UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA UNAN LEON

A la libertad por la universidad!

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA SEMESTRE DE ESTUDIOS GENERALES

AO LECTIVO: 2012 SEMESTRE: I

Organizacin de la vida.

Componente: Biologa General. Profesora: Lcda. Miriam Corrales. Elaborado: Br. Karen Anielka Briones Moreno. Br. Francisco Javier Bucardo Rodrguez. Br. Juan Daniel Cabrera Ruiz. Br. Francisco Jos Caldern Martnez. Br. Ilce Mara Fernanda Caldern Mora. Br. Linda Migdalia Castillo Gurdin. Br. Becky Carola Campbell Tefilo. N 04 N 07 N 11 N 13 N 14 N 31 N 51

Len; 27 de marzo de 2012

Organizacin de la vida.
Los organismos estn compuestos de clulas: Los organismos estn compuestos por unidades denominadas clulas, estas se forman mediante la divisin de clulas previamente existentes. Algunas de las formas mas sencillas de la vida son organismos unicelulares, esto significa estn compuestos por una sola clula. En cambio existen otros organismos complejos multicelulares, los procesos vitales dependen de la coordinacin de las funciones de las clulas, que pueden organizarse para formar rganos, tejidos y sistemas. La clula esta formada por una membrana plasmtica. DNA y organelos. Fundamentalmente hay dos tipos de clulas procariontes y eucariontes. Las clulas eucariontes tienen ncleo con acido desoxirribonucleico mientras que las procariontes no tienen ncleo ni otros organelos con membrana. Los organismos crecen y se reproducen: El crecimiento biolgico supone un aumento del tamao de las clulas individuales de un organismo. Muchos animales tienen un periodo de crecimiento definido que termina cuando alcanza el tamao caracterstico del adulto, el crecimiento puede ser uniforme o ser mayor en unas que en otras partes. El desarrollo incluye todos los cambios que tienen lugar durante la vida de un organismo. Cada ser humano inicia su vida como un ovulo fecundado que crece y se desarrolla. Los organismos regulan sus procesos metablicos: Todos los organismos tienen lugar para reacciones qumicas y transformaciones de energa que son esenciales para la nutricin, el crecimiento, la preparacin celular y la conversin de la energa en formas aptas para su utilizacin. La suma de todas las actividades qumicas del organismo en su metabolismo. Los procesos metablicos deben estar regulados para mantener la homeostasis, esta es un sistema de control autorregulado notablemente sensible y eficaz, la regularizacin de la glucosa es un ejemplo de este. Los organismos responden a estmulos: Los estmulos que provocan una respuesta en la mayora de los organismos son los cambios en el calor, intensidad o direccin de la luz, cambio en la temperatura presin o en el sonido y cambios en la composicin qumica del suelo, aire o agua circundante. Los organismos se reproducen: Los organismos simples como las amebas se perpetan a si mismas mediante reproduccin asexual, estas cuando alcanzan un cierto tamao, se reproducen dividindose a la mitad.

Reproduccin asexual: Un individuo origina dos o ms descendientes que son similares al progenitor. Se muestra como disfflugias, se divide para formar dos amebas. Reproduccin sexual: Normalmente, dos progenitores contribuyen con un gameto cada uno. Los gametos se fusionan para producir la descendencia que tiene una mezcla de las caractersticas de ambos progenitores.

Las poblaciones evolucionan y se adaptan a su ambiente: Las adaptaciones son caractersticas hereditarias que potencian la capacidad de un organismo para sobrevivir en un ambiente particular.

Niveles de organizacin en biologa o niveles de organizacin de la vida y de la materia, son apenas unos de los nombres que se le otorgan a las diferentes formas como estn organizada y estructurada la vida en el planeta tierra. Al observar y analizar organismos vivos se puede distinguir la complejidad de la estructura de la materia, que son los denominados niveles de organizacin, los cuales a su vez proporcionan propiedades a la materia viva. Existen diferentes formas de organizar los niveles, sin embargo para efectos de este blog se empleara la siguiente escala: tomo: La menor partcula indivisible de la materia que posee una existencia independiente y mantener las propiedades del elemento Molculas: tomos, y partculas subatmicas: los niveles funcionales fundamentales de la bioqumica. Clula: Unidad estructural de los seres vivos capaz de funcionar independientemente. Tisular: Un grupo de clulas que realizan una determinada funcin. Orgnulo: Grupo de clulas o tejidos que realizan una determinada funcin.

