FILIAL

: NORTE

ESCUELA : INTERNACIONALES

ADMINISTRACION

DE

NEGOCIOS

CICLO

: VIII

CURSO : GEOCOMERCIO GLOBAL

DOCENTE

: PEDRO YESQUEN

PLAN DE EXPORTACION: EXPORTACION DE MANGO PERUANO A CHINA.

INTEGRANTE: PANTIGOSO ABAD, DANIEL

FECHA: 13 de Noviembre del 2011

CHICLAYO-PERU 2011

EXPORTACIN DE MANGO PERUANO A CHINA INTRODUCCION 1 - INFORMACION DEL PRODUCTO 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 2. Variedades Del Mango Peruano Cadena de valor agregado del mango Codigo Ciiu De Actividad Partida Arancelaria

ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. Principales Zonas Productoras. Evolucin De Produccin Del Mango En Miles De Toneladas. Oferta Internacional. Exportacin nacional de mango. Estndares Y Normativas

3.

PAS DE EXPORTACIN 3.1. Pais a Exportar

4.

EXPORTACIN DE MANGO ENTRE PER Y CHINA 4.1. 4.2. 4.3. Pases Exportadores a China Comercializacin Per China Empresas Exportadoras Mango en el Per

5.

EVALUACIN ECONMICA DE LA PRODUCCIN 5.1. Costos de Produccin

5.1.1. Costos de produccin y mantenimiento por Hectrea de Mango 5.2. 6. Cadena productiva del mango de Exportacin

EXPORTACION 6.1. 6.2. 6.3. Formas de presentacin para el consumo Clasificacin, envasado y paletizado Enfriado, almacenamiento y contenerizado Embarque

6.4.

INTRODUCCION

En el presente trabajo se desarrollar un plan de exportacin del mango peruano, producido en la costa norte del Per, hacia China. Se decidi tomar como producto a exportar el mango a China pues en estos ltimos aos hubo un incremento de la demanda de mango procesado en este pas. El mango es uno de los frutos tropicales ms demandados a nivel internacional, se consume en sus diversas variedades de mango y en variedades de presentaciones. El trabajo mostrara un mercado muy grade por satisfacer, las zonas de produccin de mango en el Per, la estacionalidad a nivel mundial y sobre todo la forma de exportar este producto; para que de esta manera pueda ayudar a las personas interesadas en el tema y poder agregar una referencia de la exportacin del mango

1 - INFORMACION DEL PRODUCTO

Nombre Cientfico: Mangufera lndica L Familia: Anacardiaceae

El mango peruano a travs de los aos ha venido generando una fuerte demanda en su consumo, esto es por el alto grado de vitaminas q contiene y su especial sabor, que ya sea en diferentes formas endulza el paladar de quienes lo consumen. Debido a la gran demanda que ha estado obteniendo tanto en el mercado nacional como internacional, este producto se ha colocado en el cuarto puesto en cuanto a exportacin se refiere, a si mismo est reconocido en la actualidad como uno de los 3 4 frutos tropicales ms finos y se espera que este ao alcance una mejor posicin el mercado internacional debido a que Mxico el principal productor y exportador de mango, ha sufrido una gran disminucin debido a que la cochinilla rosada y otros problemas fitosanitarios afectaron al casi 90% de sus cultivos. Actualmente ocupa el primer lugar en cuanto a exportacin de fruta se refiere a nivel nacional; es por ello que en el presente trabajo daremos a conocer detalles del mango y su produccin nacional.

1.1.

Variedades Del Mango Peruano

* Rojas: - Kent: De tamao grande (500 a 800 g) y de color amarillo anaranjado con chapa rojiza a la madurez, es de forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de alto contenido de azcares. Es una variedad semi-tarda.

