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Fruticultura

A Cultura do Abacate Cultura do Abacate Informao Tecnolgica Abril -2001 Fruticultura Informaes resumidas Resenha sobre a Cultura do Abacate Eng. Agro Ruben Ramalho Autor(es) Sobrinho Nome Produto Data Preo Linha

Fruticultura A Cultura do Abacate

Menu Introduo Variedades Polinizao Clima Escolha e Preparo do Solo poca de Plantio Espaamento Propagao Adubao Pragas e doenas Rendimento e Colheira Comercializao Bibliografia

1 - Introduo O abacate uma fruta tropical de alto valor para a alimentao humana, contendo importantes vitaminas e sais minerais. O seu cultivo possvel em diversos climas, desde que observada a origem da raa a ser cultivada.

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2 - Variedades

Selecionar variedades que melhor preencham as finalidades da explorao e que se adaptem s condies locais de clima e solo. As variedades mais indicadas esto relacionadas no quadro 1. Quadro 1. Caractersticas de diversos cultivares de abacateiro Cultivar Fuerte Hass Pollock Simmonds Princesa Waldin Westin Bertanha Fortuna Herculano Quintal Paulista Linda Wagner Emor Solano Ouro Verde Raa MxG G A A A A AxG GxA AxG GxA AxG GxA G G GxA GxA Grupo B B A A B B B B B A B A B B A poca de Maturao maro a junho junho a setembro janeiro a abril fevereiro a maro maro maro a abril abril a maio abril a maio abril a julho abril a maio maio a julho maio a julho junho a agosto agosto a setembro agosto a outubro setembro a outubro setembro a outubro

A: Antilhano G: Guatemalense Para exportao, as variedades recomendadas so a Fuerte e a Hass. Outros cultivares podem ser plantados. Procure se informar consultando um extensionista da EMATERMG.

Os abacateiros so identificados em trs raas, conforme suas origens: Caractersticas

Folhas

Antilhana

Guatemalense

Mexicana

Cheiram como a erva-doce (anis) Sem aroma e tamanho Sem aroma, tamanho de 15 quando esmagadas, de 20 cm a 18 cm tamanho de 8 a 10 cm agostosetembro dezembro maro 5 a 8 meses 400 a 2.000 g Coricea Baixo 0 1.000 m Pouca Baixa Resistncia setembro- outubro maro setembro 10 a 13 meses 200 a 2.000 g Grossa e quebradia Mdio a alto 1.000 1.800 m Mdia julho agosto dezembro abril 6 a 8 meses 50 a 400 g Macia e fina Mdio a alto 1.800 2.600 m Alta

poca de florescimento Estao de amadurecimento Tempo entre a formao do fruto e a maturao Tamanho dos frutos Textura da casca Teor de leo Origem (altitude) Resistncia ao frio Resistncia geada

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Susceptibilidade para geada (planta adulta) Vida ps-colheita Tolerncia alcalinidade Tolerncia salinidade

Alta (- 2,5 oC) Baixa Alta Alta Conhecidos por comum ou manteiga. Brotao quase bronzeada. Frutos com pednculo curto

Mdia (- 4,0 oC) Alta Mdia Mdia Pednculo comprido. Brotos quase sempre bronzeados. Frutos grandes, casca grossa, geralmente rugosas.

Baixa (- 5,5 oC) Mdia Baixa Baixa Frutos pequenos. Pednculo curto. Casca sempre fina e lisa. Brotos de colorao verde-clara.

Outras

Os hbridos resultantes de cruzamentos naturais entre as diferentes raas tm, conforme sua origem, exigncias climticas diferenciadas.

3 - Polinizao As flores do abacateiro apresentam o fenmeno chamado dicogamia protognica, que consiste na maturao do rgo feminino anteriormente do masculino, em horas diferentes do dia. Portanto, para que ocorram a polinizao e conseqentemente a frutificao, h necessidade da presena de abacateiros diferentes quanto ao comportamento sexual (Grupo A e Grupo B). Recomenda-se o plantio intercalado de cultivares dos Grupos A e B que floresam na mesma poca, para assegurar uma polinizao mais eficiente das flores. Em condies normais, essas caractersticas esto especificadas a seguir: Dia Perodo
Manh 1 dia 2 dia Tarde Noite Manh Tarde

Tipo A
Flores abertas com estigmas receptivos Flores Fechadas Flores Fechadas Flores Fechadas As flores abrem novamente com estames deiscentes

Tipo B
Flores abertas com estigmas receptivos Flores Fechadas Flores abertas com estigmas receptivos

A autofecundao pode ocorrer. Porm a participao dos insetos fundamental, principalmente a das abelhas, sendo inclusive recomendada a instalao de colmias nos pomares.