Sistmica: Grupo de clulas, tejidos y rganos que estn organizados para realizar una determinada funcin. Individuo: Una o ms clulas unicelulares o multicelulares caracterizadas por un nico tipo de informacin codificada en su ADN. Poblacin: Grupos de individuos similares que tienden a aparearse entre s en un rea geogrfica limitada. Comunidad: Es la relacin entre grupos de diferentes especies. Ecosistema: La relacin entre un grupo de organismos entre s y su medio ambiente.

Biomas: Conjunto de ecosistemas que se caracterizan por una composicin de especies y un espectro de tipos biolgicos de plantas con un funcionamiento y un ajuste al clima y al suelo caractersticos. Biosfera: La suma de todos los seres vivos tomados en conjunto con su medio ambiente. La Escala se interpreta de la siguiente manera: Los tomos se organizan para formar molculas, estas para formar clulas, las clulas para formar tejidos y estos para formar rganos, los rganos forman aparatos y la organizacin en conjunto de estos forman el ser vivo o individuo quienes a su vez agrupados en especies forman poblaciones, diferentes poblaciones de individuos constituyen las comunidades y las comunidades organizadas forman los ecosistemas, grandes ecosistemas integrados se conocen como biomas y el conjunto de biomas terrestres y acuticos reciben el nombre de biosfera .

Fundamentos qumicos de la vida.

Los fundamentos qumicos de la vida: El Carbono, el Nitrgeno, el Oxigeno y el Nitrgeno (C, H, O, N) son elementos mas abundantes en los seres vivos. Los animales y las plantas de la selva tropical, as como una gran cantidad de microorganismos e insectos, comparten caractersticas fundamentales en su composicin qumica y en sus procesos metablicos bsicos. Ests semejanzas constituyen solidas pruebas del surgimiento de todos los organismos a partir de un ancestro comn. Los principios qumicos y fsicos bsicos que rigen a los organismos que no son exclusivos de los seres vivos pues se aplican a los sistemas inertes.

Elementos qumicos:
Elementos qumicos. Los elementos son sustancias que no pueden descomponerse en otros ms sencillos, mediantes reacciones qumicas ordinarias. Solo cuatro elementos (Carbono, Hidrgeno, Oxigeno y Nitrgeno) constituyen mas del 96% de la masa de la mayora de los organismos. Oxigeno: Necesario para la respiracin celular; presente en la mayora de los compuestos orgnicos; componente del agua. Carbono: Forma el esqueleto de las molculas orgnicas; cada tomo de carbono puede formar cuatro enlaces con otros tomos. Hidrgeno: Componente del agua, participa en transformaciones de energas. Calcio: Componente estructural de los huesos y dientes, es importante en la contraccin muscular, conduccin de impulsos nerviosos y la congelacin sangunea.

Fsforo:
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Componente estructural de los huesos. Componentes de las membranas. Potasio: Principal en el lquido intersticial de los animales, importante en la actividad de los nervios controla la apertura de los estomas en las plantas. Azufre: Componente de la mayora de las protenas. Sodio: Importante para la fotosntesis en las plantas. Magnesio: Necesario en la sangre y otros tejidos de los animales; componente en la clorofila de las plantas. Cloro: Importante en el equilibrio hdrico; esencial para la fotosntesis. Hierro: Componente de la hemoglobina en los animales; activa determinadas enzimas.

Enlaces qumicos:
Enlaces qumicos: Los tomos pueden mantenerse unidos por fuerzas de atraccin denominadas enlaces qumicos. Cada enlace equivale a una determinada cantidad de energa qumica. La energa de enlace es aquella que se necesita para romper un enlace qumico. Los electrones de valencia determinan cuantos enlaces pueden formar un tomo. Los dos tipos principales de enlaces qumicos son los enlaces covalentes y los inicos. En los enlaces covalentes se comparten electrones: Los enlaces covalentes suponen compartir electrones entre tomos de tal manera que cada tomo queda con su capa de valencia completa. Un ejemplo sencillo de este tipo de enlace es el que une a dos tomos de hidrogeno en una molcula de hidrgeno gaseoso, H2. Cada tomo de hidrogeno tiene 1 electrn, pero son necesarios 2 electrones para completar su capa de valencia. Los tomos de hidrgeno tienen capacidades iguales para atraer
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electrones, de modo que no se donan electrones entre s. En vez de eso, cada tomo comparte su nico electrn, de manera que los dos electrones son atrados simultneamente por los dos protones de los ncleos de hidrgeno. Los dos electrones orbitan alrededor de ambos ncleos atmicos, y por tanto, forman el enlace covalente que une a los dos. De forma similar, tambin pueden unirse tomos diferentes enlaces covalentes para formar molculas; el resultado es un compuesto covalente. Una forma sencilla de representar a los electrones en la capa de valencia de un tomo es usar puntos alrededor del smbolo qumico del elemento. Esta representacin se denomina estructura de Lewis del tomo, en honor al qumico americano G. N. Lewis quien desarroll este tipo de notacin. En una molcula de agua, se unen covalentemente dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxigeno. H + H + O = H:O:H El oxgeno tiene seis electrones de valencia; al compartir electrones con dos tomos de hidrgeno, completa su capa de valencia de 8. Al mismo tiempo, cada tomo de hidrgeno completa se capa de valencia de 2 electrones (obsrvese que en la formula estructura H-OH, cada par de electrones compartidos constituye un enlace covalente, representado por una lnea continua. Es comn que los electrones no compartidos se omitan en las formulas estructurales). El tomo de carbono posee 4 electrones en su capa de valencia, los cuales estn disponibles para formar enlaces covalentes: C La molcula del compuesto covalente metano, CH4, se forma cuando un atomo de carbono y cuatro de hidrgeno comparten electrones. H H:C:H H Estructura de Lewis H HCH H Formula estructural