- Haden: de tamao medio a grande (380 700 g) y que a la madurez adquiere un color rojo-amarillo, con chapa rojiza, es de forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradables. Es una variedad de media estacin. - Tommy Atkins: De tamao grande (600 g) y de forma oblonga, oval, resistente a daos mecnicos y con mayor perodo de conservacin, pero no tiene las mejores caractersticas en cuanto a sabor y aroma. Es la variedad ms comn en los mercados y es tarda * Verdes: - Keitt: De forma ovalada y tamao mediano a grande (600 g) con una pulpa de poca fibrosidad, jugosa y muy firme. - Amelie: Es originaria de frica Occidental y tiene poco contenido de fibra. * Amarillas: - Ataulfo: De tamao mediano a pequeo, bajo en fibra y desarrollado en Mxico. - Manila Super: De tamao pequeo (10 onzas) y forma alargada y aplanada, de sabor fuerte, producida principalmente por Filipinas. - Nam Doc Mai: De origen tailands, de excelente sabor, poco fibrosa y de semilla pequea. TABLA NUTRICIONAL DEL MANGO

1.2.

Cadena de valor agregado del mango

El mango es principalmente consumido en el mercado nacional e internacional en estado fresco, aunque tambin puede ser utilizado para elaborar diversas presentaciones agroindustriales, como jugos y nctares de mango, los cuales a su vez se pueden emplear para hacer mezclas de frutas tropicales, que son preferidas en el mercado europeo. Adems se puede elaborar rebanadas de mango congeladas, deshidratados de mango, conservas de mango (purs, mermeladas y almbar), las cuales son consumidas principalmente en el mercado externo. Estos derivados agroindustriales pueden ser utilizados como bases para helados, nieves y refrescos, alimentos infantiles, repostera y dulcera. En general, en el caso de la pulpa concentrada y congelada para consumo directo, y adorno de repostera en el caso de rebanadas congeladas

1.3.

Codigo Ciiu De Actividad - 1513: Elaboracin de frutas, legumbres y hortalizas

1.4.

Partida Arancelaria

2.

ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO 2.1. Principales Zonas Productoras

La produccin nacional est centralizada en la costa, siendo Piura el departamento con mayor produccin y superficie cultivada. La produccin de mango ha venido creciendo a un ritmo exponencial en el departamento de Piura, en contraposicin se encuentra la provincia de Ucayali, la cual ha sufrido una reduccin en la produccin principalmente durante los ltimos 5 aos, en Lima se ha mantenido constante y Lambayeque, si bien ha mostrado un crecimiento, este no ha sido en la misma proporcin que en el departamento de Piura en donde se puede observar que el crecimiento es cclico. Aproximadamente cada tres aos de crecimiento es seguido de un ao recesivo en la produccin.

2.2.

Evolucin De Produccin Del Mango En Miles De Toneladas

2.3.

Oferta Internacional

La produccin mundial de mango en el ao 2006 lleg a ser de 30 520 840. 30 TN, siendo la India el principal productor, liderando el sector con el 46% de la produccin mundial, quien junto a China (segundo productor mundial), suman el 60% de la produccin mundial. A nivel continental, Mxico es el primer productor. Por otro lado, el principal pas importador de mango es EE. UU. concentrando el 33 % de la oferta internacional, seguido de los Pases bajos, quienes para poder abastecer su mercado local, necesita comprar aproximadamente el 12 % de la oferta internacional. El mango se produce en 98 pases del mundo, habindose introducido, desde su origen en Asia, en el Hemisferio Norte y Sur, tanto en reas tropicales como semitropicales. Las procedencias para abastecer al mercado mundial son muy variadas si se compara con otras frutas tropicales, sin embargo el mango es una de las frutas con mayor crecimiento en produccin y en exportaciones. Sustanciales volmenes se comercializan en Norteamrica, Europa y Asia.

A travs de las dcadas, el precio de la mayora de variedades de mango ha declinado alrededor del 5% debido al incremento en su disponibilidad mundial. Los precios cambian de acuerdo a la variedad y la estacin, adems de la sensibilidad del precio a la oferta de la fruta.

En el siguiente cuadro se muestra los principales pases exportadores de Mango a todo el mundo en dlar EUA, India y Mxico son los principales proveedores mundiales, el Per se encuentra en el sptimo lugar siendo este un bastante significativo.

