Servicio Nacional de Aprendizaje SENA REGIONAL CAUCA- CENTRO AGROPECUARIO Curso: Manipulacin De Alimentos TALLER N 1 Los Alimentos y contaminacin

n alimentaria

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Nombres: __________________ Llene el crucigrama de acuerdo al interrogante de cada uno de los siguientes numerales:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Caractersticas esenciales que debe cumplir un alimento. El alimento cuyo periodo de duracin es corto se conoce como Ejemplo de un alimento altamente perecedero Ejemplo de un alimento NO perecedero Segn lo que nos aportan las frutas y las verduras son alimentos Segn lo que nos aportan los lcteos y crnicos son alimentos Segn lo que nos aportan los azcares y las grasas son alimentos Recomendacin para conservar los pescados y productos crnicos Recomendacin para conservar los productos lcteos, hortalizas, frutas y verduras Las partculas extraas como pelos, uas, etc. se conocen como Las bacterias, hongos, virus, etc. se conocen como Los que son pesticidas, plaguicidas, detergentes, residuos de antibiticos, como Una de las principales fuentes de contaminacin es por el Es un alimento que contiene bacterias, parsitos, sustancias qumicas u objetos extraos Alimento que se le ha aadido y/o retirado algunas sustancias para modificar sus propiedades Mtodo de conservacin de alimentos, que aplica una temperatura entre 115C para eliminar grmenes y esporas.

13.
14.

15. 16.

Responda los dos puntos citados al final de la presentacin CONSERVACION DE ALIMENTOS, que encuentra despus del video.