Saladas

Salada com Batata Palha

Ingredientes: Chicria cortada bem fininha Tomate picado em cubinhos azeitona preta (de preferencia inteira) azeitona verde picada bacon ou calabresa em cubinhos (s para dar o gostinho, no colocamos muito) queijo ralado batata palha por cima Os ingredientes so colocados exatamente nessa ordem, sem serem misturados. Tem a opo de fazer com rcula, mas eu prefiro com chicria. Receita da Mama

Batatonese
Ingredientes: batata ovo cozido alho cebola maionese mostarda limo azeitona Corte as batatas em cubo e cozinhe ao dente. Depois de cozidas tempere-as com sal, limo e cebolinha. Faa um molho com a maionese e mostarda e acrescente alho e cebola. Junte a batata temperada ao molho junto com azeitona e ovos cortados. Leve a geladeira por 15 min e sirva. Receita da Mama

Salada de vero (rende 20 pores)

Ingredientes: 300g bolinhas de mozzarella de bfala 1/4 de xicara de azeite 1 colher de sopa de organo 1 colher de ch de sal 1 colher de ch pimenta calabresa 10 tomates- cereja cortados ao meio 150g rabanete pequeno cortado ao meio 1 pepino japonesem rodelas 40 folhas de hortel Corte as mozzarellas ao meio e coloque-as em um recipiente com azeite, organo sal e pimenta reserve por 5 min. Aps, monte os espetinho intercalando os ingredientes a sua escolha. Ideal para servir com grelhado - de preferencia frango ou peixe.

Salada de Folhas verdes

Ingredientes: 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas 3 xcaras (ch) de folhas verdes variadas (alface, rcula e agrio) limpas 1/2 xcara (ch) de nozes picadas grosseiramente 1/2 xcara (ch) de lascas de parmeso Para o molho: 2 colheres (sopa) de vinagre de ma 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado Sal a gosto Com um cortador de biscoito em forma de corao, recorte as fatias de beterraba. Pique as folhas grosseiramente com as mos. Coloque-as em uma saladeira, acrescente as beterrabas, as nozes e o parmeso. Reserve. Molho: Misture todos os ingredientes e, em seguida, sirva com a salada reservada. Receita da Mama

Salada Carolina

Ingredientes
150 ml de azeite de oliva extravirgem Suco de 1/2 limo Sal e pimenta-do-reino moda na hora, a gosto 1 colher (ch) de mostarda Dijon ou de mostarda amarela (americana) 2 ps de alface-americana, cortada em tiras 5 tomates grandes e bem maduros, com pele e sementes, cortados em cubos 200 a 300 g de parmeso ralado grosso 4 ovos cozidos, ralados na parte grossa do ralador
1. Para o molho, misture o azeite, o suco de limo, o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda em uma vasilha funda o suficiente para bater vontade, sem espirrar. 2. Para a salada, coloque num recipiente a alface, os tomates, o parmeso e os ovos. 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva.

Sala em Camadas

Ingredientes
1 p de alface americana 1 mao pequeno de rcula

1 cebola cortada em fatias finas 100 g de queijo ralado grosso 2 tomates cortados em cubinhos 100 g de mussarela cortada em tirinhas 100 g de presunto cortado em tirinhas 1/2 xcara (ch) de azeite 1/4 de xcara (ch) de vinagre 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (ch) de organo 1 colher (ch) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino
1. Com as folhas de alface, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removvel. Reserve algumas folhas para cobrir a salada. 2. Coloque, alternando camadas, a rcula rasgada, a cebola, o queijo, o tomate, a mussarela e o presunto. 3. Feche com a alface, cubra com papel-alumnio e leve geladeira. 4. Prepare o molho: em uma molheira, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o organo, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com a salada desenformada.