El tomo de nitrgeno posee cinco electrones en la capa de valencia. Recurdese que cada orbital puede contener un mximo de dos electrones. Por lo general, dos electrones ocupan un orbital, dejando tres disponibles para compartir con otros tomos. N Cuando un tomo de nitrgeno comparte electrones con tres tomos de hidrgeno, se forma el compuesto covalente amoniaco (NH3):

H:N:H H Estructura de Lewis

HNH H Frmula estructural

Cuando dos tomos comparten un par de electrones, en enlaces covalentes se denominan enlace covalente sencillo. Dos tomos de hidrgeno comparten un nico par de electrones. Dos tomos de oxgeno pueden adquirir estabilidad formando enlaces covalentes entre s. Cada tomo de oxgeno tiene seis electrones en su capa externa. Para estabilizarse, lo dos tomos comparten dos pares de electrones formando oxgeno molecular. El enlace covalente se denomina enlace covalente doble cuando dos pares de electrones se comparten de este modo, lo que se representa con dos lneas continuas paralelas. De forma similar, se forma un enlace covalente triple (que se representa por tres lneas continuas paralelas) cuando dos tomos comparten tres pares de electrones. A continuacin se resume el nmero de enlaces covalentes formados normalmente por los tomos en molculas de importancia biolgica: tomo Hidrgeno Oxgeno Carbono Nitrgeno Fsforo Azufre Smbolo H O C N P S Enlaces covalentes 1 2 4 3 5 2

