por beneficiosdefinidos: Obligacin por beneficios definidos al inicio del ao Costo laboral del servicio actual Costo financiero Prdidas y ganancias actuariales Beneficios pagados Obligaciones por beneficios definidos al final final del ejercicio

Total

38,782 3,675 3,574 1,523 (1,613) 45,941

202,186 15,287 18,879 (3,809) (2,934) 229,609

240,968 18,962 22,453 (2,286) (4,547) 275,550

54

Notas a los estados financieros consolidados

A continuacin se detalla la determinacin de los activos del plan al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010:
Prima de antigedad Activos del plan: Activos del plan al inicio del ao Rendimiento esperado Aportaciones de la compaa Beneficios pagados Activos del plan al final del ao $ Beneficios por retiro 2008 Plan de pensiones 182,017 (8,475) 17,450 (2,177) 188,815 Total 182,017 (8,475) 17,450 (2,177) 188,815

Beneficios por retiro 2009 Plan de prima de antigedad Plan de Pensiones Activos del plan: Activos del plan al inicio del ao Rendimiento esperado Prdidas y ganancias actuariales Aportaciones de la compaa Beneficios pagados Activos del plan al final del ao

Total

188,815 19,307 602 17,436 (2,382) 223,778 Beneficios por retiro 2010

188,815 19,307 602 17,436 (2,382) 223,778

Plan de prima de antigedad Activos del plan: Activos del plan al inicio del ao Rendimiento esperado Perdidas y ganancias actuariales Aportaciones de la Compaa Beneficios pagados Activos del plan al final del ao

Plan de pensiones 223,778 22,507 (1,008) 14,039 (2,934) 256,382

Total 223,778 22,507 (1,008) 14,039 (2,934) 256,382

A continuacin se detallan los montos actuales y de los ltimos cuatro periodos anuales procedentes de la obligacin por beneficios definidos, el valor razonable de los activos del plan, la situacin del plan y los ajustes por experiencia que surgen de los pasivos y los activos del plan.
2006 Obligacin por beneficios definidos Activos del plan Situacin del plan
*

2007

Primas de antigedad* 2008

2009

2010

$ $

49,097 49,097

56,601 56,601

59,086 59,086

66,711 66,711

83,871 83,871

Los resultados por primas de antigedad se muestran al retiro y por terminacin, ya que esta divisin no exista en los aos anteriores de acuerdo con el Boletn D-3.

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Notas a los estados financieros consolidados

2006 Obligacin por beneficios definido Activos del plan Situacin del plan

2007

Plan de pensiones 2008

2009

2010

$ $

189,355 (160,421) 28,934

199,333 (182,017) 17,316

177,339 (188,815) (11,476)

202,186 (223,778) (21,592)

229,609 (256,382) (26,773)

La distribucin de los activos por categora al final de 2008, 2009 y 2010 es como sigue:
2008 Valores de renta fija Valores de renta variable Total 77% 23% 100% 2009 75% 25% 100% 2010 75% 25% 100%

El presupuesto de distribucin de los activos refleja la estrategia de maximizar la tasa de retorno del plan y el resultado del fondo, dentro de un apropiado nivel de riesgo. (15) Capital contablea) Al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, el capital social de la Compaa esta representado por 600,000,000 acciones serie B, con un valor nominal de $1 peso. El total de acciones (emitidas y en circulacin) tienen derechos de voto. b) En 2008, 2009 y 2010, la Compaa decret y pag dividendos a sus accionistas por la cantidad a valor nominal de $353,880, $250,045 y $250,082, respectivamente, $0.59, $0.42 y $0.42, respectivamente, por accin en circulacin en pesos nominales. La Ley General de Sociedades Mercantiles requiere que un mnimo del 5% de la utilidad neta de cada ao se destine a incrementar la reserva legal hasta que sta sea igual al 20% del capital social emitido. El saldo de la reserva legal al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010 es de $209,399, includo en las utilidades acumuladas. La Compaa aprob en 1998, un plan de recompra de acciones de conformidad con la Ley de Mercado de Valores, creandose una reserva para ese fin por $180,000 ($303,861 en pesos constantes al 31 de diciembre de 2007) con cargo a las utilidades acumuladas en 1998. En los aos 2007 y 2008, no hubo recompra o venta de acciones. En el 2009, la Compaa recompr y vendi 147 mil acciones; el valor de recompra fue de $1,880, y el de venta de $2,959, originando una ganancia en prima de venta de acciones de $1,079, que se registr como parte del capital contable. Durante noviembre y diciembre de 2010, la Compaa recompr 205 mil acciones a un valor de compra de $5,167; mismas que se estima sern vendidas durante 2011. Los dividendos que paga la Compaa a los accionistas estn gravados para ISR slo en medida en que dichos dividendos exceden a la cuenta de utilidad fiscal neta CUFIN que consiste de utilidades en las cuales el ISR ya est pagado. El impuesto sobre la renta