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4 - Clima A temperatura um dos fatores mais importante, porque os invernos rigorosos so limitantes ao cultivo comercial. Os cultivares da raa Mexicana so os mais recomendados s regies de invernos frios, seguidos pelos cultivares Guatemalenses. Os cultivares da raa Antilhana no devem ser plantados em regies de clima frio. Chuvas em torno de 1.200 mm anuais so suficientes para o abacateiro, desde que sejam bem distribudos durante o ano. O excesso durante o perodo de florescimento e frutificao, alm de reduzir a produo, prejudica a qualidade dos frutos. Os cultivares precoces devem ser plantados em regies mais quentes para acentuar a precocidade, e os cultivares tardios devem ser plantados em regies mais frias, onde a colheita dos frutos poder ser retardada ainda mais.

. 5 - Escolha e Preparo do Solo Preferencialmente, instalar a cultura em solos leves, profundos, bem drenados. Solos encharcados predispem as plantas gomose ou podrido-do-p. Escolher terrenos planos ou pouco ondulados. A inclinao no deve exceder a 10% para facilitar a mecanizao. O controle da eroso deve iniciar-se com a marcao das linhas de nvel. Evitar locais de ventos fortes e constantes, porque causam desfolhamento, queda dos frutos, quebra de ramos e dificuldades na polinizao por insetos. Preparar o solo fazendo-se uma arao profunda seguida de gradeao. O alinhamento de acordo com a topografia, podendo ser em curva de nvel, terraos ou banquetas, evitamdo-se assim os prejuzos causados pela eroso. Para o plantio, abrem-se covas de 40 x 40 x 40 cm.

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6 - poca de Plantio A mais indicada a que coincide com o incio das chuvas, o que propicia condies favorveis a um rpido desenvolvimento vegetativo. Aps o plantio, as mudas devero ser parcialmente sombreadas, para se evitarem queimaduras do caule e diminuir a transpirao.

7 - Espaamento Variedade de porte alto .... 10 x 10 metros Variedade de porte baixo ... 10 x 8 metros Plantio adensado: 10 x 5 metros. Quando houver prejuzo provocado pelo adensamento, eliminar uma planta na linha. Nesses casos, o custo de implantao muito elevado.

8 -Propagao A propagao do abacateiro pode ser feita com uso sementes ou de estacas (enxertia). Por meio de sementes no recomendada, tendo em vista a variao que ocorre nas plantas obtidas e no retardamento do incio da produo. Recomenda-se adquirir mudas enxertadas, produzidas por viveiristas idneos, devidamente registrados no Ministrio da Agricultura ou na Secretaria de Agricultura do Estado. No adquirir mudas de vendedores ambulantes. Uma boa muda deve: ter o enxerto feito entre 5 a 10 cm de altura, medidas a partir do colo da planta; apresentar dimetro do enxerto o mnimo de 1 cm, no apresentando diferena de mais de 0,5 cm entre os dimetros do enxerto e do porta-enxerto, medidas a 5 cm do ponto de enxertia; comprimento total a partir do colo de 30 a 50 cm; ter haste, ereta e perfeita e estar isenta de pragas e molstias; ter idade inferior a 12 meses, considerando desde a semeadura do porta-enxerto;

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ser comercializado em torres acondicionados em laminados ou equivalentes com 15 cm de dimetro de 30 cm de altura.

9 - Adubao

A anlise do solo fundamental para determinar a necessidade e as quantidades de calcario e adubos. Assim procedendo, economizam-se adubo, mo-de-obra, etc. As recomendaes para a adubao do abacateiro preconizadas pela Comisso de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais so: Na Cova Esterco de Curral Cloreto de Potssio Superfosfato simples Fosfato de Arax Ps-plantio: Sulfato de amnio ou nitroclcio Cloreto de Potssio Quantidade 20 litros 50 g 600 g 2,5 kg 50 g em outubro 100 g em janeiro 50 g em maro

As adubaes posteriores sero feitas de acordo com os resultados da anlise de solo.

10 - Pragas e Doenas O abacateiro uma fruteira perseguida por numerosas pragas e doenas. O controle, quando executado em tempo hbil e de forma conveniente, no apresenta maiores problemas. As pragas mais importantes esto relacionadas a seguir: Pragas Partes atacadas Observaes
Pulverizaes com inseticidas especficos, aps constatar a presena de caros. Pulverizaes com inseticidas especficos, aps constatar a presena do inseto. Pulverizaes com inseticidas especficos, aps constatar a presena da cochonilha.

caro-das-gemas-florais Gemas florais Besouros Cochonilhas Coleobrocas Lagartas Folhas Folhas e frutos

Tronco, ramos e Eliminar os ramos atacados. frutos Pulverizaes com inseticidas especficos, aps Folhas e frutos constatar a presena de lagartas.