La funcin de una molcula est relacionada con su forma. Adems de estar compuesta de tomos con determinadas propiedades, cada tipo de molcula tiene un tamao caracterstico y una forma global general. Aunque la forma de una molcula puede cambiar, las funciones de las molculas en clulas vivas dependen en gran parte de su forma geomtrica. Una molcula de dos tomos tiene forma lineal, mientras que las molculas compuestas de ms de dos tomos pueden tener formas ms complejas. La forma geomtrica de una molcula proporciona la distancia ptima entre los tomos para contrarrestar la repulsin de los pares de electrones. Cuando un tomo forma enlaces covalentes con otro tomo, los orbitales de la capa de valencia pueden sufrir un reordenamiento en un proceso conocido como hibridacin de orbitales, afectando, de este modo, la forma de la molcula resultante. Por ejemplo, cuando se convivan cuatro tomos de hidrogeno con un tomo de carbono para formar una molcula de metano (CH4), los orbitales hibridados de la capa de valencia del carbono forman una estructura geomtrica conocida como tetraedro, con un atomo de hidrogeno en cada una de las cuatro esquinas.
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Los enlaces covalentes pueden ser polares o no polares: Los tomos de diferentes elementos varan en cuanto su afinidad por los electrones. La electronegatividad es una medida de la atraccin de un tomo para compartir electrones en enlaces qumicos. tomos muy electronegatividad como Oxgeno, Nitrgeno, Flor y Cloro se denominan a veces vidos de electrones. Cuando los tomos unidos covalentemente tienen electronegatividades similares comparten por igual los electrones y el enlace covalente se describe como no polar. El enlace covalente de la molcula de hidrgeno es no polar, al igual que lo son los enlaces del oxigeno molecular y del metano. En un enlace covalente entre dos elementos distintos como oxigeno e hidrgeno puede que la electronegatividad de los tomos sea diferente. Si es as, los electrones son llevados ms cerca del ncleo atmico del elemento con la afinidad electrnica mayor (en este caso el oxgeno). Un enlace covalente entre tomos de electronegatividad diferente se denomina enlace covalente polar. Este enlace tiene dos extremos (o polos) distintos, uno de ellos con carga parcial positiva y el otro con carga parcial negativa. Los enlaces covalentes difieren en su grado de polaridad; oscilan de aquellos en que los electrones se comparten de manera exactamente equitativa (como en la molcula de hidrogeno no polar) a aquellos en los que los electrones estn ms cerca de un tomo que de otro (como en el agua). El oxigeno es bastante electronegativo forma enlaces covalentes polares con carbono, hidrogeno y muchos otros tomos. El nitrgeno es tambin muy electronegativo aunque menos que el oxigeno. Una molcula con uno o ms enlaces covalentes polares pueden ser polar aunque sea elctricamente neutra en su conjunto. La razn para esto es que una molcula polar tiene carga parcial positiva en un extremo y carga parcial negativa en el otro. Un ejemplo de lo anterior es el AGUA. Los enlaces polares entre tomos de hidrogeno y el de oxigeno estn dispuesto en forma de V y no en lnea recta. El extremo en el que se encuentra el oxigeno constituye el polo negativo de la molcula y el extremo con los dos hidrgenos es el polo positivo. Los enlaces no covalentes o fuerzas dbiles pueden romperse y formarse con mucha facilidad, entre ellos, los ms importantes son los enlaces inicos y los puentes de hidrgeno. Enlaces inicos: Una partcula se denomina ion cuando tiene una o mas unidades de carga elctrica, y para que un tomo se convierta en ion debe donar 1 o mas electrones. Los tomos con 1-3 electrones en su capa de valencia tienden a donar electrones a otros tomos, adquiriendo carga positiva debido a que su ncleo contiene mas protones que electrones orbitando. A estos iones se les denomina cationes
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Los tomos con 5-7 electrones de valencia tienden a aceptar electrones de otros tomos y se convierten en aniones cargados negativamente. Las diferencias entre iones y tomos neutros es muy grande, aunque el gas cloro es toxico para los seres vivos, los iones de cloruro son esenciales para la vida Un grupo de tomos unidos covalentemente puede transformarse en un ion, a esto se le llama ion poli atmico, que a diferencia de los iones atmicos puede donar o aceptar protones as como electrones Un enlace inico se forma como consecuencia de la atraccin entre la carga positiva de un catin y la carga negativa de un anin. Un compuesto inico es una sustancia compuesta de aniones y catin unidos mediante sus cargas opuestas. Un buen ejemplo de como funcionan estos enlaces es la sal de mesa comn o Cloruro de Sodio (NaCl): Un tomo de sodio, dona un nico electrn de valencia a un tomo de cloro, tomo muy electronegativo que completa as, su capa de valencia. El electrn se ha transferido por completo del tomo de sodio al tomo de cloro; entonces el sodio se convierte en un catin de carga positiva (Na+) y el cloro en un anin de carga negativa (Cl), estos iones se atraen entre si como resultado de sus cargas opuestas, mantenindose unidas por el enlace inico. En ausencia de agua, estos enlaces tienden a ser muy fuertes, sin embargo, cuando se ponen en agua tienden a disolverse En H20 NaCl Sal Na+ ion sodio + Clion cloro

Puentes de hidrgenos: Otro tipo de enlaces son los puentes de hidrgenos. Cuando este elemento se combina con oxigeno u otro tomo relativamente electronegativo como el nitrgeno, adquiere una carga parcial positiva debido a que el electrn esta mas tiempo cerca del tomo electronegativo. Los enlaces de hidrogeno tienden a formarse entre un tomo con carga parcial negativa y otro de hidrgeno que est unido covalentemente a oxgeno o nitrgeno. Los tomos que participan pueden estar en dos regiones de la misma molcula grande o en dos molculas diferentes. Por ejemplo las molculas de agua, interaccionan ampliamente entre si a travs de la formacin de enlaces qumicos. Los puentes de hidrogeno se rompen y forman con facilidad, cuando son individuales son relativamente dbiles, pero cuando son colectivos son fuertes, tienen longitud y orientacin especifica, algo muy importante para determinar la estructura tridimensional de molculas grandes como el ADN o las protenas
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Interacciones de Van Der Waals: Estas se dan cuando molculas no polares neutras pueden desarrollar de forma temporal regiones con carga dbil negativa o positiva, dependiendo si tienen un dbil exceso de electrones o un leve dficit de los mismos. Estas interacciones se dan en distancias cortas y son poco especficas, adems, en pequeas cantidades son interacciones dbiles, en cantidades mayores, son ms importantes.