c)

d)

e)

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Notas a los estados financieros consolidados

que se paga sobre los dividendos corresponde a un impuesto pagadero por las personas morales y no por las personas fsicas. f) La Compaa obtiene la mayor parte de sus ingresos y (prdida) utilidad neta de Bachoco, S.A. de C.V. (BSACV). Para los aos de 2008, 2009 y 2010, la (prdida) utilidad antes de impuestos de BSACV, represent entre el (94%), 98% y 98% respectivamente, de la (prdida) utilidad antes de impuestos consolidada. Los dividendos por los cuales BSACV pague impuesto sobre la renta sern acreditados a la cuenta de CUFIN de la Compaa, y de acuerdo a esto, ningn pasivo futuro derivado de impuesto sobre la renta surgir cuando dichas cantidades sean distribuidas como dividendos por la Compaa a los accionistas. g) En los ejercicios de 1999 a 2001, de acuerdo a la ley de ISR, exista la opcin de diferir una parte del impuesto hasta que la tasa representara 30%. El diferimiento de este impuesto y las utilidades relativas, se controlan a travs de la cuenta de utilidad fiscal neta reinvertida (CUFINRE). En virtud de que algunas de las subsidiarias optaron por diferir una parte del impuesto sobre la renta, las utilidades distribuidas sern consideradas como pagadas primero de la CUFINRE y cualquier exceso ser pagado del saldo de la CUFIN, con el fin de enterar el 5%, del impuesto sobre la renta diferido. La opcin de diferir una parte del impuesto sobre la renta anual fue eliminada a partir del 1 de enero de 2002. h) El importe actualizado, sobre bases fiscales, de las aportaciones efectuadas por los accionistas (CUCA); por un total de $2,162,080, puede reembolsarse a los mismos sin impuesto alguno, en la medida en que dicho monto sea igual o superior al capital contable.

(16) Impuestos a la utilidad (Impuesto sobre la Renta (ISR), Impuesto al Activo (IMPAC) e Impuesto Empresarial Tasa nica (IETU)) y Participacin de los Trabajadores en Utilidad (PTU)De acuerdo con la legislacin fiscal vigente las empresas deben pagar el impuesto que resulte mayor entre el ISR y el IETU. En los casos que se cause IETU, su pago se considera definitivo, no sujeto a recuperacin en ejercicios posteriores. a) Impuesto sobre la Renta (ISR)La Compaa y cada una de sus subsidiarias presentan declaraciones de impuestos sobre la renta individualmente. Bachoco, S.A. de C.V. (BSACV), la principal subsidiaria operativa de la Compaa, est sujeta al pago del impuesto sobre la renta bajo las disposiciones del rgimen simplificado, el cual es aplicable a compaas dedicadas exclusivamente a la agricultura, ganadera, pesca, silvicultura y otras actividades. Se establece en la ley que son actividades exclusivas cuando no ms del 10% de sus ingresos totales provengan de ingresos que no correspondan a su propia actividad o bien, de la produccin de productos industrializados, disposicin que ha sido cubierta por BSACV.