El siguiente cuadro es muy importante para nuestro estudio de exportacin, qu pases son los principales consumidores del Mango en Dlares EUA, se tiene que el principal es Estados Unidos de Amrica, luego les sigue Pases Bajos, y como tercer importador importante se tiene a China, la diferencia entre estos tres fuertes potenciales clientes es que tanto EEUU como Pases Bajos, se mantienen en las mismas valores de importacin, en cambio China tiene variaciones estas tienden a seguir creciendo.

2.4.

Exportacin nacional de mango

Las exportaciones de mangos han experimentado una marcada tendencia creciente. En los ltimos cinco aos se han ms que duplicado el total de ingresos en millones de dlares.

La industria del mango orientada a la exportacin se ha desarrollado en los ltimos aos con dos grandes eventos. En primer lugar, la creacin de la "Bandeja Cosechera", implementada con el apoyo de la Fundacin para el Desarrollo del Agro, lo que ayud a crear un avance significativo en la calidad de las materias primas y la reduccin de las prdidas en el volumen cosechado. Esta bandeja reduce al mnimo los daos causados a los cultivos, ya que impide el contacto de la fruta con el suelo, lo que podra dar lugar a la invasin de hongos e insectos. En segundo lugar, el protocolo firmado en 1992 con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA / APHIS) para aplicar un tratamiento hidrotrmico para mangos de Per con lo que pueden entrar a los mercados de Amrica del Norte. Este tratamiento est diseado para la desinfeccin de la materia prima mediante el uso de agua caliente a la temperatura ms baja de 46,1 C a 47,8 C por espacio de 5 minutos. Despus del proceso hidrotrmico, los mangos se marcan con una etiqueta que identifica a la planta de tratamiento antes de ser envasados en cajas de cartn corrugado, con un peso de aproximadamente 650 gramos.

Segn la Asociacin Peruana de Productores/Exportadores de Mango (APEM), el mango de exportacin puede llegara a las 40.000 toneladas mtricas (TM) durante la campaa 2008-2009. El mango es el quinto producto con mejores beneficios en la exportacin para este pas con un valor de US$ 25,690,378 (FOB) en 2008. En la campaa 2008-2009, el Per export el 60% de su produccin a Europa, 36% a los Estados Unidos y el 4% restante a pases como Chile yChina. El mercado de las exportaciones peruanas de mango est en expansin y las empresas locales como Sunshine Export SAC (exportacin 9.155.357 dlares FOB), Camposol SA (exportacin 4.071.922) y FLP del Per (exportacin 2.672.645 dlares FOB) estn tomando ventaja de este proceso.

Debido a que ha crecido el volumen de exportacin y los precios internacionales de los mangos frescos han presentado el mismo fenmeno, se puede decir que existe un mercado an no saturado, y con tendencia creciente. 2.5. Estndares Y Normativas

Para la comercializacin del mango en el mercado internacional es necesario que el producto contemple ciertos requisitos fitosanitarios (extendidos por las oficinas respectivas de cada pas de origen) adems de los siguientes ndices da calidad: Uniformidad y tamao; color de la piel (dependiendo de la variedad) y firmeza de la pulpa. Ausencia de pudriciones y defectos, incluyendo quemaduras de sol, quemaduras por ltex, abrasiones de la piel, ahuecamiento de la zona prxima a la cicatriz del pednculo, escaldado por agua caliente, dao por fro y dao por insectos6. Las diversas variedades muestran grandes diferencias en cuanto a tamaos, cualidades del sabor (grado de dulzura, grado de acidez, intensidad y calidad del aroma) y textura (contenido de fibra), razn por la cual la mayora de pases importadores de mangos, exigen la aplicacin de la normativa del codex alimentarius para mango fresco7, mango en conserva8 y mango en salsa picante9. Adems de las mencionadas existe la norma mexicana para el nctar de mango10. 3. PAS DE EXPORTACIN
3.1. PAIS A EXPORTAR: CHINA