Molculas Biolgicas Inorgnicas:

Molculas Biolgicas:

Orgnicas

Los principales compuestos orgnicos de las clulas son: carbohidratos, protenas, lpidos, cidos nucledos y esteroides. Algunos se necesitan para la integridad estructural de las clulas, otros para suministrar energa, y otros regulan el metabolismo. Los carbohidratos: Los carbohidratos y los lpidos son las principales fuentes de energa qumica en casi todas las formas de la vida. Son compuestos que contienen solamente Carbono, Hidrgeno y Oxgeno (CHO). Ejemplo: Los azucares, los almidones y las celulosas son algunos de los carbohidratos ms sencillo de importancia biolgica, son las hexosas azucares sencillos (monosacridos) de formula C5H12O6. La glucosa o dux tosa y la fructosa son hexosas que difieren en la disposicin especial de sus tomos en las molculas, C, H, O etc... HO2C4 Los tomos de carbono pueden unirse entre s y con otros para formar compuestos con variedad casi infinita. Pueden estructurarse en cadenas largas (cidos grasos), cadenas ramificadas (cidos aminadas), anillos en purina y piridinas y sistemas complejos de cuatros anillos como en la molcula de esteroles esteroides. La molcula de glucosa y otros azures en solucin son cadenas rectas, sino que existen como anillos aplanados en forma de bote o silla, la glucosa en solucin tiene tpicamente un anillo de cinco carbonos y oxgenos unidos al carbono. La glucosa es la nica hexosa que se encuentra en cantidades apreciado de oxgeno, los dems carbohidratos que ingerimos son transformados en glucosa. La glucosa es un componente indispensable de la sangre un aumento prolongado de esta en la sangre (diabetes, alteraciones metablicas y graves daos a ciertos tejidos como el ojo y el rin).

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Una concentracin reducida origina irritabilidad de ciertas clulas cerebrales de manera que pueden responder a estmulos muy ligeros, convulsiones, perdida del conocimiento y muerte, ya que las clulas cerebrales necesitan glucosa para su metabolismo. Sacarosa: Combinacin de una molcula de glucosa y una de fructosa. Maltosa o azcar de malta: Est formado por dos molculas de glucosa; lactosa o azcar de leche unida a otra de galactosa es igual a variedad de azcar simple. Fructosa es la ms dulce de los azucares y la lactosa es la menos dulce. Las molculas ms complejas de carbohidratos son almidones y celulosa, que constan de muchos azucares simples unidos, bien en una sola cadena de almidona o en cadenas ramificadas (omilapectina). Pu C6H10O6, donde x designa este nmero. Los almidones que varan en cuanto nmero y tipo de molcula que las constituyen son componentes comunes de las clulas vegetales y animales, el almidn animal, llamado glucgeno, difiere del vegetal por ser muy ramificado y ms soluble en aguas. En el hombre y otros animales superiores se almacena glucgena en el hgado y musculo. La glucosa es metabolizada hasta bixido de carbono y agua, con emisin de energa. C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2 + Energa

Algunos carbohidratos se combinan con protenas, glucosa lpidos, glucsidos y sirven como componente estructurados de las clulas y de sus paredes. Ribosa y dexosirribosa son pentosa de gran importancia. CH2OH H O H
OHOH

HO

OH

H OH Glucosa contiene tomo de 5 carbonar y 1 tomo de oxigeno.

Lpidos (Grasas):

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Las grasas verdaderas estn formadas tambin por carbono, nitrgeno y oxigeno pero tienen menor oxigeno que los carbohidratos (cebo de res o el tocino) (aceite de oliva y de hgado de bacalao) triaulgliceros contiene glicerina. Todos los cidos grasos de la naturaleza tienen nmero par de tomos de carbono. Los cidos grasos con uno o ms enlaces dobles, son llamados no saturados y son generalmente lquidos mientras las grasas saturadas como la triesterina son slidas. Las grasas son importantes como combustible y compuesto estructurales de las clulas especialmente de las membranas celulares. El glucgeno o el almidn s transforman rpidamente en energa. Por qu se dice que los azucares engordan? Se transforma por el organismo y almacenados en forma que equivale al hecho bien conocido que los almidones y azucares engordan. Las membranas protoplasmticas que rodean las clulas, as como la membrana nuclear contienen substancias grasas, abundantes tambin en la vaina de mielina que rodea las fibras nerviosas. Los animales almacenan grasas como glbulos en las clulas de tejidos adiposos. Las mujeres tienden a poseer una capa ms gruesa de tejido adiposo que los hombres y as son ms tolerantes del frio. Las ballenas no tienen pelaje pero poseen una capa de grasa para adaptarse. La grasa subcutnea del hombre mantiene firme la piel adems de disminuir la perdida de calor corporal. Los fosfolipidos son importantes compuestos de la membrana de la clula vegetal y animal en general y de la clula nerviosa en particular. Los carotenos: es una molcula con un anillo de 6 carbonos en cada extremo de una cadena larga de tomos largos cuando se corta por la mitad la molcula de caroteno da una molcula de vitaminas A esto es en las plantas que contienen carotinoides (pigmento rojo y amarillo). Esteroides: Son de importancia biolgica son la vitamina D, las hormonas sexuales masculinas y femeninas, las hormonas de la corteza suprarrenal las sales biliares y el colesterol (componentes de los tejidos nerviosos).