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Notas a los estados financieros consolidados

En 2009 se autoriz la reforma fiscal bajo la cual a partir de 2010, se incrementa la tasa de impuesto del 19% al 21% del rgimen simplificado y del 28% al 30% en el regimen general. El resultado de este cambio se reconoci en 2009, en un cargo a resultados por $188,754, reflejado en impuestos diferidos bajo el concepto efecto de cambios publicados en las leyes y tasas. Las tasas aplicables en el rgimen general ser de 30% del 2010 al 2012, del 29% para el 2013 y de 28% para el 2014 en adelante. El rgimen simplificado establece que la base gravable para impuesto sobre la renta se determina sobre ingresos cobrados menos deducciones pagadas. Las tasas fiscales para ste rgimen han sido del 19% de 2007 a 2009, y a partir de 2010, es del 21%. (b) Impuesto Empresarial a Tasa nica (IETU)El 1 de octubre de 2007, se public la ley del Impuesto Empresarial a Tasa nica (IETU). Esta ley entr en vigor el 1 de enero de 2008. El IETU del periodo se calcula aplicando la tasa del 17.5% de 2010, en adelante (16.5% para 2008 y 17% para 2009) a una utilidad determinada con base en flujos de efectivo a la cual se le disminuyen los crditos autorizados. Los crditos de IETU se componen principalmente por aquellos provenientes de las bases negativas de IETU por amortizar, los correspondientes a salarios gravados de ISR y aportaciones de seguridad social, y los provenientes de deducciones de algunos activos como inventarios y activos fijos. El IETU se debe pagar slo cuando ste sea mayor que el ISR del mismo periodo. Para determinar el monto de IETU a pagar, se reducir del IETU causado del periodo el ISR pagado del mismo periodo. Cuando la base de IETU es negativa, en virtud de que las deducciones exceden a los ingresos gravables, no existir IETU causado. El importe de la base negativa multiplicado por la tasa del IETU, resulta en un crdito de IETU, el cual puede acreditarse contra el ISR del mismo periodo o, en su caso, contra el IETU a pagar de los prximos diez aos. Por disposicin de la ley de ingresos, el acreditamiento del IETU contra ISR del mismo periodo no es aplicable para el ejercicio 2010. (c) Impuesto al activo (IMPAC)En 2007, se aprob la reforma fiscal que deroga a partir del ao 2008, el IMPAC. En el 2007, el IMPAC se caus a razn del 1.25% sobre el promedio neto de la mayoria de los activos. Al 31 de diciembre de 2010, se tiene IMPAC por recuperar por $4,859, el cual se deriva del IMPAC efectivamente pagado en los ltimos diez ejercicios. El derecho de recuperar el IMPAC expira en los siguientes aos:

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Notas a los estados financieros consolidados

Ao origen 2005 2006

$ $

Importe actualizado al 31 de diciembre 2010 1,556 3,303 4,859

Ao de expiracin 2015 2016

(d) Impuesto cargado a resultadosPor los aos terminados el 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, el ISR (acreditado) cargado a resultados se integra como sigue:
2008 78,559 108 (352,686) $ (274,019) $ 2009 103,482 371 302,505 406,358 $ 2010 495,828 18 7,569 503,415

Impuesto sobre la renta causado Impuesto empresarial tasa nica causado Impuesto sobre la renta diferido Total del (beneficio) gasto de impuestos

El gasto de impuestos atribuible a la utilidad antes de impuestos a la utilidad, fue diferente del que resultara de aplicar la tasa de 19% en 2009 y 21% a 2010 de ISR y 10% de PTU a la utilidad como resultado de las partidas que se mencionan a continuacin:
2008 ISR Gasto esperado Ms gasto por PTU Incremento resultante de: Efecto fiscal de la inflacin, neto Gastos no deducibles Efecto de cambios publicados en las leyes y tasas Subsidiarias no sujetas al pago de obligaciones laborales Efecto por tasa del rgimen general Cambio en la reserva de valuacin de activos por impuestos diferidos Otros, neto Gasto por impuestos a la utilidad y PTU $ (220,411) PTU (116,006) 3,298 $ ISR 230,927 2009 PTU 121,540 3,300 $ ISR 522,846 2010 PTU 248,974 3,369

(69,435) 3,646

251

(50,596) 4,538

183

(66,504) 8,032

1,872

188,754

(31,413)

147,174 -

38,163

(92,661) -

31,661

(226,341) -

23,402 20,192 $ (274,019)

