Receta Navidea: Roscn de Reyes

1. Antes de leer la receta, vamos a imaginar qu ingredientes y qu utensilios son necesarios para preparar un autntico Roscn de Reyes. En parejas elaborad dos listas con los posibles ingredientes y utensilios. Ingredientes Utensilios

2. Aqu tenemos la lista de los ingredientes pero parece que el cocinero estaba un poco distrado y ha includo algunos ingredientes de ms. Cules son?
Ingredientes (8 personas):

30 gr. de levadura de cerveza 1 kg. y 1/2 de harina

8 huevos 1 cucharada de sal 3 cucharadas de agua de azahar 2 cucharadas de canela en polvo 1 y tazas de leche 300 gr. de azcar 1 taza de aceite 300 gr. de mantequilla 1 taza de vinagre 1 taza de vino blanco 250 gr. de frutas confitadas 1 mueco de porcelana Laurel

3. Ya tenemos los ingredientes. Antes de leer la receta vamos a recordar un poco de vocabulario culinario. Podis unir estas palabras con su definicin.
Pintar Agregar Espolvorear Decorar Amasar Disponer Mezclar Precalentar Reposar Enrollar Hornear Meter algo en el horno para asarlo o cocerlo Esparcir sobre algo, otra cosa hecha polvo. Colocar o poner algo en orden Juntar, unir, incorporar algo en otra cosa. Dar a algo forma de rollo Aadir algo a otra cosa. Cubrir la superficie de una cosa con una capa. Permanecer en paz, sin ser alterado. Formar una pasta mezclando harina con agua u otro lquido. Adornar una cosa o un lugar. Calentar algo antes de usarlo.

4. Nuestro cocinero ha vuelto a aquivocarse. Como ves ha olvidado algunas calabra. Completa el texto con las palabras del ejercicio tres.

En primer lugar, __________ la levadura en 1/2 kilo de harina. A continuacin _____________ poco a poco media taza de leche tibia. Cuando estn incorporados los ingredientes, __________ un poco y dejar ________ en forma de bola, hasta que la masa crezca el doble de su tamao. Con el kilo de harina restante, formar un crter sobre la mesa. ___________todos los ingredientes en el centro y ___________, empezando por los del centro y cogiendo poco a poco la harina de los lados, hasta que se incorpora en su totalidad. Cuando la masa que contiene la levadura ha subido al doble de su tamao, __________ con la otra masa, hasta que queden totalmente unidas . _____________ entonces la masa en un recipiente hondo engrasado, tapar con un pao y esperar a que suba nuevamente al doble de su tamao. Hay que tener en cuenta que la masa tarda aproximadamente 2 horas en duplicar su tamao y es necesario que lo haga tres veces antes de poder meterla en el horno. Cuando la masa haya duplicado su tamao por segunda vez, poner en la mesa y hacer una tira con ella. Introducir en medio el mueco de porcelana. ____________la tira metiendo una punta en la otra. Poner sobre una lmina engrasada y enharinada con la unin hacia abajo. Dar forma de rosca dejando bastante espacio entre ella y el borde de la hoja, pues todava va a doblar su tamao otra vez. ____________ el horno. Cuando la masa duplica su tamao por tercera vez, ___________ con las frutas escarchadas, ____________ con huevo batido y __________ el azcar. ______________ durante 20 minutos y dejar enfriar.