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En resumen, los componentes qumicos del cuerpo humano incluye agua, sales inorgnicas, sustancias orgnicas, cidos nucledos, protenas, carbohidratos, grasas y as como muchos otros. Carbohidratos y grasas solo desempean un pequeo papel en la estructura celular; pero tienen importancia como combustibles. Los carbohidratos son combustibles fcilmente disponibles; las grasas son reservas de energa almacenadas en formas ms permanentes. Los cidos nucleicos desempean un papel primario para almacenar y transmitir informacin. Las protenas son constituyentes estructurales y funcionales de las clulas pero pueden servir de combustible una vez desanimados. El cuerpo puede convertir hasta cierto punto cada una de estas sustancias en otras. El contenido de la clula incluye un sistema complejo de muchos compartimientos. Varias de las propiedades de la clula: Contraccin muscular, movimiento ameboide etc. incluye cambios en el estado biofsico de este sistema complejo. Protenas Las protenas son biomolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. Por sus propiedades fsico-qumicas, las protenas se pueden clasificar en protenas simples (holoproteidos), que por hidrlisis dan solo aminocidos o sus derivados; protenas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrlisis dan aminocidos acompaados de sustancias diversas, y protenas derivadas, sustancias formadas por desnaturalizacin y desdoblamiento de las anteriores. Las protenas son indispensables para la vida, sobre todo por su funcin plstica (constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda clula), pero tambin por su funcin bioreguladora (forma parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son protenas). Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son las biomolculas ms verstiles y ms diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: Estructural. Esta es la funcin ms importante de una protena (Ej: colgeno), Inmunolgica (anticuerpos), Enzimtica (Ej: sacarasa y pepsina), Contrctil (actina y miosina). Homeosttica: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actan como un tampn qumico),
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Transduccin de seales (Ej: rodopsina) Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibringeno) Las protenas estn formadas por aminocidos los cuales a su vez estn formados por enlaces peptdicos para formar esfingocinas. Las protenas de todos los seres vivos estn determinadas mayoritariamente por su gentica (con excepcin de algunos pptidos antimicrobianos de sntesis no ribosomal), es decir, la informacin gentica determina en gran medida qu protenas tiene una clula, un tejido y un organismo. Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a seales o factores externos. El conjunto de las protenas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma. Los prtidos o protenas son biopolmeros, estn formadas por gran nmero de unidades estructurales simples repetitivas (monmeros). Debido a su gran tamao, cuando estas molculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con caractersticas que las diferencian de las disoluciones de molculas ms pequeas. Por hidrlisis, las molculas de protena se dividen en numerosos compuestos relativamente simples, de masa molecular pequea, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolcula. Estas unidades son los aminocidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y que se unen entre s mediante enlaces peptdicos. Cientos y miles de estos aminocidos pueden participar en la formacin de la gran molcula polimrica de una protena. Todas las protenas tienen carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, y casi todas poseen tambin azufre. Si bien hay ligeras variaciones en diferentes protenas, el contenido de nitrgeno representa, por trmino medio, 16% de la masa total de la molcula; es decir, cada 6,25 g de protena contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de protena existente en una muestra a partir de la medicin de N de la misma.La sntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las clulas segn las directrices de la informacin suministrada por los genes.Las protenas son largas cadenas de aminocidos unidas por enlaces peptdicos entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminocido adyacentes. La secuencia de aminocidos en una protena est codificada en su gen (una porcin de ADN) mediante el cdigo gentico. Aunque este cdigo gentico especifica los 20 aminocidos "estndar" ms la selenocistena y en ciertos Archaea la pirrolisina, los residuos en una protena sufren a veces modificaciones qumicas en la modificacin postraduccional: antes de que la protena sea funcional en la clula, o como parte de mecanismos de control. Las protenas tambin pueden trabajar