(1,736) 32,981 $

8,130 (13,558) 406,358

639 33,001 $

17,164 (9,784) 503,415

5,822 33,696

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Notas a los estados financieros consolidados

(e) Impuesto a la utilidad, diferidoCon base en proyecciones financieras realizadas, la Compaa considera que habr de pagar ISR, por lo cul se considera ste impuesto como base para la determinacin de los efectos por impuestos diferidos. Los componentes de los activos y pasivos diferidos son los siguientes:
2009 Activos: Cuentas por pagar Pasivo laboral PTU por pagar Efecto en derivados Impuesto al activo por recuperar Prdidas fiscales por amortizar ISR por acreditar de dividendos Total de activos diferidos brutos Menos reserva de valuacin Activos diferidos, netos Pasivos: Inventarios Cuentas por cobrar Propiedad, planta y equipo Deducciones anticipadas Efecto en derivados Total de pasivos diferidos brutos 2010

438,174 24,350 11,349 4,654 89,698 568,225 36,145 532,080

493,645 33,407 11,311 1,635 4,859 17,698 1,006 563,561 53,309 510,252

838,854 170,667 1,525,593 16,261 2,286 2,553,661

842,767 190,082 1,490,183 16,370 2,539,402

Pasivos diferidos, neto

2,021,581

2,029,150

Con la entrada en vigor, a partir del primero de enero de 2008, de la NIF D-4 Impuesto a la utilidad y de la derogacin del Boletn D-4 y de su circular 54, hasta el 31 de diciembre de 2007, se determin el pasivo por impuesto sobre la renta diferido considerando al capital contable como partida temporal, con un resultado superior al determinado por el mtodo de activos y pasivos. En el 2008, la Compaa cancel contra resultados acumulados el pasivo adicional generado por este concepto en el 2007 por un importe $288,580. La reserva de valuacin de los activos diferidos al 1o. de enero de 2009 y 2010, fue de $28,015 y $36,145, respectivamente. El cambio neto en la reserva de valuacin por los aos terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, fue un incremento de $23,402, $8,130 y de $17,164, respectivamente. Para evaluar la recuperacin de los activos diferidos, la administracin considera la probabilidad de que una parte o el total de ellos no se recupere. La realizacin final de los activos diferidos depende de la generacin de

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Notas a los estados financieros consolidados

utilidad gravable en los periodos en que son deducibles las diferencias temporales. Al llevar a cabo esta evaluacin, la administracin considera la reversin esperada de los pasivos diferidos, las utilidades gravables proyectadas y las estrategias de planeacin. Los principales conceptos por los que la suma del impuesto causado y el impuesto diferido es diferente de la tasa estatutaria son los siguientes: (f) Prdidas fiscalesAl 31 de diciembre de 2010, la Compaa tiene prdidas fiscales por amortizar actualizadas de acuerdo con la ley del ISR vigente, que pueden amortizarse de manera individual contra las utilidades fiscales que se generen en los prximos diez aos, integradas como sigue:
Prdida por amortizar actualizada al 31 de diciembre de 2010 Importe Ao de origen Vencimiento actualizado 2007 2008 2009 2010 2017 2018 2019 2020 $ 3,149 45,496 12,523 510 61,678

(g) Capital fiscalAl 31 de diciembre de 2009 y 2010, el valor fiscal del capital contable de la Compaa, el cual no ser gravado se integra como sigue: 2009 2010 Cuenta de aportacin de capital actualizado (CUCA) $ Cuenta de utilidad fiscal neta (CUFIN) y Cuenta de utilidad fiscal neta reinvertida (CUFINRE) Total $ 2,070,958 $ 2,622,015 4,692,973 $ 2,162,080 4,203,221 6,365,301

(h) Participacin de los Trabajadores en la Utilidad Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y BSACV no tienen empleados, cada una de las otras subsidiarias que tengan empleados estn obligadas por las leyes mexicanas a pagar a sus empleados, en adicin a sus compensaciones y beneficios, reparto de utilidades por una cantidad igual al 10% de la utilidad gravable de cada una de las subsidiarias.