China se sita en Asia Oriental y en la costa del Pacfico Oeste. Su vastoterritorio mide 5.000 km de distancia de norte a sur, desde la lnea central de lava navegable principal del Heilogjiang al norte de Mohe, provincia de Heilongjiang, por el norte, hasta los arrecifes sumergidos Zengmu de las IslasNansha en el mar de China Meridional por el sur; y 5.200 km desde el lugar deconfluencia del Heilogjiang con la va navegable principal del Usuli por el estehasta la meseta Pamir en Xinjiang por el oeste. Beijing es la capital de China y su centro poltico, cultural y de intercambiointernacional. Situado en la parte septentrional de la llanura del norte de China,parte hmeda de la zona templada tibia, tiene una larga historia. Hace 700 milaos, apareci el grupo de "hombres de Beijing" en el rea de Zhoukoudian. Beijing es una de las antiguas capitales y ciudades histricas y culturales en elmundo. Hoy a medida del desarrollo econmico y cultural, Beijing se est

convirtiendo en una metrpoli modera del mundo.El han (chino) es la lengua de uso comn en China y uno de los cinco idiomasde trabajo de la ONU. La lengua oficial de China es el putonghua (chino de habla comn). Las exportaciones de mango con valor agregado se han incrementado durante los ltimos cinco aos hasta representar el 30 por ciento del volumen total exportado de esta fruta durante la campaa 2009 2010, inform el presidente de la Asociacin Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM), Mario Salazar.

4. EXPORTACIN DE MANGO ENTRE PER Y CHINA En los ltimos aos ha cambiado la tendencia de las exportaciones debido a que existe una industria con capacidad instalada para procesar mango deshidratado, mango congelado, mago para jugo o pulpa de mango, declar a la agencia Andina. Durante la campaa 2005 2006 las exportaciones de mango con valor agregado representaron el diez por ciento de las exportaciones de esta fruta, cifra que ha evolucionado hasta llegar a 30 por ciento de las exportaciones al cierre de la campaa 2009 2010. Del volumen total de mango destinado a la industrializacin, el 50 por ciento es para elaboracin de conservas, 20 por ciento para jugos y diez por ciento para deshidratarlo. Del total de la cosecha, el 40 por ciento se destina a la exportacin en estado fresco, 30 por ciento a producto industrializado, 25 por ciento para consumo local y cinco por ciento para otros usos. Tambin record que anteriormente se exportaba entre el 70 u 80 por ciento de la produccin de mango en estado fresco. Dijo que las perspectivas para la campaa 2010 2011 son positivas porque, si bien las exportaciones podran ser menores que en la campaa anterior, las posibilidades de exportar mango con mayor valor agregado son mayores.

Al cierre de la campaa 2009 2010 las exportaciones totales de mango sumaron 107 toneladas, y se conocer lo que se exportar en la campaa 2010 2011 cuando las prospecciones se realicen en dos semanas. Salazar destac que hay posibilidades de ingresar a nuevos mercados por lo que la APEM est desarrollando una serie estrategias. Seal que antes Estados Unidos era el principal mercado, pero durante la campaa 2009 2010 el 48 por ciento del mango exportado se destin a Europa y el 34 por ciento a Estados Unidos. Adems, se ha ingresado a nuevos mercados como Chile, China y Japn; a este ltimo se exportaron 60 toneladas durante la campaa anterior y se espera duplicar esta cantidad. 4.1. Pases Exportadores a China

En el siguiente cuadro se muestra la lista de los pases que exportan mango a China, se observa que el Per se encuentra entre los siete primeros pases que exportan mango hacia China.

4.2.

Comercializacin Per - China

El siguiente recuadro nos muestra el intercambio bilateral de comercializacin de mango entre Per y China. Cdigo del producto Descripcin del producto China importa desde Per Valor en 2007 '08045020 Mangoes, fresh or dried Mangosteens, fresh or dried Guavas, fresh or dried 50 Valor en 2008 214 Valor en 2009 50 China importa desde el mundo Valor en 2007 1905 Valor en 2008 5815 Valor en 2009 8286

'08045030

62230

69565

144287

'08045010

49

53

175

4.3.