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juntas para cumplir una funcin particular, a menudo asocindose para formar complejos proteicos estables. Estructura Es la manera como se organiza una protena para adquirir cierta forma. Presentan una disposicin caracterstica en condiciones fisiolgicas, pero si se cambian estas condiciones como temperatura, pH, etc. pierde la conformacin y su funcin, proceso denominado desnaturalizacin. La funcin depende de la conformacin y sta viene determinada por la secuencia de aminocidos. Para el estudio de la estructura es frecuente considerar una divisin en cuatro niveles de organizacin, aunque el cuarto no siempre est presente. Conformaciones o niveles estructurales de la disposicin tridimensional: Estructura primaria. Estructura secundaria. Estructura terciaria. Estructura cuaternaria. Propiedades de las protenas Solubilidad: Se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y dbiles estn presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH, se pierde la solubilidad. Capacidad electroltica: Se determina a travs de la electroforesis, tcnica analtica en la cual si las protenas se trasladan al polo positivo es porque su molcula tiene carga negativa y viceversa. Especificidad: Cada protena tiene una funcin especfica que est determinada por su estructura primaria. Amortiguador de pH (conocido como efecto tampn): Actan como amortiguadores de pH debido a su carcter anftero, es decir, pueden comportarse como cidos (donando electrones) o como bases (aceptando electrones). Clasificacin Segn su forma Fibrosas: presentan cadenas polipeptdicas largas y una estructura secundaria atpica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos ejemplos de stas son queratina, colgeno y fibrina
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Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esfrica apretada o compacta dejando grupos hidrfobos hacia adentro de la protena y grupos hidrfilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. La mayora de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y protenas de transporte, son ejemplos de protenas globulares. Mixtas: posee una parte fibrilar (comnmente en el centro de la protena) y otra parte globular (en los extremos). Segn su composicin qumica a) Escleroprotenas: Son esencialmente insolubles, fibrosas, con un grado de cristalinidad relativamente alto. Son resistentes a la accin de muchas enzimas y desempean funciones estructurales en el reino animal. Los colgenos constituyen el principal agente de unin en el hueso, el cartlago y el tejido conectivo. Otros ejemplos son la queratina, la fibrona y la sericina. b) Esferoprotenas: Contienen molculas de forma ms o menos esfrica. Se subdividen en cinco clases segn su solubilidad: I.-Albminas: Solubles en agua y soluciones salinas diluidas. Ejemplos: la ovoalbmina y la lactalbmina. II.-Globulinas: Insolubles en agua pero solubles en soluciones salinas. Ejemplos: miosina, inmunoglobulinas, lactoglobulinas, glicinina y araquina. III.- Glutelinas: Insolubles en agua o soluciones salinas, pero solubles en medios cidos o bsicos. Ejemplos: oricenina y las glutelinas del trigo. IV.- Prolaminas: Solubles en etanol al 50%-80%. Ejemplos: gliadina del trigo y zena del maz. V.- Histonas son solubles en medios cidos.