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Notas a los estados financieros consolidados

(17) Otros productos (gastos), netosAl 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010, los otros productos (gastos), netos se integran como sigue:
2008 Otros productos: Venta de desecho de activos biolgicos, materia prima, subproductos y otros Estmulos fiscales Otros Total de otros productos Otros gastos: Costo de desecho de activos biolgicos, materia prima, subproductos y otros Participacin de los trabajadores en la utilidad Otros Total de otros gastos (261,874) Total de otros gastos, neto $ (20,958) $ (210,240) (65,189) $ (297,838) (95,315) 2009 2010

187,911 $ 44,899 8,106 240,916

139,555 5,496 145,051

202,523 202,523

(200,960) (32,981) (27,933)

(162,957) (33,001) (14,282)

(223,537) (33,696) (40,605)

(18) Informacin Financiera por SegmentosLos segmentos a reportar tienen un enfoque por lnea de producto. Las operaciones intersegmentos han sido eliminadas. El segmento de Avicultura se integra por la operacin de pollo y huevo, y ha sido agregada debido a sus similitudes, tanto en riesgos como en beneficios. La informacin incluida en la columna Otros corresponde a cerdos, alimento balanceado para consumo animal y otros subproductos no significativos. La informacin por segmento es la siguiente:

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Notas a los estados financieros consolidados

Ao terminado el 31 de diciembre de 2008 Otros Total Avicultura Ingresos Costo de ventas Utilidad bruta Intereses ganados Efecto valuacin instrumentos financieros Gastos por intereses y gastos financieros Impuesto sobre la renta (Prdida) utilidad neta de participacin controladora Propiedad, planta y equipo, neto Crdito mercantil Total activos Total pasivos Adquisiciones propiedad, planta y equipo, neto Gastos que no requieren desembolso de efectivo: Depreciacin y amortizacin $ 17,594,994 (15,171,145) 2,423,849 168,283 (1,666,821) (16,691) 292,563 (939,068) 10,422,423 212,833 18,386,409 5,039,205 1,140,843 2,530,327 (2,311,323) 219,004 5,411 (19,511) (18,544) 60,020 266,812 88,015 1,068,562 336,347 15,325 20,125,321 (17,482,468) 2,642,853 173,694 (1,666,821) (36,202) 274,019 (879,048) 10,689,235 300,848 19,454,971 5,375,552 1,156,168

594,704

21,654

616,358

Ao terminado el 31 de diciembre de 2009 Otros Total Avicultura Ingresos Costo de ventas Utilidad bruta Intereses ganados Efecto valuacin instrumentos financieros Gastos por intereses y gastos financieros Impuesto sobre la renta Utilidad neta de participacin controladora Propiedad, planta y equipo, neto Crdito mercantil Total activos Total pasivos Adquisiciones propiedad, planta y equipo, neto Gastos que no requieren desembolso de efectivo: Depreciacin y amortizacin $ 20,567,944 (16,900,540) 3,667,404 149,160 (174,603) (77,052) (370,734) 702,344 10,497,525 212,833 18,706,330 4,817,238 857,772 2,694,906 (2,426,219) 268,687 21,495 (14,274) (35,624) 95,256 412,601 88,015 1,171,549 422,178 130,478 23,262,850 (19,326,759) 3,936,091 170,655 (174,603) (91,326) (406,358) 797,600 10,910,126 300,848 19,877,879 5,239,416 988,250

621,324

41,306

662,630

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Notas a los estados financieros consolidados

Ao terminado el 31 de diciembre de 2010 Otros Total Avicultura Ingresos Costo de ventas Utilidad bruta Intereses ganados Efecto valuacin instrumentos financieros Gastos por intereses y gastos financieros Impuesto sobre la renta Utilidad neta de participacin controladora Propiedad, planta y equipo, neto Crdito mercantil Total activos Total pasivos Adquisiciones propiedad, planta y equipo, neto Gastos que no requieren desembolso de efectivo: Depreciacin y amortizacin $ 22,229,505 (17,377,938) 4,851,567 154,203 18,850 (65,007) (463,616) 1,896,160 10,283,410 212,833 20,109,011 4,407,236 547,965 664,054 2,485,951 (2,122,739) 363,212 11,443 (8,512) (39,799) 90,166 303,911 88,015 1,088,757 422,178 12,621 28,586 24,715,456 (19,500,677) 5,214,779 165,646 18,850 (73,519) (503,415) 1,986,326 10,587,321 300,848 21,197,768 4,829,414 560,586 692,640