As doenas que mais causam danos esto especificadas a seguir:

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Doenas

Partes atacadas
Folhas, ramos, inflorescncias e frutos Folhas, inflorescncias e frutos

Observaes
Pulverizaes com fungicidas especficos, quando da abertura das primeiras flores. Repetir quando os frutinhos tiverem 2 a 3 centmetros de comprimento. Pulverizaes com fungicidas especficos, quando da abertura das primeiras flores. Repetir quando os frutinhos tiverem 2 a 3 centmetros de comprimento. Utilizar mudas sadias, escolher solos profundos e bem drenados, alm de fazer o plantio alto. Utilizar mudas sadias, escolher solos profundos e bem drenados, alm de fazer o plantio alto. Pulverizaes com fungicidas especficos, quando da abertura das primeiras flores. Repetir quando os frutinhos tiverem 2 a 3 centmetros de comprimento. Pulverizao geral da planta por ocasio da florada ou quando se verificar uma pulverulncia cinza. Pulverizaes com fungicidas especficos, quando da abertura das primeiras flores. Repetir quando os frutinhos tiverem 2 a 3 centmetros de comprimento.

Antracnose

Cercosporiose

Gomose

Razes, colo e tronco

Murcha-de-verticilium Folhas e ramos

Odio

Folhas e flores Folhas, frutos e eventualmente ramos

Verrugose

Para obter informaes sobre o controle das pragas e doenas do abacateiro, consulte o extensionista da EMATERMG.

11 - Rendimento e Colheita A produo comercial considerada aps o 4o ano de plantio para mudas enxertadas. Para um bom desenvolvimento das plantas, os frutos que surgirem do 2o ao 3o ano devem ser eliminados. O rendimento varivel e depende de cada cultivar. O nmero de frutos por rvore adulta varia de 200 a 800 em pomares bem tratados. A poca de colheita se estende, praticamente, durante o ano todo, em vista do elevado nmero de cultivares plantados com diferentes pocas de safra, o que permite a obteno de frutos em quase todos os meses. No se deve deixar os frutos amadurecerem na planta, pois isso poder favorecer a queda, causando danos, e dificultar o manuseio e transporte, tornando-os imprprios para a comercializao. A colheita do abacate feita manualmente, devendo-se ter os seguintes cuidados: corte do pednculo deixando uma poro de 0,8 a 1,0 cm; no formar camadas de frutos, ou seja, no colocar frutos sobre frutos em vrias camadas; uso de escadas; uso de sacolas de colheita; uso de varas de colheitas.

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12 - Comercializao O abacate classificado para ser comercializado. A classificao oficial no feita, mas os produtores adotam a seguinte: Por tipos Tipo extra Tipo especial Tipo primeira Tipo extra Tipo especial Tipo primeira Frutos por caixa 18 a 35 40 a 60 65 a 80 Nmero de frutos na boca da caixa 8 a 12 13 a 16 17 a 20

O perodo de grande oferta do produto nas CEASAs de maro a maio e de oferta fraca ou ausncia e escassez de novembro e dezembro. A CEASABH comercializa 74,3% da quantidade do abacate comercializado nas CEASAs estabelecidas em Minas Gerais.

13 - Bibliografia

CAMPOS, J. S. Abacaticultura Paulista. Campinas, Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral, 1984. 92 p. ( Boletim Tcnico, 181) DONADIO, L. C. Abacate para exportao: aspectos tcnicos da produo. Ministrio da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrria, Secretaria de Desenvolvimento Rural, Programa de Apoio Produo e Exportao de Frutas, Hortalias, Flores e Plantas Ornamentais Braslia: EMBRAPA SPI, 1995 53 p. ( Srie Publicaes Tcnicas FRUPEX; 2 , 2a ed. rev. ampl.). GAYET, J. P... ( et al. ). Abacate para exportao: procedimentos de colheita e ps-colheita. Ministrio da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrria, Secretaria de Desenvolvimento Rural, Programa de Apoio Produo e Exportao de Frutas, Hortalias, Flores e Plantas Ornamentais Braslia: EMBRAPA SPI, 1995. 373 p. ( Srie Publicaes Tcnicas FRUPEX; 15). KOLLER, O. C. Abacaticultura.. 2. Ed. Porto Alegre: Ed. da Universidade/ UFRGS, 1992. 138 p.

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TEIXEIRA, G. C... Abacate: cultura, matria-prima, processamento e aspectos econmicos. 2a ed. Ver. e ampl. Campinas, ITAL, 1991. 250 p.

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