cido nucleico: Los cidos nucleicos son macromolculas, polmeros formados por la repeticin de monmeros llamados nucletidos, unidos mediante enlaces fosfodister. Se forman, as, largas cadenas o polinucletidos, lo que hace que algunas de estas molculas lleguen a alcanzar tamaos gigantes (de millones de nucletidos de largo). El descubrimiento de los cidos nucleicos se debe a Friedrich Miescher, quien en el ao 1869 aisl de los ncleos de las clulas una sustancia cida a la que llam nuclena, nombre
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que posteriormente se cambi a cido nucleico. Posteriormente, en 1953, James Watson y Francis Crick descubrieron la estructura del ADN, empleando la tcnica de difraccin de rayos X. Existen dos tipos de cidos nucleicos: ADN (cido desoxirribonucleico) y ARN (cido ribonucleico), que se diferencian: Por el glcido (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN; Por las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN; En los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria, aunque puede presentarse en forma extendida, como el ARNm, o en forma plegada, como el ARNt y el ARNr. En la masa molecular: la del ADN es generalmente mayor que la del ARN. Nuclesidos y nucletidos Las unidades que forman los cidos nucleicos son los nucletidos. Cada nucletido es una molcula compuesta por la unin de tres unidades: un monosacrido de cinco carbonos (una pentosa, ribosa en el ARN y desoxirribosa en el ADN), una base nitrogenada purnica (adenina, guanina) o pirimidnica (citosina, timina o uracilo) y uno o varios grupos fosfato (cido fosfrico). Tanto la base nitrogenada como los grupos fosfato estn unidos a la pentosa. La unin formada por la pentosa y la base nitrogenada se denomina nuclesido. Cuando lleva unido una unidad de fosfato al carbono 5' de la ribosa o desoxirribosa y dicho fosfato sirve de enlace entre nucletidos, unindose al carbono 3' del siguiente nucletido; se denomina nucletido-monofosfato (como el AMP) cuando hay un solo grupo fosfato, nucletido-difosfato (como el ADP) si lleva dos y nucletido-trifosfato (como el ATP) si lleva tres. Los cidos nucleicos son grandes molculas formadas por la repeticin de un monmero llamado nucletido, lo cidos nucleicos almacenan la informacin gentica de los organismos vivos y son las responsables de la transmisin hereditaria Las bases nitrogenadas conocidas son: Adenina, presente en ADN y ARN Guanina, presente en ADN y ARN Citosina, presente en ADN y ARN Timina, presente exclusivamente en el ADN
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Uracilo, presente exclusivamente en el ARN Caractersticas del ADN El ADN es bicatenario, est constituido por dos cadenas polinucleotdicas unidas entre s en toda su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del ncleo de las clulas eucariticas) o en forma circular (ADN de las clulas procariticas, as como de las mitocondrias y cloroplastos eucariticos). La molcula de ADN porta la informacin necesaria para el desarrollo de las caractersticas biolgicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las clulas realicen sus funciones. Dependiendo de la composicin del ADN (refirindose a composicin como la secuencia particular de bases), puede desnaturalizarse o romperse los puentes de hidrgenos entre bases pasando a ADN de cadena simple o ADNsc abreviadamente. Excepcionalmente, el ADN de algunos virus es monocatenario, Estructuras ADN -Primaria: Una cadena de desoxirribonucletidos (monocatenario) es decir, est formado por un solo poli nucletido, sin cadena complementaria. No es funcional, aunque algunos virus la presentan. -Secundaria: Doble hlice, estructura bicatenaria, dos cadenas de nucletidos complementarias, anti paralelas, unidas entre s por medio de las bases nitrogenadas por medio de puentes de hidrgeno. Est enrollada helicoidalmente en torno a un eje imaginario. Hay tres tipos: -Doble hlice A con giro dextrgiro pero las vueltas se encuentran en un plano inclinado. (ADN no codificante) -Doble hlice B Giro dextrgiro, vueltas perpendiculares (ADN funcional) -Doble hlice Z Giro levgiro, vueltas perpendiculares (No funcional) se encuentra presente en los parvovirus. Caractersticas del ARN El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucletidos constituyentes es ribosa en lugar de desoxirribosa, y en que, en lugar de las cuatro bases A, G, C, T, aparece A, G, C, U (es decir, uracilo en lugar de timina). Las cadenas de ARN son ms cortas que las de ADN, aunque dicha caracterstica es debido a consideraciones de carcter biolgico, ya que no existe limitacin qumica para formar cadenas de ARN tan largas como de ADN, al ser el enlace fosfodister qumicamente idntico. El ARN est constituido casi siempre por una nica cadena (es mono catenario), aunque en ciertas situaciones, como en los ARNt y ARNr puede formar estructuras plegadas complejas.

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Mientras que el ADN contiene la informacin, el ARN expresa dicha informacin, pasando de una secuencia lineal de nucletidos, a una secuencia lineal de aminocidos en una protena. Para expresar dicha informacin, se necesitan varias etapas y, en consecuencia existen varios tipos de ARN: El ARN mensajero se sintetiza en el ncleo de la clula, y su secuencia de bases es complementaria de un fragmento de una de las cadenas de ADN. Acta como intermediario en el traslado de la informacin gentica desde el ncleo hasta el citoplasma. Poco despus de su sntesis sale del ncleo a travs de los poros nucleares asocindose a los ribosomas donde acta como matriz o molde que ordena los aminocidos en la cadena proteica. Su vida es muy corta: una vez cumplida su misin, se destruye. El ARN de transferencia existe en forma de molculas relativamente pequeas. La nica hebra de la que consta la molcula puede llegar a presentar zonas de estructura secundaria gracias a los enlaces por puente de hidrgeno que se forman entre bases complementarias, lo que da lugar a que se formen una serie de brazos, bucles o asas. Su funcin es la de captar aminocidos en el citoplasma unindose a ellos y transportndolos hasta los ribosomas, colocndolos en el lugar adecuado que indica la secuencia de nucletidos del ARN mensajero para llegar a la sntesis de una cadena poli peptdica determinada y por lo tanto, a la sntesis de una protena El ARN ribosmico es el ms abundante (80 por ciento del total del ARN), se encuentra en los ribosomas y forma parte de ellos, aunque tambin existen protenas ribosmicas. El ARN ribosmico recin sintetizado es empaquetado inmediatamente con protenas ribosmicas, dando lugar a las subunidades del ribosoma.

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Bibliografa:

Eldra Solomon, Linda Berg, Diana W. Martin, "Biology, 8 Edition. Claude A. Ville, Biologa general 7 edicin. http://www.iieh.com/images/stories/Sis_Complejos/siscomp0072r.jpg http://i36.tinypic.com/2dqkl1l.jpg http://biogenica100.blogspot.com/2008/03/fundamentos-comunes-en-labiologa.html http://cuerpoysucomposicionquimica.blogspot.com/

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