Los ingresos del segmento Avicultura se analizan como sigue:


Al 31 de diciembre de 2008 Huevo 2,108,380

Pollo Ingresos netos $

Total 17,594,994

15,486,614

Pollo Ingresos netos $

Al 31 de diciembre de 2009 Huevo 2,356,835

Total 20,567,944

18,211,109

Pollo Ingresos netos $

Al 31 de diciembre de 2010 Huevo 2,101,784

Total 22,229,505

20,127,721

(19) Pronunciamientos normativos emitidos recientementeEl CINIF ha emitido las NIF y Mejoras que se mencionan a continuacin: (a) NIF B-5 Informacin financiera por segmentos- Entra en vigor a partir del 1o. de enero de 2011, con efectos retrospectivos y, entre los principales cambios que establece

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Notas a los estados financieros consolidados

en relacin con el Boletn B-5 Informacin financiera por segmentos que sustituye, se encuentran: - La informacin a revelar por segmento operativo es la utilizada regularmente por la alta direccin y no requiere que est segregada en informacin primaria y secundaria, ni est referida a segmentos identificados con base en productos o servicios (segmentos econmicos), reas geogrficas, y grupos homogneos de clientes. Adicionalmente, requiere revelar por la entidad en su conjunto, informacin sobre sus productos o servicios, reas geogrficas y principales clientes y proveedores). No requiere que las reas de negocio de la entidad estn sujetas a riesgos distintos entre s, para que puedan calificar como segmentos operativos. Permite que las reas de negocio en etapa preoperativa puedan ser catalogadas como segmentos operativos Requiere revelar por segmentos y en forma separada, los ingresos y gastos por intereses, y los dems componentes del Resultado Integral de Financiamiento (RIF). En situaciones determinadas permite revelar los ingresos netos por intereses. Requiere revelar los importes de los pasivos incluidos en la informacin usual del segmento operativo que regularmente utiliza la alta direccin en la toma de decisiones de operacin de la entidad.

La administracin se encuentra evaluado los posibles efectos de esta nueva NIF. (b) NIF C-4 Inventarios- Entra en vigor a partir del 1o. de enero de 2011 con efectos retrospectivos, deja sin efecto el anterior Boletn C-4, y establece las normas de valuacin, presentacin y revelacin para el reconocimiento inicial y posterior de los inventarios en el balance general. Los principales cambios son: - Se eliminan: a) el costeo directo como un sistema de valuacin y, b) la frmula (antes mtodo) de asignacin del costo de inventarios denominado ltimas Entradas- Primeras Salidas (UEPS). Establece que el costo de los inventarios se modifique nicamente sobre la base del Costo o valor de mercado, el menor, excepto que el valor de mercado no debe ser menor que el valor neto de realizacin. Establece que los siguientes tipos de inventarios quedan fuera de su alcance; a) desde el punto de vista del constructor, las obras en proceso, b) los instrumentos financieros, y, c) los activos biolgicos relativos a actividades agrcolas y los productos agrcolas hasta el punto (momento) de su cosecha. Establece que los siguientes tipos de inventarios se exceptan de sus requerimientos de valuacin pero estn sujetos a los dems requisitos de la norma: a) productores de productos agrcolas y forestales, productos agrcolas despus de su cosecha y minerales y productos minerales, y, b) intermediarios que comercializan bienes genricos (commodities).

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Notas a los estados financieros consolidados

Requiere que en los casos de adquisiciones de inventarios mediante pagos a plazo, la diferencia entre el precio de compra bajo condiciones normales de crdito y el importe pagado se reconozca como costo financiero durante el periodo de financiamiento. Permite que, en determinadas circunstancias, las estimaciones de prdidas por deterioro de inventarios que se hayan reconocido en un periodo anterior, se disminuyan o cancelen contra los resultados del periodo en el que ocurran esas modificaciones. Requiere que se reconozcan como inventarios los artculos cuyos riesgos y beneficios ya se hayan transferido a la entidad; por lo tanto, debe entenderse que los pagos anticipados no forman parte de los inventarios.