Empresas Exportadoras Mango en el Per

A continuacin se llega a mostrar las principales empresas nacionales que exportan Mango a China, el ranking tambin se indica la participacin en el mercado que estas tienen.

5. 5.1.

EVALUACIN ECONMICA DE LA PRODUCCIN Costos de Produccin

5.1.1. Costos de produccin y mantenimiento por Hectrea de Mango

El costo de mantenimiento de una hectrea de mango equivale a $1691, de los cuales el $54,4% corresponde al gasto en fertilizantes y agroqumicos y el 28,1% a gastos en jornales para el manejo del cultivo y pagos de sueldos por asistencia tcnica. Unos de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez de financiamiento para capital de trabajo y la deficiente infraestructura de los caminos rurales, los cuales requieren un constante mantenimiento.

5.2.

Cadena productiva del mango de Exportacin

Los exportadores adquieren el mango a travs de acopiadores o directamente de los agricultores, para luego colocarlo en el exterior a travs del importador, quien recibe la fruta a consignacin, pagando al exportador 30 60 despus de realizada la venta.

6. EXPORTACION 6.1- Formas de presentacin para el consumo Se comercializa la fruta fresca y sus derivados agroindustriales: pulpa simple y concentrada, jugos, nctar, conservas, deshidratado y congelado etc.

6.2- Clasificacin, envasado y paletizado Las frutas pasan a una zona de cuarentena donde son clasificadas y envasadas en cajas de cartn corrugado con orificios laterales. El peso neto de cada caja es de 4.5 Kg. (+/- 500 g.) y los calibres ms solicitados son los de 8 a 12 mangos por caja, colocados en un solo nivel.

Las cajas son acomodadas en paletas de 1.2 m x 1.2 m, pudiendo apilar 20 camas por paletas, que luego son enzunchadas para asegurar la carga. Cada pallet contiene aproximadamente 240 cajas. 6.3- Enfriado, almacenamiento y contenerizado Los pallets son colocados en cmaras frigorficas que baja la temperatura de la fruta a 10 C, en donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para mantener la temperatura y con una humedad relativa de 90%. Una vez cargados los pallets dentro del contenedor se procede al precintado. Los contenedores refrigerados mayormente poseen un sistema de atmsfera controlada que permite regular la concentracin de oxigeno, nitrgeno y anhdrido carbnico del aire a niveles que permitan reducir el metabolismo de la fruta y retardar su maduracin. 6.4- Embarque Mayormente los mangos son transportados al pas de destino por va martima, para esto los contenedores son transportados a almacenes autorizados que cuentan con equipos para mantener el fro, mientras esperan el embarque en la nave Los documentos que se necesitan para llevar a cabo la exportacin son: Factura comercial, parking list, conocimiento de embarque, certificado de origen y la declaracin nica de exportacin que es tramitada por la agencia de Aduanas. Cabe indicar que otros documentos pueden ser solicitados por el importador o autoridades del pas de destino como certificados de calidad, inocuidad, seguridad (bioterrorismo), etc. Para el caso de los mangos orgnicos el proceso de embalaje tiene que ceirse a las normas preestablecidas para el manejo de este tipo de producto.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Minaya, Alberto. El Mango en el Per y sus vnculos en el mercado internacional. Nov 1999. Sintes Pros, Jorge. La Fruta. 1980 Direccin Regional Agraria Piura. Proyecto "Cadena Productiva de Mango para exportacin (mantenimiento) en el Valle de San Lorenzo Campaa Agrcola 2003 2004. Jul, 2003. II Congreso Internacional de Mango. Piura Per. Conferencias. 27 28 de junio del 2003. CIPCA. Ficha tcnica de mango FAO. Estadsticas de produccin, exportacin e importacin mundial de Mango. ADUANAS. Estadsticas de la exportacin de Mango Fresco y Procesado. Gonzles Ziga, Alberto. Rol del Ministerio de Agricultura en el desarrollo de la Oferta exportable y la propuesta de Plan Estratgico Exportador. Febrero 2003.