La administracin estima que los efectos iniciales de esta nueva NIF no generara efectos importantes. (c) NIF C-5 Pagos anticipados- Entra en vigor a partir del 1o. de enero de 2011 con efectos retrospectivos, deja sin efecto el anterior Boletn C-5, e incluye principalmente los siguientes cambios: - Los anticipos para la compra de inventarios (circulante) o inmuebles, maquinaria y equipo e intangibles (no circulante), entre otros, deben presentarse en el rubro de pagos anticipados, siempre y cuando no se transfiera an a la entidad los beneficios y riesgos inherentes a los bienes que est por adquirir o a los servicios que est por recibir. Asimismo, los pagos anticipados deben presentarse en atencin de la partida destino, ya sea en el circulante o en el no circulante. En el momento en que surge una prdida por deterioro en el valor de los pagos anticipados, se requiere que se aplique al estado de resultados el importe que se considere no recuperable. Adicionalmente, en caso que se den las condiciones necesarias, el efecto del deterioro se puede revertir y registrar en el estado de resultados del perodo en que esto ocurra. Requiere revelar en notas a los estados financieros, entre otros aspectos, lo siguiente: el desglose, las polticas para su reconocimiento contable y las prdidas por deterioro, as como su reversin.

La administracin estima que los efectos iniciales de esta nueva NIF no generar efectos importantes. (d) NIF C-6 Propiedades, planta y equipo- Entra en vigor a partir del 1o. de enero de 2011, excepto por los cambios provenientes de la segregacin en sus partes componentes de partidas de propiedades, planta y equipo que tengan una vida til claramente distinta, que entrarn en vigor para aquellos ejercicios que inicien a partir del 1o. de enero de 2012. Los cambios contables producidos por la aplicacin inicial de esta NIF deben reconocerse de forma prospectiva. Entre los principales cambios en relacin con el Boletn C-6 Inmuebles, Maquinaria y Equipo que sustituye, se incluyen los siguientes:

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Notas a los estados financieros consolidados

Las propiedades, planta y equipo para desarrollar o mantener activos biolgicos y de industrias extractivas forman parte del alcance de esta NIF. Incorpora el tratamiento del intercambio de activos en atencin a la sustancia econmica. Adiciona las bases para determinar el valor residual de un componente. Elimina la disposicin de asignarse un valor determinado por avalo a las propiedades, planta y equipo adquiridos sin costo alguno o a un costo inadecuado, reconociendo un supervit donado. Establece como obligatorio depreciar componentes que sean representativos de una partida de propiedades, planta y equipo, independientemente de depreciar el resto de la partida como si fuera un solo componente. Seala que cuando un componente est sin utilizar debe continuar deprecindose, salvo que la depreciacin se determine en funcin a la actividad.

La administracin se encuentra evaluando los posibles efectos de esta nueva NIF. (e) NIF C-18 Obligaciones asociadas con el retiro de propiedades, planta y equipoEntra en vigor a partir del 1o. de enero de 2011 y comprende principalmente lo siguiente: - Los requisitos a considerar para la valuacin de una obligacin asociada con el retiro de un componente (Activo Fijo). El requerimiento de reconocer este tipo de obligaciones como una provisin que incrementa el costo de adquisicin de un componente. Cmo reconocer contablemente los cambios en la valuacin de estas obligaciones (provisiones) por revisiones a los flujos de efectivo, a la periodicidad para su liquidacin y a la tasa de descuento apropiada a utilizar. El uso de una tasa de descuento apropiada para los flujos de efectivo futuros estimados que incorpore el costo del dinero y el riesgo de crdito de la entidad. El uso de la tcnica de valor presente esperado para determinar la mejor estimacin para este tipo de obligaciones. Las revelaciones que una entidad debe presentar cuando tenga una obligacin asociada con el retiro de un componente.

La administracin se encuentra evaluando los posibles efectos de esta nueva NIF. (f) Mejoras a las NIF 2011 En diciembre de 2010 el CINIF emiti el documento llamado Mejoras a las NIF 2011, que contiene modificaciones puntuales a algunas NIF. Las modificaciones que generan cambios contables son las siguientes:

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Notas a los estados financieros consolidados

Boletn C-3 Cuentas por cobrar- Se establece el reconocimiento del ingreso por intereses de cuentas por cobrar conforme se devenguen, siempre y cuando su importe se pueda valuar confiablemente y su recuperacin sea probable. Asimismo se establece que no deben reconocerse ingresos por intereses de cuentas por cobrar consideradas de difcil recuperacin. Estas mejoras entran en vigor a partir del 1o. de enero de 2011 y su aplicacin es de forma prospectiva. NIF C-10 Instrumentos financieros derivados y operaciones de cobertura- Las mejoras a esta NIF entran en vigor a partir del 1o. de enero de 2011 con aplicacin retrospectiva e incluyen principalmente lo siguiente: Permite excluir algunos efectos de la efectividad de coberturas. Admite reconocer como cobertura, una transaccin pronosticada intragrupo, slo cuando las monedas funcionales de las partes relacionadas son diferentes entre s. Establece la presentacin del efecto del riesgo cubierto correspondiente a movimientos en la tasa de inters, cuando la posicin cubierta es la porcin de un portafolio. Requiere la presentacin por separado de las cuentas de margen. En una relacion de cobertura, permite designar una proporcin del monto total del instrumento de cobertura, como el instrumento de cobertura; y establece la imposibilidad de designar una relacin de cobertura por una porcin de la vigencia del instrumento de cobertura.

Boletn D-5 Arrendamientos- Se establece la tasa de descuento a utilizar en arrendamientos capitalizables, se adicionan revelaciones relativas a dichos arrendamientos, y se modifica el momento en que se debe reconocer la ganancia o prdida por venta y arrendamiento en va de regreso. Su aplicacin es de forma prospectiva, excepto por los cambios en revelacin que deben reconocerse en forma retrospectiva y entran en vigor a partir del 1o. de enero de 2011.

La administracin se encuentra evaluando los posibles efectos de estas mejoras a las NIF. (20) Requerimientos de Reporte para Compaas PblicasEl 27 de enero de 2009, la Comisin Nacional Bancaria y de Valores (CNVB) en Mxico, efectu cambios a sus Disposiciones de Carcter General aplicables a las Emisoras de Valores y otros participantes del Mercado de Valores para requerir a ciertas entidades pblicas que divulgan informacin financiera a travs de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), que a partir del ao 2012 elaboren y divulguen obligatoriamente su informacin financiera con base en las Normas Internacionales de Informacin Financiera (NIIF o IFRS, por sus siglas en ingls) emitidas por el International Accounting Standards Board (IASB).

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Notas a los estados financieros consolidados

Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. (la Compaa), fue notificada por la CNBV de la aplicabilidad del requerimiento antes referido y comenz a trabajar en su proyecto de conversin de Normas de Informacin Financiera mexicanas (Mex NIF) a las NIIF. Al respecto, las NIIF requieren la presentacin de informacin financiera comparativa y, tratndose del estado de situacin financiera, se requiere en adicin, la presentacin de un estado de situacin financiera al inicio del ao comparativo (fecha de transicin). Considerando lo anterior y en atencin a que el ao oficial de adopcin de las NIIF para la Compaa ser el ao 2012, el 1 de enero de 2011 ser la fecha de transicin a las NIIF, fecha en la que se reconocern todos los ajustes de transicin a NIIF en el estado de situacin financiera y a partir de la cual comenzar la contabilizacin de transacciones bajo NIIF. Consecuentemente, el ao 2011 ser el ltimo a ser reportado bajo Mex NIF. Derivado de la adopcin de las NIIF en el ao 2012 y considerando que el proyecto de conversin contina en proceso, a continuacin se detallan los rubros de los estados financieros de la Compaa en donde se estima pudiera haber impactos significativos derivado de la transicin a las NIIF: x x x x x x Propiedad, planta y equipo Impuestos diferidos Beneficios a empleados Capital Social Prima en venta de acciones Utilidades retenidas

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